∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
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Couleur Taille Forme Saveur Précocité Feuillage Utilisation Notation
Rouge Moyenne Poivron Particulière Saison Normal Farcir Coulis 06 / 10
Type de fruit : Tomates rouges, de forme creuse et similaire à un poivron.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, creux, avec une peau épaisse et peu de jus.
Saveur : Goût classique de tomate, mais peu juteuse, idéale pour la farce.
Utilisation : Parfaite pour farcir ou pour la préparation de coulis, en raison de son faible taux de jus.
Précocité : Variété de saison, sans indication particulière sur la précocité.
Croissance : Indéterminée, croissance modérée.
Feuillage : Feuillage normal.
Hauteur : Moyenne, typiquement autour de 1,5 à 2 m.
Origine : Italie, une variété locale appréciée pour ses qualités culinaires spécifiques.
Commentaire : La **Scatolone** est une tomate de forme unique, particulièrement adaptée pour les préparations où la consistance et la capacité à être farcie sont essentielles. Sa peau épaisse et son faible taux de jus la rendent idéale pour les recettes nécessitant une bonne tenue à la cuisson.

 

Tomate Scatolone


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