Choix d'une variété de tomate pour la cuisine

Type de fruit : Très gros fruits, généralement au-dessus de 500 g, de couleur rose foncé. Les tomates 1884 sont connues pour leur chair dense et charnue, ce qui les rend parfaites pour les sauces et les coulis.
Saveur : Elle est réputée pour son goût riche, légèrement sucré et peu acide, apprécié des amateurs de tomates anciennes.
Type de plant : Croissance indéterminée, ce qui signifie qu’elle continue de pousser et de produire des fruits jusqu’aux premières gelées. Elle demande un tuteurage solide pour supporter le poids des fruits.
Feuillage : Feuillage de type "normal", c'est-à-dire similaire aux tomates classiques.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 90 jours pour arriver à maturité.
Résistance aux maladies : Cette variété n'est pas particulièrement résistante aux maladies modernes. Elle peut être sensible aux maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en cas d'humidité prolongée.
Origine : USA, avec une légende selon laquelle elle aurait été retrouvée en 1884 par James Lyde Williamson sur les berges de l’Ohio après une inondation.
Commentaire : Cette variété, issue d'une découverte fortuite, reste un choix populaire pour les amateurs de tomates anciennes, en raison de son goût et de son histoire unique.

Type de fruit : Tomate charnue, d'un beau jaune virant au rose à l'extrémité, offrant une esthétique colorée et attrayante.
Caractéristiques : La chair est épaisse et marbrée de rose au cœur, ajoutant une dimension visuelle intéressante qui peut séduire les amateurs de tomates anciennes. Sa texture dense en fait un excellent choix pour diverses préparations culinaires.
Saveur : Réputée pour sa douceur caractéristique de tomate jaune, cette variété présente un goût équilibré, parfait pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces. Elle peut être utilisée dans des salades, des sauces ou même dégustée crue.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en tranches dans les salades ou sur des sandwiches. Elle se prête également à des préparations cuites, ajoutant une belle couleur et une saveur douce aux plats.
Origine : Une version jaune de la variété 1884, développée pour offrir une alternative colorée tout en préservant les caractéristiques gustatives appréciées de la variété d'origine.
Précocité : Comme son homologue, cette variété est généralement considérée comme tardive, nécessitant un temps de croissance d'environ 90 jours avant de produire des fruits mûrs.
Sensibilité aux maladies : Bien que cette variété présente une certaine résistance aux maladies courantes des tomates, elle peut toujours être sensible au mildiou, en particulier dans des conditions humides. Une bonne gestion de la culture est donc conseillée.
Commentaire : Cette variété combine la beauté et la douceur, faisant d'elle un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes. Sa couleur attrayante et sa chair délicieuse en font un excellent ajout à tout jardin, apportant une touche visuelle et gustative à divers plats.

Type de fruit : Tomates rouges, de forme et de taille classiques, offrant une apparence familière et attrayante pour les jardiniers.
Caractéristiques : Bien que la production puisse varier d'une année à l'autre, cette variété est généralement reconnue pour sa robustesse et sa capacité à produire des fruits de taille uniforme.
Saveur : Bonne saveur, appréciée pour son goût équilibré qui se prête bien à la consommation fraîche ou à la cuisson, notamment dans des sauces et des plats mijotés.
Utilisation : Idéale pour une variété d'applications culinaires, y compris les salades, les sauces et les conserves, ce qui en fait un choix polyvalent dans le jardin.
Origine : Variété américaine apparue en 1923 au catalogue Buckbee, elle a été développée pour répondre aux besoins des jardiniers amateurs et commerciaux.
Précocité : Considérée comme assez tardive, cette variété nécessite généralement un temps de croissance plus long avant de produire des fruits, environ 80 à 85 jours après la plantation.
Sensibilité aux maladies : Elle peut être sujette à certaines maladies communes aux tomates, comme le mildiou, surtout dans des conditions humides. Une bonne gestion de la culture est donc recommandée pour maximiser la production.
Commentaire : Malgré une production variable, cette variété demeure populaire grâce à sa saveur et sa versatilité en cuisine. Son histoire et son association avec le patrimoine américain en font un choix prisé pour ceux qui cultivent des tomates anciennes.

Couleur : Vert ambre, une couleur unique qui ajoute de la diversité aux variétés de tomates.
Taille du plant : Petit plant d'environ 1,20 m, compact et adapté aux petits jardins.
Sensibilité aux maladies : Légèrement sensible au mildiou, surtout en conditions humides, mais tolérante à certaines autres maladies courantes des tomates.
Feuillage : Feuillage de type standard, similaire à celui des autres variétés de tomates, ce qui facilite son entretien.
Caractéristiques du fruit : Cette variété produit des fruits de taille moyenne, pesant généralement entre 150 et 250 grammes. Leur chair est dense, juteuse, avec un goût doux, équilibré et légèrement sucré. La couleur verte ambrée reste intacte même lorsque les fruits sont mûrs, ce qui est un trait distinctif pour cette variété.
Saveur : Goût riche et complexe, avec des notes sucrées et une acidité très douce. La *Absinthe* est appréciée pour sa saveur exceptionnelle, unique parmi les tomates vertes, ce qui la rend idéale pour être consommée crue en salade ou en garniture.
Précocité : Variété mi-saison, avec une période de maturation d'environ 80 à 85 jours après plantation, ce qui en fait une tomate relativement précoce pour sa taille.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats frais, la couleur et la saveur unique de la *Absinthe* la rendent particulièrement prisée dans les assiettes gastronomiques.
Origine : Croisement stabilisé de Aunt Ruby’s German Green et Emerald Evergreen, obtenu par Alan Bishop, Indiana, USA.
Alan Bishop est un agriculteur, distillateur et sélectionneur de semences indépendant originaire de l'Indiana. Passionné d'histoire agricole et de biodiversité, il cultive sur sa ferme, Bishops Homegrown, où il se consacre au développement de variétés horticoles et agricoles adaptées aux particularités locales. Connu pour ses expérimentations variées, Bishop est également chef distillateur de Spirits of French Lick, une distillerie artisanale de l'Indiana. Il a créé des variétés de tomates inspirées de ses influences musicales, comme les variétés Absinthe, Jack White, et Pink Floyd, et il se spécialise aussi dans les plantes aux caractéristiques uniques comme la résistance aux maladies et la diversité génétique
Commentaire : Excellente tomate à la chair verte ambrée, appréciée pour son goût riche et sa couleur originale, idéale pour les collectionneurs et amateurs de variétés rares.

Type de fruit : Variété de type chair de bœuf, légèrement en forme de cœur, parfois plus aplatie et un peu côtelée, offrant une esthétique distinctive.
Caractéristiques : Chair de bonne qualité, dense et juteuse, idéale pour les tranches dans les salades ou pour être utilisée dans des sandwichs. Sa texture lui permet de bien résister à la cuisson, ce qui en fait un bon choix pour les sauces.
Saveur : Réputée pour son goût riche et savoureux, cette variété offre une expérience gustative agréable, appréciée tant pour sa douceur que pour sa complexité aromatique.
Utilisation : Excellente pour la consommation fraîche, en salades, dans les sandwiches, ou cuite dans des sauces, elle se prête également à des préparations plus élaborées, comme les tomates farcies.
Origine : Variété commerciale développée par Letherman's, originaire de l'Ohio, USA. Elle est souvent cultivée pour sa robustesse et sa capacité à produire des fruits de qualité.
Précocité : Généralement considérée comme une variété de mi-saison, elle nécessite un temps de croissance modéré avant d'atteindre sa maturité.
Sensibilité aux maladies : En tant que variété commerciale, elle peut présenter une résistance modérée aux maladies courantes des tomates, mais il est toujours recommandé de pratiquer la rotation des cultures et de surveiller les signes de maladies comme le mildiou.
Commentaire : Cette variété est prisée pour sa taille généreuse et sa chair de qualité, en faisant un choix populaire parmi les jardiniers et les chefs. Elle apporte une touche traditionnelle et un goût authentique à de nombreux plats. Réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates, cette fiche souligne l'importance des variétés anciennes et leur place dans la culture des tomates.

Type de fruit : Tomate charnue, en forme de cœur, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Chair pleine avec peu de graines, fruits fermes et réguliers.
Saveur : Saveur très bonne, douce et légèrement sucrée.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la préparation de sauces.
Précocité : Assez tardive, avec une production moyenne.
Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage ou un support.
Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante.
Origine : Ancienne variété américaine.
Commentaire : *Aker's Oxheart* est une tomate ancienne très appréciée pour sa chair dense et sa bonne saveur. C'est une excellente variété pour ceux qui cherchent une tomate à la fois savoureuse et productive, bien que sa production soit plus modérée et assez tardive.

Type de fruit : Très grosse tomate, d'un beau rouge, légèrement côtelée.
Caractéristiques : Fruits charnus de plus de 500 g chacun, avec une chair dense et juteuse.
Saveur : Saveur intense et authentique, rappelant les tomates de jardin à l'ancienne, très appréciée des amateurs de goût prononcé.
Utilisation : Idéale pour les salades, mais également excellente en coulis ou en cuisson pour mettre en valeur sa saveur profonde.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance, mais peut nécessiter un soutien pour la croissance en raison de la taille et du poids des fruits.
Précocité : Assez tardive (80 à 85 jours), avec une production abondante au début qui diminue par la suite.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, nécessitant une taille et un palissage pour un meilleur rendement.
Origine : États-Unis, variété originaire de la Virginie-Occidentale.
Commentaire : Cette variété est prisée pour son goût intense et son rendement initial élevé, mais la production diminue après les premières grappes. Un excellent choix pour ceux qui recherchent une saveur de tomate authentique et riche.

Type de fruit : Très belles tomates bigarrées, côtelées, qui attirent l'œil grâce à leur couleur vibrante, souvent présentée avec des nuances de jaune, d'orange et de rouge. Leur forme irrégulière et côtelée leur donne un aspect unique qui en fait un choix attrayant dans le jardin.
Caractéristiques : Les tomates Allegany Sunset sont connues pour leur peau multicolore, leur texture légèrement rugueuse, et leur taille moyenne à grande. Elles sont souvent décrites comme ayant une forme en cœur ou en poire, ce qui les distingue des variétés plus communes.
Saveur : Très bonne saveur, sucrée et équilibrée, ces tomates sont particulièrement appréciées pour leur goût riche qui combine une légère acidité avec des notes sucrées. Elles sont idéales pour être consommées fraîches ou en salade, et leur saveur se marie bien avec d'autres légumes et fromages.
Utilisation : Excellentes pour une utilisation en cuisine, ces tomates peuvent être farcies, grillées ou utilisées dans des sauces. Leur esthétique les rend également parfaites pour les plateaux de légumes et les présentations culinaires.
Précocité : Considérée comme une variété intermédiaire, nécessitant environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Cela les rend accessibles à une large gamme de jardiniers, du débutant au plus expérimenté.
Sensibilité aux maladies : Allegany Sunset présente une bonne résistance aux maladies courantes, notamment le mildiou et le virus de la mosaïque du tabac. Cela en fait une variété idéale pour les jardins où des problèmes de maladies peuvent être préoccupants.
Origine : Cette variété est originaire des États-Unis, développée par des jardiniers amateurs qui souhaitaient créer une tomate à la fois belle et savoureuse. Son nom fait référence aux montagnes Allegany, qui sont connues pour leur biodiversité.
Commentaire : Avec son esthétique unique, sa saveur délicieuse, et sa bonne résistance aux maladies, cette variété est un excellent ajout pour les jardiniers et les amateurs de tomates anciennes, parfaite pour ceux qui cherchent à diversifier leur récolte tout en impressionnant leurs invités avec des plats colorés et savoureux.

Type de fruit : Tomate douce avec une chair juteuse, offrant une consistance très agréable. Les fruits sont de bonne taille, faisant d'eux un choix populaire pour les jardins.
Saveur : Connue pour sa douceur, cette variété offre un goût agréable qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats frais.
Utilisation : Grâce à sa texture juteuse et à sa saveur douce, elle est parfaite à consommer crue en salade, ou pour la préparation de sauces et de coulis.
Précocité : Cette variété est considérée comme précoce, nécessitant environ 60 à 70 jours après le semis pour arriver à maturité, ce qui en fait l'une des premières tomates de bonne taille de la saison.
Sensibilité aux maladies : Bien que cette variété soit généralement résistante, il est important de surveiller les signes de maladies courantes des tomates, telles que le mildiou, surtout en conditions d'humidité.
Origine : Originaire de Sibérie, cette tomate est cultivée dans des climats plus frais et a été popularisée par des jardiniers comme ceux de Kokopelli. Cette variété est souvent comparée à d'autres tomates russes ou sibériennes connues pour leur précocité et leur résistance au froid, comme la Moskovich ou la Siberian, mais elles ne sont pas des synonymes. La Altajsky Urozajnij est reconnue pour sa productivité (son nom se traduit par "rendement de l'Altaï")
Commentaire : Les jardiniers sont souvent conseillés de ne pas tailler cette variété, car cela pourrait réduire la production de fruits. Elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante dans des conditions climatiques difficiles.

Type de fruit : Belles tomates de type beefsteak, caractérisées par leur taille généreuse et leur forme légèrement aplatie. Elles sont très charnues et contiennent très peu de graines, ce qui les rend attrayantes pour les consommateurs.
Saveur : Connue pour sa bonne saveur, elle offre une douceur équilibrée avec une texture juteuse, ce qui en fait un choix privilégié pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche.
Utilisation : Parfaite pour être consommée crue en salade, en sandwich, ou comme garniture pour divers plats. Sa chair charnue en fait également un excellent choix pour la préparation de sauces et de coulis.
Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité, ce qui permet aux jardiniers de profiter de récoltes estivales.
Sensibilité aux maladies : Bien que généralement résistante, cette variété peut être sujette à certaines maladies courantes des tomates, comme le mildiou, particulièrement en conditions d'humidité.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour sa saveur exceptionnelle et sa capacité à bien se développer dans des climats variés.
Noms alternatifs : Elle est parfois connue sous d'autres noms, tels que *Amana Orange Beefsteak*, *Golden Amana*, *Orange Beefsteak*, et *Heirloom Orange*.
Commentaire : Avec sa texture charnue et sa faible teneur en graines, cette tomate est très appréciée des amateurs de tomates anciennes et est souvent choisie pour les jardins d'été en raison de sa beauté et de son goût délicieux.

Type de fruit : Très belles tomates de couleur rose, charnues et généreusement dimensionnées, souvent de type beefsteak. Leur texture est à la fois ferme et juteuse, ce qui les rend visuellement attrayantes et appétissantes.
Saveur : Connue pour son excellente saveur, elle se distingue par un goût riche et parfumé, offrant une douceur équilibrée qui ravit les amateurs de tomates.
Utilisation : Idéale pour être consommée crue dans des salades, en tranches sur des sandwiches, ou comme garniture colorée pour divers plats. Sa chair juteuse en fait également un excellent choix pour les sauces et les coulis.
Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire à tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité, ce qui permet aux jardiniers de profiter de récoltes estivales.
Sensibilité aux maladies : Bien qu'elle soit relativement résistante, cette variété peut être sujette à certaines maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en conditions d'humidité.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est une tomate beefsteak rose de grande taille, appréciée pour sa chair douce et peu acide. Elle est parfois comparée à d’autres tomates roses anciennes, comme Brandywine Pink ou German Johnson Pink, bien qu'elles ne soient pas identiques. La Amana Pink est cependant unique pour sa couleur rose saumoné et son origine dans la région d’Amana en Iowa, qui lui a donné son nom.
Noms alternatifs : Elle est parfois connue sous d'autres noms, tels que *Amana Pink Beefsteak* ou *Pink Beefsteak*, mettant en avant sa couleur et son type.
Commentaire : Avec sa belle couleur rose et son goût parfumé, cette tomate est souvent choisie par les jardiniers pour sa qualité exceptionnelle, apportant une touche délicieuse à tout plat.

Type de fruit : Tomate ronde légèrement aplatie, d'un bel orange.
Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable en salade ou pour la cuisson.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, assez haut, nécessite un tuteurage pour soutenir les grappes de fruits.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés de tomates classiques.
Précocité : Variété moyennement précoce, environ 75 à 80 jours pour arriver à maturité.
Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, attention particulière à apporter en cas d'humidité prolongée.
Origine : Originaire de Russie.
Commentaire : Fruits en grappes de quelques unités, cette variété est idéale pour les salades estivales.

Type de fruit : Très belles tomates de couleur allant du jaune au rouge, bariolées. Elles sont de taille généreuse et présentent une forme légèrement aplatie.
Saveur : Réputée pour sa saveur excellente, parfumée et légèrement acidulée, offrant une expérience gustative riche qui ravit les amateurs de tomates.
Utilisation : Idéale pour être coupée en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, elle est parfaite en salade, en garniture ou même dans des plats cuisinés pour ajouter de la couleur et du goût. Elle est également utilisée dans la production de sauces, de salsas et de produits en conserve.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, permettant de récolter des tomates pendant la fin de l'été et l'automne.
Sensibilité aux maladies : Généralement, cette variété est modérément résistante aux maladies, mais elle peut être sujette à des problèmes courants comme le mildiou en cas d'humidité prolongée.
Origine : Originaire des États-Unis, cette tomate est très prisée pour sa saveur et sa couleur unique.
Noms alternatifs : Parfois connue sous le nom de *Pineapple Tomato* en anglais.
Commentaire : Une des meilleures tomates, à couper en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, cette variété se distingue par sa beauté et sa saveur délicieuse.
Utilisation dans l'industrie : Utilisée dans la production de sauces, salsas et condiments en raison de sa saveur douce. De plus, elle est appréciée dans les marchés fermiers pour sa couleur et son goût, et son intégration dans des pratiques d'agriculture durable réduit le besoin d'herbicides. Sa richesse en vitamines C et A en fait un choix bénéfique pour la santé.

Type de fruit : Grosse tomate légèrement côtelée, de couleur rouge sombre à maturité, avec des épaules verdâtres, offrant une présentation visuelle intrigante.
Caractéristiques : La tomate présente une chair verte au bord et rouge sombre au centre, créant un contraste saisissant qui attire l'œil et rend cette variété très esthétique.
Saveur : Très bonne saveur, charnue et juteuse, avec de nombreuses loges, elle est particulièrement appréciée pour sa richesse gustative qui s'intègre parfaitement dans les salades, les plats cuisinés ou même seule, assaisonnée d'un filet d'huile d'olive.
Utilisation : Idéale pour être dégustée crue ou cuisinée, cette variété est parfaite pour ajouter une touche de couleur et de saveur à divers plats. Son apparence unique la rend également populaire pour la présentation dans les plateaux de légumes.
Précocité : Cette variété est généralement tardive, nécessitant un temps de croissance d'environ 80 à 90 jours avant d'atteindre sa pleine maturité.
Sensibilité aux maladies : Bien que souvent considérée comme résistante, la productivité est limitée, ce qui peut rendre cette variété un peu plus délicate à cultiver, surtout si les conditions climatiques ne sont pas idéales.
Commentaire : Cette variété, avec son apparence captivante et sa saveur exquise, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à explorer les variétés de tomates anciennes et à impressionner leurs invités avec des plats colorés et savoureux.

Type de fruit : Fruits très beaux, riches en couleurs bigarrées, allant du jaune au rouge. La peau est généralement plus régulière et plus orangée par rapport à la variété Ananas.
Saveur : Cette variété se distingue par sa saveur très parfumée, apportant une richesse aromatique appréciée des amateurs de tomates.
Utilisation : Parfaite pour des plats frais, elle peut être utilisée en salades, en garniture ou pour ajouter de la couleur et de la saveur à divers plats cuisinés.
Précocité : Variété assez tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, semblable à la variété Ananas.
Sensibilité aux maladies : Comme la variété Ananas, elle est modérément résistante aux maladies, mais peut être sensible aux problèmes courants tels que le mildiou.
Origine : Variante développée à partir de la tomate Ananas, connue pour son feuillage de type « pomme de terre », qui lui confère un aspect distinctif.
Noms alternatifs : Elle est parfois simplement appelée *Ananas Potato Leaf* en anglais, mais son nom peut varier selon les régions.
Commentaire : Avec son feuillage distinct et ses fruits colorés, cette variété est une belle addition au jardin, et elle offre une saveur exceptionnelle qui en fait un choix populaire parmi les tomates anciennes.

Type de fruit : Tomate généralement en forme de cœur, rose foncé.
Caractéristiques : Chair riche et dense, avec une texture agréable.
Saveur : Très parfumée, douce et sucrée.
Utilisation : Idéale pour les salades et les sauces fraîches.
Précocité : Moyenne, avec une production relativement rapide.
Croissance : Indéterminée, avec une production assez abondante.
Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante.
Origine : Russie.
Commentaire : *Anna Russian* est une variété réputée pour sa saveur parfumée et son rendement satisfaisant. Bien qu'elle soit moins connue que d'autres variétés à cœur, elle est particulièrement appréciée des jardiniers amateurs pour sa qualité gustative.

Type de fruit : Petite tomate rouge et ronde.
Caractéristiques : Plutôt productive, mais avec des fruits de taille modeste.
Saveur : Saveur correcte, pas aussi développée que d'autres variétés, mais acceptable pour les usages simples.
Utilisation : Idéale pour les salades ou les plats où une petite tomate rouge est requise.
Précocité : Variété de saison, relativement rapide à mûrir.
Croissance : Semi-déterminée, permettant une certaine ramification de la plante.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, commun pour les variétés de tomate classiques.
Commentaire : Bien qu'elle ne soit pas exceptionnelle en termes de saveur, elle reste une variété pratique et productive, idéale pour les petits espaces ou les jardins familiaux.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne à grosse, de type chair de bœuf, légèrement aplaties et côtelées.
Caractéristiques : Peau rouge foncé marbrée de vert, rappelant les pastèques. Chair dense, juteuse, et souvent teintée de nuances rouges et vertes.
Saveur : Intense, sucrée et acidulée, avec une profondeur aromatique rappelant la pastèque.
Utilisation : Excellente en salade, en tranches ou en accompagnement de plats cuisinés.
Précocité : Variété de mi-saison, avec une bonne productivité tout au long de la saison.
Sensibilité aux maladies : Plante résistante et robuste, bien adaptée aux climats variés.
Origine : Russie.
Commentaire : La tomate Arbuznyi est particulièrement prisée pour son apparence unique et sa saveur riche, faisant d’elle un ajout attrayant et savoureux dans les jardins et les assiettes.

Type de fruit : Très belles tomates de couleur allant du jaune au rouge, bariolées, de type Ananas.
Saveur : La saveur de cette tomate nous a un peu déçu par rapport à d'autres de la même catégorie (Ananas, Striped German…).
Type de plant : Croissance indéterminée, nécessite un tuteurage pour soutenir les fruits.
Feuillage : Feuillage normal, similaire aux variétés de tomates classiques.
Précocité : Variété tardive, demandant environ 85 à 90 jours pour arriver à maturité.
Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, nécessite une attention particulière en cas d'humidité.
Origine : Cette variété est souvent cultivée dans des jardins particuliers, mais son origine exacte peut varier selon les cultivars.
Commentaire : Bien que visuellement attrayante, cette tomate pourrait ne pas répondre aux attentes en matière de goût par rapport à d'autres variétés similaires.

Type de fruit : Belles tomates de couleur orangée, bariolées, de type Ananas. Elles ont une forme allongée et une peau fine, ce qui leur donne une apparence attrayante.
Saveur : Bien que la saveur de cette tomate nous ait un peu déçu par rapport à d'autres de la même catégorie, elle présente une chair juteuse qui peut enrichir divers plats. Certains les considèrent comme idéales pour les sauces et les plats cuisinés.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, pouvant atteindre une taille élevée. Cette caractéristique nécessite un bon tuteurage pour soutenir les fruits, qui poussent souvent en grappes.
Feuillage : Feuillage normal, similaire aux autres variétés de tomates. Les feuilles sont généralement de taille moyenne et de couleur verte.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité. Elle doit être plantée après les dernières gelées pour un meilleur développement.
Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, notamment le mildiou et d'autres maladies fongiques. Une attention particulière est nécessaire en période d'humidité.
Origine : Originaire d'Arménie, cette variété fait partie du patrimoine horticole de la région du Caucase. Elle est souvent cultivée dans des climats chauds et ensoleillés, favorables à sa croissance.
Utilisation culinaire : Bien que moins ferme que d'autres variétés, elle peut être utilisée dans les salades pour ajouter de la couleur, ou cuisinée dans des sauces et des plats farcis. Sa texture moelleuse permet de l'incorporer facilement dans des recettes.
Commentaire : La tomate *Armenian* est appréciée par les jardiniers amateurs pour son histoire et sa couleur unique. Sa chair est parfois jugée trop molle, mais elle demeure un choix intéressant pour ceux qui explorent les variétés anciennes et méditerranéennes.

Type de fruit : Tomates aplaties de taille moyenne, de couleur orange doré.
Caractéristiques : Fruits à peau relativement fine et chair dense, offrant une belle couleur dorée.
Saveur : Douce et sucrée, avec une intensité agréable et un bon équilibre entre acidité et douceur.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade, ou pour les plats nécessitant des tomates douces.
Précocité : De saison.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue au fil de la saison.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique de cette variété.
Commentaire : *Aunt Gertie's Gold* est une variété appréciée pour son goût riche et sucré, souvent classée parmi les meilleures tomates dorées. Sa texture dense et sa saveur équilibrée en font une excellente candidate pour les amateurs de tomates au goût raffiné.

Type de fruit : Fruit de taille moyenne, légèrement côtelé, un peu aplati.
Caractéristiques : Très belles tomates d'un rose sombre, côtelées sur le dessus. La chair est ferme.
Saveur : Douce, avec un équilibre parfait entre le goût d'une tomate rose et la douceur d'une tomate noire.
Utilisation : Excellente tenue en salade, de par sa texture dense.
Précocité : De saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuilles de pomme de terre.
Origine : Allemagne.
Commentaire : *Aunt Ginny's Purple* est une variété proche de *Pruden's Purple*, réputée pour sa saveur équilibrée et sa texture parfaite pour les salades fraîches.

Type de fruit : Belles tomates vertes avec des irisations roses, d'une forme ronde et légèrement côtelée.
Caractéristiques : Superbe couleur de la chair, alliant le vert et des zones rosées, ce qui les rend très attrayantes.
Saveur : Goût parfumé et délicieux, offrant une belle complexité qui ravit les papilles.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats d'été ou même pour des confitures originales.
Précocité : Variété tardive, mais la patience est récompensée par sa saveur exceptionnelle.
Sensibilité aux maladies : En général, résistante aux maladies courantes, mais une surveillance est recommandée.
Origine : Variété ancienne d'origine allemande, connue pour ses fruits délicieux. C'est une variété de tomate verte héritage (heirloom) originaire d'Allemagne, introduite et popularisée aux États-Unis par Ruby Arnold, d'où son nom.
Commentaire : Aunt Ruby's German Green est une variété prisée pour sa beauté et sa saveur, parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner avec des tomates uniques dans leur jardin.

Type de fruit : Tomates de type cœur de bœuf, de couleur rouge intense, avec un peu de vert au collet.
Caractéristiques : Fruits charnus, avec une chair dense et ferme.
Saveur : Très bonne saveur de tomate classique, légèrement sucrée et peu acide, idéale pour les préparations en coulis.
Utilisation : Parfaite pour les sauces et les coulis en raison de sa chair charnue et de sa faible teneur en eau.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuilles normales.
Origine : Australie.
Commentaire : Cette variété est particulièrement appréciée pour sa chair épaisse et son goût riche. Bien qu'elle soit idéale pour les préparations comme les coulis, elle peut également être utilisée dans des salades pour ceux qui aiment une tomate plus charnue.

Type de fruit : Tomate de taille moyenne, orange, de forme renflée et aplatie.
Caractéristiques : Fruits réguliers avec une peau fine et une chair pleine.
Saveur : Très bonne, pleine et légèrement sucrée.
Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la cuisine.
Précocité : Variété précoce à saison courte.
Croissance : Indéterminée, mais productive.
Feuillage : Normal.
Origine : Russie.
Commentaire : *Azoychka* est une tomate à la saveur exceptionnelle, caractérisée par une texture pleine et une chair dense. Sa forme aplatie et son joli orange en font une variété attrayante pour le jardin et la cuisine. C’est une variété qui produit tôt et offre un bon rendement.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de cœur émoussé, avec une peau rose.
Caractéristiques : Chair douce et fondante, très juteuse et charnue.
Saveur : Délicieuse avec une saveur riche et une douceur agréable.
Utilisation : Idéales pour les salades, les sandwiches ou consommées fraîches, ces tomates apportent une saveur sucrée et une texture juteuse aux plats.
Taille du plant : Plante à croissance indéterminée, atteignant environ 1,80 mètre de hauteur, nécessitant un tuteurage pour soutenir les tiges et les fruits.
Feuillage : Feuillage régulier, typique des variétés à croissance indéterminée, offrant une bonne couverture pour protéger les fruits du soleil.
Précocité : Variété de mi-saison, atteignant sa maturité à un stade intermédiaire de la saison de croissance.
Origine : Variété ancienne très rare originaire de Russie, le nom "Babushka Byka" signifie "Grand-mère du taureau" en russe.
Commentaire : Cette variété rare se distingue par la forme en cœur et la couleur rose de ses fruits, ajoutant une touche esthétique au jardin. Les tomates Babushka Byka sont appréciées pour leur saveur sucrée et leur texture juteuse, en faisant un excellent choix pour divers plats frais.

Type de fruit : Petites tomates bien côtelées, rouge clair à rose soutenu.
Caractéristiques : Fruits en grappes fournies, assez productifs.
Saveur : Saveur douce et typique des tomates rouges.
Utilisation : Idéales pour la consommation en frais, en salades ou en sauces légères.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Bali, Indonésie.
Commentaire : Cette variété est très productive et produira des grappes de petites tomates à la saveur douce, parfaites pour les plats d'été frais. Elle est souvent appréciée pour sa facilité de culture et sa bonne résistance. Ne pas confondre avec l'hybride F1 Bali F1.
Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates

Type de fruit : Tomate allongée et pointue, de couleur orange.
Caractéristiques : Fruits en forme de "banane", très charnus et sucrés.
Saveur : Excellente saveur sucrée et douce.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et comme fruit à manger cru.
Précocité : Non précisée, mais généralement une variété productive.
Sensibilité aux maladies : Sensible à la dégénérescence apicale cette année.
Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux.
Feuillage : Normal, très découpé et retombant.
Commentaire : La tomate *Banana Orange* est une variété distinctive par sa forme allongée et sa couleur orange éclatante. Avec une saveur douce et sucrée, elle est parfaite pour les salades d'été et autres plats frais. Toutefois, cette variété peut être sensible à la dégénérescence apicale, un phénomène où les fruits développent des taches brunes. Sa croissance indéterminée et son feuillage retombant ajoutent à son attrait visuel et font d'elle une excellente plante pour les jardiniers recherchant une variété esthétique et productive.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur blanche à jaune clair, légèrement côtelées sur le dessus, avec une forme assez régulière et légèrement aplatie.
Caractéristiques : Chair très claire, offrant une apparence délicate et translucide. Le plant produit des grappes fournies contenant de 5 à 10 fruits, ce qui en fait une variété assez productive.
Saveur : Saveur douce, sans être particulièrement prononcée, offrant une expérience gustative légère et agréable.
Utilisation culinaire : Parfaite en salade pour ajouter une touche visuelle originale ou dans des plats froids où son goût doux pourra être rehaussé par d'autres ingrédients.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, atteignant une hauteur d'environ 1,50 m.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais une vigilance est recommandée en fin de saison.
Origine : Canada, où elle est prisée pour sa couleur unique. Elle pourrait être identique ou apparentée aux variétés *Beauté Blanche* ou *White Beauty*.
Commentaire : Cette variété intrigue par son apparence peu commune et la subtilité de sa saveur. Idéale pour les jardiniers souhaitant diversifier leur collection avec des couleurs moins traditionnelles et pour les amateurs de tomates douces et visuellement attrayantes.

Type de fruit : Tomates pourpres de taille moyenne, assez côtelées et charnues.
Caractéristiques : Couleur pourpre distincte avec une chair dense et charnue. Les fruits sont parfois sensibles aux attaques de champignons.
Saveur : Douce et parfumée, avec une complexité qui plaira aux amateurs de tomates de qualité.
Utilisation : Idéale pour les salades et les préparations crues, où sa saveur douce peut être pleinement appréciée.
Précocité : Variété assez tardive, produisant des fruits plus tard dans la saison.
Sensibilité aux maladies : Modérément sensible aux maladies fongiques ; nécessite une surveillance en milieu humide.
Origine : Allemagne.
Commentaire : Plant à croissance indéterminée et à feuillage normal, bien adapté aux jardins où une protection contre l'humidité excessive est possible.

Type de fruit : Tomate rouge, plutôt ronde, sans plis.
Caractéristiques : Belle présentation, uniforme et lisse.
Saveur : Non précisée, mais généralement considérée comme douce et classique pour une tomate rouge.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou à manger nature.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Non précisée.
Commentaire : Une variété classique avec de bonnes qualités visuelles, appréciée pour sa forme et sa production régulière.

Type de fruit : Tomate cœur de bœuf, de grande taille et en forme de cœur, généralement de couleur rose à rouge profond.
Caractéristiques : La chair est dense, tendre et dépourvue de graines en grande partie, ce qui la rend idéale pour des préparations nécessitant une texture homogène. Les fruits peuvent atteindre un poids impressionnant, souvent entre 300 et 600 grammes, parfois plus dans des conditions optimales.
Saveur : Très douce et sucrée, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût. Sa saveur riche en fait une tomate prisée par les amateurs de variétés anciennes.
Utilisation : Excellente pour les salades grâce à sa texture et son goût. Elle est également parfaite pour les coulis, les sauces et les tartines, où sa chair généreuse est mise en valeur.
Origine : Originaire de Belgique, cette variété traditionnelle est cultivée depuis plusieurs décennies, notamment par des jardiniers passionnés cherchant des tomates savoureuses et de grande taille.
Précocité : Semi-tardive, avec une récolte qui commence généralement entre 80 et 90 jours après la plantation.
Sensibilité aux maladies : Bien que robuste dans de bonnes conditions de culture, elle peut être sensible aux maladies comme le mildiou et nécessite une attention particulière dans les régions humides. Un bon paillage et une aération adéquate des plants sont recommandés.
Commentaire : Belgian Heart est une variété remarquable par sa taille et son goût. Elle séduit les jardiniers recherchant une tomate esthétique, productive et délicieuse. Idéale pour les amateurs de tomates cœur de bœuf, elle apporte une touche élégante et savoureuse au jardin comme à l'assiette.

Type de fruit : Tomate rouge, plutôt ronde, sans plis.
Caractéristiques : Fruits de petite taille (80-120 g), en grappes, ronds et bien formés.
Saveur : Goût savoureux et rustique, classique pour une tomate rouge, idéal pour les salades.
Utilisation : Idéale pour les salades, en tranches ou à manger nature.
Précocité : Moyenne, récolte entre 65 et 85 jours après transplantation.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal, feuilles rugueuses typiques des anciennes variétés.
Origine : France, variété vieille, citée dès 1935, obtenue par Rivoire Père et Fils.
Commentaire : Une variété appréciée pour son goût rustique et sa productivité régulière. Elle est adaptée aux cultures traditionnelles et est idéale pour ceux qui recherchent une tomate ancienne au goût authentique.

Type de fruit : Tomates rondes, rouges, de petite taille.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, ronds, avec une peau lisse.
Saveur : Goût correct mais pas particulièrement exceptionnel, traditionnel pour une tomate rouge.
Utilisation : Idéale pour les salades, mais peut aussi être utilisée pour les sauces ou les conserves.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuillage de type "pomme de terre", typique des anciennes variétés.
Origine : Région d'Arles, France. Créée par M. Clamour.
Commentaire : Une variété ancienne qui fait partie du patrimoine des tomates de la région. Bien qu'elle soit productive, son goût ne se distingue pas des autres variétés classiques.

Type de fruit : Belles tomates un peu côtelées, charnues.
Caractéristiques : De saveur parfumée.
Saveur : Parfumée et agréable.
Utilisation : Réussit bien en serre, idéale pour les conditions ensoleillées et chaudes.
Précocité : De saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Village de Belmonte, Calabre, Italie.
Commentaire : La variété *Belmonte* est particulièrement adaptée aux climats chauds et ensoleillés, offrant des tomates savoureuses et robustes, idéales pour la culture sous serre.

Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, de taille moyenne et d'un rouge intense.
Caractéristiques : Fruit charnu, avec une chair dense et une belle forme de cœur.
Saveur : Saveur franche, bien marquée, typique des tomates de type cœur de bœuf.
Utilisation : Idéale pour les salades ou pour la consommation fraîche, mais peut également être utilisée pour les sauces.
Précocité : Tardive.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Bengladesh.
Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa chair dense et sa saveur authentique. Elle est parfaite pour ceux qui recherchent une tomate traditionnelle et savoureuse, même si elle est tardive à maturité.

Type de fruit : Tomate ronde, de taille assez grande, de couleur orange uniforme.
Caractéristiques : Fruit charnu, avec une peau épaisse.
Saveur : Sucrée et douce, agréable pour les plats frais.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches ou les sauces.
Précocité : Moyenne, entre 70 et 80 jours.
Sensibilité aux maladies : Non précisée, mais généralement résistante.
Croissance : Indéterminée, croissance continue pendant la saison.
Feuillage : Normal, typique des plants à croissance indéterminée.
Commentaire : *Big Orange* est une variété de tomate à la fois belle et savoureuse, qui se distingue par sa couleur orange éclatante et sa chair épaisse. Cette tomate est appréciée pour sa saveur sucrée, idéale pour les salades estivales ou pour ajouter de la couleur aux plats. Sa croissance indéterminée et sa précocité modérée en font une variété adaptée à de nombreux types de jardins. Cependant, la production peut diminuer en fin de saison si les conditions ne sont pas favorables.

Type de fruit : Une très belle tomate, grosse et charnue, de couleur jaune délicatement striée de vert. La chair est bien jaune, offrant une texture agréable et juteuse, parfaite pour diverses préparations.
Saveur : De bonne qualité gustative, avec une saveur douce et légèrement sucrée, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats d'accompagnement.
Type de plant : Plant bien vigoureux et productif, capable de soutenir de nombreux fruits sans nécessiter de soutien supplémentaire.
Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne qui contribuent à la santé générale de la plante.
Précocité : Variété de saison, presque précoce, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis.
Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que comme toutes les tomates, elle puisse être affectée par des conditions humides prolongées.
Origine : Originaire des USA, cette variété a été créée par Brad Gates de Wild Boar Farms, connu pour son travail sur les variétés de tomates anciennes et innovantes.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée pour divers plats. Son apparence attrayante en fait un ajout visuel à toute table.
Travail de Brad Gates : Brad Gates est un cultivateur et un sélectionneur de variétés de tomates renommé, basé aux États-Unis. Il est le propriétaire de Wild Boar Farms, une entreprise spécialisée dans la création et la distribution de variétés de tomates uniques, en mettant l'accent sur les tomates anciennes et les hybrides. Gates est connu pour ses variétés de tomates au design distinctif et aux couleurs vives. Il s'efforce de créer des tomates qui se démarquent non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Son approche consiste à croiser différentes variétés pour développer des tomates qui conservent les qualités gustatives des anciennes variétés tout en ayant des caractéristiques de résistance aux maladies et une productivité améliorée. Ses tomates, comme la *Big Yellow Zebra* et la *Green Zebra*, ont gagné une réputation internationale pour leur saveur exceptionnelle et leur apparence unique. Gates privilégie les méthodes de culture durables et respectueuses de l'environnement, contribuant à une agriculture plus durable. Il partage également ses connaissances avec d'autres passionnés de jardinage, participant à des foires et des festivals pour enseigner la culture des tomates et expliquer les particularités de ses variétés.

Type de fruit : Une très belle tomate rouge foncé zébrée de vert doré à maturité. Fruit charnu, à la chair très colorée et juteuse.
Saveur : Saveur très parfumée, un peu acidulée avant complète maturité.
Type de plant : Production intéressante de gros fruits, assez tardifs.
Feuillage : Croissance indéterminée sur des plants à feuillage normal.
Résistance aux maladies : Présente une résistance modérée aux maladies, bien qu'elle puisse être sensible au mildiou.
Précocité : Nécessite environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité.
Origine : Originaire des États-Unis d'Amérique.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, sauces et plats cuisinés, ajoutant une belle couleur et une saveur riche aux préparations.
Commentaire : La Big Zebra est une variété intrigante qui ravit les amateurs de tomates avec son apparence saisissante et sa délicieuse saveur.

Type de fruit : Tomates de type "chair de bœuf", de taille moyenne à grande, pesant environ 100 à 250 grammes.
Caractéristiques : Couleur sombre et intense, avec une chair dense. La texture est charnue et juteuse, idéale pour les plats consistants.
Saveur : Très fruitée et épicée, avec une touche légèrement fumée pour certains palais.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés et les préparations à base de tomates crues ou rôties.
Précocité : Variété de saison avec une bonne productivité.
Sensibilité aux maladies : Résistante et robuste, bien adaptée aux différentes conditions climatiques.
Origine : Russie.
Commentaire : Un plant à croissance indéterminée, réputé pour sa robustesse et sa capacité à produire abondamment, même dans des conditions variées.

Type de fruit : Belle tomate ronde pourpre striée de vert, légèrement côtelée sur le dessus, d'environ 200 g. La peau présente une texture légèrement griffée.
Saveur : Saveur acidulée agréable, bien que le fruit soit très aqueux.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, généralement robuste et capable de produire des fruits de taille moyenne à grande.
Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne.
Résistance aux maladies : Sensibilité modérée aux maladies, notamment au mildiou et autres affections courantes.
Précocité : Environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité.
Origine : Cette variété est issue d'un croisement de tomates anciennes, développée par Brad Gates, connu pour ses créations uniques de tomates.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les plats où l'apparence colorée des tomates peut être mise en valeur, bien qu'il soit recommandé de combiner cette variété avec des tomates moins aqueuses pour équilibrer les textures.
Commentaire : La Black and Red Boar est une variété fascinante qui attire l'œil par son apparence unique, mais sa texture aqueuse peut ne pas convenir à tous les amateurs de tomates.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, d'environ 100 g.
Caractéristiques : Couleur noire avec une peau mate, non brillante. Chair dense et juteuse.
Saveur : Goût équilibré, ni trop sucré ni trop acide, avec une saveur douce et subtile.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou en accompagnement.
Précocité : Variété de saison, plant assez productif et vigoureux.
Sensibilité aux maladies : Relativement résistant aux maladies, bon choix pour les climats variés.
Commentaire : Plant à croissance indéterminée, robuste, avec un feuillage normal. Adapté pour ceux qui recherchent une tomate noire au goût équilibré et d’une belle texture.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de prune.
Caractéristiques : Couleur pourpre à noire avec une chair d’un bel aspect à l'intérieur. Plant à croissance indéterminée et feuillage normal.
Saveur : Goût relativement neutre, peu mémorable et manque de parfum.
Utilisation : Convient pour des salades ou mélanges de tomates variées.
Précocité : Variété de saison, mais peu productive.
Sensibilité aux maladies : Résistance correcte aux maladies.
Commentaire : Bien que sa saveur soit discrète, elle peut être intéressante en tant que variété à chair colorée pour ajouter de la diversité aux plats.

Type de fruit : Tomates pourpres à noires, de taille moyenne.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, bien productive, plant au feuillage normal.
Saveur : Saveur douce, bien que légèrement moins prononcée que celle de la Noire de Crimée.
Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations crues pour apprécier sa couleur et son goût.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies.
Origine : Ukraine.
Commentaire : Une variété rustique et intéressante pour les amateurs de tomates noires, avec une belle couleur et une saveur équilibrée.

Type de fruit : Très grosses tomates roses foncées.
Caractéristiques : Chair dense et parfumée.
Saveur : Parfumée, idéale pour les salades avec de belles tranches.
Utilisation : Parfaites pour les salades, grâce à leur belle texture et saveur.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Kentucky, USA.
Commentaire : Bien que la productivité soit moyenne, cette variété est appréciée pour sa chair dense et sa belle couleur rose foncée, idéale pour les plats frais comme les salades.

Type de fruit : Tomate ronde, rouge sombre, de taille moyenne (100 à 200 g).
Caractéristiques : Croissance indéterminée, assez productive, plant atteignant une hauteur de 170-180 cm.
Saveur : Saveur plutôt douce, agréable en bouche.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster crue.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies.
Origine : Sibérie.
Commentaire : Une belle variété à cultiver, offrant une bonne production et une saveur douce appréciée.

Type de fruit : Tomates pourpres à noires, de taille moyenne.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, bien productive, plant au feuillage normal.
Saveur : Saveur douce, bien que légèrement moins prononcée que celle de la Noire de Crimée.
Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations crues pour apprécier sa couleur et son goût.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies.
Origine : Ukraine.
Commentaire : Une variété rustique et intéressante pour les amateurs de tomates noires, avec une belle couleur et une saveur équilibrée.

Type de fruit : Tomates rouge violacé à épaules vertes, avec un intérieur marbré.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, bonne production, fruits de belle taille.
Saveur : Saveur riche et agréable, avec une touche salée, considérée comme plus douce que les autres tomates noires.
Utilisation : Parfaite pour les salades et les plats cuisinés, bien qu'elle ne soit pas la meilleure parmi les variétés noires.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Résistance variable, nécessite un suivi.
Origine : Russie.
Commentaire : Notée 06/10 sur Tomodori.com, cette tomate offre une belle couleur et un goût agréable, même si elle n'est pas la plus savoureuse des variétés noires.

Type de fruit : De belles tomates noires zébrées de rayures vertes dorées, offrant une apparence très attrayante.
Saveur : Bonne saveur douce, bien que moins goûteuse que la Noire de Crimée.
Type de plant : Variété à croissance indéterminée, capable de produire des fruits tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne contribuant à la santé générale de la plante.
Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que, comme toutes les tomates, elle puisse être affectée par des conditions climatiques difficiles.
Précocité : Environ 70 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité.
Origine : Cette variété est une création de tomates anciennes, appréciée pour son esthétique et son goût.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats colorés et comme garniture visuelle grâce à ses couleurs attrayantes.
Commentaire : La Black Zébra se distingue par son aspect unique et sa douceur, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers souhaitant ajouter de la diversité à leur récolte.

Type de fruit : Tomate zébrée de taille grosse cerise, ronde pourpre rayée de vert foncé, offrant un aspect attrayant.
Caractéristiques : Fruits produits sur un plant d'environ 1,20 m, avec de petites feuilles vert-bleu qui ajoutent à l'esthétique de la plante.
Saveur : Saveur douce et juteuse, très appréciée pour sa qualité gustative.
Type de plant : Variété à croissance indéterminée, capable de supporter une bonne production de fruits.
Feuillage : Petites feuilles vert-bleu qui contribuent à la beauté générale de la plante.
Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, bien que les conditions humides puissent toujours poser problème.
Précocité : Environ 70 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité.
Origine : Cette variété est une déclinaison de la Black Zebra, appréciée pour sa taille plus petite tout en conservant l'esthétique et la saveur de sa grande sœur.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plateaux de légumes, ou comme garniture colorée grâce à ses couleurs vives.
Commentaire : La Black Zebra Cherry est une excellente addition pour les jardiniers souhaitant diversifier leur récolte avec des fruits esthétiques et savoureux.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur blanche à jaune pâle, avec une légère côtelure au niveau du pédoncule, apportant un aspect visuel délicat.
Caractéristiques : Fruits ronds et quelque peu aplatis, avec une chair très claire et une texture douce.
Saveur : Goût subtil, léger et peu acide, souvent décrit comme doux mais sans complexité particulière.
Utilisation culinaire : Appréciée pour sa couleur unique et son profil doux, elle est idéale en salade ou pour des préparations visuelles intéressantes, en contraste avec des variétés colorées.
Précocité : Production de mi-saison à tardive, dépendant des conditions de culture.
Sensibilité aux maladies : Plante robuste, bien adaptée aux climats frais. Nécessite cependant une surveillance dans les régions humides pour éviter les maladies foliaires.
Origine : Belgique, plus précisément dans la région d'Anvers, d’où elle tire son nom.
Commentaire : *Blanche d'Anvers* est une tomate ancienne dont la couleur claire est sa particularité principale, idéale pour ajouter une touche d’originalité à des plats. Bien que sa saveur soit relativement discrète, elle se distingue dans des mélanges colorés ou comme curiosité de jardin.

Type de fruit : Tomates de petite taille, presque rondes, présentant une forme régulière et harmonieuse, accompagnées de sépales longs et gracieux.
Caractéristiques : Les fruits mûrissent d'une teinte crème pâle vers un jaune doux à maturité. Ils poussent en grappes bien fournies de 5 à 7 fruits, relativement petits mais nombreux, garantissant une bonne productivité.
Saveur : Douce, légère, typique des variétés de tomates blanches, sans acidité marquée.
Utilisation culinaire : Idéale pour des salades et plats qui mettent en valeur sa couleur unique, la *Blanche de Picardie* est parfaite pour des présentations élégantes. Elle peut aussi être utilisée en association avec des tomates plus colorées pour une belle diversité de couleurs.
Précocité : Variété de saison avec une production qui s’étend sur une période prolongée.
Sensibilité aux maladies : Plante vigoureuse et résistante, bien adaptée aux climats tempérés.
Origine : France, spécifiquement de la région de Picardie, inscrivant cette variété dans le patrimoine des tomates anciennes françaises.
Commentaire : *Blanche de Picardie* est appréciée pour sa beauté et sa subtilité. Elle est très prisée pour des cultures de jardin autant que pour des créations culinaires visuellement attrayantes, ajoutant une note raffinée aux assiettes.

Type de fruit : Petite tomate ronde, d'environ 4 à 5 cm de diamètre, pesant entre 30 et 50 g.
Caractéristiques : Fruit compact, de couleur rouge vif, au goût sucré et agréable.
Saveur : Sucrée et agréable, idéale pour les dégustations fraîches.
Utilisation : Parfaite pour les salades ou à manger nature, sa taille la rend idéale pour la consommation en une bouchée.
Précocité : Très précoce.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre.
Commentaire : *Bloody Butcher* est une variété très précoce, appréciée pour son goût sucré et sa bonne productivité, malgré sa petite taille. Elle est idéale pour les jardins où l'on souhaite récolter tôt dans la saison.

Type de fruit : Tomates rouge foncé à noire, de forme régulière, considérées comme des tomates de type "slicing".
Caractéristiques : Croissance indéterminée, plant très vigoureux, aux feuilles de pomme de terre.
Saveur : Saveur douce et sucrée, idéale pour les salades et les sandwichs.
Utilisation : Parfaites pour la consommation fraîche en raison de leur goût et de leur belle apparence.
Précocité : Variété de saison, généralement productive.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne aux maladies, comme pour de nombreuses variétés de tomates.
Origine : USA.
Commentaire : Une variété intéressante pour ceux qui recherchent des tomates à la fois esthétiques et savoureuses, avec une bonne production.

Type de fruit : Tomates pourpres, de forme ronde et de taille moyenne.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, de saison et feuillage normal.
Saveur : Saveur douce, mais les récoltes peuvent être inégales selon les conditions de culture.
Utilisation : Adaptée pour les salades, les plats cuisinés et les conserves en raison de sa belle couleur.
Précocité : Variété de saison, le temps de maturation peut varier.
Sensibilité aux maladies : Peut être sensible aux maladies courantes, dépendant des conditions de culture.
Commentaire : Bien que la production ait été faible cette année, la variété Bordo est appréciée pour sa couleur et son apparence attrayante dans les jardins.

Type de fruit : Variété de type cœur de bœuf, noire, qui se distingue par sa forme peu courante et son apparence attrayante une fois coupée.
Caractéristiques : Présente une texture juteuse et charnue, typique des variétés cœur de bœuf. Sa chair est dense et belle à l'intérieur.
Saveur : Connue pour son goût unique, souvent comparé à celui de la viande crue, ce qui peut surprendre. Riche et savoureuse, elle est appréciée par les amateurs de saveurs robustes.
Utilisation : Particulièrement adaptée pour les salades, sandwiches, ou à manger crue. Excellente pour les sauces en raison de sa chair juteuse.
Précocité : Variété de saison, généralement récoltée en fin d'été.
Sensibilité aux maladies : Résistance modérée aux maladies, susceptible aux maladies fongiques dans des conditions non optimales.
Origine : Résultat d'une mutation ou d'un croisement de la tomate Black Krim, identifié dans une culture par Brad Gates de Wild Boar Farms.
Commentaire : Son goût de "viande" ne convient pas à tous, mais elle est appréciée pour son originalité et sa complexité gustative.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, légèrement côtelées, avec une peau rose-rouge et une chair dense.
Caractéristiques : Chair juteuse et sucrée, avec une texture dense et riche.
Saveur : Très développée, douce et sucrée, typique des tomates héritage.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ainsi que pour les sauces et les soupes.
Précocité : Saison tardive.
Croissance : Indéterminée, avec un plant qui continue de croître tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre.
Origine : USA, une variété héritage (heirloom) très prisée.
Commentaire : Bien que la productivité soit modérée, la *Brandywine* est appréciée pour sa saveur exceptionnelle et sa texture, idéale pour une consommation en frais ou en cuisine. Elle préfère les conditions sèches et bien drainées et produit principalement au niveau des premiers bouquets.
La tomate Brandywine est l'une des variétés les plus célèbres et les plus appréciées pour sa saveur exceptionnelle, souvent décrite comme l'une des meilleures parmi les tomates de type "slicer" (à trancher). Son fruit, de couleur rose-rouge, légèrement côtelé, est particulièrement apprécié pour sa texture dense et juteuse, idéale pour les salades et les sandwiches. Ce type de tomate est réputé pour sa saveur riche, développée, qui se distingue par une combinaison parfaite d'acidité et de douceur, ce qui en fait un choix parfait pour une consommation immédiate après la récolte?
*MY TOMATO GARDEN*HOME FOR THE HARVEST*
En termes de culture, la Brandywine est une variété indéterminée, ce qui signifie qu'elle continue de croître tout au long de la saison. Cependant, elle nécessite une attention particulière. Cette variété est relativement difficile à cultiver en raison de sa sensibilité aux conditions climatiques et de ses exigences de soin. Les Brandywines sont réputées pour leur faible rendement et leur maturation inégale, avec une tendance à produire principalement lors des premiers bouquets?
*MY TOMATO GARDEN*
Leur feuillage dense peut aussi nécessiter une taille régulière, et les plants doivent être soutenus par de solides structures, comme des cages robustes ou des tuteurs?
*HOME FOR THE HARVEST*
La Brandywine préfère les sols bien drainés et les conditions chaudes et ensoleillées, mais elle est particulièrement vulnérable à l'humidité excessive, qui peut causer des fissures sur les fruits, surtout si la pluie survient durant la phase de maturation?
*MY TOMATO GARDEN*
Pour une récolte optimale, il est conseillé de commencer à planter les semis après le dernier gel et de leur fournir une fertilisation organique régulière pour maximiser leur potentiel de croissance? *HOME FOR THE HARVEST*
L'origine de la Brandywine remonte aux États-Unis, et bien qu'elle soit un peu plus exigeante en termes de soins, elle reste une variété de tomate héritage (heirloom) extrêmement populaire, notamment pour ses qualités gustatives et sa réputation de saveur incomparable.

Type de fruit : Tomates de couleur chocolat, rehaussées de brun-vert aux épaules, de taille moyenne et côtelées.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, produisant des grappes de 4 à 7 fruits. Feuillage normal. Ce plant est généralement tardif, nécessitant plus de temps pour donner des fruits.
Saveur : Saveur douce typique des tomates noires, bien que certains la considèrent comme moins savoureuse que d'autres variétés noires.
Utilisation : Excellente pour les salades et plats cuisinés, ajoutant une belle couleur et une douceur subtile aux recettes.
Précocité : Variété tardive, avec une maturation qui peut prendre jusqu'à 90 jours.
Sensibilité aux maladies : Modérément résistante aux maladies, mais elle peut être sujette aux problèmes tels que le mildiou et les maladies fongiques dans des conditions humides.
Origine : Originaire des États-Unis, souvent associée à la renommée de la lignée Brandywine, une des variétés de tomates héritées les plus prisées.
Commentaire : Bien que moins savoureuse que d'autres tomates noires, la Brandywine Black est appréciée pour sa beauté et sa douceur, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers amateurs et les chefs. En tant que tomate héritée, elle porte une histoire et un charme qui séduisent de nombreux jardiniers. La Brandywine Black est une variété qui a gagné en popularité en raison de son apparence et de son goût. Bien qu'elle ne soit pas la plus savoureuse de toutes les tomates noires, son aspect attrayant et son goût doux en font un choix intéressant pour les salades et les plats. En tant que tomate héritée, elle porte une histoire et un charme qui séduisent de nombreux jardiniers.

Type de fruit : Très belle couleur jaune citron, très juteuse, avec de petites graines en quantité.
Caractéristiques : Fruits bien formés, tendant à devenir un peu trop mûrs.
Saveur : Un petit côté acidulé pas désagréable, mais la tomate gagnerait à être un peu plus goûteuse.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats où la couleur et le juteux sont appréciés.
Sensibilité aux maladies : Doit être surveillée pour les maladies courantes.
Précocité : Variété assez tardive.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre, typique des variétés indéterminées.
Croissance : Indéterminée, permettant une récolte prolongée.
Origine : USA, sélection à partir de Yellow Brandywine par Gary Platfoot.
Commentaire : *Brandywine Platfoot Yellow* est une belle variété, offrant une couleur éclatante et une texture juteuse, mais pourrait bénéficier d'une saveur plus prononcée pour satisfaire pleinement les amateurs de tomates.

Type de fruit : Fruits charnus, roses, pouvant atteindre jusqu'à 900 g (2 livres).
Caractéristiques : Chair dense et parfumée, idéalement utilisée pour la consommation fraîche, en sauce ou en conserve.
Saveur : Riche et intense, typique des tomates anciennes, très appréciée des amateurs pour son goût exceptionnel.
Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, pour les salades, les sauces, ou même pour la mise en conserve.
Précocité : Moyenne, avec une maturation d'environ 90 jours après la transplantation.
Croissance : Indéterminée, nécessitant un soutien solide pour les plants.
Feuillage : Feuilles de type pomme de terre.
Origine : Provenant de la famille Sudduth, cultivée depuis 1900 près du Brandywine River en Pennsylvanie. Elle a été transmise à Ben Quisenberry par Mme Doris Sudduth Hill et est considérée comme l'une des premières versions de la Brandywine.
Commentaire : Cette version de la Brandywine est réputée pour sa saveur riche et son rendement élevé. Elle est considérée par beaucoup comme une version supérieure à la Brandywine classique. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate ancienne à forte valeur gustative et une production relativement généreuse, même si elle peut nécessiter plus de soin que d'autres variétés.

Type de fruit : Tomates sombres, avec une coloration allant du brun au vert, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Peu de graines, offrant une chair dense et juteuse. Cette variété a été largement supplantée par la Noire de Crimée en termes de popularité.
Saveur : Saveur douce, appréciée pour son goût riche et sa texture agréable.
Utilisation : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou les sauces, où sa douceur peut briller.
Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 75 à 85 jours pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais peut être vulnérable aux maladies fongiques dans des conditions humides.
Origine : D'origine obscure, moins cultivée aujourd'hui en raison de la popularité croissante d'autres variétés de tomates noires.
Commentaire : Bien que moins courante aujourd'hui, la Brown Flesh est appréciée pour sa douceur et son faible nombre de graines, faisant d'elle un choix intéressant pour ceux qui recherchent des tomates uniques.

Type de fruit : Tomates de couleur jaune avec des reflets rosés, de taille moyenne, parfois très légèrement cordiformes.
Caractéristiques : La chair est jaune, parfois teintée de rose, et a tendance à être assez molle à maturité complète.
Saveur : Offrant une saveur typique des tomates jaunes, elles sont agréables en bouche, bien que leur texture puisse être un peu molle.
Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les plats en sauce ou pour apporter une couleur vive aux plats cuisinés.
Précocité : Variété de saison, légèrement tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé.
Sensibilité aux maladies : Une attention est recommandée pour éviter les maladies communes aux tomates, en particulier pendant les périodes humides.
Commentaire : Bien que la texture soit parfois jugée molle, leur couleur vive et leur saveur en font un choix attrayant pour les jardiniers et les chefs.

Type de fruit : Très grosses tomates roses de type cœur de bœuf.
Caractéristiques : Chair charnue, dense et ferme, de texture pleine. Les fruits peuvent atteindre une taille importante, ce qui en fait une variété idéale pour des plats généreux.
Saveur : Saveur douce, riche et légèrement sucrée, très appréciée pour son goût prononcé de tomate.
Utilisation : Excellente pour les plats cuisinés, les sauces, ou à déguster fraîche en salade.
Précocité : Tardive, cette variété prend plus de temps à atteindre sa pleine maturité mais récompense avec un rendement généreux.
Croissance : Indéterminée, le plant continue à produire jusqu'aux premières gelées.
Feuillage : Feuillage normal, classique des variétés de tomates traditionnelles.
Origine : Russie, issue de l'Institut Vavilov, célèbre pour sa contribution à la préservation des variétés végétales anciennes.
Commentaire : Bull's Heart, également appelée parfois "Bœuf de Russie", est une variété de tomate historique et robuste, cultivée pour sa chair riche et sa saveur exceptionnelle. Elle symbolise l'engagement de l'Institut Vavilov à conserver les trésors agricoles mondiaux, particulièrement dans des conditions de froid et de saison longue comme en Russie.
L'Institut Vavilov : L'institut Vavilov est une institution de recherche agricole fondée en Russie, spécialisée dans la génétique des plantes et la préservation de la diversité agricole. Son nom rend hommage à Nikolaï Vavilov, un éminent botaniste et généticien russe du début du 20e siècle. Vavilov était un pionnier dans l’étude de la diversité des plantes, ayant consacré sa vie à identifier les origines géographiques des cultures agricoles et à conserver des milliers de variétés végétales. Son objectif était de comprendre les ressources génétiques afin d'améliorer les cultures, renforcer la sécurité alimentaire et faire face aux maladies et aux stress environnementaux.
L'institut, basé à Saint-Pétersbourg, est l'un des plus anciens centres de conservation des semences au monde. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il est devenu célèbre pour les efforts de ses scientifiques qui, malgré le siège de Leningrad, ont protégé les précieuses collections de semences en se sacrifiant pour éviter de les consommer.
Aujourd'hui, l’institut continue de jouer un rôle essentiel en collectant, étudiant et préservant des milliers de variétés de plantes de cultures importantes. Ses collections incluent une riche variété de légumes, comme les tomates anciennes, et d'autres cultures de base pour la sécurité alimentaire mondiale.

Type de fruit : Tomate de grande taille, généralement ronde, de couleur rouge.
Caractéristiques : Fruits charnus avec une chair ferme, adaptée aux utilisations culinaires nécessitant des tomates denses. Très bonne résistance à l'éclatement et au transport.
Saveur : Saveur douce et riche, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût.
Utilisation : Idéale pour les tranches dans les sandwiches, les salades, les sauces, et les conserves en raison de sa chair ferme et de sa taille.
Précocité : Moyenne à tardive, la variété prend son temps pour atteindre la maturité complète, mais le rendement est généreux.
Croissance : Indéterminée, continue à produire jusqu'aux premières gelées.
Feuillage : Normal, dense et couvrant, typique des variétés rustiques.
Origine : États-Unis, développée par la compagnie Burgess Seed and Plant Co.
Commentaire : Burgess Mammoth Wonder est une ancienne variété américaine prisée pour ses fruits de grande taille et sa robustesse. Cette variété est recommandée pour les cultivateurs cherchant des tomates résistantes avec un bon rendement, qui sont faciles à transporter tout en conservant leur goût et leur texture.

Type de fruit : Tomate rouge, de taille moyenne, avec des épaules vertes qui se colorent à maturité. Fruits ronds et légèrement renflés, disposés en grappes compactes.
Caractéristiques : Plant buissonnant et précoce, produisant des grappes serrées. Le feuillage est finement découpé, similaire aux feuilles de carottes, offrant un aspect unique.
Saveur : Non précisée, mais la variété est appréciée pour sa rusticité.
Utilisation : Adaptée pour une utilisation fraîche ou en cuisine, souvent utilisée dans les conserves.
Précocité : Précoce, offrant une récolte rapide dès les premières semaines de la saison.
Croissance : Déterminée, convenant aux espaces réduits et à la culture en pots ou en jardins compacts.
Feuillage : Finement découpé, rappelant le feuillage de la carotte.
Origine : Russie ou Lettonie.
Commentaire : La variété Burkanlapu est appréciée pour sa rusticité et son rendement. Son feuillage distinctif et sa forme compacte en font un choix original pour les jardins, particulièrement dans les climats frais où elle mûrit tôt.
Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates

Type de fruit : Tomates rondes et rouges d'apparence classique.
Caractéristiques : Aspect régulier avec une maturation progressive qui passe du vert à l'orange avant de devenir rouge vif. Chair ferme et résistante à l’éclatement.
Saveur : Saveur correcte de tomate rouge, bien qu’elle ne soit pas particulièrement remarquable en termes d'intensité.
Utilisation : Idéale pour les salades et préparations nécessitant des fruits résistants, adaptés aux longues maturations.
Précocité : Moyenne à tardive.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : États-Unis.
Commentaire : Introduite en 1979 par Burpee Seeds, cette variété est appréciée pour son bon rendement et sa résistance à l’éclatement. Burpee Seeds, pionnier dans la vente de graines par correspondance, est réputé pour ses innovations en matière de sélection de variétés adaptées aux potagers américains.
Burpee Seeds : est une entreprise américaine de semences fondée en 1876 par Washington Atlee Burpee. D'abord spécialisée dans l'élevage de poules, Burpee a rapidement réorienté son activité vers les semences, où il a gagné en popularité grâce à des innovations et une grande variété de graines potagères. Burpee Seeds a été pionnière dans la distribution de graines par correspondance, ce qui a permis à de nombreux Américains d'accéder facilement à des graines pour des potagers domestiques.
L'entreprise est particulièrement connue pour ses tomates, notamment la Burpee Big Boy introduite en 1949, et pour ses recherches visant à développer des variétés de légumes robustes, résistantes aux maladies et adaptées aux climats variés. Aujourd'hui, Burpee continue d'être une référence pour les jardiniers aux États-Unis, proposant des graines, des plants et des produits de jardinage en ligne et dans les jardineries.

Type de fruit : Une grosse tomate bicolore, avec des fruits de couleur jaune orangé à rouge rosé, présentant un intérieur marbré de lignes rouges, ce qui lui confère une belle apparence.
Caractéristiques : Très belle tomate, attrayante par son aspect visuel, mais avec des attentes de goût qui n'étaient pas satisfaites.
Saveur : Assez fade, le goût n'était pas à la hauteur des attentes, avec moins de sucré que ce que l'on pourrait espérer.
Type de plant : Croissance indéterminée, avec un bon potentiel de production.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés de tomates de taille importante.
Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais une attention particulière est requise dans des conditions humides.
Précocité : Environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité.
Origine : Variété américaine, reconnue pour sa taille impressionnante et son esthétique attrayante.
Utilisation culinaire : Bien que visuellement impressionnante, elle est mieux utilisée dans des recettes où d'autres saveurs peuvent rehausser son goût, comme dans les salades composées.
Commentaire : Cette tomate a gagné le concours de la plus grosse tomate lors de la fête de la tomate et des légumes anciens d'Haverskerque en 2007, ce qui témoigne de son potentiel de taille impressionnant, même si son goût peut décevoir certains gourmets.

Type de fruit : Petite tomate de type cerise-cocktail, pesant entre 20 et 45 g, de couleur orange vif.
Caractéristiques : Tomates petites et rondes, acidulées, avec une peau fine et brillante.
Saveur : Acidulée, avec un goût vif et rafraîchissant.
Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs, ou à croquer en grappe.
Précocité : Non précisée, mais généralement précoce pour ce type de tomate.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, avec une production continue.
Feuillage : Normal, adapté aux plants de type cerise.
Commentaire : *Bwrzstyn* est une petite tomate cerise-cocktail, idéale pour les amateurs de tomates acidulées et croquantes. Son nom, signifiant "Ambre" en polonais, indique sa couleur orangée éclatante. Elle semble être très similaire à la variété "Ambre", ce qui en fait une tomate à essayer si vous cherchez une alternative fruitée et savoureuse. Bien qu’elle soit d'une petite taille, elle est assez productive et parfaite pour les jardiniers souhaitant ajouter une touche de couleur vive à leurs récoltes.

Type de fruit : Tomate rouge de taille moyenne, ronde.
Caractéristiques : Fruits juteux, savoureux, de taille modérée.
Saveur : Savoureuse, mais pas très sucrée, idéale pour la consommation en salade ou en tranches.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwichs ou à manger crue.
Précocité : Moyenne, récolte assez rapide.
Croissance : Déterminée, adaptée aux jardins de taille modérée.
Feuillage : Normal, standard pour une variété déterminée.
Origine : Canada.
Commentaire : La Canabec Super est une variété fiable et productive, souvent choisie pour sa récolte précoce et sa saveur agréable, mais elle ne se distingue pas par une sucrerie excessive. Idéale pour ceux qui recherchent une variété pratique et constante.

Type de fruit : Tomates charnues, de taille moyenne (environ 200 g), légèrement aplaties et côtelées sur le dessus.
Caractéristiques : Couleur pourpre foncée, presque lie de vin, très esthétique et agréable à l'œil.
Saveur : Excellente saveur, appréciée pour sa douceur et sa richesse, elle est souvent considérée comme l'une des meilleures tomates noires.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou en tant que garniture, où sa belle couleur et son goût peuvent être pleinement appréciés.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 jours ou plus pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Pas extrêmement sensible aux maladies, ce qui en fait un bon choix pour les jardiniers.
Commentaire : Bien que le plant soit assez grand (jusqu'à 2 m), il n'est pas extrêmement productif, mais sa beauté et son goût en valent la peine.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, régulières, de couleur orange vif.
Caractéristiques : Fruits arrondis, uniformes, avec une peau épaisse et lisse.
Saveur : Douce, avec une chair dense et sucrée, idéale pour les salades ou à croquer.
Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade, ou pour les plats à base de tomates.
Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, permettant une production prolongée.
Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées.
Commentaire : *Caro Rich* est une variété appréciée pour sa couleur orange éclatante et sa saveur douce. Très riche en vitamine C, cette tomate est idéale pour ceux qui cherchent à ajouter des nutriments à leur alimentation. Sa chair dense et sucrée la rend parfaite pour la consommation fraîche, offrant une expérience gustative agréable pour les amateurs de tomates juteuses et légèrement sucrées.

Type de fruit : Tomate rose, de taille moyenne à grande, de forme ronde et légèrement aplatie.
Caractéristiques : Fruit charnu et bien équilibré. Sa peau est douce, mais résistante.
Saveur : Très agréable, douce et parfumée, considérée comme l'une des meilleures parmi les tomates roses.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou simplement à manger nature.
Précocité : Moyenne à tardive.
Croissance : Indéterminée, le plant est vigoureux.
Feuillage : Normal, adapté aux climats frais.
Origine : Probablement une variété traditionnelle originaire de la région de la mer Caspienne.
Commentaire : Cette tomate est appréciée pour sa saveur unique, sa robustesse et sa capacité à s'adapter à des conditions climatiques fraîches. Idéale pour les jardins où la température est plus basse.

Type de fruit : Tomates très agréables visuellement, de couleur orangée, veinée de rouge à partir de l'ombilic, avec une chair bigarrée, de type ananas.
Caractéristiques : Présente une esthétique attrayante grâce à sa couleur et ses veines, idéale pour le jardin et la table.
Saveur : Saveur parfumée, bien que moins prononcée que celle de l'Ananas, elle offre une expérience gustative agréable.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de produire de nombreux fruits.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés tardives.
Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais nécessite des soins appropriés.
Précocité : Tardif, nécessitant un temps de croissance plus long avant la récolte.
Origine : Variété originaire de l'Illinois, mettant en avant son adaptation à la culture dans cette région.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades et les plats d'accompagnement, son apparence colorée la rend attrayante sur les plateaux de légumes.
Commentaire : Un choix intéressant pour les amateurs de tomates anciennes qui cherchent à diversifier leur récolte avec des variétés à l'esthétique unique.

Type de fruit : Tomate noire, rappelant la Noire de Crimée, avec des fruits de taille moyenne, ronds et d’un beau pourpre sombre.
Caractéristiques : Sa chair est juteuse et douce, bien adaptée aux salades en raison de sa texture et de son apparence.
Saveur : Douce et délicate, sans acidité marquée.
Utilisation : Idéale pour les salades où elle se distingue par sa couleur et son goût subtil. Elle peut aussi être utilisée en sauces, bien que ce ne soit pas sa destination première.
Sensibilité aux maladies : Peu documentée, mais cette variété ancienne peut nécessiter une vigilance accrue pour éviter les maladies de saison, en particulier si cultivée dans des conditions humides.
Précocité : Mi-saison, production régulière une fois les fruits bien installés.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, produisant des fruits tout au long de la saison de croissance.
Origine : Ancienne variété française, maintenant rare, autrefois cultivée pour sa ressemblance avec la Noire de Crimée et sa couleur particulière.
Commentaire : La tomate Charbonnière est appréciée par les collectionneurs de variétés anciennes pour sa couleur noire unique et son goût doux. Elle est peu cultivée commercialement mais conserve une certaine popularité dans les cercles de jardiniers amateurs, qui l'apprécient pour sa beauté et son goût agréable.

Type de fruit : Fruits de type chair de boeuf, de taille moyenne, avec une couleur vert bronze et des reflets dorés.
Caractéristiques : Fruits pas énormes mais sucrés et vraiment agréables au goût.
Saveur : Excellente saveur, très agréable, qui fait de cette variété un délice pour les papilles.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sauces ou simplement à déguster crue.
Précocité : Variété de saison, mûrissant en environ 75 jours.
Sensibilité aux maladies : Plant bien comporté, même en situation d'exposition aux ruissellements.
Origine : Originaire des USA.
Commentaire : Charlie's Green est une variété à considérer pour sa douceur et sa belle couleur, idéale pour les jardiniers à la recherche de saveurs uniques.

Type de fruit : Tomates roses, charnues, de taille moyenne.
Caractéristiques : Peau lisse et une chair ferme, idéale pour les tranches.
Saveur : Bonne saveur, parfumée, douce et sucrée, idéale pour les salades.
Utilisation : Parfaite pour être tranchée ou utilisée dans des recettes fraîches.
Précocité : Tardive, prend environ 85 jours pour arriver à maturité.
Croissance : Indéterminée, produit tout au long de la saison, mais avec une faible productivité.
Feuillage : Normal, avec un aspect assez dense.
Origine : USA.
Commentaire : Bien que peu productif, ce fruit reste apprécié pour sa saveur sucrée et parfumée, typique des tomates anciennes. Il est également apprécié pour sa chair charnue, idéale pour les sandwiches et les salades. cette variété semble être liée aux tomates de type beefsteak et partage des caractéristiques de saveur avec des variétés populaires comme la Mortgage Lifter.

Type de fruit : Grande tomate de type beefsteak, côtelée sur le dessus.
Caractéristiques : Chair fournie, texture agréable, légèrement sucrée.
Saveur : Bon goût classique de tomate, agréable mais sans être exceptionnel.
Utilisation : Parfaite pour les tranches, salades, ou en sauce.
Précocité : Assez tardif, avec une maturation plus longue.
Croissance : Indéterminée, avec une production en grappes de 3 à 5 grosses tomates.
Feuillage : De type pomme de terre, avec une apparence robuste.
Origine : France, variété ancienne.
Commentaire : Variété de tomate appréciée pour sa taille et sa forme régulière, bien que sa saveur soit assez classique. Recommandée pour les jardiniers à la recherche d'une tomate robuste et productive.

Type de fruit : Tomate rouge sombre à chocolat, aux épaules vert foncé, de taille moyenne.
Caractéristiques : Variété au feuillage normal, chair dense et agréable.
Saveur : Goût exceptionnel, prononcé et sucré.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une belle couleur et un goût riche.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Résistance correcte aux maladies, mais comme beaucoup de variétés anciennes, elle peut être sensible à certains problèmes.
Origine : Dérivée de Cherokee Purple, développée par Craig LeHoullier, originaire de Sevierville, Tennessee, USA.
Commentaire : Une tomate prisée pour sa saveur unique, appréciée des amateurs de tomates anciennes, souvent recommandée pour sa densité de chair et son goût sucré.
Craig LeHoullier : Craig LeHoullier est un horticulteur, auteur et passionné de tomates connu pour ses contributions à la culture et à la préservation des variétés de tomates anciennes. Originaire des États-Unis, il a joué un rôle clé dans le développement de nombreuses variétés, notamment la célèbre Cherokee Purple et Cherokee Chocolate, issues de sa recherche et de son travail avec des cultivateurs traditionnels.
Informations clés sur Craig LeHoullier :
Passion pour les tomates : LeHoullier est surtout reconnu pour sa passion pour les tomates anciennes, et il a consacré des années à les cultiver, les étudier et partager ses connaissances avec d'autres jardiniers.
Éducation et carrière : Il a une formation en horticulture et a travaillé dans divers domaines liés à l'agriculture, y compris l'éducation et la recherche. Il est souvent impliqué dans des programmes éducatifs visant à promouvoir l'horticulture durable.
Publications : LeHoullier est l'auteur de plusieurs livres sur les tomates, dans lesquels il partage ses expériences, ses conseils de culture, et des histoires sur les variétés de tomates qu'il a découvertes et développées.
Engagement communautaire : Il est actif dans des groupes et des forums de jardinage, où il partage ses connaissances et encourage les jardiniers à explorer la diversité des tomates.

Type de fruit : Fruits rouges-violets, charnus et juteux.
Caractéristiques : Très charnue, avec une bonne texture, non dure.
Saveur : Très savoureuse, parfumée, avec une grande richesse en goût.
Utilisation : Idéale pour une consommation crue en salade, en sauce, ou en garniture pour viandes.
Précocité : Moyenne, avec une période de maturation modérée.
Croissance : Indéterminée, avec une production abondante de fruits.
Feuillage : Normal, semblable à celui des variétés à croissance indéterminée.
Origine : USA, variété héritée des cultures amérindiennes.
Commentaire : Très populaire pour sa saveur complexe et sa texture agréable, cette variété se distingue par ses fruits violets, une couleur peu courante. C'est une tomate polyvalente qui trouve sa place dans de nombreux plats.

Type de fruit : Tomates grosses et roses, charnues.
Caractéristiques : Chair épaisse et pleine, à la peau légèrement lisse.
Saveur : Très bonne, sucrée et parfumée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou la consommation crue.
Précocité : Moyenne, maturation modérée.
Croissance : Semi-déterminée, environ 1,5 m de hauteur.
Feuillage : Feuilles de pomme de terre, caractéristiques des variétés semi-déterminées.
Origine : Probablement un croisement entre la Brandywine et une variété italienne inconnue.
Commentaire : Très appréciée pour sa saveur exceptionnelle et sa texture, cette variété est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche de tomates charnues et savoureuses.

Type de fruit : Tomates roses, de forme régulière.
Caractéristiques : Chair molle à maturité, agréable à consommer peu mûre.
Saveur : Douce, meilleure quand la tomate est consommée avant maturité complète.
Utilisation : Idéale consommée crue, avant pleine maturité.
Précocité : Moyenne, déterminée par la variété à croissance déterminée.
Croissance : Déterminée, de saison avec feuillage normal.
Feuillage : Normal, typique des variétés déterminées.
Origine : Chine.
Commentaire : Bien que jolie, la chair devient molle une fois bien mûre, ce qui en fait une variété à consommer avant qu'elle ne soit trop mûre.

Type de fruit : Tomates de couleur pourpre, petites, relativement aplaties, avec des épaules vertes et parfois côtelées.
Caractéristiques : Fruits en petites grappes, avec 6 grands sépales élégants et une chair sombre.
Saveur : Bon goût typique des tomates noires, apprécié pour sa richesse aromatique.
Utilisation : Excellente en salades et plats cuisinés, apportant une belle couleur et une saveur douce.
Précocité : Variété de saison, avec une maturité assez rapide.
Sensibilité aux maladies : Généralement bonne résistance, mais comme toute variété, peut être sujette à des problèmes en conditions d'humidité.
Commentaire : Une belle variété à considérer pour les jardiniers souhaitant diversifier leurs cultures de tomates, particulièrement en raison de son apparence et de son goût.

Type de fruit : Tomates roses, légèrement côtelées sur le dessus.
Caractéristiques : Charnues avec un cœur dur et un trognon bien formé. Elles s'épluchent facilement.
Saveur : Bien prononcée, parfumée, de type Rose de Berne.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation crue.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Tennessee, États-Unis.
Commentaire : Une très belle variété de tomates roses, avec une chair ferme et une saveur parfumée, qui s'épluchent facilement grâce à leur peau mince. Idéale pour les amateurs de tomates de type Rose de Berne.

Type de fruit : Très belle variété en forme de cœur, jaune orangée, offrant une apparence attrayante.
Caractéristiques : Fruits très charnus, certains pouvant atteindre plus de 750 grammes, avec une texture agréable.
Saveur : Saveur pleine et riche, très appréciée en cuisine.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sandwiches ou à déguster crue, mais également adaptée aux préparations cuites.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, offrant une récolte prolongée.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les variétés de tomates, il est conseillé de surveiller la santé des plants.
Commentaire : Cleota Yellow est appréciée pour sa productivité et sa belle présentation, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers.

Type de fruit : Tomates grosses, rouges.
Caractéristiques : Saveur quelconque.
Saveur : Médiocre, sans particularité remarquable.
Utilisation : Peut être utilisée pour des sauces ou consommée crue, mais la saveur n'est pas exceptionnelle.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée, théoriquement des plants pouvant atteindre plusieurs mètres, mais en pratique, ils restent plus petits.
Feuillage : De type pomme de terre.
Commentaire : Bien que cette variété puisse théoriquement atteindre plusieurs mètres de hauteur, elle n'a pas montré cette capacité dans des conditions de culture normales. Les fruits sont gros mais leur saveur est plutôt quelconque, ce qui limite leur popularité.

Type de fruit : Tomates en forme de poire, très côtelées.
Caractéristiques : Chair ferme, légèrement creuse avec peu de jus.
Saveur : Bonne saveur de tomate, prononcée.
Utilisation : Excellente pour les coulis et les tomates farcies.
Précocité : Précoce.
Croissance : Indéterminée, très productive.
Feuillage : Normal.
Origine : Ligurie, Italie.
Commentaire : Cette variété bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP), soulignant sa qualité et sa provenance spécifique. Elle est résistante aux maladies, très productive et adaptée aux conditions de culture en Ligurie, un climat méditerranéen propice à sa croissance.
Cette variété est particulièrement prisée pour ses fruits qui allient une forme originale à une saveur prononcée. Elle est idéale pour les préparations en sauce ou pour farcir grâce à sa faible teneur en jus.

Type de fruit : Tomate en forme de cœur, caractérisée par une couleur blanche qui vire au jaune pâle à maturité.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair claire et peu juteuse, donnant un aspect tendre et élégant, typique des variétés *cœur de bœuf*.
Saveur : Goût doux et subtil, bien que modéré, apportant une touche de fraîcheur sans être trop sucrée ni acidulée.
Utilisation culinaire : Idéale pour des salades et des préparations fraîches où son apparence claire et sa forme élégante peuvent être mises en valeur. Parfaite pour des plats visuellement épurés.
Précocité : Variété tardive, offrant une récolte vers la fin de la saison, avec une production stable au fil des semaines.
Sensibilité aux maladies : Relativement résistante, mais comme toute variété tardive, elle peut nécessiter une attention supplémentaire en fin de saison pour éviter les maladies de fin de culture.
Origine : Cette variété est appréciée dans les potagers pour sa rare couleur et son aspect distinctif, bien que son origine précise ne soit pas documentée.
Commentaire : La *Cœur de Bœuf Blanc* est une variété unique par sa couleur et sa forme de cœur, apportant une touche d’originalité aux plats et une curiosité visuelle aux récoltes tardives.

Type de fruit : Grosse tomate de type cœur de bœuf, finement côtelée.
Caractéristiques : Fruits dépassant les 300g, organisés en bouquets de 3 à 4, avec peu de graines et une chair pleine.
Saveur : Excellente saveur, très appréciée pour sa richesse.
Utilisation : Parfaite pour la consommation crue, en salade, ou en sauce.
Précocité : Tardive, mais très productive tout au long de la saison.
Croissance : Indéterminée, avec un port retombant typique des variétés à fruit pointu.
Feuillage : Normal.
Origine : Israël.
Commentaire : Cette variété est particulièrement esthétique grâce à ses fruits rouges et son port élégant. Elle est également réputée pour sa grande productivité, même tard dans la saison. La Coeur de Boeuf de Jérusalem combine beauté et saveur, et est une excellente option pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois impressionnante et délicieuse, avec une bonne capacité de conservation.

Type de fruit : Très belle variété en forme de cœur, jaune orangée, attirante visuellement.
Caractéristiques : Fruits très charnus, offrant une belle taille et une bonne présentation.
Saveur : Excellente saveur, très appréciée pour sa douceur et sa richesse.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sandwiches et les plats cuisinés, ajoutant une touche colorée et savoureuse.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, garantissant une récolte prolongée.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de rester vigilant face aux maladies courantes.
Commentaire : Coeur de Boeuf Jaune est reconnue pour sa productivité et son goût exceptionnel, ce qui en fait un choix prisé parmi les jardiniers.

Type de fruit : Grosse tomate en forme de cœur, de couleur orange uniforme.
Caractéristiques : Fruits volumineux, avec une peau lisse et une chair ferme, contenant peu de graines.
Saveur : Typique des tomates orange, pleine, douce et sucrée.
Utilisation : Idéale pour les salades fraîches, seule ou en combinaison, grâce à sa taille et son goût sucré.
Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne à tardive.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, avec une production continue sur la saison.
Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées.
Commentaire : *Coeur de Boeuf Orange* se distingue par sa taille imposante et sa couleur orange éclatante. Sa chair, peu granuleuse, et son goût doux en font une tomate idéale pour les amateurs de saveurs sucrées. Son rendement est modéré, mais chaque fruit est suffisamment gros pour remplir une salade entière, ce qui la rend particulièrement appréciée pour des repas frais et légers.

Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, rouge rosé, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Chair pleine, avec une texture douce et juteuse.
Saveur : Très savoureuse, douce, agréable en bouche.
Utilisation : Idéale pour la consommation crue, en salade, ou en tranches.
Précocité : Moyenne à tardive, mais une bonne productivité.
Croissance : Indéterminée, avec une bonne capacité à produire sur une longue période.
Feuillage : Normal, typique des tomates à croissance indéterminée.
Résistance : Semble résistante aux maladies courantes des tomates.
Origine : Non précisée mais considérée comme une variété régulière et productive.
Commentaire : La Coeur de Boeuf Reif Red est une découverte intéressante pour ceux qui cherchent une tomate savoureuse et productive. Elle produit de nombreux fruits de forme cœur de bœuf, avec une chair pleine et une saveur douce et bien prononcée. Son feuillage normal et sa résistance aux maladies en font une option intéressante pour des cultures durables.

Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, rose, avec une légère côtelure sur le dessus.
Caractéristiques : Chair épaisse, fermée, avec peu de jus.
Saveur : Assez prononcée, avec des arômes riches.
Utilisation : Idéale pour faire des coulis grâce à sa chair peu juteuse.
Précocité : Plutôt tardive, mais productive.
Croissance : Indéterminée, avec une bonne production sur une longue période.
Feuillage : Normal, adapté aux plants à croissance indéterminée.
Résistance : Bonne résistance générale.
Origine : Non précisée, mais fait partie des tomates anciennes de type cœur de bœuf.
Commentaire : La Coeur de Boeuf Slankard est une excellente variété pour les coulis, grâce à sa chair épaisse et son faible taux de jus. Sa saveur prononcée en fait également un bon choix pour la consommation crue. Bien que tardive, elle est assez productive pour compenser le temps d'attente.

Tomate : Cœur de Bœuf Surpriz
Type de fruit : Fruits en forme de cœur, très charnus, souvent de grande taille, avec une peau lisse. Ils peuvent atteindre 300 à 500 g.
Saveur : Excellente saveur, douce et sucrée, très appréciée pour les salades et les plats cuisinés.
Type de plant : Croissance indéterminée, le plant peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, nécessitant un tuteurage.
Feuillage : Feuillage normal, souvent bien fourni, ce qui aide à la photosynthèse et au développement des fruits.
Précocité : Variété semi-tardive, avec une période de maturation d'environ 80 à 90 jours après le semis.
Résistance aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les tomates, elle peut être sensible au mildiou en cas d'humidité excessive.
Origine : Originaire de France, cette variété est un choix populaire parmi les jardiniers pour sa robustesse et sa qualité gustative.
Commentaire : Très appréciée dans les potagers, elle est idéale pour les amateurs de tomates anciennes et se prête bien à de nombreuses préparations culinaires.

Type de fruit : Variété qui semble être issue du croisement de "Marvel Striped" et de "Green Zebra", offrant des fruits bien colorés et attrayants.
Caractéristiques : Tomates à peau rayée, alliant des nuances de jaune et de rouge, avec une texture juteuse et une chair agréable.
Saveur : Saveur douce et sucrée, avec des nuances subtiles qui se marient bien dans les salades et les plats frais.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de produire une bonne quantité de fruits.
Feuillage : Feuillage normal, assurant une bonne santé à la plante.
Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, mais nécessite une attention particulière en cas de conditions humides.
Précocité : Variété de saison, nécessite environ 75 à 85 jours pour arriver à maturité.
Origine : Bien que l'origine exacte ne soit pas toujours claire, ce croisement est souvent associé aux efforts des cultivateurs d'anciennes variétés.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée dans divers plats, ajoutant une touche esthétique et savoureuse.
Commentaire : Un excellent choix pour ceux qui recherchent une tomate à la fois belle et délicieuse, parfaite pour impressionner à la table.

Type de fruit : Tomate côtelée, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Tomate avec des bords côtelés très distinctifs, souvent comparée à des fleurs en raison de la forme des tranches.
Saveur : Goût correct, juteuse mais pas exceptionnelle.
Utilisation : Principalement utilisée pour la consommation fraîche et pour les sauces, mais son aspect décoratif est un atout important.
Précocité : Mi-saison.
Croissance : Croissance indéterminée, avec des tiges épaisses semblables à des troncs.
Hauteur : Plantes de taille modérée.
Feuillage : Normal, mais légèrement sensible aux champignons, ce qui peut entraîner la chute des feuilles en fin de saison.
Origine : Italie.
Commentaire : La Costoluto Fiorentino est particulièrement appréciée pour son aspect visuel unique, avec ses tranches en forme de fleurs. Bien qu'elle offre un goût agréable, elle est surtout prisée pour sa capacité à attirer l'attention dans les jardins et sur les étals. Sa productivité est assez bonne, mais elle peut être sensible à certaines maladies fongiques. Elle se conserve bien sur le plant et après la récolte. C'est une excellente variété pour les amateurs de tomates décoratives et ceux cherchant une variété italienne classique.

Type de fruit : Tomate côtelée, ressemblant à la Marmande.
Caractéristiques : Côtelée, de taille moyenne, avec une peau épaisse et légèrement plissée.
Saveur : De bonne saveur, juteuse et parfumée.
Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades et les garnitures.
Précocité : Précoce, ce qui permet une récolte rapide après la plantation.
Croissance : Semi-déterminée, ce qui signifie que la plante atteint une taille moyenne avant de cesser de pousser.
Hauteur : Taille moyenne.
Feuillage : Normal.
Origine : Italie, spécifiquement de la région de Gênes.
Commentaire : La Costoluto Genovese est une variété italienne qui rappelle la Marmande par sa forme côtelée. Elle est très populaire en Italie pour son goût sucré et sa texture juteuse. Son caractère précoce permet aux jardiniers de profiter de sa récolte relativement rapidement, et son utilisation en cuisine est vaste, particulièrement dans les sauces et les salades. C'est une variété qui se distingue par son aspect esthétique tout en offrant une saveur très agréable.

Type de fruit : Tomate rouge, grosse et charnue, de forme irrégulière.
Caractéristiques : Fruits volumineux, à la chair dense et peu aqueuse.
Saveur : Très bonne, sucrée et parfumée.
Utilisation : Idéale pour les sauces, les coulis, et la consommation crue en salade.
Précocité : Moyenne à tardive, ce qui signifie qu'elle met un certain temps à mûrir, mais elle offre une récolte généreuse.
Croissance : Indéterminée, ce qui lui permet de produire des fruits tout au long de la saison.
Hauteur : Grande, avec un feuillage normal.
Feuillage : Normal.
Origine : Espagne.
Commentaire : La Couilles de Taureau est une variété espagnole bien connue pour sa grande taille et sa chair épaisse. Elle est particulièrement appréciée pour sa productivité et son excellent goût, bien qu'elle soit plus tardive dans la saison. Sa forme particulière et sa texture charnue en font un choix parfait pour les amateurs de tomates à la fois décoratives et savoureuses.

Type de fruit : Tomates noires, rondes et régulières.
Caractéristiques : Variété assez précoce, plant à croissance indéterminée.
Saveur : Goût riche et sucré, typique des tomates noires.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une belle couleur.
Précocité : Précoce, permettant une récolte rapide.
Sensibilité aux maladies : Généralement bonne résistance, mais peut être sensible aux maladies courantes des tomates.
Origine : Russie.
Commentaire : Une belle variété qui se distingue par son goût et sa couleur, appréciée des amateurs de tomates noires.

Type de fruit : Tomates grosses de type beefsteak, avec une chair dense.
Caractéristiques : Fruits volumineux et bien formés, typiques des variétés beefsteak.
Saveur : Délicate, appréciée pour son goût subtil mais agréable.
Utilisation : Idéale pour être consommée en tranches, en salades, ou pour les sauces.
Précocité : Assez tardive, ce qui peut la rendre moins adaptée à des climats plus froids.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison.
Feuillage : Normal, typique des variétés beefsteak.
Hauteur : Plantes assez grandes, nécessitant un espace généreux pour se développer.
Origine : Ancienne variété française, mais qui ne se cultive plus couramment.
Commentaire : Bien que la tomate Cuostralee ait été appréciée pour sa chair dense et sa saveur délicate, elle n'a pas connu un grand succès dans certaines régions, y compris dans les jardins des utilisateurs, qui l'ont jugée difficile à cultiver. C'est une vieille variété française qui a aujourd'hui disparu de nombreuses cultures commerciales.
Cette variété peut être idéale pour les passionnés de tomates anciennes qui souhaitent explorer des variétés moins courantes, mais il faut être prêt à relever le défi de sa culture.

Type de fruit : Cœur de bœuf
Caractéristiques : Tomates d'une belle couleur pourpre foncé, charnues, avec peu de graines.
Saveur : Douce.
Utilisation : Idéales pour les salades et les plats cuisinés grâce à leur chair dense et savoureuse.
Précocité : Production assez régulière.
Sensibilité aux maladies : Aucune mention particulière, mais comme pour toutes les variétés, il est conseillé de surveiller les maladies courantes.
Origine : Cette variété provient de Love Apple Farm, située à Ben Lomond, en Californie, fondée par Cynthia Sandberg en 2005. Love Apple Farm est unique pour son utilisation de techniques biodynamiques et pour sa relation exclusive avec le restaurant Manresa, qui est étoilé au guide Michelin. La ferme cultive plus de 100 variétés de tomates heirloom, se consacrant à la vente directe et à l'éducation des jardiniers amateurs. Sandberg, autrefois avocate, a démarré la ferme avec une passion pour le jardinage, ayant commencé à vendre des plants de tomates en trop.
Commentaire : Cette variété, avec ses qualités gustatives et sa belle apparence, incarne parfaitement l'engagement de Love Apple Farm envers l'agriculture durable et le partage des connaissances.

Type de fruit : Tomate bigarrée, jaune veinée d'orange et de rose, de taille moyenne.
Caractéristiques : La chair est marbrée, juteuse et très parfumée, avec de nombreuses loges et une quantité raisonnable de graines. La peau s'épluche très facilement, ce qui est pratique pour la préparation.
Saveur : Saveur délicieuse et sucrée, avec des arômes fruités prononcés, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats frais.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, idéal pour les jardins où l'espace est limité.
Feuillage : Feuillage normal, fournissant une bonne santé à la plante tout au long de sa croissance.
Précocité : Variété assez précoce, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis.
Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien qu'une attention particulière soit requise en cas d'humidité excessive.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour ses caractéristiques visuelles et gustatives uniques.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée pour divers plats, apportant une touche d'élégance et de saveur.
Commentaire : Une excellente addition pour les amateurs de tomates anciennes et colorées, qui cherchent à diversifier leur récolte tout en offrant une expérience gustative unique.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, entre 80 et 120 g, de forme aplatie et légèrement côtelée.
Caractéristiques : Peau assez dure, ce qui peut affecter la texture lors de la consommation.
Saveur : Le goût est relativement peu relevé, offrant une saveur assez neutre.
Utilisation : Bien adaptée à des préparations simples comme les salades, mais sa peau dure pourrait limiter son usage dans certaines recettes nécessitant une texture plus tendre.
Précocité : Variété précoce, ce qui permet une récolte plus rapide dans la saison.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue.
Feuillage : Normal, adapté aux conditions classiques de culture de tomates.
Hauteur : Plantes de taille moyenne à grande.
Atouts : Robustesse, précocité, et rendement élevé, ce qui en fait une variété fiable pour les jardiniers à la recherche de récoltes stables.
Origine : Probablement une variété ancienne d'origine danoise, d'où le nom.
Commentaire : Bien que la Dänisch Export ne brille pas par un goût exceptionnel, sa robustesse et sa capacité à produire en grande quantité la rendent intéressante pour les cultivateurs. Elle est particulièrement utile dans les climats où la précocité et le rendement sont essentiels.

Type de fruit : Assez grosse tomate jaune dorée, orange, de type beefsteak.
Caractéristiques : Cette variété se distingue par sa chair dense et juteuse, avec une belle couleur dorée qui attire l'œil.
Saveur : Elle possède une bonne saveur, se rapprochant des tomates orange, avec un goût sucré et légèrement acidulé qui en fait un délice en bouche.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les sandwichs ou les plats cuisinés, elle apporte une belle touche de couleur et de goût. Son épaisseur la rend idéale pour être grillée ou farcie.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, offrant une récolte prolongée tout au long de la saison, ce qui est un avantage pour les jardiniers souhaitant profiter d'une récolte tardive.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, mais il est conseillé de surveiller les plants pour prévenir d'éventuels problèmes. Un bon entretien et un arrosage régulier favorisent la santé des plants.
Commentaire : La tomate Délice d'Or est appréciée non seulement pour sa saveur, mais aussi pour son aspect visuel qui égaye n'importe quel plat. Sa polyvalence en cuisine et son potentiel de production en font un excellent choix pour les jardiniers amateurs et professionnels. Les amateurs de tomates apprécient également sa résistance et sa capacité à s'adapter à divers types de sol, ce qui en fait une variété facile à cultiver.

Type de fruit : Variété très proche de la tomate Ananas, avec des fruits de taille moyenne à grande, légèrement côtelés et marbrés.
Caractéristiques : Cette tomate présente une belle couleur bigarrée, allant du jaune au rouge, avec une texture juteuse et charnue, similaire à celle de la tomate Ananas.
Saveur : Saveur excellente et sucrée, appréciée par de nombreux amateurs de tomates, comparable à celle de la tomate Ananas.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de supporter un bon nombre de fruits tout en maintenant une bonne santé.
Feuillage : Feuillage normal, contribuant à la santé générale de la plante.
Précocité : La période de maturation est similaire à celle de la tomate Ananas, nécessitant environ 75 à 85 jours après le semis.
Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que l'observation des conditions environnementales soit essentielle.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour ses qualités gustatives et est souvent cultivée par les jardiniers amateurs.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats d'accompagnement, ou simplement dégustée fraîche, elle offre une belle présentation et une excellente saveur.
Commentaire : Avec sa saveur comparable à celle de l'Ananas et son aspect attrayant, Deweese Streaked est un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent diversifier leur collection de tomates anciennes.

Type de fruit : Fruits côtelés de taille moyenne, de couleur rose-rouge.
Caractéristiques : Tomate côtelée, plutôt régulière dans sa forme, avec une couleur rose-rouge distinctive.
Saveur : Non précisée spécifiquement, mais généralement, les variétés de tomates roses ont une saveur douce et sucrée, avec des notes de tomate classique.
Utilisation : Idéale pour la consommation crue, dans des salades, ou en sauces.
Précocité : Variété assez tardive, nécessitant une longue saison de croissance.
Croissance : Croissance indéterminée, ce qui signifie que la plante continue de croître et de produire des fruits tout au long de la saison.
Feuillage : Bien fourni, ce qui permet une bonne couverture des fruits et protège des conditions climatiques difficiles.
Hauteur : Plante d'une hauteur moyenne à grande, comme de nombreuses variétés indéterminées.
Origine : Russie ou Moldavie, spécifiquement de l'Institut de recherche agricole de Pridnestrovian*.
Commentaire : Dikaïa Roza, dont le nom signifie "Rose sauvage" en russe, est une variété appréciée pour sa couleur et son apparence décorative. Elle est idéale pour les jardins recherchant une touche visuelle tout en produisant des fruits savoureux. Sa résistance au froid et sa forte productivité en font un bon choix pour les climats plus frais.
* L'Institut de recherche agricole de Pridnestrovian, situé en Moldavie, est impliqué dans le développement de variétés de tomates adaptées aux conditions climatiques de la région. Parmi les variétés notables, on trouve la Dikaja Roza...

Type de fruit : Grosse tomate de forme arrondie, d'un bel orange uniforme.
Caractéristiques : Fruit volumineux, à la peau lisse et à la chair ferme.
Saveur : Douce et sucrée, avec une chair pleine et savoureuse, typique des tomates orange.
Utilisation : Parfaite pour les salades, grâce à sa taille généreuse et son goût sucré.
Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue durant la saison.
Feuillage : Normal, adapté à des conditions climatiques variées.
Commentaire : *Dingo Eye* est une variété appréciée pour sa grande taille et sa couleur orange brillante. Sa chair sucrée et dense en fait une excellente candidate pour des salades fraîches, apportant à la fois volume et saveur. Comme d’autres tomates oranges, elle offre une douceur typique, idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative agréable et légère.

Type de fruit : Tomate verte de type chair de bœuf, de forme ronde à renflée.
Caractéristiques : Chair verte, teintée de rose à l'intérieur vers le cœur. L'épiderme vert devient bronze à maturité.
Saveur : Saveur typique de tomate verte, légèrement épicée.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster crue.
Précocité : Variété de saison, mûrissant en période estivale.
Sensibilité aux maladies : Plant à croissance indéterminée avec un feuillage normal, ce qui le rend généralement résistant.
Commentaire : Dorothy's Green est une excellente variété pour ceux qui apprécient les tomates vertes avec une saveur riche et légèrement épicée.

Type de fruit : Tomates de taille modeste.
Caractéristiques : Fruits de taille modeste, avec une chair douce et une saveur sucrée bien équilibrée.
Saveur : Très sucrée, avec une saveur agréable et douce, typique des variétés bretonnes.
Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, notamment en salade, ou pour la préparation de sauces légères.
Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement considérée comme une variété de saison, avec une maturation rapide.
Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de continuer à produire sur une période prolongée.
Feuillage : Feuillage normal, mais les plants sont parfois considérés comme un peu chétifs par rapport à d'autres variétés.
Hauteur : Plant relativement bas et de développement modeste.
Origine : Bretagne, France.
Commentaire : La Doucette de Fougères est une variété bretonne appréciée pour sa douceur et son goût délicat, avec une excellente capacité à pousser dans des conditions fraîches. Bien que le plant soit souvent plus chétif que d'autres, il reste robuste et donne des fruits qui se démarquent par leur excellente saveur. C'est une variété qui fait le bonheur des cultivateurs en Bretagne et au-delà, grâce à sa capacité à offrir une belle récolte dans des climats plus frais.

Type de fruit : Tomate ronde et parfaitement sphérique, pesant autour de 300 g. Sa couleur est un rose foncé, presque rouge, avec une peau lisse et brillante.
Caractéristiques : Chair dense, fermée, avec une texture agréable. Peu de graines et peu de jus, ce qui la rend idéale pour une consommation crue.
Saveur : Très parfumée, avec un goût sucré et une légère touche d'acidité. La saveur est équilibrée, douce et agréable.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches, les sandwiches, ou en sauce légère. Elle se prête bien aussi à la consommation en frais.
Précocité : Plutôt précoce, se récolte relativement tôt par rapport à d'autres variétés.
Croissance : Indéterminée, avec une production régulière tout au long de la saison. Cette tomate est bien adaptée à des conditions de culture variées, avec une bonne résistance.
Feuillage : Feuillage robuste, avec des feuilles vertes de taille moyenne et une apparence saine.
Origine : France, variété développée par un passionné de tomates anciennes, et particulièrement prisée pour son goût et son aspect esthétique.
Commentaire : La Douceur de Doucet est une tomate très appréciée pour sa forme parfaite et sa douceur en bouche. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une variété sucrée, parfumée, et très esthétique. Cette tomate, bien que de taille moyenne, se distingue par sa grande qualité gustative et sa productivité. Elle est une excellente option pour les jardiniers amateurs cherchant à cultiver une tomate savoureuse et visuellement attrayante.

Type de fruit : Tomate de type beefsteak, grande, irrégulière, avec une peau rose foncé et une forme légèrement aplatie, souvent côtelée au sommet.
Caractéristiques : Chair dense, juteuse, peu de graines, avec une texture ferme qui se maintient bien après maturation.
Saveur : Sucrée, riche et parfumée, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût général.
Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou à déguster crue. Elle peut également être utilisée pour des sauces fraîches.
Précocité : Mi-saison, avec une récolte qui commence après un certain temps de croissance.
Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison. Elle a un développement vigoureux et nécessite un tuteurage pour soutenir ses fruits.
Feuillage : De type régulier, avec un feuillage assez robuste, ce qui permet à la plante de supporter des conditions climatiques variées.
Origine : États-Unis, présentée au Seed Savers Yearbook en 1996 par Carolyn Homme.
Commentaire : La Dr Lyle est une variété très appréciée pour son gros fruit rose et sa saveur sucrée. Bien que sa récolte soit mi-saison, elle offre une excellente production tout au long de la saison. Idéale pour les jardiniers cherchant une tomate de type beefsteak, productive et savoureuse.

Type de fruit : Grosse tomate jaune doré à orange, de type beefsteak, avec une forme légèrement aplatie.
Caractéristiques : Sa chair est dense et juteuse, offrant une texture agréable et une apparence attrayante.
Saveur : Bonne saveur, se rapprochant des tomates orange, avec une douceur équilibrée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches et les plats cuisinés, elle apporte une touche de couleur et de douceur.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien qu'une surveillance régulière soit conseillée pour prévenir d'éventuels problèmes.
Précocité : Variété de mi-saison, produisant des fruits pendant une bonne partie de l'été.
Feuillage : Normal, offrant un bon support pour les fruits en croissance.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison de croissance.
Origine : Développée par le Dr. Wich, cette variété est appréciée pour sa couleur vibrante et son goût agréable.
Commentaire : La tomate Dr Wiche's Yellow est particulièrement appréciée par les amateurs de tomates pour sa belle couleur et sa saveur douce, qui ajoutent une dimension unique aux plats. Sa croissance indéterminée en fait un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent récolter des tomates tout au long de la saison.

Type de fruit : Tomate rouge de petite taille, côtelée.
Caractéristiques : Fruit petit et côtelé, avec une chair assez creuse. Se présente en grappes compactes et bien fournies.
Saveur : Saveur de tomate classique, avec une douceur modérée et un goût plutôt agréable, mais pas exceptionnel.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces légères ou les garnitures, mais pas spécialement pour des préparations demandant une chair dense.
Précocité : Variété plutôt précoce, mais avec une production plus faible comparée à des variétés plus robustes.
Croissance : Croissance déterminée, avec une plante compacte qui ne nécessite pas un grand espace.
Feuillage : Feuillage normal, non particulièrement dense, mais suffisant pour soutenir la production.
Hauteur : Plantes relativement petites, adaptées aux jardins compacts ou en pot.
Origine : Non spécifiée précisément, mais souvent cultivée pour sa productivité dans des espaces réduits.
Commentaire : Ecuador est une petite tomate qui offre une récolte relativement abondante dans un petit espace. Elle est appréciée pour sa capacité à produire de petites grappes compactes, mais sa saveur ne la distingue pas particulièrement. Elle reste une bonne option pour ceux qui cherchent une tomate de petite taille à cultiver facilement.
Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates

Type de fruit : Petites tomates de forme classique.
Caractéristiques : Tomates de petite taille, avec une saveur concentrée et sucrée.
Saveur : Saveur agréable et bien concentrée, idéale pour ceux qui aiment les tomates sucrées et savoureuses.
Utilisation : Excellente en salade, pour la consommation en frais, ou pour ajouter un goût sucré à des plats cuisinés.
Précocité : Une des premières variétés à être prête au potager.
Croissance : Croissance indéterminée, ce qui permet une production prolongée pendant la saison.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, typique de nombreuses variétés à croissance indéterminée.
Hauteur : Adaptée à la culture en pot, ce qui permet une croissance plus contrôlée et flexible pour les petits espaces.
Origine : Une création artisanale française.
Commentaire : Edouard est une variété de tomate précoce qui se distingue par sa petite taille et sa saveur concentrée. Sa capacité à être cultivée en pot la rend idéale pour les jardiniers ayant un espace limité. Bien qu'elle ne produise pas des fruits énormes, elle offre une excellente qualité gustative et une récolte rapide, ce qui en fait une favorite pour ceux qui cherchent des tomates de première récolte.

Type de fruit : Tomates de grande taille, de type chair de bœuf, initialement jaunes qui deviennent orange à maturité.
Caractéristiques : Fruits gros, à la peau lisse et une texture assez pâteuse.
Saveur : Plutôt fade et manquant de caractère, surtout en comparaison avec d'autres variétés. La saveur s'améliore lorsque les fruits atteignent une teinte orange.
Utilisation : Adaptée pour la consommation en salade ou pour des préparations fraîches, bien que sa texture moins agréable puisse être un inconvénient.
Précocité : Tardive, avec une maturation après environ 90 jours.
Sensibilité aux maladies : Sensible aux champignons, notamment en serre.
Croissance : Indéterminée, avec une production continue et échelonnée sur la saison.
Feuillage : Type pomme de terre.
Origine : Vieille variété originaire d'Allemagne, cultivée depuis 1889.
Commentaire : *Elbe* est une variété qui, malgré ses origines historiques, peut décevoir par sa saveur fade et sa texture pâteuse. Toutefois, son caractère précoce et sa production échelonnée sur la saison restent des atouts pour les jardiniers. Elle est particulièrement sensible aux maladies, surtout en serre, et ses fruits deviennent plus savoureux une fois mûrs, lorsqu'ils prennent une teinte orange.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur rouge-orangé.
Caractéristiques : Fruits au profil équilibré, avec une chair abondante et ferme.
Saveur : Saveur très particulière, agréable et de qualité, bien distincte des autres variétés.
Utilisation : Idéale pour une consommation en frais ou pour des préparations culinaires où la texture ferme et la saveur unique peuvent briller.
Précocité : Variété assez tardive, ne produisant pas en grande quantité en début de saison.
Croissance : Croissance indéterminée, avec des plantes qui continuent à croître et produire tout au long de la saison.
Feuillage : Feuilles de type pomme de terre.
Hauteur : Plant de taille moyenne à grande, avec une croissance lente en début de saison.
Commentaire : Eli est une variété qui, malgré sa taille moyenne et sa production plus faible (notamment en 2010), se distingue par la qualité de ses fruits. Son goût unique et sa chair ferme en font une tomate appréciée pour ceux qui recherchent une saveur différente. Cependant, sa productivité plus faible peut en faire une variété moins fiable dans certaines conditions.

Type de fruit : Tomate de taille moyenne à grande, de couleur rose, avec une peau lisse et une forme ronde.
Caractéristiques : Chair dense, juteuse, et d'une texture très agréable en bouche, avec peu de graines.
Saveur : Très parfumée, douce et légèrement sucrée, comparable à la variété Rose de Berne, avec une saveur fine et équilibrée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, ou consommée crue. Peut également être utilisée dans des sauces légères ou des sandwiches.
Précocité : De saison à tardive, mûrit un peu plus tard que les variétés précoces.
Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître pendant toute la saison, nécessitant un tuteurage pour soutenir les fruits.
Feuillage : De type pomme de terre, avec des feuilles robustes et résistantes, adaptées aux conditions climatiques variables.
Origine : Une variété ancienne, datant d'avant la Seconde Guerre mondiale.
Commentaire : La **English Rose** est une excellente découverte pour les amateurs de tomates roses. Elle est réputée pour sa saveur délicatement parfumée et sa chair agréable. Bien que sa récolte soit plus tardive, elle mérite d'être cultivée pour sa productivité et la qualité de ses fruits. Sa similarité avec la **Rose de Berne** en fait un choix apprécié des jardiniers cherchant une variété fiable et savoureuse.

Type de fruit : Tomate de petite taille, généralement ronde, de couleur rose avec une peau fine et lisse.
Caractéristiques : Chair juteuse et dense, avec peu de graines et une texture agréable en bouche.
Saveur : Très savoureuse, douce et légèrement sucrée, avec une belle profondeur de goût.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou consommée crue. Elle peut également être utilisée pour faire des sauces légères ou pour garnir des plats.
Précocité : De saison, elle arrive à maturité pendant l'été, avec une récolte relativement rapide pour une tomate rose.
Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison, ce qui nécessite un tuteurage pour soutenir la production de fruits.
Feuillage : Robuste, avec des feuilles de type pomme de terre, qui permettent à la plante de bien supporter les conditions climatiques variables.
Origine : Allemagne, plus précisément de la région de la Forêt Noire, c'est une variété très ancienne et traditionnelle.
Commentaire : **Eva's Purple Ball** est une variété ancienne et charmante, très prisée pour ses fruits de petite taille mais d'une grande saveur. Sa productivité est excellente et elle est souvent choisie pour sa robustesse. En dépit de sa taille réduite, elle produit des tomates d'une qualité exceptionnelle. C'est un excellent choix pour les jardiniers recherchant une tomate de saison, fiable et savoureuse.

Type de fruit : Tomates vertes régulières, à la peau vert-jaune.
Caractéristiques : Chair émeraude.
Saveur : Bonne saveur.
Utilisation culinaire : Convient aux salades, salsas et plats cuisinés.
Précocité : Variété de saison, mûrissant en été.
Sensibilité aux maladies : Plant à croissance indéterminée avec feuillage normal, généralement résistant aux maladies.
Commentaire : Evergreen est une variété prisée pour sa couleur attrayante et son goût agréable, idéale pour ajouter de la diversité aux plats.

Type de fruit : Tomate spectaculaire par sa couleur rouge éclaboussée de rayures irrégulières dorées. Son apparence vive attire le regard et en fait un excellent choix pour les jardins.
Caractéristiques : Fruit charnu et assez dense, avec une forme légèrement irrégulière, rappelant certaines variétés anciennes. La peau est lisse et brillante, offrant une belle présentation.
Saveur : Saveur prononcée de bonne tomate, avec un goût équilibré qui se marie bien avec de nombreuses préparations culinaires.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats d'accompagnement ou comme garniture décorative, sa couleur éclatante ajoute une touche visuelle attrayante à tout plat.
Précocité : Variété précoce, généralement prête à récolter en environ 65 à 75 jours après le semis.
Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que les conditions humides prolongées puissent affecter sa santé.
Origine : Originaire d'Allemagne, cette variété est appréciée pour ses qualités esthétiques et gustatives.
Noms alternatifs : Connu sous le nom de "Feuerwerk" dans certains pays, et parfois référencée comme "Firework" en raison de sa coloration spectaculaire.
Commentaire : Cette variété est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une tomate à la fois belle et savoureuse. Sa couleur et sa texture en font une variété populaire dans les marchés et les jardins.

Type de fruit : Petites tomates rondes, savoureuses, avec une peau rouge typique des variétés anciennes.
Caractéristiques : Variété naine, à croissance déterminée, ne dépassant pas les 50 cm. Les fruits sont petits et bien formés.
Saveur : Savoureuse, avec une saveur douce et un goût typique des tomates anciennes.
Utilisation : Idéale pour les petites cultures en pot ou dans des espaces réduits. Ces tomates sont parfaites pour les salades ou comme snack.
Sensibilité aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, mais les soins appropriés permettent une culture réussie.
Précocité : Très précoce, avec des récoltes rapides, idéale pour des premières tomates de la saison.
Feuillage : Normal, adapté à une croissance compacte.
Croissance : Déterminée, avec une hauteur limitée à 50 cm. Ne nécessite pas de taille.
Origine : Ancienne variété française, appréciée pour sa précocité et sa capacité à produire dans de petits espaces.
Commentaire : La First Pick est une excellente option pour les petits jardins et les pots, offrant une récolte rapide, bien que son rendement soit modéré en raison de sa croissance déterminée. C'est une variété facile à cultiver qui ne dépasse pas 50 cm et qui ne nécessite pas de taille.

Type de fruit : Tomate de taille moyenne, de couleur rose foncé avec une peau duveteuse ressemblant à celle d'une pêche, ce qui lui donne une texture unique.
Caractéristiques : Chair juteuse, dense et agréable en bouche, avec peu de graines. La peau est fine mais robuste, ce qui permet de la manipuler sans problème.
Saveur : Très bonne saveur, douce et légèrement sucrée, avec une touche d'acidité bien équilibrée.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches, les sandwiches ou consommée crue. Elle peut aussi être utilisée pour faire des sauces légères ou des conserves.
Précocité : Saison, mais la production se prolonge en fin de saison, ce qui en fait une variété intéressante à récolter sur une longue période.
Croissance : Indéterminée, avec une production régulière jusqu'à la fin de la saison. Cette variété nécessite un tuteurage pour supporter ses fruits.
Feuillage : De type normal, les feuilles sont robustes et adaptées aux différentes conditions climatiques.
Origine : Originaire des États-Unis, elle a été cultivée et sélectionnée pour sa résistance aux maladies et son caractère unique.
Commentaire : La **Fuzzy Pêche Rose** est une variété originale et très appréciée pour sa peau duveteuse qui la distingue des autres tomates. Elle est non seulement résistante aux maladies, mais également à l'éclatement, ce qui permet une récolte plus tardive et une production prolongée. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois esthétique, savoureuse et résistante.

Type de fruit : Très grosses tomates, de couleur rose foncé, avec une chair charnue et épaisse, offrant un excellent rendement.
Caractéristiques : Chair dense, avec une texture ferme et juteuse. Peu de graines et une peau lisse.
Saveur : Saveur douce et légèrement sucrée, avec une touche d'acidité bien équilibrée. Un goût classique de tomate, savoureux mais subtil.
Utilisation : Idéale pour les tranches, les salades, ou les tomates farcies. Elle peut aussi être utilisée pour faire des sauces ou des conserves.
Précocité : Tardive, sa récolte se fait plus tard dans la saison.
Croissance : Indéterminée, avec une croissance continue tout au long de la saison. Cette plante nécessite un tuteurage pour soutenir ses gros fruits.
Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles robustes et bien développées.
Origine : Originaire de Russie, plus précisément de la région d'Orenbourg, cette variété est très appréciée dans les climats frais et est adaptée aux conditions de culture rigoureuses.
Commentaire : La **Géante d'Orenbourg** est une tomate robuste et productive, appréciée pour ses gros fruits charnus. Bien que tardive, elle est idéale pour ceux qui recherchent une tomate à la fois esthétiquement belle et savoureuse. Son goût doux et sa chair épaisse en font une excellente variété pour la consommation fraîche ou pour la préparation de sauces.

Type de fruit : Tomates rondes de taille moyenne à grande, de couleur rose, avec une peau lisse et légèrement épaisse.
Caractéristiques : Chair dense, ferme, avec peu de graines. La texture est agréable, mais moins fine que celle de certaines autres variétés roses.
Saveur : Saveur agréable, douce et légèrement sucrée, mais souvent considérée comme inférieure à celle de la variété **Rose de Berne**, plus intense.
Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, ou les sandwiches. Peut aussi être utilisée pour des sauces simples ou conserves.
Précocité : De saison, elle arrive à maturité pendant l'été, avec une récolte assez rapide pour une variété rose.
Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses fruits.
Feuillage : Feuilles normales, robustes, adaptées aux conditions de culture extérieures.
Origine : France, cette variété a été cultivée pour sa bonne productivité et son goût agréable.
Commentaire : La **Géante Rose** est une variété de tomate appréciée pour sa taille généreuse et son goût agréable. Bien qu'elle soit parfois jugée inférieure en termes de saveur par rapport à d'autres variétés comme la **Rose de Berne**, elle reste un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une tomate robuste et productive, idéale pour les plats simples et les salades estivales.

Type de fruit : Tomates rouges de type grosses cerises.
Caractéristiques : Petites tomates, de forme ronde et lisse, de type cerise, sur des plants compacts.
Saveur : Saveur douce et sucrée, typique des tomates cerises.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs ou la consommation en frais. Peut également être utilisée dans les sauces légères.
Précocité : Précoces, mûrissant relativement tôt dans la saison.
Croissance : Croissance déterminée, avec un petit plant de 40 à 50 cm de haut.
Feuillage : Feuillage épais et légèrement bleuté.
Hauteur : Plante compacte, idéale pour les pots ou les petits espaces de culture.
Origine : Université d’Idaho, USA.
Commentaire : Gem State est un croisement entre Pixie Hybrid et Sub-artic Midi, une variété de tomate cerise idéale pour la culture en pot ou dans de petits espaces. Son petit développement en fait un excellent choix pour les jardiniers ayant un espace limité, tout en offrant une récolte généreuse de tomates sucrées et savoureuses.

Type de fruit : Très belle tomate verte légèrement aplatie et côtelée.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, attrayants visuellement.
Saveur : Très bon goût, se laisse bien manger en salade, même sans assaisonnement.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, peut être utilisée dans divers plats.
Précocité : Un peu tardive, n'est arrivée à maturité qu'en septembre.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes.
Origine : USA.
Commentaire : George's Green est appréciée pour sa saveur délicieuse et sa belle apparence, ajoutant une touche unique aux salades.

Type de fruit : Tomate de type Ananas, charnue, jaune marbrée de rouge. Fruit de plus de 500 g, offrant une belle présentation.
Caractéristiques : La chair est également bicolore, jaune veinée de rouge, ce qui ajoute à l'attrait visuel de cette variété.
Saveur : Douce et sucrée, avec une bonne texture juteuse, idéale pour les plats frais ou les sauces.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les plats d'accompagnement ou même les sauces, grâce à sa chair savoureuse et colorée.
Précocité : Variété productive sur des plants tardifs, généralement prête à récolter après 80 à 90 jours.
Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais une attention particulière doit être portée aux conditions de culture.
Origine : Originaire de Georgie, USA, cette variété est appréciée pour sa robustesse et sa qualité gustative.
Commentaire : La tomate Georgia Streak est un excellent ajout pour les jardiniers, offrant une belle combinaison de couleur et de saveur, tout en étant productive sur des plants tardifs.

Type de fruit : Très belle tomate, ronde, avec une peau dorée et un intérieur marbré, créant un visuel attrayant dans l'assiette.
Saveur : Moyennement sucrée mais bien parfumée, offrant une expérience gustative agréable.
Type de plant : Variété très productive, capable de produire de nombreux fruits.
Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne qui contribuent à la santé de la plante.
Précocité : Considérée comme une variété de maturité intermédiaire, elle n'est pas aussi tardive que beaucoup d'autres variétés.
Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, ce qui la rend adaptée à différents environnements de culture.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est bien établie et appréciée pour sa robustesse.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les salsas et autres préparations culinaires, son aspect et sa saveur en font un choix populaire.
Commentaire : Une valeur sûre pour les jardiniers, cette tomate est à la fois belle et délicieuse, ajoutant une touche de couleur et de saveur à tout plat.

Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, en forme de grosse fraise, légèrement côtelée.
Caractéristiques : Taille moyenne, jusqu'à 400 g, fruits charnus avec peu de graines.
Saveur : Goût très agréable, de tomate ancienne, doux et riche.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation en frais.
Précocité : Variété tardive, avec une maturité d'environ 85 jours après plantation.
Croissance : Croissance indéterminée, permettant une production prolongée.
Feuillage : Feuillage normal, avec une croissance vigoureuse.
Hauteur : Plante atteignant environ 2 mètres.
Origine : Allemagne.
Commentaire : German Red Strawberry est une variété ancienne qui se distingue par sa forme originale et son goût très agréable. Elle produit abondamment des fruits de tailles variées, avec une chair charnue et peu de graines. Cette variété est idéale pour ceux qui apprécient les tomates anciennes au goût riche et savoureux.

Type de fruit : Très belle tomate d'une couleur pourpre.
Caractéristiques : Charnue et de très bonne saveur, douce.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés en raison de sa saveur agréable.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Modérément résistante aux maladies courantes.
Origine : Originaire de Russie.
Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, souvent recommandée pour les amateurs de tomates noires.

Type de fruit : Tomate rouge, de forme renflée et légèrement aplatie, avec une côtelure marquée.
Caractéristiques : Fruits lourds, pouvant dépasser les 500 g, organisés en grappes de 3 à 5 tomates. Chair dense et pleine, avec une texture ferme.
Saveur : Saveur prononcée de tomate ancienne, avec une richesse gustative qui rappelle les variétés traditionnelles.
Utilisation : Idéale pour les préparations en cuisine, comme les sauces, coulis, ou consommée en salade.
Précocité : Variété de saison, presque tardive, permettant une récolte vers la fin de l’été ou début de l’automne.
Croissance : Indéterminée, permettant une production prolongée tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée.
Hauteur : Peut atteindre une taille moyenne à élevée en fonction de la gestion de la croissance.
Origine : Italie.
Commentaire : Gioia Della Mensa est une variété de tomate italienne réputée pour ses fruits de grande taille et sa chair charnue. Sa saveur authentique de tomate ancienne en fait une excellente candidate pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche et savoureuse. La variété se distingue par son aspect décoratif et sa capacité à produire des grappes de grosses tomates, tout en ayant un rendement satisfaisant malgré sa maturité tardive.

Type de fruit : Tomates rouges, de forme ventrue, légèrement côtelées sur le sommet.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair dense et ferme.
Saveur : Goût équilibré, agréable, avec une saveur douce mais suffisamment prononcée pour être appréciée aussi bien crue que cuisinée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les coulis, en raison de sa texture dense et de sa saveur équilibrée.
Précocité : Variété de saison, mature à la fin de l'été.
Croissance : Indéterminée, permettant une production étendue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, adapté à la croissance indéterminée de la plante.
Hauteur : Moyenne, avec une croissance plus étalée.
Commentaire : Giordane est une variété productive qui se distingue par ses fruits à la forme caractéristique et sa chair dense et savoureuse. Très bien adaptée aux climats de saison, elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante avec des tomates équilibrées en goût, parfaites pour une utilisation aussi bien en cuisine qu'en consommation fraîche.

Type de fruit : Tomates roses, charnues, parfois en forme de cœur, légèrement côtelées.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair dense et un peu de vert sur les épaules, qui disparaît à complète maturité.
Saveur : Bonne saveur, parfumée, typique des tomates anciennes, avec un goût doux mais intense.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation fraîche grâce à sa chair charnue et son goût agréable.
Précocité : Variété de saison, avec une maturation tardive.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue sur une longue période.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique de nombreuses variétés indéterminées.
Hauteur : Moyenne à haute, avec des tiges robustes adaptées à une croissance prolongée.
Origine : Ukraine. Son nom provient de l’étudiante Tanya Gogosha, dont la grand-mère ukrainienne aurait rapporté les graines.
Commentaire : Gogosha est une variété intéressante à la fois par son histoire et ses fruits de qualité. Bien qu'un peu tardive, elle est appréciée pour sa chair dense et parfumée. Le nom de cette variété rappelle une transmission familiale, et elle représente bien la tradition des tomates anciennes cultivées en Ukraine.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur jaune orange doré, régulières.
Caractéristiques : La peau est assez épaisse, et la chair devient molle à maturité complète.
Saveur : Douce, avec une texture plus molle une fois complètement mûre.
Utilisation : Idéale pour les salades ou la consommation crue, mais peut également être utilisée pour la préparation de sauces légères.
Précocité : Non précisée, généralement de maturité moyenne.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, avec un développement moyen.
Feuillage : Normal, adapté à la culture en pleine terre ou en serre.
Commentaire : *Golden Jubilee* est une variété de tomate jaune-orange qui se distingue par sa couleur dorée et sa saveur douce. Elle a un développement moyen, ce qui la rend plutôt facile à cultiver. Cependant, sa chair devient assez molle lorsqu'elle atteint une pleine maturité, ce qui la rend moins idéale pour les préparations nécessitant une texture ferme. Sa saveur sucrée en fait une excellente option pour les amateurs de tomates fraîches.

Type de fruit : Tomates rondes de taille moyenne (environ 200 g), de couleur jaune-orange.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à la chair orange, assez sucrée.
Saveur : Sucrée, agréable mais surpassée par d'autres variétés orange plus savoureuses.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche en salade ou dans des plats où la saveur douce de la tomate peut briller.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : USA, USDA, 1950.
Commentaire : *Golden Sunray* est une variété productive de tomates jaune-orange. Bien que ses fruits soient agréablement sucrés, elle est surpassée par d'autres variétés orange en termes de saveur. C’est une variété de saison, idéale pour les jardiniers recherchant une récolte fiable et de taille moyenne. Sa croissance indéterminée permet une production prolongée pendant la saison.

Type de fruit : Petites tomates jaunes légèrement côtelées, avec un téton terminal.
Caractéristiques : Plant à croissance déterminée, court. Production moyenne, assez précoce. Les tomates se conservent assez bien.
Saveur : Très agréable, sucrée et un peu acidulée.
Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les garnitures ou comme encas sucré.
Précocité : Assez précoce, permettant une récolte rapide.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une attention est recommandée pour prévenir les maladies communes.
Origine : Cette variété est parfois donnée comme originaire de Nouvelle-Zélande, mais il existe des doutes quant à sa véracité.
Commentaire : Les tomates Goldmine sont parfois confondues avec des tomates rouges du Texas et il existe également une variété de Tamarillo provenant de Nouvelle-Zélande avec le même nom.

Type de fruit : Tomates rouges et rondes, de taille moyenne.
Caractéristiques : Fruits assez banals en termes d’apparence, avec une peau lisse et une forme régulière.
Saveur : Saveur correcte mais pas exceptionnelle, ce qui en fait une tomate assez neutre comparée à d'autres variétés plus savoureuses.
Utilisation : Convient à la consommation en frais, mais peut également être utilisée dans des sauces ou des conserves.
Précocité : Variété de saison, offrant une récolte au cours de l’été.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue sur une période prolongée.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés indéterminées.
Hauteur : Moyenne, adaptée pour une culture en pleine terre ou en pot.
Origine : Origine américaine, populaire en tant que variété traditionnelle.
Commentaire : Goose Creek est une tomate classique avec des qualités de base, sans particularités exceptionnelles. Bien que sa saveur ne se distingue pas particulièrement, elle reste fiable pour une récolte de tomates rouges régulières. C'est une bonne option pour les jardiniers à la recherche d'une variété simple mais productive.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de cœur peu marqué.
Caractéristiques : Fruit ferme, résistant, à chair dense et épaisse. Peu de graines.
Saveur : Assez sucrée, très agréable malgré l’apparence.
Utilisation : Idéale pour une consommation fraîche.
Précocité : Assez tardif.
Croissance : Indéterminée, plant pas très productif.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Variable, typiquement autour de 1,5 m.
Origine : Espagne.
Commentaire : La **Gordo** est une variété de tomate rouge au cœur légèrement marqué, avec une chair dense et sucrée, idéale pour ceux qui recherchent une tomate sucrée malgré son apparence plus ferme. Sa production est plus modeste, mais elle compense par une bonne résistance.

Type de fruit : Tomates rouges, charnues, souvent en forme de cœur.
Caractéristiques : Fruits avec une chair assez ferme, offrant une bonne consistance. La forme en cœur est assez typique de cette variété, ce qui la rend attrayante.
Saveur : Saveur agréable et riche, très appréciée des amateurs de tomates anciennes.
Utilisation : Idéale pour la consommation en frais, en salade ou dans des plats cuisinés. Sa chair ferme la rend également adaptée pour la conservation.
Précocité : Assez tardive, avec une récolte qui intervient après la plupart des variétés de saison.
Croissance : Croissance indéterminée, permettant une récolte continue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, similaire à d'autres variétés indéterminées.
Hauteur : Plante de taille moyenne, adaptée à la culture en pleine terre ou en pot.
Origine : Cette variété est originaire d’Italie, où elle est prisée pour sa robustesse et la qualité de ses fruits.
Commentaire : Grandi De La Signora est une variété appréciée pour ses fruits charnus et savoureux. Bien qu'assez tardive, elle offre une bonne production et peut être cultivée dans des climats plus tempérés. Sa forme en cœur et sa chair ferme en font un excellent choix pour les salades ou les conserves. C’est une tomate classique qui séduit par sa simplicité et son goût authentique.

Type de fruit : De belles tomates vertes de taille moyenne, assez côtelées.
Caractéristiques : Fruits côtelés, offrant une texture intéressante.
Saveur : Saveur douce et épicée à la fois, équilibrée et agréable.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les salsas ou à déguster fraîches. Peut également être utilisée dans des plats cuisinés pour apporter une touche de couleur et de saveur.
Précocité : Variété de saison à croissance indéterminée, offrant une production continue tout au long de l'été.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes.
Origine : D'origine familiale, partagée par des jardiniers passionnés.
Commentaire : Grandma Oliver's Green est une variété appréciée non seulement pour son aspect unique, mais aussi pour son goût distinctif. Son héritage familial témoigne de la richesse de la culture des tomates artisanales et de l'importance de préserver des variétés traditionnelles.

Type de fruit : Tomates de type beefsteak, rose foncé, très charnues.
Caractéristiques : Tomates de grande taille, très charnues et à la peau épaisse. Leur forme est typique des variétés beefsteak, avec une chair dense et une texture agréable.
Saveur : Saveur douce, sucrée et savoureuse, typique des tomates anciennes de type beefsteak.
Utilisation : Idéale pour la consommation en frais, dans les salades, ou pour les sandwiches, grâce à sa chair juteuse et dense. Elle est aussi excellente pour les sauces et les conserves.
Précocité : Variété tardive, avec une maturation qui prend plus de temps que certaines autres variétés de saison.
Croissance : Croissance indéterminée, permettant aux plantes de continuer à produire tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de nombreuses variétés indéterminées.
Hauteur : Plante de taille moyenne à grande, qui peut atteindre jusqu'à 1,5-2 mètres en fonction des conditions de culture.
Origine : Créée par M.C. Byles, surnommé "Radiator Charlie", dans les années 1930 à Logan, West Virginia, USA.
Commentaire : Grandpa Charlie est une variété bien appréciée pour sa robustesse et la qualité de ses fruits. Elle a été développée dans les années 30 par M.C. Byles, un cultivateur amateur connu pour ses travaux de sélection de variétés de tomates. Cette tomate de type beefsteak se distingue par son excellent goût et sa grande productivité malgré son caractère tardif. C’est une variété idéale pour les amateurs de tomates anciennes.

Type de fruit : Tomate de type chair de bœuf, de taille moyenne à grande, avec des fruits côtelés pesant jusqu'à 500 g, de couleur blanche à jaune pâle avec des traces rosées.
Caractéristiques : Fruits charnus à chair dense, avec une texture agréable. La végétation est abondante, assurant une bonne couverture des fruits.
Saveur : Douce et peu acide, elle offre une saveur agréable, typique des tomates blanches, avec des nuances fruitées.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades grâce à sa couleur distinctive et sa texture ferme. Elle peut aussi être utilisée en tranches dans les plats pour ajouter un contraste visuel intéressant.
Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 80 jours pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Aucune sensibilité spécifique mentionnée, mais sa végétation dense nécessite une surveillance pour éviter l’humidité excessive.
Origine : USA.
Commentaire : La *Great White* est prisée pour son abondance de fruits de grande taille et sa couleur atypique. Bien adaptée aux jardiniers recherchant des variétés originales, elle s’intègre parfaitement aux jardins gourmands pour une touche de diversité.

Type de fruit : Fruit rond un peu aplati, légèrement côtelé sur le dessus, moyens de 200 à 500 grammes.
Caractéristiques : Très jolie palette de couleurs : fruits vert pâle bigarrés de rose et d'or, au lieu d'être jaunes rayés de rouge comme la Copia classique. Intérieur vert marbré de rouge au cœur.
Saveur : Goût doux, "frais", mais difficile à apprécier cette année.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, en raison de sa belle apparence et de son goût rafraîchissant.
Précocité : Variété de saison à tardive.
Sensibilité aux maladies : Productive et généralement saine.
Origine : Variété provenant d'un collectionneur de Moscow (OH), nommée Green Copia parce que les fruits, bien qu'étant comme la Copia, n'ont pas la même couleur.
Commentaire : Une variété intéressante à cultiver, surtout pour sa beauté dans le jardin et sa potentialité en cuisine.

Type de fruit : Fruits de type chair de bœuf, gros et assez côtelés.
Caractéristiques : Une variété de tomate verte très productive, avec des couleurs intérieures saisissantes qui ajoutent une belle présentation à vos plats.
Saveur : Absolument délicieuse, avec un goût sucré et parfumé, idéale pour les salades et les plats frais.
Utilisation culinaire : Parfaite en salade, associée à des ingrédients piquants comme des radis pour relever les saveurs.
Précocité : Variété tardive, prenant environ 85 jours pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Plant super sain, résistant au mildiou et autres maladies courantes.
Origine : Originaire d'Allemagne, développée par Reinhard Kraft, un cultivateur reconnu pour ses sélections de variétés de tomates de qualité.
Reinhard Kraft : Reinhard Kraft est un cultivateur allemand reconnu dans le domaine de l'horticulture, notamment pour ses variétés de tomates. Il a contribué à la sélection et à la création de plusieurs variétés appréciées pour leur goût, leur robustesse et leur productivité. Sa passion pour l'horticulture et son expertise ont permis de mettre au point des tomates qui se distinguent sur le marché par leurs caractéristiques uniques et leur qualité gustative. Les variétés développées par Kraft sont souvent recherchées par les jardiniers et les agriculteurs qui cherchent à cultiver des tomates à la fois délicieuses et esthétiquement attrayantes.
Commentaire : Green Giant est une révélation pour ceux qui recherchent une tomate verte savoureuse et productive. Les grappes de fruits nécessitent un soutien en raison de leur taille et de leur poids, ce qui témoigne de leur robustesse.

Type de fruit : Fruits moyens, assez côtelés, à la chair émeraude.
Caractéristiques : Tomate verte, initialement molle, mais devenant plus ferme et savoureuse avec le temps.
Saveur : Saveur moyenne en 2005, mais excellente surprise en 2007, devenant savoureuse et parfumée.
Utilisation culinaire : Convient pour des salades fraîches ou des plats où une tomate verte peut ajouter une touche de couleur et de goût.
Précocité : Variété de saison, mûrit dans un délai raisonnable pour les tomates.
Sensibilité aux maladies : A bien résisté aux maladies, ce qui en fait un choix fiable pour les jardiniers.
Origine : Originaire de Moldavie, ce qui reflète son adaptation aux climats variés.
Commentaire : Green Moldovan est une variété qui a évolué en qualité au fil des ans, surprenant les cultivateurs par son amélioration notable et sa résistance. Son développement est particulièrement adapté aux conditions climatiques de sa région d'origine.

Type de fruit : Tomates vertes tirant sur le bronze, avec une chair verte.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, présentant une belle couleur attrayante.
Saveur : Bonne saveur, équilibrée entre le sucré et l'acidulé, apportant une complexité gustative.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou comme garniture pour divers plats grâce à sa couleur unique et son goût.
Précocité : Variété de saison, mûrit dans un délai raisonnable.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toute tomate, elle peut être sujette à certaines maladies en conditions défavorables.
Commentaire : Green Pineapple est une tomate qui allie esthétique et goût, parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter de la variété à leur jardin et à leur table. Son équilibre entre le sucré et l'acidulé en fait un choix populaire parmi les amateurs de tomates.

Type de fruit : Tomates de petite taille, en forme de prune, pesant environ 50 g.
Caractéristiques : Peau marbrée de vert plus foncé, offrant une belle esthétique et une présentation attrayante.
Saveur : Saveur sucrée à souhait, comparable à celle de sa cousine, la Prune Noire, en faisant une véritable friandise pour les amateurs de tomates.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les apéritifs ou à déguster nature grâce à sa douceur et sa belle couleur.
Précocité : Variété de saison, adaptée à la culture dans diverses régions.
Sensibilité aux maladies : En général, cette variété est robuste, mais elle peut être sensible aux maladies communes de la tomate si les conditions ne sont pas optimales.
Commentaire : Green Plum est une excellente option pour les jardiniers à la recherche de tomates à la fois esthétiques et délicieuses. Sa capacité à conserver ses qualités après la récolte en fait un choix judicieux pour les récoltes prolongées.

Type de fruit : Tomates de grosse taille, bien charnues.
Caractéristiques : Couleur véritablement verte même à maturité, chair verte claire avec un cœur blanchâtre plus ferme.
Saveur : Bonne qualité gustative, appréciée pour sa texture et sa saveur.
Utilisation : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou en accompagnement.
Précocité : Variété de saison, productive et généreuse en fruits.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante et robuste.
Origine : Australie, créée par M. Grub.
David Grub :est un obtenteur australien connu pour ses variétés de tomates. Il a été impliqué dans le développement de plusieurs tomates uniques et colorées, souvent avec des caractéristiques spécifiques qui les rendent appréciées des jardiniers et des chefs. Sa passion pour l'hybridation des tomates a contribué à la diversité des variétés disponibles, favorisant des goûts variés, des formes intéressantes et des qualités nutritives élevées.
Commentaire : Plant à fort développement, à croissance indéterminée et feuillage de pomme de terre, ce qui en fait une belle addition aux jardins.

Type de fruit : Superbe variété de tomates vertes rayées de jaune.
Caractéristiques : Les fruits sont généralement de taille moyenne, avec une peau épaisse.
Saveur : Saveur à la fois douce et légèrement épicée. Cependant, elle n'est pas considérée comme la meilleure des tomates vertes et peut parfois être décevante en termes de goût.
Utilisation culinaire : Fait de bonnes confitures, malgré une saveur parfois en dessous des attentes. Peut également être utilisée dans les salades pour sa couleur attrayante.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Généralement robuste, mais la peau épaisse peut poser des problèmes dans des conditions de culture spécifiques.
Origine : USA, une obtention de Tom Wagner, un célèbre sélectionneur de tomates connu pour ses contributions à la diversité des variétés anciennes et innovantes.
Commentaire : Bien qu'elle soit appréciée pour son aspect unique, cette variété peut nécessiter des attentes ajustées en matière de goût. Tom Wagner, basé dans l'État de Washington, a créé de nombreuses variétés de tomates, mettant l'accent sur l'esthétique et la diversité, souvent influencées par ses voyages et ses explorations. Il a également des liens avec les jardiniers en France, partageant sa passion pour les tomates anciennes et leur culture.

Type de fruit : Grosses tomates de couleur rose foncé, charnues et bien équilibrées, de type **chair de bœuf**.
Caractéristiques : Chair ferme et juteuse, avec une texture agréable. Les tomates sont de taille généreuse, souvent plus grosses que la moyenne des variétés de type chair de bœuf.
Saveur : Très bonne saveur, sucrée et légèrement acidulée, typique des tomates de type chair de bœuf, mais avec une touche unique.
Utilisation : Idéale pour les tranches, les salades, les sandwiches ou pour la préparation de sauces maison. Sa chair ferme la rend également adaptée à la mise en conserve.
Précocité : Assez précoce, l'une des plus précoces parmi les variétés de type chair de bœuf, avec une récolte rapide au début de la saison.
Croissance : Indéterminée, cette variété continue de croître tout au long de la saison, nécessitant un soutien pour les branches qui portent de gros fruits.
Feuillage : Feuillage normal, robuste et adapté à une croissance continue.
Origine : Russie, cette variété est une ancienne sélection d'Altai, une région du sud de la Sibérie.
Commentaire : **Gregori Altai** est une variété appréciée pour sa précocité et sa production de grosses tomates savoureuses, caractéristiques des tomates de type chair de bœuf. Bien que sa saveur soit légèrement moins intense que celle de certaines autres variétés à chair de bœuf, elle reste un excellent choix pour ceux qui recherchent une tomate précoce, productive et savoureuse.

Type de fruit : Tomate de type **coeur de bœuf**, avec une forme légèrement aplatie, de taille moyenne à grande, de couleur rose.
Caractéristiques : Chair dense et ferme, avec une texture agréable et peu de graines. La peau est fine mais résistante, ce qui en fait une variété idéale pour une consommation crue.
Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée et bien équilibrée, typique des tomates de type **coeur de bœuf**, avec un goût riche mais délicat.
Utilisation : Parfaite pour les tranches, les salades, ou les sandwiches. Sa chair dense la rend également adaptée à la mise en conserve ou à la préparation de sauces.
Précocité : Saison, avec une récolte en été. Sa production est assez rapide pour une variété de type cœur de bœuf.
Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses gros fruits.
Feuillage : Feuillage normal, robuste, qui supporte bien la croissance continue de la plante.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est reconnue pour ses grosses tomates à la saveur douce et sa robustesse.
Commentaire : **Grightmire's Pride** est une excellente variété pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse et sucrée, tout en ayant une chair dense et agréable. Sa forme typique de cœur de bœuf et sa chair ferme en font une variété prisée pour les tranches et les salades estivales.

Type de fruit : Grosses tomates rouges, charnues et côtelées sur le dessus, avec une forte dépression à l'attache.
Caractéristiques : Ressemble à la tomate Marmande, offrant une chair généreuse et bien structurée.
Saveur : Bonne saveur franche de tomate.
Utilisation : Adaptée pour une consommation en frais et pour diverses préparations culinaires.
Précocité : Tardive.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Développement moyen.
Origine : Provence, France.
Commentaire : Ancienne variété provençale, appréciée pour sa forme généreuse et son goût classique de tomate.

Type de fruit : Tomate rouge, charnue, légèrement côtelée et relativement aplatie.
Caractéristiques : Très belle couleur rouge franc, chair fondante, sucrée.
Saveur : Excellente, sucrée avec un bon goût de tomate de jardin.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou à consommer en frais.
Précocité : Moyenne à tardive, selon les conditions.
Croissance : Vigoureuse, résistante.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Moyenne, selon conditions de culture.
Origine : Portugal.
Commentaire : La **Grosse Rouge Plate du Portugal** est une variété très appréciée pour son goût sucré et sa chair fondante. Elle est idéale pour des préparations fraîches, telles que les salades ou les sauces, et sa résistance en fait une bonne option pour les cultures en extérieur.

Type de fruit : Variété produisant de belles tomates noires en forme de poire, souvent vertes aux épaules.
Caractéristiques : Les fruits sont charnus, de bonne saveur douce typique des variétés noires.
Utilisation : Parfaite pour les salades et les plats cuisinés, ajoutant une touche originale grâce à sa forme et sa couleur.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies, mais comme toute variété, elle peut être sensible à certaines conditions.
Origine : Originaire de Russie, le nom signifie "Poire Noire" en Russe.
Commentaire : Une variété intéressante pour ceux qui recherchent des tomates noires avec une forme unique et une saveur agréable.

Type de fruit : Tomate verte, de grosse taille, bien charnue. "Grub's Mystery Green" est une variété de tomate découverte par David Lockwood en Australie en 2005, initialement parmi les plants de la variété noire "Paul Robeson". La première génération de ces plants avait une structure de feuille normale, mais les générations suivantes ont développé une forme de feuille distincte, semblable à celle de la pomme de terre.
Caractéristiques : La couleur reste verte même à maturité, chair verte, assez claire, cœur blanchâtre plus ferme.
Saveur : Bonne qualité gustative, sucrée avec un goût unique.
Utilisation : Idéale pour les salades, à consommer en frais.
Précocité : De saison, productive.
Croissance : Indéterminée, plant à fort développement.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre.
Hauteur : Moyenne, selon conditions de culture.
Origine : Australie, créée par M. Grub.
Commentaire : La **Grub's Mystery Green** est une variété de tomate verte unique, qui reste verte même à maturité. Elle offre une chair dense et ferme, avec un cœur blanchâtre qui ajoute une texture intéressante. Bien qu'elle ne soit pas très courante, sa productivité et son goût particulier en font un excellent choix pour les amateurs de tomates aux couleurs et saveurs originales.

Type de fruit : Tomates de forme ovoïde ou légèrement pointue, ressemblant à des prunes, de couleur rose.
Caractéristiques : Chair juteuse, avec une texture douce et peu de graines. Ces tomates sont relativement petites, mais elles ont une forme unique, idéale pour les petites productions.
Saveur : Saveur douce et sucrée, avec une légère acidité, typique des tomates de type ovoïde. Le goût est agréable mais moins intense que celui des variétés plus charnues.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces légères ou pour les tomates farcies. Sa petite taille la rend également idéale pour la consommation fraîche.
Précocité : Saison, avec une récolte rapide en début d'été, adaptée aux climats plus frais.
Croissance : Faible en hauteur, mais la plante a tendance à se bouturer ou marcotter rapidement, ce qui permet d'en obtenir facilement de nouvelles plantes.
Feuillage : Feuillage normal, robuste, bien adapté à une culture en pot ou dans des espaces restreints.
Origine : Sibérie, cette variété est adaptée aux climats froids et est souvent cultivée dans des conditions de jardinage plus rigoureuses.
Commentaire : **Grushovka** est une variété idéale pour les jardiniers ayant des espaces limités ou ceux qui cultivent en pot. Sa capacité à se bouturer ou marcotter en fait une variété facile à multiplier. Bien que de taille plus petite, elle offre une bonne production et est résistante aux conditions de culture difficiles.

Type de fruit : Tomates de type **coeur de bœuf**, de taille moyenne à grande, avec une couleur rosée et une forme légèrement aplatie.
Caractéristiques : Chair charnue, dense, et peu de graines. La peau est fine, mais parfois sujette à de légères décolorations sur les épaules.
Saveur : Saveur douce et sucrée, typique des tomates de type coeur de bœuf, avec une richesse de goût qui se prête bien à la cuisine.
Utilisation : Très bonne pour préparer des **coulis**, mais aussi idéale pour les salades grâce à sa chair ferme et sa saveur sucrée.
Précocité : De saison à assez tardive, avec une maturation qui prend un peu plus de temps.
Croissance : Indéterminée, produisant de belles grappes de 2 à 4 fruits, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses branches porteuses de tomates.
Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison.
Origine : États-Unis, cette variété est cultivée pour ses gros fruits savoureux et sa bonne productivité.
Commentaire : **Happy Jack** est une excellente variété pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse à utiliser pour les sauces ou en salade. Bien que légèrement plus tardive, elle offre une production généreuse et une belle couleur rosée qui la rend visuellement attrayante. Sa chair dense et sucrée en fait une variété idéale pour les amateurs de tomates de type coeur de bœuf.

Type de fruit : Très belle variété de tomates type ananas. Fruits renflés, un peu côtelés sur le haut, aux couleurs bigarrées, de jaune à rouge.
Caractéristiques : Chair merveilleusement colorée, avec un cœur rouge.
Saveur : Saveur très parfumée et sucrée, un régal.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades fraîches, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue.
Précocité : Variété assez tardive.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes.
Origine : USA.
Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, parfaite pour ceux qui recherchent à la fois l'esthétique et le plaisir gustatif dans leur jardin.

Type de fruit : Tomate en forme de cœur (cordiforme).
Caractéristiques : Fruits de taille modeste, plutôt aplatis que typiquement en forme de cœur. Chair dense.
Saveur : Saveur puissante, très parfumée.
Utilisation : Idéale pour les salades et la consommation fraîche en raison de sa saveur intense.
Précocité : Variété de saison, maturité moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Moyenne (environ 1,5 à 2 mètres).
Origine : USA (variété dérivée du Brandywine).
Commentaire : Lignée pas encore complètement fixée, ce qui entraîne des variations dans la forme des fruits. Variété appréciée pour sa saveur intense mais qui peut produire des fruits légèrement différents d’une année à l’autre avant que la lignée soit stabilisée.

Type de fruit : Très jolie tomate de type "ananas" avec une belle couleur orangée à maturité et un intérieur marbré. Gros fruits de type chair de boeuf, côtelés (genre ananas).
Saveur : Sucrée, belle à croquer... Délicieuse en salade et exceptionnelle en tomates au naturel et en coulis.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les préparations en coulis, apportant une touche de couleur et de saveur.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour atteindre sa pleine maturité.
Type de plant : Grand plant indéterminé. Hauteur : 2 m.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre (existe avec feuillage normal).
Origine : Originaire de la région de Terry, Ohio, ou Virginie, datant des années 1800.
Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa beauté et son goût sucré, en faisant un excellent choix pour les jardiniers souhaitant diversifier leurs récoltes.

Type de fruit : Tomates rouges côtelées, gros fruits de type chair de bœuf, atteignant environ 250 g, avec potentiel de croissance jusqu’à 1 kg.
Caractéristiques : Chair pleine et juteuse, idéale à la fois crue et cuite, avec une saveur douce et légèrement sucrée.
Saveur : Sucrée, équilibrée, excellente pour une consommation variée.
Utilisation : Convient bien pour des plats crus comme cuits, notamment pour les salades, sauces et farces.
Précocité : Assez tardive, environ 90 jours.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Environ 1,80 m.
Origine : Dérivée d’une variété populaire parmi le peuple Hmong, avec des origines culturelles en Chine du Sud.
Commentaire : Variété vigoureuse et résistante aux maladies, particulièrement lorsqu’elle est cultivée en serre.

Type de fruit : Très belle variété de tomate pourpre, avec des gros fruits renflés et un peu côtelés.
Caractéristiques : Chair agréable, à la saveur parfumée et douce. Variété bien productive.
Utilisation : Idéale pour les salades, les garnitures et les plats cuisinés, apportant une touche de couleur et de saveur.
Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies, mais il est recommandé de surveiller les signes de mildiou.
Origine : Originaire de Russie, cette variété est appréciée pour sa beauté et son goût.
Commentaire : Une belle découverte pour les amateurs de tomates noires, offrant un mélange unique de saveurs et d'esthétique.

Type de fruit : Tomate d'un beau jaune franc, à la peau assez fine.
Caractéristiques : Charnue et juteuse, offrant une belle présentation.
Saveur : Bonne saveur riche, fruitée et un peu acidulée.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster fraîche.
Précocité : Variété de saison, généralement disponible après quelques mois de culture.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais il est conseillé de surveiller le développement de la plante.
Commentaire : Hugh's est appréciée pour sa saveur délicieuse et sa belle couleur, idéale pour les jardins et les cuisines.

Type de fruit : Tomate de type **coeur de bœuf**, de couleur rose, charnue, avec une forme aplatie en cœur.
Caractéristiques : Chair dense et fondante, avec très peu de graines. La texture est agréable, légèrement sucrée et parfumée, proche de la perfection pour une tomate cœur de bœuf.
Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée, mais également riche et parfumée. Cette variété approche de la perfection en termes de goût, avec un équilibre parfait entre sucré et acide.
Utilisation : Idéale pour les tranches, les salades, mais aussi pour les sauces et les coulis grâce à sa chair dense et juteuse.
Précocité : Saison, avec une récolte rapide en début d’été, idéale pour une utilisation fraîche.
Croissance : Indéterminée, produit une bonne quantité de fruits, idéal pour les jardins ou les cultures en pots.
Feuillage : Feuillage normal, robuste, soutenant bien la croissance continue de la plante.
Origine : Hongrie, cette variété est un classique de la région, adaptée aux conditions climatiques variées et bien résistante.
Commentaire : **Hungarian Heart** est une variété particulièrement appréciée pour la qualité de ses fruits. Elle produit des tomates parfaites, avec une chair tendre et parfumée. Son goût et sa texture en font une tomate idéale pour les gourmets. La plante est également productive, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers cherchant une variété de cœur de bœuf fiable et savoureuse.

Type de fruit : Tomates rouges, charnues, assez rondes, de taille moyenne à grande. La chair est pleine, avec une texture ferme et dense.
Caractéristiques : Très charnue avec une peau épaisse, ces tomates ont une forme ronde et régulière. Idéales pour des préparations comme les sauces ou les coulis.
Saveur : Saveur prononcée et bien équilibrée, légèrement sucrée avec un goût riche et intense.
Utilisation : Excellente pour les coulis, sauces, et conserves en raison de sa chair dense et savoureuse.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite une gestion appropriée des conditions de culture.
Précocité : Assez tardive, cette variété met un peu plus de temps à mûrir, mais elle compense par sa richesse en saveur et sa texture.
Feuillage : Feuilles de type pomme de terre, typiques des variétés indéterminées.
Croissance : Croissance indéterminée, cette plante peut atteindre une hauteur conséquente au fur et à mesure de la saison.
Origine : Variété italienne très prisée pour sa qualité de fruit et ses applications culinaires.
Commentaire : L'Ingegnoli Gigante Liscio est une variété idéale pour les amateurs de tomates destinées à la transformation en sauces et autres produits cuisinés. Sa chair dense et savoureuse en fait une tomate de choix pour ceux qui privilégient la qualité de leur récolte.

Type de fruit : Tomates de type cocktail, petites et rondes.
Caractéristiques : Fruits sucrés et savoureux, idéalement ramifiés sur des supports comme des caisses en bois.
Saveur : Douce et agréable, parfaite pour rehausser les salades estivales.
Utilisation : Consommation en frais, idéale pour les salades.
Précocité : Précoce.
Croissance : Déterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : 40 cm, compact.
Commentaire : Bonne productivité, adaptée à la culture en pots grâce à sa petite taille et son port compact.

Type de fruit : Jolies tomates pourpres, ressemblant à la Prune Noire. Fruits en grappes de 3 à 5, de taille cocktail et ovales.
Saveur : Chair douce, peu acide, ce qui les rend agréables à manger.
Utilisation : Idéales pour les salades, les sauces et les plats cuisinés grâce à leur saveur délicate et leur couleur attrayante.
Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 70 à 80 jours pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies, mais nécessite une attention pour éviter le mildiou en cas d'humidité.
Origine : Originaire d'Italie, cette variété est appréciée pour sa productivité et son goût.
Commentaire : C'est une variété très appréciée pour les jardins et les potagers, offrant une belle récolte et une belle présentation.

Type de fruit : Tomates de type **coeur de bœuf**, de couleur rose, assez grosses et charnues. La peau est fine, ce qui les rend délicates mais savoureuses.
Caractéristiques : Chair dense et sucrée, avec une petite quantité de graines. La forme est caractéristique du type cœur de bœuf, légèrement aplatie et robuste.
Saveur : Saveur douce et sucrée, avec une légère acidité. Très savoureuse, elle est typique des tomates cœur de bœuf, idéale pour ceux qui aiment une tomate à la fois sucrée et légèrement acidulée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, les sauces, et pour les préparations fraîches. Elle est également très bonne en confiture de tomate ou pour farcir.
Précocité : Saison, avec une récolte en milieu ou fin d'été.
Croissance : Indéterminée, avec une production abondante de fruits.
Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison.
Origine : Japon, cette variété est très populaire pour sa qualité de fruit et sa belle forme.
Commentaire : **Japanese Oxheart** est une excellente variété pour ceux qui cherchent une tomate cœur de bœuf savoureuse et robuste. Sa chair dense et sa peau fine lui confèrent une texture parfaite pour une multitude de préparations. Elle est également appréciée pour sa bonne production et sa résistance aux maladies.

Type de fruit : Tomates jaunes d'assez petite taille, rondes à renflées.
Caractéristiques : La chair est jaune et molle à maturité, offrant une texture agréable.
Saveur : Saveur correcte de tomate jaune, légèrement acidulée, mais pas trop prononcée.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou les plats cuisinés.
Précocité : Plant assez précoce, donnant des grappes de 3 à 5 tomates.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une surveillance est conseillée.
Origine : Originaire de France.
Commentaire : Jaune du Curé est une variété appréciée pour sa productivité, ajoutant une belle couleur à votre jardin.

Type de fruit : Petits fruits dorés, de taille modeste.
Caractéristiques : Fruits délicieux, sucrés et juteux, d'une belle couleur dorée.
Saveur : Sucrée, avec une texture juteuse et agréable.
Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade ou à croquer.
Précocité : Non précisée.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, très productive.
Feuillage : Normal.
Origine : Vieille variété d'origine française.
Commentaire : *Jaune Flammée* est une variété bien appréciée pour ses petits fruits dorés, délicieux et sucrés. Très productive, elle produit une abondance de petites tomates idéales pour les salades. C'est une variété incontournable pour les amateurs de tomates anciennes, surtout pour ceux recherchant une saveur douce et juteuse.

Type de fruit : Tomates jaunes, rondes, légèrement aplaties.
Caractéristiques : Forme très régulière, les fruits se présentent en grappes de 4 à 6.
Saveur : Chair jaune claire, assez molle à maturité, avec une saveur agréable et légèrement acidulée.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats cuisinés ou en tant que garniture.
Précocité : Plant à feuillage normal, d'assez faible développement.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une surveillance est conseillée.
Origine : Variété d'origine française.
Commentaire : Jaune Negib est appréciée pour sa régularité et sa bonne saveur, idéale pour divers usages en cuisine.

Type de fruit : Tomate rose, ronde, régulière, avec une peau fine et lisse.
Caractéristiques : Chair ferme, dense, avec peu de graines. Sa texture est agréable et bien équilibrée.
Saveur : Très bonne saveur, parfumée, avec un goût doux et légèrement sucré. Elle est idéale pour ceux qui préfèrent une tomate de qualité avec un goût subtil mais riche.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwiches, ou en tranches. Elle convient également pour les sauces et les préparations fraîches.
Précocité : Saison, avec une période de maturation assez rapide pour une tomate de qualité.
Croissance : Indéterminée, offrant une bonne production sur toute la saison.
Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison.
Origine : Cette variété est née aux États-Unis, connue pour ses tomates savoureuses et bien formées.
Commentaire : **Jd's Special-C Tex** est une excellente variété de tomate rose, offrant à la fois une belle forme régulière et une saveur parfumée. Sa bonne productivité et sa chair ferme la rendent particulièrement populaire auprès des jardiniers amateurs et professionnels.

Type de fruit : Petite tomate de type Marmande miniature.
Caractéristiques : Chair assez ferme avec une saveur similaire à celle de la Marmande.
Saveur : Saveur prononcée, rappelant la Marmande.
Utilisation : Consommation en frais, pour apprécier son goût distinct.
Précocité : Variété précoce.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Non spécifiée.
Origine : USA, issue d'une sélection de Marmande.
Commentaire : Plant vigoureux, parfait pour les amateurs de tomates précoces avec une bonne saveur de type Marmande.

Type de fruit : Une variété de tomate de type ananas, mais plus petite, aux couleurs bariolées. Le fruit est un peu côtelé.
Caractéristiques : La chair est multicolore, de saveur parfumée, mais moins qu'Ananas ou Striped German. À maturité, elle est un peu molle.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades ou les plats frais.
Précocité : Production assez abondante de tomates, en grappes de 3 à 5.
Type de plant : Croissance indéterminée.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre.
Origine : Variété originaire du Mexique.
Commentaire : Bien qu'elle soit moins parfumée que d'autres variétés, sa couleur et sa présentation en grappes sont un atout dans le jardin.

Type de fruit : Petites tomates de forme ronde, de couleur rose-rouge.
Caractéristiques : Chair ferme, mais moins dense que d'autres variétés. Les fruits sont de taille petite à moyenne et ont une peau fine.
Saveur : Saveur correcte, assez douce, mais sans être exceptionnelle. Elle manque de complexité et reste assez classique pour une tomate de jardin.
Utilisation : Adaptée pour les salades, les tranches, et les préparations fraîches. Elle est également assez utilisée pour les conserves et les sauces légères.
Précocité : Variété précoce, voire de saison, permettant une récolte rapide et adaptée aux climats plus courts.
Croissance : Indéterminée, avec une bonne productivité tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, résistant et adapté à une croissance rapide.
Origine : USA, **June Pink** est une version rose de la variété **Earliana**, une tomate très populaire pour ses récoltes précoces.
Commentaire : **June Pink** est une tomate précoce et productive, mais sa saveur, bien que correcte, n'est pas aussi marquante que celle de certaines autres variétés. Elle reste cependant un excellent choix pour les jardiniers recherchant une récolte rapide, et sa bonne productivité en fait une variété fiable dans les jardins familiaux.

Type de fruit : Tomates de calibre moyen à grand, d'un orange uniforme.
Caractéristiques : Chair épaisse avec peu de graines, fruits bien formés et réguliers.
Saveur : Saveur douce et typique des tomates oranges, avec une faible acidité, assez soutenue.
Utilisation : Parfaite pour les salades fraîches ou pour réaliser un coulis orange épais.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux et assez prolifique.
Feuillage : Normal, adapté à une croissance en pleine terre ou en pot.
Commentaire : *Kaki* est une tomate au goût agréable et soutenu, idéale pour ceux qui recherchent une tomate orange polyvalente, que ce soit pour la consommation fraîche ou pour la transformation en coulis. Elle se distingue par son rendement et sa robustesse.

Type de fruit : De bien belles tomates pourpres, de forme légèrement aplatie, ventrue, avec des épaules souvent verdâtres.
Saveur : Charnues, avec de grosses graines, saveur douce, pas exceptionnelle pour une variété noire.
Utilisation : Convient pour les salades, les sauces ou à manger crues.
Précocité : Variété assez tardive, avec une durée de maturation plus longue.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de surveiller les maladies courantes.
Origine : Originaire de Russie, peut-être liée à la variété Kardinal, "Tchyornyi" signifie "noire".
Commentaire : Plant à bon rendement, à feuillage assez fourni et à croissance semi-déterminée.

Type de fruit : Tomates roses, de formes variées, allant du petit cœur à des formes plus larges et plus aplaties.
Caractéristiques : Chair charnue et assez dense, avec une peau fine et agréable à la dégustation.
Saveur : Bonne saveur, douce et légèrement sucrée, avec un goût classique de tomate de jardin.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou même en tranches. Elle est aussi bien adaptée aux préparations culinaires comme les sauces.
Précocité : Assez précoce, avec une récolte rapide dans la saison.
Croissance : Indéterminée, avec une plante qui peut atteindre une taille moyenne à grande.
Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance régulière et à une production continue.
Commentaire : **Katja** est une variété assez précoce, appréciée pour sa bonne production et la qualité de ses fruits. Sa chair dense et savoureuse en fait un choix populaire pour les jardiniers recherchant une tomate productive et agréable. La forme variée de ses fruits ajoute également une touche esthétique intéressante dans le jardin.

Type de fruit : Gros fruits de type ananas, d’un poids moyen de 400 à 500 g.
Caractéristiques : Fruits à la chair juteuse et sucrée, de gros calibre, se pèlent facilement lorsqu'ils sont bien mûrs.
Saveur : Délicate, douce et sucrée, rappelant les saveurs des variétés ananas.
Utilisation : Idéale pour des salades fraîches, coulis, ou plats nécessitant une tomate charnue et juteuse.
Précocité : Tardive, mais la qualité gustative compense l’attente.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue pendant la saison.
Feuillage : Normal.
Origine : Kazakhstan.
Commentaire : La *Kazakh Schalavije* est une tomate très appréciée pour sa taille imposante, sa chair sucrée et juteuse, ainsi que sa facilité d’épluchage une fois bien mûre. Son goût et sa texture font de cette variété un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes.

Type de fruit : Grosse tomate de type chair de boeuf, de couleur orange franc.
Caractéristiques : Fruits gros et charnus, avec une texture fondante et une peau épaisse.
Saveur : Légèrement acidulée, avec un arrière-goût d'orange et un goût unique, rappelant celui de la carotte cuite.
Utilisation : Idéale pour les salades ou à consommer en tranches.
Précocité : Tardive.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies, y compris le mildiou.
Croissance : Indéterminée, produisant de gros fruits tout au long de la saison.
Feuillage : Normal.
Commentaire : *Kentucky Beefsteak* est une variété originale qui surprend par son goût unique, mêlant des notes d'orange et de carotte cuite. Sa texture fondante, typique des tomates chair de boeuf, en fait une excellente option pour les amateurs de tomates à la fois sucrées et légèrement acidulées. La plante est également robuste, capable de résister aux maladies, y compris le mildiou, ce qui en fait une variété fiable dans le jardin.

Type de fruit : Tomate de petite taille (4 à 5 cm de diamètre).
Caractéristiques : Fruits en grappes nombreuses, parfumées.
Saveur : Excellente, de type tomate cerise, surprenante pour une tomate précoce.
Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou la consommation fraîche.
Précocité : Très précoce, les premières à fleurir et à mûrir.
Croissance : Déterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : 50 à 60 cm (petit plant, idéal pour les pots).
Origine : Non précisée, mais adaptée pour la culture en pot.
Commentaire : Très productive, permettant de manger des tomates fraîches tous les jours en attendant les autres variétés de saison. Très appréciée pour sa saveur malgré sa petite taille.
Fiche créée par Linette membre du forum de Tomodori

Type de fruit : Tomate rose foncé, de forme aplatie et très côtelée, de type **chair de bœuf**.
Caractéristiques : Fruits charnus, mais de taille plus petite que prévu, bien que la chair soit dense et agréable.
Saveur : Excellente saveur, riche et sucrée, avec une texture juteuse typique des tomates **chair de bœuf**.
Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou en sauces. Sa texture charnue la rend adaptée à de nombreuses préparations culinaires.
Précocité : Variété de saison (environ 75 jours), précoce, l'une des premières à germer et à produire.
Croissance : Indéterminée, mais les fruits sont parfois plus petits que ce qui est annoncé. Le plant est productif, mais nécessite une bonne gestion des engrais.
Feuillage : Feuillage normal, adapté à une plante robuste mais gourmande en nutriments.
Origine : Ancienne variété de **Bulgarie**, introduite aux **États-Unis**.
Commentaire : Bien que cette variété soit l'une des premières à germer et à produire, certains jardiniers, dont l'auteur de ce commentaire, ont trouvé que la taille des fruits ne correspondait pas à la promesse d'une tomate pouvant atteindre plus d'un kilo. La **Large Pink Bulgarian** semble être très gourmande en engrais et sa production peut être décevante pour certains. Néanmoins, elle offre une saveur excellente et une chair dense, ce qui la rend agréable en cuisine, mais elle n'a pas répondu aux attentes concernant la taille des fruits.

Type de fruit : Lila Sari, une petite tomate rouge-brun épaulée de vert-noir, très esthétique.
Saveur : Le goût ne nous a pas laissé un souvenir impérissable, mais il est agréable.
Utilisation : Convient pour les salades, les garnitures ou à manger crues.
Précocité : Variété à croissance indéterminée.
Sensibilité aux maladies : A eu des soucis avec le mildiou au départ, mais cela s'est réglé facilement.
Commentaire : Grand plant de plus de 2 mètres, idéal pour les jardins où l'espace est disponible.

Type de fruit : Tomates rondes de couleur rouge sombre à marron.
Saveur : Goût moyen, ni acide ni sucré.
Utilisation : Adaptée pour les salades ou à manger crues.
Précocité : Très longue à former des fruits, mais la production est groupée sur un court laps de temps.
Sensibilité aux maladies : Information non spécifiée, mais la production moyenne peut indiquer une résistance variable.
Commentaire : Bien que la saveur soit considérée comme moyenne, elle peut convenir à ceux qui préfèrent des tomates moins intenses.

Type de fruit : Tomates vertes à jaune-bronze à maturité complète, de petite taille, rondes ou un peu côtelées.
Caractéristiques : Peau légèrement côtelée, avec une couleur qui évolue du vert au jaune-bronze.
Saveur : Saveur prononcée de tomates vertes, acidulée, idéale pour ceux qui apprécient les goûts vifs.
Utilisation : Excellente pour les salades, les sauces, ou à déguster crues.
Précocité : Variété de saison, à croissance déterminée et productive.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes.
Origine : Origine américaine.
Commentaire : Plant à feuillage normal, compact et robuste, convenant bien aux petits jardins ou aux pots.

Type de fruit : Tomate d'un beau jaune vif, légèrement côtelée.
Caractéristiques : La variété Limmony se distingue par sa belle couleur et sa forme côtelée.
Saveur : Saveur agréable, légèrement acidulée.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sauces ou comme garniture.
Précocité : Plant à croissance indéterminée et productif.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est recommandé de surveiller les maladies courantes.
Commentaire : Limmony est une variété de saison qui se distingue par sa couleur vive et son goût savoureux.

Type de fruit : Tomates de forme régulière, légèrement aplaties et peu côtelées. D'un beau rouge-rosé.
Caractéristiques : Chair rouge franc avec de nombreuses petites loges contenant des graines.
Saveur : Saveur équilibrée et parfumée, idéale pour une consommation fraîche ou en sauce.
Utilisation : Adaptée à la consommation fraîche, notamment dans des salades ou en tranches. Peut aussi être utilisée en sauce.
Précocité : Variété de saison, de développement moyen.
Croissance : Croissance indéterminée, à développement modéré.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, assez caractéristique.
Hauteur : Le plant peut atteindre environ 1,50 à 2 mètres.
Origine : USA.
Commentaire : Bien que la production soit moyenne, cette variété offre une tomate savoureuse et équilibrée, qui est idéale pour les jardiniers à la recherche de fruits au goût bien défini.

Type de fruit : Tomate rouge rosée, ronde et légèrement aplatie, d'environ 100 à 120 grammes.
Caractéristiques : Chair ferme et dense, de texture agréable, avec une peau lisse.
Saveur : Saveur agréable, douce et légèrement sucrée, avec un goût classique de tomate de jardin.
Utilisation : Parfaite pour les salades, en tranches, ou en sauce. Sa texture ferme la rend idéale pour la conservation et les préparations fraîches.
Précocité : Variété précoce, avec un cycle de culture de 120 jours à partir du semis (mi-février).
Croissance : Indéterminée, offrant une production régulière tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de certaines variétés précoces.
Origine : Origine polonaise, une variété traditionnelle et bien adaptée aux climats plus frais grâce à sa précocité.
Commentaire : **Malinowy Ozarowski** est une excellente variété précoce, idéale pour les jardiniers qui cherchent à récolter rapidement. Sa chair ferme et sa saveur agréable en font un choix parfait pour diverses préparations. Bien que ses fruits soient de taille modeste, sa rapidité de croissance et sa capacité à s'adapter à des climats plus froids en font une variété fiable.

Type de fruit : Grappes de 4-6 tomates jaunes, assez rondes et de petite taille.
Caractéristiques : Certains fruits peuvent être légèrement côtelés aux épaules, avec une chair assez consistante pour une tomate jaune.
Saveur : Assez bonne saveur, légèrement acidulée.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou en garniture.
Précocité : Variété de saison, productive.
Sensibilité aux maladies : À surveiller, bien que généralement résistante.
Origine : Originaire d'Amérique, le nom Manyel pourrait signifier "plusieurs lunes", peut-être en référence à sa capacité à rester longtemps sur le plant à maturité.
Commentaire : Manyel est appréciée pour sa productivité et sa capacité à tenir sur le plant, offrant une belle récolte au jardinier.

Type de fruit : Fruits côtelés, rouges, de taille moyenne, ronds et fermes. La chair est dense et sucrée.
Caractéristiques : Variété précoce avec une bonne résistance aux maladies. Elle est particulièrement appréciée pour son rendement stable et sa capacité à résister aux conditions climatiques variées.
Saveur : Saveur traditionnelle et typique, douce avec une pointe d'acidité. Excellente pour la consommation fraîche et en sauces.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, et les plats cuisinés en raison de sa texture charnue et de sa saveur bien prononcée.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien que sensible au mildiou dans les conditions humides.
Précocité : Précoce, ce qui permet de récolter dès la fin du printemps, en fonction des conditions climatiques.
Feuillage : Normal.
Croissance : Déterminée (croissance arrêtée après atteinte de la taille maximale, permettant une récolte concentrée).
Origine : France. Variété traditionnelle cultivée depuis longtemps dans les jardins français, particulièrement appréciée pour sa culture en plein air.
Commentaire : La Marmande est une tomate très populaire en France, tant pour sa saveur que pour sa facilité de culture. C’est une variété rustique et productive, adaptée aux jardins familiaux et potagers. Sa précocité et sa résistance en font un choix parfait pour les jardins d'amateurs.

Type de fruit : Très belle variété de tomates type ananas. Fruits renflés, un peu côtelés sur le haut, aux couleurs bigarrées, de jaune à rouge.
Caractéristiques : Chair merveilleusement colorée, avec un cœur rouge.
Saveur : Saveur très parfumée et sucrée, un régal.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades fraîches, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue.
Précocité : Variété assez tardive.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes.
Origine : USA.
Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, parfaite pour ceux qui recherchent à la fois l'esthétique et le plaisir gustatif dans leur jardin.

Type de fruit : Tomates rouges rondes.
Caractéristiques : Fruits en bouquets de 5 à 10 tomates, offrant une bonne densité et une texture agréable.
Saveur : Non précisée spécifiquement, mais typique des variétés précoces et productives.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salades ou pour des sauces.
Précocité : Très précoce, permettant une récolte rapide en début de saison.
Croissance : Indéterminée, développement vigoureux.
Feuillage : De type pomme de terre.
Hauteur : Non précisée, mais adaptée aux cultures avec des espaces de croissance généreux.
Origine : Allemagne.
Commentaire : Une variété très productive, particulièrement prisée pour sa précocité et sa capacité à produire une grande quantité de fruits en début de saison.

Type de fruit : Tomates rouges, charnues.
Caractéristiques : Forme irrégulière, parfois en cœur, parfois plus ronde.
Saveur : Bonne saveur prononcée, idéale pour les salades.
Utilisation : Parfaite en salade avec de l'ail et du persil.
Précocité : De saison
Croissance : Variété productive.
Feuillage : Normal.
Commentaire : Très productive, avec une bonne tenue et une saveur idéale pour les plats frais.

Type de fruit : Fruit rouge, assez gros et très plat.
Caractéristiques : Très nombreuses loges de graines.
Saveur : Légèrement acide, avec un curieux arrière-goût d'oignon.
Utilisation : Non précisée spécifiquement.
Précocité : Mi-saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Environ 1,5 m.
Origine : Sibérie.
Commentaire : Le nom "Medvejia Lapa" signifie "Patte d'Ours", et cette variété est connue pour sa saveur unique et sa productivité.

Type de fruit : Très grosse tomate de type beefsteak.
Caractéristiques : Chair assez molle à maturité, peau très fine, nombreuses loges.
Précocité : Saison à tardif.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Beauce, Québec.
Commentaire : Cette tomate pourrait provenir d'une personne cultivant cette variété depuis des années dans la région de la Beauce (Québec), ou de vieilles graines découvertes dans une maison de la Beauce en 1995, datées de près de 50 ans. Certaines de ces graines auraient conservé leur pouvoir germinatif. Beauce, Québec Source : Seeds.ca.

Type de fruit : Belles tomates de type ananas.
Caractéristiques : Gros fruits charnus et côtelés, type chair de boeuf.
Saveur : Saveur décevante en 2007. Pas très sucrée, un peu fade. Pour d'autres, une des meilleures de type ananas en 2007.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les plats cuisinés.
Précocité : Variété de saison (80 jours).
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes.
Origine : USA.
Commentaire : Variété appréciée pour sa texture, mais la saveur peut varier d'une année à l'autre.

Type de fruit : Tomate ronde, légèrement côtelée, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Chair dense et savoureuse, couleur rouge vif à rouge-orangé à maturité.
Saveur : Sucrée et légèrement acide, idéale pour les salades et les sauces.
Utilisation : Parfaite pour une consommation fraîche ou pour la conservation (en sauce, en confiture, etc.).
Précocité : Moyennement précoce.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal, robuste.
Hauteur : Environ 1,5 à 2 mètres.
Origine : France.
Commentaire : Cette variété ancienne est prisée pour sa robustesse et sa capacité à produire une récolte abondante. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur et sa résistance aux maladies. Idéale pour ceux qui recherchent une variété savoureuse et fiable.

Type de fruit : Petite tomate rouge, très côtelée, originale, ressemblant à une grosse tomate en miniature.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, produisant des grappes de 5 à 8 tomates.
Saveur : Chair douce, juste sucrée avec des nuances complexes.
Utilisation : Idéale pour les salades ou la consommation fraîche, grâce à sa saveur délicate.
Sensibilité aux maladies : Moyennement résistante à l'éclatement et assez sensible au mildiou.
Précocité : Variété de saison.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Commentaire : Microbeicum Occemus est une tomate ancienne et originale, qui séduit par son goût sucré et sa chair douce. Bien que résistante à certaines conditions, elle peut être sujette à l'éclatement et au mildiou, ce qui nécessite une attention particulière.

Type de fruit : Tomate ronde et rouge.
Caractéristiques : Fruit de taille moyenne, en grappes, avec une peau fine et une chair sucrée.
Saveur : Saveur exquise, typique de la vraie tomate, douce et parfumée.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou en cuisine.
Précocité : Moyennement précoce.
Croissance : Indéterminée, vigoureuse.
Feuillage : Normal.
Hauteur : 1,5 à 2 mètres.
Origine : Mexique. Cette variété a été popularisée par la publication de John Wyncoll dans le Seed Savers 1997 Yearbook.
Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa saveur douce et parfumée. Elle produit de belles grappes de tomates bien sucrées, idéales pour les plats frais comme les salades.

Type de fruit : Fruit ovale de couleur rose foncé, d'environ 150 g.
Caractéristiques : Chair relativement juteuse et agréable, avec une peau fine.
Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable en bouche, avec un léger parfum de tomate classique.
Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou les sauces grâce à sa chair juteuse et sa texture douce.
Précocité : Variété de saison, à récolter une fois les fruits bien mûrs.
Croissance : Indéterminée, avec une production continue jusqu’à la fin de la saison.
Feuillage : Feuillage assez fin, typique de cette variété.
Origine : Origine non précisée mais probablement associée à une variété de tomates anciennes à chair ferme.
Commentaire : **Mikarda Sweet** est une tomate de taille moyenne, au goût sucré et doux. Elle est appréciée pour sa chair juteuse et son aspect esthétique. C’est une variété idéale pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse, en particulier pour les préparations froides comme les salades, ou pour les sauces plus légères.

Type de fruit : Tomates de grande taille, jusqu'à 500g, de couleur rose foncé et charnues.
Caractéristiques : Chair dense et juteuse, avec une texture agréable.
Saveur : Excellente saveur, sucrée et parfumée, proche de la **Brandywine** et de la **Rose de Berne**.
Utilisation : Parfaite pour les tranches, les salades ou les sauces en raison de sa chair ferme et de son goût riche.
Précocité : Variété de saison, avec une maturation relativement tardive, mais régulière.
Croissance : Indéterminée, avec une production continue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, robuste et adapté à une croissance régulière.
Origine : Originaire du Missouri, aux États-Unis.
Commentaire : **Missouri Pink Love Apple** est une variété de tomate charnue qui se distingue par sa couleur rose foncé et sa saveur exceptionnelle. Elle offre une expérience gustative similaire à d'autres grandes variétés comme la **Brandywine** et la **Rose de Berne**, mais reste unique grâce à son goût sucré et sa texture dense. Bien qu'elle soit assez grande, elle est bien adaptée pour les cultures en plein air, avec une productivité soutenue grâce à sa croissance indéterminée.

Type de fruit : Tomates énormes, très charnues, en forme de cœur.
Caractéristiques : Chair pleine et agréable, goût prononcé, peu de graines.
Saveur : Saveur savoureuse, idéale pour les coulis mais aussi pour les salades.
Utilisation : Idéale pour les coulis, mais aussi savoureuse en salade.
Précocité : Saison à tardive.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Grande.
Origine : Grèce.
Commentaire : La *Mont Athos* est une variété de tomate produisant de gros fruits charnus, en forme de cœur, avec une saveur prononcée et une texture agréable. Ces tomates sont parfaites pour les coulis grâce à leur faible quantité de graines, mais elles sont également délicieuses en salade. Le plant est vigoureux et assez productif.

Type de fruit : Tomates rondes de couleur orange franc.
Caractéristiques : Chair dense, de couleur orange, avec peu de graines.
Saveur : Intense, sucrée et agréable.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches ou à consommer crue.
Précocité : Tardive.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, produisant des fruits tout au long de la saison.
Feuillage : Feuilles de pomme de terre.
Commentaire : *MoonGlow* est une variété appréciée pour son orange franc et sa chair dense, offrant une saveur intense et sucrée. Sa croissance indéterminée et sa production prolongée en font une excellente option pour ceux qui cherchent une tomate robuste et savoureuse. Le faible nombre de graines améliore sa texture, idéale pour les plats crus.

Type de fruit : Gros fruits de type chair de boeuf, charnus, avec peu de graines.
Caractéristiques : Belle tomate rose-rouge, bien saine, texture agréable, un peu moins sucrée que la moyenne.
Saveur : Bon goût, moins sucré que d'autres variétés.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou en cuisson.
Précocité : Saison (80 jours).
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : 2,50 m.
Origine : Virginie, USA, 1930.
Commentaire : La *Mortgage Lifter* est une variété à gros fruits, charnus, de type chair de boeuf. Bien résistante au mildiou, elle produit de belles tomates rose-rouge qui tiennent longtemps sur le plant. Elles sont savoureuses, bien que légèrement moins sucrées que d'autres tomates, et sont parfaites pour des usages variés en cuisine. Cette variété a été développée dans les années 1930 en Virginie, aux États-Unis.

Type de fruit : Gros fruits jaunes de type chair de bœuf, teintés de rose.
Caractéristiques : Très bonne qualité gustative, parfumés et doux.
Saveur : Saveur douce et parfumée, appréciée des amateurs de tomates.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou à déguster fraîches.
Précocité : Variété productive, avec une bonne récolte.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est recommandé de surveiller les maladies courantes.
Origine : D'origine américaine, cette variété a été développée dans les années 1930.
Commentaire : Mortgage Lifter Yellow est prisée pour sa saveur exceptionnelle et sa belle couleur, en faisant un excellent choix pour les jardiniers.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, rondes, de couleur jaune à orange.
Caractéristiques : Fruits à chair dense, avec une peau relativement épaisse.
Saveur : Goût agréable, typique des tomates oranges, assez doux et légèrement sucré.
Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, les salades et les préparations culinaires colorées.
Précocité : De Saison.
Croissance : Déterminée, facilitant une récolte concentrée.
Feuillage : Normal.
Commentaire : *Mountain Gold* est une variété qui se distingue par sa couleur vive et son goût équilibré. Son rendement est intéressant pour les jardiniers cherchant des fruits colorés et savoureux, parfaits pour égayer les plats frais et apporter une touche sucrée en bouche.

Type de fruit : Gros fruits rouges, très charnus, légèrement côtelés.
Caractéristiques : Parfumée, sucrée, assez résistante au climat humide.
Saveur : Parfumée et sucrée.
Utilisation : Idéale en salade, en sauce ou en cuisson.
Précocité : Saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : 1,70 m.
Origine : Espagne, cultivée dans les anciennes colonies (probablement en Algérie et au Maroc).
Commentaire : La *Moya* est une belle tomate rouge, parfumée et sucrée, avec de gros fruits très charnus et légèrement côtelés. Elle a montré une bonne résistance au climat humide. Le plant, qui atteint environ 1,70 m de hauteur, n'est pas très haut, mais aurait pu être un peu plus productif.

Type de fruit : Très jolie variété de tomate colorée en marron-chocolat.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, bien côtelés, avec une chair un peu farineuse à l'extérieur (observée en 2008).
Utilisation : Convient à la consommation crue, en salades, ou pour des préparations culinaires.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, produisant des grappes de 4 à 6 fruits.
Sensibilité aux maladies : Information non spécifiée.
Origine : Origine spécifique peu documentée, mais souvent cultivée par les passionnés de tomates.
Commentaire : Sa couleur unique et son aspect côtelé en font une belle addition au jardin et à la table.

Type de fruit : Petites tomates en grappes de 3 à 6 fruits, de couleur rouge sombre à brun, aux épaules vertes.
Caractéristiques : Elles sont de formes ovales, parfois rondes, avec une chair douce et assez riche en graines.
Utilisation : Idéales pour les salades ou la consommation fraîche.
Précocité : Variété de saison, presque précoce.
Sensibilité aux maladies : Information non spécifiée.
Commentaire : Les tomates *Mrs Kennedy* sont appréciées pour leur saveur douce et leur aspect attrayant en grappe.

Type de fruit : Variété de type ananas, avec de gros fruits jaunes teintés de rouge.
Caractéristiques : Chair bigarrée et juteuse, présentant une belle esthétique visuelle.
Saveur : Saveur parfumée et sucrée, offrant une belle expérience gustative.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés, ou à déguster seule.
Précocité : Variété tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé.
Sensibilité aux maladies : Résistance variable, avec une vigilance nécessaire contre les maladies courantes.
Origine : Développée aux États-Unis, mais des détails spécifiques sur son origine ne sont pas toujours disponibles.
Commentaire : Appréciée pour son attrait visuel et sa saveur agréable, cette variété est parfaite pour ceux qui cherchent à embellir leurs plats tout en profitant d'une bonne tomate.

Type de fruit : Tomate ronde rouge, de 130 à 200 g.
Caractéristiques : Bonne saveur prononcée, sucrée.
Saveur : Très sucrée, avec une saveur distincte cette année.
Utilisation : Idéale pour une consommation fraîche, en salade ou en plats cuisinés.
Précocité : Assez tardive.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Gros feuilles enroulées.
Hauteur : Variable selon les conditions de culture.
Commentaire : La *Muscat* est une tomate ronde rouge, de taille moyenne à grande, avec une saveur sucrée et prononcée. Elle se distingue par ses feuilles larges et enroulées. Cette variété est assez tardive et produit de bons fruits, particulièrement appréciés pour leur saveur sucrée.

Type de fruit : Tomates rondes, de taille moyenne, d'une belle couleur orange.
Caractéristiques : Fruits réguliers avec une peau lisse, offrant une chair assez ferme.
Saveur : Moyenne, avec une douceur subtile mais moins prononcée que d'autres variétés oranges.
Utilisation : Idéale pour les salades ou la consommation fraîche, bien que sa saveur soit plus modérée que d'autres variétés.
Précocité : Très tardive, mûrissant tard dans la saison.
Croissance : Indéterminée, permettant une récolte prolongée.
Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées.
Origine : Ancienne variété cultivée au Nebraska, utilisée comme cadeau de mariage traditionnel.
Commentaire : *Nebraska Wedding* est une variété historique qui se distingue par sa culture dédiée aux mariages dans le Nebraska, symbolisant la fin de la saison. Bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle, sa régularité et sa chair ferme en font un bon choix pour ceux qui recherchent une variété robuste et tardive pour la consommation en fin de saison.

Type de fruit : Tomate rouge, bien ronde, bien formée, résistante à la chaleur et ne se fendille pas. Poids variant de 100 à 200 grammes.
Caractéristiques : Texture douce et agréable en bouche.
Saveur : Goût de tomate bien prononcé, équilibré, avec une saveur sucrée et acidulée.
Utilisation : Idéale pour la consommation en salade, dans les sauces ou comme ingrédient dans divers plats.
Précocité : Variété de saison, avec un bon rendement jusqu'en octobre.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : 1.80 m, avec une production pouvant atteindre 5 bouquets de fruits.
Origine : Probablement cultivée dans des régions aux climats similaires à celui du Népal, mais l'origine exacte reste à confirmer.
Commentaire : La Népal est une tomate qui se distingue par sa robustesse face à la chaleur et son absence de fendillement, ce qui la rend idéale pour les climats chauds. Son rendement élevé et sa capacité à produire jusqu'en octobre font d'elle un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une variété productive et résistante. Elle se prête bien aux cultures en pleine terre ou en serre, offrant une récolte régulière et fiable.

Type de fruit : Tomates en forme de poires, assez grosses, de couleur rose foncé avec un collet vert.
Caractéristiques : Chair ferme, de texture agréable, mais légèrement plus dense que d'autres variétés.
Saveur : Bonne saveur, idéale pour les salades ou les coulis.
Utilisation : Parfaite pour les salades fraîches, les coulis ou pour être farcie.
Précocité : Variété de saison, avec une maturation régulière.
Croissance : Indéterminée, avec une production soutenue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, robuste, adapté à la croissance indéterminée.
Origine : Originaire de Nouvelle-Zélande, une variété ancienne cultivée dans cette région.
Commentaire : **New Zealand Pear** est une tomate en forme de poire distincte et reconnaissable, avec une belle couleur rose foncé. Bien que sa saveur ne soit pas la plus intense, elle est parfaite pour une utilisation en salade ou en coulis grâce à sa chair ferme et son goût agréable. De plus, cette variété est très productive, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers recherchant une récolte abondante.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, oranges, relativement rondes et bien charnues.
Caractéristiques : Fruits au port attrayant, peau lisse et chair juteuse, légèrement acidulée, apportant une saveur douce et agréable, typique des tomates orange.
Saveur : Douce et agréable, avec peu d'acidité.
Utilisation : Idéale pour la consommation en salade ou crue, en ajoutant une touche de couleur dans les plats frais.
Précocité : Tardive.
Croissance : Indéterminée, permettant une récolte prolongée.
Feuillage : Normal, facile d’entretien.
Origine : La tomate Nicoviotis Orange, d'origine corse, est bien documentée pour avoir été introduite dans le Seed Savers Exchange Yearbook en 2002 par Neil Lockhart, qui aurait obtenu les graines de Luc Fichot, un collectionneur belge.
Commentaire : *Nicoviotis Orange* est appréciée pour sa belle couleur orange vive et sa saveur douce, typique de cette couleur de tomate. Son origine corse lui confère une touche d'authenticité, et elle se distingue par sa productivité et sa croissance indéterminée, la rendant idéale pour les amateurs de saveurs douces et équilibrées.

Type de fruit : Belle variété donnant des fruits côtelés et aplatis.
Caractéristiques : Couleur pourpre, à peau devenant translucide à maturité.
Saveur : Chair vite molle, et saveur pas exceptionnelle, un peu particulière.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés.
Précocité : Variété de saison, à croissance indéterminée.
Sensibilité aux maladies : Productive, mais peut nécessiter une attention contre certaines maladies.
Origine : Originaire de la France, souvent cultivée par des jardiniers amateurs et professionnels.
Commentaire : Bien que très belle, cette variété est parfois choisie pour son apparence plutôt que pour son goût.

Type de fruit : La tomate noire par excellence : couleur superbe allant du pourpre foncé au vert sombre.
Caractéristiques : Intérieur sombre, épatant dans une salade.
Saveur : La saveur est exceptionnellement douce et sucrée.
Utilisation : La tomate préférée des enfants, car elle n'a pas d'acidité.
Sensibilité aux maladies : Sensible à l'éclatement.
Précocité : Assez précoce.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Origine : Originaire de la région de Crimée, au bord de la Mer Noire, Ukraine ou Russie.
Commentaire : La Noire de Crimée est réputée pour sa saveur sucrée et douce, ce qui en fait un choix prisé, en particulier pour les enfants. Bien qu'elle soit assez précoce à produire, cette variété doit être surveillée pour éviter l'éclatement des fruits, surtout en période de forte pluie. Elle est souvent cultivée pour ses qualités gustatives et son attrait visuel dans les salades.

Type de fruit : Une belle variété de tomate noire, assez grosse, relativement aplatie et veinée de vert.
Caractéristiques : Les fruits sont moins savoureux que la Noire de Crimée.
Saveur : Moins savoureuse que la Noire de Crimée.
Utilisation : Peut être utilisée dans diverses préparations, bien que moins appréciée pour sa saveur.
Sensibilité aux maladies : À déterminer selon les conditions de culture.
Précocité : Assez précoce.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Origine : Origine russe, comme de nombreuses variétés noires.
Commentaire : Bien que la Noire Pétule ait de belles caractéristiques visuelles, elle peut ne pas répondre aux attentes en termes de goût comparée à d'autres variétés noires.

Type de fruit : Magnifiques tomates bigarrées, avec des couleurs jaune orangé et rouge.
Caractéristiques : Fruits de taille plus petite que les variétés de type Ananas.
Saveur : Très bonne saveur, appréciée pour son goût agréable.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les garnitures ou à déguster crue.
Précocité : Une des plus précoces parmi les tomates bigarrées.
Sensibilité aux maladies : Résistance variable, surveiller pour les maladies courantes.
Origine : Détails spécifiques sur l'origine non disponibles.
Commentaire : Parfaite pour ceux qui cherchent des tomates attrayantes et savoureuses, tout en appréciant une maturation rapide.

Type de fruit : De belles tomates pourpres à noires, aux épaules verdâtres et de forme régulière.
Caractéristiques : Fruits ronds de taille moyenne.
Saveur : Moins goûteuses que la Noire de Crimée.
Utilisation : Peut être utilisée dans divers plats, bien que moins appréciée pour son goût.
Sensibilité aux maladies : À déterminer selon les conditions de culture.
Précocité : De saison.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, avec une bonne productivité.
Origine : Originaire de Russie, dans la lignée des variétés noires.
Commentaire : Bien que la Nyagus présente une belle apparence, elle est jugée moins savoureuse que d'autres variétés noires, comme la Noire de Crimée.

Type de fruit : Tomates de grande taille, de forme ronde à légèrement aplatie, pouvant atteindre plus de 300 g, voire 1 kg.
Caractéristiques : Chair douce et ferme, avec une texture agréable et une peau lisse.
Saveur : Saveur douce, équilibrée, agréable avec une légère note sucrée.
Utilisation : Idéale pour les tranches, en salade, ou pour les sauces.
Précocité : De saison, avec une maturation assez régulière.
Croissance : Indéterminée, avec une hauteur variant entre 120 et 160 cm.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, robuste et adapté à la croissance indéterminée.
Origine : Ukraine, une variété ancienne, appréciée pour ses grandes tomates.
Commentaire : **Olena Ukrainian** est une tomate de grande taille avec une chair ferme et savoureuse. Bien que relativement grande, elle reste productive et stable sur toute la saison. Son goût équilibré et sucré la rend idéale pour une utilisation en salade ou pour en faire des sauces. Cette variété est robuste et bien adaptée aux climats modérés, et sa taille lui confère un attrait particulier pour les jardiniers recherchant une tomate à la fois productive et de belle taille.

Type de fruit : Tomates roses à rouges, de forme ovale, d'environ 40 à 50 g.
Caractéristiques : Chair ferme, agréable, légèrement sucrée.
Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable pour des utilisations fraîches.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces légères ou pour les garnitures fraîches.
Précocité : Variété précoce, avec une maturation d'environ 120 jours après le semis à partir de mi-février.
Croissance : Indéterminée, produit sur une période prolongée.
Feuillage : Feuillage normal, robuste.
Origine : Saint-Domingue, variété appréciée pour sa précocité et sa productivité.
Commentaire : **Olirose de Saint-Domingue** est une tomate précoce et productive, offrant des fruits de taille moyenne au goût sucré et agréable. Bien que certains fruits puissent être affectés par la nécrose apicale, la variété reste appréciée pour sa rapidité de maturation et sa productivité élevée. Elle est idéale pour les jardiniers à la recherche d'une variété résistante aux conditions climatiques modérées et productive.

Type de fruit : Tomate de type beefsteak, parfois côtelée, rouge-orangé.
Caractéristiques : Fruit charnu, avec peu de graines.
Saveur : Saveur douce.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sandwichs ou à déguster crue.
Précocité : Variété assez précoce.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes.
Commentaire : Appréciée pour sa chair charnue et sa douceur, elle est parfaite pour les amateurs de tomates sucrées.

Type de fruit : Tomates charnues de couleur rose foncé, presque rouge.
Caractéristiques : Chair ferme, assez dense, avec une texture agréable.
Saveur : Saveur riche et assez prononcée, typique des tomates classiques, avec une touche légèrement sucrée.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces, ou les tranches pour les sandwichs.
Précocité : De saison, avec une maturation standard.
Croissance : Indéterminée, produisant de beaux bouquets de 4 à 6 tomates par grappe.
Feuillage : Feuillage normal, vigoureux et adapté à des conditions variées.
Origine : Liban
Commentaire : **Omar's Lebanese** est une variété de tomate rose foncé, charnue, très appréciée pour sa saveur riche et sa bonne productivité. Bien qu'elle soit de saison, elle produit de belles grappes de 4 à 6 fruits, ce qui la rend idéale pour une culture en jardin. C'est une tomate classique, polyvalente, au goût qui se distingue pour son caractère un peu sucré et sa chair dense.

Type de fruit : Petites tomates de la taille d'une balle de ping-pong, de couleur orange vif.
Caractéristiques : Tomates juteuses, de taille petite à moyenne, au goût exceptionnel, parfumé et sucré.
Saveur : Très sucrée, avec un goût délicat et parfumé.
Utilisation : Idéale pour les salades colorées, la décoration, ou la préparation de confitures.
Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité précoce.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison.
Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées.
Origine : Ancienne variété française.
Commentaire : *Orange Bourgoin* est une variété très appréciée pour sa saveur sucrée et parfumée, sa petite taille, et sa productivité élevée. Elle est parfaite pour la décoration, les salades ou la confection de confitures. Sa croissance indéterminée permet de récolter ses fruits tout au long de la saison.

Type de fruit : Tomates de grand calibre, de couleur orange et de forme aplatie.
Caractéristiques : Fruits côtelés sur le dessus, à la chair dense et charnue, offrant une belle couleur orange éclatante.
Saveur : Douce et agréable, équilibrée, idéale pour les amateurs de tomates charnues avec un bon goût.
Utilisation : Parfaite pour les salades, la consommation fraîche ou les préparations nécessitant des tomates charnues.
Précocité : Tardive, se développe pleinement en fin de saison.
Croissance : Indéterminée, avec une production continue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, adapté aux différentes conditions climatiques.
Origine : Découverte sur un marché paysan de Minsk en 2006, par Andrey Baranovski.
Commentaire : *Orange Minsk* est une variété rare et recherchée pour sa belle couleur et sa saveur équilibrée. Découverte par hasard, elle s'est rapidement imposée auprès des amateurs de tomates de gros calibre et de qualité. Parfaite pour ceux qui recherchent une tomate orange, dense et au goût agréable.

Type de fruit : Tomate jaune orangée marbrée de rose-rouge.
Caractéristiques : Chair ferme et superbe.
Saveur : Excellente, plutôt douce, sans saveur "rentre-dedans".
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes.
Origine : Russie.
Commentaire : Une variété qui allie esthétique et goût, appréciée pour sa douceur et son apparence attrayante.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de cœur, de couleur orange vif.
Caractéristiques : Fruits charnus avec une chair dense, peu de graines et un faible taux de jus. La texture est ferme, idéale pour les salades et les plats nécessitant une tomate consistante.
Saveur : Douce et sucrée, avec une touche de saveur typique des variétés orange.
Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations où une texture ferme est appréciée.
Précocité : Mi-saison.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, garantissant une production continue durant la saison.
Feuillage : Normal, découpé et retombant.
Commentaire : La tomate *Orange Strawberry* est prisée pour son apparence attrayante et sa chair dense qui se prête bien aux préparations fraîches. Sa forme unique et sa couleur vive apportent une touche esthétique aux plats.

Type de fruit : Cœur de bœuf rouge, charnu.
Caractéristiques : Tomates charnues avec peu de graines, peau lisse et épaisse.
Saveur : Très bonne saveur, prononcée et parfumée.
Utilisation : Idéale pour les salades, sauces, ou même en tranches.
Précocité : Tardive.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Moyenne.
Origine : East Palestine, Ohio, USA.
Commentaire : La tomate Palestinian est un cœur de bœuf qui se distingue par sa saveur intense et sa texture charnue. Elle est adaptée pour une culture tardive et produit des fruits de grande qualité, bien adaptés pour des préparations fraîches ou cuites.

Type de fruit : Belle variété de tomate de type ananas.
Caractéristiques : Couleur orange, un peu bigarrée. Fruits charnus.
Saveur : Saveur parfumée.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes.
Origine : France.
Commentaire : Cette variété serait un croisement de Ananas et Rose de Berne, obtenu par M. Berthier.

Type de fruit : Tomate rouge, charnue.
Caractéristiques : Fruit de bonne taille et de chair épaisse.
Saveur : Saveur de tomate bien prononcée et agréable.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou pour les sauces.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Environ 1,5 m.
Origine : Suisse, cultivée par Ginsterfarm en Suisse, provenant de J. Guex de la région du Léman.
Commentaire : Une variété robuste et productive, cultivée traditionnellement dans la région du Léman. Elle est bien adaptée aux conditions climatiques suisses et est réputée pour sa saveur fine et sa chair charnue.

Type de fruit : Tomates à la couleur sombre, souvent décrites comme pourpres ou presque noires.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, bien côtelés et très esthétiques.
Saveur : La saveur est exceptionnelle, douce et sucrée, souvent louée pour sa richesse aromatique.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les plats cuisinés, apportant à la fois couleur et goût.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme beaucoup de variétés, elle peut être sensible à certaines maladies fongiques si les conditions sont défavorables.
Précocité : De saison.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Origine : Nommée en hommage à Paul Robeson, un acteur et chanteur américain connu pour son engagement social et politique.
Commentaire : La tomate Paul Robeson est souvent célébrée pour sa saveur exceptionnelle, faisant d'elle une favorite parmi les jardiniers et les chefs. Son héritage culturel ajoute une valeur unique à cette variété.

Type de fruit : Tomate de type cocktail, blanche à jaune clair, parfaitement régulière et de petite taille.
Caractéristiques : Fruits ronds avec une chair très claire, une peau épaisse et légèrement duveteuse, offrant une belle présentation.
Saveur : Saveur douce et sucrée, bien que considérée comme assez moyenne par rapport à d'autres variétés.
Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les apéritifs ou même en garniture, grâce à sa belle couleur et sa texture agréable.
Précocité : Croissance indéterminée, avec une hauteur atteignant jusqu'à 1,50 m.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, mais une surveillance est recommandée pour assurer une bonne santé des plants.
Commentaire : La *Pêche Blanche* est appréciée pour sa productivité, avec des grappes fournies de 8 à 10 tomates, ce qui en fait une variété idéale pour les jardins. Sa texture et son goût en font un choix agréable pour les amateurs de tomates.

Type de fruit : Tomate de type cocktail, ronde.
Caractéristiques : Fruit rose foncé, mat, de taille cocktail.
Saveur : Saveur douce et sucrée, typique des tomates de type cocktail.
Utilisation : Idéale pour les salades ou à grignoter en apéritif.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Moyenne, environ 1,5 à 2 m.
Origine : France.
Commentaire : Cette tomate, de couleur rose foncé et de taille petite à moyenne, est idéale pour les jardiniers souhaitant une variété productive avec une belle saveur douce. Elle est souvent utilisée dans les salades ou simplement en tant que fruit à grignoter.

Type de fruit : Tomates côtelées, irrégulières de type Marmande.
Caractéristiques : Fruits légèrement aplatis, parfois un peu plus petits que la moyenne, avec une peau fine.
Saveur : Bon goût prononcé, typique des variétés de type Marmande.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation en frais.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Moyenne, généralement autour de 1,5 à 2 m.
Origine : Sud de la France, spécifiquement la région de Perpignan.
Commentaire : Cette variété produit des tomates assez irrégulières de type Marmande, connues pour leur saveur riche et leur texture agréable. Elle est réputée pour sa bonne productivité et sa résistance dans des conditions climatiques variées. Parfaitement adaptée à une culture en plein champ dans le sud de la France.

Type de fruit : Gros fruits de forme ronde, orange doré, de taille imposante pouvant atteindre le kilo.
Caractéristiques : Chair ferme, peu de graines, texture charnue et agréable.
Saveur : Douce, sucrée, avec une légère touche épicée, offrant une saveur unique.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salades ou pour des plats sucrés-salés.
Précocité : Tardive, avec une récolte à la fin de la saison.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, croissance vigoureuse et continue tout au long de la saison.
Feuillage : Normal, adapté aux conditions de culture modérées.
Origine : Russie.
Commentaire : *Persimmon* est une variété impressionnante par la taille de ses fruits, qui peuvent atteindre jusqu'à un kilo. Sa couleur orange doré unique et sa chair sucrée et épicée en font une variété prisée des amateurs de tomates atypiques. Bien que tardive, elle offre une récolte généreuse et est idéale pour une consommation fraîche, avec une texture charnue et agréable en bouche.

Type de fruit : Petites tomates rouges brillantes, de la taille d'une petite balle de ping-pong.
Caractéristiques : Présentent en grappes d'une douzaine de fruits, avec une peau assez épaisse.
Saveur : Légèrement acide, mais inférieure à celle de la variété Edouard par comparaison.
Utilisation : Idéale pour les salades ou les petites garnitures.
Précocité : Très précoce (50 à 60 jours).
Croissance : Déterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Moyenne, entre 40 et 60 cm, avec une largeur d'environ 1 mètre.
Origine : Québec, Canada, sélectionnée par Roger Doucet en 1976.
Commentaire : Cette variété est particulièrement adaptée aux climats frais et à la culture en début de saison, offrant une bonne productivité malgré ses petites tailles. Sa saveur légèrement acide et sa croissance déterminée en font une variété idéale pour les petits jardins ou la culture en contenants.

Type de fruit : Une très belle petite tomate en forme de petite poire.
Caractéristiques : Fruits de taille cocktail, couleur surprenante.
Saveur : Saveur agréable, idéale pour grignoter.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les apéritifs ou en garniture.
Précocité : Variété précoce.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes.
Origine : Italie.
Commentaire : Plants productifs qui offrent une belle récolte.

Type de fruit : Fruit rose rougeâtre sombre avec des stries vertes, aplati de 6 à 10 centimètres de diamètre, pouvant dépasser le kilo.
Caractéristiques : Port compact, très robuste et ramifié, feuillage normal.
Saveur : Saveur douce et complexe, appréciée pour sa qualité gustative.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue.
Précocité : Croissance indéterminée, généralement productive.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, surveiller les maladies courantes.
Origine : Croisement de la variété "Cherokee Purple" et de la "Green Zebra", créée par Brad Gates en Californie.
Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté, sa taille généreuse et sa saveur remarquable.

Type de fruit : Tomates rose-rouge, assez rondes et légèrement aplaties.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, souvent en grappes, avec une peau délicate qui peut éclater facilement en haut de la tomate de manière circulaire.
Saveur : Saveur agréable, assez classique pour une tomate rose, légèrement sucrée et bien équilibrée.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches ou les sauces.
Précocité : De saison, avec une maturité relativement rapide.
Croissance : Indéterminée, produisant de belles grappes de tomates.
Feuillage : Feuillage normal, robuste et adapté à la culture en plein air.
Origine : Russie, une variété ancienne et appréciée pour sa productivité.
Commentaire : **Pink Elephant** est une variété productive avec des fruits de taille moyenne, mais qui ont tendance à éclater facilement en raison de leur peau délicate. Malgré cette fragilité, elle reste un choix populaire pour sa bonne saveur et sa capacité à produire de belles grappes de tomates. Elle est idéale pour une culture en jardin, surtout si on recherche une variété productive à la saveur douce et sucrée.

Type de fruit : Tomates rouges légèrement aplaties et côtelées.
Caractéristiques : Chair ferme, de bonne qualité.
Saveur : Non précisé.
Utilisation : Idéale pour la préparation de bruschetta (tartine de pain, frottée à l'ail, avec de l'huile d'olive, de l'origan et éventuellement de la tomate).
Précocité : Saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Toscane, Italie.
Commentaire : Variété productive, souvent utilisée pour la préparation traditionnelle italienne de la bruschetta, un plat apprécié dans toute la Toscane.

Type de fruit : Tomates à la saveur excellente et délicate, avec une couleur exceptionnelle allant du jaune au rose au centre.
Caractéristiques : Les fruits sont de taille moyenne à grande, avec une belle apparence attrayante.
Saveur : Excellente et délicate, ce qui en fait un choix idéal pour la consommation crue.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sandwiches ou à manger seule pour apprécier sa saveur.
Précocité : Variété ancienne, à croissance indéterminée et bien productive.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais nécessite une attention pour prévenir les maladies courantes.
Origine : Originaire de West Virginia, USA, issue de la variété Henderson's Ponderosa Beefsteak, développée en 1914.
Commentaire : Ponderosa Golden est appréciée pour sa couleur unique et sa saveur, ce qui en fait une variété prisée des jardiniers.

Type de fruit : Tomate de type chair de bœuf, à grosses côtes, pouvant atteindre jusqu'à 1 kg.
Caractéristiques : Fruits énormes, charnus, souvent légèrement aplatis, de couleur rose foncé.
Saveur : Très bonne saveur, riche et sucrée, typique des tomates de type chair de bœuf.
Utilisation : Parfaite pour les tranches, salades, ou en sauce.
Précocité : Variété tardive, avec une maturation de 90 jours.
Croissance : Indéterminée, avec des plants pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur.
Feuillage : Feuillage normal, robuste.
Origine : L'origine exacte est discutée, certains la référencent comme venant du Luxembourg, d'autres des États-Unis. Elle est très ancienne, datant de la fin des années 1800.
Commentaire : La **Ponderosa Pink** est une variété de tomate impressionnante par la taille de ses fruits, qui peuvent atteindre 1 kg. Cependant, elle est très sensible à l'éclatement, même sur les petites tomates. De plus, elle peut être sujette à certaines maladies fongiques. Elle reste toutefois très appréciée pour sa chair dense et savoureuse, idéale pour les préparations fraîches ou en sauce.

Type de fruit : Grosses tomates en forme de poire, rouge-rose.
Caractéristiques : Chair parfumée, agréable à la dégustation.
Saveur : Bonne saveur, légèrement sucrée et parfumée.
Utilisation : Idéale pour la consommation en salade ou en sauce.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Portugal.
Commentaire : Appréciée pour son goût parfumé et sa forme caractéristique, cette tomate se distingue par sa belle couleur rouge-rose et sa texture agréable.

Type de fruit : Tomates rouges et rondes de taille assez petite.
Caractéristiques : En grappes de 2 à 6 fruits. La chair est découpée en plusieurs loges remplies de graines.
Saveur : Saveur assez banale, sans caractéristiques particulières.
Utilisation : Consommation en frais ou en sauce, mais moins recommandée pour des préparations de qualité supérieure.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Belgique, région de Vilvorde, près de Bruxelles.
Commentaire : Bien que productive, cette variété de tomate est plutôt modeste en termes de saveur, mais elle est adaptée à des cultures en grappes. Elle est bien adaptée pour les jardiniers à la recherche de rendements réguliers, même si la saveur est moins marquante.

Type de fruit : Très grosses tomates en forme de potiron, légèrement côtelées.
Caractéristiques : Chair dense et riche.
Saveur : Goût prononcé de tomate.
Utilisation : Idéale pour de belles salades ou pour farcir.
Précocité : Non précisé.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Non précisé.
Commentaire : Cette variété produit de très grosses tomates avec une forme distinctive de potiron. La chair est dense et le goût est riche et prononcé, ce qui en fait un excellent choix pour les salades ou les tomates farcies. Sa croissance indéterminée et son feuillage normal sont caractéristiques des variétés plus robustes.

Type de fruit : Tomates de couleur rose foncé, presque rouge, à la chair ferme. Fruits légèrement côtelés.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, réguliers, avec une peau assez lisse.
Saveur : Bonne saveur, appréciée même sous des conditions de culture défavorables, comme sous la pluie en 2007, ou en serre en 2008.
Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche en salade, ainsi que pour les sauces ou les tranches.
Précocité : Variété de saison, assez précoce, avec une maturation rapide comparée à la Brandywine.
Croissance : Indéterminée, très productive.
Feuillage : Feuilles de type pomme de terre.
Hauteur : Hauteur moyenne de 1,80 m.
Origine : Cette variété est souvent citée comme étant une version plus précoce de la **Brandywine**, mais elle est bien adaptée à une production de fruits réguliers et savoureux.
Commentaire : La **Pruden's Purple** est un excellent choix pour les jardiniers recherchant une tomate savoureuse et productive. Bien qu'elle soit sensible à l'humidité, elle a montré d'excellents résultats en serre. C'est une variété précoce et de taille moyenne qui peut offrir une bonne production sous différentes conditions climatiques.

Type de fruit : Petits fruits en forme de prune, pesant environ 50 g, avec une peau marbrée de vert plus foncé.
Caractéristiques : Belle production de tomates, la peau est attractive et marbrée.
Saveur : Saveur sucrée à souhait, une vraie friandise, comparable à celle de la Prune Noire.
Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou à déguster crues.
Précocité : Variété de saison, avec une bonne productivité.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante et facile à cultiver.
Commentaire : Les fruits mûrs conservent longtemps leurs qualités après récolte, plant à croissance indéterminée, atteignant une hauteur de 2 m et avec un feuillage normal.

Type de fruit : Tomates assez petites, de couleur rose foncé. Fruits légèrement aplatis, renflés et côtelés dans la partie supérieure.
Caractéristiques : Chair de couleur rose foncé, assez dense, avec une texture agréable.
Saveur : Bonne saveur de tomate typique, mais avec un goût peu sucré.
Utilisation : Adaptée à la consommation en salade ou pour des sauces.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Semi-déterminée, avec des grappes de 4 à 6 fruits par plant.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : Moyenne.
Origine : Cette variété est moins courante, mais elle fait partie des anciennes tomates de type rose à peau fine et de saveur classique.
Commentaire : La **Purple Hillbilly** est une variété intéressante pour ceux qui recherchent une tomate de taille modeste mais savoureuse, offrant un goût authentique typique de la tomate de jardin. Elle est idéale pour une culture en grappe et s'adapte bien aux espaces modérés.

Type de fruit : Tomate noire avec une belle couleur pourpre foncé, marquée de traces vertes au collet.
Caractéristiques : Fruits de forme allongée originale, ovales et lisses.
Saveur : Bonne saveur douce et sucrée.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une touche esthétique et gustative.
Sensibilité aux maladies : Sensible à certains problèmes de culture, surtout en cas de conditions climatiques difficiles.
Précocité : Assez précoce.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Origine : Originaire de Russie, cette variété est prisée pour sa beauté et son goût.
Commentaire : La Purple Russian est particulièrement appréciée pour son attrait visuel et sa saveur sucrée, bien que sa sensibilité aux maladies puisse représenter un défi pour les cultivateurs.

Type de fruit : Fruit rond et légèrement aplati, pesant entre 200 et 300g.
Caractéristiques : Douce et fruitée.
Saveur : Douce et fruitée, agréable en bouche.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats frais.
Précocité : De saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Chine.
Commentaire : Cette tomate produit de gros fruits à la saveur douce et fruitée. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une variété productive et savoureuse, en particulier pour les salades. Les plants atteignent une hauteur de 150-180 cm et sont adaptés aux climats plus chauds.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne à grande, souvent difformes, avec un cul légèrement déformé.
Caractéristiques : Chair ferme, juteuse, et de bonne texture, idéale pour une utilisation crue ou cuite.
Saveur : Excellente saveur, agréable à la fois crue et cuite, offrant une bonne polyvalence.
Utilisation : Très adaptée pour être utilisée dans des sauces, des salades ou même en coulis.
Précocité : Variété tardive, particulièrement en Bretagne (environ 90 jours après la plantation).
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : Moyenne à grande, selon les conditions de culture.
Origine : États-Unis.
Commentaire : Bien que cette variété soit parfois sujette à des déformations au niveau du cul du fruit, elle reste une excellente tomate pour de nombreuses applications culinaires grâce à sa bonne saveur et sa productivité correcte. De plus, son nom provient d'un cultivateur américain, "Radiator Charlie", qui aurait développé cette variété pour répondre à la demande de tomates grandes et savoureuses.

Type de fruit : Variété de type Marmande, côtelée, rouge. Tomates en bouquets bien fournis.
Caractéristiques : Tomates de taille moyenne, côtelées, en grappes compactes.
Saveur : Saveur douce et équilibrée, appréciée pour sa texture charnue.
Utilisation : Parfaite pour la consommation en salade ou pour des préparations de sauces.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien adaptée aux conditions de culture.
Précocité : Modérée, varie en fonction des conditions climatiques et de la région.
Feuillage : Normal.
Croissance : Semi-déterminée, plant atteignant environ 1,5 m de hauteur.
Origine : Sélection à partir de la variété Marmande, populaire en Andalousie.
Commentaire : Le *Raf* est très prisé en Andalousie, notamment pour sa qualité gustative qui rappelle les tomates anciennes. C'est une variété productive et robuste, notamment adaptée à des climats plus chauds et à une culture en plein champ.
Voir à ce sujet l'article sur la production de tomate Raf en Andalousie :
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Type de fruit : Variété de type Ananas, avec de gros fruits jaunes fortement teintés de rouge.
Caractéristiques : Chair bigarrée, très attrayante visuellement.
Saveur : Saveur parfumée et sucrée, un régal pour les papilles.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue.
Précocité : Variété tardive, avec une croissance indéterminée.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, surveiller les maladies courantes.
Origine : Ohio, nommée d'après Regina Yanici.
Commentaire : Une belle variété à la saveur délicieuse, parfaite pour ajouter de la couleur à votre jardin et à vos plats.

Type de fruit : Cœur de bœuf, rouge, très charnue.
Caractéristiques : Bonne saveur équilibrée, excellente en sauce.
Saveur : Saveur agréable, bien équilibrée, idéale pour les sauces et autres préparations.
Utilisation : Idéale pour la consommation crue, en salade, ou pour la préparation de sauces.
Précocité : Variété assez tardive.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Non précisé.
Origine : D'origine portugaise, créée à partir d'une ancienne variété.
Commentaire : Bien que sensible aux maladies, la Reine B Dorée est une variété à la production satisfaisante sous de bonnes conditions. Sa chair dense et sucrée la rend parfaite pour des sauces riches et savoureuses.
Historique : Croisement stabilisé entre une ancienne variété portugaise et une cœur de bœuf, transmis par fasciadealban, membre du forum.

Type de fruit : Tomates rouges de forme classique, légèrement aplaties.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, de couleur rouge vif. Chair dense et ferme, avec une bonne consistance.
Saveur : Gouteuse et douce, avec un équilibre agréable entre le sucré et l’acidulé.
Utilisation : Idéale pour la consommation en salade, en tranches, ou pour des préparations fraîches.
Sensibilité aux maladies : Variété robuste, avec une bonne résistance aux maladies courantes.
Précocité : Modérée, offrant une récolte relativement rapide par rapport à d'autres variétés à croissance indéterminée.
Feuillage : Normal, feuillage dense et sain.
Croissance : Indéterminée, très productive.
Origine : Origine française, traditionnelle.
Commentaire : La *Reine de Sainte Marthe* est une variété classique qui a été particulièrement cultivée dans les jardins français, appréciée pour ses tomates charnues et savoureuses.

Type de fruit : Tomates cerises, petites, en grappes sous forme de chapelets.
Caractéristiques : Fruits roses en forme d'ogive, bien alignés sur la grappe, avec une peau fine et une chair juteuse.
Saveur : Très sucrée et douce, avec une finesse qui dépasse celle des autres tomates cerises.
Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou les plats où les petites tomates sont un ingrédient clé.
Précocité : Variété de saison, presque précoce.
Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de plant d'environ 1,70 m.
Feuillage : Feuillage normal avec une texture rugueuse et boursoufflée, donnant un aspect esthétique au plant.
Hauteur : Environ 1,70 m.
Origine : Non précisée.
Commentaire : Très facile à cultiver, même pour les débutants. La plante est peu buissonnante et produit des grappes uniformes de tomates, qui mûrissent presque simultanément. Bien que son feuillage rugueux puisse inquiéter au début, il ne faut pas s'inquiéter car il est tout à fait normal pour cette variété. Lors des semis, j'avais l'impression qu'elle était malade, mais c'est dû à sa génétique particulière. Son aspect rugueux ne l'empêche pas d'être une variété très esthétique et productive.

Type de fruit : Tomates rondes, moyennes à grandes, de couleur rose à rose-rouge.
Caractéristiques : Peau fine et chair juteuse. Variété assez résistante aux maladies, avec une bonne production de fruits.
Saveur : Exceptionnelle, très parfumée, avec des notes sucrées et une profondeur de goût qui se distingue des autres variétés.
Utilisation : Idéale pour les salades, mais également très bonne pour les sauces et les plats frais.
Précocité : Variété de saison, assez précoce, souvent prête à la récolte avant 80 jours.
Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de plant pouvant atteindre 1,80 m en pleine maturité.
Feuillage : Normal, avec des feuilles légèrement plus grandes que d’autres variétés.
Hauteur : Environ 1,80 m.
Origine : Ancienne variété française, largement cultivée dans le sud de la France.
Commentaire : La variété "Rose de Berne" est particulièrement appréciée pour son goût exceptionnel et sa résistance aux maladies. Elle est très productive, avec une production régulière de fruits de grande qualité. Si vous cherchez une tomate savoureuse et bien adaptée à la culture en plein air ou sous serre, c’est un excellent choix. Sa saveur en fait un incontournable des salades d’été.
En termes de commercialisation, cette variété est principalement proposée sous forme de semences biologiques. Elle est souvent cultivée pour ses qualités gustatives, particulièrement adaptées à la consommation en salade. En raison de sa bonne résistance aux maladies, elle est également prisée par les producteurs souhaitant cultiver des tomates dans des conditions moins favorables. Des semences de Rose de Berne sont disponibles sur plusieurs sites spécialisés, y compris des producteurs certifiés bio, comme Biau Germe ou SEM Garden
En ce qui concerne son histoire, la variété a été préservée grâce à l'initiative de Sylvia Schmid et sa sœur Yolande dans les années 1980. Cette transmission a permis de sauver la variété, qui est aujourd'hui cultivée en tant que semence biologique
G.I.E. LE BIAU GERME

Type de fruit : Grosse tomate de type chair de bœuf, aplatie et parfois légèrement côtelée.
Caractéristiques : Fruit de couleur rose pâle à rouge clair, avec une chair dense et peu de graines. Apparence élégante avec des fruits de grande taille.
Saveur : Douce et agréable, bien équilibrée et parfumée, idéale pour les plats mettant en valeur la tomate.
Utilisation : Polyvalente : excellente en salade, sauce, ou tranches avec un filet d'huile d'olive.
Précocité : Mi-saison (environ 75 à 85 jours après plantation).
Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage en raison de sa grande taille.
Feuillage : Feuillage normal, légèrement touffu.
Hauteur : 1,5 à 2 m en conditions optimales.
Origine : Ancienne variété française, possiblement méditerranéenne.
Commentaire : La Rose de L'Omio est prisée pour sa saveur subtile et son apparence. Elle reste rare sur les marchés en raison de sa faible productivité comparée aux variétés modernes. On la trouve surtout auprès de semenciers spécialisés ou de producteurs locaux qui préservent les variétés anciennes.

Type de fruit : Tomate de type Rose de Berne, à chair dense et juteuse.
Caractéristiques : Fruit de couleur rose, avec une chair parfumée et bien équilibrée en sucre et en acidité.
Saveur : Douce et équilibrée, avec des notes subtiles, idéale pour les amateurs de tomates savoureuses.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces fraîches et en tranches pour valoriser sa couleur et son goût.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage en raison de sa grande taille et de sa production généreuse.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : Environ 1,5 à 2 m.
Origine : France.
Commentaire : La Rose le Voyageur est prisée pour sa productivité et sa qualité gustative, avec une saveur douce rappelant celle de la Rose de Berne. Idéale pour les amateurs de variétés anciennes et équilibrées.

Type de fruit : Tomates rondes, rouges, parfois légèrement renflées, pesant en moyenne 80-120 g.
Caractéristiques : Fruits disposés en grappes de 2 à 5, avec une chair juteuse et un nombre de graines assez important.
Saveur : Saveur correcte, sans caractéristiques gustatives particulièrement marquantes.
Utilisation : Adaptée aux salades et autres plats nécessitant des tomates juteuses.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage pour soutenir les grappes.
Feuillage : Feuillage normal.
Origine : Non référencée, issue de l'ancienne collection de Luc Fichot, collectionneur en Belgique.
Commentaire : Variété intéressante pour son histoire, bien qu'elle ne se distingue pas par une saveur exceptionnelle. Cette tomate reste néanmoins agréable à cultiver pour des récoltes estivales classiques.

Type de fruit : Tomates rondes légèrement aplaties, pesant entre 150 et 250 g.
Caractéristiques : Fruits juteux et parfumés, avec une peau fine. Bonne productivité et résistance, particulièrement adaptée aux jardiniers cherchant une tomate robuste.
Saveur : Saveur agréable, subtilement parfumée. La qualité gustative semble s'améliorer avec les semences de génération en génération.
Utilisation : Convient bien pour les salades, les plats d'accompagnement, et les recettes où la tomate est mise en valeur pour sa jutosité et son arôme.
Précocité : De saison.
Croissance : Indéterminée, nécessitant un support pour la croissance en hauteur.
Feuillage : Feuillage normal.
Commentaire : Cette variété a montré des performances de goût variables selon les années et les conditions de culture, avec des résultats impressionnants à partir de semences récoltées et ressemées. Bonne rusticité et productivité en font une option intéressante pour les cultures amateurs et professionnelles.

Type de fruit : Cette tomate est souvent en forme de cœur, avec des couleurs allant du jaune au rouge.
Caractéristiques : Chair dense, très colorée et veinée de rouge au centre.
Saveur : Saveur excellente, comparable à celle des tomates ananas.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue.
Précocité : Variété tardive, à croissance indéterminée.
Sensibilité aux maladies : Moins capricieuse, plus facile à cultiver.
Commentaire : Cette tomate fait partie des découvertes de l'année 2009 ! Depuis le temps que nous voulions la cultiver ! Nous ne sommes pas déçus : le fruit est la plupart du temps en forme de cœur, se parant de couleurs variées, du jaune au rouge. Bien que la production soit moyenne, la qualité des fruits en fait une variété qui vaut la peine d'être cultivée !

Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, de gros calibre, parfois double.
Caractéristiques : Fruits rouge franc, avec une chair très juteuse et charnue, contenant de grosses graines. L'intérieur présente une teinte légèrement pâle.
Saveur : Légèrement sucrée, mais la saveur pourrait être plus prononcée. Cette variété montre un potentiel gustatif intéressant qui mérite d'être exploré sur plusieurs récoltes.
Utilisation : Adaptée pour les salades et les plats où la texture charnue et juteuse de la tomate peut être mise en avant.
Précocité : Variété assez tardive.
Croissance : Indéterminée, demandant un support pour les grandes tiges.
Feuillage : Feuillage normal.
Origine : Russie.
Commentaire : Cette variété est assez productive pour une cœur de bœuf. Bien que la saveur soit encore à optimiser, elle montre des caractéristiques intéressantes pour les amateurs de tomates charnues, avec une grande adaptabilité dans différents climats.

Type de fruit : Très grosses tomates légèrement côtelées, d'un poids proche d'un kilo.
Caractéristiques : Fruits charnus et bien marqués, avec une forme légèrement côtelée, qui en fait une variété imposante.
Saveur : Saveur bien marquée, typique de la tomate, avec une chair dense et savoureuse.
Utilisation : Idéale pour les plats cuisinés, les sauces, ou en tranches pour les salades.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes.
Précocité : Très productive, surtout en conditions favorables.
Feuillage : Normal, épais.
Croissance : Indéterminée, avec un plant robuste et solide.
Commentaire : La *Sabre* est une variété très productive et résistante, avec des fruits énormes qui en font un choix idéal pour les amateurs de grosses tomates et pour ceux cherchant à récolter de grandes quantités pour la conservation.

Type de fruit : Tomates jaunes, juteuses à maturité.
Caractéristiques : Variété indéterminée avec un bon rendement, le plant présente un feuillage normal, délicatement lobé.
Saveur : Saveur juteuse et agréable, typique des tomates jaunes.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, sauces et plats variés.
Précocité : Variété productive, offrant une récolte abondante durant la saison.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une vigilance est conseillée.
Origine : France.
Commentaire : La Saint Vincent est prisée pour sa productivité et sa qualité gustative, en faisant un excellent choix pour les jardiniers.

Type de fruit : Tomate de type chair de bœuf, assez grosse, avec une belle couleur rose.
Caractéristiques : Fruits gros, charnus, de forme régulière, offrant une texture juteuse et agréable.
Saveur : Très sucrée, presque comme un bonbon, nécessitant peu ou pas d'assaisonnement pour en apprécier la douceur.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou dégustée seule en tranches grâce à sa saveur douce.
Sensibilité aux maladies : Non précisé.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour arriver à maturité.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique des variétés de tomate à grande taille.
Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de 1,80 m.
Origine : Moldavie.
Commentaire : La *Sandul Moldovan* est une tomate tardive, mais elle vaut bien l'attente grâce à sa saveur incroyablement sucrée, presque candide, et sa belle couleur rose qui en fait une variété appréciée pour son goût exceptionnel.

Type de fruit : Tomate rouge aplatie d'environ 100 g, cultivée en bouquets d’une dizaine de fruits.
Caractéristiques : Petit plant très productif, avec des fruits de taille régulière. Cette variété est idéale pour les climats frais et pour la culture en pot, grâce à sa petite taille de 50 cm de haut.
Saveur : Fruit aqueux, légèrement acide, avec un parfum assez peu marqué.
Utilisation : Bien adaptée pour une consommation fraîche, dans les salades ou les garnitures, malgré son manque de parfum intense.
Sensibilité aux maladies : Adaptée aux conditions climatiques fraîches, mais aucune mention spécifique de résistance aux maladies dans les sources.
Précocité : Cette variété est une production récente, développée pour les climats plus frais.
Feuillage : Normal.
Croissance : Parthénocarpique, ce qui signifie que les fruits peuvent se former sans fécondation par pollen, parfois avec des graines extrêmement petites.
Origine : Développée par l’Université de l’Oregon, USA.
Commentaire : La *Santiam* est une variété intéressante pour les jardiniers en pot ou dans des climats frais. Sa faible taille et sa productivité en font un choix populaire pour les petites surfaces, bien que sa saveur soit moins marquée que d’autres variétés.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, légèrement aplaties et côtelées, avec une couleur rose foncé, ressemblant à la framboise.
Caractéristiques : Fruits moyens, avec une peau fine, une chair dense et juteuse.
Saveur : Saveur prononcée, sucrée, avec des notes riches rappelant la framboise.
Utilisation : Idéale pour les salades, sauces et pour être consommée crue en raison de sa texture juteuse et savoureuse.
Précocité : Variété de saison, mûrit en fin de saison.
Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de 2 m.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : 2 m.
Origine : Allemagne, une variété ancienne cultivée principalement en région silésienne.
Commentaire : La **Schlesische Himbeere** est une variété de tomate peu commune qui se distingue par sa belle couleur framboise et son goût unique. Elle est particulièrement appréciée dans les régions de culture traditionnelle en Allemagne pour sa productivité et sa saveur intense. Sa chair dense et juteuse en fait une excellente tomate de consommation directe ou pour des préparations simples comme les sauces.

Type de fruit : Tomates grosses, en forme de poire, légèrement aplaties.
Caractéristiques : Fruits assez volumineux, avec une peau lisse et épaisse, et une chair juteuse.
Saveur : Saveur classique de tomate, douce et légèrement sucrée, parfaite pour les salades.
Utilisation : Idéale pour les salades, en raison de sa taille et de sa saveur agréable. Peut aussi être utilisée en tranches ou en sauces légères.
Précocité : Variété de saison, presque précoce.
Croissance : Indéterminée, bien productive.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : Variable, généralement autour de 1.5 à 2 m.
Origine : Italie, obtenue d'un amateur italien.
Commentaire : **Serafino** est une variété assez rare, mais elle se distingue par sa forme particulière de grosse poire et sa saveur qui la rend idéale pour des plats frais comme les salades. Elle est bien productive et nécessite un entretien classique pour une tomate à croissance indéterminée.

Type de fruit : Variété bigarrée à prédominance blanche, colorée et marquée de stries solaires sur la face postérieure du fruit.
Caractéristiques : Riche en chair, très douce et très juteuse. Le plant est tardif (80 à 90 jours) à croissance indéterminée, avec un feuillage de pomme de terre.
Saveur : Saveur douce et juteuse, agréable au palais.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades et plats frais, grâce à sa douceur et sa texture juteuse.
Précocité : Variété tardive, nécessitant une période de croissance plus longue.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais un suivi régulier est conseillé.
Origine : La variété originelle Shah correspond à Mikado White et n'existe plus. Cette version ne serait donc pas la variété Shah originelle présentée en 1890 par Henderson.
Commentaire : La Shah est appréciée pour sa douceur et sa richesse en chair, bien qu'elle ne soit pas la version originelle de la variété.

Type de fruit : Tomates rouges côtelées, de forme arrondie à légèrement aplatie.
Caractéristiques : Fruits volumineux, de plus de 250 g, et parfois jusqu'à plus d'un kilogramme. Chair juteuse et sucrée.
Saveur : Très sucrée et juteuse, aussi bonne crue en salade qu'en cuisson.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou toute préparation culinaire où une tomate charnue et juteuse est nécessaire.
Précocité : Moyennement tardive, produisant jusqu'à tard dans la saison.
Croissance : Indéterminée, très productive. À conduire en deux tiges pour de meilleurs rendements.
Feuillage : Feuillage normal, adapté aux conditions de culture extérieures.
Hauteur : Jusqu'à 2 m.
Origine : Russie.
Commentaire : **Shuntukski Giant** est une variété impressionnante par la taille de ses fruits, qui peuvent dépasser 1 kg dans des conditions idéales. Très productive, elle est également résistante aux maladies, ce qui la rend adaptée à divers types de cultures. Son goût sucré et sa texture juteuse en font une variété polyvalente aussi bien pour les salades que pour la cuisson. Il est conseillé de la conduire en deux tiges pour optimiser la production.

Type de fruit : Tomates de petite taille, pesant entre 50 et 100 g, parfois jusqu'à 150 g.
Caractéristiques : Fruits de taille modeste, bien formés, avec une peau lisse et une chair juteuse.
Saveur : Bon goût, bien que pas exceptionnel. La saveur est appréciée pour sa simplicité, surtout pour une tomate aussi précoce.
Utilisation : Idéale pour la consommation en frais, en salade, ou pour les sauces légères.
Précocité : Très précoce, semblable à la variété **Stupice**.
Croissance : Déterminée, port compact. Pas de taille nécessaire, mais léger tuteurage conseillé en extérieur.
Feuillage : Feuillage normal, adapté aux climats frais.
Hauteur : Environ 80 cm, idéal pour les petits espaces ou la culture en pot.
Commentaire : **Siberia** est une variété très précoce qui s'adapte bien aux climats frais, ce qui la rend idéale pour les serres ou les cultures extérieures dans des régions plus fraîches. Sa productivité est fiable et régulière, même dans des conditions moins idéales. Bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle, elle est généralement bien appréciée, surtout lorsqu'elle est récoltée en premier. Son port compact permet la culture en pot et un léger tuteurage si elle est cultivée en extérieur. Cependant, elle n'est pas adaptée aux climats chauds sous serre.

Type de fruit : Tomates de très belle couleur, entre le rose foncé et le brun.
Caractéristiques : Bonne saveur, légèrement épicée.
Saveur : Équilibrée, avec une légère note épicée.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une touche de couleur et de goût.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les tomates, nécessite des soins appropriés.
Précocité : Variable selon les conditions de culture.
Feuillage : Feuilles de pomme de terre, caractéristique de certaines variétés de tomates.
Croissance : Déterminée.
Commentaire : La Siniy est prisée pour sa couleur unique et sa saveur intéressante, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins de tomates variées.

Type de fruit : Petites tomates juteuses, rondes, avec une peau fine.
Caractéristiques : Fruits de taille petite, juteux, avec une peau fine.
Saveur : Saveur agréable, acidulée, avec un bon équilibre entre sucré et acide.
Utilisation : Parfaites pour les salades ou les sauces fraîches, leur jutosité et saveur les rendant idéales pour des plats d'été.
Précocité : Très précoce, similaire à d'autres variétés comme **Édouard** ou **Stupice**.
Croissance : Indéterminée, avec un port vigoureux et bien ramifié.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de certaines variétés précoces.
Hauteur : Environ 1,5 à 1,8 m.
Origine : République tchèque, le nom **Slava** signifie "gloire" en tchèque.
Commentaire : **Slava** est une variété précoce et productive, avec des fruits de petite taille mais richement juteux et agréablement acidulés. Elle est idéale pour les jardiniers recherchant une production rapide et fiable, particulièrement adaptée aux climats frais ou courts en saison. Cette variété bénéficie d'un bon rendement et d'une saveur rafraîchissante, bien qu'elle ne soit pas aussi sucrée que d'autres variétés. Le feuillage de pomme de terre est aussi un trait distinctif, offrant une certaine résistance aux maladies.

Type de fruit : Tomates rouges, de forme plutôt banale, en grappes de 5 à 7 fruits.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, légèrement arrondis, sans particularité marquante au niveau de leur forme.
Saveur : Saveur assez classique, avec une acidité modérée et un goût de tomate traditionnel.
Utilisation : Adaptée à une variété d'utilisations culinaires telles que les salades, les sauces ou les plats cuisinés.
Précocité : Variété de saison, récolte après une période modérée de culture.
Croissance : Indéterminée, favorisant une production continue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée.
Hauteur : Modérée, atteignant environ 1,8 m.
Origine : Australie, une variété locale cultivée dans les climats australiens.
Commentaire : **Smoky Mountain** est une variété avec une bonne productivité et une croissance robuste. Bien qu'elle ne se distingue pas par une forme originale ou une saveur exceptionnelle, sa fiabilité et son rendement la rendent populaire. Les grappes de fruits sont uniformes et la variété est bien adaptée aux climats modérés. Elle se prête aussi bien à des cultures en plein champ qu'en serre.

Type de fruit : Tomates rouges, rondes, de petite taille (environ 100 g).
Caractéristiques : Fruit rond et lisse, avec une chair rouge juteuse et parfumée.
Saveur : Goût sucré et acidulé, agréable et persistante en bouche, offrant une expérience gustative bien équilibrée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou consommée crue en raison de sa chair savoureuse.
Précocité : Très précoce, se récolte environ 55 jours après la plantation.
Croissance : Déterminée, atteignant une hauteur de 1,90 m.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Environ 1,90 m.
Origine : Canada, Edmonton, introduite par Carolyn Male en 1997 aux USA.
Commentaire : Cette variété se distingue par sa parfaite forme ronde et sa saveur exceptionnelle. Très productive et résistante aux maladies, elle est idéale pour une culture en extérieur ou en serre. Elle est particulièrement appréciée pour sa rapidité de maturation, avec des fruits prêts en seulement 55 jours. Très populaire parmi les jardiniers qui recherchent une tomate savoureuse, sucrée et acidulée à la fois.

Type de fruit : Tomates grosses, charnues, de forme variable allant de ronde à cordiforme, avec une partie côtelée sur le dessus.
Caractéristiques : Fruits rouges, parfois rosés à l'extrémité, et parfois verts aux épaules, avec une chair pleine et dense.
Saveur : Saveur prononcée et typiquement tomate, riche et savoureuse.
Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades, ou toute préparation nécessitant des tomates à la saveur forte.
Précocité : Variété tardive, avec une maturation plus longue.
Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Environ 1,80 m à 2 m.
Origine : Italie, avec une appellation géographique protégée (IGP) dans la zone de la péninsule de Sorrento.
Commentaire : Cette variété de tomate se distingue par sa grande taille et sa chair dense et pleine, qui en font un excellent choix pour les sauces et autres préparations culinaires. L'IGP dont elle bénéficie souligne l'importance de sa culture dans cette région spécifique de la péninsule de Sorrento. Les tomates présentent une saveur intense et sont très recherchées pour leur qualité et leur robustesse. Très productive malgré son caractère tardif, elle s’adapte bien aux conditions méditerranéennes.

Type de fruit : Très belle variété de tomate noire avec des fruits de 6 à 8 cm de diamètre et d'environ 60 à 100 g.
Caractéristiques : Les fruits possèdent 5 à 6 loges et ont une forme de type cœur de bœuf.
Saveur : D'une bonne saveur, douce, sucrée et sans acidité.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les plats cuisinés grâce à sa douceur.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite des soins appropriés.
Précocité : Varie selon les conditions de culture.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Origine : Variété souvent cultivée par les amateurs de tomates anciennes, créée par un membre du forum de Tomodori.
Commentaire : Est appréciée pour sa belle couleur noire avec des épaules plus foncées, ainsi que pour sa saveur douce qui ravit les palais, en particulier ceux qui préfèrent les tomates sans acidité.
Fiche créée par stf80 membre du forum de Tomodori

Type de fruit : Variété très proche de la tomate ananas, avec une chair belle et colorée.
Caractéristiques : Les fruits présentent des couleurs superbes, notamment des nuances de jaune et de rouge, rappelant celles de l'ananas. Ils sont légèrement plus fermes que ceux de la tomate ananas, offrant une texture agréable.
Saveur : Leur saveur est délicieuse, sucrée et parfumée, ce qui en fait une variété appréciée des amateurs de tomates.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés, ou simplement à déguster crue pour profiter pleinement de sa saveur.
Précocité : Variété de saison à croissance indéterminée, elle produit des fruits tout au long de l'été.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, il est conseillé de garder un œil sur les maladies fréquentes.
Commentaire : La Striped German est une excellente option pour les jardiniers en quête d'une variété visuellement attrayante et savoureuse. Ses couleurs vives et sa bonne saveur en font un choix populaire dans les jardins.

Type de fruit : Tomates roses, rondes à légèrement renflées, légèrement côtelées en haut.
Caractéristiques : Chair charnue et juteuse, mais de saveur correcte sans être exceptionnelle.
Saveur : Saveur douce et juteuse, mais sans caractère remarquable.
Utilisation : Idéale pour une consommation générale en cuisine, bien que ne se démarquant pas par sa saveur pour des utilisations haut de gamme.
Précocité : Variété tardive, produisant des fruits vers la fin de la saison.
Croissance : Indéterminée, avec une croissance continue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de cette variété.
Hauteur : La plante peut atteindre des hauteurs assez importantes, souvent très grandes selon les conditions.
Origine : États-Unis.
Commentaire : Cette variété est prisée pour sa productivité et son aspect esthétique, mais sa saveur n'est pas aussi exceptionnelle que celle d'autres variétés de tomates anciennes. Elle reste un choix solide pour des usages courants en cuisine.

Type de fruit : Petites tomates rouges, rondes et juteuses, pesant de 85 à 170 g.
Caractéristiques : Variété à croissance indéterminée, productive et adaptée à divers environnements, y compris en pot. Elle produit des fruits de manière continue pendant la saison.
Saveur : Saveur douce, classique et légèrement sucrée, idéale pour la consommation en frais.
Utilisation : Parfaite pour les salades, sauces, ou tout plat nécessitant une tomate fraîche et savoureuse.
Précocité : Très précoce, avec une maturation rapide entre 55 et 85 jours après la plantation.
Croissance : Hauteur de 150 à 213 cm, avec une croissance continue toute la saison. La plante peut être cultivée en pot, ce qui est idéal pour les petits espaces.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, dense et protecteur.
Hauteur : En extérieur : 1,5 à 2,1 mètres. Peut être cultivée en serre ou en pot.
Origine : Originaire de la République tchèque, bien adaptée aux climats frais.
Commentaire : Stupice est une variété idéale pour ceux qui cherchent une récolte rapide et continue, particulièrement en serre ou en extérieur dans des régions plus fraîches. Très productive et résistante, elle est parfaite pour les jardiniers de toutes tailles.

Type de fruit : Fruits assez gros, de forme aplatie et légèrement côtelée, d'environ 300 g et plus, d'une couleur orange vif.
Caractéristiques : Chair fondante, sucrée mais équilibrée, avec peu de graines et une texture agréable.
Saveur : Sucrée, mais sans excès, offrant une expérience gustative plus douce que des variétés comme *Elbe* et *Brandywine Yellow*.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche en salade ou en sandwichs.
Précocité : De saison, avec une récolte pendant la période estivale.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes des tomates.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, adapté aux conditions climatiques variées.
Commentaire : *Summer Cider Apricot* est une variété appréciée pour sa couleur orange lumineuse et sa saveur sucrée et fondante, surpassant des variétés comme *Elbe* et *Brandywine Yellow* en termes de goût. Elle produit des fruits assez gros, avec une productivité correcte et une bonne résistance aux maladies. Sa croissance indéterminée permet une récolte prolongée durant la saison.

Type de fruit : Tomates rouges rondes, cultivées en grappes de 5 à 8 fruits par plant.
Caractéristiques : Variété productive, les fruits sont de taille moyenne, avec une peau lisse et uniforme.
Saveur : Saveur prononcée avec une bonne texture de la chair, typique des tomates rouges classiques.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces et la consommation fraîche.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite des soins réguliers pour éviter les problèmes de mildiou.
Précocité : Moyenne, avec une récolte qui commence après environ 75 à 80 jours.
Feuillage : Normal.
Croissance : Semi-déterminée, la plante atteint une taille moyenne et peut continuer à produire pendant toute la saison.
Origine : Variété traditionnelle des États-Unis.
Commentaire : La Super Sioux est une tomate particulièrement appréciée pour sa productivité et son goût, avec des fruits savoureux parfaits pour les récoltes familiales ou les potagers domestiques.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne à grande, fermes et bien pleines, avec une couleur qui varie du vert clair au jaune, puis devient orange avant d’atteindre une teinte rouge.
Caractéristiques : Plant à petite hauteur avec une croissance vigoureuse, qui peut être cultivé sans taille. Il produit des fruits fermes, lourds et pleins avec peu de graines. Très productif, capable de produire plus de 3 kg en 5 semaines. Idéale pour les saisons froides et courtes.
Saveur : Très bon goût, agréable et bien équilibré, avec une chair dense et un léger goût sucré.
Utilisation : Idéale pour les salades, sauces ou à consommer en frais. La texture dense de la chair la rend adaptée à la cuisson.
Précocité : Variété de saison courte, idéale pour les climats froids et les saisons limitées.
Croissance : Croissance déterminée, avec un plant qui peut être laissé courir sans problème sur des supports comme des cagettes renversées.
Feuillage : Feuillage normal, avec une forme qui donne l'impression d'une plante "en pieuvre", s’étendant avec de nombreux bras.
Hauteur : Petite hauteur, idéale pour les espaces restreints ou les cultures sans tuteurage rigide.
Origine : Créée par Roger Doucet à la Station Provinciale de Recherches Agricoles, St.-Hyacinthe, Canada, en 1976.
Commentaire : Superbec se distingue par sa capacité à produire des fruits de grande qualité dans des environnements plus froids et des saisons plus courtes. Sa productivité impressionnante et sa résistance aux climats frais en font un excellent choix pour les jardiniers en zones tempérées ou nordiques.

Type de fruit : Belle variété de tomates jaunes, de taille moyenne, de forme légèrement renflée.
Caractéristiques : Chair juteuse, assez parfumée, parfois légèrement teintée de rose à l'extrémité du fruit. Cette variété ressemble à Mortgage Lifter Yellow, mais elle est plus productive.
Saveur : Saveur douce et parfumée, agréable en bouche.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à manger crue en raison de sa jutosité et de sa saveur.
Précocité : Variété tardive, nécessitant un peu plus de temps pour mûrir.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une attention particulière est requise pour prévenir les maladies courantes.
Origine : Variété familiale du Kentucky (Cumberland).
Commentaire : T.C. Jones est appréciée pour sa productivité et sa belle apparence, faisant d'elle un excellent choix pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois esthétique et savoureuse.

Type de fruit : Fruits orange, légèrement côtelés, de type chair de bœuf d'environ 200 g.
Caractéristiques : Très productive, avec une belle apparence.
Saveur : Un goût acidulé qui rappelle vraiment l'agrume, offrant une surprise agréable.
Utilisation : Parfaite pour les salades, sauces ou comme en-cas grâce à son goût unique.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite un suivi.
Précocité : Variété de saison, mûrissant en environ 80 jours.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, atteignant une hauteur d'environ 2 m.
Origine : Ancienne variété de 1931, réintroduite en 1992 aux USA.
Commentaire : *Tangerine* est une variété à la fois visuellement attrayante et savoureuse, très appréciée pour sa production abondante et son goût distinctif d'agrume.

Type de fruit : Tomates rouges, de forme toupie.
Caractéristiques : Fruits pesant de 50 à 80 g, en grappes énormes de plus de 40 fruits, bien juteuses.
Saveur : Léger goût acidulé, juteuse et agréable.
Utilisation : Parfaite pour les sauces, les salades, ou en tant que tomates de consommation quotidienne, grâce à sa richesse en jus.
Précocité : Variété de saison, avec une production longue tout au long de la saison.
Croissance : Croissance indéterminée, idéale pour des récoltes prolongées.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée.
Hauteur : Moyenne, avec une bonne productivité par plante.
Origine : Russie.
Commentaire : Tarasenko est une variété robuste et productive, avec des grappes impressionnantes. Sa saveur légèrement acide et son excellente jutosité la rendent idéale pour la préparation de sauces, mais elle peut également être utilisée dans des salades ou des plats frais. C’est une variété qui continue de produire jusqu'à la fin de la saison.

Type de fruit : Tomates rouges de petite taille, légèrement côtelées.
Caractéristiques : Fruits juteux à maturité, formant des grappes abondantes.
Saveur : Saveur agréable, juteuse, idéale pour la consommation fraîche.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces ou comme tomates de table en raison de sa texture et de son goût.
Précocité : Variété déterminée, idéale pour des récoltes rapides.
Croissance : Déterminée et très productive, avec une croissance compacte adaptée aux petits espaces.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : Modérée, avec une bonne densité de fruits.
Origine : USA.
Commentaire : Tecoh Teepee est une variété particulièrement productive malgré sa petite taille. Elle est idéale pour des récoltes abondantes sur une période relativement courte, grâce à sa nature déterminée. Bien que ses fruits soient petits, leur jutosité et leur saveur les rendent parfaits pour une variété d’utilisations en cuisine.

Type de fruit : Tomates en forme de cœur, avec une pointe marquée, très originale.
Caractéristiques : Chair dense, avec peu de graines, offrant une texture agréable et une forme unique.
Saveur : Excellente saveur, prononcée, typique de la tomate, avec des notes sucrées et acidulées.
Utilisation : Idéale pour les salades, sauces ou consommée crue en raison de sa chair ferme.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée, exige un tuteurage pour soutenir les fruits lourds.
Feuillage : Normal, mais avec des feuilles très découpées et retombantes, donnant un aspect chétif au pied.
Hauteur : Modérée, selon le support de culture.
Commentaire : La variété Téton de Venus est une tomate distinctive par sa forme originale et sa chair dense, idéale pour les amateurs de tomates à saveur forte. Malgré son feuillage retombant, elle reste une belle variété à cultiver.

Type de fruit : Petites tomates rondes, rouges, régulières en grappes.
Caractéristiques : Fruits de taille modeste avec une peau lisse et une forme classique.
Saveur : Excellente, avec une saveur bien équilibrée, douce et parfumée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les conserves, ou les plats simples.
Précocité : Variété de saison, prête à récolter en 80 jours.
Croissance : Indéterminée, idéale pour les jardins spacieux.
Feuillage : Normal, robuste et sain.
Hauteur : Environ 2 m.
Origine : Grèce.
Commentaire : La Thessaloniki est une variété fiable avec une excellente résistance aux maladies. Bien qu'elle ne soit pas très productive, elle reste une valeur sûre pour ceux qui recherchent une tomate traditionnelle de qualité.

Type de fruit : Grosse tomate ronde et légèrement aplatie, d'un rose franc.
Caractéristiques : Chair de type "chair de bœuf", dense et parfumée, pesant environ 400 g.
Saveur : Légèrement acidulée et bien parfumée.
Utilisation : Idéale pour les salades ou les plats cuisinés.
Précocité : Variété de saison.
Croissance : Indéterminée, plant atteignant 2 m de hauteur.
Feuillage : Normal.
Hauteur : 2 m.
Commentaire : Tidwell German est une variété résistante à la sécheresse, mais sensible à l'humidité. Son goût agréable et sa grande taille en font une variété appréciée.

Type de fruit : Petites tomates rondes, juteuses et parfumées, présentant un beau rouge rayé d'orange.
Caractéristiques : Ces tomates sont à la fois attrayantes et savoureuses, idéales pour agrémenter vos plats.
Saveur : Leur goût est sucré et parfumé, ce qui les rend délicieuses à croquer.
Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les apéritifs ou même en garniture pour les plats, elles ajoutent une touche colorée et savoureuse.
Précocité : Variété très précoce, permettant une récolte rapide et abondante.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est toujours bon de surveiller les signes de maladies.
Origine : Slovaquie.
Commentaire : La Tiger Tom est prisée pour sa productivité et son goût, faisant d'elle un choix idéal pour les jardiniers amateurs et les professionnels à la recherche de variétés à récolte rapide.

Type de fruit : Petite tomate de 4 à 5 cm de diamètre, attrayante et agréable à l'œil, présentant un rouge veinée de vert qui devient rouge veinée d'orange à maturité complète.
Caractéristiques : Ces tomates sont juteuses et d'une belle apparence, faisant d'elles un ajout coloré à n'importe quel plat.
Saveur : Leur goût est sucré et savoureux, parfait pour ceux qui recherchent une tomate délicieuse.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats frais ou à croquer seules, elles apportent une belle couleur et une saveur appréciable.
Précocité : Assez précoce, avec une période de croissance d'environ 65 jours, ce qui permet de récolter rapidement.
Sensibilité aux maladies : Généralement prolifique, mais il est conseillé de surveiller les problèmes de maladies courantes.
Origine : Angleterre.
Commentaire : La Tigerella est appréciée non seulement pour sa productivité mais aussi pour son esthétique, séduisant les jardiniers et les consommateurs avec ses couleurs vives et son goût délicieux.

Type de fruit : Petites à moyennes tomates, souvent utilisées pour la consommation fraîche ou en conserves.
Caractéristiques : Fruits réguliers, avec une production constante tout au long de la saison.
Saveur : Goût sucré et légèrement acidulé, idéal pour une consommation polyvalente.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les conserves, ou les sauces.
Précocité : Variété productive toute l'année.
Croissance : Indéterminée, avec une production régulière sur une longue période.
Feuillage : Normal, robuste et bien développé.
Hauteur : Variable, selon les conditions de culture.
Commentaire : La variété **Toute L'Année** est idéale pour les jardiniers cherchant une production de tomates continue. Résistante et productive, elle s'adapte bien aux conditions variées, offrant une récolte stable sur une longue période. Parfaite pour les jardins où une récolte constante est désirée, elle s'avère être une variété pratique pour les amateurs de tomates qui souhaitent maximiser leur production tout au long de la saison.

Type de fruit : Variété de type ananas, rouge veinée d'orange, mais de taille plus petite que les autres variétés de type ananas.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, environ 150 g, avec une texture qui rappelle la chair de bœuf, offrant une belle apparence.
Saveur : Une excellente surprise, cette tomate combine une saveur douce et délicate, la rendant agréable à déguster.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue. Sa chair savoureuse est un atout dans toute préparation culinaire.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 90 jours avant la récolte.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne aux maladies, une attention particulière est recommandée pour assurer une bonne récolte.
Commentaire : La tomate Tuxhorn est appréciée pour sa belle apparence et son goût savoureux, en faisant un choix intéressant pour les jardiniers en quête de diversité.

Type de fruit : Tomates de taille cocktail, rondes, d'un rouge brillant, légèrement recouvertes de duvet.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, avec une peau duveteuse, offrant une texture unique et un aspect distinctif.
Saveur : Excellent goût, sucré et parfumé, qui en fait une variété agréable au palais.
Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou en garniture, grâce à sa petite taille et son goût sucré.
Précocité : Variété tardive, prenant du temps pour produire les premiers fruits.
Croissance : Indéterminée, les plants continuent de croître tout au long de la saison.
Feuillage : Très particulier, avec des feuilles velues de couleur bleu-gris, qui donnent à la plante un aspect unique.
Hauteur : Atteint environ 2 mètres et plus, avec une croissance vigoureuse.
Commentaire : La variété **Velvet Red** se distingue par son feuillage unique, velu et bleu-gris, et ses petites tomates rondes, couvertes de duvet. Malgré un démarrage lent, elle présente une excellente résistance au mildiou et une saveur sucrée et parfumée, idéale pour une consommation fraîche. Sa croissance indéterminée et sa hauteur imposante en font un choix idéal pour les jardins où l'espace vertical est privilégié.

Type de fruit : Gros fruits de type chair de bœuf, pouvant dépasser le kilo et présentant une couleur orange uniforme.
Caractéristiques : Fruits charnus et fermes, parfois en forme de cœur, avec très peu de graines.
Saveur : Douce et sucrée, avec la richesse typique des variétés de tomates orange.
Utilisation : Idéale pour les salades, une seule tomate étant suffisante pour en garnir une.
Précocité : Variété de saison.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue.
Feuillage : Normal.
Origine : USA, Indiana (variété très ancienne).
Commentaire : *Verna Orange* est une tomate patrimoniale très appréciée pour sa grande taille et sa chair dense. Son goût doux et sucré en fait un choix idéal pour les amateurs de tomates savoureuses, offrant une belle couleur et une texture ferme dans les plats.

Type de fruit : Gros fruits de type chair de bœuf, avec une belle couleur tirant sur la framboise.
Caractéristiques : Fruits volumineux, à peau épaisse et charnue.
Saveur : Bon goût de tomate, sucrée après une période de maturation. Initialement, le goût était plus acide et moins parfumé.
Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades, ou la dégustation brute.
Précocité : Variété tardive, nécessitant plus de 80 jours.
Croissance : Indéterminée, plant pouvant atteindre 2 m de hauteur.
Feuillage : Normal, robuste.
Hauteur : 2 m.
Origine : USA, Virginia. Créée par Vinson Watts, décédé en 2008.
Commentaire : La variété **Vinson Watts** est appréciée pour son gros fruit et son goût sucré, bien que son profil de saveur se développe progressivement après un début plus acide. Sa culture est plus adaptée aux climats modérés et elle offre une bonne productivité en fin de saison.

Type de fruit : Fruits ronds de taille moyenne, d'environ 200 g, légèrement côtelés, présentant un aspect visuel très attrayant avec des rayures dorées sur un fond rose/rouge.
Caractéristiques : Texture de chair ferme, offrant une bonne résistance à la manipulation, ce qui les rend idéales pour la consommation fraîche.
Saveur : Un bon goût de tomate, parfumé et agréable, fait de cette variété un excellent choix pour les amateurs de tomates savoureuses.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue, sa saveur et sa texture se prêtent à de nombreuses préparations culinaires.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours avant la récolte.
Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, une surveillance régulière est recommandée pour éviter les maladies courantes.
Origine : USA, création de Tom Wagner.
Commentaire : La tomate Vintage Wine est appréciée non seulement pour son goût exceptionnel, mais aussi pour son apparence séduisante, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers et les chefs.
La carrière de Tom Wagner : Tom Wagner est un éleveur de tomates renommé, surtout connu pour ses contributions significatives au développement de variétés de tomates uniques et savoureuses. Il a commencé sa carrière dans les années 1970, inspiré par sa passion pour l'horticulture et la biodiversité. Tom a consacré sa vie à la sélection de variétés de tomates, en croisant des espèces pour créer des tomates qui ne sont pas seulement belles, mais qui possèdent également des saveurs exceptionnelles.
Une des marques de fabrique de Tom Wagner est sa capacité à développer des tomates qui sont souvent considérées comme des « anciennes » ou « heirloom », mettant en avant des traits distinctifs tels que la couleur, la forme et surtout le goût. Il a mis en œuvre des méthodes de sélection minutieuses, visant à préserver les caractéristiques uniques des variétés traditionnelles tout en introduisant de nouvelles combinaisons de couleurs et de saveurs.
Tom est également reconnu pour son engagement envers la durabilité et la biodiversité. Il croit fermement en l'importance de préserver les variétés anciennes et en les rendant accessibles aux jardiniers et agriculteurs du monde entier. Sa passion l'a amené à partager ses connaissances à travers des ateliers et des publications, contribuant à éduquer la prochaine génération d'horticulteurs sur l'importance de la diversité des cultures.
Parmi ses créations notables, on trouve des variétés comme la tomate Vintage Wine, qui se distingue par ses rayures dorées sur un fond rose/rouge, ainsi que son goût savoureux et parfumé. Les tomates de Tom Wagner sont souvent prisées non seulement pour leur qualité gustative, mais aussi pour leur beauté visuelle, ajoutant une dimension esthétique à tout jardin.
Au fil des ans, Tom Wagner a gagné le respect et l'admiration de la communauté horticole, étant reconnu comme l'un des pionniers dans le domaine de l'élevage de tomates. Sa contribution à la diversité des tomates cultivées est immense, et il continue d'inspirer les passionnés de jardinage à travers le monde.

Type de fruit : Tomates de type rose foncé, similaires à Pruden's Purple.
Caractéristiques : Chair dense, agréable à la découpe.
Saveur : Goût riche et sucré, typique des variétés roses.
Utilisation : Idéale pour les salades, sauces, ou consommée crue.
Précocité : Non précisée.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Variable selon les conditions.
Origine : Non précisée.
Commentaire : **Violaceum** est une tomate rose foncé au goût agréable, idéale pour diverses préparations. Sa chair dense la rend parfaite pour les sauces et autres plats.

Type de fruit : Tomates cerise ou cocktail, rouges, bien rondes et assez fermes.
Caractéristiques : Petites tomates, fermes et régulières, idéales pour les apéritifs ou les salades.
Saveur : Douce et agréable, typique des tomates cerise.
Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs, ou comme garniture, en raison de sa petite taille et de sa saveur sucrée.
Précocité : Très précoce, la récolte commence seulement 55 jours après la plantation. (plantée le 20 avril, première tomate le 15 juin, soit 55 jours)
Croissance : Déterminée, avec un plant compact d'environ 50 cm de hauteur, idéal pour la culture en pot.
Feuillage : Normal, adapté à une croissance compacte et à une production élevée.
Hauteur : Environ 50 cm, parfaite pour les petits espaces ou les pots.
Origine : USA, créée par la Washington State University pour la culture commerciale dans des régions fraîches.
Commentaire : La variété **Washington Cherry** se distingue par sa rapidité de production et sa taille compacte, ce qui la rend idéale pour les jardiniers urbains ou ceux ayant peu d'espace. Son goût sucré et sa texture ferme en font un excellent choix pour les consommateurs de tomates cerise. Cette variété est particulièrement adaptée aux climats frais, grâce à sa résistance et sa précocité.

Type de fruit : Tomates blanches, parfois teintées de rose, offrant une belle apparence légèrement côtelée.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, présentant une forme régulière et une belle couleur qui attire l'œil.
Saveur : Saveur douce et agréable, bien que moins prononcée que certaines variétés colorées.
Utilisation culinaire : Excellentes pour les salades, les plats de légumes ou à déguster crues, apportant une touche esthétique.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, garantissant une production prolongée tout au long de la saison.
Sensibilité aux maladies : Généralement robuste, mais il est conseillé de rester vigilant face aux maladies courantes.
Commentaire : *White Princess* est appréciée pour sa productivité et son apparence élégante, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers à la recherche de variétés uniques et esthétiques.

Type de fruit : Tomates blanches, parfois teintées ou veinées de rose, offrant une apparence attrayante.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne (environ 200 g), légèrement côtelés sur le dessus, de type chair de bœuf.
Saveur : Saveur agréable, bien que considérée comme moins remarquable par rapport à d'autres variétés de tomates.
Utilisation culinaire : Adaptée pour les salades et les plats frais, apportant une belle couleur et une douceur modérée.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour arriver à maturité.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de surveiller les plants pour éviter les maladies courantes.
Origine : Obtenue par Craig Lehouiller (USDTA) et Carolyn Male.
Craig Lehouiller : Éleveur de tomates connu, il est membre de l'USDTA (United States Dwarf Tomato Advantage) et a consacré sa carrière à la sélection de variétés de tomates naines et savoureuses.
Carolyn Male : Éleveuse de tomates reconnue pour son travail dans la création de variétés uniques et anciennes, elle a coécrit plusieurs ouvrages sur la culture des tomates et est une référence dans le domaine.
Commentaire : La *White Queen* est appréciée pour sa productivité et son aspect visuel distinctif, mais certains jardiniers préfèrent d'autres variétés blanches pour leur saveur.

Type de fruit : Tomates blanches à jaune pâle, légèrement translucides, offrant une belle apparence visuelle.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, ronds et réguliers, avec une peau lisse et attrayante.
Saveur : Douce et agréable, ce qui en fait une variété prisée pour les salades et les plats frais.
Utilisation culinaire : Parfaites pour une consommation crue, elles apportent une touche délicate et élégante à divers plats.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, permettant une récolte prolongée durant la saison.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de surveiller la santé des plants pour éviter les problèmes.
Origine : Cette variété est parfois considérée comme la même que *White Beauty*, ce qui soulève des questions sur ses origines précises.
Commentaire : *White Wonder* est appréciée tant pour son apparence que pour sa saveur, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers cherchant à ajouter des tomates blanches à leur récolte.

Type de fruit : Tomates rouges rondes de taille moyenne (environ 200 g).
Caractéristiques : Fruits en grappes de 7 à 9 tomates, assez régulières.
Saveur : Saveur correcte mais pas exceptionnelle.
Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades et les conserves.
Précocité : Variété de saison, produit tout au long de l'été.
Croissance : Indéterminée, avec une productivité notable.
Feuillage : Normal, robuste, résistant à l'éclatement et au fendillement.
Hauteur : Environ 1,60 m.
Origine : USA, fixée et multipliée en 1960 par Dr. James R. Baggett de l'Université de l'État d'Oregon à Corvallis.
Commentaire : La variété **Willamette** est une tomate de taille moyenne, assez classique, avec une bonne productivité. Elle est résistante à l'humidité et à l'éclatement, ce qui la rend idéale pour les zones humides. Son goût est agréable mais non exceptionnel, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent une variété stable et productive.

Type de fruit : Gros fruits jaune-orange de type chair de bœuf, à chair ferme et compacte.
Caractéristiques : Cette variété se distingue par sa taille imposante et sa couleur attrayante, bien que sa productivité soit parfois limitée.
Saveur : Moins bonne que la Brandywine classique, avec une saveur douce mais pas aussi riche.
Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sandwichs ou comme garniture, mais peut également être utilisée en cuisson.
Précocité : Variété de saison à croissance indéterminée, permettant une récolte prolongée.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une attention particulière est nécessaire pour prévenir les maladies courantes.
Origine : Varieté ancienne originaire des États-Unis.
Commentaire : Bien que moins productive et savoureuse que la Brandywine traditionnelle, la Yellow Brandywine offre une alternative intéressante pour ceux qui recherchent des tomates de couleur unique.

Type de fruit : Petits fruits en grappes de couleur jaune, très attrayants.
Caractéristiques : Cette variété est reconnue pour sa belle apparence et sa bonne productivité, avec des grappes de 5 à 6 fruits bien formés.
Saveur : Bonne saveur, offrant un équilibre agréable entre douceur et acidité.
Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les amuse-bouches, ou pour ajouter une touche de couleur aux plats.
Précocité : Variété de mi-saison, permettant une récolte équilibrée tout au long de la saison.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme pour toutes les variétés, une surveillance régulière est conseillée.
Origine : Cette variété provient d'Angleterre.
Commentaire : Yellow Perfection est appréciée non seulement pour sa saveur, mais aussi pour sa capacité à produire des grappes de fruits attrayants et savoureux.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne à la couleur jaune-orange à maturité.
Caractéristiques : Fruits arrondis, avec une chair douce et juteuse.
Saveur : Goût agréable et équilibré, avec une légère touche sucrée.
Utilisation : Adaptée pour les salades et la consommation fraîche.
Précocité : Non précisée.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Déterminée, permettant une récolte concentrée.
Feuillage : Normal.
Origine : Pologne.
Commentaire : *Zloty Orarovsky* est une variété polonaise très productive qui offre une couleur vive et un goût agréable. Ses plants compacts facilitent la récolte et sont bien adaptés aux petits jardins.