∼ NOS VARIÉTÉS DE TOMATES ∼ |
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Dans cette page, nous vous offrons huit critères pour sélectionner vos tomates : leur précocité de culture, leur qualité gustative, leur utilisation, leur type de feuillage, leur hauteur, leur mode de croissance, leur note Tomodori et leur classement alphabétique.
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Type de fruit : Petites tomates rondes, de taille moyenne, souvent de couleur rouge vif.
Caractéristiques : Fruits bien ronds et charnus, mais pouvant être sensibles à l'éclatement en cas de pluies abondantes. Saveur : Très bonne saveur, légèrement sucrée, avec un bon équilibre entre acide et sucré, idéale pour la consommation fraîche en salade ou en apéritif. Utilisation : Idéale pour la consommation crue, en salade, en brochettes ou pour les sandwichs. Précocité : Variété précoce, avec une récolte qui commence assez tôt dans la saison. Croissance : Vigoureuse, avec une productivité élevée, nécessitant parfois un soutien en raison de la taille des plants. Feuillage : Normal, assez dense. Hauteur : Plante de taille moyenne, qui peut atteindre 1,5 mètre de haut. Origine : Varitété classique, d'origine anglaise, cultivée dans de nombreux jardins. Commentaire : Délice du Jardinier est une variété prisée pour sa bonne saveur et son rendement. Elle est idéale pour les jardins familiaux en raison de sa productivité, mais il faut être vigilant aux éclatements des fruits en période de fortes pluies. |
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Type de fruit : Fruits allongés en forme de piment, typiques des variétés de type "cornue".
Caractéristiques : Tomates charnues avec une chair dense, sans graines ni jus. Très peu aqueuses, idéales pour les préparations où la consistance est importante. Saveur : Saveur forte et prononcée de tomate, très typique, riche et bien marquée. Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, et pour être confite en raison de sa faible teneur en eau et sa chair dense. Précocité : Variété tardive, nécessite une longue période de maturation. Croissance : Croissance indéterminée, avec une forte productivité, mais demande un espace suffisant pour s'épanouir. Feuillage : Normal, peu touffu, légèrement retombant. Hauteur : Plante atteignant généralement 1,5 à 2 mètres. Origine : Amérique du Sud, plus précisément de la région andine. Commentaire : Des Andes est une variété particulièrement appréciée pour la confection de sauces et de conserves, grâce à sa chair dense et sa faible teneur en eau. Sa saveur marquée en fait un excellent choix pour les plats cuisinés où la tomate doit conserver sa consistance. |
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Type de fruit : Variété très proche de la tomate Ananas, avec des fruits de taille moyenne à grande, légèrement côtelés et marbrés.
Caractéristiques : Cette tomate présente une belle couleur bigarrée, allant du jaune au rouge, avec une texture juteuse et charnue, similaire à celle de la tomate Ananas. Saveur : Saveur excellente et sucrée, appréciée par de nombreux amateurs de tomates, comparable à celle de la tomate Ananas. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de supporter un bon nombre de fruits tout en maintenant une bonne santé. Feuillage : Feuillage normal, contribuant à la santé générale de la plante. Précocité : La période de maturation est similaire à celle de la tomate Ananas, nécessitant environ 75 à 85 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que l'observation des conditions environnementales soit essentielle. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour ses qualités gustatives et est souvent cultivée par les jardiniers amateurs. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats d'accompagnement, ou simplement dégustée fraîche, elle offre une belle présentation et une excellente saveur. Commentaire : Avec sa saveur comparable à celle de l'Ananas et son aspect attrayant, Deweese Streaked est un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent diversifier leur collection de tomates anciennes. |
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Type de fruit : Fruits côtelés de taille moyenne, de couleur rose-rouge.
Caractéristiques : Tomate côtelée, plutôt régulière dans sa forme, avec une couleur rose-rouge distinctive. Saveur : Non précisée spécifiquement, mais généralement, les variétés de tomates roses ont une saveur douce et sucrée, avec des notes de tomate classique. Utilisation : Idéale pour la consommation crue, dans des salades, ou en sauces. Précocité : Variété assez tardive, nécessitant une longue saison de croissance. Croissance : Croissance indéterminée, ce qui signifie que la plante continue de croître et de produire des fruits tout au long de la saison. Feuillage : Bien fourni, ce qui permet une bonne couverture des fruits et protège des conditions climatiques difficiles. Hauteur : Plante d'une hauteur moyenne à grande, comme de nombreuses variétés indéterminées. Origine : Russie ou Moldavie, spécifiquement de l'Institut de recherche agricole de Pridnestrovian*. Commentaire : Dikaïa Roza, dont le nom signifie "Rose sauvage" en russe, est une variété appréciée pour sa couleur et son apparence décorative. Elle est idéale pour les jardins recherchant une touche visuelle tout en produisant des fruits savoureux. Sa résistance au froid et sa forte productivité en font un bon choix pour les climats plus frais. * L'Institut de recherche agricole de Pridnestrovian, situé en Moldavie, est impliqué dans le développement de variétés de tomates adaptées aux conditions climatiques de la région. Parmi les variétés notables, on trouve la Dikaja Roza... |
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Type de fruit : Grosse tomate de forme arrondie, d'un bel orange uniforme.
Caractéristiques : Fruit volumineux, à la peau lisse et à la chair ferme. Saveur : Douce et sucrée, avec une chair pleine et savoureuse, typique des tomates orange. Utilisation : Parfaite pour les salades, grâce à sa taille généreuse et son goût sucré. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue durant la saison. Feuillage : Normal, adapté à des conditions climatiques variées. Commentaire : *Dingo Eye* est une variété appréciée pour sa grande taille et sa couleur orange brillante. Sa chair sucrée et dense en fait une excellente candidate pour des salades fraîches, apportant à la fois volume et saveur. Comme d’autres tomates oranges, elle offre une douceur typique, idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative agréable et légère. |
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Type de fruit : Tomates allongées et creuses, ressemblant à celles de type San Marzano.
Caractéristiques : Fruits allongés, avec peu de graines et de jus. Saveur : Saveur moyenne en consommation crue, mais très appréciée pour les coulis et pour les tomates séchées en raison de sa chair dense. Utilisation : Idéale pour la préparation de coulis ou pour sécher, en raison de sa faible teneur en eau et de sa texture charnue. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement associée à des variétés à maturation intermédiaire. Croissance : Croissance indéterminée, ce qui permet à la plante de continuer à produire des fruits tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, vert acidulé, avec une certaine résistance aux maladies comme le mildiou. Hauteur : Plante généralement trapue, avec un port plus compact. Origine : Origine italienne, similaire au type San Marzano. Commentaire : La variété Dix Doigts de Naples est une tomate robuste et productive, idéale pour les personnes recherchant une tomate à la fois esthétique et fonctionnelle, en particulier pour les préparations comme le coulis ou les tomates séchées. Son faible rendement en jus et ses caractéristiques de chair la rendent particulièrement adaptée à ces usages. Sa résistance modérée au mildiou la rend également utile pour des cultures en extérieur dans des climats plus humides. |
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Type de fruit : Tomate verte de type chair de bœuf, de forme ronde à renflée.
Caractéristiques : Chair verte, teintée de rose à l'intérieur vers le cœur. L'épiderme vert devient bronze à maturité. Saveur : Saveur typique de tomate verte, légèrement épicée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster crue. Précocité : Variété de saison, mûrissant en période estivale. Sensibilité aux maladies : Plant à croissance indéterminée avec un feuillage normal, ce qui le rend généralement résistant. Commentaire : Dorothy's Green est une excellente variété pour ceux qui apprécient les tomates vertes avec une saveur riche et légèrement épicée. |
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Type de fruit : Tomates de taille modeste.
Caractéristiques : Fruits de taille modeste, avec une chair douce et une saveur sucrée bien équilibrée. Saveur : Très sucrée, avec une saveur agréable et douce, typique des variétés bretonnes. Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, notamment en salade, ou pour la préparation de sauces légères. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement considérée comme une variété de saison, avec une maturation rapide. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de continuer à produire sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal, mais les plants sont parfois considérés comme un peu chétifs par rapport à d'autres variétés. Hauteur : Plant relativement bas et de développement modeste. Origine : Bretagne, France. Commentaire : La Doucette de Fougères est une variété bretonne appréciée pour sa douceur et son goût délicat, avec une excellente capacité à pousser dans des conditions fraîches. Bien que le plant soit souvent plus chétif que d'autres, il reste robuste et donne des fruits qui se démarquent par leur excellente saveur. C'est une variété qui fait le bonheur des cultivateurs en Bretagne et au-delà, grâce à sa capacité à offrir une belle récolte dans des climats plus frais. |
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Type de fruit : Tomate ronde et parfaitement sphérique, pesant autour de 300 g. Sa couleur est un rose foncé, presque rouge, avec une peau lisse et brillante.
Caractéristiques : Chair dense, fermée, avec une texture agréable. Peu de graines et peu de jus, ce qui la rend idéale pour une consommation crue. Saveur : Très parfumée, avec un goût sucré et une légère touche d'acidité. La saveur est équilibrée, douce et agréable. Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches, les sandwiches, ou en sauce légère. Elle se prête bien aussi à la consommation en frais. Précocité : Plutôt précoce, se récolte relativement tôt par rapport à d'autres variétés. Croissance : Indéterminée, avec une production régulière tout au long de la saison. Cette tomate est bien adaptée à des conditions de culture variées, avec une bonne résistance. Feuillage : Feuillage robuste, avec des feuilles vertes de taille moyenne et une apparence saine. Origine : France, variété développée par un passionné de tomates anciennes, et particulièrement prisée pour son goût et son aspect esthétique. Commentaire : La Douceur de Doucet est une tomate très appréciée pour sa forme parfaite et sa douceur en bouche. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une variété sucrée, parfumée, et très esthétique. Cette tomate, bien que de taille moyenne, se distingue par sa grande qualité gustative et sa productivité. Elle est une excellente option pour les jardiniers amateurs cherchant à cultiver une tomate savoureuse et visuellement attrayante. |
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Type de fruit : Tomate de type beefsteak, grande, irrégulière, avec une peau rose foncé et une forme légèrement aplatie, souvent côtelée au sommet.
Caractéristiques : Chair dense, juteuse, peu de graines, avec une texture ferme qui se maintient bien après maturation. Saveur : Sucrée, riche et parfumée, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût général. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou à déguster crue. Elle peut également être utilisée pour des sauces fraîches. Précocité : Mi-saison, avec une récolte qui commence après un certain temps de croissance. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison. Elle a un développement vigoureux et nécessite un tuteurage pour soutenir ses fruits. Feuillage : De type régulier, avec un feuillage assez robuste, ce qui permet à la plante de supporter des conditions climatiques variées. Origine : États-Unis, présentée au Seed Savers Yearbook en 1996 par Carolyn Homme. Commentaire : La Dr Lyle est une variété très appréciée pour son gros fruit rose et sa saveur sucrée. Bien que sa récolte soit mi-saison, elle offre une excellente production tout au long de la saison. Idéale pour les jardiniers cherchant une tomate de type beefsteak, productive et savoureuse. |
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Type de fruit : Grosse tomate jaune doré à orange, de type beefsteak, avec une forme légèrement aplatie.
Caractéristiques : Sa chair est dense et juteuse, offrant une texture agréable et une apparence attrayante. Saveur : Bonne saveur, se rapprochant des tomates orange, avec une douceur équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches et les plats cuisinés, elle apporte une touche de couleur et de douceur. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien qu'une surveillance régulière soit conseillée pour prévenir d'éventuels problèmes. Précocité : Variété de mi-saison, produisant des fruits pendant une bonne partie de l'été. Feuillage : Normal, offrant un bon support pour les fruits en croissance. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison de croissance. Origine : Développée par le Dr. Wich, cette variété est appréciée pour sa couleur vibrante et son goût agréable. Commentaire : La tomate Dr Wiche's Yellow est particulièrement appréciée par les amateurs de tomates pour sa belle couleur et sa saveur douce, qui ajoutent une dimension unique aux plats. Sa croissance indéterminée en fait un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent récolter des tomates tout au long de la saison. |
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Type de fruit : Tomate rouge, de taille moyenne, forme classique.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne avec une peau rouge classique. Bonne productivité, plant de développement modéré. Saveur : Saveur traditionnelle, assez douce, typique des tomates classiques. Utilisation : Parfaite pour être consommée crue en salade ou en sauce. Idéale pour les plats de tous les jours. Précocité : Moyennement précoce, mais fiable dans la plupart des conditions de culture. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de continuer à produire sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Plant de taille modérée, pas très haut. Origine : Canada, plus précisément du Québec. Les graines ont été données à Frère Armand Savignac par Raymond Dufresne dans les années 1930. Commentaire : La variété Dufresne, également connue sous le nom de Savignac, a une origine canadienne. Elle a été transmise au Frère Armand Savignac, un moine et jardinier passionné de conservation des variétés traditionnelles. Cela fait de cette tomate une pièce importante du patrimoine horticole québécois, ayant une histoire de transmission des semences. |
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Type de fruit : Tomate de type beefsteak, avec des fruits gros et charnus.
Caractéristiques : Fruits de taille importante, rose clair, à la forme légèrement oblongue et à la peau épaisse. Chair dense avec peu de graines. Saveur : Saveur douce et légèrement sucrée, parfaite pour des tranches dans des salades ou des sandwiches. Utilisation : Idéale pour les tranches en frais, mais aussi pour les sauces et les conserves en raison de sa chair charnue et juteuse. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour mûrir. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de produire jusqu'au premier gel. Feuillage : Feuillage normal, avec des plants vigoureux. Hauteur : Plantes hautes, souvent atteignant 1,5 à 2 mètres. Origine : Non précisée, mais cette variété est cultivée principalement aux États-Unis et au Canada. Commentaire : La Dutchman est une variété héritage appréciée pour sa capacité à produire des fruits de grande taille tout au long de la saison. Elle est idéale pour les jardins familiaux, grâce à sa production généreuse de fruits savoureux et sa capacité à s'adapter à diverses conditions de culture. |
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Type de fruit : Tomates petites, en grappes.
Caractéristiques : Petits fruits en grappes de taille réduite, avec une peau lisse et une forme ronde. Saveur : Saveur assez moyenne, jugée moins impressionnante par de nombreux cultivateurs, ce qui a conduit à son abandon pour des variétés plus savoureuses. Utilisation : Consommée principalement en salade ou en petites garnitures. Pas idéale pour la cuisine où la saveur joue un rôle central. Précocité : Très précoce, mûrit tôt dans la saison. Croissance : Croissance indéterminée, adaptée aux climats tempérés avec une maturation rapide. Feuillage : Feuillage normal, assez modeste. Hauteur : Plantes relativement petites, adaptées aux petits espaces ou aux cultures en pot. Origine : Non précisée, mais couramment cultivée dans les jardins familiaux pour sa rapidité de maturation. Commentaire : Bien que Earlyana soit appréciée pour sa précocité, elle est souvent abandonnée par les cultivateurs en raison de sa saveur relativement médiocre. De plus, la plante ne se distingue pas par sa robustesse, ce qui fait qu’elle est rarement choisie pour une culture à grande échelle. |
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Type de fruit : Tomate rouge de petite taille, côtelée.
Caractéristiques : Fruit petit et côtelé, avec une chair assez creuse. Se présente en grappes compactes et bien fournies. Saveur : Saveur de tomate classique, avec une douceur modérée et un goût plutôt agréable, mais pas exceptionnel. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces légères ou les garnitures, mais pas spécialement pour des préparations demandant une chair dense. Précocité : Variété plutôt précoce, mais avec une production plus faible comparée à des variétés plus robustes. Croissance : Croissance déterminée, avec une plante compacte qui ne nécessite pas un grand espace. Feuillage : Feuillage normal, non particulièrement dense, mais suffisant pour soutenir la production. Hauteur : Plantes relativement petites, adaptées aux jardins compacts ou en pot. Origine : Non spécifiée précisément, mais souvent cultivée pour sa productivité dans des espaces réduits. Commentaire : Ecuador est une petite tomate qui offre une récolte relativement abondante dans un petit espace. Elle est appréciée pour sa capacité à produire de petites grappes compactes, mais sa saveur ne la distingue pas particulièrement. Elle reste une bonne option pour ceux qui cherchent une tomate de petite taille à cultiver facilement. Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates |
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Type de fruit : Petites tomates de forme classique.
Caractéristiques : Tomates de petite taille, avec une saveur concentrée et sucrée. Saveur : Saveur agréable et bien concentrée, idéale pour ceux qui aiment les tomates sucrées et savoureuses. Utilisation : Excellente en salade, pour la consommation en frais, ou pour ajouter un goût sucré à des plats cuisinés. Précocité : Une des premières variétés à être prête au potager. Croissance : Croissance indéterminée, ce qui permet une production prolongée pendant la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, typique de nombreuses variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Adaptée à la culture en pot, ce qui permet une croissance plus contrôlée et flexible pour les petits espaces. Origine : Une création artisanale française. Commentaire : Edouard est une variété de tomate précoce qui se distingue par sa petite taille et sa saveur concentrée. Sa capacité à être cultivée en pot la rend idéale pour les jardiniers ayant un espace limité. Bien qu'elle ne produise pas des fruits énormes, elle offre une excellente qualité gustative et une récolte rapide, ce qui en fait une favorite pour ceux qui cherchent des tomates de première récolte. |
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Type de fruit : Tomates de grande taille, de type chair de bœuf, initialement jaunes qui deviennent orange à maturité.
Caractéristiques : Fruits gros, à la peau lisse et une texture assez pâteuse. Saveur : Plutôt fade et manquant de caractère, surtout en comparaison avec d'autres variétés. La saveur s'améliore lorsque les fruits atteignent une teinte orange. Utilisation : Adaptée pour la consommation en salade ou pour des préparations fraîches, bien que sa texture moins agréable puisse être un inconvénient. Précocité : Tardive, avec une maturation après environ 90 jours. Sensibilité aux maladies : Sensible aux champignons, notamment en serre. Croissance : Indéterminée, avec une production continue et échelonnée sur la saison. Feuillage : Type pomme de terre. Origine : Vieille variété originaire d'Allemagne, cultivée depuis 1889. Commentaire : *Elbe* est une variété qui, malgré ses origines historiques, peut décevoir par sa saveur fade et sa texture pâteuse. Toutefois, son caractère précoce et sa production échelonnée sur la saison restent des atouts pour les jardiniers. Elle est particulièrement sensible aux maladies, surtout en serre, et ses fruits deviennent plus savoureux une fois mûrs, lorsqu'ils prennent une teinte orange. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur rouge-orangé.
Caractéristiques : Fruits au profil équilibré, avec une chair abondante et ferme. Saveur : Saveur très particulière, agréable et de qualité, bien distincte des autres variétés. Utilisation : Idéale pour une consommation en frais ou pour des préparations culinaires où la texture ferme et la saveur unique peuvent briller. Précocité : Variété assez tardive, ne produisant pas en grande quantité en début de saison. Croissance : Croissance indéterminée, avec des plantes qui continuent à croître et produire tout au long de la saison. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre. Hauteur : Plant de taille moyenne à grande, avec une croissance lente en début de saison. Commentaire : Eli est une variété qui, malgré sa taille moyenne et sa production plus faible (notamment en 2010), se distingue par la qualité de ses fruits. Son goût unique et sa chair ferme en font une tomate appréciée pour ceux qui recherchent une saveur différente. Cependant, sa productivité plus faible peut en faire une variété moins fiable dans certaines conditions. |
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Type de fruit : Tomate de taille moyenne à grande, de couleur rose, avec une peau lisse et une forme ronde.
Caractéristiques : Chair dense, juteuse, et d'une texture très agréable en bouche, avec peu de graines. Saveur : Très parfumée, douce et légèrement sucrée, comparable à la variété Rose de Berne, avec une saveur fine et équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, ou consommée crue. Peut également être utilisée dans des sauces légères ou des sandwiches. Précocité : De saison à tardive, mûrit un peu plus tard que les variétés précoces. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître pendant toute la saison, nécessitant un tuteurage pour soutenir les fruits. Feuillage : De type pomme de terre, avec des feuilles robustes et résistantes, adaptées aux conditions climatiques variables. Origine : Une variété ancienne, datant d'avant la Seconde Guerre mondiale. Commentaire : La **English Rose** est une excellente découverte pour les amateurs de tomates roses. Elle est réputée pour sa saveur délicatement parfumée et sa chair agréable. Bien que sa récolte soit plus tardive, elle mérite d'être cultivée pour sa productivité et la qualité de ses fruits. Sa similarité avec la **Rose de Berne** en fait un choix apprécié des jardiniers cherchant une variété fiable et savoureuse. |
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Type de fruit : Tomate de petite taille, ronde et légèrement aplatie.
Caractéristiques : Plant compact, production abondante. Saveur : Saveur douce et agréable. Utilisation : Consommation fraîche ou en salade. Précocité : Variété précoce. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 50 cm (adaptée pour la culture en pot). Origine : République Tchèque. Commentaire : Adaptée pour une culture en pot ou en petits espaces grâce à sa taille compacte. |
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Type de fruit : Tomate allongée de type olivette, avec une petite pointe.
Caractéristiques : Fruits petits (moins de 100 g), à la peau fine qui s’épluche facilement. Saveur : Bonne saveur de tomate du jardin. Utilisation : Idéale pour les sauces et les conserves. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 2 m. Commentaire : Variété appréciée pour sa forme distinctive et son goût authentique, parfait pour des préparations culinaires. |
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Type de fruit : Tomate de petite taille, généralement ronde, de couleur rose avec une peau fine et lisse.
Caractéristiques : Chair juteuse et dense, avec peu de graines et une texture agréable en bouche. Saveur : Très savoureuse, douce et légèrement sucrée, avec une belle profondeur de goût. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou consommée crue. Elle peut également être utilisée pour faire des sauces légères ou pour garnir des plats. Précocité : De saison, elle arrive à maturité pendant l'été, avec une récolte relativement rapide pour une tomate rose. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison, ce qui nécessite un tuteurage pour soutenir la production de fruits. Feuillage : Robuste, avec des feuilles de type pomme de terre, qui permettent à la plante de bien supporter les conditions climatiques variables. Origine : Allemagne, plus précisément de la région de la Forêt Noire, c'est une variété très ancienne et traditionnelle. Commentaire : **Eva's Purple Ball** est une variété ancienne et charmante, très prisée pour ses fruits de petite taille mais d'une grande saveur. Sa productivité est excellente et elle est souvent choisie pour sa robustesse. En dépit de sa taille réduite, elle produit des tomates d'une qualité exceptionnelle. C'est un excellent choix pour les jardiniers recherchant une tomate de saison, fiable et savoureuse. |
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Type de fruit : Tomates vertes régulières, à la peau vert-jaune.
Caractéristiques : Chair émeraude. Saveur : Bonne saveur. Utilisation culinaire : Convient aux salades, salsas et plats cuisinés. Précocité : Variété de saison, mûrissant en été. Sensibilité aux maladies : Plant à croissance indéterminée avec feuillage normal, généralement résistant aux maladies. Commentaire : Evergreen est une variété prisée pour sa couleur attrayante et son goût agréable, idéale pour ajouter de la diversité aux plats. |
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Type de fruit : Tomate de taille moyenne, légèrement aplatie, avec une couleur blanche presque translucide, offrant un aspect unique et esthétique.
Caractéristiques : Le fruit présente une chair assez dense, mais légèrement farineuse, ce qui peut être un atout pour certaines préparations. Saveur : La saveur est douce, mais assez fade, ce qui en fait une tomate plus intéressante visuellement que gustativement. Utilisation culinaire : Adaptée pour les plats où la couleur et la présentation sont importantes, même si elle est moins appréciée pour son goût. Précocité : Cette variété a une production prolongée, pouvant donner des fruits jusqu'à novembre en culture sous serre. Sensibilité aux maladies : Aucune information spécifique, mais une culture sous serre peut limiter les risques. Croissance : Indéterminée, avec une plante nécessitant un support pour une meilleure gestion en serre. Commentaire : La *Fantôme du Laos* est une variété de tomate qui attire le regard grâce à sa couleur particulière. Bien qu'elle ne soit pas reconnue pour son goût, elle peut enrichir visuellement des salades ou des plats crus en jouant sur l’aspect translucide et inhabituel de ses fruits. |
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Type de fruit : Petite tomate ronde en grappes d'une dizaine de fruits.
Caractéristiques : Fruits rouges à deux loges avec de grosses graines pour une tomate de type cerise. Saveur : Bon goût sucré. Utilisation : Idéale pour une récolte prolongée en saison, jusqu'aux premières gelées. Précocité : Longue période de production. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Fort développement. Origine : Texas, USA. Commentaire : Cette variété se distingue par une productivité élevée et sa capacité à produire des fruits jusqu'à l'arrivée du froid. |
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Type de fruit : Tomate spectaculaire par sa couleur rouge éclaboussée de rayures irrégulières dorées. Son apparence vive attire le regard et en fait un excellent choix pour les jardins.
Caractéristiques : Fruit charnu et assez dense, avec une forme légèrement irrégulière, rappelant certaines variétés anciennes. La peau est lisse et brillante, offrant une belle présentation. Saveur : Saveur prononcée de bonne tomate, avec un goût équilibré qui se marie bien avec de nombreuses préparations culinaires. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats d'accompagnement ou comme garniture décorative, sa couleur éclatante ajoute une touche visuelle attrayante à tout plat. Précocité : Variété précoce, généralement prête à récolter en environ 65 à 75 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que les conditions humides prolongées puissent affecter sa santé. Origine : Originaire d'Allemagne, cette variété est appréciée pour ses qualités esthétiques et gustatives. Noms alternatifs : Connu sous le nom de "Feuerwerk" dans certains pays, et parfois référencée comme "Firework" en raison de sa coloration spectaculaire. Commentaire : Cette variété est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une tomate à la fois belle et savoureuse. Sa couleur et sa texture en font une variété populaire dans les marchés et les jardins. |
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Type de fruit : Petite tomate en forme d'amphore.
Caractéristiques : Tomate rouge de petite taille, avec une forme caractéristique qui rappelle une amphore. Saveur : Non précisée, mais généralement utilisée dans des préparations italiennes traditionnelles. Utilisation : Bien adaptée pour la consommation en frais, les sauces ou la préparation de conserves. Précocité : Non précisée, mais généralement considérée comme une variété de saison. Croissance : Croissance indéterminée, avec des fruits récoltés au fur et à mesure. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés italiennes. Hauteur : Plant à développement moyen. Origine : Italie. Commentaire : Fiaschetto est une petite variété de tomate typique d'Italie, souvent utilisée pour ses caractéristiques de forme et pour les préparations culinaires. Bien que les résultats de culture aient été variables dans certains cas, cette variété mérite d’être réessayée pour découvrir son plein potentiel, notamment dans les conditions italiennes plus adaptées. |
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Type de fruit : Petites tomates rondes, savoureuses, avec une peau rouge typique des variétés anciennes.
Caractéristiques : Variété naine, à croissance déterminée, ne dépassant pas les 50 cm. Les fruits sont petits et bien formés. Saveur : Savoureuse, avec une saveur douce et un goût typique des tomates anciennes. Utilisation : Idéale pour les petites cultures en pot ou dans des espaces réduits. Ces tomates sont parfaites pour les salades ou comme snack. Sensibilité aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, mais les soins appropriés permettent une culture réussie. Précocité : Très précoce, avec des récoltes rapides, idéale pour des premières tomates de la saison. Feuillage : Normal, adapté à une croissance compacte. Croissance : Déterminée, avec une hauteur limitée à 50 cm. Ne nécessite pas de taille. Origine : Ancienne variété française, appréciée pour sa précocité et sa capacité à produire dans de petits espaces. Commentaire : La First Pick est une excellente option pour les petits jardins et les pots, offrant une récolte rapide, bien que son rendement soit modéré en raison de sa croissance déterminée. C'est une variété facile à cultiver qui ne dépasse pas 50 cm et qui ne nécessite pas de taille. |
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Type de fruit : Très grosses tomates très côtelées, type poivron, de couleur pourpre originale.
Caractéristiques : Fruits assez charnus, à nombreuses loges, aptes à farcir. Variété à croissance indéterminée, au feuillage normal. Plant robuste et productif. Utilisation : Idéale pour être farcie en raison de sa taille et de sa forme. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Semble bien fixée, mais les informations sur sa résistance aux maladies ne sont pas largement documentées. Origine : Obtention fortuite dans les jardins de l'association Réagir de Lestrem dans le nord de la France. Commentaire : Une variété qui témoigne de l'engagement de l'association Réagir pour la préservation des semences anciennes et la biodiversité. L'association Réagir de Lestrem est un collectif qui se consacre à la promotion de la biodiversité, notamment à travers la culture de variétés anciennes de légumes, dont des tomates. Située dans le nord de la France, cette association a pour but de préserver et partager des semences traditionnelles, en encourageant les pratiques de jardinage durable. Réagir est souvent impliquée dans des projets éducatifs et des ateliers qui visent à sensibiliser le public à l'importance de la diversité génétique des plantes et à l'agriculture durable. Les membres de l'association sont passionnés par le jardinage et cherchent à transmettre leur savoir-faire aux nouvelles générations, favorisant ainsi un lien entre les citoyens et la nature. La tomate Fleur de Réagir, obtenue de manière fortuite dans leurs jardins, illustre parfaitement cette mission. En cultivant des variétés uniques, l'association contribue non seulement à la diversité des cultures locales, mais aussi à la création d'une communauté engagée dans la préservation de la biodiversité. |
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Type de fruit : Petites tomates cerise, nombreuses.
Caractéristiques : Fruits très petits, de couleur orange vif, avec une peau fine. Saveur : Saveur intense, presque épicée, offrant une touche unique parmi les tomates cerise. Utilisation : Idéale pour les apéritifs, en salades ou comme garniture. Précocité : Non précisée, mais généralement rapide à maturité. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, favorisant une production continue. Feuillage : Normal, avec une croissance vigoureuse et exubérante. Commentaire : *Fruity Orange* se distingue par sa saveur épicée et sa petite taille, parfaite pour ceux qui recherchent une tomate cerise originale. Sa croissance indéterminée et son feuillage vigoureux en font une variété intéressante à cultiver, offrant des récoltes continues tout au long de la saison. Cette variété est idéale pour les jardiniers à la recherche de petites tomates savoureuses et abondantes. |
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Type de fruit : Une très belle tomate visuellement : rouge zébrée de jaune et de vert. Sa coloration unique attire le regard et en fait une variété recherchée dans les jardins.
Caractéristiques : D'abord, il faut enlever la peau, immangeable... Heureusement, elle s'épluche super bien, donc ce n'est pas un problème. La chair entre les loges était un peu farineuse, mais pas franchement désagréable. La pulpe a une texture des plus honnêtes, offrant une expérience gustative satisfaisante. Saveur : Saveur délicate, bien que la texture farineuse puisse ne pas plaire à tout le monde. Elle a tout de même une bonne qualité gustative. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou même à déguster crue, une fois la peau enlevée. Son apparence zébrée ajoute une belle touche visuelle aux plats. Précocité : Variété à croissance indéterminée, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien qu'une attention particulière soit nécessaire en cas de conditions climatiques humides. Origine : Variété obtenue par Brad Gates de Wild Boar Farms, connu pour ses innovations dans le domaine des tomates. Noms alternatifs : Pas de noms alternatifs connus, mais elle est souvent mentionnée dans des discussions sur les variétés créées par Brad Gates. Commentaire : La Furry Red Boar est une excellente addition pour ceux qui aiment expérimenter avec des tomates colorées et au goût unique. Son esthétique et sa facilité d'épluchage en font un choix populaire pour les jardiniers et les amateurs de tomates anciennes. |
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Type de fruit : Tomate de taille moyenne, de couleur rose foncé avec une peau duveteuse ressemblant à celle d'une pêche, ce qui lui donne une texture unique.
Caractéristiques : Chair juteuse, dense et agréable en bouche, avec peu de graines. La peau est fine mais robuste, ce qui permet de la manipuler sans problème. Saveur : Très bonne saveur, douce et légèrement sucrée, avec une touche d'acidité bien équilibrée. Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches, les sandwiches ou consommée crue. Elle peut aussi être utilisée pour faire des sauces légères ou des conserves. Précocité : Saison, mais la production se prolonge en fin de saison, ce qui en fait une variété intéressante à récolter sur une longue période. Croissance : Indéterminée, avec une production régulière jusqu'à la fin de la saison. Cette variété nécessite un tuteurage pour supporter ses fruits. Feuillage : De type normal, les feuilles sont robustes et adaptées aux différentes conditions climatiques. Origine : Originaire des États-Unis, elle a été cultivée et sélectionnée pour sa résistance aux maladies et son caractère unique. Commentaire : La **Fuzzy Pêche Rose** est une variété originale et très appréciée pour sa peau duveteuse qui la distingue des autres tomates. Elle est non seulement résistante aux maladies, mais également à l'éclatement, ce qui permet une récolte plus tardive et une production prolongée. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois esthétique, savoureuse et résistante. |
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Type de fruit : Petites tomates cerise orange, très sucrées. Leur couleur vibrante et leur petite taille en font une variété appréciée pour les collations et les plats frais.
Caractéristiques : Très petites feuilles découpées, avec de nombreux gourmands qui partent dans tous les sens. Cette variété est de la famille des "pieuvres", ce qui nécessite une certaine gestion pour maintenir la plante en ordre, que ce soit par un grillage ou en la laissant s'étaler. Saveur : Très sucrée, ces tomates offrent une expérience gustative agréable, idéale pour être consommées crues. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les apéritifs ou simplement à grignoter. Leur douceur en fait un excellent ajout aux plats frais. Précocité : Variété à croissance indéterminée, généralement prête à récolter en environ 60 à 70 jours après le semis. Résistance aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais un soin particulier doit être pris en cas de conditions humides. Origine : Originaire des îles Galápagos, cette variété a été développée pour s'adapter aux conditions climatiques uniques de la région. Commentaire : La tomate Galapagos est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche de variétés délicieuses et productives. Sa gestion peut être un défi, mais le goût sucré de ses fruits en vaut la peine. |
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Type de fruit : Très grosses tomates, de couleur rose foncé, avec une chair charnue et épaisse, offrant un excellent rendement.
Caractéristiques : Chair dense, avec une texture ferme et juteuse. Peu de graines et une peau lisse. Saveur : Saveur douce et légèrement sucrée, avec une touche d'acidité bien équilibrée. Un goût classique de tomate, savoureux mais subtil. Utilisation : Idéale pour les tranches, les salades, ou les tomates farcies. Elle peut aussi être utilisée pour faire des sauces ou des conserves. Précocité : Tardive, sa récolte se fait plus tard dans la saison. Croissance : Indéterminée, avec une croissance continue tout au long de la saison. Cette plante nécessite un tuteurage pour soutenir ses gros fruits. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles robustes et bien développées. Origine : Originaire de Russie, plus précisément de la région d'Orenbourg, cette variété est très appréciée dans les climats frais et est adaptée aux conditions de culture rigoureuses. Commentaire : La **Géante d'Orenbourg** est une tomate robuste et productive, appréciée pour ses gros fruits charnus. Bien que tardive, elle est idéale pour ceux qui recherchent une tomate à la fois esthétiquement belle et savoureuse. Son goût doux et sa chair épaisse en font une excellente variété pour la consommation fraîche ou pour la préparation de sauces. |
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Type de fruit : Tomates rondes de taille moyenne à grande, de couleur rose, avec une peau lisse et légèrement épaisse.
Caractéristiques : Chair dense, ferme, avec peu de graines. La texture est agréable, mais moins fine que celle de certaines autres variétés roses. Saveur : Saveur agréable, douce et légèrement sucrée, mais souvent considérée comme inférieure à celle de la variété **Rose de Berne**, plus intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, ou les sandwiches. Peut aussi être utilisée pour des sauces simples ou conserves. Précocité : De saison, elle arrive à maturité pendant l'été, avec une récolte assez rapide pour une variété rose. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses fruits. Feuillage : Feuilles normales, robustes, adaptées aux conditions de culture extérieures. Origine : France, cette variété a été cultivée pour sa bonne productivité et son goût agréable. Commentaire : La **Géante Rose** est une variété de tomate appréciée pour sa taille généreuse et son goût agréable. Bien qu'elle soit parfois jugée inférieure en termes de saveur par rapport à d'autres variétés comme la **Rose de Berne**, elle reste un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une tomate robuste et productive, idéale pour les plats simples et les salades estivales. |
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Type de fruit : Tomates cerise à la forme de petites poires très originales.
Caractéristiques : Ces tomates sont petites et ont une belle couleur jaune doré. Leur forme unique les rend très attrayantes. Saveur : Elles offrent une saveur délicieuse et très sucrée, ce qui les rend parfaites pour les collations, les salades ou les garnitures. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les apéritifs ou en garniture sur des plats, elles ajoutent une touche colorée et sucrée. Leur petite taille les rend également parfaites pour être dégustées crues ou en brochettes. Précocité : Variété assez précoce, permettant de profiter de la récolte plus tôt dans la saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais comme toutes les tomates, elles bénéficient d'une attention particulière pour éviter les maladies fongiques. Une bonne circulation d'air et un arrosage adéquat sont recommandés. Commentaire : La Gelb Dettilwein est une découverte enthousiasmante pour les jardiniers. Sa productivité impressionnante, avec des grappes serrées contenant des centaines de tomates, en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maximiser leur récolte. Cette variété apporte non seulement une grande satisfaction en termes de goût, mais également une belle présentation dans le jardin ou sur la table. |
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Type de fruit : Tomates rouges de type grosses cerises.
Caractéristiques : Petites tomates, de forme ronde et lisse, de type cerise, sur des plants compacts. Saveur : Saveur douce et sucrée, typique des tomates cerises. Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs ou la consommation en frais. Peut également être utilisée dans les sauces légères. Précocité : Précoces, mûrissant relativement tôt dans la saison. Croissance : Croissance déterminée, avec un petit plant de 40 à 50 cm de haut. Feuillage : Feuillage épais et légèrement bleuté. Hauteur : Plante compacte, idéale pour les pots ou les petits espaces de culture. Origine : Université d’Idaho, USA. Commentaire : Gem State est un croisement entre Pixie Hybrid et Sub-artic Midi, une variété de tomate cerise idéale pour la culture en pot ou dans de petits espaces. Son petit développement en fait un excellent choix pour les jardiniers ayant un espace limité, tout en offrant une récolte généreuse de tomates sucrées et savoureuses. |
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Type de fruit : Très belle tomate verte légèrement aplatie et côtelée.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, attrayants visuellement. Saveur : Très bon goût, se laisse bien manger en salade, même sans assaisonnement. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, peut être utilisée dans divers plats. Précocité : Un peu tardive, n'est arrivée à maturité qu'en septembre. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : George's Green est appréciée pour sa saveur délicieuse et sa belle apparence, ajoutant une touche unique aux salades. |
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Type de fruit : Tomate de type Ananas, charnue, jaune marbrée de rouge. Fruit de plus de 500 g, offrant une belle présentation.
Caractéristiques : La chair est également bicolore, jaune veinée de rouge, ce qui ajoute à l'attrait visuel de cette variété. Saveur : Douce et sucrée, avec une bonne texture juteuse, idéale pour les plats frais ou les sauces. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les plats d'accompagnement ou même les sauces, grâce à sa chair savoureuse et colorée. Précocité : Variété productive sur des plants tardifs, généralement prête à récolter après 80 à 90 jours. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais une attention particulière doit être portée aux conditions de culture. Origine : Originaire de Georgie, USA, cette variété est appréciée pour sa robustesse et sa qualité gustative. Commentaire : La tomate Georgia Streak est un excellent ajout pour les jardiniers, offrant une belle combinaison de couleur et de saveur, tout en étant productive sur des plants tardifs. |
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Type de fruit : Très belle tomate, ronde, avec une peau dorée et un intérieur marbré, créant un visuel attrayant dans l'assiette.
Saveur : Moyennement sucrée mais bien parfumée, offrant une expérience gustative agréable. Type de plant : Variété très productive, capable de produire de nombreux fruits. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne qui contribuent à la santé de la plante. Précocité : Considérée comme une variété de maturité intermédiaire, elle n'est pas aussi tardive que beaucoup d'autres variétés. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, ce qui la rend adaptée à différents environnements de culture. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est bien établie et appréciée pour sa robustesse. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les salsas et autres préparations culinaires, son aspect et sa saveur en font un choix populaire. Commentaire : Une valeur sûre pour les jardiniers, cette tomate est à la fois belle et délicieuse, ajoutant une touche de couleur et de saveur à tout plat. |
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Type de fruit : Tomates de type prune, petites et ovales.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, en grappes, d'une belle couleur rose. Saveur : Saveur douce et sucrée, idéale pour les amateurs de tomates de type prune. Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, idéale pour les salades ou comme en-cas. Précocité : Mûrit assez tôt dans la saison, avec des fruits prêts à récolter après quelques mois. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de produire sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal, souvent assez vigoureux. Hauteur : Plante de taille moyenne. Origine : USA, d'une famille d'origine allemande qui aurait importé la variété d'Allemagne lors de l'immigration. Commentaire : German Lunchbox est une variété de tomate héritée d'une famille allemande, cultivée depuis longtemps aux États-Unis. Elle est appréciée pour ses fruits en grappes de petite taille, d'une belle couleur rose, et pour sa saveur douce et sucrée. C'est une variété idéale pour ceux qui aiment les tomates sucrées, parfaites pour la consommation en frais. |
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Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, en forme de grosse fraise, légèrement côtelée.
Caractéristiques : Taille moyenne, jusqu'à 400 g, fruits charnus avec peu de graines. Saveur : Goût très agréable, de tomate ancienne, doux et riche. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation en frais. Précocité : Variété tardive, avec une maturité d'environ 85 jours après plantation. Croissance : Croissance indéterminée, permettant une production prolongée. Feuillage : Feuillage normal, avec une croissance vigoureuse. Hauteur : Plante atteignant environ 2 mètres. Origine : Allemagne. Commentaire : German Red Strawberry est une variété ancienne qui se distingue par sa forme originale et son goût très agréable. Elle produit abondamment des fruits de tailles variées, avec une chair charnue et peu de graines. Cette variété est idéale pour ceux qui apprécient les tomates anciennes au goût riche et savoureux. |
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Type de fruit : Tomates petites à moyennes, de forme légèrement allongée.
Caractéristiques : Tomates à peau épaisse, se conservant très bien pendant plusieurs mois après la récolte. Elles deviennent jaunes doré à maturité, avec une chair rose pâle. Saveur : Saveur correcte mais pas exceptionnelle, idéale pour être utilisée dans des préparations culinaires simples comme frotter sur du pain ou pour des sauces. Utilisation : Parfaite pour être frottée sur du pain, utilisée en cuisine pour des sauces ou des conserves. Très adaptée pour la conservation. Précocité : Tardive, avec une croissance déterminée. Croissance : Déterminée, atteignant une hauteur de 120 à 150 cm. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance déterminée. Hauteur : 120 à 150 cm. Origine : Italie. Commentaire : La Giallo a Grappoli est une variété de tomate destinée à la conservation, souvent utilisée pour sa capacité à être suspendue après récolte. Elle se conserve bien jusqu'en mars, ce qui en fait un excellent choix pour ceux cherchant à prolonger la saison des tomates fraîches. Bien qu'elle n'ait pas une saveur aussi forte que d'autres variétés, sa longévité et son aspect pratique en font une variété populaire, notamment en Italie. |
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Type de fruit : Très belle tomate d'une couleur pourpre.
Caractéristiques : Charnue et de très bonne saveur, douce. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés en raison de sa saveur agréable. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Modérément résistante aux maladies courantes. Origine : Originaire de Russie. Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, souvent recommandée pour les amateurs de tomates noires. |
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Type de fruit : Tomate de forme poire, rouge et très charnue.
Caractéristiques : Fruits volumineux, légèrement allongés en forme de poire, à la chair dense et charnue, idéale pour les préparations à base de sauce. Saveur : Excellente pour faire des coulis et des sauces grâce à sa chair épaisse et savoureuse. Utilisation : Parfaite pour les coulis, sauces, et autres recettes où une tomate charnue est requise. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement considérée comme productive tout au long de la saison. Croissance : Indéterminée, ce qui permet une production prolongée sur une période étendue. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre une hauteur importante en fonction de la gestion de la croissance. Origine : Allemagne. Commentaire : Giant Pear est une variété de tomate rouge en forme de poire, très appréciée pour sa chair dense et sa productivité. Bien qu'elle soit particulièrement adaptée à la préparation de sauces et de coulis, cette variété est également un excellent choix pour ceux qui recherchent une tomate charnue, mais avec une forme unique et originale. Sa croissance indéterminée lui permet de continuer à produire jusqu'à la fin de la saison. |
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Type de fruit : Tomate rouge, de forme renflée et légèrement aplatie, avec une côtelure marquée.
Caractéristiques : Fruits lourds, pouvant dépasser les 500 g, organisés en grappes de 3 à 5 tomates. Chair dense et pleine, avec une texture ferme. Saveur : Saveur prononcée de tomate ancienne, avec une richesse gustative qui rappelle les variétés traditionnelles. Utilisation : Idéale pour les préparations en cuisine, comme les sauces, coulis, ou consommée en salade. Précocité : Variété de saison, presque tardive, permettant une récolte vers la fin de l’été ou début de l’automne. Croissance : Indéterminée, permettant une production prolongée tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre une taille moyenne à élevée en fonction de la gestion de la croissance. Origine : Italie. Commentaire : Gioia Della Mensa est une variété de tomate italienne réputée pour ses fruits de grande taille et sa chair charnue. Sa saveur authentique de tomate ancienne en fait une excellente candidate pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche et savoureuse. La variété se distingue par son aspect décoratif et sa capacité à produire des grappes de grosses tomates, tout en ayant un rendement satisfaisant malgré sa maturité tardive. |
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Type de fruit : Tomates rouges, de forme ventrue, légèrement côtelées sur le sommet.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair dense et ferme. Saveur : Goût équilibré, agréable, avec une saveur douce mais suffisamment prononcée pour être appréciée aussi bien crue que cuisinée. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les coulis, en raison de sa texture dense et de sa saveur équilibrée. Précocité : Variété de saison, mature à la fin de l'été. Croissance : Indéterminée, permettant une production étendue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à la croissance indéterminée de la plante. Hauteur : Moyenne, avec une croissance plus étalée. Commentaire : Giordane est une variété productive qui se distingue par ses fruits à la forme caractéristique et sa chair dense et savoureuse. Très bien adaptée aux climats de saison, elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante avec des tomates équilibrées en goût, parfaites pour une utilisation aussi bien en cuisine qu'en consommation fraîche. |
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Type de fruit : Tomates petites, rondes, en grappes nombreuses.
Caractéristiques : Les fruits restent verts pendant plusieurs semaines avant de devenir progressivement orangés. Les épaules des fruits restent vertes et présentent souvent des éclatements concentriques. Ils sont très fermes et ont un cœur dur et volumineux. Après la cueillette, les tomates continuent à mûrir jusqu'à atteindre une couleur rose-rouge-orange peu courante. Saveur : Acide, doux, mais pas très parfumé. Utilisation : Peut être une tomate de "garde" à cueillir pas trop mûre et à laisser mûrir à l'ombre pour l'hiver. Précocité : Variété tardive. Croissance : Indéterminée, grand plant de plus de 2 m. Feuillage : Normal, érigé, avec très peu de gourmands. Hauteur : Plus de 2 m. Origine : Russie. Commentaire : La **Giraf** est une variété intéressante avec des grappes de tomates fermes. Bien que leur saveur soit assez douce et acide, elles sont idéales pour la conservation. Leur chair est assez dure et les épaules vertes ne sont pas consommables. Elles sont très résistantes aux maladies et leur feuillage est dressé. En raison de leur forme particulière et de leur capacité à mûrir après récolte, elles conviennent pour un stockage à long terme. |
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Type de fruit : Tomates roses, charnues, parfois en forme de cœur, légèrement côtelées.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair dense et un peu de vert sur les épaules, qui disparaît à complète maturité. Saveur : Bonne saveur, parfumée, typique des tomates anciennes, avec un goût doux mais intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation fraîche grâce à sa chair charnue et son goût agréable. Précocité : Variété de saison, avec une maturation tardive. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue sur une longue période. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique de nombreuses variétés indéterminées. Hauteur : Moyenne à haute, avec des tiges robustes adaptées à une croissance prolongée. Origine : Ukraine. Son nom provient de l’étudiante Tanya Gogosha, dont la grand-mère ukrainienne aurait rapporté les graines. Commentaire : Gogosha est une variété intéressante à la fois par son histoire et ses fruits de qualité. Bien qu'un peu tardive, elle est appréciée pour sa chair dense et parfumée. Le nom de cette variété rappelle une transmission familiale, et elle représente bien la tradition des tomates anciennes cultivées en Ukraine. |
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Type de fruit : Fruits rouge clair striés d'orange, en forme de poivrons carrés, présentés en bouquets de 6 ou 7 fruits pesant environ 130 g.
Saveur : Malheureusement, la saveur est très décevante, étant presque insipide avec un arrière-goût désagréable. Type de plant : Plant de 2,5 m de haut, à croissance indéterminée, capable de supporter une belle récolte. Feuillage : Feuilles normales, contribuant à la structure de la plante. Précocité : Cette variété est généralement de saison intermédiaire, mais ses spécificités précises ne sont pas toujours documentées. Résistance aux maladies : Pas d'informations précises sur sa résistance aux maladies, il est donc conseillé de surveiller les plants pour d'éventuels problèmes. Origine : Variété amateur créée en Russie, mettant en valeur l'innovation des cultivateurs locaux. Utilisation culinaire : En raison de sa saveur décevante, cette variété n'est pas recommandée pour la consommation fraîche, mais peut être utilisée dans des préparations où la couleur prime sur le goût. Commentaire : Bien que visuellement attrayante, cette tomate ne répond pas aux attentes gustatives, ce qui en fait une option moins populaire pour les jardiniers. |
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