∼ NOS VARIÉTÉS DE TOMATES ∼ |
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Dans cette page, nous vous offrons huit critères pour sélectionner vos tomates : leur précocité de culture, leur qualité gustative, leur utilisation, leur type de feuillage, leur hauteur, leur mode de croissance, leur note Tomodori et leur classement alphabétique.
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Type de fruit : Tomates grosses et savoureuses, avec une peau violette caractéristique.
Caractéristiques : Chair dense, juteuse et sucrée, avec une texture agréable. Saveur : Très savoureuse, avec un goût riche et légèrement sucré, propre aux variétés tardives. Utilisation : Idéale pour les sauces, les tranches, ou même en salade, grâce à sa chair ferme. Précocité : Variété tardive, avec une maturation plus longue que les variétés précoces. Croissance : Indéterminée, produisant de grosses tomates tout au long de la saison. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre, robuste et adapté à une croissance régulière. Origine : Cette variété semble être moins courante, mais elle est connue pour sa qualité gustative et sa forme caractéristique. Commentaire : **Mikado Violettor** est une variété tardive réputée pour ses grosses tomates savoureuses. Cependant, certains jardiniers ont eu des difficultés à cultiver cette variété et la considèrent comme exigeante en termes de conditions de culture. La production, bien qu’abondante, peut parfois être décevante si les conditions ne sont pas idéales. |
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Type de fruit : Fruit ovale de couleur rose foncé, d'environ 150 g.
Caractéristiques : Chair relativement juteuse et agréable, avec une peau fine. Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable en bouche, avec un léger parfum de tomate classique. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou les sauces grâce à sa chair juteuse et sa texture douce. Précocité : Variété de saison, à récolter une fois les fruits bien mûrs. Croissance : Indéterminée, avec une production continue jusqu’à la fin de la saison. Feuillage : Feuillage assez fin, typique de cette variété. Origine : Origine non précisée mais probablement associée à une variété de tomates anciennes à chair ferme. Commentaire : **Mikarda Sweet** est une tomate de taille moyenne, au goût sucré et doux. Elle est appréciée pour sa chair juteuse et son aspect esthétique. C’est une variété idéale pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse, en particulier pour les préparations froides comme les salades, ou pour les sauces plus légères. |
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Type de fruit : Tomates ovales de type cocktail, de taille petite à moyenne, avec une belle couleur rose soutenue.
Caractéristiques : Fruits en grappes de 4 à 6 tomates, à la peau lisse et brillante. Saveur : Saveur correcte, douce et légèrement sucrée, mais sans être exceptionnelle. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou les tomates cerises, grâce à sa petite taille et à son goût sucré. Précocité : Variété de saison, avec une production régulière tout au long de la saison. Croissance : Indéterminée, avec une production en grappes de fruits. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance robuste et régulière. Origine : Origine non précisée, mais probablement une variété de tomate cocktail cultivée pour sa belle couleur et sa production en grappes. Commentaire : **Milgrene Rose** est une variété de tomate de type cocktail très esthétique, produisant de petites grappes de fruits ovales à la couleur rose soutenue. Bien que la saveur soit agréable, elle n'est pas aussi intense que certaines autres variétés. C'est une option parfaite pour les salades et les plats où une petite tomate est requise, mais elle pourrait ne pas se démarquer par sa saveur. |
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Type de fruit : Tomate cerise de petite taille.
Caractéristiques : Tomates rondes, au goût sucré et frais, idéales pour les salades ou en grignotage. Précocité : Précoce. Croissance : Buissonnante, ne nécessitant pas de tuteur. Feuillage : Normal. Hauteur : Compacte, adaptée à la culture en pots. Origine : Variété hybride. Commentaire : Idéale pour les petits jardins ou les cultures en pot, *Minibel* est parfaite pour ceux qui manquent de place. Elle est très productive, offrant de nombreuses petites tomates cerise. Cette variété est aussi résistante aux maladies et très facile à entretenir. |
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Type de fruit : Tomate de type groseille, ronde et très petite.
Caractéristiques : Fruits contenant plusieurs graines, au goût particulier et prononcé. Précocité : Non précisé. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Modérée. Origine : Belgique, créée par Pascal Moreau. Commentaire : La *Miriam* est une création récente de Pascal Moreau, un spécialiste belge des variétés de tomates. Cette variété produit de nombreuses grappes d'une dizaine à plusieurs dizaines de petites tomates rouges, qui rappellent les tomates groseilles. Leur goût est prononcé, légèrement sucré avec un côté acide, offrant une expérience gustative unique. Ces petites tomates sont idéales pour les conserves ou pour un usage frais dans les salades. |
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Type de fruit : Tomates de grande taille, jusqu'à 500g, de couleur rose foncé et charnues.
Caractéristiques : Chair dense et juteuse, avec une texture agréable. Saveur : Excellente saveur, sucrée et parfumée, proche de la **Brandywine** et de la **Rose de Berne**. Utilisation : Parfaite pour les tranches, les salades ou les sauces en raison de sa chair ferme et de son goût riche. Précocité : Variété de saison, avec une maturation relativement tardive, mais régulière. Croissance : Indéterminée, avec une production continue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, robuste et adapté à une croissance régulière. Origine : Originaire du Missouri, aux États-Unis. Commentaire : **Missouri Pink Love Apple** est une variété de tomate charnue qui se distingue par sa couleur rose foncé et sa saveur exceptionnelle. Elle offre une expérience gustative similaire à d'autres grandes variétés comme la **Brandywine** et la **Rose de Berne**, mais reste unique grâce à son goût sucré et sa texture dense. Bien qu'elle soit assez grande, elle est bien adaptée pour les cultures en plein air, avec une productivité soutenue grâce à sa croissance indéterminée. |
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Type de fruit : Petits fruits rouges.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, avec une saveur relativement faible. Précocité : Précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Modérée. Origine : Non précisé. Commentaire : La *Money Maker* est une variété de tomate réputée pour sa précocité et sa bonne productivité. Cependant, ses petits fruits rouges ne sont pas particulièrement savoureux, ce qui la rend souvent utilisée dans des productions industrielles comme Savéol. Elle est idéale pour une récolte rapide et abondante, mais son goût est assez modéré, ce qui peut la rendre moins adaptée pour la consommation fraîche. |
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Type de fruit : Tomates énormes, très charnues, en forme de cœur.
Caractéristiques : Chair pleine et agréable, goût prononcé, peu de graines. Saveur : Saveur savoureuse, idéale pour les coulis mais aussi pour les salades. Utilisation : Idéale pour les coulis, mais aussi savoureuse en salade. Précocité : Saison à tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Grande. Origine : Grèce. Commentaire : La *Mont Athos* est une variété de tomate produisant de gros fruits charnus, en forme de cœur, avec une saveur prononcée et une texture agréable. Ces tomates sont parfaites pour les coulis grâce à leur faible quantité de graines, mais elles sont également délicieuses en salade. Le plant est vigoureux et assez productif. |
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Type de fruit : Tomates rose foncé, très côtelées et légèrement creuses, adaptées à la farce.
Caractéristiques : Chair dense mais creuse, avec une peau épaisse et rugueuse. Saveur : Saveur correcte mais pas exceptionnelle, avec un goût plutôt modéré. Utilisation : Parfaite pour être farcie, grâce à sa forme côtelée et sa chair plus ferme. Précocité : Variété de saison, avec une maturation régulière. Croissance : Indéterminée, avec une production constante tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance régulière et robuste. Origine : Espagne, cultivée principalement dans le climat méditerranéen. Commentaire : **Montserrat Pink** est une variété de tomate très côtelée et légèrement creuse, idéale pour être farcie grâce à sa structure ferme. Bien que sa saveur ne soit pas aussi marquante que d'autres variétés, sa texture et son apparence en font un bon choix pour les plats nécessitant des tomates de taille et forme adaptées à la farce. |
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Type de fruit : Tomates rondes de couleur orange franc.
Caractéristiques : Chair dense, de couleur orange, avec peu de graines. Saveur : Intense, sucrée et agréable. Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches ou à consommer crue. Précocité : Tardive. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, produisant des fruits tout au long de la saison. Feuillage : Feuilles de pomme de terre. Commentaire : *MoonGlow* est une variété appréciée pour son orange franc et sa chair dense, offrant une saveur intense et sucrée. Sa croissance indéterminée et sa production prolongée en font une excellente option pour ceux qui cherchent une tomate robuste et savoureuse. Le faible nombre de graines améliore sa texture, idéale pour les plats crus. |
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Type de fruit : Gros fruits de type chair de boeuf, charnus, avec peu de graines.
Caractéristiques : Belle tomate rose-rouge, bien saine, texture agréable, un peu moins sucrée que la moyenne. Saveur : Bon goût, moins sucré que d'autres variétés. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou en cuisson. Précocité : Saison (80 jours). Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : 2,50 m. Origine : Virginie, USA, 1930. Commentaire : La *Mortgage Lifter* est une variété à gros fruits, charnus, de type chair de boeuf. Bien résistante au mildiou, elle produit de belles tomates rose-rouge qui tiennent longtemps sur le plant. Elles sont savoureuses, bien que légèrement moins sucrées que d'autres tomates, et sont parfaites pour des usages variés en cuisine. Cette variété a été développée dans les années 1930 en Virginie, aux États-Unis. |
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Type de fruit : Gros fruits jaunes de type chair de bœuf, teintés de rose.
Caractéristiques : Très bonne qualité gustative, parfumés et doux. Saveur : Saveur douce et parfumée, appréciée des amateurs de tomates. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou à déguster fraîches. Précocité : Variété productive, avec une bonne récolte. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est recommandé de surveiller les maladies courantes. Origine : D'origine américaine, cette variété a été développée dans les années 1930. Commentaire : Mortgage Lifter Yellow est prisée pour sa saveur exceptionnelle et sa belle couleur, en faisant un excellent choix pour les jardiniers. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, rondes, de couleur jaune à orange.
Caractéristiques : Fruits à chair dense, avec une peau relativement épaisse. Saveur : Goût agréable, typique des tomates oranges, assez doux et légèrement sucré. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, les salades et les préparations culinaires colorées. Précocité : De Saison. Croissance : Déterminée, facilitant une récolte concentrée. Feuillage : Normal. Commentaire : *Mountain Gold* est une variété qui se distingue par sa couleur vive et son goût équilibré. Son rendement est intéressant pour les jardiniers cherchant des fruits colorés et savoureux, parfaits pour égayer les plats frais et apporter une touche sucrée en bouche. |
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Type de fruit : Gros fruits rouges, très charnus, légèrement côtelés.
Caractéristiques : Parfumée, sucrée, assez résistante au climat humide. Saveur : Parfumée et sucrée. Utilisation : Idéale en salade, en sauce ou en cuisson. Précocité : Saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : 1,70 m. Origine : Espagne, cultivée dans les anciennes colonies (probablement en Algérie et au Maroc). Commentaire : La *Moya* est une belle tomate rouge, parfumée et sucrée, avec de gros fruits très charnus et légèrement côtelés. Elle a montré une bonne résistance au climat humide. Le plant, qui atteint environ 1,70 m de hauteur, n'est pas très haut, mais aurait pu être un peu plus productif. |
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Type de fruit : Très jolie variété de tomate colorée en marron-chocolat.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, bien côtelés, avec une chair un peu farineuse à l'extérieur (observée en 2008). Utilisation : Convient à la consommation crue, en salades, ou pour des préparations culinaires. Précocité : Variété à croissance indéterminée, produisant des grappes de 4 à 6 fruits. Sensibilité aux maladies : Information non spécifiée. Origine : Origine spécifique peu documentée, mais souvent cultivée par les passionnés de tomates. Commentaire : Sa couleur unique et son aspect côtelé en font une belle addition au jardin et à la table. |
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Type de fruit : Petites tomates en grappes de 3 à 6 fruits, de couleur rouge sombre à brun, aux épaules vertes.
Caractéristiques : Elles sont de formes ovales, parfois rondes, avec une chair douce et assez riche en graines. Utilisation : Idéales pour les salades ou la consommation fraîche. Précocité : Variété de saison, presque précoce. Sensibilité aux maladies : Information non spécifiée. Commentaire : Les tomates *Mrs Kennedy* sont appréciées pour leur saveur douce et leur aspect attrayant en grappe. |
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Type de fruit : Tomates rouges de taille moyenne, assez régulières.
Caractéristiques : Chair ferme, saveur modérée. Saveur : Assez décevante. Utilisation : Bonne pour diverses préparations culinaires, mais moins appréciée pour une dégustation crue. Précocité : Saison. Croissance : Semi-déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Variable selon les conditions de culture. Origine : USA, créée par Joe Bratka. |
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Type de fruit : Variété de type ananas, avec de gros fruits jaunes teintés de rouge.
Caractéristiques : Chair bigarrée et juteuse, présentant une belle esthétique visuelle. Saveur : Saveur parfumée et sucrée, offrant une belle expérience gustative. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés, ou à déguster seule. Précocité : Variété tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé. Sensibilité aux maladies : Résistance variable, avec une vigilance nécessaire contre les maladies courantes. Origine : Développée aux États-Unis, mais des détails spécifiques sur son origine ne sont pas toujours disponibles. Commentaire : Appréciée pour son attrait visuel et sa saveur agréable, cette variété est parfaite pour ceux qui cherchent à embellir leurs plats tout en profitant d'une bonne tomate. |
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Type de fruit : Tomate ronde rouge, de 130 à 200 g.
Caractéristiques : Bonne saveur prononcée, sucrée. Saveur : Très sucrée, avec une saveur distincte cette année. Utilisation : Idéale pour une consommation fraîche, en salade ou en plats cuisinés. Précocité : Assez tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Gros feuilles enroulées. Hauteur : Variable selon les conditions de culture. Commentaire : La *Muscat* est une tomate ronde rouge, de taille moyenne à grande, avec une saveur sucrée et prononcée. Elle se distingue par ses feuilles larges et enroulées. Cette variété est assez tardive et produit de bons fruits, particulièrement appréciés pour leur saveur sucrée. |
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Type de fruit : Fruit rose-rougeâtre, aplati à cordiforme, de 400 à 800 grammes. Légèrement côtelé.
Caractéristiques : Chair dense et charnue, avec une texture qui la rend idéale pour les sauces ou les plats cuisinés. Saveur : Saveur sucrée et douce, équilibrée, avec une légère acidité. Utilisation : Parfait pour les sauces, les salades, ou la cuisson lente. Sa texture permet également une bonne présentation dans les plats. Précocité : Variété de saison, légèrement tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal, mais robuste. Hauteur : Variable, selon les conditions de culture. Origine : Italie, probablement cultivée dans des régions de climat méditerranéen. Commentaire : La Napoli Ischia est une variété qui combine taille et qualité gustative. Son aspect légèrement côtelé et sa forme en cœur lui donnent une certaine élégance, en plus de ses qualités culinaires exceptionnelles. Elle est idéale pour ceux qui recherchent un fruit charnu pour les sauces maison, où sa chair dense pourra apporter une saveur riche et naturelle. Les conditions de culture spécifiques à l'Italie pourraient rendre cette variété plus adaptée aux climats similaires, offrant ainsi un choix parfait pour les jardiniers ou petits producteurs. |
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Type de fruit : Tomates rondes, de taille moyenne, d'une belle couleur orange.
Caractéristiques : Fruits réguliers avec une peau lisse, offrant une chair assez ferme. Saveur : Moyenne, avec une douceur subtile mais moins prononcée que d'autres variétés oranges. Utilisation : Idéale pour les salades ou la consommation fraîche, bien que sa saveur soit plus modérée que d'autres variétés. Précocité : Très tardive, mûrissant tard dans la saison. Croissance : Indéterminée, permettant une récolte prolongée. Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées. Origine : Ancienne variété cultivée au Nebraska, utilisée comme cadeau de mariage traditionnel. Commentaire : *Nebraska Wedding* est une variété historique qui se distingue par sa culture dédiée aux mariages dans le Nebraska, symbolisant la fin de la saison. Bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle, sa régularité et sa chair ferme en font un bon choix pour ceux qui recherchent une variété robuste et tardive pour la consommation en fin de saison. |
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Type de fruit : Tomate rouge, bien ronde, bien formée, résistante à la chaleur et ne se fendille pas. Poids variant de 100 à 200 grammes.
Caractéristiques : Texture douce et agréable en bouche. Saveur : Goût de tomate bien prononcé, équilibré, avec une saveur sucrée et acidulée. Utilisation : Idéale pour la consommation en salade, dans les sauces ou comme ingrédient dans divers plats. Précocité : Variété de saison, avec un bon rendement jusqu'en octobre. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : 1.80 m, avec une production pouvant atteindre 5 bouquets de fruits. Origine : Probablement cultivée dans des régions aux climats similaires à celui du Népal, mais l'origine exacte reste à confirmer. Commentaire : La Népal est une tomate qui se distingue par sa robustesse face à la chaleur et son absence de fendillement, ce qui la rend idéale pour les climats chauds. Son rendement élevé et sa capacité à produire jusqu'en octobre font d'elle un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une variété productive et résistante. Elle se prête bien aux cultures en pleine terre ou en serre, offrant une récolte régulière et fiable. |
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Type de fruit : Tomates en forme de poires, assez grosses, de couleur rose foncé avec un collet vert.
Caractéristiques : Chair ferme, de texture agréable, mais légèrement plus dense que d'autres variétés. Saveur : Bonne saveur, idéale pour les salades ou les coulis. Utilisation : Parfaite pour les salades fraîches, les coulis ou pour être farcie. Précocité : Variété de saison, avec une maturation régulière. Croissance : Indéterminée, avec une production soutenue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, robuste, adapté à la croissance indéterminée. Origine : Originaire de Nouvelle-Zélande, une variété ancienne cultivée dans cette région. Commentaire : **New Zealand Pear** est une tomate en forme de poire distincte et reconnaissable, avec une belle couleur rose foncé. Bien que sa saveur ne soit pas la plus intense, elle est parfaite pour une utilisation en salade ou en coulis grâce à sa chair ferme et son goût agréable. De plus, cette variété est très productive, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers recherchant une récolte abondante. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, oranges, relativement rondes et bien charnues.
Caractéristiques : Fruits au port attrayant, peau lisse et chair juteuse, légèrement acidulée, apportant une saveur douce et agréable, typique des tomates orange. Saveur : Douce et agréable, avec peu d'acidité. Utilisation : Idéale pour la consommation en salade ou crue, en ajoutant une touche de couleur dans les plats frais. Précocité : Tardive. Croissance : Indéterminée, permettant une récolte prolongée. Feuillage : Normal, facile d’entretien. Origine : La tomate Nicoviotis Orange, d'origine corse, est bien documentée pour avoir été introduite dans le Seed Savers Exchange Yearbook en 2002 par Neil Lockhart, qui aurait obtenu les graines de Luc Fichot, un collectionneur belge. Commentaire : *Nicoviotis Orange* est appréciée pour sa belle couleur orange vive et sa saveur douce, typique de cette couleur de tomate. Son origine corse lui confère une touche d'authenticité, et elle se distingue par sa productivité et sa croissance indéterminée, la rendant idéale pour les amateurs de saveurs douces et équilibrées. |
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Type de fruit : Belle variété donnant des fruits côtelés et aplatis.
Caractéristiques : Couleur pourpre, à peau devenant translucide à maturité. Saveur : Chair vite molle, et saveur pas exceptionnelle, un peu particulière. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés. Précocité : Variété de saison, à croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : Productive, mais peut nécessiter une attention contre certaines maladies. Origine : Originaire de la France, souvent cultivée par des jardiniers amateurs et professionnels. Commentaire : Bien que très belle, cette variété est parfois choisie pour son apparence plutôt que pour son goût. |
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Type de fruit : La tomate noire par excellence : couleur superbe allant du pourpre foncé au vert sombre.
Caractéristiques : Intérieur sombre, épatant dans une salade. Saveur : La saveur est exceptionnellement douce et sucrée. Utilisation : La tomate préférée des enfants, car elle n'a pas d'acidité. Sensibilité aux maladies : Sensible à l'éclatement. Précocité : Assez précoce. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Origine : Originaire de la région de Crimée, au bord de la Mer Noire, Ukraine ou Russie. Commentaire : La Noire de Crimée est réputée pour sa saveur sucrée et douce, ce qui en fait un choix prisé, en particulier pour les enfants. Bien qu'elle soit assez précoce à produire, cette variété doit être surveillée pour éviter l'éclatement des fruits, surtout en période de forte pluie. Elle est souvent cultivée pour ses qualités gustatives et son attrait visuel dans les salades. |
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Type de fruit : Une belle variété de tomate noire, assez grosse, relativement aplatie et veinée de vert.
Caractéristiques : Les fruits sont moins savoureux que la Noire de Crimée. Saveur : Moins savoureuse que la Noire de Crimée. Utilisation : Peut être utilisée dans diverses préparations, bien que moins appréciée pour sa saveur. Sensibilité aux maladies : À déterminer selon les conditions de culture. Précocité : Assez précoce. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Origine : Origine russe, comme de nombreuses variétés noires. Commentaire : Bien que la Noire Pétule ait de belles caractéristiques visuelles, elle peut ne pas répondre aux attentes en termes de goût comparée à d'autres variétés noires. |
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Type de fruit : Magnifiques tomates bigarrées, avec des couleurs jaune orangé et rouge.
Caractéristiques : Fruits de taille plus petite que les variétés de type Ananas. Saveur : Très bonne saveur, appréciée pour son goût agréable. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les garnitures ou à déguster crue. Précocité : Une des plus précoces parmi les tomates bigarrées. Sensibilité aux maladies : Résistance variable, surveiller pour les maladies courantes. Origine : Détails spécifiques sur l'origine non disponibles. Commentaire : Parfaite pour ceux qui cherchent des tomates attrayantes et savoureuses, tout en appréciant une maturation rapide. |
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Type de fruit : De belles tomates pourpres à noires, aux épaules verdâtres et de forme régulière.
Caractéristiques : Fruits ronds de taille moyenne. Saveur : Moins goûteuses que la Noire de Crimée. Utilisation : Peut être utilisée dans divers plats, bien que moins appréciée pour son goût. Sensibilité aux maladies : À déterminer selon les conditions de culture. Précocité : De saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, avec une bonne productivité. Origine : Originaire de Russie, dans la lignée des variétés noires. Commentaire : Bien que la Nyagus présente une belle apparence, elle est jugée moins savoureuse que d'autres variétés noires, comme la Noire de Crimée. |
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Type de fruit : Tomate ronde et rouge, adaptée pour la production industrielle.
Caractéristiques : Utilisée principalement pour la transformation (coulis, sauces). Saveur : Goût équilibré, adapté pour la transformation, mais moins destiné à la consommation directe. Utilisation : Principalement pour la production industrielle et la transformation alimentaire (conserves, sauces, etc.). Précocité : Variété de saison. Croissance : Déterminée, donc de taille compacte et adaptée aux conditions sèches et chaudes. Feuillage : Normal. Hauteur : Plant court, bien adapté aux cultures commerciales. Origine : Créée en 1977 en Californie par FMC Corp. VF. Commentaire : La Odessa est une variété idéale pour les conditions de culture sèches et chaudes. Son port déterminé permet une culture en espaces restreints ou dans des champs où la compacité est un avantage. Sa résistance aux conditions difficiles et son aptitude à être transformée en font un choix populaire pour les producteurs industriels. |
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Type de fruit : Tomates jaunes orangées de forme ronde, d'environ 50 g.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, fermes, avec une peau lisse. Saveur : Goût assez fade, sans grande intensité. Utilisation : Plutôt décorative, idéale pour des salades ou pour garnir les plats en raison de sa belle couleur. Précocité : Très précoce, prête à récolter rapidement. Croissance : Déterminée, avec une hauteur d'environ 80 cm, formant un joli buisson compact. Feuillage : Feuillage normal, bien adapté à la culture en pot. Origine : Pologne, une variété adaptée à un climat frais. Commentaire : **Ola Polka** est une variété précoce et décorative, avec de petites tomates jaunes orangées. Bien qu'elle soit esthétiquement plaisante, son goût reste assez fade, ce qui la rend moins intéressante sur le plan culinaire. Toutefois, elle est idéale pour les jardiniers à la recherche d'une plante compacte, facile à cultiver en pot et apportant une touche colorée à leur jardin ou à leurs plats. |
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Type de fruit : Tomates de grande taille, de forme ronde à légèrement aplatie, pouvant atteindre plus de 300 g, voire 1 kg.
Caractéristiques : Chair douce et ferme, avec une texture agréable et une peau lisse. Saveur : Saveur douce, équilibrée, agréable avec une légère note sucrée. Utilisation : Idéale pour les tranches, en salade, ou pour les sauces. Précocité : De saison, avec une maturation assez régulière. Croissance : Indéterminée, avec une hauteur variant entre 120 et 160 cm. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, robuste et adapté à la croissance indéterminée. Origine : Ukraine, une variété ancienne, appréciée pour ses grandes tomates. Commentaire : **Olena Ukrainian** est une tomate de grande taille avec une chair ferme et savoureuse. Bien que relativement grande, elle reste productive et stable sur toute la saison. Son goût équilibré et sucré la rend idéale pour une utilisation en salade ou pour en faire des sauces. Cette variété est robuste et bien adaptée aux climats modérés, et sa taille lui confère un attrait particulier pour les jardiniers recherchant une tomate à la fois productive et de belle taille. |
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Type de fruit : Tomates roses à rouges, de forme ovale, d'environ 40 à 50 g.
Caractéristiques : Chair ferme, agréable, légèrement sucrée. Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable pour des utilisations fraîches. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces légères ou pour les garnitures fraîches. Précocité : Variété précoce, avec une maturation d'environ 120 jours après le semis à partir de mi-février. Croissance : Indéterminée, produit sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal, robuste. Origine : Saint-Domingue, variété appréciée pour sa précocité et sa productivité. Commentaire : **Olirose de Saint-Domingue** est une tomate précoce et productive, offrant des fruits de taille moyenne au goût sucré et agréable. Bien que certains fruits puissent être affectés par la nécrose apicale, la variété reste appréciée pour sa rapidité de maturation et sa productivité élevée. Elle est idéale pour les jardiniers à la recherche d'une variété résistante aux conditions climatiques modérées et productive. |
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Type de fruit : Tomate Roma, allongée et de petite taille.
Caractéristiques : Fruit dense, avec une peau épaisse, idéal pour la transformation. Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée, adaptée pour les sauces. Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces et conserves. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne. Commentaire : Très productive, la tomate Olivette est particulièrement prisée pour sa capacité à produire des fruits à la chair dense, parfaits pour la réalisation de coulis ou de sauces. Elle résiste bien aux conditions de culture en plein air et offre un bon rendement même dans des climats relativement chauds. Elle est également appréciée par les jardiniers amateurs pour sa robustesse et sa facilité de culture. |
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Type de fruit : Tomate de type beefsteak, parfois côtelée, rouge-orangé.
Caractéristiques : Fruit charnu, avec peu de graines. Saveur : Saveur douce. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sandwichs ou à déguster crue. Précocité : Variété assez précoce. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Commentaire : Appréciée pour sa chair charnue et sa douceur, elle est parfaite pour les amateurs de tomates sucrées. |
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Type de fruit : Tomates charnues de couleur rose foncé, presque rouge.
Caractéristiques : Chair ferme, assez dense, avec une texture agréable. Saveur : Saveur riche et assez prononcée, typique des tomates classiques, avec une touche légèrement sucrée. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces, ou les tranches pour les sandwichs. Précocité : De saison, avec une maturation standard. Croissance : Indéterminée, produisant de beaux bouquets de 4 à 6 tomates par grappe. Feuillage : Feuillage normal, vigoureux et adapté à des conditions variées. Origine : Liban Commentaire : **Omar's Lebanese** est une variété de tomate rose foncé, charnue, très appréciée pour sa saveur riche et sa bonne productivité. Bien qu'elle soit de saison, elle produit de belles grappes de 4 à 6 fruits, ce qui la rend idéale pour une culture en jardin. C'est une tomate classique, polyvalente, au goût qui se distingue pour son caractère un peu sucré et sa chair dense. |
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Type de fruit : Fruits plus gros que ceux de la tomate des Andes, de forme ronde à légèrement aplatie.
Caractéristiques : Plus productive et précoce que la tomate des Andes. Saveur : Goût prononcé, idéal pour les sauces ou pour être confite. Utilisation : Parfaite pour les sauces, les conserves ou les tomates confites. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais nécessite un entretien adéquat. Précocité : Plus précoce que la tomate des Andes. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Commentaire : Opalska est une variété productive et précoce, idéale pour les usages culinaires tels que les sauces ou les conserves. Son goût prononcé en fait un excellent choix pour les recettes où la saveur de la tomate doit ressortir. |
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Type de fruit : Petites tomates de la taille d'une balle de ping-pong, de couleur orange vif.
Caractéristiques : Tomates juteuses, de taille petite à moyenne, au goût exceptionnel, parfumé et sucré. Saveur : Très sucrée, avec un goût délicat et parfumé. Utilisation : Idéale pour les salades colorées, la décoration, ou la préparation de confitures. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité précoce. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison. Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées. Origine : Ancienne variété française. Commentaire : *Orange Bourgoin* est une variété très appréciée pour sa saveur sucrée et parfumée, sa petite taille, et sa productivité élevée. Elle est parfaite pour la décoration, les salades ou la confection de confitures. Sa croissance indéterminée permet de récolter ses fruits tout au long de la saison. |
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Type de fruit : Tomates de grand calibre, de couleur orange et de forme aplatie.
Caractéristiques : Fruits côtelés sur le dessus, à la chair dense et charnue, offrant une belle couleur orange éclatante. Saveur : Douce et agréable, équilibrée, idéale pour les amateurs de tomates charnues avec un bon goût. Utilisation : Parfaite pour les salades, la consommation fraîche ou les préparations nécessitant des tomates charnues. Précocité : Tardive, se développe pleinement en fin de saison. Croissance : Indéterminée, avec une production continue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté aux différentes conditions climatiques. Origine : Découverte sur un marché paysan de Minsk en 2006, par Andrey Baranovski. Commentaire : *Orange Minsk* est une variété rare et recherchée pour sa belle couleur et sa saveur équilibrée. Découverte par hasard, elle s'est rapidement imposée auprès des amateurs de tomates de gros calibre et de qualité. Parfaite pour ceux qui recherchent une tomate orange, dense et au goût agréable. |
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Type de fruit : Tomate de taille petite, semblable à une grosse cerise, d'un joli mélange d'orange et de rouge, avec une petite pointe.
Caractéristiques : Fruit rond, de forme radis, de taille grosse cerise. Saveur : Sucrée et parfumée, très agréable, semblable à un bonbon. Utilisation : Parfait pour la consommation fraîche, idéal en salade ou pour grignoter. Précocité : Précoce. Croissance : Indéterminée, plant compact de 60 cm de haut, à palisser ou à laisser retomber. Feuillage : Normal, avec une forme compacte adaptée à la culture en pot. Commentaire : *Orange Pixie* est une petite tomate très productive, qui se distingue par sa couleur vive et son goût sucré et parfumé. Sa petite taille et son port retombant en font une variété idéale pour être cultivée en pot ou dans des espaces réduits. Elle est parfaite pour les jardiniers à la recherche d'une production abondante dans un petit espace. |
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Type de fruit : Tomate jaune orangée marbrée de rose-rouge.
Caractéristiques : Chair ferme et superbe. Saveur : Excellente, plutôt douce, sans saveur "rentre-dedans". Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : Russie. Commentaire : Une variété qui allie esthétique et goût, appréciée pour sa douceur et son apparence attrayante. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de cœur, de couleur orange vif.
Caractéristiques : Fruits charnus avec une chair dense, peu de graines et un faible taux de jus. La texture est ferme, idéale pour les salades et les plats nécessitant une tomate consistante. Saveur : Douce et sucrée, avec une touche de saveur typique des variétés orange. Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations où une texture ferme est appréciée. Précocité : Mi-saison. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, garantissant une production continue durant la saison. Feuillage : Normal, découpé et retombant. Commentaire : La tomate *Orange Strawberry* est prisée pour son apparence attrayante et sa chair dense qui se prête bien aux préparations fraîches. Sa forme unique et sa couleur vive apportent une touche esthétique aux plats. |
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Type de fruit : Tomate allongée, rouge, souvent pointue.
Caractéristiques : Chair ferme et dense, peau épaisse, idéale pour la transformation. Saveur : Goût doux et peu acide, parfait pour les sauces. Utilisation : Idéale pour les sauces, coulis et conserves. Précocité : Moyenne. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne, adapté pour une culture de saison. Commentaire : Très productive, la tomate Oroma est appréciée pour sa forme allongée et sa capacité à bien se prêter à la transformation en sauces et coulis. Elle est une variété déterminée, ce qui signifie qu'elle atteint une taille spécifique et produit ses fruits en une seule période de récolte, idéal pour ceux qui cherchent une culture saisonnière avec un rendement optimal pour la transformation. |
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Type de fruit : Tomate de type cocktail à la couleur très originale, surnommée la tomate "bleue".
Caractéristiques : Cette tomate présente un épiderme riche en anthocyanes, pigment habituellement absent chez les tomates. Fruits en grappes de 5 à 8. Saveur : La chair est rouge foncé, mais la saveur n'est pas exceptionnelle et peut être considérée comme fade. Utilisation : Idéale pour des plats colorés, mais moins recommandée pour son goût. Sensibilité aux maladies : À déterminer selon les conditions de culture. Précocité : De saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Origine : Développée par l'OSU (Oregon State University) aux États-Unis par croisement avec une solanacée sauvage péruvienne. L'Oregon State University (OSU) est réputée pour ses recherches en agriculture, y compris le développement de variétés de tomates innovantes. L'Osu Blue est un exemple de croisement interspécifique, qui met en avant les techniques de sélection génétique pour enrichir les variétés de tomates non seulement en couleur, mais aussi en potentiel nutritionnel, bien que la saveur ait été un point faible dans cette variété. Commentaire : Bien que l'Osu Blue soit visuellement attrayante grâce à sa couleur unique, sa saveur ne répond pas aux attentes de nombreux amateurs de tomates. |
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Type de fruit : Cœur de bœuf rouge, charnu.
Caractéristiques : Tomates charnues avec peu de graines, peau lisse et épaisse. Saveur : Très bonne saveur, prononcée et parfumée. Utilisation : Idéale pour les salades, sauces, ou même en tranches. Précocité : Tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne. Origine : East Palestine, Ohio, USA. Commentaire : La tomate Palestinian est un cœur de bœuf qui se distingue par sa saveur intense et sa texture charnue. Elle est adaptée pour une culture tardive et produit des fruits de grande qualité, bien adaptés pour des préparations fraîches ou cuites. |
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Type de fruit : Tomates rouges, rondes, lisses et brillantes.
Caractéristiques : Chair ferme, peau lisse. Saveur : Moyenne, pas particulièrement sucrée. Utilisation : Bon pour la cuisine, les sauces, ou les coulis. Précocité : Saison. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne. Origine : Italie. Commentaire : Bien que la tomate Palla di Fuoco soit assez ferme et présente une peau brillante, sa saveur est considérée comme modérée par rapport à d'autres variétés plus sucrées. Elle est appréciée pour sa culture facile, idéale dans les régions à été modéré et convient parfaitement pour les sauces ou les préparations où la texture et la couleur sont plus importantes que la saveur. |
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Type de fruit : Belle variété de tomate de type ananas.
Caractéristiques : Couleur orange, un peu bigarrée. Fruits charnus. Saveur : Saveur parfumée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : France. Commentaire : Cette variété serait un croisement de Ananas et Rose de Berne, obtenu par M. Berthier. |
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Type de fruit : Tomates rouges, rondes et légèrement côtelées.
Caractéristiques : Chair ferme, de saveur riche et savoureuse. Taille moyenne, légèrement côtelée. Saveur : Bonne saveur, légèrement sucrée, idéale pour la consommation fraîche ou pour les sauces. Utilisation : Parfaite pour les sauces et les coulis, mais aussi délicieuse en salade. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée, nécessite un tuteurage en raison de sa taille. Feuillage : Normal. Hauteur : Peut atteindre environ 1,5 m à 2 m. Origine : Italie. Commentaire : Cette variété ancienne, bien adaptée aux climats chauds et secs, est particulièrement rustique et productive. Les fruits sont charnus et ont une texture agréable. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une variété traditionnelle avec de bons rendements. |
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Type de fruit : Tomate rouge, charnue.
Caractéristiques : Fruit de bonne taille et de chair épaisse. Saveur : Saveur de tomate bien prononcée et agréable. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou pour les sauces. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 1,5 m. Origine : Suisse, cultivée par Ginsterfarm en Suisse, provenant de J. Guex de la région du Léman. Commentaire : Une variété robuste et productive, cultivée traditionnellement dans la région du Léman. Elle est bien adaptée aux conditions climatiques suisses et est réputée pour sa saveur fine et sa chair charnue. |
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Type de fruit : Tomates à la couleur sombre, souvent décrites comme pourpres ou presque noires.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, bien côtelés et très esthétiques. Saveur : La saveur est exceptionnelle, douce et sucrée, souvent louée pour sa richesse aromatique. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les plats cuisinés, apportant à la fois couleur et goût. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme beaucoup de variétés, elle peut être sensible à certaines maladies fongiques si les conditions sont défavorables. Précocité : De saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Origine : Nommée en hommage à Paul Robeson, un acteur et chanteur américain connu pour son engagement social et politique. Commentaire : La tomate Paul Robeson est souvent célébrée pour sa saveur exceptionnelle, faisant d'elle une favorite parmi les jardiniers et les chefs. Son héritage culturel ajoute une valeur unique à cette variété. |
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