Tomate Sorrento

∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
∼ Sorrento ∼

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Couleur	Taille	Forme	Saveur	Précocité	Feuillage	Utilisation	Notation
Rouge	Grosse	Ronde	Prononcée	Saison	Normal	Coulis Salades	08 / 10

Type de fruit : Tomates grosses, charnues, de forme variable allant de ronde à cordiforme, avec une partie côtelée sur le dessus.
Caractéristiques : Fruits rouges, parfois rosés à l'extrémité, et parfois verts aux épaules, avec une chair pleine et dense.
Saveur : Saveur prononcée et typiquement tomate, riche et savoureuse.
Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades, ou toute préparation nécessitant des tomates à la saveur forte.
Précocité : Variété tardive, avec une maturation plus longue.
Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux.
Feuillage : Normal.
Hauteur : Environ 1,80 m à 2 m.
Origine : Italie, avec une appellation géographique protégée (IGP) dans la zone de la péninsule de Sorrento.
Commentaire : Cette variété de tomate se distingue par sa grande taille et sa chair dense et pleine, qui en font un excellent choix pour les sauces et autres préparations culinaires. L'IGP dont elle bénéficie souligne l'importance de sa culture dans cette région spécifique de la péninsule de Sorrento. Les tomates présentent une saveur intense et sont très recherchées pour leur qualité et leur robustesse. Très productive malgré son caractère tardif, elle s’adapte bien aux conditions méditerranéennes.

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