Tomate Bull's Heart

∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
∼ Bull's Heart ∼

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Couleur	Taille	Forme	Saveur	Précocité	Feuillage	Utilisation	Notation
Rose	Grosse	Coeur	Prononcée	Tardive	Normal	Salades Coulis	09 / 10

Type de fruit : Très grosses tomates roses de type cœur de bœuf.
Caractéristiques : Chair charnue, dense et ferme, de texture pleine. Les fruits peuvent atteindre une taille importante, ce qui en fait une variété idéale pour des plats généreux.
Saveur : Saveur douce, riche et légèrement sucrée, très appréciée pour son goût prononcé de tomate.
Utilisation : Excellente pour les plats cuisinés, les sauces, ou à déguster fraîche en salade.
Précocité : Tardive, cette variété prend plus de temps à atteindre sa pleine maturité mais récompense avec un rendement généreux.
Croissance : Indéterminée, le plant continue à produire jusqu'aux premières gelées.
Feuillage : Feuillage normal, classique des variétés de tomates traditionnelles.
Origine : Russie, issue de l'Institut Vavilov, célèbre pour sa contribution à la préservation des variétés végétales anciennes.
Commentaire : Bull's Heart, également appelée parfois "Bœuf de Russie", est une variété de tomate historique et robuste, cultivée pour sa chair riche et sa saveur exceptionnelle. Elle symbolise l'engagement de l'Institut Vavilov à conserver les trésors agricoles mondiaux, particulièrement dans des conditions de froid et de saison longue comme en Russie.
L'Institut Vavilov : L'institut Vavilov est une institution de recherche agricole fondée en Russie, spécialisée dans la génétique des plantes et la préservation de la diversité agricole. Son nom rend hommage à Nikolaï Vavilov, un éminent botaniste et généticien russe du début du 20e siècle. Vavilov était un pionnier dans l’étude de la diversité des plantes, ayant consacré sa vie à identifier les origines géographiques des cultures agricoles et à conserver des milliers de variétés végétales. Son objectif était de comprendre les ressources génétiques afin d'améliorer les cultures, renforcer la sécurité alimentaire et faire face aux maladies et aux stress environnementaux.
L'institut, basé à Saint-Pétersbourg, est l'un des plus anciens centres de conservation des semences au monde. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il est devenu célèbre pour les efforts de ses scientifiques qui, malgré le siège de Leningrad, ont protégé les précieuses collections de semences en se sacrifiant pour éviter de les consommer.
Aujourd'hui, l’institut continue de jouer un rôle essentiel en collectant, étudiant et préservant des milliers de variétés de plantes de cultures importantes. Ses collections incluent une riche variété de légumes, comme les tomates anciennes, et d'autres cultures de base pour la sécurité alimentaire mondiale.

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