Tomate Amish Paste

∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
∼ Amish Paste ∼

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Couleur	Taille	Forme	Saveur	Précocité	Feuillage	Utilisation	Notation
Rouge	Moyenne	Ovale		Saison	Normal	Coulis Conserves	09 / 10

Type de fruit : Tomate de type Roma, charnue et allongée, idéale pour le coulis.
Caractéristiques : Très productive, avec des fruits charnus et peu de graines, facilitant la préparation de sauces.
Saveur : Saveur douce et agréable, souvent utilisée pour les sauces et les conserves.
Utilisation : Parfaite pour faire du coulis, des sauces et des conserves, grâce à sa texture dense et à sa faible teneur en eau.
Sensibilité aux maladies : Bonne résistance générale aux maladies courantes.
Précocité : Variété de mi-saison, mûrissant environ 80 jours après la plantation.
Feuillage : Normal.
Croissance : Indéterminée, pouvant atteindre une grande hauteur en saison.
Origine : Originaire du Wisconsin, États-Unis, cultivée par les communautés Amish.
Commentaire : Cette variété est parfois associée à des tomates comme San Marzano, Roma, ou Opalka, qui sont aussi des variétés allongées et charnues, mais elles restent distinctes par leur origine et certaines caractéristiques de croissance. Amish Paste est d'ailleurs souvent considérée comme plus sucrée et plus grosse que la classique Roma, avec une forme un peu irrégulière.

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