Tomate Des Andes

∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
∼ Des Andes ∼
Syn : Cornue Des Andes, Andine Cornue

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Couleur	Taille	Forme	Saveur	Précocité	Feuillage	Utilisation	Notation
Rouge	Moyenne	Poivron	Prononcée	Saison	Normal	Coulis Confire	10 / 10

Type de fruit : Fruits allongés en forme de piment, typiques des variétés de type "cornue".
Caractéristiques : Tomates charnues avec une chair dense, sans graines ni jus. Très peu aqueuses, idéales pour les préparations où la consistance est importante.
Saveur : Saveur forte et prononcée de tomate, très typique, riche et bien marquée.
Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, et pour être confite en raison de sa faible teneur en eau et sa chair dense.
Précocité : Variété tardive, nécessite une longue période de maturation.
Croissance : Croissance indéterminée, avec une forte productivité, mais demande un espace suffisant pour s'épanouir.
Feuillage : Normal, peu touffu, légèrement retombant.
Hauteur : Plante atteignant généralement 1,5 à 2 mètres.
Origine : Amérique du Sud, plus précisément de la région andine.
Commentaire : Des Andes est une variété particulièrement appréciée pour la confection de sauces et de conserves, grâce à sa chair dense et sa faible teneur en eau. Sa saveur marquée en fait un excellent choix pour les plats cuisinés où la tomate doit conserver sa consistance.

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