∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
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Saint Vincent
Couleur Taille Forme Saveur Précocité Feuillage Utilisation Notation
Rouge Moyenne Piment Prononcée Tardive Normal Séchées Confire 10 / 10
Type de fruit : Tomates allongées, presque rectangulaires, semblables à celles de la San Marzano.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, à la chair dense, idéalement utilisés pour les tomates séchées ou confites.
Saveur : Saveur douce et sucrée, idéale pour les préparations longues comme les séchées ou confites.
Utilisation : Parfaite pour la fabrication de tomates séchées, confites, sauces ou purées.
Précocité : Mi-saison, avec une bonne production.
Croissance : Semi-déterminée, avec une production régulière en grappes.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : Moyenne, selon les conditions de culture.
Origine : Probablement d'origine italienne, dérivée de la San Marzano.
Commentaire : Variété semi-déterminée très productive, adaptée principalement à la préparation de tomates séchées ou pour la confection de sauces, en raison de sa chair ferme et dense. Très proche de la San Marzano, elle est idéale pour les amateurs de tomates à longue conservation.

 

Tomate Saint Mar

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