Type de fruit : Très gros fruits, généralement au-dessus de 500 g, de couleur rose foncé. Les tomates 1884 sont connues pour leur chair dense et charnue, ce qui les rend parfaites pour les sauces et les coulis.
Saveur : Elle est réputée pour son goût riche, légèrement sucré et peu acide, apprécié des amateurs de tomates anciennes.
Type de plant : Croissance indéterminée, ce qui signifie qu’elle continue de pousser et de produire des fruits jusqu’aux premières gelées. Elle demande un tuteurage solide pour supporter le poids des fruits.
Feuillage : Feuillage de type "normal", c'est-à-dire similaire aux tomates classiques.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 90 jours pour arriver à maturité.
Résistance aux maladies : Cette variété n'est pas particulièrement résistante aux maladies modernes. Elle peut être sensible aux maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en cas d'humidité prolongée.
Origine : USA, avec une légende selon laquelle elle aurait été retrouvée en 1884 par James Lyde Williamson sur les berges de l’Ohio après une inondation.
Commentaire : Cette variété, issue d'une découverte fortuite, reste un choix populaire pour les amateurs de tomates anciennes, en raison de son goût et de son histoire unique.

Type de fruit : Tomate charnue, d'un beau jaune virant au rose à l'extrémité, offrant une esthétique colorée et attrayante.
Caractéristiques : La chair est épaisse et marbrée de rose au cœur, ajoutant une dimension visuelle intéressante qui peut séduire les amateurs de tomates anciennes. Sa texture dense en fait un excellent choix pour diverses préparations culinaires.
Saveur : Réputée pour sa douceur caractéristique de tomate jaune, cette variété présente un goût équilibré, parfait pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces. Elle peut être utilisée dans des salades, des sauces ou même dégustée crue.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en tranches dans les salades ou sur des sandwiches. Elle se prête également à des préparations cuites, ajoutant une belle couleur et une saveur douce aux plats.
Origine : Une version jaune de la variété 1884, développée pour offrir une alternative colorée tout en préservant les caractéristiques gustatives appréciées de la variété d'origine.
Précocité : Comme son homologue, cette variété est généralement considérée comme tardive, nécessitant un temps de croissance d'environ 90 jours avant de produire des fruits mûrs.
Sensibilité aux maladies : Bien que cette variété présente une certaine résistance aux maladies courantes des tomates, elle peut toujours être sensible au mildiou, en particulier dans des conditions humides. Une bonne gestion de la culture est donc conseillée.
Commentaire : Cette variété combine la beauté et la douceur, faisant d'elle un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes. Sa couleur attrayante et sa chair délicieuse en font un excellent ajout à tout jardin, apportant une touche visuelle et gustative à divers plats.

Type de fruit : Tomates rouges, de forme et de taille classiques, offrant une apparence familière et attrayante pour les jardiniers.
Caractéristiques : Bien que la production puisse varier d'une année à l'autre, cette variété est généralement reconnue pour sa robustesse et sa capacité à produire des fruits de taille uniforme.
Saveur : Bonne saveur, appréciée pour son goût équilibré qui se prête bien à la consommation fraîche ou à la cuisson, notamment dans des sauces et des plats mijotés.
Utilisation : Idéale pour une variété d'applications culinaires, y compris les salades, les sauces et les conserves, ce qui en fait un choix polyvalent dans le jardin.
Origine : Variété américaine apparue en 1923 au catalogue Buckbee, elle a été développée pour répondre aux besoins des jardiniers amateurs et commerciaux.
Précocité : Considérée comme assez tardive, cette variété nécessite généralement un temps de croissance plus long avant de produire des fruits, environ 80 à 85 jours après la plantation.
Sensibilité aux maladies : Elle peut être sujette à certaines maladies communes aux tomates, comme le mildiou, surtout dans des conditions humides. Une bonne gestion de la culture est donc recommandée pour maximiser la production.
Commentaire : Malgré une production variable, cette variété demeure populaire grâce à sa saveur et sa versatilité en cuisine. Son histoire et son association avec le patrimoine américain en font un choix prisé pour ceux qui cultivent des tomates anciennes.

Couleur : Vert ambre, une couleur unique qui ajoute de la diversité aux variétés de tomates.
Taille du plant : Petit plant d'environ 1,20 m, compact et adapté aux petits jardins.
Sensibilité aux maladies : Légèrement sensible au mildiou, surtout en conditions humides, mais tolérante à certaines autres maladies courantes des tomates.
Feuillage : Feuillage de type standard, similaire à celui des autres variétés de tomates, ce qui facilite son entretien.
Caractéristiques du fruit : Cette variété produit des fruits de taille moyenne, pesant généralement entre 150 et 250 grammes. Leur chair est dense, juteuse, avec un goût doux, équilibré et légèrement sucré. La couleur verte ambrée reste intacte même lorsque les fruits sont mûrs, ce qui est un trait distinctif pour cette variété.
Saveur : Goût riche et complexe, avec des notes sucrées et une acidité très douce. La *Absinthe* est appréciée pour sa saveur exceptionnelle, unique parmi les tomates vertes, ce qui la rend idéale pour être consommée crue en salade ou en garniture.
Précocité : Variété mi-saison, avec une période de maturation d'environ 80 à 85 jours après plantation, ce qui en fait une tomate relativement précoce pour sa taille.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats frais, la couleur et la saveur unique de la *Absinthe* la rendent particulièrement prisée dans les assiettes gastronomiques.
Origine : Croisement stabilisé de Aunt Ruby’s German Green et Emerald Evergreen, obtenu par Alan Bishop, Indiana, USA.
Alan Bishop est un agriculteur, distillateur et sélectionneur de semences indépendant originaire de l'Indiana. Passionné d'histoire agricole et de biodiversité, il cultive sur sa ferme, Bishops Homegrown, où il se consacre au développement de variétés horticoles et agricoles adaptées aux particularités locales. Connu pour ses expérimentations variées, Bishop est également chef distillateur de Spirits of French Lick, une distillerie artisanale de l'Indiana. Il a créé des variétés de tomates inspirées de ses influences musicales, comme les variétés Absinthe, Jack White, et Pink Floyd, et il se spécialise aussi dans les plantes aux caractéristiques uniques comme la résistance aux maladies et la diversité génétique
Commentaire : Excellente tomate à la chair verte ambrée, appréciée pour son goût riche et sa couleur originale, idéale pour les collectionneurs et amateurs de variétés rares.

Type de fruit : Tomates très côtelées, en forme de poire, légèrement creuses à l'intérieur, ce qui leur confère une apparence unique et attrayante.
Caractéristiques : La chair est peu épaisse et sans jus, ce qui les rend particulièrement adaptées à la farce, permettant de les remplir facilement sans qu'elles deviennent trop détrempées.
Saveur : Bien que leur saveur soit considérée comme moyenne, elle reste acceptable pour ce type de tomates. Lorsqu'elles sont farcies ou cuisinées avec des épices et des garnitures, elles peuvent révéler des nuances de goût intéressantes, ajoutant une dimension agréable à divers plats.
Utilisation : Excellentes pour farcir, elles apportent une touche de couleur et de forme à divers plats. Elles peuvent être farcies avec des mélanges de viande, de légumes, ou même des préparations végétariennes. En raison de leur texture, elles se prêtent bien à des plats comme les tomates farcies au four ou en salade.
Taille du plant : Plant à fort développement, à croissance indéterminée, nécessitant un bon tuteurage pour soutenir le poids des fruits, surtout lorsqu'ils sont bien remplis.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée, offrant une belle couverture qui aide à protéger les fruits du soleil direct, prévenant ainsi les brûlures solaires.
Précocité : Variété assez tardive, nécessitant un certain temps pour atteindre sa maturité, ce qui nécessite un peu de patience de la part des jardiniers, mais récompense cette attente par des fruits au look unique et à la polyvalence culinaire.
Origine : Bien que l'origine exacte ne soit pas toujours documentée, ce type de tomates côtelées est souvent associé à des variétés anciennes, cultivées par des générations de jardiniers pour leurs qualités esthétiques et gustatives.
Commentaire : Cette très belle variété se distingue par la forme et la couleur de ses fruits, ajoutant une touche esthétique au jardin. Les tomates *Accordion* sont une excellente option pour ceux qui cherchent à diversifier leurs cultures et à expérimenter avec des préparations culinaires créatives. Malgré leur saveur modérée, leur capacité à être farcies et leur attrait visuel en font un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes et les chefs cuisiniers en quête de diversité.

Type de fruit : Tomates rondes, régulières et classiques, offrant une belle présentation.
Correspondance : Cette variété correspond à la Tonde Liscio italienne, connue pour sa forme parfaite et sa qualité.
Caractéristiques : Les fruits sont denses et juteux, avec une peau lisse et brillante, ce qui en fait un excellent choix pour la consommation fraîche et la cuisson.
Utilisation : Idéales pour les salades, les sauces, ou pour être consommées crues, ces tomates apportent une belle couleur et un goût agréable à divers plats.
Sensibilité aux maladies : Pas particulièrement résistante aux maladies modernes, il est donc recommandé d'appliquer des pratiques culturales appropriées pour minimiser les risques.
Commentaire : Une tomate classique, appréciée pour sa forme et sa qualité, mais dont la culture a diminué avec le temps.

Type de fruit : Variété de type chair de bœuf, légèrement en forme de cœur, parfois plus aplatie et un peu côtelée, offrant une esthétique distinctive.
Caractéristiques : Chair de bonne qualité, dense et juteuse, idéale pour les tranches dans les salades ou pour être utilisée dans des sandwichs. Sa texture lui permet de bien résister à la cuisson, ce qui en fait un bon choix pour les sauces.
Saveur : Réputée pour son goût riche et savoureux, cette variété offre une expérience gustative agréable, appréciée tant pour sa douceur que pour sa complexité aromatique.
Utilisation : Excellente pour la consommation fraîche, en salades, dans les sandwiches, ou cuite dans des sauces, elle se prête également à des préparations plus élaborées, comme les tomates farcies.
Origine : Variété commerciale développée par Letherman's, originaire de l'Ohio, USA. Elle est souvent cultivée pour sa robustesse et sa capacité à produire des fruits de qualité.
Précocité : Généralement considérée comme une variété de mi-saison, elle nécessite un temps de croissance modéré avant d'atteindre sa maturité.
Sensibilité aux maladies : En tant que variété commerciale, elle peut présenter une résistance modérée aux maladies courantes des tomates, mais il est toujours recommandé de pratiquer la rotation des cultures et de surveiller les signes de maladies comme le mildiou.
Commentaire : Cette variété est prisée pour sa taille généreuse et sa chair de qualité, en faisant un choix populaire parmi les jardiniers et les chefs. Elle apporte une touche traditionnelle et un goût authentique à de nombreux plats. Réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates, cette fiche souligne l'importance des variétés anciennes et leur place dans la culture des tomates.

Type de fruit : Tomate charnue, en forme de cœur, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Chair pleine avec peu de graines, fruits fermes et réguliers.
Saveur : Saveur très bonne, douce et légèrement sucrée.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la préparation de sauces.
Précocité : Assez tardive, avec une production moyenne.
Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage ou un support.
Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante.
Origine : Ancienne variété américaine.
Commentaire : *Aker's Oxheart* est une tomate ancienne très appréciée pour sa chair dense et sa bonne saveur. C'est une excellente variété pour ceux qui cherchent une tomate à la fois savoureuse et productive, bien que sa production soit plus modérée et assez tardive.

Type de fruit : Très grosse tomate, d'un beau rouge, légèrement côtelée.
Caractéristiques : Fruits charnus de plus de 500 g chacun, avec une chair dense et juteuse.
Saveur : Saveur intense et authentique, rappelant les tomates de jardin à l'ancienne, très appréciée des amateurs de goût prononcé.
Utilisation : Idéale pour les salades, mais également excellente en coulis ou en cuisson pour mettre en valeur sa saveur profonde.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance, mais peut nécessiter un soutien pour la croissance en raison de la taille et du poids des fruits.
Précocité : Assez tardive (80 à 85 jours), avec une production abondante au début qui diminue par la suite.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, nécessitant une taille et un palissage pour un meilleur rendement.
Origine : États-Unis, variété originaire de la Virginie-Occidentale.
Commentaire : Cette variété est prisée pour son goût intense et son rendement initial élevé, mais la production diminue après les premières grappes. Un excellent choix pour ceux qui recherchent une saveur de tomate authentique et riche.

Type de fruit : Très belles tomates bigarrées, côtelées, qui attirent l'œil grâce à leur couleur vibrante, souvent présentée avec des nuances de jaune, d'orange et de rouge. Leur forme irrégulière et côtelée leur donne un aspect unique qui en fait un choix attrayant dans le jardin.
Caractéristiques : Les tomates Allegany Sunset sont connues pour leur peau multicolore, leur texture légèrement rugueuse, et leur taille moyenne à grande. Elles sont souvent décrites comme ayant une forme en cœur ou en poire, ce qui les distingue des variétés plus communes.
Saveur : Très bonne saveur, sucrée et équilibrée, ces tomates sont particulièrement appréciées pour leur goût riche qui combine une légère acidité avec des notes sucrées. Elles sont idéales pour être consommées fraîches ou en salade, et leur saveur se marie bien avec d'autres légumes et fromages.
Utilisation : Excellentes pour une utilisation en cuisine, ces tomates peuvent être farcies, grillées ou utilisées dans des sauces. Leur esthétique les rend également parfaites pour les plateaux de légumes et les présentations culinaires.
Précocité : Considérée comme une variété intermédiaire, nécessitant environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Cela les rend accessibles à une large gamme de jardiniers, du débutant au plus expérimenté.
Sensibilité aux maladies : Allegany Sunset présente une bonne résistance aux maladies courantes, notamment le mildiou et le virus de la mosaïque du tabac. Cela en fait une variété idéale pour les jardins où des problèmes de maladies peuvent être préoccupants.
Origine : Cette variété est originaire des États-Unis, développée par des jardiniers amateurs qui souhaitaient créer une tomate à la fois belle et savoureuse. Son nom fait référence aux montagnes Allegany, qui sont connues pour leur biodiversité.
Commentaire : Avec son esthétique unique, sa saveur délicieuse, et sa bonne résistance aux maladies, cette variété est un excellent ajout pour les jardiniers et les amateurs de tomates anciennes, parfaite pour ceux qui cherchent à diversifier leur récolte tout en impressionnant leurs invités avec des plats colorés et savoureux.

Type de fruit : Tomates de type Roma, de couleur orange, allongées et légèrement ovales, ce qui leur confère une apparence attrayante. Leur forme les rend idéales pour la cuisine.
Saveur : Ces tomates ont une saveur douce et légèrement sucrée, avec un faible taux d'acidité, ce qui les rend excellentes pour les sauces et les conserves.
Utilisation : Parfaites pour la préparation de sauces, de coulis et de conserves, elles sont souvent utilisées dans les plats italiens. Leur chair dense et leur faible teneur en graines les rendent idéales pour une utilisation en cuisine.
Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire, nécessitant environ 75 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité.
Sensibilité aux maladies : Bien que la variété soit généralement robuste, elle peut être sensible aux maladies courantes des tomates, notamment le mildiou et la pourriture apicale, surtout dans des conditions d'humidité prolongée.
Origine : Bien que les détails spécifiques de son origine ne soient pas largement documentés, les tomates de type Roma sont souvent cultivées en Italie et sont appréciées dans le monde entier pour leurs qualités culinaires.
Commentaire : Avec leur belle couleur orange et leur saveur délicate, ces tomates sont un excellent choix pour les jardiniers qui cherchent à ajouter une variété savoureuse et polyvalente à leurs cultures. Idéales pour ceux qui aiment préparer des sauces maison.

Type de fruit : Tomate douce avec une chair juteuse, offrant une consistance très agréable. Les fruits sont de bonne taille, faisant d'eux un choix populaire pour les jardins.
Saveur : Connue pour sa douceur, cette variété offre un goût agréable qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats frais.
Utilisation : Grâce à sa texture juteuse et à sa saveur douce, elle est parfaite à consommer crue en salade, ou pour la préparation de sauces et de coulis.
Précocité : Cette variété est considérée comme précoce, nécessitant environ 60 à 70 jours après le semis pour arriver à maturité, ce qui en fait l'une des premières tomates de bonne taille de la saison.
Sensibilité aux maladies : Bien que cette variété soit généralement résistante, il est important de surveiller les signes de maladies courantes des tomates, telles que le mildiou, surtout en conditions d'humidité.
Origine : Originaire de Sibérie, cette tomate est cultivée dans des climats plus frais et a été popularisée par des jardiniers comme ceux de Kokopelli. Cette variété est souvent comparée à d'autres tomates russes ou sibériennes connues pour leur précocité et leur résistance au froid, comme la Moskovich ou la Siberian, mais elles ne sont pas des synonymes. La Altajsky Urozajnij est reconnue pour sa productivité (son nom se traduit par "rendement de l'Altaï")
Commentaire : Les jardiniers sont souvent conseillés de ne pas tailler cette variété, car cela pourrait réduire la production de fruits. Elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante dans des conditions climatiques difficiles.

Type de fruit : Belles tomates de type beefsteak, caractérisées par leur taille généreuse et leur forme légèrement aplatie. Elles sont très charnues et contiennent très peu de graines, ce qui les rend attrayantes pour les consommateurs.
Saveur : Connue pour sa bonne saveur, elle offre une douceur équilibrée avec une texture juteuse, ce qui en fait un choix privilégié pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche.
Utilisation : Parfaite pour être consommée crue en salade, en sandwich, ou comme garniture pour divers plats. Sa chair charnue en fait également un excellent choix pour la préparation de sauces et de coulis.
Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité, ce qui permet aux jardiniers de profiter de récoltes estivales.
Sensibilité aux maladies : Bien que généralement résistante, cette variété peut être sujette à certaines maladies courantes des tomates, comme le mildiou, particulièrement en conditions d'humidité.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour sa saveur exceptionnelle et sa capacité à bien se développer dans des climats variés.
Noms alternatifs : Elle est parfois connue sous d'autres noms, tels que *Amana Orange Beefsteak*, *Golden Amana*, *Orange Beefsteak*, et *Heirloom Orange*.
Commentaire : Avec sa texture charnue et sa faible teneur en graines, cette tomate est très appréciée des amateurs de tomates anciennes et est souvent choisie pour les jardins d'été en raison de sa beauté et de son goût délicieux.

Type de fruit : Très belles tomates de couleur rose, charnues et généreusement dimensionnées, souvent de type beefsteak. Leur texture est à la fois ferme et juteuse, ce qui les rend visuellement attrayantes et appétissantes.
Saveur : Connue pour son excellente saveur, elle se distingue par un goût riche et parfumé, offrant une douceur équilibrée qui ravit les amateurs de tomates.
Utilisation : Idéale pour être consommée crue dans des salades, en tranches sur des sandwiches, ou comme garniture colorée pour divers plats. Sa chair juteuse en fait également un excellent choix pour les sauces et les coulis.
Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire à tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité, ce qui permet aux jardiniers de profiter de récoltes estivales.
Sensibilité aux maladies : Bien qu'elle soit relativement résistante, cette variété peut être sujette à certaines maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en conditions d'humidité.
Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est une tomate beefsteak rose de grande taille, appréciée pour sa chair douce et peu acide. Elle est parfois comparée à d’autres tomates roses anciennes, comme Brandywine Pink ou German Johnson Pink, bien qu'elles ne soient pas identiques. La Amana Pink est cependant unique pour sa couleur rose saumoné et son origine dans la région d’Amana en Iowa, qui lui a donné son nom.
Noms alternatifs : Elle est parfois connue sous d'autres noms, tels que *Amana Pink Beefsteak* ou *Pink Beefsteak*, mettant en avant sa couleur et son type.
Commentaire : Avec sa belle couleur rose et son goût parfumé, cette tomate est souvent choisie par les jardiniers pour sa qualité exceptionnelle, apportant une touche délicieuse à tout plat.

Type de fruit : Tomate ronde légèrement aplatie, d'un bel orange.
Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable en salade ou pour la cuisson.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, assez haut, nécessite un tuteurage pour soutenir les grappes de fruits.
Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés de tomates classiques.
Précocité : Variété moyennement précoce, environ 75 à 80 jours pour arriver à maturité.
Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, attention particulière à apporter en cas d'humidité prolongée.
Origine : Originaire de Russie.
Commentaire : Fruits en grappes de quelques unités, cette variété est idéale pour les salades estivales.

Type de fruit : Tomate de type Roma, charnue et allongée, idéale pour le coulis.
Caractéristiques : Très productive, avec des fruits charnus et peu de graines, facilitant la préparation de sauces.
Saveur : Saveur douce et agréable, souvent utilisée pour les sauces et les conserves.
Utilisation : Parfaite pour faire du coulis, des sauces et des conserves, grâce à sa texture dense et à sa faible teneur en eau.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance générale aux maladies courantes.
Précocité : Variété de mi-saison, mûrissant environ 80 jours après la plantation.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, pouvant atteindre une grande hauteur en saison.
Origine : Originaire du Wisconsin, États-Unis, cultivée par les communautés Amish.
Commentaire : Cette variété est parfois associée à des tomates comme San Marzano, Roma, ou Opalka, qui sont aussi des variétés allongées et charnues, mais elles restent distinctes par leur origine et certaines caractéristiques de croissance. Amish Paste est d'ailleurs souvent considérée comme plus sucrée et plus grosse que la classique Roma, avec une forme un peu irrégulière.

Type de fruit : Tomate rouge allongée, de type Roma, avec un petit téton bien marqué.
Caractéristiques : Fruit charnu et ferme, avec une forme unique en raison du téton proéminent. Convient bien pour la préparation de sauces ou le séchage.
Saveur : Saveur douce et riche, idéale pour des plats cuisinés ou des préparations en sauce.
Utilisation : Adaptée pour la réalisation de sauces, les plats mijotés, et le séchage en raison de sa faible teneur en eau.
Sensibilité aux maladies : Bonne tolérance générale aux maladies, adaptée aux climats chauds.
Précocité : Maturité de mi-saison.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, permettant plusieurs récoltes sur la saison.
Origine : Région d’Amritsar, Inde, mais peut également être trouvée dans certaines régions du Pakistan.
Commentaire : Cette tomate se distingue par sa forme allongée et son téton marqué. Adaptée aux climats chauds, elle est très appréciée pour les préparations traditionnelles indiennes et pakistanaises, notamment pour les sauces riches et les tomates séchées.

Type de fruit : Très belles tomates de couleur allant du jaune au rouge, bariolées. Elles sont de taille généreuse et présentent une forme légèrement aplatie.
Saveur : Réputée pour sa saveur excellente, parfumée et légèrement acidulée, offrant une expérience gustative riche qui ravit les amateurs de tomates.
Utilisation : Idéale pour être coupée en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, elle est parfaite en salade, en garniture ou même dans des plats cuisinés pour ajouter de la couleur et du goût. Elle est également utilisée dans la production de sauces, de salsas et de produits en conserve.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, permettant de récolter des tomates pendant la fin de l'été et l'automne.
Sensibilité aux maladies : Généralement, cette variété est modérément résistante aux maladies, mais elle peut être sujette à des problèmes courants comme le mildiou en cas d'humidité prolongée.
Origine : Originaire des États-Unis, cette tomate est très prisée pour sa saveur et sa couleur unique.
Noms alternatifs : Parfois connue sous le nom de *Pineapple Tomato* en anglais.
Commentaire : Une des meilleures tomates, à couper en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, cette variété se distingue par sa beauté et sa saveur délicieuse.
Utilisation dans l'industrie : Utilisée dans la production de sauces, salsas et condiments en raison de sa saveur douce. De plus, elle est appréciée dans les marchés fermiers pour sa couleur et son goût, et son intégration dans des pratiques d'agriculture durable réduit le besoin d'herbicides. Sa richesse en vitamines C et A en fait un choix bénéfique pour la santé.

Type de fruit : Grosse tomate légèrement côtelée, de couleur rouge sombre à maturité, avec des épaules verdâtres, offrant une présentation visuelle intrigante.
Caractéristiques : La tomate présente une chair verte au bord et rouge sombre au centre, créant un contraste saisissant qui attire l'œil et rend cette variété très esthétique.
Saveur : Très bonne saveur, charnue et juteuse, avec de nombreuses loges, elle est particulièrement appréciée pour sa richesse gustative qui s'intègre parfaitement dans les salades, les plats cuisinés ou même seule, assaisonnée d'un filet d'huile d'olive.
Utilisation : Idéale pour être dégustée crue ou cuisinée, cette variété est parfaite pour ajouter une touche de couleur et de saveur à divers plats. Son apparence unique la rend également populaire pour la présentation dans les plateaux de légumes.
Précocité : Cette variété est généralement tardive, nécessitant un temps de croissance d'environ 80 à 90 jours avant d'atteindre sa pleine maturité.
Sensibilité aux maladies : Bien que souvent considérée comme résistante, la productivité est limitée, ce qui peut rendre cette variété un peu plus délicate à cultiver, surtout si les conditions climatiques ne sont pas idéales.
Commentaire : Cette variété, avec son apparence captivante et sa saveur exquise, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à explorer les variétés de tomates anciennes et à impressionner leurs invités avec des plats colorés et savoureux.

Type de fruit : Fruits très beaux, riches en couleurs bigarrées, allant du jaune au rouge. La peau est généralement plus régulière et plus orangée par rapport à la variété Ananas.
Saveur : Cette variété se distingue par sa saveur très parfumée, apportant une richesse aromatique appréciée des amateurs de tomates.
Utilisation : Parfaite pour des plats frais, elle peut être utilisée en salades, en garniture ou pour ajouter de la couleur et de la saveur à divers plats cuisinés.
Précocité : Variété assez tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, semblable à la variété Ananas.
Sensibilité aux maladies : Comme la variété Ananas, elle est modérément résistante aux maladies, mais peut être sensible aux problèmes courants tels que le mildiou.
Origine : Variante développée à partir de la tomate Ananas, connue pour son feuillage de type « pomme de terre », qui lui confère un aspect distinctif.
Noms alternatifs : Elle est parfois simplement appelée *Ananas Potato Leaf* en anglais, mais son nom peut varier selon les régions.
Commentaire : Avec son feuillage distinct et ses fruits colorés, cette variété est une belle addition au jardin, et elle offre une saveur exceptionnelle qui en fait un choix populaire parmi les tomates anciennes.

Type de fruit : Petites tomates cerises rouges.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, très juteux et sucrés.
Saveur : Saveur douce, sucrée, idéale pour les grignotages ou en salade.
Utilisation : Parfaites pour les salades, les apéritifs ou à manger crues.
Sensibilité aux maladies : Non précisé.
Précocité : Varité de saison.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Commentaire : *Angora Supersweet* est une variété de tomates cerises qui se distingue par sa petite taille et sa douceur. Très appréciée pour son goût sucré et sa couleur rouge éclatante, elle est idéale pour être consommée crue ou en salade.

Type de fruit : Petites tomates de taille cocktail (environ 3 cm), légèrement aplaties, rouges et juteuses.
Caractéristiques : Fruits parfumés et juteux, parfaits pour être dégustés directement ou en salades.
Saveur : Saveur douce et bien équilibrée, avec une note de fraîcheur qui se prête parfaitement à une consommation crue.
Utilisation : Excellente à croquer en apéritif ou pour ajouter de la couleur et du goût aux salades.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance au mildiou, idéale pour les climats humides.
Précocité : Variété précoce qui produit rapidement et de façon abondante.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, pouvant être cultivée sur plusieurs tiges ou sans taille.
Origine : Russie.
Commentaire : Cette variété se distingue par sa productivité et la longueur des grappes, rendant chaque plant très attractif et facile à cultiver. La tomate *Anna Aasa* est un choix idéal pour les amateurs de petites tomates goûteuses et peu exigeantes.

Type de fruit : Petites tomates rondes avec un téton marqué, cultivées en grappes.
Caractéristiques : Fruits bien formés, généralement présentés en bouquets de 5 à 10 tomates.
Saveur : Douce et agréable, ce qui en fait un bon choix pour les salades et les en-cas.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats de pâtes ou à déguster fraîches.
Précocité : Variété de saison avec une croissance indéterminée.
Sensibilité aux maladies : Comme toute tomate, un bon entretien est conseillé pour éviter les maladies.
Origine : USA.
Commentaire : Le plant à croissance indéterminée peut dépasser les 2 mètres, et ses fruits sont très appréciés pour leur productivité.

Type de fruit : Tomate généralement en forme de cœur, rose foncé.
Caractéristiques : Chair riche et dense, avec une texture agréable.
Saveur : Très parfumée, douce et sucrée.
Utilisation : Idéale pour les salades et les sauces fraîches.
Précocité : Moyenne, avec une production relativement rapide.
Croissance : Indéterminée, avec une production assez abondante.
Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante.
Origine : Russie.
Commentaire : *Anna Russian* est une variété réputée pour sa saveur parfumée et son rendement satisfaisant. Bien qu'elle soit moins connue que d'autres variétés à cœur, elle est particulièrement appréciée des jardiniers amateurs pour sa qualité gustative.

Type de fruit : Petite tomate rouge et ronde.
Caractéristiques : Plutôt productive, mais avec des fruits de taille modeste.
Saveur : Saveur correcte, pas aussi développée que d'autres variétés, mais acceptable pour les usages simples.
Utilisation : Idéale pour les salades ou les plats où une petite tomate rouge est requise.
Précocité : Variété de saison, relativement rapide à mûrir.
Croissance : Semi-déterminée, permettant une certaine ramification de la plante.
Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, commun pour les variétés de tomate classiques.
Commentaire : Bien qu'elle ne soit pas exceptionnelle en termes de saveur, elle reste une variété pratique et productive, idéale pour les petits espaces ou les jardins familiaux.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne à grosse, de type chair de bœuf, légèrement aplaties et côtelées.
Caractéristiques : Peau rouge foncé marbrée de vert, rappelant les pastèques. Chair dense, juteuse, et souvent teintée de nuances rouges et vertes.
Saveur : Intense, sucrée et acidulée, avec une profondeur aromatique rappelant la pastèque.
Utilisation : Excellente en salade, en tranches ou en accompagnement de plats cuisinés.
Précocité : Variété de mi-saison, avec une bonne productivité tout au long de la saison.
Sensibilité aux maladies : Plante résistante et robuste, bien adaptée aux climats variés.
Origine : Russie.
Commentaire : La tomate Arbuznyi est particulièrement prisée pour son apparence unique et sa saveur riche, faisant d’elle un ajout attrayant et savoureux dans les jardins et les assiettes.

Type de fruit : Très belles tomates de couleur allant du jaune au rouge, bariolées, de type Ananas.
Saveur : La saveur de cette tomate nous a un peu déçu par rapport à d'autres de la même catégorie (Ananas, Striped German…).
Type de plant : Croissance indéterminée, nécessite un tuteurage pour soutenir les fruits.
Feuillage : Feuillage normal, similaire aux variétés de tomates classiques.
Précocité : Variété tardive, demandant environ 85 à 90 jours pour arriver à maturité.
Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, nécessite une attention particulière en cas d'humidité.
Origine : Cette variété est souvent cultivée dans des jardins particuliers, mais son origine exacte peut varier selon les cultivars.
Commentaire : Bien que visuellement attrayante, cette tomate pourrait ne pas répondre aux attentes en matière de goût par rapport à d'autres variétés similaires.

Type de fruit : Belles tomates de couleur orangée, bariolées, de type Ananas. Elles ont une forme allongée et une peau fine, ce qui leur donne une apparence attrayante.
Saveur : Bien que la saveur de cette tomate nous ait un peu déçu par rapport à d'autres de la même catégorie, elle présente une chair juteuse qui peut enrichir divers plats. Certains les considèrent comme idéales pour les sauces et les plats cuisinés.
Type de plant : Plant à croissance indéterminée, pouvant atteindre une taille élevée. Cette caractéristique nécessite un bon tuteurage pour soutenir les fruits, qui poussent souvent en grappes.
Feuillage : Feuillage normal, similaire aux autres variétés de tomates. Les feuilles sont généralement de taille moyenne et de couleur verte.
Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité. Elle doit être plantée après les dernières gelées pour un meilleur développement.
Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, notamment le mildiou et d'autres maladies fongiques. Une attention particulière est nécessaire en période d'humidité.
Origine : Originaire d'Arménie, cette variété fait partie du patrimoine horticole de la région du Caucase. Elle est souvent cultivée dans des climats chauds et ensoleillés, favorables à sa croissance.
Utilisation culinaire : Bien que moins ferme que d'autres variétés, elle peut être utilisée dans les salades pour ajouter de la couleur, ou cuisinée dans des sauces et des plats farcis. Sa texture moelleuse permet de l'incorporer facilement dans des recettes.
Commentaire : La tomate *Armenian* est appréciée par les jardiniers amateurs pour son histoire et sa couleur unique. Sa chair est parfois jugée trop molle, mais elle demeure un choix intéressant pour ceux qui explorent les variétés anciennes et méditerranéennes.

Type de fruit : Tomates aplaties de taille moyenne, de couleur orange doré.
Caractéristiques : Fruits à peau relativement fine et chair dense, offrant une belle couleur dorée.
Saveur : Douce et sucrée, avec une intensité agréable et un bon équilibre entre acidité et douceur.
Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade, ou pour les plats nécessitant des tomates douces.
Précocité : De saison.
Sensibilité aux maladies : Non précisée.
Croissance : Indéterminée, permettant une production continue au fil de la saison.
Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique de cette variété.
Commentaire : *Aunt Gertie's Gold* est une variété appréciée pour son goût riche et sucré, souvent classée parmi les meilleures tomates dorées. Sa texture dense et sa saveur équilibrée en font une excellente candidate pour les amateurs de tomates au goût raffiné.

Type de fruit : Fruit de taille moyenne, légèrement côtelé, un peu aplati.
Caractéristiques : Très belles tomates d'un rose sombre, côtelées sur le dessus. La chair est ferme.
Saveur : Douce, avec un équilibre parfait entre le goût d'une tomate rose et la douceur d'une tomate noire.
Utilisation : Excellente tenue en salade, de par sa texture dense.
Précocité : De saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuilles de pomme de terre.
Origine : Allemagne.
Commentaire : *Aunt Ginny's Purple* est une variété proche de *Pruden's Purple*, réputée pour sa saveur équilibrée et sa texture parfaite pour les salades fraîches.

Type de fruit : Belles tomates vertes avec des irisations roses, d'une forme ronde et légèrement côtelée.
Caractéristiques : Superbe couleur de la chair, alliant le vert et des zones rosées, ce qui les rend très attrayantes.
Saveur : Goût parfumé et délicieux, offrant une belle complexité qui ravit les papilles.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats d'été ou même pour des confitures originales.
Précocité : Variété tardive, mais la patience est récompensée par sa saveur exceptionnelle.
Sensibilité aux maladies : En général, résistante aux maladies courantes, mais une surveillance est recommandée.
Origine : Variété ancienne d'origine allemande, connue pour ses fruits délicieux. C'est une variété de tomate verte héritage (heirloom) originaire d'Allemagne, introduite et popularisée aux États-Unis par Ruby Arnold, d'où son nom.
Commentaire : Aunt Ruby's German Green est une variété prisée pour sa beauté et sa saveur, parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner avec des tomates uniques dans leur jardin.

Type de fruit : Version cerise de la Aunt Ruby's German Green, tomates de taille cocktail, en grappes de 3 à 6 fruits, ronds, de couleur verte avec des irisations rosées.
Caractéristiques : Agrémentées d'irisations rosées, ces petites tomates sont à la fois attrayantes et délicieuses.
Saveur : Saveur typique et prononcée de tomate verte, offrant un goût unique et parfumé.
Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les amuse-bouches ou comme garniture décorative sur les plats.
Précocité : Variété de saison, légèrement tardive, mais vaut l'attente pour sa saveur.
Sensibilité aux maladies : Assez sensible à l'éclatement, il est donc conseillé de récolter les fruits au bon moment.
Origine : Dérivée de la variété Aunt Ruby's German Green, cette version cerise conserve le patrimoine de saveur.
Commentaire : Aunt Ruby's German Green Cherry est une délicieuse addition pour les amateurs de tomates, alliant esthétique et goût.

Type de fruit : Petite tomate rouge orangé, aplatie et côtelée.
Caractéristiques : Fruits plutôt petits et légèrement irréguliers. Chair ferme, parfois un peu dure.
Saveur : Saveur acide, ce qui peut ne pas convenir à tous les palais.
Utilisation : Peut être utilisée pour des sauces ou des plats nécessitant un goût acide, mais moins adaptée pour les salades fraîches.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée, mais peu productive.
Feuillage : Feuillage normal.
Commentaire : Bien que peu productive et ayant une saveur acide prononcée, elle peut intéresser les amateurs de tomates plus petites et spécifiques. Le faible rendement et la texture de la chair peuvent en faire une variété moins populaire pour une production commerciale.

Type de fruit : Tomates de type cœur de bœuf, de couleur rouge intense, avec un peu de vert au collet.
Caractéristiques : Fruits charnus, avec une chair dense et ferme.
Saveur : Très bonne saveur de tomate classique, légèrement sucrée et peu acide, idéale pour les préparations en coulis.
Utilisation : Parfaite pour les sauces et les coulis en raison de sa chair charnue et de sa faible teneur en eau.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuilles normales.
Origine : Australie.
Commentaire : Cette variété est particulièrement appréciée pour sa chair épaisse et son goût riche. Bien qu'elle soit idéale pour les préparations comme les coulis, elle peut également être utilisée dans des salades pour ceux qui aiment une tomate plus charnue.

Type de fruit : Tomate de taille moyenne, orange, de forme renflée et aplatie.
Caractéristiques : Fruits réguliers avec une peau fine et une chair pleine.
Saveur : Très bonne, pleine et légèrement sucrée.
Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la cuisine.
Précocité : Variété précoce à saison courte.
Croissance : Indéterminée, mais productive.
Feuillage : Normal.
Origine : Russie.
Commentaire : *Azoychka* est une tomate à la saveur exceptionnelle, caractérisée par une texture pleine et une chair dense. Sa forme aplatie et son joli orange en font une variété attrayante pour le jardin et la cuisine. C’est une variété qui produit tôt et offre un bon rendement.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de cœur émoussé, avec une peau rose.
Caractéristiques : Chair douce et fondante, très juteuse et charnue.
Saveur : Délicieuse avec une saveur riche et une douceur agréable.
Utilisation : Idéales pour les salades, les sandwiches ou consommées fraîches, ces tomates apportent une saveur sucrée et une texture juteuse aux plats.
Taille du plant : Plante à croissance indéterminée, atteignant environ 1,80 mètre de hauteur, nécessitant un tuteurage pour soutenir les tiges et les fruits.
Feuillage : Feuillage régulier, typique des variétés à croissance indéterminée, offrant une bonne couverture pour protéger les fruits du soleil.
Précocité : Variété de mi-saison, atteignant sa maturité à un stade intermédiaire de la saison de croissance.
Origine : Variété ancienne très rare originaire de Russie, le nom "Babushka Byka" signifie "Grand-mère du taureau" en russe.
Commentaire : Cette variété rare se distingue par la forme en cœur et la couleur rose de ses fruits, ajoutant une touche esthétique au jardin. Les tomates Babushka Byka sont appréciées pour leur saveur sucrée et leur texture juteuse, en faisant un excellent choix pour divers plats frais.

Type de fruit : Petites tomates bien côtelées, rouge clair à rose soutenu.
Caractéristiques : Fruits en grappes fournies, assez productifs.
Saveur : Saveur douce et typique des tomates rouges.
Utilisation : Idéales pour la consommation en frais, en salades ou en sauces légères.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Bali, Indonésie.
Commentaire : Cette variété est très productive et produira des grappes de petites tomates à la saveur douce, parfaites pour les plats d'été frais. Elle est souvent appréciée pour sa facilité de culture et sa bonne résistance. Ne pas confondre avec l'hybride F1 Bali F1.
Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates

Type de fruit : Tomates en forme de petites bananes jaunes, avec une peau lisse et brillante.
Caractéristiques : Fruits peu juteux, ce qui les rend idéaux pour les plats où une texture ferme est souhaitée.
Saveur : Saveur douce et agréable, typique des tomates jaunes, offrant une expérience gustative unique.
Utilisation culinaire : Excellentes pour les salades, les plats grillés ou comme garniture, ajoutant une touche colorée aux préparations.
Précocité : Variété à croissance déterminée, permettant une récolte concentrée.
Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais un entretien approprié est toujours recommandé.
Origine : Obtention de Tom Wagner, reconnu pour ses variétés de tomates uniques et savoureuses.
Commentaire : Très productive, elle est prisée pour son apparence originale et sa capacité à ajouter de la couleur aux jardins et aux assiettes.

Type de fruit : Tomate allongée et pointue, de couleur orange.
Caractéristiques : Fruits en forme de "banane", très charnus et sucrés.
Saveur : Excellente saveur sucrée et douce.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et comme fruit à manger cru.
Précocité : Non précisée, mais généralement une variété productive.
Sensibilité aux maladies : Sensible à la dégénérescence apicale cette année.
Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux.
Feuillage : Normal, très découpé et retombant.
Commentaire : La tomate *Banana Orange* est une variété distinctive par sa forme allongée et sa couleur orange éclatante. Avec une saveur douce et sucrée, elle est parfaite pour les salades d'été et autres plats frais. Toutefois, cette variété peut être sensible à la dégénérescence apicale, un phénomène où les fruits développent des taches brunes. Sa croissance indéterminée et son feuillage retombant ajoutent à son attrait visuel et font d'elle une excellente plante pour les jardiniers recherchant une variété esthétique et productive.

Type de fruit : Tomates allongées et orange, assez creuses, sans jus mais très charnues.
Caractéristiques : Fruit allongé de taille moyenne, idéal pour sécher grâce à sa chair charnue.
Saveur : Saveur douce et concentrée, parfaite pour la déshydratation.
Utilisation : Idéale pour faire sécher, peut aussi être utilisée pour les sauces.
Précocité : Variété tardive, prenant un peu plus de temps pour mûrir.
Sensibilité aux maladies : Non mentionnée, mais généralement robuste.
Croissance : Indéterminée, produit des grappes de 5 à 10 tomates.
Feuillage : Normal, typique des variétés indéterminées.
Commentaire : La tomate *Banantchik* est idéale pour ceux qui souhaitent obtenir une récolte abondante de fruits charnus à sécher. Bien que tardive, sa production généreuse et sa chair épaisse en font un excellent choix pour les conserves et les sauces. Son absence de jus en fait une variété peu adaptée à la consommation immédiate, mais un véritable atout pour la déshydratation et la préparation de plats cuisinés. Son feuillage retombant et sa forme allongée ajoutent à son attrait visuel dans le jardin.

Type de fruit : Tomates cerises, petites et rondes.
Caractéristiques : Très productive, résistante au froid et insensible à l'éclatement.
Saveur : Sucrée et agréable, légèrement inférieure à Matt's Wild Cherry, mais plus productive, surtout en fin de saison.
Utilisation : Idéale pour les salades, les snacks, et les apéritifs grâce à sa petite taille et sa douceur.
Précocité : Moyenne, mais plus productive en fin de saison.
Croissance : Indéterminée, mais nécessite peu de taille.
Feuillage : Normal, ne nécessite pas de taille excessive.
Commentaire : Très productive, cette variété de tomate cerise offre une saveur sucrée et est très résistante, particulièrement dans des conditions de froid. Elle est idéale pour les cultures où la production continue même en fin de saison.

Type de fruit : Petites tomates cocktail oblongues, regroupées en grappes attrayantes.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, avec une belle couleur rouge intense, adaptés à de nombreuses utilisations en cuisine.
Saveur : Excellente saveur, douce et fruitée, parfaite pour des préparations fraîches.
Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs, et peut également être séchée pour une conservation prolongée.
Sensibilité aux maladies : Variété robuste, tolérant bien les conditions de mi-saison et les cultures prolongées jusqu’aux gelées.
Précocité : Variété de mi-saison, productive jusqu’aux premières gelées.
Feuillage : Normal, résistant, avec une bonne couverture des fruits.
Croissance : Indéterminée, adaptée à la culture en pleine terre ou en pots pour les petits espaces.
Origine : Suisse (Bâle), sauvegardée par l'association Pro Specie Rara.
Commentaire : Connue également sous le nom de "petite rouge de Bâle-campagne", cette variété traditionnelle a été préservée en tant que patrimoine agricole suisse. Son goût et sa rusticité la rendent très populaire parmi les amateurs de variétés anciennes.

Type de fruit : Tomates cerise rouges, rondes, en grappes.
Caractéristiques : Bonne saveur de tomate, sucrée, avec une bonne résistance générale.
Saveur : Douce et sucrée.
Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou les snacks.
Sensibilité aux maladies : Assez sensible à l'éclatement, nécessitant une attention particulière lors de la récolte ou par temps humide.
Précocité : Moyennement précoce.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée.
Origine : Croisement entre une tomate cerise rouge, une orange et une tomate de type beefsteak, mais pas encore complètement fixée.
Commentaire : Be My Baby Gene Pool Cherry est une variété de tomate cerise aux fruits sucrés et savoureux, parfaite pour les grignotages ou les salades. Sa sensibilité à l'éclatement est un facteur à prendre en compte lors de sa culture.

Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur blanche à jaune clair, légèrement côtelées sur le dessus, avec une forme assez régulière et légèrement aplatie.
Caractéristiques : Chair très claire, offrant une apparence délicate et translucide. Le plant produit des grappes fournies contenant de 5 à 10 fruits, ce qui en fait une variété assez productive.
Saveur : Saveur douce, sans être particulièrement prononcée, offrant une expérience gustative légère et agréable.
Utilisation culinaire : Parfaite en salade pour ajouter une touche visuelle originale ou dans des plats froids où son goût doux pourra être rehaussé par d'autres ingrédients.
Précocité : Variété à croissance indéterminée, atteignant une hauteur d'environ 1,50 m.
Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais une vigilance est recommandée en fin de saison.
Origine : Canada, où elle est prisée pour sa couleur unique. Elle pourrait être identique ou apparentée aux variétés *Beauté Blanche* ou *White Beauty*.
Commentaire : Cette variété intrigue par son apparence peu commune et la subtilité de sa saveur. Idéale pour les jardiniers souhaitant diversifier leur collection avec des couleurs moins traditionnelles et pour les amateurs de tomates douces et visuellement attrayantes.

Type de fruit : Tomates pourpres de taille moyenne, assez côtelées et charnues.
Caractéristiques : Couleur pourpre distincte avec une chair dense et charnue. Les fruits sont parfois sensibles aux attaques de champignons.
Saveur : Douce et parfumée, avec une complexité qui plaira aux amateurs de tomates de qualité.
Utilisation : Idéale pour les salades et les préparations crues, où sa saveur douce peut être pleinement appréciée.
Précocité : Variété assez tardive, produisant des fruits plus tard dans la saison.
Sensibilité aux maladies : Modérément sensible aux maladies fongiques ; nécessite une surveillance en milieu humide.
Origine : Allemagne.
Commentaire : Plant à croissance indéterminée et à feuillage normal, bien adapté aux jardins où une protection contre l'humidité excessive est possible.

Type de fruit : Tomate rouge, plutôt ronde, sans plis.
Caractéristiques : Belle présentation, uniforme et lisse.
Saveur : Non précisée, mais généralement considérée comme douce et classique pour une tomate rouge.
Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou à manger nature.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Non précisée.
Commentaire : Une variété classique avec de bonnes qualités visuelles, appréciée pour sa forme et sa production régulière.

Type de fruit : Tomate cœur de bœuf, de grande taille et en forme de cœur, généralement de couleur rose à rouge profond.
Caractéristiques : La chair est dense, tendre et dépourvue de graines en grande partie, ce qui la rend idéale pour des préparations nécessitant une texture homogène. Les fruits peuvent atteindre un poids impressionnant, souvent entre 300 et 600 grammes, parfois plus dans des conditions optimales.
Saveur : Très douce et sucrée, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût. Sa saveur riche en fait une tomate prisée par les amateurs de variétés anciennes.
Utilisation : Excellente pour les salades grâce à sa texture et son goût. Elle est également parfaite pour les coulis, les sauces et les tartines, où sa chair généreuse est mise en valeur.
Origine : Originaire de Belgique, cette variété traditionnelle est cultivée depuis plusieurs décennies, notamment par des jardiniers passionnés cherchant des tomates savoureuses et de grande taille.
Précocité : Semi-tardive, avec une récolte qui commence généralement entre 80 et 90 jours après la plantation.
Sensibilité aux maladies : Bien que robuste dans de bonnes conditions de culture, elle peut être sensible aux maladies comme le mildiou et nécessite une attention particulière dans les régions humides. Un bon paillage et une aération adéquate des plants sont recommandés.
Commentaire : Belgian Heart est une variété remarquable par sa taille et son goût. Elle séduit les jardiniers recherchant une tomate esthétique, productive et délicieuse. Idéale pour les amateurs de tomates cœur de bœuf, elle apporte une touche élégante et savoureuse au jardin comme à l'assiette.

Type de fruit : Tomate rouge, plutôt ronde, sans plis.
Caractéristiques : Fruits de petite taille (80-120 g), en grappes, ronds et bien formés.
Saveur : Goût savoureux et rustique, classique pour une tomate rouge, idéal pour les salades.
Utilisation : Idéale pour les salades, en tranches ou à manger nature.
Précocité : Moyenne, récolte entre 65 et 85 jours après transplantation.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal, feuilles rugueuses typiques des anciennes variétés.
Origine : France, variété vieille, citée dès 1935, obtenue par Rivoire Père et Fils.
Commentaire : Une variété appréciée pour son goût rustique et sa productivité régulière. Elle est adaptée aux cultures traditionnelles et est idéale pour ceux qui recherchent une tomate ancienne au goût authentique.

Type de fruit : Tomates rondes, rouges, de petite taille.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, ronds, avec une peau lisse.
Saveur : Goût correct mais pas particulièrement exceptionnel, traditionnel pour une tomate rouge.
Utilisation : Idéale pour les salades, mais peut aussi être utilisée pour les sauces ou les conserves.
Précocité : Moyenne.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Feuillage de type "pomme de terre", typique des anciennes variétés.
Origine : Région d'Arles, France. Créée par M. Clamour.
Commentaire : Une variété ancienne qui fait partie du patrimoine des tomates de la région. Bien qu'elle soit productive, son goût ne se distingue pas des autres variétés classiques.

Type de fruit : Belles tomates un peu côtelées, charnues.
Caractéristiques : De saveur parfumée.
Saveur : Parfumée et agréable.
Utilisation : Réussit bien en serre, idéale pour les conditions ensoleillées et chaudes.
Précocité : De saison.
Croissance : Indéterminée.
Feuillage : Normal.
Origine : Village de Belmonte, Calabre, Italie.
Commentaire : La variété *Belmonte* est particulièrement adaptée aux climats chauds et ensoleillés, offrant des tomates savoureuses et robustes, idéales pour la culture sous serre.