∼ NOS VARIÉTÉS DE TOMATES ∼ |
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Dans cette page, nous vous offrons huit critères pour sélectionner vos tomates : leur précocité de culture, leur qualité gustative, leur utilisation, leur type de feuillage, leur hauteur, leur mode de croissance, leur note Tomodori et leur classement alphabétique.
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Type de fruit : Tomates de type olivette, de taille moyenne et de couleur jaune orangé.
Caractéristiques : Fruits allongés, de forme compacte, avec une peau lisse et épaisse. Saveur : Douce et légèrement sucrée, idéale pour la transformation en coulis. Utilisation : Parfaite pour la préparation de coulis, sauces ou plats cuisinés. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne à rapide. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Déterminée, idéale pour des récoltes régulières sur une période donnée. Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques modérées. Origine : Belgique, développée par Luc Fichot. Commentaire : *Roma Jaune* est une variété compacte et productive, idéale pour la production de coulis grâce à son goût doux et sa belle couleur jaune orangé. Sa croissance déterminée permet une récolte abondante sur une période plus courte, ce qui en fait une excellente option pour les jardiniers à la recherche de fruits destinés à la transformation. |
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Type de fruit : Fruits jaunes citron en forme de piments, mesurant environ 10 cm de long.
Caractéristiques : Fruits moyens (environ 200 g) assez hâtifs, présentant une belle couleur jaune citron. La tomate est pointue et creuse, ce qui lui confère un aspect unique. Saveur : Saveur moins appréciée, un peu sèche en raison de sa texture creuse, mais pourrait convenir pour des tomates séchées. Utilisation culinaire : Idéale pour la déshydratation et la préparation de tomates séchées. Précocité : Variété assez tardive, avec une maturité de 85 jours. Sensibilité aux maladies : Plant hyper sain, d'une hauteur de 2 m, sans problèmes de cul noir malgré sa forme. Origine : Elle serait un croisement entre Antique Roman et Banana Leg. Commentaire : Bien qu'elle ne soit pas la plus savoureuse, la Roman Candle est robuste et productive, faisant d'elle un choix intéressant pour le jardinier. |
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Type de fruit : Roma, taille cocktail, bout pointu.
Caractéristiques : Fruits en grappes, petits et compactes. Utilisation : Parfaite pour les sauces, les coulis et la consommation en frais. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 60 cm. Commentaire : Très productive avec des grappes de petites tomates Roma. Idéale pour la culture en pot ou en palissage. Les fruits sont connus pour leur excellente capacité de conservation une fois cueillis. |
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Type de fruit : Tomate rouge, ronde, légèrement aplatie.
Caractéristiques : Fruits de petite à moyenne taille (100 à 180 g), en grappes de 2 à 5 fruits. Chair ferme et juteuse. Saveur douce et parfumée, typique des tomates anciennes. Saveur : Douce, parfumée, avec un goût légèrement sucré et équilibré. Utilisation : Idéale pour la consommation en frais, dans des salades ou des plats cuisinés. Précocité : Variété de saison, précoce, commençant à produire dès la mi-saison. Croissance : Croissance indéterminée, d'une taille modérée, environ 1,2 mètre de hauteur. Feuillage : Feuillage régulier, adapté à la culture en pot ou en pleine terre. Hauteur : Environ 1,2 mètre. Origine : France, spécifiquement de la région du Val de Loire, dans la ville de Saumur. Commentaire : La 'Ronde de Saumur' est une variété rustique, résistante et productive, idéale pour les jardiniers recherchant une tomate savoureuse et facile à cultiver. Sa petite taille et sa productivité élevée en font un excellent choix pour les jardins de petite taille ou les potagers urbains. Cette variété peut être cultivée dans des climats variés. |
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Type de fruit : Tomates cerises, petites, en grappes sous forme de chapelets.
Caractéristiques : Fruits roses en forme d'ogive, bien alignés sur la grappe, avec une peau fine et une chair juteuse. Saveur : Très sucrée et douce, avec une finesse qui dépasse celle des autres tomates cerises. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou les plats où les petites tomates sont un ingrédient clé. Précocité : Variété de saison, presque précoce. Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de plant d'environ 1,70 m. Feuillage : Feuillage normal avec une texture rugueuse et boursoufflée, donnant un aspect esthétique au plant. Hauteur : Environ 1,70 m. Origine : Non précisée. Commentaire : Très facile à cultiver, même pour les débutants. La plante est peu buissonnante et produit des grappes uniformes de tomates, qui mûrissent presque simultanément. Bien que son feuillage rugueux puisse inquiéter au début, il ne faut pas s'inquiéter car il est tout à fait normal pour cette variété. Lors des semis, j'avais l'impression qu'elle était malade, mais c'est dû à sa génétique particulière. Son aspect rugueux ne l'empêche pas d'être une variété très esthétique et productive. |
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Type de fruit : Tomates rondes, moyennes à grandes, de couleur rose à rose-rouge.
Caractéristiques : Peau fine et chair juteuse. Variété assez résistante aux maladies, avec une bonne production de fruits. Saveur : Exceptionnelle, très parfumée, avec des notes sucrées et une profondeur de goût qui se distingue des autres variétés. Utilisation : Idéale pour les salades, mais également très bonne pour les sauces et les plats frais. Précocité : Variété de saison, assez précoce, souvent prête à la récolte avant 80 jours. Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de plant pouvant atteindre 1,80 m en pleine maturité. Feuillage : Normal, avec des feuilles légèrement plus grandes que d’autres variétés. Hauteur : Environ 1,80 m. Origine : Ancienne variété française, largement cultivée dans le sud de la France. Commentaire : La variété "Rose de Berne" est particulièrement appréciée pour son goût exceptionnel et sa résistance aux maladies. Elle est très productive, avec une production régulière de fruits de grande qualité. Si vous cherchez une tomate savoureuse et bien adaptée à la culture en plein air ou sous serre, c’est un excellent choix. Sa saveur en fait un incontournable des salades d’été. En termes de commercialisation, cette variété est principalement proposée sous forme de semences biologiques. Elle est souvent cultivée pour ses qualités gustatives, particulièrement adaptées à la consommation en salade. En raison de sa bonne résistance aux maladies, elle est également prisée par les producteurs souhaitant cultiver des tomates dans des conditions moins favorables. Des semences de Rose de Berne sont disponibles sur plusieurs sites spécialisés, y compris des producteurs certifiés bio, comme Biau Germe ou SEM Garden En ce qui concerne son histoire, la variété a été préservée grâce à l'initiative de Sylvia Schmid et sa sœur Yolande dans les années 1980. Cette transmission a permis de sauver la variété, qui est aujourd'hui cultivée en tant que semence biologique G.I.E. LE BIAU GERME |
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Type de fruit : Grosse tomate de type chair de bœuf, aplatie et parfois légèrement côtelée.
Caractéristiques : Fruit de couleur rose pâle à rouge clair, avec une chair dense et peu de graines. Apparence élégante avec des fruits de grande taille. Saveur : Douce et agréable, bien équilibrée et parfumée, idéale pour les plats mettant en valeur la tomate. Utilisation : Polyvalente : excellente en salade, sauce, ou tranches avec un filet d'huile d'olive. Précocité : Mi-saison (environ 75 à 85 jours après plantation). Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage en raison de sa grande taille. Feuillage : Feuillage normal, légèrement touffu. Hauteur : 1,5 à 2 m en conditions optimales. Origine : Ancienne variété française, possiblement méditerranéenne. Commentaire : La Rose de L'Omio est prisée pour sa saveur subtile et son apparence. Elle reste rare sur les marchés en raison de sa faible productivité comparée aux variétés modernes. On la trouve surtout auprès de semenciers spécialisés ou de producteurs locaux qui préservent les variétés anciennes. |
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Type de fruit : Tomate de type Rose de Berne, à chair dense et juteuse.
Caractéristiques : Fruit de couleur rose, avec une chair parfumée et bien équilibrée en sucre et en acidité. Saveur : Douce et équilibrée, avec des notes subtiles, idéale pour les amateurs de tomates savoureuses. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces fraîches et en tranches pour valoriser sa couleur et son goût. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage en raison de sa grande taille et de sa production généreuse. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Environ 1,5 à 2 m. Origine : France. Commentaire : La Rose le Voyageur est prisée pour sa productivité et sa qualité gustative, avec une saveur douce rappelant celle de la Rose de Berne. Idéale pour les amateurs de variétés anciennes et équilibrées. |
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Type de fruit : Tomates cerises de type multiflora, avec une très grande capacité de production.
Caractéristiques : Petites tomates cerises rose vif regroupées en grappes denses contenant souvent des centaines de fruits. Saveur : Parfumée et agréable, avec une douceur typique des tomates cerises. Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs, et pour décorer les plats en raison de sa forme et de sa couleur vive. Précocité : De saison. Croissance : Indéterminée, adaptée à un tuteurage pour soutenir la profusion de grappes. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Environ 1,8 à 2 m. Commentaire : La Rose Quartz Multiflora est impressionnante par sa production abondante et ses grappes spectaculaires, qui offrent un rendement exceptionnel en tomates cerises. Idéale pour les amateurs de jardinage à la recherche de variétés esthétiques et très productives. |
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Type de fruit : Tomates rondes de couleur rose.
Caractéristiques : Tomates à peau fine, de taille moyenne, offrant une production généreuse. Saveur : Saveur modérée, sans caractéristiques remarquables en comparaison avec d'autres variétés de tomates roses. Utilisation : Convient pour les salades et les préparations fraîches, mais pas spécialement recherchée pour des recettes exigeant une saveur intense. Précocité : Non précisée. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuillage normal. Commentaire : Variété productive mais arrêtée en raison de sa saveur jugée trop neutre par rapport à d'autres variétés de tomates roses plus savoureuses. |
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Type de fruit : Tomates rondes, rouges, de petite taille (environ 120 g).
Caractéristiques : Chair ferme avec une bonne conservation (jusqu'à 25 jours à 4°C), peau résistante adaptée au transport. Rendement élevé, atteignant environ 21 tonnes par hectare dans les conditions locales. Saveur : Saveur agréable, classique des tomates de petite taille. Utilisation : Parfaite pour les salades, plats cuisinés et pour la commercialisation locale grâce à sa longue durée de conservation. Précocité : Mi-saison. Croissance : Déterminée, facilitant la gestion et la récolte dans un contexte agricole. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Non précisée. Origine : Région de Rota, Andalousie, Espagne. Commentaire : Variété locale espagnole faisant actuellement l’objet d’études agronomiques en Andalousie pour sa valorisation commerciale locale, notamment grâce à son rendement élevé et sa bonne conservation. Elle se montre adaptée aux conditions agricoles andalouses, offrant une option prometteuse pour la production à plus grande échelle dans cette région. Rendement obtenu par exemple de 21 tonnes à l'hectare, conservation 25 jours à 4°C. |
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Type de fruit : Tomates rondes, rouges, parfois légèrement renflées, pesant en moyenne 80-120 g.
Caractéristiques : Fruits disposés en grappes de 2 à 5, avec une chair juteuse et un nombre de graines assez important. Saveur : Saveur correcte, sans caractéristiques gustatives particulièrement marquantes. Utilisation : Adaptée aux salades et autres plats nécessitant des tomates juteuses. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage pour soutenir les grappes. Feuillage : Feuillage normal. Origine : Non référencée, issue de l'ancienne collection de Luc Fichot, collectionneur en Belgique. Commentaire : Variété intéressante pour son histoire, bien qu'elle ne se distingue pas par une saveur exceptionnelle. Cette tomate reste néanmoins agréable à cultiver pour des récoltes estivales classiques. |
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Type de fruit : Tomates rondes légèrement aplaties, pesant entre 150 et 250 g.
Caractéristiques : Fruits juteux et parfumés, avec une peau fine. Bonne productivité et résistance, particulièrement adaptée aux jardiniers cherchant une tomate robuste. Saveur : Saveur agréable, subtilement parfumée. La qualité gustative semble s'améliorer avec les semences de génération en génération. Utilisation : Convient bien pour les salades, les plats d'accompagnement, et les recettes où la tomate est mise en valeur pour sa jutosité et son arôme. Précocité : De saison. Croissance : Indéterminée, nécessitant un support pour la croissance en hauteur. Feuillage : Feuillage normal. Commentaire : Cette variété a montré des performances de goût variables selon les années et les conditions de culture, avec des résultats impressionnants à partir de semences récoltées et ressemées. Bonne rusticité et productivité en font une option intéressante pour les cultures amateurs et professionnelles. |
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Type de fruit : Cette tomate est souvent en forme de cœur, avec des couleurs allant du jaune au rouge.
Caractéristiques : Chair dense, très colorée et veinée de rouge au centre. Saveur : Saveur excellente, comparable à celle des tomates ananas. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue. Précocité : Variété tardive, à croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : Moins capricieuse, plus facile à cultiver. Commentaire : Cette tomate fait partie des découvertes de l'année 2009 ! Depuis le temps que nous voulions la cultiver ! Nous ne sommes pas déçus : le fruit est la plupart du temps en forme de cœur, se parant de couleurs variées, du jaune au rouge. Bien que la production soit moyenne, la qualité des fruits en fait une variété qui vaut la peine d'être cultivée ! |
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Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, de gros calibre, parfois double.
Caractéristiques : Fruits rouge franc, avec une chair très juteuse et charnue, contenant de grosses graines. L'intérieur présente une teinte légèrement pâle. Saveur : Légèrement sucrée, mais la saveur pourrait être plus prononcée. Cette variété montre un potentiel gustatif intéressant qui mérite d'être exploré sur plusieurs récoltes. Utilisation : Adaptée pour les salades et les plats où la texture charnue et juteuse de la tomate peut être mise en avant. Précocité : Variété assez tardive. Croissance : Indéterminée, demandant un support pour les grandes tiges. Feuillage : Feuillage normal. Origine : Russie. Commentaire : Cette variété est assez productive pour une cœur de bœuf. Bien que la saveur soit encore à optimiser, elle montre des caractéristiques intéressantes pour les amateurs de tomates charnues, avec une grande adaptabilité dans différents climats. |
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Type de fruit : Très grosses tomates légèrement côtelées, d'un poids proche d'un kilo.
Caractéristiques : Fruits charnus et bien marqués, avec une forme légèrement côtelée, qui en fait une variété imposante. Saveur : Saveur bien marquée, typique de la tomate, avec une chair dense et savoureuse. Utilisation : Idéale pour les plats cuisinés, les sauces, ou en tranches pour les salades. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes. Précocité : Très productive, surtout en conditions favorables. Feuillage : Normal, épais. Croissance : Indéterminée, avec un plant robuste et solide. Commentaire : La *Sabre* est une variété très productive et résistante, avec des fruits énormes qui en font un choix idéal pour les amateurs de grosses tomates et pour ceux cherchant à récolter de grandes quantités pour la conservation. |
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Type de fruit : Tomates longues, de type piment, charnues, avec peu de graines.
Caractéristiques : Fruits allongés en grappes de 2 à 5, peu juteux et à chair dense. Très bonne tenue à la cuisson. Saveur : Saveur savoureuse et prononcée, idéale pour les coulis, mais aussi bonne en salade. Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, salades ou séchée. Précocité : Mi-saison. Croissance : Indéterminée, avec une bonne production. Feuillage : Feuillage normal, assez résistant. Hauteur : Variable selon les conditions de culture. Origine : France, plus précisément la région de Saint-Jean-d’Angély en Charente-Maritime. Commentaire : Cette variété ancienne, proche de la **Cornue des Andes**, est très productive et donne de bons fruits adaptés à la cuisine. Sa chair charnue et sa faible teneur en graines la rendent parfaite pour les préparations de type coulis et sauces. C'est une variété robuste, facile à cultiver et à récolter. |
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Type de fruit : Tomates allongées, presque rectangulaires, semblables à celles de la San Marzano.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, à la chair dense, idéalement utilisés pour les tomates séchées ou confites. Saveur : Saveur douce et sucrée, idéale pour les préparations longues comme les séchées ou confites. Utilisation : Parfaite pour la fabrication de tomates séchées, confites, sauces ou purées. Précocité : Mi-saison, avec une bonne production. Croissance : Semi-déterminée, avec une production régulière en grappes. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Moyenne, selon les conditions de culture. Origine : Probablement d'origine italienne, dérivée de la San Marzano. Commentaire : Variété semi-déterminée très productive, adaptée principalement à la préparation de tomates séchées ou pour la confection de sauces, en raison de sa chair ferme et dense. Très proche de la San Marzano, elle est idéale pour les amateurs de tomates à longue conservation. |
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Type de fruit : Tomates jaunes, juteuses à maturité.
Caractéristiques : Variété indéterminée avec un bon rendement, le plant présente un feuillage normal, délicatement lobé. Saveur : Saveur juteuse et agréable, typique des tomates jaunes. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, sauces et plats variés. Précocité : Variété productive, offrant une récolte abondante durant la saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une vigilance est conseillée. Origine : France. Commentaire : La Saint Vincent est prisée pour sa productivité et sa qualité gustative, en faisant un excellent choix pour les jardiniers. |
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Type de fruit : Tomates allongées, à peau fine et à faible teneur en eau.
Caractéristiques : Fruits longs et réguliers, à chair ferme, peu juteuse, idéalement utilisés pour les tomates séchées et les conserves de tomates pelées. Leur faible teneur en eau les rend parfaites pour les transformations. Saveur : Douce et savoureuse, avec une légère acidité. Parfaite pour les sauces, les conserves, et les tomates séchées. Utilisation : Idéale pour la préparation de sauces, de purées, de tomates séchées, mais aussi pour les conserves de tomates pelées. La chair dense et la peau fine facilitent leur pelage et leur conservation. Précocité : Variété tardive, mais très productive, avec une période de récolte qui s'étend plus longtemps que celle des variétés précoces. Croissance : Indéterminée, avec une production continue tout au long de la saison. Le plant peut atteindre une hauteur importante et nécessite un soutien adéquat. Feuillage : Feuillage normal, sain et résistant aux maladies courantes. Hauteur : Varie en fonction des conditions de culture, généralement autour de 1,8 m à 2 m. Origine : Italie, typiquement cultivée dans la région de Campanie, près de Naples, réputée pour ses variétés de tomates destinées à la transformation. Commentaire : - **Conservation et Utilisation** : La variété **San Marzano Lungo** est surtout reconnue pour sa capacité à produire des tomates de qualité supérieure pour la conservation. Grâce à leur peau fine et leur chair dense, elles se prêtent parfaitement aux conserves de tomates pelées. Pour cela, les tomates sont blanchies dans de l'eau bouillante quelques secondes pour faciliter le pelage, puis mises en bocaux, souvent avec un peu de sel, et stérilisées pour garantir leur longévité. Les tomates pelées de San Marzano sont largement utilisées dans les cuisines italiennes, notamment pour la préparation de sauces tomates, de soupes, et dans la cuisine méditerranéenne. Leur texture fermes et leur goût sucré et légèrement acide les rendent idéales pour les conserves destinées à être utilisées tout au long de l'année. Ces tomates sont également parfaites pour la préparation de sauces classiques comme la **sauce marinara** ou les sauces pour pizza. - **Sécher les tomates** : Les tomates de cette variété sont également parfaites pour le séchage en raison de leur faible teneur en eau. Elles peuvent être coupées en tranches et séchées au soleil, au four ou dans un déshydrateur. Une fois séchées, elles conservent une saveur concentrée qui peut être réhydratée pour être utilisée dans divers plats, ou conservée dans de l'huile d'olive pour une utilisation ultérieure. - **Productivité et Entretien** : Bien que tardive, la **San Marzano Lungo** est très productive, avec des récoltes abondantes sur des plants robustes. Sa croissance indéterminée nécessite une taille et un soutien réguliers pour éviter que les branches ne se cassent sous le poids des fruits. La variété est résistante aux maladies courantes des tomates, mais elle bénéficie d'un suivi régulier et d'un arrosage modéré pour maximiser la qualité du fruit. |
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Type de fruit : Tomate de type chair de bœuf, assez grosse, avec une belle couleur rose.
Caractéristiques : Fruits gros, charnus, de forme régulière, offrant une texture juteuse et agréable. Saveur : Très sucrée, presque comme un bonbon, nécessitant peu ou pas d'assaisonnement pour en apprécier la douceur. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou dégustée seule en tranches grâce à sa saveur douce. Sensibilité aux maladies : Non précisé. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour arriver à maturité. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique des variétés de tomate à grande taille. Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de 1,80 m. Origine : Moldavie. Commentaire : La *Sandul Moldovan* est une tomate tardive, mais elle vaut bien l'attente grâce à sa saveur incroyablement sucrée, presque candide, et sa belle couleur rose qui en fait une variété appréciée pour son goût exceptionnel. |
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Type de fruit : Tomate rouge aplatie d'environ 100 g, cultivée en bouquets d’une dizaine de fruits.
Caractéristiques : Petit plant très productif, avec des fruits de taille régulière. Cette variété est idéale pour les climats frais et pour la culture en pot, grâce à sa petite taille de 50 cm de haut. Saveur : Fruit aqueux, légèrement acide, avec un parfum assez peu marqué. Utilisation : Bien adaptée pour une consommation fraîche, dans les salades ou les garnitures, malgré son manque de parfum intense. Sensibilité aux maladies : Adaptée aux conditions climatiques fraîches, mais aucune mention spécifique de résistance aux maladies dans les sources. Précocité : Cette variété est une production récente, développée pour les climats plus frais. Feuillage : Normal. Croissance : Parthénocarpique, ce qui signifie que les fruits peuvent se former sans fécondation par pollen, parfois avec des graines extrêmement petites. Origine : Développée par l’Université de l’Oregon, USA. Commentaire : La *Santiam* est une variété intéressante pour les jardiniers en pot ou dans des climats frais. Sa faible taille et sa productivité en font un choix populaire pour les petites surfaces, bien que sa saveur soit moins marquée que d’autres variétés. |
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Type de fruit : Petites tomates rondes, juteuses.
Caractéristiques : Tomates de petite taille, très précoces, offrant une bonne productivité. Leur chair est savoureuse et juteuse. Saveur : Douce et agréable, avec une bonne intensité de saveur. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces légères ou consommées fraîches. Précocité : Très précoce, elle mûrit rapidement. Croissance : Indéterminée, avec des récoltes tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Modérée, généralement autour de 1,5 à 2 m. Origine : Russie, une variété robuste adaptée aux climats plus froids. Commentaire : La **Sasha Altai** est appréciée pour sa précocité et sa production rapide, ce qui la rend idéale pour les climats plus frais ou les cultures en début de saison. Elle est parfaite pour ceux qui recherchent des tomates savoureuses dès le début de l'été. Malgré sa petite taille, sa saveur est concentrée et offre une bonne qualité gustative. |
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Type de fruit : Tomates rouges, de forme creuse et similaire à un poivron.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, creux, avec une peau épaisse et peu de jus. Saveur : Goût classique de tomate, mais peu juteuse, idéale pour la farce. Utilisation : Parfaite pour farcir ou pour la préparation de coulis, en raison de son faible taux de jus. Précocité : Variété de saison, sans indication particulière sur la précocité. Croissance : Indéterminée, croissance modérée. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Moyenne, typiquement autour de 1,5 à 2 m. Origine : Italie, une variété locale appréciée pour ses qualités culinaires spécifiques. Commentaire : La **Scatolone** est une tomate de forme unique, particulièrement adaptée pour les préparations où la consistance et la capacité à être farcie sont essentielles. Sa peau épaisse et son faible taux de jus la rendent idéale pour les recettes nécessitant une bonne tenue à la cuisson. |
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Type de fruit : Belles tomates rayées, de couleur orange et rouge, légèrement allongées.
Caractéristiques : Ces tomates se distinguent par leur chair peu aqueuse, ce qui les rend idéales pour les salades et les plats cuisinés. Leur couleur rayée attire l'œil et apporte une touche de couleur à vos plats. Saveur : Leur goût est caractéristique, sucré et bien équilibré, offrant une expérience gustative agréable. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les sauces et les plats mijotés. Elles peuvent également être dégustées crues en apéritif. Précocité : Variété de saison, elle se développe bien tout au long de l'été. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, il est recommandé de surveiller les plants pour les maladies courantes. Commentaire : Le Schimmeig Creg est une variété appréciée par les jardiniers pour sa beauté et son goût. Elle est parfaite pour ceux qui recherchent à la fois l'esthétique et la saveur dans leur jardin. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, légèrement aplaties et côtelées, avec une couleur rose foncé, ressemblant à la framboise.
Caractéristiques : Fruits moyens, avec une peau fine, une chair dense et juteuse. Saveur : Saveur prononcée, sucrée, avec des notes riches rappelant la framboise. Utilisation : Idéale pour les salades, sauces et pour être consommée crue en raison de sa texture juteuse et savoureuse. Précocité : Variété de saison, mûrit en fin de saison. Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de 2 m. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : 2 m. Origine : Allemagne, une variété ancienne cultivée principalement en région silésienne. Commentaire : La **Schlesische Himbeere** est une variété de tomate peu commune qui se distingue par sa belle couleur framboise et son goût unique. Elle est particulièrement appréciée dans les régions de culture traditionnelle en Allemagne pour sa productivité et sa saveur intense. Sa chair dense et juteuse en fait une excellente tomate de consommation directe ou pour des préparations simples comme les sauces. |
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Type de fruit : Tomates grosses, en forme de poire, légèrement aplaties.
Caractéristiques : Fruits assez volumineux, avec une peau lisse et épaisse, et une chair juteuse. Saveur : Saveur classique de tomate, douce et légèrement sucrée, parfaite pour les salades. Utilisation : Idéale pour les salades, en raison de sa taille et de sa saveur agréable. Peut aussi être utilisée en tranches ou en sauces légères. Précocité : Variété de saison, presque précoce. Croissance : Indéterminée, bien productive. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Variable, généralement autour de 1.5 à 2 m. Origine : Italie, obtenue d'un amateur italien. Commentaire : **Serafino** est une variété assez rare, mais elle se distingue par sa forme particulière de grosse poire et sa saveur qui la rend idéale pour des plats frais comme les salades. Elle est bien productive et nécessite un entretien classique pour une tomate à croissance indéterminée. |
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Type de fruit : Variété bigarrée à prédominance blanche, colorée et marquée de stries solaires sur la face postérieure du fruit.
Caractéristiques : Riche en chair, très douce et très juteuse. Le plant est tardif (80 à 90 jours) à croissance indéterminée, avec un feuillage de pomme de terre. Saveur : Saveur douce et juteuse, agréable au palais. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades et plats frais, grâce à sa douceur et sa texture juteuse. Précocité : Variété tardive, nécessitant une période de croissance plus longue. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais un suivi régulier est conseillé. Origine : La variété originelle Shah correspond à Mikado White et n'existe plus. Cette version ne serait donc pas la variété Shah originelle présentée en 1890 par Henderson. Commentaire : La Shah est appréciée pour sa douceur et sa richesse en chair, bien qu'elle ne soit pas la version originelle de la variété. |
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Type de fruit : Tomates rouges côtelées, de forme arrondie à légèrement aplatie.
Caractéristiques : Fruits volumineux, de plus de 250 g, et parfois jusqu'à plus d'un kilogramme. Chair juteuse et sucrée. Saveur : Très sucrée et juteuse, aussi bonne crue en salade qu'en cuisson. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou toute préparation culinaire où une tomate charnue et juteuse est nécessaire. Précocité : Moyennement tardive, produisant jusqu'à tard dans la saison. Croissance : Indéterminée, très productive. À conduire en deux tiges pour de meilleurs rendements. Feuillage : Feuillage normal, adapté aux conditions de culture extérieures. Hauteur : Jusqu'à 2 m. Origine : Russie. Commentaire : **Shuntukski Giant** est une variété impressionnante par la taille de ses fruits, qui peuvent dépasser 1 kg dans des conditions idéales. Très productive, elle est également résistante aux maladies, ce qui la rend adaptée à divers types de cultures. Son goût sucré et sa texture juteuse en font une variété polyvalente aussi bien pour les salades que pour la cuisson. Il est conseillé de la conduire en deux tiges pour optimiser la production. |
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Type de fruit : Tomates de petite taille, pesant entre 50 et 100 g, parfois jusqu'à 150 g.
Caractéristiques : Fruits de taille modeste, bien formés, avec une peau lisse et une chair juteuse. Saveur : Bon goût, bien que pas exceptionnel. La saveur est appréciée pour sa simplicité, surtout pour une tomate aussi précoce. Utilisation : Idéale pour la consommation en frais, en salade, ou pour les sauces légères. Précocité : Très précoce, semblable à la variété **Stupice**. Croissance : Déterminée, port compact. Pas de taille nécessaire, mais léger tuteurage conseillé en extérieur. Feuillage : Feuillage normal, adapté aux climats frais. Hauteur : Environ 80 cm, idéal pour les petits espaces ou la culture en pot. Commentaire : **Siberia** est une variété très précoce qui s'adapte bien aux climats frais, ce qui la rend idéale pour les serres ou les cultures extérieures dans des régions plus fraîches. Sa productivité est fiable et régulière, même dans des conditions moins idéales. Bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle, elle est généralement bien appréciée, surtout lorsqu'elle est récoltée en premier. Son port compact permet la culture en pot et un léger tuteurage si elle est cultivée en extérieur. Cependant, elle n'est pas adaptée aux climats chauds sous serre. |
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Type de fruit : Tomates de très belle couleur, entre le rose foncé et le brun.
Caractéristiques : Bonne saveur, légèrement épicée. Saveur : Équilibrée, avec une légère note épicée. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une touche de couleur et de goût. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les tomates, nécessite des soins appropriés. Précocité : Variable selon les conditions de culture. Feuillage : Feuilles de pomme de terre, caractéristique de certaines variétés de tomates. Croissance : Déterminée. Commentaire : La Siniy est prisée pour sa couleur unique et sa saveur intéressante, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins de tomates variées. |
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Type de fruit : Petites tomates juteuses, rondes, avec une peau fine.
Caractéristiques : Fruits de taille petite, juteux, avec une peau fine. Saveur : Saveur agréable, acidulée, avec un bon équilibre entre sucré et acide. Utilisation : Parfaites pour les salades ou les sauces fraîches, leur jutosité et saveur les rendant idéales pour des plats d'été. Précocité : Très précoce, similaire à d'autres variétés comme **Édouard** ou **Stupice**. Croissance : Indéterminée, avec un port vigoureux et bien ramifié. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de certaines variétés précoces. Hauteur : Environ 1,5 à 1,8 m. Origine : République tchèque, le nom **Slava** signifie "gloire" en tchèque. Commentaire : **Slava** est une variété précoce et productive, avec des fruits de petite taille mais richement juteux et agréablement acidulés. Elle est idéale pour les jardiniers recherchant une production rapide et fiable, particulièrement adaptée aux climats frais ou courts en saison. Cette variété bénéficie d'un bon rendement et d'une saveur rafraîchissante, bien qu'elle ne soit pas aussi sucrée que d'autres variétés. Le feuillage de pomme de terre est aussi un trait distinctif, offrant une certaine résistance aux maladies. |
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Type de fruit : Tomates rouges, de forme plutôt banale, en grappes de 5 à 7 fruits.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, légèrement arrondis, sans particularité marquante au niveau de leur forme. Saveur : Saveur assez classique, avec une acidité modérée et un goût de tomate traditionnel. Utilisation : Adaptée à une variété d'utilisations culinaires telles que les salades, les sauces ou les plats cuisinés. Précocité : Variété de saison, récolte après une période modérée de culture. Croissance : Indéterminée, favorisant une production continue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Modérée, atteignant environ 1,8 m. Origine : Australie, une variété locale cultivée dans les climats australiens. Commentaire : **Smoky Mountain** est une variété avec une bonne productivité et une croissance robuste. Bien qu'elle ne se distingue pas par une forme originale ou une saveur exceptionnelle, sa fiabilité et son rendement la rendent populaire. Les grappes de fruits sont uniformes et la variété est bien adaptée aux climats modérés. Elle se prête aussi bien à des cultures en plein champ qu'en serre. |
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Type de fruit : Très belles tomates cerise blanches à jaune pâle, parfaitement rondes et régulières.
Caractéristiques : Fruits en grappes de 4 à 8, offrant une présentation attrayante et uniforme. Saveur : Saveur sucrée et douce, très agréable en bouche, ce qui en fait un choix populaire pour les salades et les apéritifs. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plateaux de légumes ou à déguster seules en apéritif. Précocité : Variété de saison avec une croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : Généralement robuste, mais une surveillance régulière est recommandée pour prévenir les maladies. Origine : Développée par Joe Bratka dans le New Jersey, USA. Joe Bratka : Éleveur de tomates renommé, Joe Bratka est connu pour sa passion pour la culture de tomates uniques et savoureuses. Ses variétés se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leur goût, et il a contribué à la diversité des tomates cultivées en amateur et en jardinage professionnel. Ses efforts de sélection se concentrent sur l'amélioration des saveurs et des caractéristiques esthétiques des tomates. Commentaire : *Snow White* est appréciée non seulement pour sa belle apparence, mais aussi pour sa saveur douce, ce qui en fait une favorite parmi les amateurs de tomates cerise. |
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Type de fruit : Tomates grosses, charnues.
Caractéristiques : Tomates de taille importante, avec une chair dense. Saveur : Bonne saveur mais pas exceptionnelle. Utilisation : Idéale pour les sauces et autres préparations nécessitant une tomate de grande taille. Précocité : Varie en fonction des conditions, mais généralement pas une variété précoce. Croissance : Indéterminée, croissance régulière mais susceptible à l'éclatement des fruits sous certaines conditions. Feuillage : Feuilles de pomme de terre, typiques des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Moyenne, atteignant généralement environ 1,5 à 2 m. Origine : Pologne, une variété locale polonaise. Commentaire : **Soldaki** est une variété qui a offert de bons rendements en termes de taille des fruits mais qui a montré une sensibilité à l'éclatement sous certaines conditions, ce qui a conduit à son abandon par certains cultivateurs. La variété a été jugée insatisfaisante en raison de cette vulnérabilité, bien qu'elle ait de bonnes qualités gustatives. Les fruits sont assez volumineux, ce qui peut être bénéfique pour des usages culinaires comme les sauces ou la pasteurisation. |
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Type de fruit : Tomates rouges, rondes, de petite taille (environ 100 g).
Caractéristiques : Fruit rond et lisse, avec une chair rouge juteuse et parfumée. Saveur : Goût sucré et acidulé, agréable et persistante en bouche, offrant une expérience gustative bien équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou consommée crue en raison de sa chair savoureuse. Précocité : Très précoce, se récolte environ 55 jours après la plantation. Croissance : Déterminée, atteignant une hauteur de 1,90 m. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 1,90 m. Origine : Canada, Edmonton, introduite par Carolyn Male en 1997 aux USA. Commentaire : Cette variété se distingue par sa parfaite forme ronde et sa saveur exceptionnelle. Très productive et résistante aux maladies, elle est idéale pour une culture en extérieur ou en serre. Elle est particulièrement appréciée pour sa rapidité de maturation, avec des fruits prêts en seulement 55 jours. Très populaire parmi les jardiniers qui recherchent une tomate savoureuse, sucrée et acidulée à la fois. |
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Type de fruit : Tomates grosses, charnues, de forme variable allant de ronde à cordiforme, avec une partie côtelée sur le dessus.
Caractéristiques : Fruits rouges, parfois rosés à l'extrémité, et parfois verts aux épaules, avec une chair pleine et dense. Saveur : Saveur prononcée et typiquement tomate, riche et savoureuse. Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades, ou toute préparation nécessitant des tomates à la saveur forte. Précocité : Variété tardive, avec une maturation plus longue. Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 1,80 m à 2 m. Origine : Italie, avec une appellation géographique protégée (IGP) dans la zone de la péninsule de Sorrento. Commentaire : Cette variété de tomate se distingue par sa grande taille et sa chair dense et pleine, qui en font un excellent choix pour les sauces et autres préparations culinaires. L'IGP dont elle bénéficie souligne l'importance de sa culture dans cette région spécifique de la péninsule de Sorrento. Les tomates présentent une saveur intense et sont très recherchées pour leur qualité et leur robustesse. Très productive malgré son caractère tardif, elle s’adapte bien aux conditions méditerranéennes. |
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Type de fruit : Très belle variété de tomate noire avec des fruits de 6 à 8 cm de diamètre et d'environ 60 à 100 g.
Caractéristiques : Les fruits possèdent 5 à 6 loges et ont une forme de type cœur de bœuf. Saveur : D'une bonne saveur, douce, sucrée et sans acidité. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les plats cuisinés grâce à sa douceur. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite des soins appropriés. Précocité : Varie selon les conditions de culture. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Origine : Variété souvent cultivée par les amateurs de tomates anciennes, créée par un membre du forum de Tomodori. Commentaire : Est appréciée pour sa belle couleur noire avec des épaules plus foncées, ainsi que pour sa saveur douce qui ravit les palais, en particulier ceux qui préfèrent les tomates sans acidité. Fiche créée par stf80 membre du forum de Tomodori |
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Type de fruit : Petites tomates cerises, de forme entre l'olive et la poire.
Caractéristiques : Fruits d'un rouge vif, fermes, avec une texture croquante et une forme unique. Saveur : Très sucrée, avec une chair ferme qui donne une sensation presque croustillante à la dégustation. Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs, ou comme en-cas, grâce à sa texture et sa douceur. Précocité : Variété précoce, qui produit dès les premiers jours de l'été. Croissance : Déterminée, idéale pour la culture en pot ou dans des espaces restreints. Feuillage : Normal, robuste et sain. Hauteur : Modérée, généralement adaptée à des espaces réduits. Commentaire : La variété **Sprite** se distingue par sa production précoce et son goût sucré, presque croustillant, ce qui la rend particulièrement attrayante pour les amateurs de tomates cerises. Sa petite taille et son caractère déterminé en font une variété idéale pour la culture en pot, facilitant ainsi son entretien et sa récolte. Très productive, elle est une excellente option pour les petits jardins ou les terrasses. |
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Type de fruit : Variété très proche de la tomate ananas, avec une chair belle et colorée.
Caractéristiques : Les fruits présentent des couleurs superbes, notamment des nuances de jaune et de rouge, rappelant celles de l'ananas. Ils sont légèrement plus fermes que ceux de la tomate ananas, offrant une texture agréable. Saveur : Leur saveur est délicieuse, sucrée et parfumée, ce qui en fait une variété appréciée des amateurs de tomates. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés, ou simplement à déguster crue pour profiter pleinement de sa saveur. Précocité : Variété de saison à croissance indéterminée, elle produit des fruits tout au long de l'été. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, il est conseillé de garder un œil sur les maladies fréquentes. Commentaire : La Striped German est une excellente option pour les jardiniers en quête d'une variété visuellement attrayante et savoureuse. Ses couleurs vives et sa bonne saveur en font un choix populaire dans les jardins. |
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Type de fruit : Longs fruits pointus rouges, délicatement veinés d'orange.
Caractéristiques : La chair est dense, offrant une belle texture et peu de graines, ce qui la rend agréable en bouche. Saveur : Sa saveur est savoureuse, légèrement sucrée, idéale pour les plats cuisinés. Utilisation culinaire : Excellent pour la préparation de coulis ou en salades, cette variété apporte couleur et goût à vos recettes. Précocité : Variété à croissance indéterminée, elle produit des fruits tout au long de la saison. Sensibilité aux maladies : Assez résistante, mais comme toute variété, elle nécessite une surveillance pour prévenir les maladies courantes. Origine : USA (Illinois). Commentaire : La Striped Roman est appréciée pour sa productivité et son goût, en particulier pour ceux qui aiment réaliser des sauces et des coulis maison. Sa belle apparence et sa saveur la rendent populaire auprès des jardiniers. |
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Type de fruit : Tomates roses, rondes à légèrement renflées, légèrement côtelées en haut.
Caractéristiques : Chair charnue et juteuse, mais de saveur correcte sans être exceptionnelle. Saveur : Saveur douce et juteuse, mais sans caractère remarquable. Utilisation : Idéale pour une consommation générale en cuisine, bien que ne se démarquant pas par sa saveur pour des utilisations haut de gamme. Précocité : Variété tardive, produisant des fruits vers la fin de la saison. Croissance : Indéterminée, avec une croissance continue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de cette variété. Hauteur : La plante peut atteindre des hauteurs assez importantes, souvent très grandes selon les conditions. Origine : États-Unis. Commentaire : Cette variété est prisée pour sa productivité et son aspect esthétique, mais sa saveur n'est pas aussi exceptionnelle que celle d'autres variétés de tomates anciennes. Elle reste un choix solide pour des usages courants en cuisine. |
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Type de fruit : Petites tomates rouges, rondes et juteuses, pesant de 85 à 170 g.
Caractéristiques : Variété à croissance indéterminée, productive et adaptée à divers environnements, y compris en pot. Elle produit des fruits de manière continue pendant la saison. Saveur : Saveur douce, classique et légèrement sucrée, idéale pour la consommation en frais. Utilisation : Parfaite pour les salades, sauces, ou tout plat nécessitant une tomate fraîche et savoureuse. Précocité : Très précoce, avec une maturation rapide entre 55 et 85 jours après la plantation. Croissance : Hauteur de 150 à 213 cm, avec une croissance continue toute la saison. La plante peut être cultivée en pot, ce qui est idéal pour les petits espaces. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, dense et protecteur. Hauteur : En extérieur : 1,5 à 2,1 mètres. Peut être cultivée en serre ou en pot. Origine : Originaire de la République tchèque, bien adaptée aux climats frais. Commentaire : Stupice est une variété idéale pour ceux qui cherchent une récolte rapide et continue, particulièrement en serre ou en extérieur dans des régions plus fraîches. Très productive et résistante, elle est parfaite pour les jardiniers de toutes tailles. |
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Type de fruit : Fruits assez gros, de forme aplatie et légèrement côtelée, d'environ 300 g et plus, d'une couleur orange vif.
Caractéristiques : Chair fondante, sucrée mais équilibrée, avec peu de graines et une texture agréable. Saveur : Sucrée, mais sans excès, offrant une expérience gustative plus douce que des variétés comme *Elbe* et *Brandywine Yellow*. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche en salade ou en sandwichs. Précocité : De saison, avec une récolte pendant la période estivale. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes des tomates. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, adapté aux conditions climatiques variées. Commentaire : *Summer Cider Apricot* est une variété appréciée pour sa couleur orange lumineuse et sa saveur sucrée et fondante, surpassant des variétés comme *Elbe* et *Brandywine Yellow* en termes de goût. Elle produit des fruits assez gros, avec une productivité correcte et une bonne résistance aux maladies. Sa croissance indéterminée permet une récolte prolongée durant la saison. |
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Type de fruit : Petite tomate de type cerise jaune vif de 12 g, en forme de cloche, parfois appelée Sun Bell.
Caractéristiques : Très ancienne variété du 19e siècle, elle est une version allongée de Sun Baby. Le plant est productif à fort développement, avec une croissance indéterminée et un feuillage normal. Saveur : Goût correct mais pas exceptionnel. Utilisation culinaire : Convient pour les salades, les amuse-bouches, et la garniture de plats variés grâce à sa couleur attrayante. Précocité : Variété de saison, prête à récolter assez rapidement. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une surveillance régulière est recommandée. Origine : Très ancienne variété datant du 19e siècle. Commentaire : Sun Belle est appréciée pour sa forme distinctive et son aspect attrayant, bien qu'elle ne soit pas particulièrement remarquée pour son goût. |
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Type de fruit : Tomates rouges rondes, cultivées en grappes de 5 à 8 fruits par plant.
Caractéristiques : Variété productive, les fruits sont de taille moyenne, avec une peau lisse et uniforme. Saveur : Saveur prononcée avec une bonne texture de la chair, typique des tomates rouges classiques. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces et la consommation fraîche. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite des soins réguliers pour éviter les problèmes de mildiou. Précocité : Moyenne, avec une récolte qui commence après environ 75 à 80 jours. Feuillage : Normal. Croissance : Semi-déterminée, la plante atteint une taille moyenne et peut continuer à produire pendant toute la saison. Origine : Variété traditionnelle des États-Unis. Commentaire : La Super Sioux est une tomate particulièrement appréciée pour sa productivité et son goût, avec des fruits savoureux parfaits pour les récoltes familiales ou les potagers domestiques. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne à grande, fermes et bien pleines, avec une couleur qui varie du vert clair au jaune, puis devient orange avant d’atteindre une teinte rouge.
Caractéristiques : Plant à petite hauteur avec une croissance vigoureuse, qui peut être cultivé sans taille. Il produit des fruits fermes, lourds et pleins avec peu de graines. Très productif, capable de produire plus de 3 kg en 5 semaines. Idéale pour les saisons froides et courtes. Saveur : Très bon goût, agréable et bien équilibré, avec une chair dense et un léger goût sucré. Utilisation : Idéale pour les salades, sauces ou à consommer en frais. La texture dense de la chair la rend adaptée à la cuisson. Précocité : Variété de saison courte, idéale pour les climats froids et les saisons limitées. Croissance : Croissance déterminée, avec un plant qui peut être laissé courir sans problème sur des supports comme des cagettes renversées. Feuillage : Feuillage normal, avec une forme qui donne l'impression d'une plante "en pieuvre", s’étendant avec de nombreux bras. Hauteur : Petite hauteur, idéale pour les espaces restreints ou les cultures sans tuteurage rigide. Origine : Créée par Roger Doucet à la Station Provinciale de Recherches Agricoles, St.-Hyacinthe, Canada, en 1976. Commentaire : Superbec se distingue par sa capacité à produire des fruits de grande qualité dans des environnements plus froids et des saisons plus courtes. Sa productivité impressionnante et sa résistance aux climats frais en font un excellent choix pour les jardiniers en zones tempérées ou nordiques. |
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Type de fruit : Belle variété de tomates jaunes, de taille moyenne, de forme légèrement renflée.
Caractéristiques : Chair juteuse, assez parfumée, parfois légèrement teintée de rose à l'extrémité du fruit. Cette variété ressemble à Mortgage Lifter Yellow, mais elle est plus productive. Saveur : Saveur douce et parfumée, agréable en bouche. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à manger crue en raison de sa jutosité et de sa saveur. Précocité : Variété tardive, nécessitant un peu plus de temps pour mûrir. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une attention particulière est requise pour prévenir les maladies courantes. Origine : Variété familiale du Kentucky (Cumberland). Commentaire : T.C. Jones est appréciée pour sa productivité et sa belle apparence, faisant d'elle un excellent choix pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois esthétique et savoureuse. |
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Type de fruit : Petites tomates oblongues, en grappes de fruits organisés en forme d’arêtes de poisson.
Caractéristiques : Fruits de taille petite à moyenne, avec une peau assez dure. Bonne productivité avec des récoltes continues jusqu’aux gelées. Saveur : Bonne saveur, douce et agréable, idéale pour les apéritifs. Utilisation : Parfaite pour les apéritifs, en salade ou pour être consommée telle quelle, grâce à sa peau résistante et sa taille pratique. Précocité : Mi-saison à saison, avec des récoltes abondantes jusqu’à la fin de la saison, avant les gelées. Croissance : Croissance indéterminée, typique des variétés qui continuent de produire tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, sans particularité notable. Hauteur : Modérée, adaptée à différents types de culture. Origine : Taiwan. Commentaire : La variété Taiwan est idéale pour ceux qui cherchent une petite tomate savoureuse à cultiver en grappes. Sa peau épaisse et sa forme oblongue en font un excellent choix pour les apéritifs ou pour être conservée en salades, et elle résiste bien aux manipulations. |
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Type de fruit : Fruits orange, légèrement côtelés, de type chair de bœuf d'environ 200 g.
Caractéristiques : Très productive, avec une belle apparence. Saveur : Un goût acidulé qui rappelle vraiment l'agrume, offrant une surprise agréable. Utilisation : Parfaite pour les salades, sauces ou comme en-cas grâce à son goût unique. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite un suivi. Précocité : Variété de saison, mûrissant en environ 80 jours. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, atteignant une hauteur d'environ 2 m. Origine : Ancienne variété de 1931, réintroduite en 1992 aux USA. Commentaire : *Tangerine* est une variété à la fois visuellement attrayante et savoureuse, très appréciée pour sa production abondante et son goût distinctif d'agrume. |
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