Tomate Saint Jean d'Angély

∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
∼ Saint Jean d'Angély ∼

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Couleur	Taille	Forme	Saveur	Précocité	Feuillage	Utilisation	Notation
Rouge	Moyenne	Piment	Particulière	Saison	Normal	Coulis Séchées	08 / 10

Type de fruit : Tomates longues, de type piment, charnues, avec peu de graines.
Caractéristiques : Fruits allongés en grappes de 2 à 5, peu juteux et à chair dense. Très bonne tenue à la cuisson.
Saveur : Saveur savoureuse et prononcée, idéale pour les coulis, mais aussi bonne en salade.
Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, salades ou séchée.
Précocité : Mi-saison.
Croissance : Indéterminée, avec une bonne production.
Feuillage : Feuillage normal, assez résistant.
Hauteur : Variable selon les conditions de culture.
Origine : France, plus précisément la région de Saint-Jean-d’Angély en Charente-Maritime.
Commentaire : Cette variété ancienne, proche de la **Cornue des Andes**, est très productive et donne de bons fruits adaptés à la cuisine. Sa chair charnue et sa faible teneur en graines la rendent parfaite pour les préparations de type coulis et sauces. C'est une variété robuste, facile à cultiver et à récolter.

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