∼ NOS VARIÉTÉS DE TOMATES ∼ |
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Dans cette page, nous vous offrons huit critères pour sélectionner vos tomates : leur précocité de culture, leur qualité gustative, leur utilisation, leur type de feuillage, leur hauteur, leur mode de croissance, leur note Tomodori et leur classement alphabétique.
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Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, de taille moyenne et d'un rouge intense.
Caractéristiques : Fruit charnu, avec une chair dense et une belle forme de cœur. Saveur : Saveur franche, bien marquée, typique des tomates de type cœur de bœuf. Utilisation : Idéale pour les salades ou pour la consommation fraîche, mais peut également être utilisée pour les sauces. Précocité : Tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Bengladesh. Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa chair dense et sa saveur authentique. Elle est parfaite pour ceux qui recherchent une tomate traditionnelle et savoureuse, même si elle est tardive à maturité. |
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Type de fruit : Petites tomates cerises de couleur jaune pâle, presque de la taille de groseilles, disposées en grappes de 6 à 7 fruits.
Caractéristiques : Fruits d’un jaune doux, avec des feuilles vert pâle, petites, ovales et finement dentelées, donnant à la plante un aspect délicat. Variété très vigoureuse, pouvant s'étendre sur 4 m² et grimper jusqu'à 3,5 m de hauteur. Saveur : Extrêmement sucrée, ces tomates sont parmi les plus sucrées que l’on puisse goûter. Lorsqu’elles sont bien mûres, elles deviennent presque écoeurantes par leur douceur intense. Utilisation culinaire : Idéales en salade pour ajouter une touche sucrée, ou à déguster directement pour leur saveur unique. Précocité : Production très longue et généreuse, se prolongeant jusqu'à mi-novembre. Sensibilité aux maladies : Résistante, bien qu'une taille et un contrôle soient recommandés pour contenir sa croissance. Origine : Non précisée, mais elle présente des caractéristiques proches de la variété *White Current*, ce qui laisse penser qu’elles pourraient être identiques ou étroitement apparentées. Commentaire : *Bianca Cherry* est une variété spectaculaire, parfaite pour les jardiniers recherchant une tomate cerise au goût exceptionnellement sucré et à la production abondante et prolongée. Sa croissance démesurée et sa facilité d’entretien en font une tomate intrigante à cultiver pour découvrir sa véritable nature. |
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Type de fruit : Belle variété de tomates cerise bicolores, rouges marbrées de jaune. Ces petites tomates sont juteuses et sucrées, offrant une belle présentation visuelle en grappes de 5 à 7 fruits.
Saveur : Très fruitée et sucrée, avec un équilibre agréable d'acidité, ce qui en fait un excellent choix pour les salades ou les apéritifs. Type de plant : Croissance indéterminée, permettant aux plants de continuer à produire des fruits tout au long de la saison. Cela nécessite un tuteurage pour soutenir la croissance. Feuillage : Feuillage normal, typique des tomates cerise, avec des feuilles de taille moyenne et d'un vert vif. Précocité : Variété précoce, généralement prête à récolter après environ 60 à 70 jours de culture. Résistance aux maladies : Résistance moyenne aux maladies, mais une attention particulière doit être portée pour éviter le mildiou et autres infections fongiques. Origine : Bien que la variété ait été développée aux États-Unis, elle est souvent cultivée dans des jardins de toutes tailles en raison de son attrait et de sa facilité de culture. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les plats de légumes, ou simplement à grignoter. Sa belle couleur et sa saveur la rendent attrayante pour les plateaux de légumes. Commentaire : La *Bicolor Cherry* est appréciée des jardiniers pour sa beauté et son goût exceptionnel, et elle ressemble beaucoup à la variété *Isis Candy Cherry*, qui est également connue pour ses fruits colorés et sucrés. |
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Type de fruit : Tomate ronde, de taille assez grande, de couleur orange uniforme.
Caractéristiques : Fruit charnu, avec une peau épaisse. Saveur : Sucrée et douce, agréable pour les plats frais. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches ou les sauces. Précocité : Moyenne, entre 70 et 80 jours. Sensibilité aux maladies : Non précisée, mais généralement résistante. Croissance : Indéterminée, croissance continue pendant la saison. Feuillage : Normal, typique des plants à croissance indéterminée. Commentaire : *Big Orange* est une variété de tomate à la fois belle et savoureuse, qui se distingue par sa couleur orange éclatante et sa chair épaisse. Cette tomate est appréciée pour sa saveur sucrée, idéale pour les salades estivales ou pour ajouter de la couleur aux plats. Sa croissance indéterminée et sa précocité modérée en font une variété adaptée à de nombreux types de jardins. Cependant, la production peut diminuer en fin de saison si les conditions ne sont pas favorables. |
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Type de fruit : Une très belle tomate, grosse et charnue, de couleur jaune délicatement striée de vert. La chair est bien jaune, offrant une texture agréable et juteuse, parfaite pour diverses préparations.
Saveur : De bonne qualité gustative, avec une saveur douce et légèrement sucrée, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats d'accompagnement. Type de plant : Plant bien vigoureux et productif, capable de soutenir de nombreux fruits sans nécessiter de soutien supplémentaire. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne qui contribuent à la santé générale de la plante. Précocité : Variété de saison, presque précoce, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que comme toutes les tomates, elle puisse être affectée par des conditions humides prolongées. Origine : Originaire des USA, cette variété a été créée par Brad Gates de Wild Boar Farms, connu pour son travail sur les variétés de tomates anciennes et innovantes. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée pour divers plats. Son apparence attrayante en fait un ajout visuel à toute table. Travail de Brad Gates : Brad Gates est un cultivateur et un sélectionneur de variétés de tomates renommé, basé aux États-Unis. Il est le propriétaire de Wild Boar Farms, une entreprise spécialisée dans la création et la distribution de variétés de tomates uniques, en mettant l'accent sur les tomates anciennes et les hybrides. Gates est connu pour ses variétés de tomates au design distinctif et aux couleurs vives. Il s'efforce de créer des tomates qui se démarquent non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Son approche consiste à croiser différentes variétés pour développer des tomates qui conservent les qualités gustatives des anciennes variétés tout en ayant des caractéristiques de résistance aux maladies et une productivité améliorée. Ses tomates, comme la *Big Yellow Zebra* et la *Green Zebra*, ont gagné une réputation internationale pour leur saveur exceptionnelle et leur apparence unique. Gates privilégie les méthodes de culture durables et respectueuses de l'environnement, contribuant à une agriculture plus durable. Il partage également ses connaissances avec d'autres passionnés de jardinage, participant à des foires et des festivals pour enseigner la culture des tomates et expliquer les particularités de ses variétés. |
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Type de fruit : Une très belle tomate rouge foncé zébrée de vert doré à maturité. Fruit charnu, à la chair très colorée et juteuse.
Saveur : Saveur très parfumée, un peu acidulée avant complète maturité. Type de plant : Production intéressante de gros fruits, assez tardifs. Feuillage : Croissance indéterminée sur des plants à feuillage normal. Résistance aux maladies : Présente une résistance modérée aux maladies, bien qu'elle puisse être sensible au mildiou. Précocité : Nécessite environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Originaire des États-Unis d'Amérique. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, sauces et plats cuisinés, ajoutant une belle couleur et une saveur riche aux préparations. Commentaire : La Big Zebra est une variété intrigante qui ravit les amateurs de tomates avec son apparence saisissante et sa délicieuse saveur. |
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Type de fruit : Très petite tomate ronde, de taille réduite.
Caractéristiques : Peau ferme et texture agréable. Très sucrée. Saveur : Très sucrée, idéale pour la consommation fraîche ou en salade. Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs ou à manger nature. Précocité : Moyenne à rapide. Croissance : Semi-déterminée, peut être cultivée en pots ou petits espaces. Feuillage : Normal, similaire à d'autres variétés de tomates miniatures. Origine : Non précisée, probablement d'origine commerciale moderne ou hybride. Commentaire : Très productive pour sa taille, cette variété est appréciée pour son goût sucré et sa fermeté, ce qui la rend parfaite pour les petites cultures urbaines ou en jardinières. |
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Type de fruit : Tomates rouges, rondes et de taille moyenne.
Caractéristiques : Fruits en grappes, avec jusqu'à 10 tomates par grappe. Bonne saveur équilibrée. Saveur : Goût équilibré, ni trop sucré ni trop acide, parfait pour une variété polyvalente. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou à manger nature. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée, avec une bonne productivité. Feuillage : Normal. Origine : Blaby, Angleterre, cultivée avant guerre. Commentaire : Une variété ancienne, très productive et résistante, idéale pour ceux qui recherchent une tomate traditionnelle avec une bonne production en grappes. |
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Type de fruit : Tomates de type "chair de bœuf", de taille moyenne à grande, pesant environ 100 à 250 grammes.
Caractéristiques : Couleur sombre et intense, avec une chair dense. La texture est charnue et juteuse, idéale pour les plats consistants. Saveur : Très fruitée et épicée, avec une touche légèrement fumée pour certains palais. Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés et les préparations à base de tomates crues ou rôties. Précocité : Variété de saison avec une bonne productivité. Sensibilité aux maladies : Résistante et robuste, bien adaptée aux différentes conditions climatiques. Origine : Russie. Commentaire : Un plant à croissance indéterminée, réputé pour sa robustesse et sa capacité à produire abondamment, même dans des conditions variées. |
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Type de fruit : Belle tomate ronde pourpre striée de vert, légèrement côtelée sur le dessus, d'environ 200 g. La peau présente une texture légèrement griffée.
Saveur : Saveur acidulée agréable, bien que le fruit soit très aqueux. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, généralement robuste et capable de produire des fruits de taille moyenne à grande. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne. Résistance aux maladies : Sensibilité modérée aux maladies, notamment au mildiou et autres affections courantes. Précocité : Environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Cette variété est issue d'un croisement de tomates anciennes, développée par Brad Gates, connu pour ses créations uniques de tomates. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les plats où l'apparence colorée des tomates peut être mise en valeur, bien qu'il soit recommandé de combiner cette variété avec des tomates moins aqueuses pour équilibrer les textures. Commentaire : La Black and Red Boar est une variété fascinante qui attire l'œil par son apparence unique, mais sa texture aqueuse peut ne pas convenir à tous les amateurs de tomates. |
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Type de fruit : Tomates cerise, petites et rondes.
Caractéristiques : Couleur pourpre foncée à noire, peau fine et chair juteuse. Cette variété se distingue en mélange de tomates cerise pour sa couleur profonde. Saveur : Très douce et savoureuse, avec un goût riche et intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs et les garnitures colorées. Précocité : Variété de saison, très productive et généreuse en fruits. Sensibilité aux maladies : Plutôt sensible à l’éclatement, nécessite une attention particulière lors de l’arrosage. Origine : USA. Commentaire : Plant à croissance indéterminée et feuillage normal, parfait pour les amateurs de tomates cerise au goût unique et à la couleur distinctive. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, d'environ 100 g.
Caractéristiques : Couleur noire avec une peau mate, non brillante. Chair dense et juteuse. Saveur : Goût équilibré, ni trop sucré ni trop acide, avec une saveur douce et subtile. Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou en accompagnement. Précocité : Variété de saison, plant assez productif et vigoureux. Sensibilité aux maladies : Relativement résistant aux maladies, bon choix pour les climats variés. Commentaire : Plant à croissance indéterminée, robuste, avec un feuillage normal. Adapté pour ceux qui recherchent une tomate noire au goût équilibré et d’une belle texture. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de prune.
Caractéristiques : Couleur pourpre à noire avec une chair d’un bel aspect à l'intérieur. Plant à croissance indéterminée et feuillage normal. Saveur : Goût relativement neutre, peu mémorable et manque de parfum. Utilisation : Convient pour des salades ou mélanges de tomates variées. Précocité : Variété de saison, mais peu productive. Sensibilité aux maladies : Résistance correcte aux maladies. Commentaire : Bien que sa saveur soit discrète, elle peut être intéressante en tant que variété à chair colorée pour ajouter de la diversité aux plats. |
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Type de fruit : Tomates pourpres à noires, de taille moyenne.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, bien productive, plant au feuillage normal. Saveur : Saveur douce, bien que légèrement moins prononcée que celle de la Noire de Crimée. Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations crues pour apprécier sa couleur et son goût. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies. Origine : Ukraine. Commentaire : Une variété rustique et intéressante pour les amateurs de tomates noires, avec une belle couleur et une saveur équilibrée. |
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Type de fruit : Très grosses tomates roses foncées.
Caractéristiques : Chair dense et parfumée. Saveur : Parfumée, idéale pour les salades avec de belles tranches. Utilisation : Parfaites pour les salades, grâce à leur belle texture et saveur. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Kentucky, USA. Commentaire : Bien que la productivité soit moyenne, cette variété est appréciée pour sa chair dense et sa belle couleur rose foncée, idéale pour les plats frais comme les salades. |
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Type de fruit : Tomate ronde, rouge sombre, de taille moyenne (100 à 200 g).
Caractéristiques : Croissance indéterminée, assez productive, plant atteignant une hauteur de 170-180 cm. Saveur : Saveur plutôt douce, agréable en bouche. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster crue. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies. Origine : Sibérie. Commentaire : Une belle variété à cultiver, offrant une bonne production et une saveur douce appréciée. |
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Type de fruit : Tomates pourpres à noires, de taille moyenne.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, bien productive, plant au feuillage normal. Saveur : Saveur douce, bien que légèrement moins prononcée que celle de la Noire de Crimée. Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations crues pour apprécier sa couleur et son goût. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies. Origine : Ukraine. Commentaire : Une variété rustique et intéressante pour les amateurs de tomates noires, avec une belle couleur et une saveur équilibrée. |
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Type de fruit : Tomates rouge violacé à épaules vertes, avec un intérieur marbré.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, bonne production, fruits de belle taille. Saveur : Saveur riche et agréable, avec une touche salée, considérée comme plus douce que les autres tomates noires. Utilisation : Parfaite pour les salades et les plats cuisinés, bien qu'elle ne soit pas la meilleure parmi les variétés noires. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Résistance variable, nécessite un suivi. Origine : Russie. Commentaire : Notée 06/10 sur Tomodori.com, cette tomate offre une belle couleur et un goût agréable, même si elle n'est pas la plus savoureuse des variétés noires. |
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Type de fruit : Tomates rouge foncé à noire, de type cocktail.
Caractéristiques : Fruits ronds à ovales, peu prononcés, en grappes de 5 à 10 tomates. Saveur : Saveur douce et agréable, typique des tomates cocktail. Utilisation : Idéales pour les salades, les apéritifs ou comme garniture pour divers plats. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais un suivi est conseillé pour éviter les problèmes. Origine : Inconnue, mais souvent associée à des obtentions américaines. Commentaire : Une variété attrayante pour les amateurs de tomates cerise, offrant une belle couleur et une bonne productivité. |
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Type de fruit : De belles tomates noires zébrées de rayures vertes dorées, offrant une apparence très attrayante.
Saveur : Bonne saveur douce, bien que moins goûteuse que la Noire de Crimée. Type de plant : Variété à croissance indéterminée, capable de produire des fruits tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne contribuant à la santé générale de la plante. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que, comme toutes les tomates, elle puisse être affectée par des conditions climatiques difficiles. Précocité : Environ 70 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Cette variété est une création de tomates anciennes, appréciée pour son esthétique et son goût. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats colorés et comme garniture visuelle grâce à ses couleurs attrayantes. Commentaire : La Black Zébra se distingue par son aspect unique et sa douceur, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers souhaitant ajouter de la diversité à leur récolte. |
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Type de fruit : Tomate zébrée de taille grosse cerise, ronde pourpre rayée de vert foncé, offrant un aspect attrayant.
Caractéristiques : Fruits produits sur un plant d'environ 1,20 m, avec de petites feuilles vert-bleu qui ajoutent à l'esthétique de la plante. Saveur : Saveur douce et juteuse, très appréciée pour sa qualité gustative. Type de plant : Variété à croissance indéterminée, capable de supporter une bonne production de fruits. Feuillage : Petites feuilles vert-bleu qui contribuent à la beauté générale de la plante. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, bien que les conditions humides puissent toujours poser problème. Précocité : Environ 70 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Cette variété est une déclinaison de la Black Zebra, appréciée pour sa taille plus petite tout en conservant l'esthétique et la saveur de sa grande sœur. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plateaux de légumes, ou comme garniture colorée grâce à ses couleurs vives. Commentaire : La Black Zebra Cherry est une excellente addition pour les jardiniers souhaitant diversifier leur récolte avec des fruits esthétiques et savoureux. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur blanche à jaune pâle, avec une légère côtelure au niveau du pédoncule, apportant un aspect visuel délicat.
Caractéristiques : Fruits ronds et quelque peu aplatis, avec une chair très claire et une texture douce. Saveur : Goût subtil, léger et peu acide, souvent décrit comme doux mais sans complexité particulière. Utilisation culinaire : Appréciée pour sa couleur unique et son profil doux, elle est idéale en salade ou pour des préparations visuelles intéressantes, en contraste avec des variétés colorées. Précocité : Production de mi-saison à tardive, dépendant des conditions de culture. Sensibilité aux maladies : Plante robuste, bien adaptée aux climats frais. Nécessite cependant une surveillance dans les régions humides pour éviter les maladies foliaires. Origine : Belgique, plus précisément dans la région d'Anvers, d’où elle tire son nom. Commentaire : *Blanche d'Anvers* est une tomate ancienne dont la couleur claire est sa particularité principale, idéale pour ajouter une touche d’originalité à des plats. Bien que sa saveur soit relativement discrète, elle se distingue dans des mélanges colorés ou comme curiosité de jardin. |
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Type de fruit : Tomates de petite taille, presque rondes, présentant une forme régulière et harmonieuse, accompagnées de sépales longs et gracieux.
Caractéristiques : Les fruits mûrissent d'une teinte crème pâle vers un jaune doux à maturité. Ils poussent en grappes bien fournies de 5 à 7 fruits, relativement petits mais nombreux, garantissant une bonne productivité. Saveur : Douce, légère, typique des variétés de tomates blanches, sans acidité marquée. Utilisation culinaire : Idéale pour des salades et plats qui mettent en valeur sa couleur unique, la *Blanche de Picardie* est parfaite pour des présentations élégantes. Elle peut aussi être utilisée en association avec des tomates plus colorées pour une belle diversité de couleurs. Précocité : Variété de saison avec une production qui s’étend sur une période prolongée. Sensibilité aux maladies : Plante vigoureuse et résistante, bien adaptée aux climats tempérés. Origine : France, spécifiquement de la région de Picardie, inscrivant cette variété dans le patrimoine des tomates anciennes françaises. Commentaire : *Blanche de Picardie* est appréciée pour sa beauté et sa subtilité. Elle est très prisée pour des cultures de jardin autant que pour des créations culinaires visuellement attrayantes, ajoutant une note raffinée aux assiettes. |
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Type de fruit : Tomates de couleur jaune citron, de taille petite à moyenne, juteuses avec une chair tendre.
Caractéristiques : Fruits très juteux avec une quantité importante de petites graines, ce qui leur confère une texture agréable en bouche. Saveur : La saveur présente un petit côté acidulé qui, bien qu'il ne soit pas très prononcé, apporte une dimension intéressante, surtout si la tomate est récoltée à son pic de maturité. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les salsas, ou comme garniture colorée, elles peuvent également être utilisées dans des plats cuisinés. Précocité : Variété à croissance indéterminée, elle est assez tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé. Sensibilité aux maladies : Comme de nombreuses variétés, elle peut être sensible aux maladies communes, une attention particulière est recommandée. Origine : USA : une des multiples variantes de la célèbre Brandywine, sélectionnée à partir de Yellow Brandywine par Gary Platfoot. Commentaire : Bien que la saveur pourrait être améliorée, la couleur et la texture font de cette tomate un ajout visuel attrayant aux jardins et aux plats. |
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Type de fruit : Petite tomate ronde, d'environ 4 à 5 cm de diamètre, pesant entre 30 et 50 g.
Caractéristiques : Fruit compact, de couleur rouge vif, au goût sucré et agréable. Saveur : Sucrée et agréable, idéale pour les dégustations fraîches. Utilisation : Parfaite pour les salades ou à manger nature, sa taille la rend idéale pour la consommation en une bouchée. Précocité : Très précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Commentaire : *Bloody Butcher* est une variété très précoce, appréciée pour son goût sucré et sa bonne productivité, malgré sa petite taille. Elle est idéale pour les jardins où l'on souhaite récolter tôt dans la saison. |
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Type de fruit : Tomates rouge foncé à noire, de forme régulière, considérées comme des tomates de type "slicing".
Caractéristiques : Croissance indéterminée, plant très vigoureux, aux feuilles de pomme de terre. Saveur : Saveur douce et sucrée, idéale pour les salades et les sandwichs. Utilisation : Parfaites pour la consommation fraîche en raison de leur goût et de leur belle apparence. Précocité : Variété de saison, généralement productive. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne aux maladies, comme pour de nombreuses variétés de tomates. Origine : USA. Commentaire : Une variété intéressante pour ceux qui recherchent des tomates à la fois esthétiques et savoureuses, avec une bonne production. |
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Type de fruit : Tomates pourpres, de forme ronde et de taille moyenne.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, de saison et feuillage normal. Saveur : Saveur douce, mais les récoltes peuvent être inégales selon les conditions de culture. Utilisation : Adaptée pour les salades, les plats cuisinés et les conserves en raison de sa belle couleur. Précocité : Variété de saison, le temps de maturation peut varier. Sensibilité aux maladies : Peut être sensible aux maladies courantes, dépendant des conditions de culture. Commentaire : Bien que la production ait été faible cette année, la variété Bordo est appréciée pour sa couleur et son apparence attrayante dans les jardins. |
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Type de fruit : Variété de type cœur de bœuf, noire, qui se distingue par sa forme peu courante et son apparence attrayante une fois coupée.
Caractéristiques : Présente une texture juteuse et charnue, typique des variétés cœur de bœuf. Sa chair est dense et belle à l'intérieur. Saveur : Connue pour son goût unique, souvent comparé à celui de la viande crue, ce qui peut surprendre. Riche et savoureuse, elle est appréciée par les amateurs de saveurs robustes. Utilisation : Particulièrement adaptée pour les salades, sandwiches, ou à manger crue. Excellente pour les sauces en raison de sa chair juteuse. Précocité : Variété de saison, généralement récoltée en fin d'été. Sensibilité aux maladies : Résistance modérée aux maladies, susceptible aux maladies fongiques dans des conditions non optimales. Origine : Résultat d'une mutation ou d'un croisement de la tomate Black Krim, identifié dans une culture par Brad Gates de Wild Boar Farms. Commentaire : Son goût de "viande" ne convient pas à tous, mais elle est appréciée pour son originalité et sa complexité gustative. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, légèrement côtelées, avec une peau rose-rouge et une chair dense.
Caractéristiques : Chair juteuse et sucrée, avec une texture dense et riche. Saveur : Très développée, douce et sucrée, typique des tomates héritage. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ainsi que pour les sauces et les soupes. Précocité : Saison tardive. Croissance : Indéterminée, avec un plant qui continue de croître tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Origine : USA, une variété héritage (heirloom) très prisée. Commentaire : Bien que la productivité soit modérée, la *Brandywine* est appréciée pour sa saveur exceptionnelle et sa texture, idéale pour une consommation en frais ou en cuisine. Elle préfère les conditions sèches et bien drainées et produit principalement au niveau des premiers bouquets. La tomate Brandywine est l'une des variétés les plus célèbres et les plus appréciées pour sa saveur exceptionnelle, souvent décrite comme l'une des meilleures parmi les tomates de type "slicer" (à trancher). Son fruit, de couleur rose-rouge, légèrement côtelé, est particulièrement apprécié pour sa texture dense et juteuse, idéale pour les salades et les sandwiches. Ce type de tomate est réputé pour sa saveur riche, développée, qui se distingue par une combinaison parfaite d'acidité et de douceur, ce qui en fait un choix parfait pour une consommation immédiate après la récolte? *MY TOMATO GARDEN*HOME FOR THE HARVEST* En termes de culture, la Brandywine est une variété indéterminée, ce qui signifie qu'elle continue de croître tout au long de la saison. Cependant, elle nécessite une attention particulière. Cette variété est relativement difficile à cultiver en raison de sa sensibilité aux conditions climatiques et de ses exigences de soin. Les Brandywines sont réputées pour leur faible rendement et leur maturation inégale, avec une tendance à produire principalement lors des premiers bouquets? *MY TOMATO GARDEN* Leur feuillage dense peut aussi nécessiter une taille régulière, et les plants doivent être soutenus par de solides structures, comme des cages robustes ou des tuteurs? *HOME FOR THE HARVEST* La Brandywine préfère les sols bien drainés et les conditions chaudes et ensoleillées, mais elle est particulièrement vulnérable à l'humidité excessive, qui peut causer des fissures sur les fruits, surtout si la pluie survient durant la phase de maturation? *MY TOMATO GARDEN* Pour une récolte optimale, il est conseillé de commencer à planter les semis après le dernier gel et de leur fournir une fertilisation organique régulière pour maximiser leur potentiel de croissance? *HOME FOR THE HARVEST* L'origine de la Brandywine remonte aux États-Unis, et bien qu'elle soit un peu plus exigeante en termes de soins, elle reste une variété de tomate héritage (heirloom) extrêmement populaire, notamment pour ses qualités gustatives et sa réputation de saveur incomparable. |
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Type de fruit : Tomates de couleur chocolat, rehaussées de brun-vert aux épaules, de taille moyenne et côtelées.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, produisant des grappes de 4 à 7 fruits. Feuillage normal. Ce plant est généralement tardif, nécessitant plus de temps pour donner des fruits. Saveur : Saveur douce typique des tomates noires, bien que certains la considèrent comme moins savoureuse que d'autres variétés noires. Utilisation : Excellente pour les salades et plats cuisinés, ajoutant une belle couleur et une douceur subtile aux recettes. Précocité : Variété tardive, avec une maturation qui peut prendre jusqu'à 90 jours. Sensibilité aux maladies : Modérément résistante aux maladies, mais elle peut être sujette aux problèmes tels que le mildiou et les maladies fongiques dans des conditions humides. Origine : Originaire des États-Unis, souvent associée à la renommée de la lignée Brandywine, une des variétés de tomates héritées les plus prisées. Commentaire : Bien que moins savoureuse que d'autres tomates noires, la Brandywine Black est appréciée pour sa beauté et sa douceur, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers amateurs et les chefs. En tant que tomate héritée, elle porte une histoire et un charme qui séduisent de nombreux jardiniers. La Brandywine Black est une variété qui a gagné en popularité en raison de son apparence et de son goût. Bien qu'elle ne soit pas la plus savoureuse de toutes les tomates noires, son aspect attrayant et son goût doux en font un choix intéressant pour les salades et les plats. En tant que tomate héritée, elle porte une histoire et un charme qui séduisent de nombreux jardiniers. |
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Type de fruit : Petits fruits rouges aplatis, ressemblant à une version miniature de la célèbre tomate Brandywine.
Caractéristiques : Fruits de petite taille avec une peau rouge vif et une chair légèrement ferme. Saveur : Bonne saveur de tomate, parfumée, mais moins développée que la variété principale. Utilisation : Idéale pour les salades, les tapas, ou à manger nature. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, mais développement relativement limité comparé à d'autres variétés. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Origine : Probablement une mutation ou un croisement de Brandywine, mentionné pour la première fois en 1998. Commentaire : *Brandywine Cherry* est une version miniature de la célèbre tomate Brandywine, appréciée pour sa saveur classique de tomate, mais son rendement reste faible dans certaines conditions, comme observé en 2008. |
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Type de fruit : Très belle couleur jaune citron, très juteuse, avec de petites graines en quantité.
Caractéristiques : Fruits bien formés, tendant à devenir un peu trop mûrs. Saveur : Un petit côté acidulé pas désagréable, mais la tomate gagnerait à être un peu plus goûteuse. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats où la couleur et le juteux sont appréciés. Sensibilité aux maladies : Doit être surveillée pour les maladies courantes. Précocité : Variété assez tardive. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, typique des variétés indéterminées. Croissance : Indéterminée, permettant une récolte prolongée. Origine : USA, sélection à partir de Yellow Brandywine par Gary Platfoot. Commentaire : *Brandywine Platfoot Yellow* est une belle variété, offrant une couleur éclatante et une texture juteuse, mais pourrait bénéficier d'une saveur plus prononcée pour satisfaire pleinement les amateurs de tomates. |
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Type de fruit : Fruits charnus, roses, pouvant atteindre jusqu'à 900 g (2 livres).
Caractéristiques : Chair dense et parfumée, idéalement utilisée pour la consommation fraîche, en sauce ou en conserve. Saveur : Riche et intense, typique des tomates anciennes, très appréciée des amateurs pour son goût exceptionnel. Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, pour les salades, les sauces, ou même pour la mise en conserve. Précocité : Moyenne, avec une maturation d'environ 90 jours après la transplantation. Croissance : Indéterminée, nécessitant un soutien solide pour les plants. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre. Origine : Provenant de la famille Sudduth, cultivée depuis 1900 près du Brandywine River en Pennsylvanie. Elle a été transmise à Ben Quisenberry par Mme Doris Sudduth Hill et est considérée comme l'une des premières versions de la Brandywine. Commentaire : Cette version de la Brandywine est réputée pour sa saveur riche et son rendement élevé. Elle est considérée par beaucoup comme une version supérieure à la Brandywine classique. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate ancienne à forte valeur gustative et une production relativement généreuse, même si elle peut nécessiter plus de soin que d'autres variétés. |
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Type de fruit : Gros fruit aplati de type beefsteak, avec un léger côtelage au sommet.
Caractéristiques : Chair dense, peu de graines, avec une texture juteuse et agréable. Les fruits peuvent peser entre 300 grammes et plus d'un kilogramme. Cette variété peut être sensible à l'éclatement lors des périodes humides. Saveur : Douce et fruitée, avec une saveur riche et bien équilibrée, typique des variétés anciennes. Utilisation : Idéale pour les salades et les tranches fraîches, mettant en valeur sa chair dense et savoureuse. Précocité : Mi-saison, elle atteint sa maturité à mi-parcours de la saison de croissance. Croissance : Indéterminée, les plants peuvent atteindre environ 2 mètres de hauteur. Feuillage : Normal, type standard. Origine : Virginie, États-Unis. Cette variété ancienne, introduite par la société Wood and Sons de Richmond, a gagné un prix pour sa qualité à l'Exposition de Jamestown en 1907. Elle pourrait être dérivée de la variété *Ponderosa*. Commentaire : Cette variété est une représentante emblématique des tomates anciennes américaines, reconnue pour sa saveur et sa robustesse. Cependant, elle nécessite une vigilance accrue pour éviter l'éclatement, particulièrement dans des conditions humides. |
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Type de fruit : Tomate cocktail rouge, avec une légère marbrure sur la peau.
Caractéristiques : Fruit de petite taille, peau fine et chair juteuse. La variété est particulièrement appréciée pour ses grappes abondantes et homogènes. Saveur : Douce et équilibrée, idéale pour des préparations fraîches ou en apéritif. Utilisation : Convient bien pour les salades, apéritifs ou en décoration de plats grâce à sa belle couleur marbrée. Précocité : Saison moyenne, elle commence à produire assez tôt et continue sur une bonne période. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage léger pour soutenir les grappes abondantes. Feuillage : Normal, résistant, et légèrement dense. Origine : France. Commentaire : Également appelée *Lily of the Valley*, cette variété française se distingue par sa belle apparence et sa productivité remarquable, idéale pour les amateurs de tomates décoratives et savoureuses. |
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Type de fruit : Tomate ovale, petite et légèrement cabossée, de type Roma.
Caractéristiques : Fruit compact et ferme, parfait pour la mise en conserve ou les sauces. Les grappes sont denses, offrant une récolte abondante. Saveur : Douce et agréable, bien adaptée aux conserves naturelles où la tomate garde sa forme et son goût. Utilisation : Idéale pour les conserves au naturel ou en sauces. Sa forme et sa taille sont particulièrement adaptées aux bocaux. Précocité : Moyenne, débutant la production en milieu de saison. Croissance : Indéterminée, avec une croissance vigoureuse nécessitant un bon tuteurage pour supporter le poids des grappes. Feuillage : Normal, fournissant une couverture modérée pour les fruits. Origine : Royaume-Uni. Commentaire : La variété *Britain's Breakfast* est très productive et offre des fruits de petite taille en abondance, parfaits pour les amateurs de conserves faites maison. Bien que sa forme soit un peu irrégulière, elle est appréciée pour sa polyvalence et sa saveur en cuisson. |
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Type de fruit : Très belles tomates cerise de couleur acajou, avec une peau lisse et brillante.
Caractéristiques : Plant à croissance indéterminée, très productif, équivalent à celui de la variété Black Cherry. Variété de saison avec un feuillage normal. Saveur : Saveur douce et riche, souvent décrite comme étant sucrée avec une légère acidité. Utilisation : Idéale pour les salades, les plats de légumes ou comme collation, ajoutant couleur et goût. Précocité : Variété de saison, généralement prête à récolter après environ 70 à 80 jours après la transplantation. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais peut être sujette aux attaques de mildiou et d'autres maladies fongiques dans des conditions humides. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est appréciée tant pour sa beauté que pour son goût. Commentaire : La Brown Berry est souvent plébiscitée pour sa productivité et sa saveur, faisant d'elle un excellent choix pour les jardiniers amateurs. Sa couleur acajou unique attire également l'œil dans le jardin. |
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Type de fruit : Tomates sombres, avec une coloration allant du brun au vert, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Peu de graines, offrant une chair dense et juteuse. Cette variété a été largement supplantée par la Noire de Crimée en termes de popularité. Saveur : Saveur douce, appréciée pour son goût riche et sa texture agréable. Utilisation : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou les sauces, où sa douceur peut briller. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 75 à 85 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais peut être vulnérable aux maladies fongiques dans des conditions humides. Origine : D'origine obscure, moins cultivée aujourd'hui en raison de la popularité croissante d'autres variétés de tomates noires. Commentaire : Bien que moins courante aujourd'hui, la Brown Flesh est appréciée pour sa douceur et son faible nombre de graines, faisant d'elle un choix intéressant pour ceux qui recherchent des tomates uniques. |
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Type de fruit : Tomates de couleur jaune avec des reflets rosés, de taille moyenne, parfois très légèrement cordiformes.
Caractéristiques : La chair est jaune, parfois teintée de rose, et a tendance à être assez molle à maturité complète. Saveur : Offrant une saveur typique des tomates jaunes, elles sont agréables en bouche, bien que leur texture puisse être un peu molle. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les plats en sauce ou pour apporter une couleur vive aux plats cuisinés. Précocité : Variété de saison, légèrement tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé. Sensibilité aux maladies : Une attention est recommandée pour éviter les maladies communes aux tomates, en particulier pendant les périodes humides. Commentaire : Bien que la texture soit parfois jugée molle, leur couleur vive et leur saveur en font un choix attrayant pour les jardiniers et les chefs. |
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Type de fruit : Tomates rouges de taille moyenne à grande, à peau lisse.
Caractéristiques : Fruit rouge vif à maturité, avec une chair juteuse et une texture douce. Saveur : Douce et sucrée, mais relativement fade, ce qui peut décevoir certains amateurs recherchant une saveur plus intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwichs et la préparation de sauces. Précocité : Très tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé, mais offrant une bonne productivité. Sensibilité aux maladies : Vigoureuse et résiliente, montrant une bonne tolérance aux maladies courantes. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tant que les conditions climatiques le permettent. Feuillage : Normal, offrant une bonne protection naturelle aux fruits. Origine : Bulgarie. Commentaire : La *Bulgarian Tozala Egpu* est une variété recherchée pour sa robustesse et son rendement élevé. Cultivée par des passionnés de tomates anciennes, elle incarne le riche patrimoine agricole bulgare et offre aux jardiniers une expérience de culture authentique. |
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Type de fruit : Très grosses tomates roses de type cœur de bœuf.
Caractéristiques : Chair charnue, dense et ferme, de texture pleine. Les fruits peuvent atteindre une taille importante, ce qui en fait une variété idéale pour des plats généreux. Saveur : Saveur douce, riche et légèrement sucrée, très appréciée pour son goût prononcé de tomate. Utilisation : Excellente pour les plats cuisinés, les sauces, ou à déguster fraîche en salade. Précocité : Tardive, cette variété prend plus de temps à atteindre sa pleine maturité mais récompense avec un rendement généreux. Croissance : Indéterminée, le plant continue à produire jusqu'aux premières gelées. Feuillage : Feuillage normal, classique des variétés de tomates traditionnelles. Origine : Russie, issue de l'Institut Vavilov, célèbre pour sa contribution à la préservation des variétés végétales anciennes. Commentaire : Bull's Heart, également appelée parfois "Bœuf de Russie", est une variété de tomate historique et robuste, cultivée pour sa chair riche et sa saveur exceptionnelle. Elle symbolise l'engagement de l'Institut Vavilov à conserver les trésors agricoles mondiaux, particulièrement dans des conditions de froid et de saison longue comme en Russie. L'Institut Vavilov : L'institut Vavilov est une institution de recherche agricole fondée en Russie, spécialisée dans la génétique des plantes et la préservation de la diversité agricole. Son nom rend hommage à Nikolaï Vavilov, un éminent botaniste et généticien russe du début du 20e siècle. Vavilov était un pionnier dans l’étude de la diversité des plantes, ayant consacré sa vie à identifier les origines géographiques des cultures agricoles et à conserver des milliers de variétés végétales. Son objectif était de comprendre les ressources génétiques afin d'améliorer les cultures, renforcer la sécurité alimentaire et faire face aux maladies et aux stress environnementaux. L'institut, basé à Saint-Pétersbourg, est l'un des plus anciens centres de conservation des semences au monde. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il est devenu célèbre pour les efforts de ses scientifiques qui, malgré le siège de Leningrad, ont protégé les précieuses collections de semences en se sacrifiant pour éviter de les consommer. Aujourd'hui, l’institut continue de jouer un rôle essentiel en collectant, étudiant et préservant des milliers de variétés de plantes de cultures importantes. Ses collections incluent une riche variété de légumes, comme les tomates anciennes, et d'autres cultures de base pour la sécurité alimentaire mondiale. |
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Type de fruit : Tomate de grande taille, généralement ronde, de couleur rouge.
Caractéristiques : Fruits charnus avec une chair ferme, adaptée aux utilisations culinaires nécessitant des tomates denses. Très bonne résistance à l'éclatement et au transport. Saveur : Saveur douce et riche, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût. Utilisation : Idéale pour les tranches dans les sandwiches, les salades, les sauces, et les conserves en raison de sa chair ferme et de sa taille. Précocité : Moyenne à tardive, la variété prend son temps pour atteindre la maturité complète, mais le rendement est généreux. Croissance : Indéterminée, continue à produire jusqu'aux premières gelées. Feuillage : Normal, dense et couvrant, typique des variétés rustiques. Origine : États-Unis, développée par la compagnie Burgess Seed and Plant Co. Commentaire : Burgess Mammoth Wonder est une ancienne variété américaine prisée pour ses fruits de grande taille et sa robustesse. Cette variété est recommandée pour les cultivateurs cherchant des tomates résistantes avec un bon rendement, qui sont faciles à transporter tout en conservant leur goût et leur texture. |
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Type de fruit : Tomate rouge, de taille moyenne, avec des épaules vertes qui se colorent à maturité. Fruits ronds et légèrement renflés, disposés en grappes compactes.
Caractéristiques : Plant buissonnant et précoce, produisant des grappes serrées. Le feuillage est finement découpé, similaire aux feuilles de carottes, offrant un aspect unique. Saveur : Non précisée, mais la variété est appréciée pour sa rusticité. Utilisation : Adaptée pour une utilisation fraîche ou en cuisine, souvent utilisée dans les conserves. Précocité : Précoce, offrant une récolte rapide dès les premières semaines de la saison. Croissance : Déterminée, convenant aux espaces réduits et à la culture en pots ou en jardins compacts. Feuillage : Finement découpé, rappelant le feuillage de la carotte. Origine : Russie ou Lettonie. Commentaire : La variété Burkanlapu est appréciée pour sa rusticité et son rendement. Son feuillage distinctif et sa forme compacte en font un choix original pour les jardins, particulièrement dans les climats frais où elle mûrit tôt. Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates |
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Type de fruit : Tomates rondes et rouges d'apparence classique.
Caractéristiques : Aspect régulier avec une maturation progressive qui passe du vert à l'orange avant de devenir rouge vif. Chair ferme et résistante à l’éclatement. Saveur : Saveur correcte de tomate rouge, bien qu’elle ne soit pas particulièrement remarquable en termes d'intensité. Utilisation : Idéale pour les salades et préparations nécessitant des fruits résistants, adaptés aux longues maturations. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : États-Unis. Commentaire : Introduite en 1979 par Burpee Seeds, cette variété est appréciée pour son bon rendement et sa résistance à l’éclatement. Burpee Seeds, pionnier dans la vente de graines par correspondance, est réputé pour ses innovations en matière de sélection de variétés adaptées aux potagers américains. Burpee Seeds : est une entreprise américaine de semences fondée en 1876 par Washington Atlee Burpee. D'abord spécialisée dans l'élevage de poules, Burpee a rapidement réorienté son activité vers les semences, où il a gagné en popularité grâce à des innovations et une grande variété de graines potagères. Burpee Seeds a été pionnière dans la distribution de graines par correspondance, ce qui a permis à de nombreux Américains d'accéder facilement à des graines pour des potagers domestiques. L'entreprise est particulièrement connue pour ses tomates, notamment la Burpee Big Boy introduite en 1949, et pour ses recherches visant à développer des variétés de légumes robustes, résistantes aux maladies et adaptées aux climats variés. Aujourd'hui, Burpee continue d'être une référence pour les jardiniers aux États-Unis, proposant des graines, des plants et des produits de jardinage en ligne et dans les jardineries. |
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Type de fruit : Une grosse tomate bicolore, avec des fruits de couleur jaune orangé à rouge rosé, présentant un intérieur marbré de lignes rouges, ce qui lui confère une belle apparence.
Caractéristiques : Très belle tomate, attrayante par son aspect visuel, mais avec des attentes de goût qui n'étaient pas satisfaites. Saveur : Assez fade, le goût n'était pas à la hauteur des attentes, avec moins de sucré que ce que l'on pourrait espérer. Type de plant : Croissance indéterminée, avec un bon potentiel de production. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés de tomates de taille importante. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais une attention particulière est requise dans des conditions humides. Précocité : Environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Variété américaine, reconnue pour sa taille impressionnante et son esthétique attrayante. Utilisation culinaire : Bien que visuellement impressionnante, elle est mieux utilisée dans des recettes où d'autres saveurs peuvent rehausser son goût, comme dans les salades composées. Commentaire : Cette tomate a gagné le concours de la plus grosse tomate lors de la fête de la tomate et des légumes anciens d'Haverskerque en 2007, ce qui témoigne de son potentiel de taille impressionnant, même si son goût peut décevoir certains gourmets. |
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Type de fruit : Petite tomate de type cerise-cocktail, pesant entre 20 et 45 g, de couleur orange vif.
Caractéristiques : Tomates petites et rondes, acidulées, avec une peau fine et brillante. Saveur : Acidulée, avec un goût vif et rafraîchissant. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs, ou à croquer en grappe. Précocité : Non précisée, mais généralement précoce pour ce type de tomate. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, avec une production continue. Feuillage : Normal, adapté aux plants de type cerise. Commentaire : *Bwrzstyn* est une petite tomate cerise-cocktail, idéale pour les amateurs de tomates acidulées et croquantes. Son nom, signifiant "Ambre" en polonais, indique sa couleur orangée éclatante. Elle semble être très similaire à la variété "Ambre", ce qui en fait une tomate à essayer si vous cherchez une alternative fruitée et savoureuse. Bien qu’elle soit d'une petite taille, elle est assez productive et parfaite pour les jardiniers souhaitant ajouter une touche de couleur vive à leurs récoltes. |
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Type de fruit : Tomates rouges, côtelées et aplaties, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Fruits en grappes de 4 à 6 tomates, avec une forme originale et distinctive. Saveur : Correcte, mais ne se distingue pas particulièrement par rapport à d'autres variétés. Utilisation : Convient à la consommation fraîche ou pour les conserves, bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue durant la saison. Feuillage : Normal, similaire à celui des autres variétés de tomates. Origine : Mentionnée dès 1795 à Philadelphie, elle fait partie des tomates anciennes appréciées des jardiniers passionnés. Commentaire : Bien que la saveur ne soit pas exceptionnelle, sa forme unique et son histoire en font une variété intéressante à cultiver, surtout pour ceux qui aiment explorer les tomates anciennes et originales. |
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Type de fruit : Tomates rouges de taille moyenne, légèrement aplaties et peu harmonieuses.
Caractéristiques : Fruit de 100 à 125 grammes, peau fine, forme un peu irrégulière et grêle. Saveur : Douce, mais pas exceptionnelle, bien que certains la considèrent parmi les meilleures. Utilisation : À consommer fraîche, mais son goût n'est pas aussi prononcé que d'autres variétés. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, avec un plant pouvant atteindre 2 m ou plus, mais assez grêle et sensible aux maladies. Feuillage : Normal, semblable à celui des autres variétés de tomates de grande taille. Origine : Variété obtenue récemment à partir de "Calabash Purple". Commentaire : Bien que la forme soit peu élégante et la saveur pas exceptionnelle selon certains, cette tomate reste intéressante pour son origine et sa douceur. |
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Type de fruit : Tomates rondes, de petite taille, rouges.
Caractéristiques : Fruit relativement petit, sans particularité marquante. Saveur : Goût fade, sans intérêt notable. Utilisation : Principalement utilisée pour la sauce, mais la saveur n'est pas très intense. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : USA. Commentaire : Cette variété fait partie des nombreuses tomates à sauce mises au point par la société Campbell*, mais son goût n'est pas particulièrement remarquable, ce qui limite son intérêt pour une consommation fraîche. * La société Campbell (plus précisément Campbell Soup Company) est une entreprise américaine fondée en 1869, reconnue mondialement pour ses produits alimentaires, notamment ses soupes en conserve. En plus de ses soupes, Campbell a développé plusieurs variétés de tomates, principalement destinées à la production de sauce tomate, en mettant l'accent sur la productivité et la résistance des plantes. Les variétés comme la Campbell 1327 sont issues de ce programme de recherche, où la recherche sur les caractéristiques agronomiques (résistance aux maladies, rendement) était primordiale. Bien que ces tomates soient largement utilisées dans l'industrie alimentaire, elles n'ont pas forcément une saveur exceptionnelle pour une consommation brute, comme c'est le cas de nombreuses variétés à sauce. Cette société a grandement contribué à l'évolution des tomates industrielles destinées à la transformation en sauces et autres produits alimentaires. |
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Type de fruit : Tomate rouge de taille moyenne, ronde.
Caractéristiques : Fruits juteux, savoureux, de taille modérée. Saveur : Savoureuse, mais pas très sucrée, idéale pour la consommation en salade ou en tranches. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwichs ou à manger crue. Précocité : Moyenne, récolte assez rapide. Croissance : Déterminée, adaptée aux jardins de taille modérée. Feuillage : Normal, standard pour une variété déterminée. Origine : Canada. Commentaire : La Canabec Super est une variété fiable et productive, souvent choisie pour sa récolte précoce et sa saveur agréable, mais elle ne se distingue pas par une sucrerie excessive. Idéale pour ceux qui recherchent une variété pratique et constante. |
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