Anciennes variétés de tomates ananas, rose de Berne, noire de Criméte;e, Coeur de boeuf, orange strawberry

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Dans cette page, nous vous proposons sept autres critères de sélection de nos tomates : selon leur précocité de culture, selonleur qualité gustative (évidemment cela reste subjectif... mais vous pouvez nous donner votre avis), selon l'utilisation la mieux adaptée pour chaque tomate, selon le type de feuillage, selon la hauteur du plant, , selon le type de croissance, selon la note mise par Tomodori et par ordre alphabétique.

Alphabétique

Choix par précocité

Choix par saveur

Choix par utilisation

Choix par feuillage

Choix par notation

Choix par croissance

Choix par hauteur

1884 (Grosse)	Type de fruit : Très gros fruits, généralement au-dessus de 500 g, de couleur rose foncé. Les tomates 1884 sont connues pour leur chair dense et charnue, ce qui les rend parfaites pour les sauces et les coulis. Saveur : Elle est réputée pour son goût riche, légèrement sucré et peu acide, apprécié des amateurs de tomates anciennes. Type de plant : Croissance indéterminée, ce qui signifie qu’elle continue de pousser et de produire des fruits jusqu’aux premières gelées. Elle demande un tuteurage solide pour supporter le poids des fruits. Feuillage : Feuillage de type "normal", c'est-à-dire similaire aux tomates classiques. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 90 jours pour arriver à maturité. Résistance aux maladies : Cette variété n'est pas particulièrement résistante aux maladies modernes. Elle peut être sensible aux maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en cas d'humidité prolongée. Origine : USA, avec une légende selon laquelle elle aurait été retrouvée en 1884 par James Lyde Williamson sur les berges de l’Ohio après une inondation. Commentaire : Cette variété, issue d'une découverte fortuite, reste un choix populaire pour les amateurs de tomates anciennes, en raison de son goût et de son histoire unique.
1884 Yellow Pink Heart (Grosse)	Type de fruit : Tomate charnue, d'un beau jaune virant au rose à l'extrémité, offrant une esthétique colorée et attrayante. Caractéristiques : La chair est épaisse et marbrée de rose au cœur, ajoutant une dimension visuelle intéressante qui peut séduire les amateurs de tomates anciennes. Sa texture dense en fait un excellent choix pour diverses préparations culinaires. Saveur : Réputée pour sa douceur caractéristique de tomate jaune, cette variété présente un goût équilibré, parfait pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces. Elle peut être utilisée dans des salades, des sauces ou même dégustée crue. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en tranches dans les salades ou sur des sandwiches. Elle se prête également à des préparations cuites, ajoutant une belle couleur et une saveur douce aux plats. Origine : Une version jaune de la variété 1884, développée pour offrir une alternative colorée tout en préservant les caractéristiques gustatives appréciées de la variété d'origine. Précocité : Comme son homologue, cette variété est généralement considérée comme tardive, nécessitant un temps de croissance d'environ 90 jours avant de produire des fruits mûrs. Sensibilité aux maladies : Bien que cette variété présente une certaine résistance aux maladies courantes des tomates, elle peut toujours être sensible au mildiou, en particulier dans des conditions humides. Une bonne gestion de la culture est donc conseillée. Commentaire : Cette variété combine la beauté et la douceur, faisant d'elle un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes. Sa couleur attrayante et sa chair délicieuse en font un excellent ajout à tout jardin, apportant une touche visuelle et gustative à divers plats.
Abraham Lincoln (Grosse)	Type de fruit : Tomates rouges, de forme et de taille classiques, offrant une apparence familière et attrayante pour les jardiniers. Caractéristiques : Bien que la production puisse varier d'une année à l'autre, cette variété est généralement reconnue pour sa robustesse et sa capacité à produire des fruits de taille uniforme. Saveur : Bonne saveur, appréciée pour son goût équilibré qui se prête bien à la consommation fraîche ou à la cuisson, notamment dans des sauces et des plats mijotés. Utilisation : Idéale pour une variété d'applications culinaires, y compris les salades, les sauces et les conserves, ce qui en fait un choix polyvalent dans le jardin. Origine : Variété américaine apparue en 1923 au catalogue Buckbee, elle a été développée pour répondre aux besoins des jardiniers amateurs et commerciaux. Précocité : Considérée comme assez tardive, cette variété nécessite généralement un temps de croissance plus long avant de produire des fruits, environ 80 à 85 jours après la plantation. Sensibilité aux maladies : Elle peut être sujette à certaines maladies communes aux tomates, comme le mildiou, surtout dans des conditions humides. Une bonne gestion de la culture est donc recommandée pour maximiser la production. Commentaire : Malgré une production variable, cette variété demeure populaire grâce à sa saveur et sa versatilité en cuisine. Son histoire et son association avec le patrimoine américain en font un choix prisé pour ceux qui cultivent des tomates anciennes.
Absinthe (Moyenne)	Couleur : Vert ambre, une couleur unique qui ajoute de la diversité aux variétés de tomates. Taille du plant : Petit plant d'environ 1,20 m, compact et adapté aux petits jardins. Sensibilité aux maladies : Légèrement sensible au mildiou, surtout en conditions humides, mais tolérante à certaines autres maladies courantes des tomates. Feuillage : Feuillage de type standard, similaire à celui des autres variétés de tomates, ce qui facilite son entretien. Caractéristiques du fruit : Cette variété produit des fruits de taille moyenne, pesant généralement entre 150 et 250 grammes. Leur chair est dense, juteuse, avec un goût doux, équilibré et légèrement sucré. La couleur verte ambrée reste intacte même lorsque les fruits sont mûrs, ce qui est un trait distinctif pour cette variété. Saveur : Goût riche et complexe, avec des notes sucrées et une acidité très douce. La Absinthe est appréciée pour sa saveur exceptionnelle, unique parmi les tomates vertes, ce qui la rend idéale pour être consommée crue en salade ou en garniture. Précocité : Variété mi-saison, avec une période de maturation d'environ 80 à 85 jours après plantation, ce qui en fait une tomate relativement précoce pour sa taille. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats frais, la couleur et la saveur unique de la Absinthe la rendent particulièrement prisée dans les assiettes gastronomiques. Origine : Croisement stabilisé de Aunt Ruby’s German Green et Emerald Evergreen, obtenu par Alan Bishop, Indiana, USA. Alan Bishop est un agriculteur, distillateur et sélectionneur de semences indépendant originaire de l'Indiana. Passionné d'histoire agricole et de biodiversité, il cultive sur sa ferme, Bishops Homegrown, où il se consacre au développement de variétés horticoles et agricoles adaptées aux particularités locales. Connu pour ses expérimentations variées, Bishop est également chef distillateur de Spirits of French Lick, une distillerie artisanale de l'Indiana. Il a créé des variétés de tomates inspirées de ses influences musicales, comme les variétés Absinthe, Jack White, et Pink Floyd, et il se spécialise aussi dans les plantes aux caractéristiques uniques comme la résistance aux maladies et la diversité génétique Commentaire : Excellente tomate à la chair verte ambrée, appréciée pour son goût riche et sa couleur originale, idéale pour les collectionneurs et amateurs de variétés rares.
Accordion (Moyenne)	Type de fruit : Tomates très côtelées, en forme de poire, légèrement creuses à l'intérieur, ce qui leur confère une apparence unique et attrayante. Caractéristiques : La chair est peu épaisse et sans jus, ce qui les rend particulièrement adaptées à la farce, permettant de les remplir facilement sans qu'elles deviennent trop détrempées. Saveur : Bien que leur saveur soit considérée comme moyenne, elle reste acceptable pour ce type de tomates. Lorsqu'elles sont farcies ou cuisinées avec des épices et des garnitures, elles peuvent révéler des nuances de goût intéressantes, ajoutant une dimension agréable à divers plats. Utilisation : Excellentes pour farcir, elles apportent une touche de couleur et de forme à divers plats. Elles peuvent être farcies avec des mélanges de viande, de légumes, ou même des préparations végétariennes. En raison de leur texture, elles se prêtent bien à des plats comme les tomates farcies au four ou en salade. Taille du plant : Plant à fort développement, à croissance indéterminée, nécessitant un bon tuteurage pour soutenir le poids des fruits, surtout lorsqu'ils sont bien remplis. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée, offrant une belle couverture qui aide à protéger les fruits du soleil direct, prévenant ainsi les brûlures solaires. Précocité : Variété assez tardive, nécessitant un certain temps pour atteindre sa maturité, ce qui nécessite un peu de patience de la part des jardiniers, mais récompense cette attente par des fruits au look unique et à la polyvalence culinaire. Origine : Bien que l'origine exacte ne soit pas toujours documentée, ce type de tomates côtelées est souvent associé à des variétés anciennes, cultivées par des générations de jardiniers pour leurs qualités esthétiques et gustatives. Commentaire : Cette très belle variété se distingue par la forme et la couleur de ses fruits, ajoutant une touche esthétique au jardin. Les tomates Accordion sont une excellente option pour ceux qui cherchent à diversifier leurs cultures et à expérimenter avec des préparations culinaires créatives. Malgré leur saveur modérée, leur capacité à être farcies et leur attrait visuel en font un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes et les chefs cuisiniers en quête de diversité.
Ace (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rondes, régulières et classiques, offrant une belle présentation. Correspondance : Cette variété correspond à la Tonde Liscio italienne, connue pour sa forme parfaite et sa qualité. Caractéristiques : Les fruits sont denses et juteux, avec une peau lisse et brillante, ce qui en fait un excellent choix pour la consommation fraîche et la cuisson. Utilisation : Idéales pour les salades, les sauces, ou pour être consommées crues, ces tomates apportent une belle couleur et un goût agréable à divers plats. Sensibilité aux maladies : Pas particulièrement résistante aux maladies modernes, il est donc recommandé d'appliquer des pratiques culturales appropriées pour minimiser les risques. Commentaire : Une tomate classique, appréciée pour sa forme et sa qualité, mais dont la culture a diminué avec le temps.
African Beefsteak (Grosse)	Type de fruit : Variété de type chair de bœuf, légèrement en forme de cœur, parfois plus aplatie et un peu côtelée, offrant une esthétique distinctive. Caractéristiques : Chair de bonne qualité, dense et juteuse, idéale pour les tranches dans les salades ou pour être utilisée dans des sandwichs. Sa texture lui permet de bien résister à la cuisson, ce qui en fait un bon choix pour les sauces. Saveur : Réputée pour son goût riche et savoureux, cette variété offre une expérience gustative agréable, appréciée tant pour sa douceur que pour sa complexité aromatique. Utilisation : Excellente pour la consommation fraîche, en salades, dans les sandwiches, ou cuite dans des sauces, elle se prête également à des préparations plus élaborées, comme les tomates farcies. Origine : Variété commerciale développée par Letherman's, originaire de l'Ohio, USA. Elle est souvent cultivée pour sa robustesse et sa capacité à produire des fruits de qualité. Précocité : Généralement considérée comme une variété de mi-saison, elle nécessite un temps de croissance modéré avant d'atteindre sa maturité. Sensibilité aux maladies : En tant que variété commerciale, elle peut présenter une résistance modérée aux maladies courantes des tomates, mais il est toujours recommandé de pratiquer la rotation des cultures et de surveiller les signes de maladies comme le mildiou. Commentaire : Cette variété est prisée pour sa taille généreuse et sa chair de qualité, en faisant un choix populaire parmi les jardiniers et les chefs. Elle apporte une touche traditionnelle et un goût authentique à de nombreux plats. Réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates, cette fiche souligne l'importance des variétés anciennes et leur place dans la culture des tomates.
Aker's Oxheart (Moyenne)	Type de fruit : Tomate charnue, en forme de cœur, de taille moyenne à grande. Caractéristiques : Chair pleine avec peu de graines, fruits fermes et réguliers. Saveur : Saveur très bonne, douce et légèrement sucrée. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la préparation de sauces. Précocité : Assez tardive, avec une production moyenne. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage ou un support. Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante. Origine : Ancienne variété américaine. Commentaire : Aker's Oxheart est une tomate ancienne très appréciée pour sa chair dense et sa bonne saveur. C'est une excellente variété pour ceux qui cherchent une tomate à la fois savoureuse et productive, bien que sa production soit plus modérée et assez tardive.
Aker's West Virginia (Grosse)	Type de fruit : Très grosse tomate, d'un beau rouge, légèrement côtelée. Caractéristiques : Fruits charnus de plus de 500 g chacun, avec une chair dense et juteuse. Saveur : Saveur intense et authentique, rappelant les tomates de jardin à l'ancienne, très appréciée des amateurs de goût prononcé. Utilisation : Idéale pour les salades, mais également excellente en coulis ou en cuisson pour mettre en valeur sa saveur profonde. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance, mais peut nécessiter un soutien pour la croissance en raison de la taille et du poids des fruits. Précocité : Assez tardive (80 à 85 jours), avec une production abondante au début qui diminue par la suite. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, nécessitant une taille et un palissage pour un meilleur rendement. Origine : États-Unis, variété originaire de la Virginie-Occidentale. Commentaire : Cette variété est prisée pour son goût intense et son rendement initial élevé, mais la production diminue après les premières grappes. Un excellent choix pour ceux qui recherchent une saveur de tomate authentique et riche.
Allegany Sunset (Moyenne)	Type de fruit : Très belles tomates bigarrées, côtelées, qui attirent l'œil grâce à leur couleur vibrante, souvent présentée avec des nuances de jaune, d'orange et de rouge. Leur forme irrégulière et côtelée leur donne un aspect unique qui en fait un choix attrayant dans le jardin. Caractéristiques : Les tomates Allegany Sunset sont connues pour leur peau multicolore, leur texture légèrement rugueuse, et leur taille moyenne à grande. Elles sont souvent décrites comme ayant une forme en cœur ou en poire, ce qui les distingue des variétés plus communes. Saveur : Très bonne saveur, sucrée et équilibrée, ces tomates sont particulièrement appréciées pour leur goût riche qui combine une légère acidité avec des notes sucrées. Elles sont idéales pour être consommées fraîches ou en salade, et leur saveur se marie bien avec d'autres légumes et fromages. Utilisation : Excellentes pour une utilisation en cuisine, ces tomates peuvent être farcies, grillées ou utilisées dans des sauces. Leur esthétique les rend également parfaites pour les plateaux de légumes et les présentations culinaires. Précocité : Considérée comme une variété intermédiaire, nécessitant environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Cela les rend accessibles à une large gamme de jardiniers, du débutant au plus expérimenté. Sensibilité aux maladies : Allegany Sunset présente une bonne résistance aux maladies courantes, notamment le mildiou et le virus de la mosaïque du tabac. Cela en fait une variété idéale pour les jardins où des problèmes de maladies peuvent être préoccupants. Origine : Cette variété est originaire des États-Unis, développée par des jardiniers amateurs qui souhaitaient créer une tomate à la fois belle et savoureuse. Son nom fait référence aux montagnes Allegany, qui sont connues pour leur biodiversité. Commentaire : Avec son esthétique unique, sa saveur délicieuse, et sa bonne résistance aux maladies, cette variété est un excellent ajout pour les jardiniers et les amateurs de tomates anciennes, parfaite pour ceux qui cherchent à diversifier leur récolte tout en impressionnant leurs invités avec des plats colorés et savoureux.
Almetia (Petite)	Type de fruit : Tomates de type Roma, de couleur orange, allongées et légèrement ovales, ce qui leur confère une apparence attrayante. Leur forme les rend idéales pour la cuisine. Saveur : Ces tomates ont une saveur douce et légèrement sucrée, avec un faible taux d'acidité, ce qui les rend excellentes pour les sauces et les conserves. Utilisation : Parfaites pour la préparation de sauces, de coulis et de conserves, elles sont souvent utilisées dans les plats italiens. Leur chair dense et leur faible teneur en graines les rendent idéales pour une utilisation en cuisine. Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire, nécessitant environ 75 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité. Sensibilité aux maladies : Bien que la variété soit généralement robuste, elle peut être sensible aux maladies courantes des tomates, notamment le mildiou et la pourriture apicale, surtout dans des conditions d'humidité prolongée. Origine : Bien que les détails spécifiques de son origine ne soient pas largement documentés, les tomates de type Roma sont souvent cultivées en Italie et sont appréciées dans le monde entier pour leurs qualités culinaires. Commentaire : Avec leur belle couleur orange et leur saveur délicate, ces tomates sont un excellent choix pour les jardiniers qui cherchent à ajouter une variété savoureuse et polyvalente à leurs cultures. Idéales pour ceux qui aiment préparer des sauces maison.
Altajsky Urozajnij (Moyenne)	Type de fruit : Tomate douce avec une chair juteuse, offrant une consistance très agréable. Les fruits sont de bonne taille, faisant d'eux un choix populaire pour les jardins. Saveur : Connue pour sa douceur, cette variété offre un goût agréable qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats frais. Utilisation : Grâce à sa texture juteuse et à sa saveur douce, elle est parfaite à consommer crue en salade, ou pour la préparation de sauces et de coulis. Précocité : Cette variété est considérée comme tardive, nécessitant environ 120 jours après le semis pour arriver à maturité, ce qui en fait l'une des premières tomates de bonne taille de la saison. Sensibilité aux maladies : Bien que cette variété soit généralement résistante, il est important de surveiller les signes de maladies courantes des tomates, telles que le mildiou, surtout en conditions d'humidité. Origine : Originaire de Sibérie, cette tomate est cultivée dans des climats plus frais et a été popularisée par des jardiniers comme ceux de Kokopelli. Cette variété est souvent comparée à d'autres tomates russes ou sibériennes connues pour leur précocité et leur résistance au froid, comme la Moskovich ou la Siberian, mais elles ne sont pas des synonymes. La Altajsky Urozajnij est reconnue pour sa productivité (son nom se traduit par "rendement de l'Altaï") Commentaire : Les jardiniers sont souvent conseillés de ne pas tailler cette variété, car cela pourrait réduire la production de fruits. Elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante dans des conditions climatiques difficiles.
Amana Orange (Grosse)	Type de fruit : Belles tomates de type beefsteak, caractérisées par leur taille généreuse et leur forme légèrement aplatie. Elles sont très charnues et contiennent très peu de graines, ce qui les rend attrayantes pour les consommateurs. Saveur : Connue pour sa bonne saveur, elle offre une douceur équilibrée avec une texture juteuse, ce qui en fait un choix privilégié pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche. Utilisation : Parfaite pour être consommée crue en salade, en sandwich, ou comme garniture pour divers plats. Sa chair charnue en fait également un excellent choix pour la préparation de sauces et de coulis. Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité, ce qui permet aux jardiniers de profiter de récoltes estivales. Sensibilité aux maladies : Bien que généralement résistante, cette variété peut être sujette à certaines maladies courantes des tomates, comme le mildiou, particulièrement en conditions d'humidité. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour sa saveur exceptionnelle et sa capacité à bien se développer dans des climats variés. Noms alternatifs : Elle est parfois connue sous d'autres noms, tels que Amana Orange Beefsteak, Golden Amana, Orange Beefsteak, et Heirloom Orange. Commentaire : Avec sa texture charnue et sa faible teneur en graines, cette tomate est très appréciée des amateurs de tomates anciennes et est souvent choisie pour les jardins d'été en raison de sa beauté et de son goût délicieux.
Amana Pink (Grosse)	Type de fruit : Très belles tomates de couleur rose, charnues et généreusement dimensionnées, souvent de type beefsteak. Leur texture est à la fois ferme et juteuse, ce qui les rend visuellement attrayantes et appétissantes. Saveur : Connue pour son excellente saveur, elle se distingue par un goût riche et parfumé, offrant une douceur équilibrée qui ravit les amateurs de tomates. Utilisation : Idéale pour être consommée crue dans des salades, en tranches sur des sandwiches, ou comme garniture colorée pour divers plats. Sa chair juteuse en fait également un excellent choix pour les sauces et les coulis. Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire à tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité, ce qui permet aux jardiniers de profiter de récoltes estivales. Sensibilité aux maladies : Bien qu'elle soit relativement résistante, cette variété peut être sujette à certaines maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en conditions d'humidité. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est une tomate beefsteak rose de grande taille, appréciée pour sa chair douce et peu acide. Elle est parfois comparée à d’autres tomates roses anciennes, comme Brandywine Pink ou German Johnson Pink, bien qu'elles ne soient pas identiques. La Amana Pink est cependant unique pour sa couleur rose saumoné et son origine dans la région d’Amana en Iowa, qui lui a donné son nom. Noms alternatifs : Elle est parfois connue sous d'autres noms, tels que Amana Pink Beefsteak ou Pink Beefsteak, mettant en avant sa couleur et son type. Commentaire : Avec sa belle couleur rose et son goût parfumé, cette tomate est souvent choisie par les jardiniers pour sa qualité exceptionnelle, apportant une touche délicieuse à tout plat.
Ambre (Petite)	Type de fruit : Tomate ronde légèrement aplatie, d'un bel orange. Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable en salade ou pour la cuisson. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, assez haut, nécessite un tuteurage pour soutenir les grappes de fruits. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés de tomates classiques. Précocité : Variété moyennement précoce, environ 75 à 80 jours pour arriver à maturité. Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, attention particulière à apporter en cas d'humidité prolongée. Origine : Originaire de Russie. Commentaire : Fruits en grappes de quelques unités, cette variété est idéale pour les salades estivales.
Amish Paste (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de type Roma, charnue et allongée, idéale pour le coulis. Caractéristiques : Très productive, avec des fruits charnus et peu de graines, facilitant la préparation de sauces. Saveur : Saveur douce et agréable, souvent utilisée pour les sauces et les conserves. Utilisation : Parfaite pour faire du coulis, des sauces et des conserves, grâce à sa texture dense et à sa faible teneur en eau. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance générale aux maladies courantes. Précocité : Variété de mi-saison, mûrissant environ 80 jours après la plantation. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, pouvant atteindre une grande hauteur en saison. Origine : Originaire du Wisconsin, États-Unis, cultivée par les communautés Amish. Commentaire : Cette variété est parfois associée à des tomates comme San Marzano, Roma, ou Opalka, qui sont aussi des variétés allongées et charnues, mais elles restent distinctes par leur origine et certaines caractéristiques de croissance. Amish Paste est d'ailleurs souvent considérée comme plus sucrée et plus grosse que la classique Roma, avec une forme un peu irrégulière.
Amritsar aus India (Petite)	Type de fruit : Tomate rouge allongée, de type Roma, avec un petit téton bien marqué. Caractéristiques : Fruit charnu et ferme, avec une forme unique en raison du téton proéminent. Convient bien pour la préparation de sauces ou le séchage. Saveur : Saveur douce et riche, idéale pour des plats cuisinés ou des préparations en sauce. Utilisation : Adaptée pour la réalisation de sauces, les plats mijotés, et le séchage en raison de sa faible teneur en eau. Sensibilité aux maladies : Bonne tolérance générale aux maladies, adaptée aux climats chauds. Précocité : Maturité de mi-saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, permettant plusieurs récoltes sur la saison. Origine : Région d’Amritsar, Inde, mais peut également être trouvée dans certaines régions du Pakistan. Commentaire : Cette tomate se distingue par sa forme allongée et son téton marqué. Adaptée aux climats chauds, elle est très appréciée pour les préparations traditionnelles indiennes et pakistanaises, notamment pour les sauces riches et les tomates séchées.
Ananas (Grosse)	Type de fruit : Très belles tomates de couleur allant du jaune au rouge, bariolées. Elles sont de taille généreuse et présentent une forme légèrement aplatie. Saveur : Réputée pour sa saveur excellente, parfumée et légèrement acidulée, offrant une expérience gustative riche qui ravit les amateurs de tomates. Utilisation : Idéale pour être coupée en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, elle est parfaite en salade, en garniture ou même dans des plats cuisinés pour ajouter de la couleur et du goût. Elle est également utilisée dans la production de sauces, de salsas et de produits en conserve. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, permettant de récolter des tomates pendant la fin de l'été et l'automne. Sensibilité aux maladies : Généralement, cette variété est modérément résistante aux maladies, mais elle peut être sujette à des problèmes courants comme le mildiou en cas d'humidité prolongée. Origine : Originaire des États-Unis, cette tomate est très prisée pour sa saveur et sa couleur unique. Noms alternatifs : Parfois connue sous le nom de Pineapple Tomato en anglais. Commentaire : Une des meilleures tomates, à couper en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, cette variété se distingue par sa beauté et sa saveur délicieuse. Utilisation dans l'industrie : Utilisée dans la production de sauces, salsas et condiments en raison de sa saveur douce. De plus, elle est appréciée dans les marchés fermiers pour sa couleur et son goût, et son intégration dans des pratiques d'agriculture durable réduit le besoin d'herbicides. Sa richesse en vitamines C et A en fait un choix bénéfique pour la santé.
Ananas Noire (Grosse)	Type de fruit : Grosse tomate légèrement côtelée, de couleur rouge sombre à maturité, avec des épaules verdâtres, offrant une présentation visuelle intrigante. Caractéristiques : La tomate présente une chair verte au bord et rouge sombre au centre, créant un contraste saisissant qui attire l'œil et rend cette variété très esthétique. Saveur : Très bonne saveur, charnue et juteuse, avec de nombreuses loges, elle est particulièrement appréciée pour sa richesse gustative qui s'intègre parfaitement dans les salades, les plats cuisinés ou même seule, assaisonnée d'un filet d'huile d'olive. Utilisation : Idéale pour être dégustée crue ou cuisinée, cette variété est parfaite pour ajouter une touche de couleur et de saveur à divers plats. Son apparence unique la rend également populaire pour la présentation dans les plateaux de légumes. Précocité : Cette variété est généralement tardive, nécessitant un temps de croissance d'environ 80 à 90 jours avant d'atteindre sa pleine maturité. Sensibilité aux maladies : Bien que souvent considérée comme résistante, la productivité est limitée, ce qui peut rendre cette variété un peu plus délicate à cultiver, surtout si les conditions climatiques ne sont pas idéales. Commentaire : Cette variété, avec son apparence captivante et sa saveur exquise, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à explorer les variétés de tomates anciennes et à impressionner leurs invités avec des plats colorés et savoureux.
Ananas Potato Leaf (Grosse)	Type de fruit : Fruits très beaux, riches en couleurs bigarrées, allant du jaune au rouge. La peau est généralement plus régulière et plus orangée par rapport à la variété Ananas. Saveur : Cette variété se distingue par sa saveur très parfumée, apportant une richesse aromatique appréciée des amateurs de tomates. Utilisation : Parfaite pour des plats frais, elle peut être utilisée en salades, en garniture ou pour ajouter de la couleur et de la saveur à divers plats cuisinés. Précocité : Variété assez tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, semblable à la variété Ananas. Sensibilité aux maladies : Comme la variété Ananas, elle est modérément résistante aux maladies, mais peut être sensible aux problèmes courants tels que le mildiou. Origine : Variante développée à partir de la tomate Ananas, connue pour son feuillage de type « pomme de terre », qui lui confère un aspect distinctif. Noms alternatifs : Elle est parfois simplement appelée Ananas Potato Leaf en anglais, mais son nom peut varier selon les régions. Commentaire : Avec son feuillage distinct et ses fruits colorés, cette variété est une belle addition au jardin, et elle offre une saveur exceptionnelle qui en fait un choix populaire parmi les tomates anciennes.
Angora Supersweet (Cerise)	Type de fruit : Petites tomates cerises rouges. Caractéristiques : Fruits de petite taille, très juteux et sucrés. Saveur : Saveur douce, sucrée, idéale pour les grignotages ou en salade. Utilisation : Parfaites pour les salades, les apéritifs ou à manger crues. Sensibilité aux maladies : Non précisé. Précocité : Varité de saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Commentaire : Angora Supersweet est une variété de tomates cerises qui se distingue par sa petite taille et sa douceur. Très appréciée pour son goût sucré et sa couleur rouge éclatante, elle est idéale pour être consommée crue ou en salade.
Anna Aasa (Cerise)	Type de fruit : Petites tomates de taille cocktail (environ 3 cm), légèrement aplaties, rouges et juteuses. Caractéristiques : Fruits parfumés et juteux, parfaits pour être dégustés directement ou en salades. Saveur : Saveur douce et bien équilibrée, avec une note de fraîcheur qui se prête parfaitement à une consommation crue. Utilisation : Excellente à croquer en apéritif ou pour ajouter de la couleur et du goût aux salades. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance au mildiou, idéale pour les climats humides. Précocité : Variété précoce qui produit rapidement et de façon abondante. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, pouvant être cultivée sur plusieurs tiges ou sans taille. Origine : Russie. Commentaire : Cette variété se distingue par sa productivité et la longueur des grappes, rendant chaque plant très attractif et facile à cultiver. La tomate Anna Aasa est un choix idéal pour les amateurs de petites tomates goûteuses et peu exigeantes.
Anna Hermann (Petite)	Type de fruit : Petites tomates rondes avec un téton marqué, cultivées en grappes. Caractéristiques : Fruits bien formés, généralement présentés en bouquets de 5 à 10 tomates. Saveur : Douce et agréable, ce qui en fait un bon choix pour les salades et les en-cas. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats de pâtes ou à déguster fraîches. Précocité : Variété de saison avec une croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : Comme toute tomate, un bon entretien est conseillé pour éviter les maladies. Origine : USA. Commentaire : Le plant à croissance indéterminée peut dépasser les 2 mètres, et ses fruits sont très appréciés pour leur productivité.
Anna Russian (Moyenne)	Type de fruit : Tomate généralement en forme de cœur, rose foncé. Caractéristiques : Chair riche et dense, avec une texture agréable. Saveur : Très parfumée, douce et sucrée. Utilisation : Idéale pour les salades et les sauces fraîches. Précocité : Moyenne, avec une production relativement rapide. Croissance : Indéterminée, avec une production assez abondante. Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante. Origine : Russie. Commentaire : Anna Russian est une variété réputée pour sa saveur parfumée et son rendement satisfaisant. Bien qu'elle soit moins connue que d'autres variétés à cœur, elle est particulièrement appréciée des jardiniers amateurs pour sa qualité gustative.
Api Rouge (Petite)	Type de fruit : Petite tomate rouge et ronde. Caractéristiques : Plutôt productive, mais avec des fruits de taille modeste. Saveur : Saveur correcte, pas aussi développée que d'autres variétés, mais acceptable pour les usages simples. Utilisation : Idéale pour les salades ou les plats où une petite tomate rouge est requise. Précocité : Variété de saison, relativement rapide à mûrir. Croissance : Semi-déterminée, permettant une certaine ramification de la plante. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, commun pour les variétés de tomate classiques. Commentaire : Bien qu'elle ne soit pas exceptionnelle en termes de saveur, elle reste une variété pratique et productive, idéale pour les petits espaces ou les jardins familiaux.
Arbuznyi (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne à grosse, de type chair de bœuf, légèrement aplaties et côtelées. Caractéristiques : Peau rouge foncé marbrée de vert, rappelant les pastèques. Chair dense, juteuse, et souvent teintée de nuances rouges et vertes. Saveur : Intense, sucrée et acidulée, avec une profondeur aromatique rappelant la pastèque. Utilisation : Excellente en salade, en tranches ou en accompagnement de plats cuisinés. Précocité : Variété de mi-saison, avec une bonne productivité tout au long de la saison. Sensibilité aux maladies : Plante résistante et robuste, bien adaptée aux climats variés. Origine : Russie. Commentaire : La tomate Arbuznyi est particulièrement prisée pour son apparence unique et sa saveur riche, faisant d’elle un ajout attrayant et savoureux dans les jardins et les assiettes.
Arc en Ciel (Grosse)	Type de fruit : Très belles tomates de couleur allant du jaune au rouge, bariolées, de type Ananas. Saveur : La saveur de cette tomate nous a un peu déçu par rapport à d'autres de la même catégorie (Ananas, Striped German…). Type de plant : Croissance indéterminée, nécessite un tuteurage pour soutenir les fruits. Feuillage : Feuillage normal, similaire aux variétés de tomates classiques. Précocité : Variété tardive, demandant environ 85 à 90 jours pour arriver à maturité. Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, nécessite une attention particulière en cas d'humidité. Origine : Cette variété est souvent cultivée dans des jardins particuliers, mais son origine exacte peut varier selon les cultivars. Commentaire : Bien que visuellement attrayante, cette tomate pourrait ne pas répondre aux attentes en matière de goût par rapport à d'autres variétés similaires.
Armenian (Grosse)	Type de fruit : Belles tomates de couleur orangée, bariolées, de type Ananas. Elles ont une forme allongée et une peau fine, ce qui leur donne une apparence attrayante. Saveur : Bien que la saveur de cette tomate nous ait un peu déçu par rapport à d'autres de la même catégorie, elle présente une chair juteuse qui peut enrichir divers plats. Certains les considèrent comme idéales pour les sauces et les plats cuisinés. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, pouvant atteindre une taille élevée. Cette caractéristique nécessite un bon tuteurage pour soutenir les fruits, qui poussent souvent en grappes. Feuillage : Feuillage normal, similaire aux autres variétés de tomates. Les feuilles sont généralement de taille moyenne et de couleur verte. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité. Elle doit être plantée après les dernières gelées pour un meilleur développement. Résistance aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, notamment le mildiou et d'autres maladies fongiques. Une attention particulière est nécessaire en période d'humidité. Origine : Originaire d'Arménie, cette variété fait partie du patrimoine horticole de la région du Caucase. Elle est souvent cultivée dans des climats chauds et ensoleillés, favorables à sa croissance. Utilisation culinaire : Bien que moins ferme que d'autres variétés, elle peut être utilisée dans les salades pour ajouter de la couleur, ou cuisinée dans des sauces et des plats farcis. Sa texture moelleuse permet de l'incorporer facilement dans des recettes. Commentaire : La tomate Armenian est appréciée par les jardiniers amateurs pour son histoire et sa couleur unique. Sa chair est parfois jugée trop molle, mais elle demeure un choix intéressant pour ceux qui explorent les variétés anciennes et méditerranéennes.
Aunt Gertie's Gold (Moyenne)	Type de fruit : Tomates aplaties de taille moyenne, de couleur orange doré. Caractéristiques : Fruits à peau relativement fine et chair dense, offrant une belle couleur dorée. Saveur : Douce et sucrée, avec une intensité agréable et un bon équilibre entre acidité et douceur. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade, ou pour les plats nécessitant des tomates douces. Précocité : De saison. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue au fil de la saison. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique de cette variété. Commentaire : Aunt Gertie's Gold est une variété appréciée pour son goût riche et sucré, souvent classée parmi les meilleures tomates dorées. Sa texture dense et sa saveur équilibrée en font une excellente candidate pour les amateurs de tomates au goût raffiné.
Aunt Ginny's Purple (Moyenne)	Type de fruit : Fruit de taille moyenne, légèrement côtelé, un peu aplati. Caractéristiques : Très belles tomates d'un rose sombre, côtelées sur le dessus. La chair est ferme. Saveur : Douce, avec un équilibre parfait entre le goût d'une tomate rose et la douceur d'une tomate noire. Utilisation : Excellente tenue en salade, de par sa texture dense. Précocité : De saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuilles de pomme de terre. Origine : Allemagne. Commentaire : Aunt Ginny's Purple est une variété proche de Pruden's Purple, réputée pour sa saveur équilibrée et sa texture parfaite pour les salades fraîches.
Aunt Ruby's German Green (Grosse)	Type de fruit : Belles tomates vertes avec des irisations roses, d'une forme ronde et légèrement côtelée. Caractéristiques : Superbe couleur de la chair, alliant le vert et des zones rosées, ce qui les rend très attrayantes. Saveur : Goût parfumé et délicieux, offrant une belle complexité qui ravit les papilles. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats d'été ou même pour des confitures originales. Précocité : Variété tardive, mais la patience est récompensée par sa saveur exceptionnelle. Sensibilité aux maladies : En général, résistante aux maladies courantes, mais une surveillance est recommandée. Origine : Variété ancienne d'origine allemande, connue pour ses fruits délicieux. C'est une variété de tomate verte héritage (heirloom) originaire d'Allemagne, introduite et popularisée aux États-Unis par Ruby Arnold, d'où son nom. Commentaire : Aunt Ruby's German Green est une variété prisée pour sa beauté et sa saveur, parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner avec des tomates uniques dans leur jardin.
Aunt Ruby's German Green Cherry (Cerise)	Type de fruit : Version cerise de la Aunt Ruby's German Green, tomates de taille cocktail, en grappes de 3 à 6 fruits, ronds, de couleur verte avec des irisations rosées. Caractéristiques : Agrémentées d'irisations rosées, ces petites tomates sont à la fois attrayantes et délicieuses. Saveur : Saveur typique et prononcée de tomate verte, offrant un goût unique et parfumé. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les amuse-bouches ou comme garniture décorative sur les plats. Précocité : Variété de saison, légèrement tardive, mais vaut l'attente pour sa saveur. Sensibilité aux maladies : Assez sensible à l'éclatement, il est donc conseillé de récolter les fruits au bon moment. Origine : Dérivée de la variété Aunt Ruby's German Green, cette version cerise conserve le patrimoine de saveur. Commentaire : Aunt Ruby's German Green Cherry est une délicieuse addition pour les amateurs de tomates, alliant esthétique et goût.
Aurora (Cocktail)	Type de fruit : Petite tomate rouge orangé, aplatie et côtelée. Caractéristiques : Fruits plutôt petits et légèrement irréguliers. Chair ferme, parfois un peu dure. Saveur : Saveur acide, ce qui peut ne pas convenir à tous les palais. Utilisation : Peut être utilisée pour des sauces ou des plats nécessitant un goût acide, mais moins adaptée pour les salades fraîches. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée, mais peu productive. Feuillage : Feuillage normal. Commentaire : Bien que peu productive et ayant une saveur acide prononcée, elle peut intéresser les amateurs de tomates plus petites et spécifiques. Le faible rendement et la texture de la chair peuvent en faire une variété moins populaire pour une production commerciale.
Australian Oxheart (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de type cœur de bœuf, de couleur rouge intense, avec un peu de vert au collet. Caractéristiques : Fruits charnus, avec une chair dense et ferme. Saveur : Très bonne saveur de tomate classique, légèrement sucrée et peu acide, idéale pour les préparations en coulis. Utilisation : Parfaite pour les sauces et les coulis en raison de sa chair charnue et de sa faible teneur en eau. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuilles normales. Origine : Australie. Commentaire : Cette variété est particulièrement appréciée pour sa chair épaisse et son goût riche. Bien qu'elle soit idéale pour les préparations comme les coulis, elle peut également être utilisée dans des salades pour ceux qui aiment une tomate plus charnue.
Azoychka (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de taille moyenne, orange, de forme renflée et aplatie. Caractéristiques : Fruits réguliers avec une peau fine et une chair pleine. Saveur : Très bonne, pleine et légèrement sucrée. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la cuisine. Précocité : Variété précoce à saison courte. Croissance : Indéterminée, mais productive. Feuillage : Normal. Origine : Russie. Commentaire : Azoychka est une tomate à la saveur exceptionnelle, caractérisée par une texture pleine et une chair dense. Sa forme aplatie et son joli orange en font une variété attrayante pour le jardin et la cuisine. C’est une variété qui produit tôt et offre un bon rendement.
Bali (Petite)	Type de fruit : Petites tomates bien côtelées, rouge clair à rose soutenu. Caractéristiques : Fruits en grappes fournies, assez productifs. Saveur : Saveur douce et typique des tomates rouges. Utilisation : Idéales pour la consommation en frais, en salades ou en sauces légères. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Bali, Indonésie. Commentaire : Cette variété est très productive et produira des grappes de petites tomates à la saveur douce, parfaites pour les plats d'été frais. Elle est souvent appréciée pour sa facilité de culture et sa bonne résistance. Ne pas confondre avec l'hybride F1 Bali F1. Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates
Banana Legs (Cocktail)	Type de fruit : Tomates en forme de petites bananes jaunes, avec une peau lisse et brillante. Caractéristiques : Fruits peu juteux, ce qui les rend idéaux pour les plats où une texture ferme est souhaitée. Saveur : Saveur douce et agréable, typique des tomates jaunes, offrant une expérience gustative unique. Utilisation culinaire : Excellentes pour les salades, les plats grillés ou comme garniture, ajoutant une touche colorée aux préparations. Précocité : Variété à croissance déterminée, permettant une récolte concentrée. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais un entretien approprié est toujours recommandé. Origine : Obtention de Tom Wagner, reconnu pour ses variétés de tomates uniques et savoureuses. Commentaire : Très productive, elle est prisée pour son apparence originale et sa capacité à ajouter de la couleur aux jardins et aux assiettes.
Banana Orange (Petite)	Type de fruit : Tomate allongée et pointue, de couleur orange. Caractéristiques : Fruits en forme de "banane", très charnus et sucrés. Saveur : Excellente saveur sucrée et douce. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et comme fruit à manger cru. Précocité : Non précisée, mais généralement une variété productive. Sensibilité aux maladies : Sensible à la dégénérescence apicale cette année. Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux. Feuillage : Normal, très découpé et retombant. Commentaire : La tomate Banana Orange est une variété distinctive par sa forme allongée et sa couleur orange éclatante. Avec une saveur douce et sucrée, elle est parfaite pour les salades d'été et autres plats frais. Toutefois, cette variété peut être sensible à la dégénérescence apicale, un phénomène où les fruits développent des taches brunes. Sa croissance indéterminée et son feuillage retombant ajoutent à son attrait visuel et font d'elle une excellente plante pour les jardiniers recherchant une variété esthétique et productive.
Banantchik (Moyenne)	Type de fruit : Tomates allongées et orange, assez creuses, sans jus mais très charnues. Caractéristiques : Fruit allongé de taille moyenne, idéal pour sécher grâce à sa chair charnue. Saveur : Saveur douce et concentrée, parfaite pour la déshydratation. Utilisation : Idéale pour faire sécher, peut aussi être utilisée pour les sauces. Précocité : Variété tardive, prenant un peu plus de temps pour mûrir. Sensibilité aux maladies : Non mentionnée, mais généralement robuste. Croissance : Indéterminée, produit des grappes de 5 à 10 tomates. Feuillage : Normal, typique des variétés indéterminées. Commentaire : La tomate Banantchik est idéale pour ceux qui souhaitent obtenir une récolte abondante de fruits charnus à sécher. Bien que tardive, sa production généreuse et sa chair épaisse en font un excellent choix pour les conserves et les sauces. Son absence de jus en fait une variété peu adaptée à la consommation immédiate, mais un véritable atout pour la déshydratation et la préparation de plats cuisinés. Son feuillage retombant et sa forme allongée ajoutent à son attrait visuel dans le jardin.
Barbaniaka (Cerise)	Type de fruit : Tomates cerises, petites et rondes. Caractéristiques : Très productive, résistante au froid et insensible à l'éclatement. Saveur : Sucrée et agréable, légèrement inférieure à Matt's Wild Cherry, mais plus productive, surtout en fin de saison. Utilisation : Idéale pour les salades, les snacks, et les apéritifs grâce à sa petite taille et sa douceur. Précocité : Moyenne, mais plus productive en fin de saison. Croissance : Indéterminée, mais nécessite peu de taille. Feuillage : Normal, ne nécessite pas de taille excessive. Commentaire : Très productive, cette variété de tomate cerise offre une saveur sucrée et est très résistante, particulièrement dans des conditions de froid. Elle est idéale pour les cultures où la production continue même en fin de saison.
Baselbieter rötli (Cocktail)	Type de fruit : Petites tomates cocktail oblongues, regroupées en grappes attrayantes. Caractéristiques : Fruits de petite taille, avec une belle couleur rouge intense, adaptés à de nombreuses utilisations en cuisine. Saveur : Excellente saveur, douce et fruitée, parfaite pour des préparations fraîches. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs, et peut également être séchée pour une conservation prolongée. Sensibilité aux maladies : Variété robuste, tolérant bien les conditions de mi-saison et les cultures prolongées jusqu’aux gelées. Précocité : Variété de mi-saison, productive jusqu’aux premières gelées. Feuillage : Normal, résistant, avec une bonne couverture des fruits. Croissance : Indéterminée, adaptée à la culture en pleine terre ou en pots pour les petits espaces. Origine : Suisse (Bâle), sauvegardée par l'association Pro Specie Rara. Commentaire : Connue également sous le nom de "petite rouge de Bâle-campagne", cette variété traditionnelle a été préservée en tant que patrimoine agricole suisse. Son goût et sa rusticité la rendent très populaire parmi les amateurs de variétés anciennes.
Be My Baby Gene Pool Cherry (Cerise)	Type de fruit : Tomates cerise rouges, rondes, en grappes. Caractéristiques : Bonne saveur de tomate, sucrée, avec une bonne résistance générale. Saveur : Douce et sucrée. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou les snacks. Sensibilité aux maladies : Assez sensible à l'éclatement, nécessitant une attention particulière lors de la récolte ou par temps humide. Précocité : Moyennement précoce. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Origine : Croisement entre une tomate cerise rouge, une orange et une tomate de type beefsteak, mais pas encore complètement fixée. Commentaire : Be My Baby Gene Pool Cherry est une variété de tomate cerise aux fruits sucrés et savoureux, parfaite pour les grignotages ou les salades. Sa sensibilité à l'éclatement est un facteur à prendre en compte lors de sa culture.
Beauté Blanche du Canada (Grosse)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur blanche à jaune clair, légèrement côtelées sur le dessus, avec une forme assez régulière et légèrement aplatie. Caractéristiques : Chair très claire, offrant une apparence délicate et translucide. Le plant produit des grappes fournies contenant de 5 à 10 fruits, ce qui en fait une variété assez productive. Saveur : Saveur douce, sans être particulièrement prononcée, offrant une expérience gustative légère et agréable. Utilisation culinaire : Parfaite en salade pour ajouter une touche visuelle originale ou dans des plats froids où son goût doux pourra être rehaussé par d'autres ingrédients. Précocité : Variété à croissance indéterminée, atteignant une hauteur d'environ 1,50 m. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais une vigilance est recommandée en fin de saison. Origine : Canada, où elle est prisée pour sa couleur unique. Elle pourrait être identique ou apparentée aux variétés Beauté Blanche ou White Beauty. Commentaire : Cette variété intrigue par son apparence peu commune et la subtilité de sa saveur. Idéale pour les jardiniers souhaitant diversifier leur collection avec des couleurs moins traditionnelles et pour les amateurs de tomates douces et visuellement attrayantes.
Becker's Blaue Dolgener (Moyenne)	Type de fruit : Tomates pourpres de taille moyenne, assez côtelées et charnues. Caractéristiques : Couleur pourpre distincte avec une chair dense et charnue. Les fruits sont parfois sensibles aux attaques de champignons. Saveur : Douce et parfumée, avec une complexité qui plaira aux amateurs de tomates de qualité. Utilisation : Idéale pour les salades et les préparations crues, où sa saveur douce peut être pleinement appréciée. Précocité : Variété assez tardive, produisant des fruits plus tard dans la saison. Sensibilité aux maladies : Modérément sensible aux maladies fongiques ; nécessite une surveillance en milieu humide. Origine : Allemagne. Commentaire : Plant à croissance indéterminée et à feuillage normal, bien adapté aux jardins où une protection contre l'humidité excessive est possible.
Beginner (Petite)	Type de fruit : Tomate rouge, plutôt ronde, sans plis. Caractéristiques : Belle présentation, uniforme et lisse. Saveur : Non précisée, mais généralement considérée comme douce et classique pour une tomate rouge. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou à manger nature. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Non précisée. Commentaire : Une variété classique avec de bonnes qualités visuelles, appréciée pour sa forme et sa production régulière.
Belle Angevine (Moyenne)	Type de fruit : Tomate rouge, plutôt ronde, sans plis. Caractéristiques : Fruits de petite taille (80-120 g), en grappes, ronds et bien formés. Saveur : Goût savoureux et rustique, classique pour une tomate rouge, idéal pour les salades. Utilisation : Idéale pour les salades, en tranches ou à manger nature. Précocité : Moyenne, récolte entre 65 et 85 jours après transplantation. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal, feuilles rugueuses typiques des anciennes variétés. Origine : France, variété vieille, citée dès 1935, obtenue par Rivoire Père et Fils. Commentaire : Une variété appréciée pour son goût rustique et sa productivité régulière. Elle est adaptée aux cultures traditionnelles et est idéale pour ceux qui recherchent une tomate ancienne au goût authentique.
Belle Arlésienne (Petite)	Type de fruit : Tomates rondes, rouges, de petite taille. Caractéristiques : Fruits de petite taille, ronds, avec une peau lisse. Saveur : Goût correct mais pas particulièrement exceptionnel, traditionnel pour une tomate rouge. Utilisation : Idéale pour les salades, mais peut aussi être utilisée pour les sauces ou les conserves. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuillage de type "pomme de terre", typique des anciennes variétés. Origine : Région d'Arles, France. Créée par M. Clamour. Commentaire : Une variété ancienne qui fait partie du patrimoine des tomates de la région. Bien qu'elle soit productive, son goût ne se distingue pas des autres variétés classiques.
Belmonte (Grosse)	Type de fruit : Belles tomates un peu côtelées, charnues. Caractéristiques : De saveur parfumée. Saveur : Parfumée et agréable. Utilisation : Réussit bien en serre, idéale pour les conditions ensoleillées et chaudes. Précocité : De saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Village de Belmonte, Calabre, Italie. Commentaire : La variété Belmonte est particulièrement adaptée aux climats chauds et ensoleillés, offrant des tomates savoureuses et robustes, idéales pour la culture sous serre.
Bengladesh Heart (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, de taille moyenne et d'un rouge intense. Caractéristiques : Fruit charnu, avec une chair dense et une belle forme de cœur. Saveur : Saveur franche, bien marquée, typique des tomates de type cœur de bœuf. Utilisation : Idéale pour les salades ou pour la consommation fraîche, mais peut également être utilisée pour les sauces. Précocité : Tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Bengladesh. Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa chair dense et sa saveur authentique. Elle est parfaite pour ceux qui recherchent une tomate traditionnelle et savoureuse, même si elle est tardive à maturité.
Bianca Cherry (Cerise)	Type de fruit : Petites tomates cerises de couleur jaune pâle, presque de la taille de groseilles, disposées en grappes de 6 à 7 fruits. Caractéristiques : Fruits d’un jaune doux, avec des feuilles vert pâle, petites, ovales et finement dentelées, donnant à la plante un aspect délicat. Variété très vigoureuse, pouvant s'étendre sur 4 m² et grimper jusqu'à 3,5 m de hauteur. Saveur : Extrêmement sucrée, ces tomates sont parmi les plus sucrées que l’on puisse goûter. Lorsqu’elles sont bien mûres, elles deviennent presque écoeurantes par leur douceur intense. Utilisation culinaire : Idéales en salade pour ajouter une touche sucrée, ou à déguster directement pour leur saveur unique. Précocité : Production très longue et généreuse, se prolongeant jusqu'à mi-novembre. Sensibilité aux maladies : Résistante, bien qu'une taille et un contrôle soient recommandés pour contenir sa croissance. Origine : Non précisée, mais elle présente des caractéristiques proches de la variété White Current, ce qui laisse penser qu’elles pourraient être identiques ou étroitement apparentées. Commentaire : Bianca Cherry est une variété spectaculaire, parfaite pour les jardiniers recherchant une tomate cerise au goût exceptionnellement sucré et à la production abondante et prolongée. Sa croissance démesurée et sa facilité d’entretien en font une tomate intrigante à cultiver pour découvrir sa véritable nature.
Bicolor Cherry (Cerise)	Type de fruit : Belle variété de tomates cerise bicolores, rouges marbrées de jaune. Ces petites tomates sont juteuses et sucrées, offrant une belle présentation visuelle en grappes de 5 à 7 fruits. Saveur : Très fruitée et sucrée, avec un équilibre agréable d'acidité, ce qui en fait un excellent choix pour les salades ou les apéritifs. Type de plant : Croissance indéterminée, permettant aux plants de continuer à produire des fruits tout au long de la saison. Cela nécessite un tuteurage pour soutenir la croissance. Feuillage : Feuillage normal, typique des tomates cerise, avec des feuilles de taille moyenne et d'un vert vif. Précocité : Variété précoce, généralement prête à récolter après environ 60 à 70 jours de culture. Résistance aux maladies : Résistance moyenne aux maladies, mais une attention particulière doit être portée pour éviter le mildiou et autres infections fongiques. Origine : Bien que la variété ait été développée aux États-Unis, elle est souvent cultivée dans des jardins de toutes tailles en raison de son attrait et de sa facilité de culture. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les plats de légumes, ou simplement à grignoter. Sa belle couleur et sa saveur la rendent attrayante pour les plateaux de légumes. Commentaire : La Bicolor Cherry est appréciée des jardiniers pour sa beauté et son goût exceptionnel, et elle ressemble beaucoup à la variété Isis Candy Cherry, qui est également connue pour ses fruits colorés et sucrés.
Big Orange (Grosse)	Type de fruit : Tomate ronde, de taille assez grande, de couleur orange uniforme. Caractéristiques : Fruit charnu, avec une peau épaisse. Saveur : Sucrée et douce, agréable pour les plats frais. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches ou les sauces. Précocité : Moyenne, entre 70 et 80 jours. Sensibilité aux maladies : Non précisée, mais généralement résistante. Croissance : Indéterminée, croissance continue pendant la saison. Feuillage : Normal, typique des plants à croissance indéterminée. Commentaire : Big Orange est une variété de tomate à la fois belle et savoureuse, qui se distingue par sa couleur orange éclatante et sa chair épaisse. Cette tomate est appréciée pour sa saveur sucrée, idéale pour les salades estivales ou pour ajouter de la couleur aux plats. Sa croissance indéterminée et sa précocité modérée en font une variété adaptée à de nombreux types de jardins. Cependant, la production peut diminuer en fin de saison si les conditions ne sont pas favorables.
Big Yellow Zebra (Grosse)	Type de fruit : Une très belle tomate, grosse et charnue, de couleur jaune délicatement striée de vert. La chair est bien jaune, offrant une texture agréable et juteuse, parfaite pour diverses préparations. Saveur : De bonne qualité gustative, avec une saveur douce et légèrement sucrée, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats d'accompagnement. Type de plant : Plant bien vigoureux et productif, capable de soutenir de nombreux fruits sans nécessiter de soutien supplémentaire. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne qui contribuent à la santé générale de la plante. Précocité : Variété de saison, presque précoce, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que comme toutes les tomates, elle puisse être affectée par des conditions humides prolongées. Origine : Originaire des USA, cette variété a été créée par Brad Gates de Wild Boar Farms, connu pour son travail sur les variétés de tomates anciennes et innovantes. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée pour divers plats. Son apparence attrayante en fait un ajout visuel à toute table. Travail de Brad Gates : Brad Gates est un cultivateur et un sélectionneur de variétés de tomates renommé, basé aux États-Unis. Il est le propriétaire de Wild Boar Farms, une entreprise spécialisée dans la création et la distribution de variétés de tomates uniques, en mettant l'accent sur les tomates anciennes et les hybrides. Gates est connu pour ses variétés de tomates au design distinctif et aux couleurs vives. Il s'efforce de créer des tomates qui se démarquent non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Son approche consiste à croiser différentes variétés pour développer des tomates qui conservent les qualités gustatives des anciennes variétés tout en ayant des caractéristiques de résistance aux maladies et une productivité améliorée. Ses tomates, comme la Big Yellow Zebra et la Green Zebra, ont gagné une réputation internationale pour leur saveur exceptionnelle et leur apparence unique. Gates privilégie les méthodes de culture durables et respectueuses de l'environnement, contribuant à une agriculture plus durable. Il partage également ses connaissances avec d'autres passionnés de jardinage, participant à des foires et des festivals pour enseigner la culture des tomates et expliquer les particularités de ses variétés.
Big Zebra (Grosse)	Type de fruit : Une très belle tomate rouge foncé zébrée de vert doré à maturité. Fruit charnu, à la chair très colorée et juteuse. Saveur : Saveur très parfumée, un peu acidulée avant complète maturité. Type de plant : Production intéressante de gros fruits, assez tardifs. Feuillage : Croissance indéterminée sur des plants à feuillage normal. Résistance aux maladies : Présente une résistance modérée aux maladies, bien qu'elle puisse être sensible au mildiou. Précocité : Nécessite environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Originaire des États-Unis d'Amérique. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, sauces et plats cuisinés, ajoutant une belle couleur et une saveur riche aux préparations. Commentaire : La Big Zebra est une variété intrigante qui ravit les amateurs de tomates avec son apparence saisissante et sa délicieuse saveur.
Bistro (Cocktail)	Type de fruit : Très petite tomate ronde, de taille réduite. Caractéristiques : Peau ferme et texture agréable. Très sucrée. Saveur : Très sucrée, idéale pour la consommation fraîche ou en salade. Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs ou à manger nature. Précocité : Moyenne à rapide. Croissance : Semi-déterminée, peut être cultivée en pots ou petits espaces. Feuillage : Normal, similaire à d'autres variétés de tomates miniatures. Origine : Non précisée, probablement d'origine commerciale moderne ou hybride. Commentaire : Très productive pour sa taille, cette variété est appréciée pour son goût sucré et sa fermeté, ce qui la rend parfaite pour les petites cultures urbaines ou en jardinières.
Blaby Special (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouges, rondes et de taille moyenne. Caractéristiques : Fruits en grappes, avec jusqu'à 10 tomates par grappe. Bonne saveur équilibrée. Saveur : Goût équilibré, ni trop sucré ni trop acide, parfait pour une variété polyvalente. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou à manger nature. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée, avec une bonne productivité. Feuillage : Normal. Origine : Blaby, Angleterre, cultivée avant guerre. Commentaire : Une variété ancienne, très productive et résistante, idéale pour ceux qui recherchent une tomate traditionnelle avec une bonne production en grappes.
Black Aisberg (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de type "chair de bœuf", de taille moyenne à grande, pesant environ 100 à 250 grammes. Caractéristiques : Couleur sombre et intense, avec une chair dense. La texture est charnue et juteuse, idéale pour les plats consistants. Saveur : Très fruitée et épicée, avec une touche légèrement fumée pour certains palais. Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés et les préparations à base de tomates crues ou rôties. Précocité : Variété de saison avec une bonne productivité. Sensibilité aux maladies : Résistante et robuste, bien adaptée aux différentes conditions climatiques. Origine : Russie. Commentaire : Un plant à croissance indéterminée, réputé pour sa robustesse et sa capacité à produire abondamment, même dans des conditions variées.
Black and Red Boar (Moyenne)	Type de fruit : Belle tomate ronde pourpre striée de vert, légèrement côtelée sur le dessus, d'environ 200 g. La peau présente une texture légèrement griffée. Saveur : Saveur acidulée agréable, bien que le fruit soit très aqueux. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, généralement robuste et capable de produire des fruits de taille moyenne à grande. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne. Résistance aux maladies : Sensibilité modérée aux maladies, notamment au mildiou et autres affections courantes. Précocité : Environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Cette variété est issue d'un croisement de tomates anciennes, développée par Brad Gates, connu pour ses créations uniques de tomates. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les plats où l'apparence colorée des tomates peut être mise en valeur, bien qu'il soit recommandé de combiner cette variété avec des tomates moins aqueuses pour équilibrer les textures. Commentaire : La Black and Red Boar est une variété fascinante qui attire l'œil par son apparence unique, mais sa texture aqueuse peut ne pas convenir à tous les amateurs de tomates.
Black Cherry (Cerise)	Type de fruit : Tomates cerise, petites et rondes. Caractéristiques : Couleur pourpre foncée à noire, peau fine et chair juteuse. Cette variété se distingue en mélange de tomates cerise pour sa couleur profonde. Saveur : Très douce et savoureuse, avec un goût riche et intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs et les garnitures colorées. Précocité : Variété de saison, très productive et généreuse en fruits. Sensibilité aux maladies : Plutôt sensible à l’éclatement, nécessite une attention particulière lors de l’arrosage. Origine : USA. Commentaire : Plant à croissance indéterminée et feuillage normal, parfait pour les amateurs de tomates cerise au goût unique et à la couleur distinctive.
Black Elephant (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, d'environ 100 g. Caractéristiques : Couleur noire avec une peau mate, non brillante. Chair dense et juteuse. Saveur : Goût équilibré, ni trop sucré ni trop acide, avec une saveur douce et subtile. Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou en accompagnement. Précocité : Variété de saison, plant assez productif et vigoureux. Sensibilité aux maladies : Relativement résistant aux maladies, bon choix pour les climats variés. Commentaire : Plant à croissance indéterminée, robuste, avec un feuillage normal. Adapté pour ceux qui recherchent une tomate noire au goût équilibré et d’une belle texture.
Black Ethiopian (Petite)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de prune. Caractéristiques : Couleur pourpre à noire avec une chair d’un bel aspect à l'intérieur. Plant à croissance indéterminée et feuillage normal. Saveur : Goût relativement neutre, peu mémorable et manque de parfum. Utilisation : Convient pour des salades ou mélanges de tomates variées. Précocité : Variété de saison, mais peu productive. Sensibilité aux maladies : Résistance correcte aux maladies. Commentaire : Bien que sa saveur soit discrète, elle peut être intéressante en tant que variété à chair colorée pour ajouter de la diversité aux plats.
Black From Tula (Moyenne)	Type de fruit : Tomates pourpres à noires, de taille moyenne. Caractéristiques : Croissance indéterminée, bien productive, plant au feuillage normal. Saveur : Saveur douce, bien que légèrement moins prononcée que celle de la Noire de Crimée. Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations crues pour apprécier sa couleur et son goût. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies. Origine : Ukraine. Commentaire : Une variété rustique et intéressante pour les amateurs de tomates noires, avec une belle couleur et une saveur équilibrée.
Black Mountain Pink (Grosse)	Type de fruit : Très grosses tomates roses foncées. Caractéristiques : Chair dense et parfumée. Saveur : Parfumée, idéale pour les salades avec de belles tranches. Utilisation : Parfaites pour les salades, grâce à leur belle texture et saveur. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Kentucky, USA. Commentaire : Bien que la productivité soit moyenne, cette variété est appréciée pour sa chair dense et sa belle couleur rose foncée, idéale pour les plats frais comme les salades.
Black Prince (Moyenne)	Type de fruit : Tomate ronde, rouge sombre, de taille moyenne (100 à 200 g). Caractéristiques : Croissance indéterminée, assez productive, plant atteignant une hauteur de 170-180 cm. Saveur : Saveur plutôt douce, agréable en bouche. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster crue. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies. Origine : Sibérie. Commentaire : Une belle variété à cultiver, offrant une bonne production et une saveur douce appréciée.
Black Russian (Petite)	Type de fruit : Tomates pourpres à noires, de taille moyenne. Caractéristiques : Croissance indéterminée, bien productive, plant au feuillage normal. Saveur : Saveur douce, bien que légèrement moins prononcée que celle de la Noire de Crimée. Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations crues pour apprécier sa couleur et son goût. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies. Origine : Ukraine. Commentaire : Une variété rustique et intéressante pour les amateurs de tomates noires, avec une belle couleur et une saveur équilibrée.
Black Seaman (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouge violacé à épaules vertes, avec un intérieur marbré. Caractéristiques : Croissance indéterminée, bonne production, fruits de belle taille. Saveur : Saveur riche et agréable, avec une touche salée, considérée comme plus douce que les autres tomates noires. Utilisation : Parfaite pour les salades et les plats cuisinés, bien qu'elle ne soit pas la meilleure parmi les variétés noires. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Résistance variable, nécessite un suivi. Origine : Russie. Commentaire : Notée 06/10 sur Tomodori.com, cette tomate offre une belle couleur et un goût agréable, même si elle n'est pas la plus savoureuse des variétés noires.
Black Yum Yum (Petite)	Type de fruit : Tomates rouge foncé à noire, de type cocktail. Caractéristiques : Fruits ronds à ovales, peu prononcés, en grappes de 5 à 10 tomates. Saveur : Saveur douce et agréable, typique des tomates cocktail. Utilisation : Idéales pour les salades, les apéritifs ou comme garniture pour divers plats. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais un suivi est conseillé pour éviter les problèmes. Origine : Inconnue, mais souvent associée à des obtentions américaines. Commentaire : Une variété attrayante pour les amateurs de tomates cerise, offrant une belle couleur et une bonne productivité.
Black Zébra (Moyenne)	Type de fruit : De belles tomates noires zébrées de rayures vertes dorées, offrant une apparence très attrayante. Saveur : Bonne saveur douce, bien que moins goûteuse que la Noire de Crimée. Type de plant : Variété à croissance indéterminée, capable de produire des fruits tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne contribuant à la santé générale de la plante. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que, comme toutes les tomates, elle puisse être affectée par des conditions climatiques difficiles. Précocité : Environ 70 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Cette variété est une création de tomates anciennes, appréciée pour son esthétique et son goût. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats colorés et comme garniture visuelle grâce à ses couleurs attrayantes. Commentaire : La Black Zébra se distingue par son aspect unique et sa douceur, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers souhaitant ajouter de la diversité à leur récolte.
Black Zebra Cherry (Cocktail)	Type de fruit : Tomate zébrée de taille grosse cerise, ronde pourpre rayée de vert foncé, offrant un aspect attrayant. Caractéristiques : Fruits produits sur un plant d'environ 1,20 m, avec de petites feuilles vert-bleu qui ajoutent à l'esthétique de la plante. Saveur : Saveur douce et juteuse, très appréciée pour sa qualité gustative. Type de plant : Variété à croissance indéterminée, capable de supporter une bonne production de fruits. Feuillage : Petites feuilles vert-bleu qui contribuent à la beauté générale de la plante. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, bien que les conditions humides puissent toujours poser problème. Précocité : Environ 70 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Cette variété est une déclinaison de la Black Zebra, appréciée pour sa taille plus petite tout en conservant l'esthétique et la saveur de sa grande sœur. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plateaux de légumes, ou comme garniture colorée grâce à ses couleurs vives. Commentaire : La Black Zebra Cherry est une excellente addition pour les jardiniers souhaitant diversifier leur récolte avec des fruits esthétiques et savoureux.
Blanche d'Anvers (Grosse)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur blanche à jaune pâle, avec une légère côtelure au niveau du pédoncule, apportant un aspect visuel délicat. Caractéristiques : Fruits ronds et quelque peu aplatis, avec une chair très claire et une texture douce. Saveur : Goût subtil, léger et peu acide, souvent décrit comme doux mais sans complexité particulière. Utilisation culinaire : Appréciée pour sa couleur unique et son profil doux, elle est idéale en salade ou pour des préparations visuelles intéressantes, en contraste avec des variétés colorées. Précocité : Production de mi-saison à tardive, dépendant des conditions de culture. Sensibilité aux maladies : Plante robuste, bien adaptée aux climats frais. Nécessite cependant une surveillance dans les régions humides pour éviter les maladies foliaires. Origine : Belgique, plus précisément dans la région d'Anvers, d’où elle tire son nom. Commentaire : Blanche d'Anvers est une tomate ancienne dont la couleur claire est sa particularité principale, idéale pour ajouter une touche d’originalité à des plats. Bien que sa saveur soit relativement discrète, elle se distingue dans des mélanges colorés ou comme curiosité de jardin.
Blanche de Picardie (Petite)	Type de fruit : Tomates de petite taille, presque rondes, présentant une forme régulière et harmonieuse, accompagnées de sépales longs et gracieux. Caractéristiques : Les fruits mûrissent d'une teinte crème pâle vers un jaune doux à maturité. Ils poussent en grappes bien fournies de 5 à 7 fruits, relativement petits mais nombreux, garantissant une bonne productivité. Saveur : Douce, légère, typique des variétés de tomates blanches, sans acidité marquée. Utilisation culinaire : Idéale pour des salades et plats qui mettent en valeur sa couleur unique, la Blanche de Picardie est parfaite pour des présentations élégantes. Elle peut aussi être utilisée en association avec des tomates plus colorées pour une belle diversité de couleurs. Précocité : Variété de saison avec une production qui s’étend sur une période prolongée. Sensibilité aux maladies : Plante vigoureuse et résistante, bien adaptée aux climats tempérés. Origine : France, spécifiquement de la région de Picardie, inscrivant cette variété dans le patrimoine des tomates anciennes françaises. Commentaire : Blanche de Picardie est appréciée pour sa beauté et sa subtilité. Elle est très prisée pour des cultures de jardin autant que pour des créations culinaires visuellement attrayantes, ajoutant une note raffinée aux assiettes.
Blond Kopfchen (Cerise)	Type de fruit : Tomates de couleur jaune citron, de taille petite à moyenne, juteuses avec une chair tendre. Caractéristiques : Fruits très juteux avec une quantité importante de petites graines, ce qui leur confère une texture agréable en bouche. Saveur : La saveur présente un petit côté acidulé qui, bien qu'il ne soit pas très prononcé, apporte une dimension intéressante, surtout si la tomate est récoltée à son pic de maturité. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les salsas, ou comme garniture colorée, elles peuvent également être utilisées dans des plats cuisinés. Précocité : Variété à croissance indéterminée, elle est assez tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé. Sensibilité aux maladies : Comme de nombreuses variétés, elle peut être sensible aux maladies communes, une attention particulière est recommandée. Origine : USA : une des multiples variantes de la célèbre Brandywine, sélectionnée à partir de Yellow Brandywine par Gary Platfoot. Commentaire : Bien que la saveur pourrait être améliorée, la couleur et la texture font de cette tomate un ajout visuel attrayant aux jardins et aux plats.
Bloody Butcher (Petite)	Type de fruit : Petite tomate ronde, d'environ 4 à 5 cm de diamètre, pesant entre 30 et 50 g. Caractéristiques : Fruit compact, de couleur rouge vif, au goût sucré et agréable. Saveur : Sucrée et agréable, idéale pour les dégustations fraîches. Utilisation : Parfaite pour les salades ou à manger nature, sa taille la rend idéale pour la consommation en une bouchée. Précocité : Très précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Commentaire : Bloody Butcher est une variété très précoce, appréciée pour son goût sucré et sa bonne productivité, malgré sa petite taille. Elle est idéale pour les jardins où l'on souhaite récolter tôt dans la saison.
Blue Fruit (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouge foncé à noire, de forme régulière, considérées comme des tomates de type "slicing". Caractéristiques : Croissance indéterminée, plant très vigoureux, aux feuilles de pomme de terre. Saveur : Saveur douce et sucrée, idéale pour les salades et les sandwichs. Utilisation : Parfaites pour la consommation fraîche en raison de leur goût et de leur belle apparence. Précocité : Variété de saison, généralement productive. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne aux maladies, comme pour de nombreuses variétés de tomates. Origine : USA. Commentaire : Une variété intéressante pour ceux qui recherchent des tomates à la fois esthétiques et savoureuses, avec une bonne production.
Bordo (Moyenne)	Type de fruit : Tomates pourpres, de forme ronde et de taille moyenne. Caractéristiques : Croissance indéterminée, de saison et feuillage normal. Saveur : Saveur douce, mais les récoltes peuvent être inégales selon les conditions de culture. Utilisation : Adaptée pour les salades, les plats cuisinés et les conserves en raison de sa belle couleur. Précocité : Variété de saison, le temps de maturation peut varier. Sensibilité aux maladies : Peut être sensible aux maladies courantes, dépendant des conditions de culture. Commentaire : Bien que la production ait été faible cette année, la variété Bordo est appréciée pour sa couleur et son apparence attrayante dans les jardins.
Brad's Black Heart (Grosse)	Type de fruit : Variété de type cœur de bœuf, noire, qui se distingue par sa forme peu courante et son apparence attrayante une fois coupée. Caractéristiques : Présente une texture juteuse et charnue, typique des variétés cœur de bœuf. Sa chair est dense et belle à l'intérieur. Saveur : Connue pour son goût unique, souvent comparé à celui de la viande crue, ce qui peut surprendre. Riche et savoureuse, elle est appréciée par les amateurs de saveurs robustes. Utilisation : Particulièrement adaptée pour les salades, sandwiches, ou à manger crue. Excellente pour les sauces en raison de sa chair juteuse. Précocité : Variété de saison, généralement récoltée en fin d'été. Sensibilité aux maladies : Résistance modérée aux maladies, susceptible aux maladies fongiques dans des conditions non optimales. Origine : Résultat d'une mutation ou d'un croisement de la tomate Black Krim, identifié dans une culture par Brad Gates de Wild Boar Farms. Commentaire : Son goût de "viande" ne convient pas à tous, mais elle est appréciée pour son originalité et sa complexité gustative.
Brandywine (Grosse)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, légèrement côtelées, avec une peau rose-rouge et une chair dense. Caractéristiques : Chair juteuse et sucrée, avec une texture dense et riche. Saveur : Très développée, douce et sucrée, typique des tomates héritage. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ainsi que pour les sauces et les soupes. Précocité : Saison tardive. Croissance : Indéterminée, avec un plant qui continue de croître tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Origine : USA, une variété héritage (heirloom) très prisée. Commentaire : Bien que la productivité soit modérée, la Brandywine est appréciée pour sa saveur exceptionnelle et sa texture, idéale pour une consommation en frais ou en cuisine. Elle préfère les conditions sèches et bien drainées et produit principalement au niveau des premiers bouquets. La tomate Brandywine est l'une des variétés les plus célèbres et les plus appréciées pour sa saveur exceptionnelle, souvent décrite comme l'une des meilleures parmi les tomates de type "slicer" (à trancher). Son fruit, de couleur rose-rouge, légèrement côtelé, est particulièrement apprécié pour sa texture dense et juteuse, idéale pour les salades et les sandwiches. Ce type de tomate est réputé pour sa saveur riche, développée, qui se distingue par une combinaison parfaite d'acidité et de douceur, ce qui en fait un choix parfait pour une consommation immédiate après la récolte? MY TOMATO GARDENHOME FOR THE HARVEST* En termes de culture, la Brandywine est une variété indéterminée, ce qui signifie qu'elle continue de croître tout au long de la saison. Cependant, elle nécessite une attention particulière. Cette variété est relativement difficile à cultiver en raison de sa sensibilité aux conditions climatiques et de ses exigences de soin. Les Brandywines sont réputées pour leur faible rendement et leur maturation inégale, avec une tendance à produire principalement lors des premiers bouquets? MY TOMATO GARDEN Leur feuillage dense peut aussi nécessiter une taille régulière, et les plants doivent être soutenus par de solides structures, comme des cages robustes ou des tuteurs? HOME FOR THE HARVEST La Brandywine préfère les sols bien drainés et les conditions chaudes et ensoleillées, mais elle est particulièrement vulnérable à l'humidité excessive, qui peut causer des fissures sur les fruits, surtout si la pluie survient durant la phase de maturation? MY TOMATO GARDEN Pour une récolte optimale, il est conseillé de commencer à planter les semis après le dernier gel et de leur fournir une fertilisation organique régulière pour maximiser leur potentiel de croissance? HOME FOR THE HARVEST L'origine de la Brandywine remonte aux États-Unis, et bien qu'elle soit un peu plus exigeante en termes de soins, elle reste une variété de tomate héritage (heirloom) extrêmement populaire, notamment pour ses qualités gustatives et sa réputation de saveur incomparable.
Brandywine Black (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de couleur chocolat, rehaussées de brun-vert aux épaules, de taille moyenne et côtelées. Caractéristiques : Croissance indéterminée, produisant des grappes de 4 à 7 fruits. Feuillage normal. Ce plant est généralement tardif, nécessitant plus de temps pour donner des fruits. Saveur : Saveur douce typique des tomates noires, bien que certains la considèrent comme moins savoureuse que d'autres variétés noires. Utilisation : Excellente pour les salades et plats cuisinés, ajoutant une belle couleur et une douceur subtile aux recettes. Précocité : Variété tardive, avec une maturation qui peut prendre jusqu'à 90 jours. Sensibilité aux maladies : Modérément résistante aux maladies, mais elle peut être sujette aux problèmes tels que le mildiou et les maladies fongiques dans des conditions humides. Origine : Originaire des États-Unis, souvent associée à la renommée de la lignée Brandywine, une des variétés de tomates héritées les plus prisées. Commentaire : Bien que moins savoureuse que d'autres tomates noires, la Brandywine Black est appréciée pour sa beauté et sa douceur, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers amateurs et les chefs. En tant que tomate héritée, elle porte une histoire et un charme qui séduisent de nombreux jardiniers. La Brandywine Black est une variété qui a gagné en popularité en raison de son apparence et de son goût. Bien qu'elle ne soit pas la plus savoureuse de toutes les tomates noires, son aspect attrayant et son goût doux en font un choix intéressant pour les salades et les plats. En tant que tomate héritée, elle porte une histoire et un charme qui séduisent de nombreux jardiniers.
Brandywine Cherry (Cerise)	Type de fruit : Petits fruits rouges aplatis, ressemblant à une version miniature de la célèbre tomate Brandywine. Caractéristiques : Fruits de petite taille avec une peau rouge vif et une chair légèrement ferme. Saveur : Bonne saveur de tomate, parfumée, mais moins développée que la variété principale. Utilisation : Idéale pour les salades, les tapas, ou à manger nature. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, mais développement relativement limité comparé à d'autres variétés. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Origine : Probablement une mutation ou un croisement de Brandywine, mentionné pour la première fois en 1998. Commentaire : Brandywine Cherry est une version miniature de la célèbre tomate Brandywine, appréciée pour sa saveur classique de tomate, mais son rendement reste faible dans certaines conditions, comme observé en 2008.
Brandywine Platfoot Yellow (Moyenne)	Type de fruit : Très belle couleur jaune citron, très juteuse, avec de petites graines en quantité. Caractéristiques : Fruits bien formés, tendant à devenir un peu trop mûrs. Saveur : Un petit côté acidulé pas désagréable, mais la tomate gagnerait à être un peu plus goûteuse. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats où la couleur et le juteux sont appréciés. Sensibilité aux maladies : Doit être surveillée pour les maladies courantes. Précocité : Variété assez tardive. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, typique des variétés indéterminées. Croissance : Indéterminée, permettant une récolte prolongée. Origine : USA, sélection à partir de Yellow Brandywine par Gary Platfoot. Commentaire : Brandywine Platfoot Yellow est une belle variété, offrant une couleur éclatante et une texture juteuse, mais pourrait bénéficier d'une saveur plus prononcée pour satisfaire pleinement les amateurs de tomates.
Brandywine Sudduth's Strain (Grosse)	Type de fruit : Fruits charnus, roses, pouvant atteindre jusqu'à 900 g (2 livres). Caractéristiques : Chair dense et parfumée, idéalement utilisée pour la consommation fraîche, en sauce ou en conserve. Saveur : Riche et intense, typique des tomates anciennes, très appréciée des amateurs pour son goût exceptionnel. Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, pour les salades, les sauces, ou même pour la mise en conserve. Précocité : Moyenne, avec une maturation d'environ 90 jours après la transplantation. Croissance : Indéterminée, nécessitant un soutien solide pour les plants. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre. Origine : Provenant de la famille Sudduth, cultivée depuis 1900 près du Brandywine River en Pennsylvanie. Elle a été transmise à Ben Quisenberry par Mme Doris Sudduth Hill et est considérée comme l'une des premières versions de la Brandywine. Commentaire : Cette version de la Brandywine est réputée pour sa saveur riche et son rendement élevé. Elle est considérée par beaucoup comme une version supérieure à la Brandywine classique. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate ancienne à forte valeur gustative et une production relativement généreuse, même si elle peut nécessiter plus de soin que d'autres variétés.
Brimmer (Grosse)	Type de fruit : Gros fruit aplati de type beefsteak, avec un léger côtelage au sommet. Caractéristiques : Chair dense, peu de graines, avec une texture juteuse et agréable. Les fruits peuvent peser entre 300 grammes et plus d'un kilogramme. Cette variété peut être sensible à l'éclatement lors des périodes humides. Saveur : Douce et fruitée, avec une saveur riche et bien équilibrée, typique des variétés anciennes. Utilisation : Idéale pour les salades et les tranches fraîches, mettant en valeur sa chair dense et savoureuse. Précocité : Mi-saison, elle atteint sa maturité à mi-parcours de la saison de croissance. Croissance : Indéterminée, les plants peuvent atteindre environ 2 mètres de hauteur. Feuillage : Normal, type standard. Origine : Virginie, États-Unis. Cette variété ancienne, introduite par la société Wood and Sons de Richmond, a gagné un prix pour sa qualité à l'Exposition de Jamestown en 1907. Elle pourrait être dérivée de la variété Ponderosa. Commentaire : Cette variété est une représentante emblématique des tomates anciennes américaines, reconnue pour sa saveur et sa robustesse. Cependant, elle nécessite une vigilance accrue pour éviter l'éclatement, particulièrement dans des conditions humides.
Brin de Muguet (Cocktail)	Type de fruit : Tomate cocktail rouge, avec une légère marbrure sur la peau. Caractéristiques : Fruit de petite taille, peau fine et chair juteuse. La variété est particulièrement appréciée pour ses grappes abondantes et homogènes. Saveur : Douce et équilibrée, idéale pour des préparations fraîches ou en apéritif. Utilisation : Convient bien pour les salades, apéritifs ou en décoration de plats grâce à sa belle couleur marbrée. Précocité : Saison moyenne, elle commence à produire assez tôt et continue sur une bonne période. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage léger pour soutenir les grappes abondantes. Feuillage : Normal, résistant, et légèrement dense. Origine : France. Commentaire : Également appelée Lily of the Valley, cette variété française se distingue par sa belle apparence et sa productivité remarquable, idéale pour les amateurs de tomates décoratives et savoureuses.
Britain's Breakfast (Cocktail)	Type de fruit : Tomate ovale, petite et légèrement cabossée, de type Roma. Caractéristiques : Fruit compact et ferme, parfait pour la mise en conserve ou les sauces. Les grappes sont denses, offrant une récolte abondante. Saveur : Douce et agréable, bien adaptée aux conserves naturelles où la tomate garde sa forme et son goût. Utilisation : Idéale pour les conserves au naturel ou en sauces. Sa forme et sa taille sont particulièrement adaptées aux bocaux. Précocité : Moyenne, débutant la production en milieu de saison. Croissance : Indéterminée, avec une croissance vigoureuse nécessitant un bon tuteurage pour supporter le poids des grappes. Feuillage : Normal, fournissant une couverture modérée pour les fruits. Origine : Royaume-Uni. Commentaire : La variété Britain's Breakfast est très productive et offre des fruits de petite taille en abondance, parfaits pour les amateurs de conserves faites maison. Bien que sa forme soit un peu irrégulière, elle est appréciée pour sa polyvalence et sa saveur en cuisson.
Brown Berry (Cerise)	Type de fruit : Très belles tomates cerise de couleur acajou, avec une peau lisse et brillante. Caractéristiques : Plant à croissance indéterminée, très productif, équivalent à celui de la variété Black Cherry. Variété de saison avec un feuillage normal. Saveur : Saveur douce et riche, souvent décrite comme étant sucrée avec une légère acidité. Utilisation : Idéale pour les salades, les plats de légumes ou comme collation, ajoutant couleur et goût. Précocité : Variété de saison, généralement prête à récolter après environ 70 à 80 jours après la transplantation. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais peut être sujette aux attaques de mildiou et d'autres maladies fongiques dans des conditions humides. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est appréciée tant pour sa beauté que pour son goût. Commentaire : La Brown Berry est souvent plébiscitée pour sa productivité et sa saveur, faisant d'elle un excellent choix pour les jardiniers amateurs. Sa couleur acajou unique attire également l'œil dans le jardin.
Brown Flesh (Moyenne)	Type de fruit : Tomates sombres, avec une coloration allant du brun au vert, de taille moyenne à grande. Caractéristiques : Peu de graines, offrant une chair dense et juteuse. Cette variété a été largement supplantée par la Noire de Crimée en termes de popularité. Saveur : Saveur douce, appréciée pour son goût riche et sa texture agréable. Utilisation : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou les sauces, où sa douceur peut briller. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 75 à 85 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais peut être vulnérable aux maladies fongiques dans des conditions humides. Origine : D'origine obscure, moins cultivée aujourd'hui en raison de la popularité croissante d'autres variétés de tomates noires. Commentaire : Bien que moins courante aujourd'hui, la Brown Flesh est appréciée pour sa douceur et son faible nombre de graines, faisant d'elle un choix intéressant pour ceux qui recherchent des tomates uniques.
Buckeye Yellow (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de couleur jaune avec des reflets rosés, de taille moyenne, parfois très légèrement cordiformes. Caractéristiques : La chair est jaune, parfois teintée de rose, et a tendance à être assez molle à maturité complète. Saveur : Offrant une saveur typique des tomates jaunes, elles sont agréables en bouche, bien que leur texture puisse être un peu molle. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les plats en sauce ou pour apporter une couleur vive aux plats cuisinés. Précocité : Variété de saison, légèrement tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé. Sensibilité aux maladies : Une attention est recommandée pour éviter les maladies communes aux tomates, en particulier pendant les périodes humides. Commentaire : Bien que la texture soit parfois jugée molle, leur couleur vive et leur saveur en font un choix attrayant pour les jardiniers et les chefs.
Bulgarian Tozala Egpu (Grosse)	Type de fruit : Tomates rouges de taille moyenne à grande, à peau lisse. Caractéristiques : Fruit rouge vif à maturité, avec une chair juteuse et une texture douce. Saveur : Douce et sucrée, mais relativement fade, ce qui peut décevoir certains amateurs recherchant une saveur plus intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwichs et la préparation de sauces. Précocité : Très tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé, mais offrant une bonne productivité. Sensibilité aux maladies : Vigoureuse et résiliente, montrant une bonne tolérance aux maladies courantes. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tant que les conditions climatiques le permettent. Feuillage : Normal, offrant une bonne protection naturelle aux fruits. Origine : Bulgarie. Commentaire : La Bulgarian Tozala Egpu est une variété recherchée pour sa robustesse et son rendement élevé. Cultivée par des passionnés de tomates anciennes, elle incarne le riche patrimoine agricole bulgare et offre aux jardiniers une expérience de culture authentique.
Bull's Heart (Grosse)	Type de fruit : Très grosses tomates roses de type cœur de bœuf. Caractéristiques : Chair charnue, dense et ferme, de texture pleine. Les fruits peuvent atteindre une taille importante, ce qui en fait une variété idéale pour des plats généreux. Saveur : Saveur douce, riche et légèrement sucrée, très appréciée pour son goût prononcé de tomate. Utilisation : Excellente pour les plats cuisinés, les sauces, ou à déguster fraîche en salade. Précocité : Tardive, cette variété prend plus de temps à atteindre sa pleine maturité mais récompense avec un rendement généreux. Croissance : Indéterminée, le plant continue à produire jusqu'aux premières gelées. Feuillage : Feuillage normal, classique des variétés de tomates traditionnelles. Origine : Russie, issue de l'Institut Vavilov, célèbre pour sa contribution à la préservation des variétés végétales anciennes. Commentaire : Bull's Heart, également appelée parfois "Bœuf de Russie", est une variété de tomate historique et robuste, cultivée pour sa chair riche et sa saveur exceptionnelle. Elle symbolise l'engagement de l'Institut Vavilov à conserver les trésors agricoles mondiaux, particulièrement dans des conditions de froid et de saison longue comme en Russie. L'Institut Vavilov : L'institut Vavilov est une institution de recherche agricole fondée en Russie, spécialisée dans la génétique des plantes et la préservation de la diversité agricole. Son nom rend hommage à Nikolaï Vavilov, un éminent botaniste et généticien russe du début du 20e siècle. Vavilov était un pionnier dans l’étude de la diversité des plantes, ayant consacré sa vie à identifier les origines géographiques des cultures agricoles et à conserver des milliers de variétés végétales. Son objectif était de comprendre les ressources génétiques afin d'améliorer les cultures, renforcer la sécurité alimentaire et faire face aux maladies et aux stress environnementaux. L'institut, basé à Saint-Pétersbourg, est l'un des plus anciens centres de conservation des semences au monde. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il est devenu célèbre pour les efforts de ses scientifiques qui, malgré le siège de Leningrad, ont protégé les précieuses collections de semences en se sacrifiant pour éviter de les consommer. Aujourd'hui, l’institut continue de jouer un rôle essentiel en collectant, étudiant et préservant des milliers de variétés de plantes de cultures importantes. Ses collections incluent une riche variété de légumes, comme les tomates anciennes, et d'autres cultures de base pour la sécurité alimentaire mondiale.
Burgess Mammoth Wonder (Grosse)	Type de fruit : Tomate de grande taille, généralement ronde, de couleur rouge. Caractéristiques : Fruits charnus avec une chair ferme, adaptée aux utilisations culinaires nécessitant des tomates denses. Très bonne résistance à l'éclatement et au transport. Saveur : Saveur douce et riche, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût. Utilisation : Idéale pour les tranches dans les sandwiches, les salades, les sauces, et les conserves en raison de sa chair ferme et de sa taille. Précocité : Moyenne à tardive, la variété prend son temps pour atteindre la maturité complète, mais le rendement est généreux. Croissance : Indéterminée, continue à produire jusqu'aux premières gelées. Feuillage : Normal, dense et couvrant, typique des variétés rustiques. Origine : États-Unis, développée par la compagnie Burgess Seed and Plant Co. Commentaire : Burgess Mammoth Wonder est une ancienne variété américaine prisée pour ses fruits de grande taille et sa robustesse. Cette variété est recommandée pour les cultivateurs cherchant des tomates résistantes avec un bon rendement, qui sont faciles à transporter tout en conservant leur goût et leur texture.
Burkanlapu (Petite)	Type de fruit : Tomate rouge, de taille moyenne, avec des épaules vertes qui se colorent à maturité. Fruits ronds et légèrement renflés, disposés en grappes compactes. Caractéristiques : Plant buissonnant et précoce, produisant des grappes serrées. Le feuillage est finement découpé, similaire aux feuilles de carottes, offrant un aspect unique. Saveur : Non précisée, mais la variété est appréciée pour sa rusticité. Utilisation : Adaptée pour une utilisation fraîche ou en cuisine, souvent utilisée dans les conserves. Précocité : Précoce, offrant une récolte rapide dès les premières semaines de la saison. Croissance : Déterminée, convenant aux espaces réduits et à la culture en pots ou en jardins compacts. Feuillage : Finement découpé, rappelant le feuillage de la carotte. Origine : Russie ou Lettonie. Commentaire : La variété Burkanlapu est appréciée pour sa rusticité et son rendement. Son feuillage distinctif et sa forme compacte en font un choix original pour les jardins, particulièrement dans les climats frais où elle mûrit tôt. Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates
Burpee Delicious (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rondes et rouges d'apparence classique. Caractéristiques : Aspect régulier avec une maturation progressive qui passe du vert à l'orange avant de devenir rouge vif. Chair ferme et résistante à l’éclatement. Saveur : Saveur correcte de tomate rouge, bien qu’elle ne soit pas particulièrement remarquable en termes d'intensité. Utilisation : Idéale pour les salades et préparations nécessitant des fruits résistants, adaptés aux longues maturations. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : États-Unis. Commentaire : Introduite en 1979 par Burpee Seeds, cette variété est appréciée pour son bon rendement et sa résistance à l’éclatement. Burpee Seeds, pionnier dans la vente de graines par correspondance, est réputé pour ses innovations en matière de sélection de variétés adaptées aux potagers américains. Burpee Seeds : est une entreprise américaine de semences fondée en 1876 par Washington Atlee Burpee. D'abord spécialisée dans l'élevage de poules, Burpee a rapidement réorienté son activité vers les semences, où il a gagné en popularité grâce à des innovations et une grande variété de graines potagères. Burpee Seeds a été pionnière dans la distribution de graines par correspondance, ce qui a permis à de nombreux Américains d'accéder facilement à des graines pour des potagers domestiques. L'entreprise est particulièrement connue pour ses tomates, notamment la Burpee Big Boy introduite en 1949, et pour ses recherches visant à développer des variétés de légumes robustes, résistantes aux maladies et adaptées aux climats variés. Aujourd'hui, Burpee continue d'être une référence pour les jardiniers aux États-Unis, proposant des graines, des plants et des produits de jardinage en ligne et dans les jardineries.
Burracker's Favorite (Grosse)	Type de fruit : Une grosse tomate bicolore, avec des fruits de couleur jaune orangé à rouge rosé, présentant un intérieur marbré de lignes rouges, ce qui lui confère une belle apparence. Caractéristiques : Très belle tomate, attrayante par son aspect visuel, mais avec des attentes de goût qui n'étaient pas satisfaites. Saveur : Assez fade, le goût n'était pas à la hauteur des attentes, avec moins de sucré que ce que l'on pourrait espérer. Type de plant : Croissance indéterminée, avec un bon potentiel de production. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés de tomates de taille importante. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais une attention particulière est requise dans des conditions humides. Précocité : Environ 75 à 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Variété américaine, reconnue pour sa taille impressionnante et son esthétique attrayante. Utilisation culinaire : Bien que visuellement impressionnante, elle est mieux utilisée dans des recettes où d'autres saveurs peuvent rehausser son goût, comme dans les salades composées. Commentaire : Cette tomate a gagné le concours de la plus grosse tomate lors de la fête de la tomate et des légumes anciens d'Haverskerque en 2007, ce qui témoigne de son potentiel de taille impressionnant, même si son goût peut décevoir certains gourmets.
Bwrzstyn (Cocktail)	Type de fruit : Petite tomate de type cerise-cocktail, pesant entre 20 et 45 g, de couleur orange vif. Caractéristiques : Tomates petites et rondes, acidulées, avec une peau fine et brillante. Saveur : Acidulée, avec un goût vif et rafraîchissant. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs, ou à croquer en grappe. Précocité : Non précisée, mais généralement précoce pour ce type de tomate. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, avec une production continue. Feuillage : Normal, adapté aux plants de type cerise. Commentaire : Bwrzstyn est une petite tomate cerise-cocktail, idéale pour les amateurs de tomates acidulées et croquantes. Son nom, signifiant "Ambre" en polonais, indique sa couleur orangée éclatante. Elle semble être très similaire à la variété "Ambre", ce qui en fait une tomate à essayer si vous cherchez une alternative fruitée et savoureuse. Bien qu’elle soit d'une petite taille, elle est assez productive et parfaite pour les jardiniers souhaitant ajouter une touche de couleur vive à leurs récoltes.
Calabacito Rojo (Petite)	Type de fruit : Tomates rouges, côtelées et aplaties, de taille moyenne à grande. Caractéristiques : Fruits en grappes de 4 à 6 tomates, avec une forme originale et distinctive. Saveur : Correcte, mais ne se distingue pas particulièrement par rapport à d'autres variétés. Utilisation : Convient à la consommation fraîche ou pour les conserves, bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue durant la saison. Feuillage : Normal, similaire à celui des autres variétés de tomates. Origine : Mentionnée dès 1795 à Philadelphie, elle fait partie des tomates anciennes appréciées des jardiniers passionnés. Commentaire : Bien que la saveur ne soit pas exceptionnelle, sa forme unique et son histoire en font une variété intéressante à cultiver, surtout pour ceux qui aiment explorer les tomates anciennes et originales.
Calabash Red (Petite)	Type de fruit : Tomates rouges de taille moyenne, légèrement aplaties et peu harmonieuses. Caractéristiques : Fruit de 100 à 125 grammes, peau fine, forme un peu irrégulière et grêle. Saveur : Douce, mais pas exceptionnelle, bien que certains la considèrent parmi les meilleures. Utilisation : À consommer fraîche, mais son goût n'est pas aussi prononcé que d'autres variétés. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, avec un plant pouvant atteindre 2 m ou plus, mais assez grêle et sensible aux maladies. Feuillage : Normal, semblable à celui des autres variétés de tomates de grande taille. Origine : Variété obtenue récemment à partir de "Calabash Purple". Commentaire : Bien que la forme soit peu élégante et la saveur pas exceptionnelle selon certains, cette tomate reste intéressante pour son origine et sa douceur.
Campbell 1327 (Petite)	Type de fruit : Tomates rondes, de petite taille, rouges. Caractéristiques : Fruit relativement petit, sans particularité marquante. Saveur : Goût fade, sans intérêt notable. Utilisation : Principalement utilisée pour la sauce, mais la saveur n'est pas très intense. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : USA. Commentaire : Cette variété fait partie des nombreuses tomates à sauce mises au point par la société Campbell, mais son goût n'est pas particulièrement remarquable, ce qui limite son intérêt pour une consommation fraîche. La société Campbell (plus précisément Campbell Soup Company) est une entreprise américaine fondée en 1869, reconnue mondialement pour ses produits alimentaires, notamment ses soupes en conserve. En plus de ses soupes, Campbell a développé plusieurs variétés de tomates, principalement destinées à la production de sauce tomate, en mettant l'accent sur la productivité et la résistance des plantes. Les variétés comme la Campbell 1327 sont issues de ce programme de recherche, où la recherche sur les caractéristiques agronomiques (résistance aux maladies, rendement) était primordiale. Bien que ces tomates soient largement utilisées dans l'industrie alimentaire, elles n'ont pas forcément une saveur exceptionnelle pour une consommation brute, comme c'est le cas de nombreuses variétés à sauce. Cette société a grandement contribué à l'évolution des tomates industrielles destinées à la transformation en sauces et autres produits alimentaires.
Canabec super (Moyenne)	Type de fruit : Tomate rouge de taille moyenne, ronde. Caractéristiques : Fruits juteux, savoureux, de taille modérée. Saveur : Savoureuse, mais pas très sucrée, idéale pour la consommation en salade ou en tranches. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwichs ou à manger crue. Précocité : Moyenne, récolte assez rapide. Croissance : Déterminée, adaptée aux jardins de taille modérée. Feuillage : Normal, standard pour une variété déterminée. Origine : Canada. Commentaire : La Canabec Super est une variété fiable et productive, souvent choisie pour sa récolte précoce et sa saveur agréable, mais elle ne se distingue pas par une sucrerie excessive. Idéale pour ceux qui recherchent une variété pratique et constante.
Canestrino (Petite)	Type de fruit : Tomate en forme de poire, côtelée. Caractéristiques : Fruit charnu, sans eau, idéal pour les coulis épais ou pour sécher. Saveur : Saveur prononcée de tomate rouge, riche et savoureuse. Utilisation : Parfaite pour les sauces, les coulis, ou séchée. Précocité : Moyenne, récolte au cours de la saison. Croissance : Indéterminée, adaptée à une culture en pleine saison. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, typique des variétés indéterminées. Origine : Italie. Commentaire : Cette variété originale est idéale pour ceux qui cherchent à produire un coulis épais ou à sécher des tomates. Sa chair charnue et sa saveur prononcée en font un excellent choix pour les préparations culinaires.
Carbon (Moyenne)	Type de fruit : Tomates charnues, de taille moyenne (environ 200 g), légèrement aplaties et côtelées sur le dessus. Caractéristiques : Couleur pourpre foncée, presque lie de vin, très esthétique et agréable à l'œil. Saveur : Excellente saveur, appréciée pour sa douceur et sa richesse, elle est souvent considérée comme l'une des meilleures tomates noires. Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou en tant que garniture, où sa belle couleur et son goût peuvent être pleinement appréciés. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 jours ou plus pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Pas extrêmement sensible aux maladies, ce qui en fait un bon choix pour les jardiniers. Commentaire : Bien que le plant soit assez grand (jusqu'à 2 m), il n'est pas extrêmement productif, mais sa beauté et son goût en valent la peine.
Caro Rich (Petite)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, régulières, de couleur orange vif. Caractéristiques : Fruits arrondis, uniformes, avec une peau épaisse et lisse. Saveur : Douce, avec une chair dense et sucrée, idéale pour les salades ou à croquer. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade, ou pour les plats à base de tomates. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production prolongée. Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées. Commentaire : Caro Rich est une variété appréciée pour sa couleur orange éclatante et sa saveur douce. Très riche en vitamine C, cette tomate est idéale pour ceux qui cherchent à ajouter des nutriments à leur alimentation. Sa chair dense et sucrée la rend parfaite pour la consommation fraîche, offrant une expérience gustative agréable pour les amateurs de tomates juteuses et légèrement sucrées.
Casaque Rouge (Petite)	Type de fruit : Tomate ronde, rouge, de taille petite à moyenne (environ 200 g). Caractéristiques : En grappes de 4 à 5 fruits, aspect assez banal. Saveur : Médiocre, sans particularité notable. Utilisation : Peut être utilisée pour la consommation fraîche, mais sa saveur n'est pas exceptionnelle. Précocité : Moyenne, récolte au cours de la saison. Croissance : Indéterminée, plant atteignant environ 1.80 m de hauteur. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, un trait distinctif de la variété. Origine : USA. Commentaire : Bien que sa saveur ne se distingue pas particulièrement, Casaque Rouge est une variété intéressante pour ceux qui cherchent une tomate à feuillage de pomme de terre. Elle reste de culture facile avec une production régulière.
Caspienne Rose (Grosse)	Type de fruit : Tomate rose, de taille moyenne à grande, de forme ronde et légèrement aplatie. Caractéristiques : Fruit charnu et bien équilibré. Sa peau est douce, mais résistante. Saveur : Très agréable, douce et parfumée, considérée comme l'une des meilleures parmi les tomates roses. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou simplement à manger nature. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, le plant est vigoureux. Feuillage : Normal, adapté aux climats frais. Origine : Probablement une variété traditionnelle originaire de la région de la mer Caspienne. Commentaire : Cette tomate est appréciée pour sa saveur unique, sa robustesse et sa capacité à s'adapter à des conditions climatiques fraîches. Idéale pour les jardins où la température est plus basse.
Cerise Pink (Cerise)	Type de fruit : Tomates cerise allongées, de couleur rose clair à rose foncé. Caractéristiques : Petites tomates d'apparence attrayante mais sensibles à l'éclatement. Saveur : Bonne saveur, douce et parfumée, agréable à consommer fraîche. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou à manger nature. Précocité : Moyenne à rapide. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Commentaire : Malgré sa vulnérabilité à l'éclatement, cette variété est appréciée pour sa saveur parfumée et son aspect visuel attrayant. Elle convient bien aux cultures estivales.
Chalilis (Moyenne)	Type de fruit : Tomates très agréables visuellement, de couleur orangée, veinée de rouge à partir de l'ombilic, avec une chair bigarrée, de type ananas. Caractéristiques : Présente une esthétique attrayante grâce à sa couleur et ses veines, idéale pour le jardin et la table. Saveur : Saveur parfumée, bien que moins prononcée que celle de l'Ananas, elle offre une expérience gustative agréable. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de produire de nombreux fruits. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés tardives. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais nécessite des soins appropriés. Précocité : Tardif, nécessitant un temps de croissance plus long avant la récolte. Origine : Variété originaire de l'Illinois, mettant en avant son adaptation à la culture dans cette région. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades et les plats d'accompagnement, son apparence colorée la rend attrayante sur les plateaux de légumes. Commentaire : Un choix intéressant pour les amateurs de tomates anciennes qui cherchent à diversifier leur récolte avec des variétés à l'esthétique unique.
Chalk's Early Jewel (Moyenne)	Type de fruit : Tomates classiques, rouges et presque rondes. Caractéristiques : Tomates de taille moyenne avec une peau lisse et une forme presque parfaite. Saveur : Assez bonne, mais pas exceptionnelle. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou en tranches. Précocité : Très précoce, l'une des premières à produire des fruits. Croissance : Indéterminée, assez robuste. Feuillage : Normal. Origine : Créée par James Chalk de Norristown en Pennsylvanie en 1899. Introduite commercialement en 1904 par Stokes Company. Commentaire : Bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle, cette variété est appréciée pour sa précocité et sa fiabilité. C'est un bon choix pour les jardiniers cherchant une production précoce. James Chalk était un jardinier américain de Norristown, en Pennsylvanie, principalement connu pour avoir développé la variété de tomate Chalk's Early Jewel en 1899. Cette tomate était un croisement entre les variétés Hubbard's Curled Leaf et Perfection. L'objectif de Chalk était de créer une tomate qui mûrisse tôt et produise des fruits de manière régulière en grappes, ce qui a contribué à la popularité de cette variété parmi les jardiniers GRIT TRUELOVE SEEDS* La Stokes Company, fondée par John Stokes, était une entreprise de semences influente basée à Philadelphie, en Pennsylvanie. Elle a joué un rôle majeur dans la commercialisation et la distribution des variétés de tomates héritages au début du 20e siècle, dont Chalk's Early Jewel, qu'elle a introduite sur le marché en 1904 TRUELOVE SEEDS Ainsi, tant James Chalk que la Stokes Company ont eu un impact important sur la culture des tomates aux États-Unis, et leurs contributions sont encore reconnues aujourd'hui dans le jardinage de variétés anciennes.
Champ Martin (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de type Cornue des Andes, allongée en forme de piment avec une pointe terminale. Caractéristiques : Rouge, charnue, avec peu de graines, idéale pour les préparations comme le coulis. Saveur : Douce et agréable, bien adaptée pour les sauces et autres préparations culinaires. Utilisation : Parfaite pour le coulis, les sauces et la cuisson. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée, les plants peuvent atteindre une hauteur significative. Feuillage : Normal, avec un feuillage légèrement retombant. Origine : France. Commentaire : Variété productive, en grappes de 3 à 5 fruits, particulièrement adaptée pour les jardiniers à la recherche de tomates à chair épaisse pour la transformation en coulis ou sauce.
Charbonnière (Moyenne)	Type de fruit : Tomate noire, rappelant la Noire de Crimée, avec des fruits de taille moyenne, ronds et d’un beau pourpre sombre. Caractéristiques : Sa chair est juteuse et douce, bien adaptée aux salades en raison de sa texture et de son apparence. Saveur : Douce et délicate, sans acidité marquée. Utilisation : Idéale pour les salades où elle se distingue par sa couleur et son goût subtil. Elle peut aussi être utilisée en sauces, bien que ce ne soit pas sa destination première. Sensibilité aux maladies : Peu documentée, mais cette variété ancienne peut nécessiter une vigilance accrue pour éviter les maladies de saison, en particulier si cultivée dans des conditions humides. Précocité : Mi-saison, production régulière une fois les fruits bien installés. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, produisant des fruits tout au long de la saison de croissance. Origine : Ancienne variété française, maintenant rare, autrefois cultivée pour sa ressemblance avec la Noire de Crimée et sa couleur particulière. Commentaire : La tomate Charbonnière est appréciée par les collectionneurs de variétés anciennes pour sa couleur noire unique et son goût doux. Elle est peu cultivée commercialement mais conserve une certaine popularité dans les cercles de jardiniers amateurs, qui l'apprécient pour sa beauté et son goût agréable.
Charlie's Green (Grosse)	Type de fruit : Fruits de type chair de boeuf, de taille moyenne, avec une couleur vert bronze et des reflets dorés. Caractéristiques : Fruits pas énormes mais sucrés et vraiment agréables au goût. Saveur : Excellente saveur, très agréable, qui fait de cette variété un délice pour les papilles. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sauces ou simplement à déguster crue. Précocité : Variété de saison, mûrissant en environ 75 jours. Sensibilité aux maladies : Plant bien comporté, même en situation d'exposition aux ruissellements. Origine : Originaire des USA. Commentaire : Charlie's Green est une variété à considérer pour sa douceur et sa belle couleur, idéale pour les jardiniers à la recherche de saveurs uniques.
Charlie's Pride and Joy (Moyenne)	Type de fruit : Tomates roses, charnues, de taille moyenne. Caractéristiques : Peau lisse et une chair ferme, idéale pour les tranches. Saveur : Bonne saveur, parfumée, douce et sucrée, idéale pour les salades. Utilisation : Parfaite pour être tranchée ou utilisée dans des recettes fraîches. Précocité : Tardive, prend environ 85 jours pour arriver à maturité. Croissance : Indéterminée, produit tout au long de la saison, mais avec une faible productivité. Feuillage : Normal, avec un aspect assez dense. Origine : USA. Commentaire : Bien que peu productif, ce fruit reste apprécié pour sa saveur sucrée et parfumée, typique des tomates anciennes. Il est également apprécié pour sa chair charnue, idéale pour les sandwiches et les salades. cette variété semble être liée aux tomates de type beefsteak et partage des caractéristiques de saveur avec des variétés populaires comme la Mortgage Lifter.
Château Rose (Grosse)	Type de fruit : Grande tomate de type beefsteak, côtelée sur le dessus. Caractéristiques : Chair fournie, texture agréable, légèrement sucrée. Saveur : Bon goût classique de tomate, agréable mais sans être exceptionnel. Utilisation : Parfaite pour les tranches, salades, ou en sauce. Précocité : Assez tardif, avec une maturation plus longue. Croissance : Indéterminée, avec une production en grappes de 3 à 5 grosses tomates. Feuillage : De type pomme de terre, avec une apparence robuste. Origine : France, variété ancienne. Commentaire : Variété de tomate appréciée pour sa taille et sa forme régulière, bien que sa saveur soit assez classique. Recommandée pour les jardiniers à la recherche d'une tomate robuste et productive.
Cherokee Chocolate (Moyenne)	Type de fruit : Tomate rouge sombre à chocolat, aux épaules vert foncé, de taille moyenne. Caractéristiques : Variété au feuillage normal, chair dense et agréable. Saveur : Goût exceptionnel, prononcé et sucré. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une belle couleur et un goût riche. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Résistance correcte aux maladies, mais comme beaucoup de variétés anciennes, elle peut être sensible à certains problèmes. Origine : Dérivée de Cherokee Purple, développée par Craig LeHoullier, originaire de Sevierville, Tennessee, USA. Commentaire : Une tomate prisée pour sa saveur unique, appréciée des amateurs de tomates anciennes, souvent recommandée pour sa densité de chair et son goût sucré. Craig LeHoullier : Craig LeHoullier est un horticulteur, auteur et passionné de tomates connu pour ses contributions à la culture et à la préservation des variétés de tomates anciennes. Originaire des États-Unis, il a joué un rôle clé dans le développement de nombreuses variétés, notamment la célèbre Cherokee Purple et Cherokee Chocolate, issues de sa recherche et de son travail avec des cultivateurs traditionnels. Informations clés sur Craig LeHoullier : Passion pour les tomates : LeHoullier est surtout reconnu pour sa passion pour les tomates anciennes, et il a consacré des années à les cultiver, les étudier et partager ses connaissances avec d'autres jardiniers. Éducation et carrière : Il a une formation en horticulture et a travaillé dans divers domaines liés à l'agriculture, y compris l'éducation et la recherche. Il est souvent impliqué dans des programmes éducatifs visant à promouvoir l'horticulture durable. Publications : LeHoullier est l'auteur de plusieurs livres sur les tomates, dans lesquels il partage ses expériences, ses conseils de culture, et des histoires sur les variétés de tomates qu'il a découvertes et développées. Engagement communautaire : Il est actif dans des groupes et des forums de jardinage, où il partage ses connaissances et encourage les jardiniers à explorer la diversité des tomates.
Cherokee Purple (Grosse)	Type de fruit : Fruits rouges-violets, charnus et juteux. Caractéristiques : Très charnue, avec une bonne texture, non dure. Saveur : Très savoureuse, parfumée, avec une grande richesse en goût. Utilisation : Idéale pour une consommation crue en salade, en sauce, ou en garniture pour viandes. Précocité : Moyenne, avec une période de maturation modérée. Croissance : Indéterminée, avec une production abondante de fruits. Feuillage : Normal, semblable à celui des variétés à croissance indéterminée. Origine : USA, variété héritée des cultures amérindiennes. Commentaire : Très populaire pour sa saveur complexe et sa texture agréable, cette variété se distingue par ses fruits violets, une couleur peu courante. C'est une tomate polyvalente qui trouve sa place dans de nombreux plats.
Cherry Ghost (Cocktail)	Type de fruit : Petite tomate de type cerise-cocktail, pesant entre 15 et 40 g, avec une couleur unique allant du jaune clair à un blanc lumineux. Caractéristiques : Fruits de petite taille, visuellement intrigants par leur teinte blanche presque phosphorescente, se distinguant dans le potager et en cuisine. Saveur : Goût modéré et doux, sans être particulièrement intense ; son attrait repose davantage sur son aspect visuel que sur sa saveur. Utilisation culinaire : Parfaite pour des présentations colorées et des salades où l’on souhaite un effet visuel intéressant. Elle peut également être utilisée en garniture ou en apéritif pour ajouter une touche de curiosité. Précocité : Variété de mi-saison, offrant une récolte régulière tout au long de la période de production. Sensibilité aux maladies : Relativement résistante aux maladies courantes, mais comme toute tomate, elle bénéficie d'un environnement bien ventilé. Origine : Cette variété n’a pas d’origine spécifique connue, mais elle est appréciée pour son originalité et ses couleurs captivantes. Commentaire : La Cherry Ghost séduit surtout par son apparence singulière. Bien qu’elle ne soit pas la plus savoureuse des tomates cerises, elle apporte une touche fantaisiste et lumineuse qui surprendra dans des compositions culinaires créatives.
Chianti Rose (Grosse)	Type de fruit : Tomates grosses et roses, charnues. Caractéristiques : Chair épaisse et pleine, à la peau légèrement lisse. Saveur : Très bonne, sucrée et parfumée. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou la consommation crue. Précocité : Moyenne, maturation modérée. Croissance : Semi-déterminée, environ 1,5 m de hauteur. Feuillage : Feuilles de pomme de terre, caractéristiques des variétés semi-déterminées. Origine : Probablement un croisement entre la Brandywine et une variété italienne inconnue. Commentaire : Très appréciée pour sa saveur exceptionnelle et sa texture, cette variété est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche de tomates charnues et savoureuses.
Chinese Red (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouges, en forme de piment, pesant plus de 250 g. Caractéristiques : Fruit allongé, charnu, avec une peau épaisse. Saveur : Douce, mais sans caractéristiques exceptionnelles. Utilisation : Idéale pour la consommation crue ou pour les sauces. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée, avec une plante haute. Feuillage : Longues feuilles pendantes, donnant un aspect distinctif à la plante. Commentaire : La forme inhabituelle de cette tomate la rend intéressante, bien qu'elle n'ait pas une saveur exceptionnelle comparée à d'autres variétés.
Chinoise Rose Occidentale (Moyenne)	Type de fruit : Tomates roses, de forme régulière. Caractéristiques : Chair molle à maturité, agréable à consommer peu mûre. Saveur : Douce, meilleure quand la tomate est consommée avant maturité complète. Utilisation : Idéale consommée crue, avant pleine maturité. Précocité : Moyenne, déterminée par la variété à croissance déterminée. Croissance : Déterminée, de saison avec feuillage normal. Feuillage : Normal, typique des variétés déterminées. Origine : Chine. Commentaire : Bien que jolie, la chair devient molle une fois bien mûre, ce qui en fait une variété à consommer avant qu'elle ne soit trop mûre.
Chris Ukrainian (Moyenne)	Type de fruit : Tomates roses, ventrues et assez côtelées. Caractéristiques : Chair charnue, mais saveur correcte, sans plus. Saveur : Correcte, mais sans caractère exceptionnel. Utilisation : Bonne pour la consommation crue, mais pas idéale pour les sauces en raison de sa saveur modérée. Précocité : Tardive. Croissance : Indéterminée, avec un feuillage normal. Feuillage : Normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Origine : Ukraine. Commentaire : Ancienne variété familiale ukrainienne, arrivée aux États-Unis en 2000. Elle a une productivité modérée et une saveur qui n'est pas exceptionnelle, mais elle reste appréciée pour sa rusticité et son aspect ventru.
Clario Purple (Petite)	Type de fruit : Tomates de couleur pourpre, petites, relativement aplaties, avec des épaules vertes et parfois côtelées. Caractéristiques : Fruits en petites grappes, avec 6 grands sépales élégants et une chair sombre. Saveur : Bon goût typique des tomates noires, apprécié pour sa richesse aromatique. Utilisation : Excellente en salades et plats cuisinés, apportant une belle couleur et une saveur douce. Précocité : Variété de saison, avec une maturité assez rapide. Sensibilité aux maladies : Généralement bonne résistance, mais comme toute variété, peut être sujette à des problèmes en conditions d'humidité. Commentaire : Une belle variété à considérer pour les jardiniers souhaitant diversifier leurs cultures de tomates, particulièrement en raison de son apparence et de son goût.
Cleota Pink (Grosse)	Type de fruit : Tomates roses, légèrement côtelées sur le dessus. Caractéristiques : Charnues avec un cœur dur et un trognon bien formé. Elles s'épluchent facilement. Saveur : Bien prononcée, parfumée, de type Rose de Berne. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation crue. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Tennessee, États-Unis. Commentaire : Une très belle variété de tomates roses, avec une chair ferme et une saveur parfumée, qui s'épluchent facilement grâce à leur peau mince. Idéale pour les amateurs de tomates de type Rose de Berne.
Cleota Yellow (Grosse)	Type de fruit : Très belle variété en forme de cœur, jaune orangée, offrant une apparence attrayante. Caractéristiques : Fruits très charnus, certains pouvant atteindre plus de 750 grammes, avec une texture agréable. Saveur : Saveur pleine et riche, très appréciée en cuisine. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sandwiches ou à déguster crue, mais également adaptée aux préparations cuites. Précocité : Variété à croissance indéterminée, offrant une récolte prolongée. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les variétés de tomates, il est conseillé de surveiller la santé des plants. Commentaire : Cleota Yellow est appréciée pour sa productivité et sa belle présentation, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers.
Climbing Trip (Grosse)	Type de fruit : Tomates grosses, rouges. Caractéristiques : Saveur quelconque. Saveur : Médiocre, sans particularité remarquable. Utilisation : Peut être utilisée pour des sauces ou consommée crue, mais la saveur n'est pas exceptionnelle. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée, théoriquement des plants pouvant atteindre plusieurs mètres, mais en pratique, ils restent plus petits. Feuillage : De type pomme de terre. Commentaire : Bien que cette variété puisse théoriquement atteindre plusieurs mètres de hauteur, elle n'a pas montré cette capacité dans des conditions de culture normales. Les fruits sont gros mais leur saveur est plutôt quelconque, ce qui limite leur popularité.
Coeur d'Albenga (Grosse)	Type de fruit : Tomates en forme de poire, très côtelées. Caractéristiques : Chair ferme, légèrement creuse avec peu de jus. Saveur : Bonne saveur de tomate, prononcée. Utilisation : Excellente pour les coulis et les tomates farcies. Précocité : Précoce. Croissance : Indéterminée, très productive. Feuillage : Normal. Origine : Ligurie, Italie. Commentaire : Cette variété bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP), soulignant sa qualité et sa provenance spécifique. Elle est résistante aux maladies, très productive et adaptée aux conditions de culture en Ligurie, un climat méditerranéen propice à sa croissance. Cette variété est particulièrement prisée pour ses fruits qui allient une forme originale à une saveur prononcée. Elle est idéale pour les préparations en sauce ou pour farcir grâce à sa faible teneur en jus.
Coeur de Boeuf Blanc (Grosse)	Type de fruit : Tomate en forme de cœur, caractérisée par une couleur blanche qui vire au jaune pâle à maturité. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair claire et peu juteuse, donnant un aspect tendre et élégant, typique des variétés cœur de bœuf. Saveur : Goût doux et subtil, bien que modéré, apportant une touche de fraîcheur sans être trop sucrée ni acidulée. Utilisation culinaire : Idéale pour des salades et des préparations fraîches où son apparence claire et sa forme élégante peuvent être mises en valeur. Parfaite pour des plats visuellement épurés. Précocité : Variété tardive, offrant une récolte vers la fin de la saison, avec une production stable au fil des semaines. Sensibilité aux maladies : Relativement résistante, mais comme toute variété tardive, elle peut nécessiter une attention supplémentaire en fin de saison pour éviter les maladies de fin de culture. Origine : Cette variété est appréciée dans les potagers pour sa rare couleur et son aspect distinctif, bien que son origine précise ne soit pas documentée. Commentaire : La Cœur de Bœuf Blanc est une variété unique par sa couleur et sa forme de cœur, apportant une touche d’originalité aux plats et une curiosité visuelle aux récoltes tardives.
Coeur de Boeuf de Jérusalem (Moyenne)	Type de fruit : Grosse tomate de type cœur de bœuf, finement côtelée. Caractéristiques : Fruits dépassant les 300g, organisés en bouquets de 3 à 4, avec peu de graines et une chair pleine. Saveur : Excellente saveur, très appréciée pour sa richesse. Utilisation : Parfaite pour la consommation crue, en salade, ou en sauce. Précocité : Tardive, mais très productive tout au long de la saison. Croissance : Indéterminée, avec un port retombant typique des variétés à fruit pointu. Feuillage : Normal. Origine : Israël. Commentaire : Cette variété est particulièrement esthétique grâce à ses fruits rouges et son port élégant. Elle est également réputée pour sa grande productivité, même tard dans la saison. La Coeur de Boeuf de Jérusalem combine beauté et saveur, et est une excellente option pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois impressionnante et délicieuse, avec une bonne capacité de conservation.
Coeur de Boeuf Jaune (Grosse)	Type de fruit : Très belle variété en forme de cœur, jaune orangée, attirante visuellement. Caractéristiques : Fruits très charnus, offrant une belle taille et une bonne présentation. Saveur : Excellente saveur, très appréciée pour sa douceur et sa richesse. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sandwiches et les plats cuisinés, ajoutant une touche colorée et savoureuse. Précocité : Variété à croissance indéterminée, garantissant une récolte prolongée. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de rester vigilant face aux maladies courantes. Commentaire : Coeur de Boeuf Jaune est reconnue pour sa productivité et son goût exceptionnel, ce qui en fait un choix prisé parmi les jardiniers.
Coeur de Boeuf Orange (Grosse)	Type de fruit : Grosse tomate en forme de cœur, de couleur orange uniforme. Caractéristiques : Fruits volumineux, avec une peau lisse et une chair ferme, contenant peu de graines. Saveur : Typique des tomates orange, pleine, douce et sucrée. Utilisation : Idéale pour les salades fraîches, seule ou en combinaison, grâce à sa taille et son goût sucré. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne à tardive. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, avec une production continue sur la saison. Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées. Commentaire : Coeur de Boeuf Orange se distingue par sa taille imposante et sa couleur orange éclatante. Sa chair, peu granuleuse, et son goût doux en font une tomate idéale pour les amateurs de saveurs sucrées. Son rendement est modéré, mais chaque fruit est suffisamment gros pour remplir une salade entière, ce qui la rend particulièrement appréciée pour des repas frais et légers.
Coeur de Boeuf Reif Red (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, rouge rosé, de taille moyenne à grande. Caractéristiques : Chair pleine, avec une texture douce et juteuse. Saveur : Très savoureuse, douce, agréable en bouche. Utilisation : Idéale pour la consommation crue, en salade, ou en tranches. Précocité : Moyenne à tardive, mais une bonne productivité. Croissance : Indéterminée, avec une bonne capacité à produire sur une longue période. Feuillage : Normal, typique des tomates à croissance indéterminée. Résistance : Semble résistante aux maladies courantes des tomates. Origine : Non précisée mais considérée comme une variété régulière et productive. Commentaire : La Coeur de Boeuf Reif Red est une découverte intéressante pour ceux qui cherchent une tomate savoureuse et productive. Elle produit de nombreux fruits de forme cœur de bœuf, avec une chair pleine et une saveur douce et bien prononcée. Son feuillage normal et sa résistance aux maladies en font une option intéressante pour des cultures durables.
Coeur de Boeuf Slankard (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, rose, avec une légère côtelure sur le dessus. Caractéristiques : Chair épaisse, fermée, avec peu de jus. Saveur : Assez prononcée, avec des arômes riches. Utilisation : Idéale pour faire des coulis grâce à sa chair peu juteuse. Précocité : Plutôt tardive, mais productive. Croissance : Indéterminée, avec une bonne production sur une longue période. Feuillage : Normal, adapté aux plants à croissance indéterminée. Résistance : Bonne résistance générale. Origine : Non précisée, mais fait partie des tomates anciennes de type cœur de bœuf. Commentaire : La Coeur de Boeuf Slankard est une excellente variété pour les coulis, grâce à sa chair épaisse et son faible taux de jus. Sa saveur prononcée en fait également un bon choix pour la consommation crue. Bien que tardive, elle est assez productive pour compenser le temps d'attente.
Coeur de Boeuf Surpriz (Moyenne)	Tomate : Cœur de Bœuf Surpriz Type de fruit : Fruits en forme de cœur, très charnus, souvent de grande taille, avec une peau lisse. Ils peuvent atteindre 300 à 500 g. Saveur : Excellente saveur, douce et sucrée, très appréciée pour les salades et les plats cuisinés. Type de plant : Croissance indéterminée, le plant peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, nécessitant un tuteurage. Feuillage : Feuillage normal, souvent bien fourni, ce qui aide à la photosynthèse et au développement des fruits. Précocité : Variété semi-tardive, avec une période de maturation d'environ 80 à 90 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les tomates, elle peut être sensible au mildiou en cas d'humidité excessive. Origine : Originaire de France, cette variété est un choix populaire parmi les jardiniers pour sa robustesse et sa qualité gustative. Commentaire : Très appréciée dans les potagers, elle est idéale pour les amateurs de tomates anciennes et se prête bien à de nombreuses préparations culinaires.
Coeur de Pigeon (Cocktail)	Type de fruit : Petites tomates cerise ovales, de couleur jaune, attrayantes et savoureuses. Caractéristiques : Fruits de taille petite à moyenne, avec une forme allongée et un aspect agréable. Saveur : Très savoureuses, offrant un goût sucré et agréable, parfait pour les grignoter. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats de légumes et les apéritifs, ajoutant une touche de couleur et de goût. Précocité : Variété à croissance indéterminée, permettant une récolte prolongée. Sensibilité aux maladies : En général résistante, mais il est recommandé de surveiller les signes de maladies. Commentaire : Bien que moins productive que d'autres tomates cerise, sa saveur exceptionnelle en fait un choix apprécié des jardiniers.
Coeur Doux (Petite)	Type de fruit : Tomates ovales en forme d'œuf, de couleur attrayante et esthétique. Caractéristiques : Production abondante en grappes, fruits juteux et équilibrés. Saveur : Goût agréable et équilibré, parfait pour une utilisation variée. Utilisation culinaire : Excellente pour les coulis en raison de sa jutosité, bien que moins prisée en salade. Précocité : Variété à croissance indéterminée, favorisant une récolte prolongée. Sensibilité aux maladies : Bien résistante aux maladies courantes, ce qui en fait un choix fiable pour les jardiniers. Commentaire : Appréciée pour sa productivité et sa capacité à produire des coulis de qualité.
Colgar (Petite)	Type de fruit : Tomate ronde, légèrement aplatie, d'environ 100 g. Caractéristiques : Peau épaisse, vert rosé au stockage et rouge rosé à maturité. Saveur : Goût particulier, apprécié pour sa capacité de conservation. Utilisation : Idéale pour la conservation, notamment pour la suspension (Tomàquet de penjar). Précocité : Tardive, ne mûrit qu'à la fin de la saison. Croissance : Semi-déterminée, adaptée aux espaces plus petits. Hauteur : 120-150 cm. Feuillage : Normal, adapté à la forme semi-déterminée. Résistance : Assez résistante, adaptée à la culture de conservation. Origine : Catalogne, Espagne. Commentaire : La Colgar est une variété traditionnelle espagnole, particulièrement prisée pour sa capacité à être stockée pendant l'hiver. Sa peau épaisse lui permet de bien se conserver, et elle peut être suspendue pour être utilisée de janvier à février, lorsque les tomates fraîches sont rares. Son goût particulier en fait une variété appréciée par ceux qui privilégient la conservation des fruits.
Copia (Moyenne)	Type de fruit : Variété qui semble être issue du croisement de "Marvel Striped" et de "Green Zebra", offrant des fruits bien colorés et attrayants. Caractéristiques : Tomates à peau rayée, alliant des nuances de jaune et de rouge, avec une texture juteuse et une chair agréable. Saveur : Saveur douce et sucrée, avec des nuances subtiles qui se marient bien dans les salades et les plats frais. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de produire une bonne quantité de fruits. Feuillage : Feuillage normal, assurant une bonne santé à la plante. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, mais nécessite une attention particulière en cas de conditions humides. Précocité : Variété de saison, nécessite environ 75 à 85 jours pour arriver à maturité. Origine : Bien que l'origine exacte ne soit pas toujours claire, ce croisement est souvent associé aux efforts des cultivateurs d'anciennes variétés. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée dans divers plats, ajoutant une touche esthétique et savoureuse. Commentaire : Un excellent choix pour ceux qui recherchent une tomate à la fois belle et délicieuse, parfaite pour impressionner à la table.
Cornue d'Ischia (Moyenne)	Type de fruit : Tomate type andine, en forme de piment allongée. Caractéristiques : Chair pleine, avec peu de graines et peu de jus. Saveur : Parfaite pour les coulis et les sauces grâce à sa chair dense. Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, tomates confites et séchées. Précocité : Indéterminée, productivité élevée. Croissance : Indéterminée, très productive. Hauteur : Varie selon les conditions, généralement assez haute. Feuillage : Normal, adapté à la croissance indéterminée. Origine : Italie, plus précisément de l'île d'Ischia. Commentaire : La Cornue d'Ischia est une variété de tomate allongée et charnue, prisée pour sa qualité de fruit destiné à être transformé. Elle est particulièrement recommandée pour les sauces et les coulis grâce à son faible taux de graines et son manque de jus. De plus, elle est idéale pour la conservation, notamment en confiture ou séchée, en raison de sa peau robuste et de sa chair dense. C'est une variété productive et facile à cultiver, avec un rendement élevé.
Corrogo (Petite)	Type de fruit : Petite tomate très côtelée. Caractéristiques : Fruit petit, côtelé, de forme irrégulière. Saveur : Saveur concentrée, parfois amère, peu agréable à déguster. Utilisation : Surtout utilisée pour la décoration des corbeilles de tomates en raison de son aspect unique. Précocité : Croissance indéterminée. Croissance : Indéterminée. Hauteur : Variable, dépend de la culture. Feuillage : Normal. Origine : Afrique. Commentaire : La Corrogo est une variété de tomate principalement cultivée pour son aspect original plutôt que pour sa saveur. Ses fruits très côtelés et son goût fort et un peu amer en font un choix peu prisé pour la consommation directe, mais elle est parfaite pour des arrangements décoratifs dans les paniers de tomates. Sa culture est intéressante, mais elle ne répond pas aux attentes gustatives des jardiniers cherchant des tomates sucrées ou juteuses.
Costoluto Fiorentino (Moyenne)	Type de fruit : Tomate côtelée, de taille moyenne à grande. Caractéristiques : Tomate avec des bords côtelés très distinctifs, souvent comparée à des fleurs en raison de la forme des tranches. Saveur : Goût correct, juteuse mais pas exceptionnelle. Utilisation : Principalement utilisée pour la consommation fraîche et pour les sauces, mais son aspect décoratif est un atout important. Précocité : Mi-saison. Croissance : Croissance indéterminée, avec des tiges épaisses semblables à des troncs. Hauteur : Plantes de taille modérée. Feuillage : Normal, mais légèrement sensible aux champignons, ce qui peut entraîner la chute des feuilles en fin de saison. Origine : Italie. Commentaire : La Costoluto Fiorentino est particulièrement appréciée pour son aspect visuel unique, avec ses tranches en forme de fleurs. Bien qu'elle offre un goût agréable, elle est surtout prisée pour sa capacité à attirer l'attention dans les jardins et sur les étals. Sa productivité est assez bonne, mais elle peut être sensible à certaines maladies fongiques. Elle se conserve bien sur le plant et après la récolte. C'est une excellente variété pour les amateurs de tomates décoratives et ceux cherchant une variété italienne classique.
Costoluto Genovese (Moyenne)	Type de fruit : Tomate côtelée, ressemblant à la Marmande. Caractéristiques : Côtelée, de taille moyenne, avec une peau épaisse et légèrement plissée. Saveur : De bonne saveur, juteuse et parfumée. Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades et les garnitures. Précocité : Précoce, ce qui permet une récolte rapide après la plantation. Croissance : Semi-déterminée, ce qui signifie que la plante atteint une taille moyenne avant de cesser de pousser. Hauteur : Taille moyenne. Feuillage : Normal. Origine : Italie, spécifiquement de la région de Gênes. Commentaire : La Costoluto Genovese est une variété italienne qui rappelle la Marmande par sa forme côtelée. Elle est très populaire en Italie pour son goût sucré et sa texture juteuse. Son caractère précoce permet aux jardiniers de profiter de sa récolte relativement rapidement, et son utilisation en cuisine est vaste, particulièrement dans les sauces et les salades. C'est une variété qui se distingue par son aspect esthétique tout en offrant une saveur très agréable.
Couilles de Taureau (Grosse)	Type de fruit : Tomate rouge, grosse et charnue, de forme irrégulière. Caractéristiques : Fruits volumineux, à la chair dense et peu aqueuse. Saveur : Très bonne, sucrée et parfumée. Utilisation : Idéale pour les sauces, les coulis, et la consommation crue en salade. Précocité : Moyenne à tardive, ce qui signifie qu'elle met un certain temps à mûrir, mais elle offre une récolte généreuse. Croissance : Indéterminée, ce qui lui permet de produire des fruits tout au long de la saison. Hauteur : Grande, avec un feuillage normal. Feuillage : Normal. Origine : Espagne. Commentaire : La Couilles de Taureau est une variété espagnole bien connue pour sa grande taille et sa chair épaisse. Elle est particulièrement appréciée pour sa productivité et son excellent goût, bien qu'elle soit plus tardive dans la saison. Sa forme particulière et sa texture charnue en font un choix parfait pour les amateurs de tomates à la fois décoratives et savoureuses.
Cuban Black (Moyenne)	Type de fruit : Tomates noires, rondes et régulières. Caractéristiques : Variété assez précoce, plant à croissance indéterminée. Saveur : Goût riche et sucré, typique des tomates noires. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une belle couleur. Précocité : Précoce, permettant une récolte rapide. Sensibilité aux maladies : Généralement bonne résistance, mais peut être sensible aux maladies courantes des tomates. Origine : Russie. Commentaire : Une belle variété qui se distingue par son goût et sa couleur, appréciée des amateurs de tomates noires.
Cueni (Petite)	Type de fruit : Petite tomate rouge, légèrement aplatie, d'environ 50 g. Caractéristiques : Fruits en petites grappes, plutôt compacts. Saveur : Douce, avec une saveur agréable mais pas exceptionnelle. Utilisation : Idéale pour les salades et la consommation crue. Précocité : Moyenne, avec une récolte qui peut s'étendre sur toute la saison. Croissance : Indéterminée, permettant à la plante de continuer à produire tout au long de la saison. Hauteur : Environ 1,5 mètre. Feuillage : Normal. Origine : Non précisée dans la description. Commentaire : La tomate Cueni est une petite variété productive, idéale pour les jardiniers qui souhaitent récolter de petites tomates tout au long de la saison. Son goût doux et sa texture agréable en font un excellent choix pour les salades ou les apéritifs. La plante est de taille modeste, ce qui la rend facile à gérer dans un jardin ou sur un balcon.
Cuostralee (Grosse)	Type de fruit : Tomates grosses de type beefsteak, avec une chair dense. Caractéristiques : Fruits volumineux et bien formés, typiques des variétés beefsteak. Saveur : Délicate, appréciée pour son goût subtil mais agréable. Utilisation : Idéale pour être consommée en tranches, en salades, ou pour les sauces. Précocité : Assez tardive, ce qui peut la rendre moins adaptée à des climats plus froids. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison. Feuillage : Normal, typique des variétés beefsteak. Hauteur : Plantes assez grandes, nécessitant un espace généreux pour se développer. Origine : Ancienne variété française, mais qui ne se cultive plus couramment. Commentaire : Bien que la tomate Cuostralee ait été appréciée pour sa chair dense et sa saveur délicate, elle n'a pas connu un grand succès dans certaines régions, y compris dans les jardins des utilisateurs, qui l'ont jugée difficile à cultiver. C'est une vieille variété française qui a aujourd'hui disparu de nombreuses cultures commerciales. Cette variété peut être idéale pour les passionnés de tomates anciennes qui souhaitent explorer des variétés moins courantes, mais il faut être prêt à relever le défi de sa culture.
Cynthia's Black Heart (Moyenne)	Type de fruit : Cœur de bœuf Caractéristiques : Tomates d'une belle couleur pourpre foncé, charnues, avec peu de graines. Saveur : Douce. Utilisation : Idéales pour les salades et les plats cuisinés grâce à leur chair dense et savoureuse. Précocité : Production assez régulière. Sensibilité aux maladies : Aucune mention particulière, mais comme pour toutes les variétés, il est conseillé de surveiller les maladies courantes. Origine : Cette variété provient de Love Apple Farm, située à Ben Lomond, en Californie, fondée par Cynthia Sandberg en 2005. Love Apple Farm est unique pour son utilisation de techniques biodynamiques et pour sa relation exclusive avec le restaurant Manresa, qui est étoilé au guide Michelin. La ferme cultive plus de 100 variétés de tomates heirloom, se consacrant à la vente directe et à l'éducation des jardiniers amateurs. Sandberg, autrefois avocate, a démarré la ferme avec une passion pour le jardinage, ayant commencé à vendre des plants de tomates en trop. Commentaire : Cette variété, avec ses qualités gustatives et sa belle apparence, incarne parfaitement l'engagement de Love Apple Farm envers l'agriculture durable et le partage des connaissances.
Dagma's Perfection (Moyenne)	Type de fruit : Tomate bigarrée, jaune veinée d'orange et de rose, de taille moyenne. Caractéristiques : La chair est marbrée, juteuse et très parfumée, avec de nombreuses loges et une quantité raisonnable de graines. La peau s'épluche très facilement, ce qui est pratique pour la préparation. Saveur : Saveur délicieuse et sucrée, avec des arômes fruités prononcés, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats frais. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, idéal pour les jardins où l'espace est limité. Feuillage : Feuillage normal, fournissant une bonne santé à la plante tout au long de sa croissance. Précocité : Variété assez précoce, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien qu'une attention particulière soit requise en cas d'humidité excessive. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour ses caractéristiques visuelles et gustatives uniques. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée pour divers plats, apportant une touche d'élégance et de saveur. Commentaire : Une excellente addition pour les amateurs de tomates anciennes et colorées, qui cherchent à diversifier leur récolte tout en offrant une expérience gustative unique.
Dänisch Export (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, entre 80 et 120 g, de forme aplatie et légèrement côtelée. Caractéristiques : Peau assez dure, ce qui peut affecter la texture lors de la consommation. Saveur : Le goût est relativement peu relevé, offrant une saveur assez neutre. Utilisation : Bien adaptée à des préparations simples comme les salades, mais sa peau dure pourrait limiter son usage dans certaines recettes nécessitant une texture plus tendre. Précocité : Variété précoce, ce qui permet une récolte plus rapide dans la saison. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue. Feuillage : Normal, adapté aux conditions classiques de culture de tomates. Hauteur : Plantes de taille moyenne à grande. Atouts : Robustesse, précocité, et rendement élevé, ce qui en fait une variété fiable pour les jardiniers à la recherche de récoltes stables. Origine : Probablement une variété ancienne d'origine danoise, d'où le nom. Commentaire : Bien que la Dänisch Export ne brille pas par un goût exceptionnel, sa robustesse et sa capacité à produire en grande quantité la rendent intéressante pour les cultivateurs. Elle est particulièrement utile dans les climats où la précocité et le rendement sont essentiels.
De Barao Yellow (Petite)	Type de fruit : Petite tomate jaune vif, de forme ovale, d'environ 100 g. Caractéristiques : Juteuse, avec des loges parfois un peu creuses. Saveur : Goût assez doux, ce qui la rend agréable à consommer. Utilisation culinaire : Polyvalente en cuisine, elle se prête bien aux salades et aux plats cuisinés. Précocité : Variété à croissance indéterminée, permettant une récolte prolongée. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une attention est recommandée. Origine : Russie.
De Bérao (Petite)	Type de fruit : Tomates de type Roma, allongées, adaptées à la préparation de coulis. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, fermes et à peau épaisse, ce qui les rend parfaits pour les sauces et le séchage. Saveur : Goût riche et savoureux, idéal pour les recettes de coulis. Utilisation : Parfaite pour la préparation de sauces, coulis, tomates séchées, ou même pour des conserves. Précocité : Variété à maturité tardive, mais avec une production longue durant la saison. Croissance : Indéterminée, ce qui permet à la plante de produire tout au long de la saison. Feuillage : Normal, robuste et adapté aux conditions de culture classiques. Hauteur : Plante vigoureuse de grand développement, pouvant atteindre plusieurs mètres de haut. Origine : Allemagne. Commentaire : La De Bérao est une variété appréciée pour sa productivité et ses fruits bien adaptés aux préparations en sauce. Son grand développement peut nécessiter un tuteurage pour soutenir la plante. C'est un choix de prédilection pour ceux qui cherchent à cultiver des tomates pour la transformation.
Délice d'Or (Moyenne)	Type de fruit : Assez grosse tomate jaune dorée, orange, de type beefsteak. Caractéristiques : Cette variété se distingue par sa chair dense et juteuse, avec une belle couleur dorée qui attire l'œil. Saveur : Elle possède une bonne saveur, se rapprochant des tomates orange, avec un goût sucré et légèrement acidulé qui en fait un délice en bouche. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les sandwichs ou les plats cuisinés, elle apporte une belle touche de couleur et de goût. Son épaisseur la rend idéale pour être grillée ou farcie. Précocité : Variété à croissance indéterminée, offrant une récolte prolongée tout au long de la saison, ce qui est un avantage pour les jardiniers souhaitant profiter d'une récolte tardive. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, mais il est conseillé de surveiller les plants pour prévenir d'éventuels problèmes. Un bon entretien et un arrosage régulier favorisent la santé des plants. Commentaire : La tomate Délice d'Or est appréciée non seulement pour sa saveur, mais aussi pour son aspect visuel qui égaye n'importe quel plat. Sa polyvalence en cuisine et son potentiel de production en font un excellent choix pour les jardiniers amateurs et professionnels. Les amateurs de tomates apprécient également sa résistance et sa capacité à s'adapter à divers types de sol, ce qui en fait une variété facile à cultiver.
Délice du Jardinier (Cerise)	Type de fruit : Petites tomates rondes, de taille moyenne, souvent de couleur rouge vif. Caractéristiques : Fruits bien ronds et charnus, mais pouvant être sensibles à l'éclatement en cas de pluies abondantes. Saveur : Très bonne saveur, légèrement sucrée, avec un bon équilibre entre acide et sucré, idéale pour la consommation fraîche en salade ou en apéritif. Utilisation : Idéale pour la consommation crue, en salade, en brochettes ou pour les sandwichs. Précocité : Variété précoce, avec une récolte qui commence assez tôt dans la saison. Croissance : Vigoureuse, avec une productivité élevée, nécessitant parfois un soutien en raison de la taille des plants. Feuillage : Normal, assez dense. Hauteur : Plante de taille moyenne, qui peut atteindre 1,5 mètre de haut. Origine : Varitété classique, d'origine anglaise, cultivée dans de nombreux jardins. Commentaire : Délice du Jardinier est une variété prisée pour sa bonne saveur et son rendement. Elle est idéale pour les jardins familiaux en raison de sa productivité, mais il faut être vigilant aux éclatements des fruits en période de fortes pluies.
Des Andes (Moyenne)	Type de fruit : Fruits allongés en forme de piment, typiques des variétés de type "cornue". Caractéristiques : Tomates charnues avec une chair dense, sans graines ni jus. Très peu aqueuses, idéales pour les préparations où la consistance est importante. Saveur : Saveur forte et prononcée de tomate, très typique, riche et bien marquée. Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, et pour être confite en raison de sa faible teneur en eau et sa chair dense. Précocité : Variété tardive, nécessite une longue période de maturation. Croissance : Croissance indéterminée, avec une forte productivité, mais demande un espace suffisant pour s'épanouir. Feuillage : Normal, peu touffu, légèrement retombant. Hauteur : Plante atteignant généralement 1,5 à 2 mètres. Origine : Amérique du Sud, plus précisément de la région andine. Commentaire : Des Andes est une variété particulièrement appréciée pour la confection de sauces et de conserves, grâce à sa chair dense et sa faible teneur en eau. Sa saveur marquée en fait un excellent choix pour les plats cuisinés où la tomate doit conserver sa consistance.
Deweese Streaked (Grosse)	Type de fruit : Variété très proche de la tomate Ananas, avec des fruits de taille moyenne à grande, légèrement côtelés et marbrés. Caractéristiques : Cette tomate présente une belle couleur bigarrée, allant du jaune au rouge, avec une texture juteuse et charnue, similaire à celle de la tomate Ananas. Saveur : Saveur excellente et sucrée, appréciée par de nombreux amateurs de tomates, comparable à celle de la tomate Ananas. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de supporter un bon nombre de fruits tout en maintenant une bonne santé. Feuillage : Feuillage normal, contribuant à la santé générale de la plante. Précocité : La période de maturation est similaire à celle de la tomate Ananas, nécessitant environ 75 à 85 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que l'observation des conditions environnementales soit essentielle. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour ses qualités gustatives et est souvent cultivée par les jardiniers amateurs. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats d'accompagnement, ou simplement dégustée fraîche, elle offre une belle présentation et une excellente saveur. Commentaire : Avec sa saveur comparable à celle de l'Ananas et son aspect attrayant, Deweese Streaked est un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent diversifier leur collection de tomates anciennes.
Dikaïa Roza (Moyenne)	Type de fruit : Fruits côtelés de taille moyenne, de couleur rose-rouge. Caractéristiques : Tomate côtelée, plutôt régulière dans sa forme, avec une couleur rose-rouge distinctive. Saveur : Non précisée spécifiquement, mais généralement, les variétés de tomates roses ont une saveur douce et sucrée, avec des notes de tomate classique. Utilisation : Idéale pour la consommation crue, dans des salades, ou en sauces. Précocité : Variété assez tardive, nécessitant une longue saison de croissance. Croissance : Croissance indéterminée, ce qui signifie que la plante continue de croître et de produire des fruits tout au long de la saison. Feuillage : Bien fourni, ce qui permet une bonne couverture des fruits et protège des conditions climatiques difficiles. Hauteur : Plante d'une hauteur moyenne à grande, comme de nombreuses variétés indéterminées. Origine : Russie ou Moldavie, spécifiquement de l'Institut de recherche agricole de Pridnestrovian. Commentaire :* Dikaïa Roza, dont le nom signifie "Rose sauvage" en russe, est une variété appréciée pour sa couleur et son apparence décorative. Elle est idéale pour les jardins recherchant une touche visuelle tout en produisant des fruits savoureux. Sa résistance au froid et sa forte productivité en font un bon choix pour les climats plus frais. * L'Institut de recherche agricole de Pridnestrovian, situé en Moldavie, est impliqué dans le développement de variétés de tomates adaptées aux conditions climatiques de la région. Parmi les variétés notables, on trouve la Dikaja Roza...
Dingo Eye (Grosse)	Type de fruit : Grosse tomate de forme arrondie, d'un bel orange uniforme. Caractéristiques : Fruit volumineux, à la peau lisse et à la chair ferme. Saveur : Douce et sucrée, avec une chair pleine et savoureuse, typique des tomates orange. Utilisation : Parfaite pour les salades, grâce à sa taille généreuse et son goût sucré. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue durant la saison. Feuillage : Normal, adapté à des conditions climatiques variées. Commentaire : Dingo Eye est une variété appréciée pour sa grande taille et sa couleur orange brillante. Sa chair sucrée et dense en fait une excellente candidate pour des salades fraîches, apportant à la fois volume et saveur. Comme d’autres tomates oranges, elle offre une douceur typique, idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative agréable et légère.
Dix Doigts de Naples (Moyenne)	Type de fruit : Tomates allongées et creuses, ressemblant à celles de type San Marzano. Caractéristiques : Fruits allongés, avec peu de graines et de jus. Saveur : Saveur moyenne en consommation crue, mais très appréciée pour les coulis et pour les tomates séchées en raison de sa chair dense. Utilisation : Idéale pour la préparation de coulis ou pour sécher, en raison de sa faible teneur en eau et de sa texture charnue. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement associée à des variétés à maturation intermédiaire. Croissance : Croissance indéterminée, ce qui permet à la plante de continuer à produire des fruits tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, vert acidulé, avec une certaine résistance aux maladies comme le mildiou. Hauteur : Plante généralement trapue, avec un port plus compact. Origine : Origine italienne, similaire au type San Marzano. Commentaire : La variété Dix Doigts de Naples est une tomate robuste et productive, idéale pour les personnes recherchant une tomate à la fois esthétique et fonctionnelle, en particulier pour les préparations comme le coulis ou les tomates séchées. Son faible rendement en jus et ses caractéristiques de chair la rendent particulièrement adaptée à ces usages. Sa résistance modérée au mildiou la rend également utile pour des cultures en extérieur dans des climats plus humides.
Dorothy's Green (Grosse)	Type de fruit : Tomate verte de type chair de bœuf, de forme ronde à renflée. Caractéristiques : Chair verte, teintée de rose à l'intérieur vers le cœur. L'épiderme vert devient bronze à maturité. Saveur : Saveur typique de tomate verte, légèrement épicée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster crue. Précocité : Variété de saison, mûrissant en période estivale. Sensibilité aux maladies : Plant à croissance indéterminée avec un feuillage normal, ce qui le rend généralement résistant. Commentaire : Dorothy's Green est une excellente variété pour ceux qui apprécient les tomates vertes avec une saveur riche et légèrement épicée.
Doucette de Fougères (Petite)	Type de fruit : Tomates de taille modeste. Caractéristiques : Fruits de taille modeste, avec une chair douce et une saveur sucrée bien équilibrée. Saveur : Très sucrée, avec une saveur agréable et douce, typique des variétés bretonnes. Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, notamment en salade, ou pour la préparation de sauces légères. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement considérée comme une variété de saison, avec une maturation rapide. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de continuer à produire sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal, mais les plants sont parfois considérés comme un peu chétifs par rapport à d'autres variétés. Hauteur : Plant relativement bas et de développement modeste. Origine : Bretagne, France. Commentaire : La Doucette de Fougères est une variété bretonne appréciée pour sa douceur et son goût délicat, avec une excellente capacité à pousser dans des conditions fraîches. Bien que le plant soit souvent plus chétif que d'autres, il reste robuste et donne des fruits qui se démarquent par leur excellente saveur. C'est une variété qui fait le bonheur des cultivateurs en Bretagne et au-delà, grâce à sa capacité à offrir une belle récolte dans des climats plus frais.
Douceur de Doucet (Petite)	Type de fruit : Tomate ronde et parfaitement sphérique, pesant autour de 300 g. Sa couleur est un rose foncé, presque rouge, avec une peau lisse et brillante. Caractéristiques : Chair dense, fermée, avec une texture agréable. Peu de graines et peu de jus, ce qui la rend idéale pour une consommation crue. Saveur : Très parfumée, avec un goût sucré et une légère touche d'acidité. La saveur est équilibrée, douce et agréable. Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches, les sandwiches, ou en sauce légère. Elle se prête bien aussi à la consommation en frais. Précocité : Plutôt précoce, se récolte relativement tôt par rapport à d'autres variétés. Croissance : Indéterminée, avec une production régulière tout au long de la saison. Cette tomate est bien adaptée à des conditions de culture variées, avec une bonne résistance. Feuillage : Feuillage robuste, avec des feuilles vertes de taille moyenne et une apparence saine. Origine : France, variété développée par un passionné de tomates anciennes, et particulièrement prisée pour son goût et son aspect esthétique. Commentaire : La Douceur de Doucet est une tomate très appréciée pour sa forme parfaite et sa douceur en bouche. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une variété sucrée, parfumée, et très esthétique. Cette tomate, bien que de taille moyenne, se distingue par sa grande qualité gustative et sa productivité. Elle est une excellente option pour les jardiniers amateurs cherchant à cultiver une tomate savoureuse et visuellement attrayante.
Dr Lyle (Grosse)	Type de fruit : Tomate de type beefsteak, grande, irrégulière, avec une peau rose foncé et une forme légèrement aplatie, souvent côtelée au sommet. Caractéristiques : Chair dense, juteuse, peu de graines, avec une texture ferme qui se maintient bien après maturation. Saveur : Sucrée, riche et parfumée, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût général. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou à déguster crue. Elle peut également être utilisée pour des sauces fraîches. Précocité : Mi-saison, avec une récolte qui commence après un certain temps de croissance. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison. Elle a un développement vigoureux et nécessite un tuteurage pour soutenir ses fruits. Feuillage : De type régulier, avec un feuillage assez robuste, ce qui permet à la plante de supporter des conditions climatiques variées. Origine : États-Unis, présentée au Seed Savers Yearbook en 1996 par Carolyn Homme. Commentaire : La Dr Lyle est une variété très appréciée pour son gros fruit rose et sa saveur sucrée. Bien que sa récolte soit mi-saison, elle offre une excellente production tout au long de la saison. Idéale pour les jardiniers cherchant une tomate de type beefsteak, productive et savoureuse.
Dr Wiche's Yellow (Moyenne)	Type de fruit : Grosse tomate jaune doré à orange, de type beefsteak, avec une forme légèrement aplatie. Caractéristiques : Sa chair est dense et juteuse, offrant une texture agréable et une apparence attrayante. Saveur : Bonne saveur, se rapprochant des tomates orange, avec une douceur équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches et les plats cuisinés, elle apporte une touche de couleur et de douceur. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien qu'une surveillance régulière soit conseillée pour prévenir d'éventuels problèmes. Précocité : Variété de mi-saison, produisant des fruits pendant une bonne partie de l'été. Feuillage : Normal, offrant un bon support pour les fruits en croissance. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue tout au long de la saison de croissance. Origine : Développée par le Dr. Wich, cette variété est appréciée pour sa couleur vibrante et son goût agréable. Commentaire : La tomate Dr Wiche's Yellow est particulièrement appréciée par les amateurs de tomates pour sa belle couleur et sa saveur douce, qui ajoutent une dimension unique aux plats. Sa croissance indéterminée en fait un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent récolter des tomates tout au long de la saison.
Dufresne (Moyenne)	Type de fruit : Tomate rouge, de taille moyenne, forme classique. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne avec une peau rouge classique. Bonne productivité, plant de développement modéré. Saveur : Saveur traditionnelle, assez douce, typique des tomates classiques. Utilisation : Parfaite pour être consommée crue en salade ou en sauce. Idéale pour les plats de tous les jours. Précocité : Moyennement précoce, mais fiable dans la plupart des conditions de culture. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de continuer à produire sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal. Hauteur : Plant de taille modérée, pas très haut. Origine : Canada, plus précisément du Québec. Les graines ont été données à Frère Armand Savignac par Raymond Dufresne dans les années 1930. Commentaire : La variété Dufresne, également connue sous le nom de Savignac, a une origine canadienne. Elle a été transmise au Frère Armand Savignac, un moine et jardinier passionné de conservation des variétés traditionnelles. Cela fait de cette tomate une pièce importante du patrimoine horticole québécois, ayant une histoire de transmission des semences.
Dutchman (Grosse)	Type de fruit : Tomate de type beefsteak, avec des fruits gros et charnus. Caractéristiques : Fruits de taille importante, rose clair, à la forme légèrement oblongue et à la peau épaisse. Chair dense avec peu de graines. Saveur : Saveur douce et légèrement sucrée, parfaite pour des tranches dans des salades ou des sandwiches. Utilisation : Idéale pour les tranches en frais, mais aussi pour les sauces et les conserves en raison de sa chair charnue et juteuse. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour mûrir. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de produire jusqu'au premier gel. Feuillage : Feuillage normal, avec des plants vigoureux. Hauteur : Plantes hautes, souvent atteignant 1,5 à 2 mètres. Origine : Non précisée, mais cette variété est cultivée principalement aux États-Unis et au Canada. Commentaire : La Dutchman est une variété héritage appréciée pour sa capacité à produire des fruits de grande taille tout au long de la saison. Elle est idéale pour les jardins familiaux, grâce à sa production généreuse de fruits savoureux et sa capacité à s'adapter à diverses conditions de culture.
Earlyana (Moyenne)	Type de fruit : Tomates petites, en grappes. Caractéristiques : Petits fruits en grappes de taille réduite, avec une peau lisse et une forme ronde. Saveur : Saveur assez moyenne, jugée moins impressionnante par de nombreux cultivateurs, ce qui a conduit à son abandon pour des variétés plus savoureuses. Utilisation : Consommée principalement en salade ou en petites garnitures. Pas idéale pour la cuisine où la saveur joue un rôle central. Précocité : Très précoce, mûrit tôt dans la saison. Croissance : Croissance indéterminée, adaptée aux climats tempérés avec une maturation rapide. Feuillage : Feuillage normal, assez modeste. Hauteur : Plantes relativement petites, adaptées aux petits espaces ou aux cultures en pot. Origine : Non précisée, mais couramment cultivée dans les jardins familiaux pour sa rapidité de maturation. Commentaire : Bien que Earlyana soit appréciée pour sa précocité, elle est souvent abandonnée par les cultivateurs en raison de sa saveur relativement médiocre. De plus, la plante ne se distingue pas par sa robustesse, ce qui fait qu’elle est rarement choisie pour une culture à grande échelle.
Ecuador (Petite)	Type de fruit : Tomate rouge de petite taille, côtelée. Caractéristiques : Fruit petit et côtelé, avec une chair assez creuse. Se présente en grappes compactes et bien fournies. Saveur : Saveur de tomate classique, avec une douceur modérée et un goût plutôt agréable, mais pas exceptionnel. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces légères ou les garnitures, mais pas spécialement pour des préparations demandant une chair dense. Précocité : Variété plutôt précoce, mais avec une production plus faible comparée à des variétés plus robustes. Croissance : Croissance déterminée, avec une plante compacte qui ne nécessite pas un grand espace. Feuillage : Feuillage normal, non particulièrement dense, mais suffisant pour soutenir la production. Hauteur : Plantes relativement petites, adaptées aux jardins compacts ou en pot. Origine : Non spécifiée précisément, mais souvent cultivée pour sa productivité dans des espaces réduits. Commentaire : Ecuador est une petite tomate qui offre une récolte relativement abondante dans un petit espace. Elle est appréciée pour sa capacité à produire de petites grappes compactes, mais sa saveur ne la distingue pas particulièrement. Elle reste une bonne option pour ceux qui cherchent une tomate de petite taille à cultiver facilement. Fiche réalisée avec l'aide de l'association Jardins de Tomates
Edouard (Petite)	Type de fruit : Petites tomates de forme classique. Caractéristiques : Tomates de petite taille, avec une saveur concentrée et sucrée. Saveur : Saveur agréable et bien concentrée, idéale pour ceux qui aiment les tomates sucrées et savoureuses. Utilisation : Excellente en salade, pour la consommation en frais, ou pour ajouter un goût sucré à des plats cuisinés. Précocité : Une des premières variétés à être prête au potager. Croissance : Croissance indéterminée, ce qui permet une production prolongée pendant la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, typique de nombreuses variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Adaptée à la culture en pot, ce qui permet une croissance plus contrôlée et flexible pour les petits espaces. Origine : Une création artisanale française. Commentaire : Edouard est une variété de tomate précoce qui se distingue par sa petite taille et sa saveur concentrée. Sa capacité à être cultivée en pot la rend idéale pour les jardiniers ayant un espace limité. Bien qu'elle ne produise pas des fruits énormes, elle offre une excellente qualité gustative et une récolte rapide, ce qui en fait une favorite pour ceux qui cherchent des tomates de première récolte.
Elbe (Grosse)	Type de fruit : Tomates de grande taille, de type chair de bœuf, initialement jaunes qui deviennent orange à maturité. Caractéristiques : Fruits gros, à la peau lisse et une texture assez pâteuse. Saveur : Plutôt fade et manquant de caractère, surtout en comparaison avec d'autres variétés. La saveur s'améliore lorsque les fruits atteignent une teinte orange. Utilisation : Adaptée pour la consommation en salade ou pour des préparations fraîches, bien que sa texture moins agréable puisse être un inconvénient. Précocité : Tardive, avec une maturation après environ 90 jours. Sensibilité aux maladies : Sensible aux champignons, notamment en serre. Croissance : Indéterminée, avec une production continue et échelonnée sur la saison. Feuillage : Type pomme de terre. Origine : Vieille variété originaire d'Allemagne, cultivée depuis 1889. Commentaire : Elbe est une variété qui, malgré ses origines historiques, peut décevoir par sa saveur fade et sa texture pâteuse. Toutefois, son caractère précoce et sa production échelonnée sur la saison restent des atouts pour les jardiniers. Elle est particulièrement sensible aux maladies, surtout en serre, et ses fruits deviennent plus savoureux une fois mûrs, lorsqu'ils prennent une teinte orange.
Eli (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur rouge-orangé. Caractéristiques : Fruits au profil équilibré, avec une chair abondante et ferme. Saveur : Saveur très particulière, agréable et de qualité, bien distincte des autres variétés. Utilisation : Idéale pour une consommation en frais ou pour des préparations culinaires où la texture ferme et la saveur unique peuvent briller. Précocité : Variété assez tardive, ne produisant pas en grande quantité en début de saison. Croissance : Croissance indéterminée, avec des plantes qui continuent à croître et produire tout au long de la saison. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre. Hauteur : Plant de taille moyenne à grande, avec une croissance lente en début de saison. Commentaire : Eli est une variété qui, malgré sa taille moyenne et sa production plus faible (notamment en 2010), se distingue par la qualité de ses fruits. Son goût unique et sa chair ferme en font une tomate appréciée pour ceux qui recherchent une saveur différente. Cependant, sa productivité plus faible peut en faire une variété moins fiable dans certaines conditions.
English Rose (Grosse)	Type de fruit : Tomate de taille moyenne à grande, de couleur rose, avec une peau lisse et une forme ronde. Caractéristiques : Chair dense, juteuse, et d'une texture très agréable en bouche, avec peu de graines. Saveur : Très parfumée, douce et légèrement sucrée, comparable à la variété Rose de Berne, avec une saveur fine et équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, ou consommée crue. Peut également être utilisée dans des sauces légères ou des sandwiches. Précocité : De saison à tardive, mûrit un peu plus tard que les variétés précoces. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître pendant toute la saison, nécessitant un tuteurage pour soutenir les fruits. Feuillage : De type pomme de terre, avec des feuilles robustes et résistantes, adaptées aux conditions climatiques variables. Origine : Une variété ancienne, datant d'avant la Seconde Guerre mondiale. Commentaire : La English Rose est une excellente découverte pour les amateurs de tomates roses. Elle est réputée pour sa saveur délicatement parfumée et sa chair agréable. Bien que sa récolte soit plus tardive, elle mérite d'être cultivée pour sa productivité et la qualité de ses fruits. Sa similarité avec la Rose de Berne en fait un choix apprécié des jardiniers cherchant une variété fiable et savoureuse.
Eros (Petite)	Type de fruit : Tomate de petite taille, ronde et légèrement aplatie. Caractéristiques : Plant compact, production abondante. Saveur : Saveur douce et agréable. Utilisation : Consommation fraîche ou en salade. Précocité : Variété précoce. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 50 cm (adaptée pour la culture en pot). Origine : République Tchèque. Commentaire : Adaptée pour une culture en pot ou en petits espaces grâce à sa taille compacte.
Erotica (Petite)	Type de fruit : Tomate allongée de type olivette, avec une petite pointe. Caractéristiques : Fruits petits (moins de 100 g), à la peau fine qui s’épluche facilement. Saveur : Bonne saveur de tomate du jardin. Utilisation : Idéale pour les sauces et les conserves. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 2 m. Commentaire : Variété appréciée pour sa forme distinctive et son goût authentique, parfait pour des préparations culinaires.
Eva's Purple Ball (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de petite taille, généralement ronde, de couleur rose avec une peau fine et lisse. Caractéristiques : Chair juteuse et dense, avec peu de graines et une texture agréable en bouche. Saveur : Très savoureuse, douce et légèrement sucrée, avec une belle profondeur de goût. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou consommée crue. Elle peut également être utilisée pour faire des sauces légères ou pour garnir des plats. Précocité : De saison, elle arrive à maturité pendant l'été, avec une récolte relativement rapide pour une tomate rose. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison, ce qui nécessite un tuteurage pour soutenir la production de fruits. Feuillage : Robuste, avec des feuilles de type pomme de terre, qui permettent à la plante de bien supporter les conditions climatiques variables. Origine : Allemagne, plus précisément de la région de la Forêt Noire, c'est une variété très ancienne et traditionnelle. Commentaire : Eva's Purple Ball est une variété ancienne et charmante, très prisée pour ses fruits de petite taille mais d'une grande saveur. Sa productivité est excellente et elle est souvent choisie pour sa robustesse. En dépit de sa taille réduite, elle produit des tomates d'une qualité exceptionnelle. C'est un excellent choix pour les jardiniers recherchant une tomate de saison, fiable et savoureuse.
Evergreen (Moyenne)	Type de fruit : Tomates vertes régulières, à la peau vert-jaune. Caractéristiques : Chair émeraude. Saveur : Bonne saveur. Utilisation culinaire : Convient aux salades, salsas et plats cuisinés. Précocité : Variété de saison, mûrissant en été. Sensibilité aux maladies : Plant à croissance indéterminée avec feuillage normal, généralement résistant aux maladies. Commentaire : Evergreen est une variété prisée pour sa couleur attrayante et son goût agréable, idéale pour ajouter de la diversité aux plats.
Fantôme du Laos (Petite)	Type de fruit : Tomate de taille moyenne, légèrement aplatie, avec une couleur blanche presque translucide, offrant un aspect unique et esthétique. Caractéristiques : Le fruit présente une chair assez dense, mais légèrement farineuse, ce qui peut être un atout pour certaines préparations. Saveur : La saveur est douce, mais assez fade, ce qui en fait une tomate plus intéressante visuellement que gustativement. Utilisation culinaire : Adaptée pour les plats où la couleur et la présentation sont importantes, même si elle est moins appréciée pour son goût. Précocité : Cette variété a une production prolongée, pouvant donner des fruits jusqu'à novembre en culture sous serre. Sensibilité aux maladies : Aucune information spécifique, mais une culture sous serre peut limiter les risques. Croissance : Indéterminée, avec une plante nécessitant un support pour une meilleure gestion en serre. Commentaire : La Fantôme du Laos est une variété de tomate qui attire le regard grâce à sa couleur particulière. Bien qu'elle ne soit pas reconnue pour son goût, elle peut enrichir visuellement des salades ou des plats crus en jouant sur l’aspect translucide et inhabituel de ses fruits.
Fence Row (Cerise)	Type de fruit : Petite tomate ronde en grappes d'une dizaine de fruits. Caractéristiques : Fruits rouges à deux loges avec de grosses graines pour une tomate de type cerise. Saveur : Bon goût sucré. Utilisation : Idéale pour une récolte prolongée en saison, jusqu'aux premières gelées. Précocité : Longue période de production. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Fort développement. Origine : Texas, USA. Commentaire : Cette variété se distingue par une productivité élevée et sa capacité à produire des fruits jusqu'à l'arrivée du froid.
Feuerwerk (Petite)	Type de fruit : Tomate spectaculaire par sa couleur rouge éclaboussée de rayures irrégulières dorées. Son apparence vive attire le regard et en fait un excellent choix pour les jardins. Caractéristiques : Fruit charnu et assez dense, avec une forme légèrement irrégulière, rappelant certaines variétés anciennes. La peau est lisse et brillante, offrant une belle présentation. Saveur : Saveur prononcée de bonne tomate, avec un goût équilibré qui se marie bien avec de nombreuses préparations culinaires. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats d'accompagnement ou comme garniture décorative, sa couleur éclatante ajoute une touche visuelle attrayante à tout plat. Précocité : Variété précoce, généralement prête à récolter en environ 65 à 75 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que les conditions humides prolongées puissent affecter sa santé. Origine : Originaire d'Allemagne, cette variété est appréciée pour ses qualités esthétiques et gustatives. Noms alternatifs : Connu sous le nom de "Feuerwerk" dans certains pays, et parfois référencée comme "Firework" en raison de sa coloration spectaculaire. Commentaire : Cette variété est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une tomate à la fois belle et savoureuse. Sa couleur et sa texture en font une variété populaire dans les marchés et les jardins.
Fiaschetto (Cocktail)	Type de fruit : Petite tomate en forme d'amphore. Caractéristiques : Tomate rouge de petite taille, avec une forme caractéristique qui rappelle une amphore. Saveur : Non précisée, mais généralement utilisée dans des préparations italiennes traditionnelles. Utilisation : Bien adaptée pour la consommation en frais, les sauces ou la préparation de conserves. Précocité : Non précisée, mais généralement considérée comme une variété de saison. Croissance : Croissance indéterminée, avec des fruits récoltés au fur et à mesure. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés italiennes. Hauteur : Plant à développement moyen. Origine : Italie. Commentaire : Fiaschetto est une petite variété de tomate typique d'Italie, souvent utilisée pour ses caractéristiques de forme et pour les préparations culinaires. Bien que les résultats de culture aient été variables dans certains cas, cette variété mérite d’être réessayée pour découvrir son plein potentiel, notamment dans les conditions italiennes plus adaptées.
First Pick (Petite)	Type de fruit : Petites tomates rondes, savoureuses, avec une peau rouge typique des variétés anciennes. Caractéristiques : Variété naine, à croissance déterminée, ne dépassant pas les 50 cm. Les fruits sont petits et bien formés. Saveur : Savoureuse, avec une saveur douce et un goût typique des tomates anciennes. Utilisation : Idéale pour les petites cultures en pot ou dans des espaces réduits. Ces tomates sont parfaites pour les salades ou comme snack. Sensibilité aux maladies : Sensibilité moyenne aux maladies, mais les soins appropriés permettent une culture réussie. Précocité : Très précoce, avec des récoltes rapides, idéale pour des premières tomates de la saison. Feuillage : Normal, adapté à une croissance compacte. Croissance : Déterminée, avec une hauteur limitée à 50 cm. Ne nécessite pas de taille. Origine : Ancienne variété française, appréciée pour sa précocité et sa capacité à produire dans de petits espaces. Commentaire : La First Pick est une excellente option pour les petits jardins et les pots, offrant une récolte rapide, bien que son rendement soit modéré en raison de sa croissance déterminée. C'est une variété facile à cultiver qui ne dépasse pas 50 cm et qui ne nécessite pas de taille.
Fleur de Réagir (Grosse)	Type de fruit : Très grosses tomates très côtelées, type poivron, de couleur pourpre originale. Caractéristiques : Fruits assez charnus, à nombreuses loges, aptes à farcir. Variété à croissance indéterminée, au feuillage normal. Plant robuste et productif. Utilisation : Idéale pour être farcie en raison de sa taille et de sa forme. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Semble bien fixée, mais les informations sur sa résistance aux maladies ne sont pas largement documentées. Origine : Obtention fortuite dans les jardins de l'association Réagir de Lestrem dans le nord de la France. Commentaire : Une variété qui témoigne de l'engagement de l'association Réagir pour la préservation des semences anciennes et la biodiversité. L'association Réagir de Lestrem est un collectif qui se consacre à la promotion de la biodiversité, notamment à travers la culture de variétés anciennes de légumes, dont des tomates. Située dans le nord de la France, cette association a pour but de préserver et partager des semences traditionnelles, en encourageant les pratiques de jardinage durable. Réagir est souvent impliquée dans des projets éducatifs et des ateliers qui visent à sensibiliser le public à l'importance de la diversité génétique des plantes et à l'agriculture durable. Les membres de l'association sont passionnés par le jardinage et cherchent à transmettre leur savoir-faire aux nouvelles générations, favorisant ainsi un lien entre les citoyens et la nature. La tomate Fleur de Réagir, obtenue de manière fortuite dans leurs jardins, illustre parfaitement cette mission. En cultivant des variétés uniques, l'association contribue non seulement à la diversité des cultures locales, mais aussi à la création d'une communauté engagée dans la préservation de la biodiversité.
Fruity Orange (Cerise)	Type de fruit : Petites tomates cerise, nombreuses. Caractéristiques : Fruits très petits, de couleur orange vif, avec une peau fine. Saveur : Saveur intense, presque épicée, offrant une touche unique parmi les tomates cerise. Utilisation : Idéale pour les apéritifs, en salades ou comme garniture. Précocité : Non précisée, mais généralement rapide à maturité. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, favorisant une production continue. Feuillage : Normal, avec une croissance vigoureuse et exubérante. Commentaire : Fruity Orange se distingue par sa saveur épicée et sa petite taille, parfaite pour ceux qui recherchent une tomate cerise originale. Sa croissance indéterminée et son feuillage vigoureux en font une variété intéressante à cultiver, offrant des récoltes continues tout au long de la saison. Cette variété est idéale pour les jardiniers à la recherche de petites tomates savoureuses et abondantes.
Furry Red Boar (Petite)	Type de fruit : Une très belle tomate visuellement : rouge zébrée de jaune et de vert. Sa coloration unique attire le regard et en fait une variété recherchée dans les jardins. Caractéristiques : D'abord, il faut enlever la peau, immangeable... Heureusement, elle s'épluche super bien, donc ce n'est pas un problème. La chair entre les loges était un peu farineuse, mais pas franchement désagréable. La pulpe a une texture des plus honnêtes, offrant une expérience gustative satisfaisante. Saveur : Saveur délicate, bien que la texture farineuse puisse ne pas plaire à tout le monde. Elle a tout de même une bonne qualité gustative. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou même à déguster crue, une fois la peau enlevée. Son apparence zébrée ajoute une belle touche visuelle aux plats. Précocité : Variété à croissance indéterminée, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien qu'une attention particulière soit nécessaire en cas de conditions climatiques humides. Origine : Variété obtenue par Brad Gates de Wild Boar Farms, connu pour ses innovations dans le domaine des tomates. Noms alternatifs : Pas de noms alternatifs connus, mais elle est souvent mentionnée dans des discussions sur les variétés créées par Brad Gates. Commentaire : La Furry Red Boar est une excellente addition pour ceux qui aiment expérimenter avec des tomates colorées et au goût unique. Son esthétique et sa facilité d'épluchage en font un choix populaire pour les jardiniers et les amateurs de tomates anciennes.
Fuzzy Pêche Rose (Petite)	Type de fruit : Tomate de taille moyenne, de couleur rose foncé avec une peau duveteuse ressemblant à celle d'une pêche, ce qui lui donne une texture unique. Caractéristiques : Chair juteuse, dense et agréable en bouche, avec peu de graines. La peau est fine mais robuste, ce qui permet de la manipuler sans problème. Saveur : Très bonne saveur, douce et légèrement sucrée, avec une touche d'acidité bien équilibrée. Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches, les sandwiches ou consommée crue. Elle peut aussi être utilisée pour faire des sauces légères ou des conserves. Précocité : Saison, mais la production se prolonge en fin de saison, ce qui en fait une variété intéressante à récolter sur une longue période. Croissance : Indéterminée, avec une production régulière jusqu'à la fin de la saison. Cette variété nécessite un tuteurage pour supporter ses fruits. Feuillage : De type normal, les feuilles sont robustes et adaptées aux différentes conditions climatiques. Origine : Originaire des États-Unis, elle a été cultivée et sélectionnée pour sa résistance aux maladies et son caractère unique. Commentaire : La Fuzzy Pêche Rose est une variété originale et très appréciée pour sa peau duveteuse qui la distingue des autres tomates. Elle est non seulement résistante aux maladies, mais également à l'éclatement, ce qui permet une récolte plus tardive et une production prolongée. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois esthétique, savoureuse et résistante.
Galapagos (Cocktail)	Type de fruit : Petites tomates cerise orange, très sucrées. Leur couleur vibrante et leur petite taille en font une variété appréciée pour les collations et les plats frais. Caractéristiques : Très petites feuilles découpées, avec de nombreux gourmands qui partent dans tous les sens. Cette variété est de la famille des "pieuvres", ce qui nécessite une certaine gestion pour maintenir la plante en ordre, que ce soit par un grillage ou en la laissant s'étaler. Saveur : Très sucrée, ces tomates offrent une expérience gustative agréable, idéale pour être consommées crues. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les apéritifs ou simplement à grignoter. Leur douceur en fait un excellent ajout aux plats frais. Précocité : Variété à croissance indéterminée, généralement prête à récolter en environ 60 à 70 jours après le semis. Résistance aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais un soin particulier doit être pris en cas de conditions humides. Origine : Originaire des îles Galápagos, cette variété a été développée pour s'adapter aux conditions climatiques uniques de la région. Commentaire : La tomate Galapagos est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche de variétés délicieuses et productives. Sa gestion peut être un défi, mais le goût sucré de ses fruits en vaut la peine.
Géante d'Orenbourg (Grosse)	Type de fruit : Très grosses tomates, de couleur rose foncé, avec une chair charnue et épaisse, offrant un excellent rendement. Caractéristiques : Chair dense, avec une texture ferme et juteuse. Peu de graines et une peau lisse. Saveur : Saveur douce et légèrement sucrée, avec une touche d'acidité bien équilibrée. Un goût classique de tomate, savoureux mais subtil. Utilisation : Idéale pour les tranches, les salades, ou les tomates farcies. Elle peut aussi être utilisée pour faire des sauces ou des conserves. Précocité : Tardive, sa récolte se fait plus tard dans la saison. Croissance : Indéterminée, avec une croissance continue tout au long de la saison. Cette plante nécessite un tuteurage pour soutenir ses gros fruits. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles robustes et bien développées. Origine : Originaire de Russie, plus précisément de la région d'Orenbourg, cette variété est très appréciée dans les climats frais et est adaptée aux conditions de culture rigoureuses. Commentaire : La Géante d'Orenbourg est une tomate robuste et productive, appréciée pour ses gros fruits charnus. Bien que tardive, elle est idéale pour ceux qui recherchent une tomate à la fois esthétiquement belle et savoureuse. Son goût doux et sa chair épaisse en font une excellente variété pour la consommation fraîche ou pour la préparation de sauces.
Géante Rose (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rondes de taille moyenne à grande, de couleur rose, avec une peau lisse et légèrement épaisse. Caractéristiques : Chair dense, ferme, avec peu de graines. La texture est agréable, mais moins fine que celle de certaines autres variétés roses. Saveur : Saveur agréable, douce et légèrement sucrée, mais souvent considérée comme inférieure à celle de la variété Rose de Berne, plus intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, ou les sandwiches. Peut aussi être utilisée pour des sauces simples ou conserves. Précocité : De saison, elle arrive à maturité pendant l'été, avec une récolte assez rapide pour une variété rose. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses fruits. Feuillage : Feuilles normales, robustes, adaptées aux conditions de culture extérieures. Origine : France, cette variété a été cultivée pour sa bonne productivité et son goût agréable. Commentaire : La Géante Rose est une variété de tomate appréciée pour sa taille généreuse et son goût agréable. Bien qu'elle soit parfois jugée inférieure en termes de saveur par rapport à d'autres variétés comme la Rose de Berne, elle reste un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une tomate robuste et productive, idéale pour les plats simples et les salades estivales.
Gelb Dettilwein (Cerise)	Type de fruit : Tomates cerise à la forme de petites poires très originales. Caractéristiques : Ces tomates sont petites et ont une belle couleur jaune doré. Leur forme unique les rend très attrayantes. Saveur : Elles offrent une saveur délicieuse et très sucrée, ce qui les rend parfaites pour les collations, les salades ou les garnitures. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les apéritifs ou en garniture sur des plats, elles ajoutent une touche colorée et sucrée. Leur petite taille les rend également parfaites pour être dégustées crues ou en brochettes. Précocité : Variété assez précoce, permettant de profiter de la récolte plus tôt dans la saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais comme toutes les tomates, elles bénéficient d'une attention particulière pour éviter les maladies fongiques. Une bonne circulation d'air et un arrosage adéquat sont recommandés. Commentaire : La Gelb Dettilwein est une découverte enthousiasmante pour les jardiniers. Sa productivité impressionnante, avec des grappes serrées contenant des centaines de tomates, en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maximiser leur récolte. Cette variété apporte non seulement une grande satisfaction en termes de goût, mais également une belle présentation dans le jardin ou sur la table.
Gem State (Cerise)	Type de fruit : Tomates rouges de type grosses cerises. Caractéristiques : Petites tomates, de forme ronde et lisse, de type cerise, sur des plants compacts. Saveur : Saveur douce et sucrée, typique des tomates cerises. Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs ou la consommation en frais. Peut également être utilisée dans les sauces légères. Précocité : Précoces, mûrissant relativement tôt dans la saison. Croissance : Croissance déterminée, avec un petit plant de 40 à 50 cm de haut. Feuillage : Feuillage épais et légèrement bleuté. Hauteur : Plante compacte, idéale pour les pots ou les petits espaces de culture. Origine : Université d’Idaho, USA. Commentaire : Gem State est un croisement entre Pixie Hybrid et Sub-artic Midi, une variété de tomate cerise idéale pour la culture en pot ou dans de petits espaces. Son petit développement en fait un excellent choix pour les jardiniers ayant un espace limité, tout en offrant une récolte généreuse de tomates sucrées et savoureuses.
George's green (Moyenne)	Type de fruit : Très belle tomate verte légèrement aplatie et côtelée. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, attrayants visuellement. Saveur : Très bon goût, se laisse bien manger en salade, même sans assaisonnement. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, peut être utilisée dans divers plats. Précocité : Un peu tardive, n'est arrivée à maturité qu'en septembre. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : George's Green est appréciée pour sa saveur délicieuse et sa belle apparence, ajoutant une touche unique aux salades.
Georgia Streak (Grosse)	Type de fruit : Tomate de type Ananas, charnue, jaune marbrée de rouge. Fruit de plus de 500 g, offrant une belle présentation. Caractéristiques : La chair est également bicolore, jaune veinée de rouge, ce qui ajoute à l'attrait visuel de cette variété. Saveur : Douce et sucrée, avec une bonne texture juteuse, idéale pour les plats frais ou les sauces. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les plats d'accompagnement ou même les sauces, grâce à sa chair savoureuse et colorée. Précocité : Variété productive sur des plants tardifs, généralement prête à récolter après 80 à 90 jours. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, mais une attention particulière doit être portée aux conditions de culture. Origine : Originaire de Georgie, USA, cette variété est appréciée pour sa robustesse et sa qualité gustative. Commentaire : La tomate Georgia Streak est un excellent ajout pour les jardiniers, offrant une belle combinaison de couleur et de saveur, tout en étant productive sur des plants tardifs.
German Gold (Grosse)	Type de fruit : Très belle tomate, ronde, avec une peau dorée et un intérieur marbré, créant un visuel attrayant dans l'assiette. Saveur : Moyennement sucrée mais bien parfumée, offrant une expérience gustative agréable. Type de plant : Variété très productive, capable de produire de nombreux fruits. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne qui contribuent à la santé de la plante. Précocité : Considérée comme une variété de maturité intermédiaire, elle n'est pas aussi tardive que beaucoup d'autres variétés. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, ce qui la rend adaptée à différents environnements de culture. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est bien établie et appréciée pour sa robustesse. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les salsas et autres préparations culinaires, son aspect et sa saveur en font un choix populaire. Commentaire : Une valeur sûre pour les jardiniers, cette tomate est à la fois belle et délicieuse, ajoutant une touche de couleur et de saveur à tout plat.
German Lunchbox (Cocktail)	Type de fruit : Tomates de type prune, petites et ovales. Caractéristiques : Fruits de petite taille, en grappes, d'une belle couleur rose. Saveur : Saveur douce et sucrée, idéale pour les amateurs de tomates de type prune. Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, idéale pour les salades ou comme en-cas. Précocité : Mûrit assez tôt dans la saison, avec des fruits prêts à récolter après quelques mois. Croissance : Croissance indéterminée, permettant à la plante de produire sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal, souvent assez vigoureux. Hauteur : Plante de taille moyenne. Origine : USA, d'une famille d'origine allemande qui aurait importé la variété d'Allemagne lors de l'immigration. Commentaire : German Lunchbox est une variété de tomate héritée d'une famille allemande, cultivée depuis longtemps aux États-Unis. Elle est appréciée pour ses fruits en grappes de petite taille, d'une belle couleur rose, et pour sa saveur douce et sucrée. C'est une variété idéale pour ceux qui aiment les tomates sucrées, parfaites pour la consommation en frais.
German Red Strawberry (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, en forme de grosse fraise, légèrement côtelée. Caractéristiques : Taille moyenne, jusqu'à 400 g, fruits charnus avec peu de graines. Saveur : Goût très agréable, de tomate ancienne, doux et riche. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation en frais. Précocité : Variété tardive, avec une maturité d'environ 85 jours après plantation. Croissance : Croissance indéterminée, permettant une production prolongée. Feuillage : Feuillage normal, avec une croissance vigoureuse. Hauteur : Plante atteignant environ 2 mètres. Origine : Allemagne. Commentaire : German Red Strawberry est une variété ancienne qui se distingue par sa forme originale et son goût très agréable. Elle produit abondamment des fruits de tailles variées, avec une chair charnue et peu de graines. Cette variété est idéale pour ceux qui apprécient les tomates anciennes au goût riche et savoureux.
Giallo A Grappoli (Cocktail)	Type de fruit : Tomates petites à moyennes, de forme légèrement allongée. Caractéristiques : Tomates à peau épaisse, se conservant très bien pendant plusieurs mois après la récolte. Elles deviennent jaunes doré à maturité, avec une chair rose pâle. Saveur : Saveur correcte mais pas exceptionnelle, idéale pour être utilisée dans des préparations culinaires simples comme frotter sur du pain ou pour des sauces. Utilisation : Parfaite pour être frottée sur du pain, utilisée en cuisine pour des sauces ou des conserves. Très adaptée pour la conservation. Précocité : Tardive, avec une croissance déterminée. Croissance : Déterminée, atteignant une hauteur de 120 à 150 cm. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance déterminée. Hauteur : 120 à 150 cm. Origine : Italie. Commentaire : La Giallo a Grappoli est une variété de tomate destinée à la conservation, souvent utilisée pour sa capacité à être suspendue après récolte. Elle se conserve bien jusqu'en mars, ce qui en fait un excellent choix pour ceux cherchant à prolonger la saison des tomates fraîches. Bien qu'elle n'ait pas une saveur aussi forte que d'autres variétés, sa longévité et son aspect pratique en font une variété populaire, notamment en Italie.
Giant Fiolet (Moyenne)	Type de fruit : Très belle tomate d'une couleur pourpre. Caractéristiques : Charnue et de très bonne saveur, douce. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés en raison de sa saveur agréable. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Modérément résistante aux maladies courantes. Origine : Originaire de Russie. Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, souvent recommandée pour les amateurs de tomates noires.
Giant Pear (Grosse)	Type de fruit : Tomate de forme poire, rouge et très charnue. Caractéristiques : Fruits volumineux, légèrement allongés en forme de poire, à la chair dense et charnue, idéale pour les préparations à base de sauce. Saveur : Excellente pour faire des coulis et des sauces grâce à sa chair épaisse et savoureuse. Utilisation : Parfaite pour les coulis, sauces, et autres recettes où une tomate charnue est requise. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement considérée comme productive tout au long de la saison. Croissance : Indéterminée, ce qui permet une production prolongée sur une période étendue. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre une hauteur importante en fonction de la gestion de la croissance. Origine : Allemagne. Commentaire : Giant Pear est une variété de tomate rouge en forme de poire, très appréciée pour sa chair dense et sa productivité. Bien qu'elle soit particulièrement adaptée à la préparation de sauces et de coulis, cette variété est également un excellent choix pour ceux qui recherchent une tomate charnue, mais avec une forme unique et originale. Sa croissance indéterminée lui permet de continuer à produire jusqu'à la fin de la saison.
Gioia Della Mensa (Grosse)	Type de fruit : Tomate rouge, de forme renflée et légèrement aplatie, avec une côtelure marquée. Caractéristiques : Fruits lourds, pouvant dépasser les 500 g, organisés en grappes de 3 à 5 tomates. Chair dense et pleine, avec une texture ferme. Saveur : Saveur prononcée de tomate ancienne, avec une richesse gustative qui rappelle les variétés traditionnelles. Utilisation : Idéale pour les préparations en cuisine, comme les sauces, coulis, ou consommée en salade. Précocité : Variété de saison, presque tardive, permettant une récolte vers la fin de l’été ou début de l’automne. Croissance : Indéterminée, permettant une production prolongée tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre une taille moyenne à élevée en fonction de la gestion de la croissance. Origine : Italie. Commentaire : Gioia Della Mensa est une variété de tomate italienne réputée pour ses fruits de grande taille et sa chair charnue. Sa saveur authentique de tomate ancienne en fait une excellente candidate pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche et savoureuse. La variété se distingue par son aspect décoratif et sa capacité à produire des grappes de grosses tomates, tout en ayant un rendement satisfaisant malgré sa maturité tardive.
Giordane (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouges, de forme ventrue, légèrement côtelées sur le sommet. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair dense et ferme. Saveur : Goût équilibré, agréable, avec une saveur douce mais suffisamment prononcée pour être appréciée aussi bien crue que cuisinée. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les coulis, en raison de sa texture dense et de sa saveur équilibrée. Précocité : Variété de saison, mature à la fin de l'été. Croissance : Indéterminée, permettant une production étendue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à la croissance indéterminée de la plante. Hauteur : Moyenne, avec une croissance plus étalée. Commentaire : Giordane est une variété productive qui se distingue par ses fruits à la forme caractéristique et sa chair dense et savoureuse. Très bien adaptée aux climats de saison, elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante avec des tomates équilibrées en goût, parfaites pour une utilisation aussi bien en cuisine qu'en consommation fraîche.
Giraf (Petite)	Type de fruit : Tomates petites, rondes, en grappes nombreuses. Caractéristiques : Les fruits restent verts pendant plusieurs semaines avant de devenir progressivement orangés. Les épaules des fruits restent vertes et présentent souvent des éclatements concentriques. Ils sont très fermes et ont un cœur dur et volumineux. Après la cueillette, les tomates continuent à mûrir jusqu'à atteindre une couleur rose-rouge-orange peu courante. Saveur : Acide, doux, mais pas très parfumé. Utilisation : Peut être une tomate de "garde" à cueillir pas trop mûre et à laisser mûrir à l'ombre pour l'hiver. Précocité : Variété tardive. Croissance : Indéterminée, grand plant de plus de 2 m. Feuillage : Normal, érigé, avec très peu de gourmands. Hauteur : Plus de 2 m. Origine : Russie. Commentaire : La Giraf est une variété intéressante avec des grappes de tomates fermes. Bien que leur saveur soit assez douce et acide, elles sont idéales pour la conservation. Leur chair est assez dure et les épaules vertes ne sont pas consommables. Elles sont très résistantes aux maladies et leur feuillage est dressé. En raison de leur forme particulière et de leur capacité à mûrir après récolte, elles conviennent pour un stockage à long terme.
Gogosha (Moyenne)	Type de fruit : Tomates roses, charnues, parfois en forme de cœur, légèrement côtelées. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair dense et un peu de vert sur les épaules, qui disparaît à complète maturité. Saveur : Bonne saveur, parfumée, typique des tomates anciennes, avec un goût doux mais intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces ou la consommation fraîche grâce à sa chair charnue et son goût agréable. Précocité : Variété de saison, avec une maturation tardive. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue sur une longue période. Feuillage : Feuillage de pomme de terre, caractéristique de nombreuses variétés indéterminées. Hauteur : Moyenne à haute, avec des tiges robustes adaptées à une croissance prolongée. Origine : Ukraine. Son nom provient de l’étudiante Tanya Gogosha, dont la grand-mère ukrainienne aurait rapporté les graines. Commentaire : Gogosha est une variété intéressante à la fois par son histoire et ses fruits de qualité. Bien qu'un peu tardive, elle est appréciée pour sa chair dense et parfumée. Le nom de cette variété rappelle une transmission familiale, et elle représente bien la tradition des tomates anciennes cultivées en Ukraine.
Gogoshari Striped (Petite)	Type de fruit : Fruits rouge clair striés d'orange, en forme de poivrons carrés, présentés en bouquets de 6 ou 7 fruits pesant environ 130 g. Saveur : Malheureusement, la saveur est très décevante, étant presque insipide avec un arrière-goût désagréable. Type de plant : Plant de 2,5 m de haut, à croissance indéterminée, capable de supporter une belle récolte. Feuillage : Feuilles normales, contribuant à la structure de la plante. Précocité : Cette variété est généralement de saison intermédiaire, mais ses spécificités précises ne sont pas toujours documentées. Résistance aux maladies : Pas d'informations précises sur sa résistance aux maladies, il est donc conseillé de surveiller les plants pour d'éventuels problèmes. Origine : Variété amateur créée en Russie, mettant en valeur l'innovation des cultivateurs locaux. Utilisation culinaire : En raison de sa saveur décevante, cette variété n'est pas recommandée pour la consommation fraîche, mais peut être utilisée dans des préparations où la couleur prime sur le goût. Commentaire : Bien que visuellement attrayante, cette tomate ne répond pas aux attentes gustatives, ce qui en fait une option moins populaire pour les jardiniers.
Gold And Green (Petite)	Type de fruit : Tomates assez petites, à la peau bronze et à la chair verte. La peau est assez épaisse. Caractéristiques : Variété à croissance déterminée, donnant un plant buissonnant et compact. Feuillage normal. Saveur : Saveur douce et agréable, avec une touche de complexité. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, peut également être utilisée en garniture pour des plats variés. Précocité : Variété de saison, généralement productive. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes. Origine : USA, obtenue par Tom Wagner. Commentaire : Tom Wagner est un sélectionneur de variétés de tomates reconnu pour ses travaux innovants. Ses obtentions sont souvent appréciées pour leurs caractéristiques uniques, notamment leur couleur, leur forme et leur goût. Wagner a consacré sa carrière à développer des variétés de tomates qui ne sont pas seulement esthétiques mais aussi savoureuses, en mettant l'accent sur des traits tels que la résistance aux maladies et la productivité. Gold And Green est un excellent exemple de son engagement envers la diversité et la qualité dans le jardinage potager.
Gold Nuggets (Cerise)	Type de fruit : Tomates cerise rondes, de couleur orange vif. Caractéristiques : Petites tomates rondes, avec une peau fine et une chair juteuse. Saveur : Goût doux, agréable et persistant, bien que moins intense que d'autres variétés comme Orange Bourgoin. Utilisation : Idéale pour les apéritifs, en salades ou comme en-cas. Précocité : Précoce (55 à 70 jours). Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Déterminée, la plante ne nécessite pas de taille. Feuillage : Normal, adapté aux conditions de culture saisonnières. Origine : USA, Oregon, 1983 (Dr. James Baggett). Commentaire : Gold Nuggets est une variété de tomate cerise productive et précoce, avec une saveur douce qui, bien que plaisante, ne rivalise pas avec des variétés plus intenses comme Orange Bourgoin. Sa croissance déterminée en fait une option idéale pour ceux qui cherchent une plante facile à gérer, sans besoin de taille. Une excellente variété pour les jardiniers recherchant une récolte abondante de petites tomates savoureuses. Dr. James Baggett :Dr. James Baggett est un important sélectionneur de tomates originaire de l'Oregon, aux États-Unis. Il est reconnu pour ses contributions à la création de variétés de tomates, particulièrement adaptées tant pour les jardiniers amateurs que pour les professionnels. Son travail à l'Université d'État de l'Oregon s'est concentré sur le développement de tomates à la fois savoureuses et résistantes aux maladies. Parmi ses variétés les plus célèbres figure la Gold Nuggets, une tomate productive, précoce, offrant une saveur sucrée et légèrement acidulée, souvent appréciée pour sa couleur éclatante. Au cours de sa carrière, Dr. Baggett a visé à améliorer à la fois le rendement, la saveur et la résistance des tomates, en les rendant accessibles à un plus large éventail de cultivateurs. Ses recherches ont grandement contribué à l'avancement des techniques de sélection végétale et à la promotion de pratiques agricoles durables.
Golden Bison (Moyenne)	Type de fruit : Petites tomates rondes, de couleur jaune d'or. Caractéristiques : Cette variété est connue pour sa forme ronde et sa couleur vive qui attire le regard. Sa taille petite la rend idéale pour les salades ou les collations. Saveur : Les tomates Golden Bison ont une saveur douce et sucrée, typique des tomates jaunes, avec une chair juteuse qui est très appréciée. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les plats de légumes, ou même à déguster crues, elles apportent une belle couleur et une saveur agréable. Précocité : Variété précoce, mûrissant en seulement 60 jours, ce qui permet de profiter de la récolte assez tôt dans la saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais il est conseillé de surveiller les signes de maladies courantes comme le mildiou, surtout en période humide. Origine : Croisement obtenu en 1932 par A. F. Yeager du Dakota (USA), entre Bison et Golden Queen (source : Victory Seeds). A. F. Yeager était un cultivateur de semences basé dans le Dakota du Sud, connu pour ses contributions à la création de variétés de tomates. Dans les années 1930, il a effectué des croisements pour développer des variétés de tomates mieux adaptées aux conditions de culture locales, en mettant l'accent sur la productivité et la résistance aux maladies. Sa création, Golden Bison, est l'une des nombreuses variétés qui reflètent son engagement envers l'amélioration des semences et la recherche de saveurs exceptionnelles. Commentaire : Golden Bison est une variété très productive, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers souhaitant maximiser leur rendement. Son goût sucré et sa belle couleur ajoutent également une touche de fraîcheur à divers plats.
Golden Jubilee (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, de couleur jaune orange doré, régulières. Caractéristiques : La peau est assez épaisse, et la chair devient molle à maturité complète. Saveur : Douce, avec une texture plus molle une fois complètement mûre. Utilisation : Idéale pour les salades ou la consommation crue, mais peut également être utilisée pour la préparation de sauces légères. Précocité : Non précisée, généralement de maturité moyenne. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, avec un développement moyen. Feuillage : Normal, adapté à la culture en pleine terre ou en serre. Commentaire : Golden Jubilee est une variété de tomate jaune-orange qui se distingue par sa couleur dorée et sa saveur douce. Elle a un développement moyen, ce qui la rend plutôt facile à cultiver. Cependant, sa chair devient assez molle lorsqu'elle atteint une pleine maturité, ce qui la rend moins idéale pour les préparations nécessitant une texture ferme. Sa saveur sucrée en fait une excellente option pour les amateurs de tomates fraîches.
Golden Sunray (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rondes de taille moyenne (environ 200 g), de couleur jaune-orange. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à la chair orange, assez sucrée. Saveur : Sucrée, agréable mais surpassée par d'autres variétés orange plus savoureuses. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche en salade ou dans des plats où la saveur douce de la tomate peut briller. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : USA, USDA, 1950. Commentaire : Golden Sunray est une variété productive de tomates jaune-orange. Bien que ses fruits soient agréablement sucrés, elle est surpassée par d'autres variétés orange en termes de saveur. C’est une variété de saison, idéale pour les jardiniers recherchant une récolte fiable et de taille moyenne. Sa croissance indéterminée permet une production prolongée pendant la saison.
Goldene Konigin (Cocktail)	Type de fruit : Tomate de type cocktail, jaune, en grappes de 4 à 7 fruits. Caractéristiques : Les tomates Goldene Konigin sont petites, de couleur jaune, et se présentent en grappes attrayantes qui rendent la plante très décorative dans le jardin. Saveur : Assez sucrée et douce, ce qui les rend agréables à manger crues ou en salades. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les amuse-bouches, ou pour ajouter une touche de couleur et de douceur aux plats variés. Précocité : Variété ancienne qui mûrit rapidement, permettant une récolte précoce. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une surveillance est conseillée pour prévenir les maladies courantes. Origine : Ancienne variété d'origine allemande. Commentaire : Goldene Konigin est appréciée pour sa productivité et son goût sucré. Elle est parfaite pour les jardiniers cherchant une variété à la fois esthétique et délicieuse.
Goldmine (Petite)	Type de fruit : Petites tomates jaunes légèrement côtelées, avec un téton terminal. Caractéristiques : Plant à croissance déterminée, court. Production moyenne, assez précoce. Les tomates se conservent assez bien. Saveur : Très agréable, sucrée et un peu acidulée. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les garnitures ou comme encas sucré. Précocité : Assez précoce, permettant une récolte rapide. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une attention est recommandée pour prévenir les maladies communes. Origine : Cette variété est parfois donnée comme originaire de Nouvelle-Zélande, mais il existe des doutes quant à sa véracité. Commentaire : Les tomates Goldmine sont parfois confondues avec des tomates rouges du Texas et il existe également une variété de Tamarillo provenant de Nouvelle-Zélande avec le même nom.
Goose Creek (Petite)	Type de fruit : Tomates rouges et rondes, de taille moyenne. Caractéristiques : Fruits assez banals en termes d’apparence, avec une peau lisse et une forme régulière. Saveur : Saveur correcte mais pas exceptionnelle, ce qui en fait une tomate assez neutre comparée à d'autres variétés plus savoureuses. Utilisation : Convient à la consommation en frais, mais peut également être utilisée dans des sauces ou des conserves. Précocité : Variété de saison, offrant une récolte au cours de l’été. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés indéterminées. Hauteur : Moyenne, adaptée pour une culture en pleine terre ou en pot. Origine : Origine américaine, populaire en tant que variété traditionnelle. Commentaire : Goose Creek est une tomate classique avec des qualités de base, sans particularités exceptionnelles. Bien que sa saveur ne se distingue pas particulièrement, elle reste fiable pour une récolte de tomates rouges régulières. C'est une bonne option pour les jardiniers à la recherche d'une variété simple mais productive.
Gordo (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de taille moyenne, en forme de cœur peu marqué. Caractéristiques : Fruit ferme, résistant, à chair dense et épaisse. Peu de graines. Saveur : Assez sucrée, très agréable malgré l’apparence. Utilisation : Idéale pour une consommation fraîche. Précocité : Assez tardif. Croissance : Indéterminée, plant pas très productif. Feuillage : Normal. Hauteur : Variable, typiquement autour de 1,5 m. Origine : Espagne. Commentaire : La Gordo est une variété de tomate rouge au cœur légèrement marqué, avec une chair dense et sucrée, idéale pour ceux qui recherchent une tomate sucrée malgré son apparence plus ferme. Sa production est plus modeste, mais elle compense par une bonne résistance.
Grandi De La Signora (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouges, charnues, souvent en forme de cœur. Caractéristiques : Fruits avec une chair assez ferme, offrant une bonne consistance. La forme en cœur est assez typique de cette variété, ce qui la rend attrayante. Saveur : Saveur agréable et riche, très appréciée des amateurs de tomates anciennes. Utilisation : Idéale pour la consommation en frais, en salade ou dans des plats cuisinés. Sa chair ferme la rend également adaptée pour la conservation. Précocité : Assez tardive, avec une récolte qui intervient après la plupart des variétés de saison. Croissance : Croissance indéterminée, permettant une récolte continue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, similaire à d'autres variétés indéterminées. Hauteur : Plante de taille moyenne, adaptée à la culture en pleine terre ou en pot. Origine : Cette variété est originaire d’Italie, où elle est prisée pour sa robustesse et la qualité de ses fruits. Commentaire : Grandi De La Signora est une variété appréciée pour ses fruits charnus et savoureux. Bien qu'assez tardive, elle offre une bonne production et peut être cultivée dans des climats plus tempérés. Sa forme en cœur et sa chair ferme en font un excellent choix pour les salades ou les conserves. C’est une tomate classique qui séduit par sa simplicité et son goût authentique.
Grandma Oliver's Green (Moyenne)	Type de fruit : De belles tomates vertes de taille moyenne, assez côtelées. Caractéristiques : Fruits côtelés, offrant une texture intéressante. Saveur : Saveur douce et épicée à la fois, équilibrée et agréable. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les salsas ou à déguster fraîches. Peut également être utilisée dans des plats cuisinés pour apporter une touche de couleur et de saveur. Précocité : Variété de saison à croissance indéterminée, offrant une production continue tout au long de l'été. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes. Origine : D'origine familiale, partagée par des jardiniers passionnés. Commentaire : Grandma Oliver's Green est une variété appréciée non seulement pour son aspect unique, mais aussi pour son goût distinctif. Son héritage familial témoigne de la richesse de la culture des tomates artisanales et de l'importance de préserver des variétés traditionnelles.
Grandpa Charlie (Grosse)	Type de fruit : Tomates de type beefsteak, rose foncé, très charnues. Caractéristiques : Tomates de grande taille, très charnues et à la peau épaisse. Leur forme est typique des variétés beefsteak, avec une chair dense et une texture agréable. Saveur : Saveur douce, sucrée et savoureuse, typique des tomates anciennes de type beefsteak. Utilisation : Idéale pour la consommation en frais, dans les salades, ou pour les sandwiches, grâce à sa chair juteuse et dense. Elle est aussi excellente pour les sauces et les conserves. Précocité : Variété tardive, avec une maturation qui prend plus de temps que certaines autres variétés de saison. Croissance : Croissance indéterminée, permettant aux plantes de continuer à produire tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de nombreuses variétés indéterminées. Hauteur : Plante de taille moyenne à grande, qui peut atteindre jusqu'à 1,5-2 mètres en fonction des conditions de culture. Origine : Créée par M.C. Byles, surnommé "Radiator Charlie", dans les années 1930 à Logan, West Virginia, USA. Commentaire : Grandpa Charlie est une variété bien appréciée pour sa robustesse et la qualité de ses fruits. Elle a été développée dans les années 30 par M.C. Byles, un cultivateur amateur connu pour ses travaux de sélection de variétés de tomates. Cette tomate de type beefsteak se distingue par son excellent goût et sa grande productivité malgré son caractère tardif. C’est une variété idéale pour les amateurs de tomates anciennes.
Grappoli Corbarino (Cerise)	Type de fruit : Tomates en grappes de 3 à 8 fruits, de forme ovale avec une petite pointe à l'extrémité. Caractéristiques : Fruits de petite taille, bien formés, disposés en grappes. Saveur : Bonne saveur, prononcée. Utilisation : Parfaite pour une consommation fraîche ou en sauces. Précocité : De saison. Croissance : Indéterminée, plant productif. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne, typiquement autour de 1 à 1,5 m. Origine : Italie. Commentaire : La Grappoli Corbarino est une variété italienne particulièrement savoureuse, offrant une production généreuse de petites tomates en grappes. Son goût prononcé la rend idéale pour ceux qui aiment les tomates riches en saveur.
Grappoli d'Inverno (Cerise)	Type de fruit : Tomates de type cerise à cocktail, plutôt rondes. Caractéristiques : Tomates de petite taille, utilisées principalement pour leur capacité à être suspendues et conservées. Saveur : Assez quelconque en frais, mais utiles pour une conservation prolongée. Utilisation : Idéale pour la conservation, notamment pour être suspendue et consommée jusqu'à Noël. Précocité : De saison. Croissance : Déterminée, ramifiée. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne. Origine : Italie. Commentaire : La Grappoli d'Inverno est une variété particulièrement appréciée pour sa capacité à être conservée pendant l'hiver, même après la récolte. Bien que sa saveur ne soit pas exceptionnelle lorsqu'elle est consommée fraîche, elle reste une option populaire pour les conservations hivernales.
Great White (Grosse)	Type de fruit : Tomate de type chair de bœuf, de taille moyenne à grande, avec des fruits côtelés pesant jusqu'à 500 g, de couleur blanche à jaune pâle avec des traces rosées. Caractéristiques : Fruits charnus à chair dense, avec une texture agréable. La végétation est abondante, assurant une bonne couverture des fruits. Saveur : Douce et peu acide, elle offre une saveur agréable, typique des tomates blanches, avec des nuances fruitées. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades grâce à sa couleur distinctive et sa texture ferme. Elle peut aussi être utilisée en tranches dans les plats pour ajouter un contraste visuel intéressant. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 80 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Aucune sensibilité spécifique mentionnée, mais sa végétation dense nécessite une surveillance pour éviter l’humidité excessive. Origine : USA. Commentaire : La Great White est prisée pour son abondance de fruits de grande taille et sa couleur atypique. Bien adaptée aux jardiniers recherchant des variétés originales, elle s’intègre parfaitement aux jardins gourmands pour une touche de diversité.
Green And Yellow (Moyenne)	Type de fruit : Tomates en forme de poivron, verte rayée de jaune. Caractéristiques : Fruits à la peau épaisse et peu juteux, avec une forme unique qui les distingue des variétés classiques. Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée, idéale pour les plats où l'on souhaite ajouter une touche décorative. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, les garnitures ou à farcir, apportant une belle couleur et une texture intéressante. Précocité : Variété à croissance indéterminée, offrant une production tout au long de la saison. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne aux maladies courantes, nécessite une attention particulière aux conditions de culture. Commentaire : Green And Yellow est une variété visuellement attrayante, parfaite pour ceux qui souhaitent ajouter un peu d'originalité à leurs plats. Sa forme rappelle celle des poivrons, ce qui en fait un excellent choix pour des présentations créatives.
Green Bell Pepper (Moyenne)	Type de fruit : Fruits de taille moyenne en forme de poivron, assez creux. Caractéristiques : Ce n'est pas la meilleure des vertes, mais sans doute la plus jolie. La production est assez groupée, ce qui n'est pas inintéressant. Saveur : Très juteuse et sucrée, mais pas énormément parfumée. Utilisation culinaire : Je les ai vidées et mises à dégorger pour les congeler. J'en ferai des tomates farcies car elle a une forme de poivron. Précocité : Variété de saison (80 jours). Sensibilité aux maladies : Productive et saine, les tomates tiennent longtemps sur le plant et une fois cueillies. Origine : USA, création Tom Wagner. Commentaire : Je pense que je la referai, au moins pour les tomates farcies et pour l'esthétique. À propos de Tom Wagner : Tom Wagner est un sélectionneur de variétés de tomates et un horticulturiste basé à Washington, aux États-Unis. Il est le fondateur de Tom Wagner Seeds, une entreprise spécialisée dans la création et la distribution de variétés de tomates, de légumes et d'autres plantes. Son travail se concentre sur l'hybridation pour obtenir des variétés uniques, souvent en utilisant des techniques de croisement traditionnelles. Wagner est reconnu pour son engagement envers la préservation de la diversité génétique des tomates, ayant développé de nombreuses variétés, chacune ayant ses propres caractéristiques en termes de goût, de couleur, de taille et de résistance aux maladies. Il a également effectué plusieurs voyages en France, où il a eu l'occasion de rencontrer des agriculteurs et des passionnés de tomates, enrichissant ainsi ses connaissances et influençant ses pratiques de culture. Sa philosophie se concentre sur l'importance de cultiver des variétés non seulement délicieuses mais aussi adaptées aux conditions locales et climatiques.
Green Copia (Moyenne)	Type de fruit : Fruit rond un peu aplati, légèrement côtelé sur le dessus, moyens de 200 à 500 grammes. Caractéristiques : Très jolie palette de couleurs : fruits vert pâle bigarrés de rose et d'or, au lieu d'être jaunes rayés de rouge comme la Copia classique. Intérieur vert marbré de rouge au cœur. Saveur : Goût doux, "frais", mais difficile à apprécier cette année. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades, en raison de sa belle apparence et de son goût rafraîchissant. Précocité : Variété de saison à tardive. Sensibilité aux maladies : Productive et généralement saine. Origine : Variété provenant d'un collectionneur de Moscow (OH), nommée Green Copia parce que les fruits, bien qu'étant comme la Copia, n'ont pas la même couleur. Commentaire : Une variété intéressante à cultiver, surtout pour sa beauté dans le jardin et sa potentialité en cuisine.
Green Giant (Grosse)	Type de fruit : Fruits de type chair de bœuf, gros et assez côtelés. Caractéristiques : Une variété de tomate verte très productive, avec des couleurs intérieures saisissantes qui ajoutent une belle présentation à vos plats. Saveur : Absolument délicieuse, avec un goût sucré et parfumé, idéale pour les salades et les plats frais. Utilisation culinaire : Parfaite en salade, associée à des ingrédients piquants comme des radis pour relever les saveurs. Précocité : Variété tardive, prenant environ 85 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Plant super sain, résistant au mildiou et autres maladies courantes. Origine : Originaire d'Allemagne, développée par Reinhard Kraft, un cultivateur reconnu pour ses sélections de variétés de tomates de qualité. Reinhard Kraft : Reinhard Kraft est un cultivateur allemand reconnu dans le domaine de l'horticulture, notamment pour ses variétés de tomates. Il a contribué à la sélection et à la création de plusieurs variétés appréciées pour leur goût, leur robustesse et leur productivité. Sa passion pour l'horticulture et son expertise ont permis de mettre au point des tomates qui se distinguent sur le marché par leurs caractéristiques uniques et leur qualité gustative. Les variétés développées par Kraft sont souvent recherchées par les jardiniers et les agriculteurs qui cherchent à cultiver des tomates à la fois délicieuses et esthétiquement attrayantes. Commentaire : Green Giant est une révélation pour ceux qui recherchent une tomate verte savoureuse et productive. Les grappes de fruits nécessitent un soutien en raison de leur taille et de leur poids, ce qui témoigne de leur robustesse.
Green Moldovan (Moyenne)	Type de fruit : Fruits moyens, assez côtelés, à la chair émeraude. Caractéristiques : Tomate verte, initialement molle, mais devenant plus ferme et savoureuse avec le temps. Saveur : Saveur moyenne en 2005, mais excellente surprise en 2007, devenant savoureuse et parfumée. Utilisation culinaire : Convient pour des salades fraîches ou des plats où une tomate verte peut ajouter une touche de couleur et de goût. Précocité : Variété de saison, mûrit dans un délai raisonnable pour les tomates. Sensibilité aux maladies : A bien résisté aux maladies, ce qui en fait un choix fiable pour les jardiniers. Origine : Originaire de Moldavie, ce qui reflète son adaptation aux climats variés. Commentaire : Green Moldovan est une variété qui a évolué en qualité au fil des ans, surprenant les cultivateurs par son amélioration notable et sa résistance. Son développement est particulièrement adapté aux conditions climatiques de sa région d'origine.
Green Pineapple (Moyenne)	Type de fruit : Tomates vertes tirant sur le bronze, avec une chair verte. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, présentant une belle couleur attrayante. Saveur : Bonne saveur, équilibrée entre le sucré et l'acidulé, apportant une complexité gustative. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou comme garniture pour divers plats grâce à sa couleur unique et son goût. Précocité : Variété de saison, mûrit dans un délai raisonnable. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toute tomate, elle peut être sujette à certaines maladies en conditions défavorables. Commentaire : Green Pineapple est une tomate qui allie esthétique et goût, parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter de la variété à leur jardin et à leur table. Son équilibre entre le sucré et l'acidulé en fait un choix populaire parmi les amateurs de tomates.
Green Plum (Cocktail)	Type de fruit : Tomates de petite taille, en forme de prune, pesant environ 50 g. Caractéristiques : Peau marbrée de vert plus foncé, offrant une belle esthétique et une présentation attrayante. Saveur : Saveur sucrée à souhait, comparable à celle de sa cousine, la Prune Noire, en faisant une véritable friandise pour les amateurs de tomates. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les apéritifs ou à déguster nature grâce à sa douceur et sa belle couleur. Précocité : Variété de saison, adaptée à la culture dans diverses régions. Sensibilité aux maladies : En général, cette variété est robuste, mais elle peut être sensible aux maladies communes de la tomate si les conditions ne sont pas optimales. Commentaire : Green Plum est une excellente option pour les jardiniers à la recherche de tomates à la fois esthétiques et délicieuses. Sa capacité à conserver ses qualités après la récolte en fait un choix judicieux pour les récoltes prolongées.
Green Sausage (Petite)	Type de fruit : Tomates allongées et pointues. Caractéristiques : Fruits jaunes rayés de vert, offrant une apparence originale et attrayante. Saveur : Goût sucré et savoureux, idéal pour une variété de préparations culinaires. Utilisation : Parfaite pour les salades, les garnitures ou même à manger crue en tant que collation. Précocité : Variété précoce, permettant une récolte rapide. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante. Origine : USA, obtenue par Tom Wagner. Commentaire : Sa croissance déterminée et très compacte en fait un excellent choix pour les jardins de petite taille ou les pots, tout en offrant des fruits uniques et délicieux.
Green Velvet (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de grosse taille, bien charnues. Caractéristiques : Couleur véritablement verte même à maturité, chair verte claire avec un cœur blanchâtre plus ferme. Saveur : Bonne qualité gustative, appréciée pour sa texture et sa saveur. Utilisation : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou en accompagnement. Précocité : Variété de saison, productive et généreuse en fruits. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante et robuste. Origine : Australie, créée par M. Grub. David Grub :est un obtenteur australien connu pour ses variétés de tomates. Il a été impliqué dans le développement de plusieurs tomates uniques et colorées, souvent avec des caractéristiques spécifiques qui les rendent appréciées des jardiniers et des chefs. Sa passion pour l'hybridation des tomates a contribué à la diversité des variétés disponibles, favorisant des goûts variés, des formes intéressantes et des qualités nutritives élevées. Commentaire : Plant à fort développement, à croissance indéterminée et feuillage de pomme de terre, ce qui en fait une belle addition aux jardins.
Green Zébra (Moyenne)	Type de fruit : Superbe variété de tomates vertes rayées de jaune. Caractéristiques : Les fruits sont généralement de taille moyenne, avec une peau épaisse. Saveur : Saveur à la fois douce et légèrement épicée. Cependant, elle n'est pas considérée comme la meilleure des tomates vertes et peut parfois être décevante en termes de goût. Utilisation culinaire : Fait de bonnes confitures, malgré une saveur parfois en dessous des attentes. Peut également être utilisée dans les salades pour sa couleur attrayante. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Généralement robuste, mais la peau épaisse peut poser des problèmes dans des conditions de culture spécifiques. Origine : USA, une obtention de Tom Wagner, un célèbre sélectionneur de tomates connu pour ses contributions à la diversité des variétés anciennes et innovantes. Commentaire : Bien qu'elle soit appréciée pour son aspect unique, cette variété peut nécessiter des attentes ajustées en matière de goût. Tom Wagner, basé dans l'État de Washington, a créé de nombreuses variétés de tomates, mettant l'accent sur l'esthétique et la diversité, souvent influencées par ses voyages et ses explorations. Il a également des liens avec les jardiniers en France, partageant sa passion pour les tomates anciennes et leur culture.
Gregori Altai (Grosse)	Type de fruit : Grosses tomates de couleur rose foncé, charnues et bien équilibrées, de type chair de bœuf. Caractéristiques : Chair ferme et juteuse, avec une texture agréable. Les tomates sont de taille généreuse, souvent plus grosses que la moyenne des variétés de type chair de bœuf. Saveur : Très bonne saveur, sucrée et légèrement acidulée, typique des tomates de type chair de bœuf, mais avec une touche unique. Utilisation : Idéale pour les tranches, les salades, les sandwiches ou pour la préparation de sauces maison. Sa chair ferme la rend également adaptée à la mise en conserve. Précocité : Assez précoce, l'une des plus précoces parmi les variétés de type chair de bœuf, avec une récolte rapide au début de la saison. Croissance : Indéterminée, cette variété continue de croître tout au long de la saison, nécessitant un soutien pour les branches qui portent de gros fruits. Feuillage : Feuillage normal, robuste et adapté à une croissance continue. Origine : Russie, cette variété est une ancienne sélection d'Altai, une région du sud de la Sibérie. Commentaire : Gregori Altai est une variété appréciée pour sa précocité et sa production de grosses tomates savoureuses, caractéristiques des tomates de type chair de bœuf. Bien que sa saveur soit légèrement moins intense que celle de certaines autres variétés à chair de bœuf, elle reste un excellent choix pour ceux qui recherchent une tomate précoce, productive et savoureuse.
Grightmire's Pride (Moyenne)	Type de fruit : Tomate de type coeur de bœuf, avec une forme légèrement aplatie, de taille moyenne à grande, de couleur rose. Caractéristiques : Chair dense et ferme, avec une texture agréable et peu de graines. La peau est fine mais résistante, ce qui en fait une variété idéale pour une consommation crue. Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée et bien équilibrée, typique des tomates de type coeur de bœuf, avec un goût riche mais délicat. Utilisation : Parfaite pour les tranches, les salades, ou les sandwiches. Sa chair dense la rend également adaptée à la mise en conserve ou à la préparation de sauces. Précocité : Saison, avec une récolte en été. Sa production est assez rapide pour une variété de type cœur de bœuf. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses gros fruits. Feuillage : Feuillage normal, robuste, qui supporte bien la croissance continue de la plante. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est reconnue pour ses grosses tomates à la saveur douce et sa robustesse. Commentaire : Grightmire's Pride est une excellente variété pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse et sucrée, tout en ayant une chair dense et agréable. Sa forme typique de cœur de bœuf et sa chair ferme en font une variété prisée pour les tranches et les salades estivales.
Grosse de Perthuis (Grosse)	Type de fruit : Grosses tomates rouges, charnues et côtelées sur le dessus, avec une forte dépression à l'attache. Caractéristiques : Ressemble à la tomate Marmande, offrant une chair généreuse et bien structurée. Saveur : Bonne saveur franche de tomate. Utilisation : Adaptée pour une consommation en frais et pour diverses préparations culinaires. Précocité : Tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Développement moyen. Origine : Provence, France. Commentaire : Ancienne variété provençale, appréciée pour sa forme généreuse et son goût classique de tomate.
Grosse de Rodelle (Grosse)	Type de fruit : Tomates très grosses, rouges, et très charnues, de forme régulière. Caractéristiques : Grande taille, charnue, résistante, idéale pour farcir. Saveur : Bonne saveur bien caractéristique. Utilisation : Idéale pour farcir grâce à sa chair solide. Précocité : Moyenne, variabilité possible selon conditions de culture. Croissance : Indéterminée, robuste. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne à grande selon les conditions. Origine : France (Rodelle). Commentaire : La Grosse de Rodelle est une tomate très appréciée pour sa capacité à être farcie. Sa chair est dense et solide, idéale pour des préparations comme les farces, tout en ayant une bonne saveur caractéristique de la tomate classique.
Grosse Rouge Plate du Portugal (Grosse)	Type de fruit : Tomate rouge, charnue, légèrement côtelée et relativement aplatie. Caractéristiques : Très belle couleur rouge franc, chair fondante, sucrée. Saveur : Excellente, sucrée avec un bon goût de tomate de jardin. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou à consommer en frais. Précocité : Moyenne à tardive, selon les conditions. Croissance : Vigoureuse, résistante. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne, selon conditions de culture. Origine : Portugal. Commentaire : La Grosse Rouge Plate du Portugal est une variété très appréciée pour son goût sucré et sa chair fondante. Elle est idéale pour des préparations fraîches, telles que les salades ou les sauces, et sa résistance en fait une bonne option pour les cultures en extérieur.
Grousha Tcheornaya (Moyenne)	Type de fruit : Variété produisant de belles tomates noires en forme de poire, souvent vertes aux épaules. Caractéristiques : Les fruits sont charnus, de bonne saveur douce typique des variétés noires. Utilisation : Parfaite pour les salades et les plats cuisinés, ajoutant une touche originale grâce à sa forme et sa couleur. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies, mais comme toute variété, elle peut être sensible à certaines conditions. Origine : Originaire de Russie, le nom signifie "Poire Noire" en Russe. Commentaire : Une variété intéressante pour ceux qui recherchent des tomates noires avec une forme unique et une saveur agréable.
Grub's Mystery Green (Grosse)	Type de fruit : Tomate verte, de grosse taille, bien charnue. "Grub's Mystery Green" est une variété de tomate découverte par David Lockwood en Australie en 2005, initialement parmi les plants de la variété noire "Paul Robeson". La première génération de ces plants avait une structure de feuille normale, mais les générations suivantes ont développé une forme de feuille distincte, semblable à celle de la pomme de terre. Caractéristiques : La couleur reste verte même à maturité, chair verte, assez claire, cœur blanchâtre plus ferme. Saveur : Bonne qualité gustative, sucrée avec un goût unique. Utilisation : Idéale pour les salades, à consommer en frais. Précocité : De saison, productive. Croissance : Indéterminée, plant à fort développement. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre. Hauteur : Moyenne, selon conditions de culture. Origine : Australie, créée par M. Grub. Commentaire : La Grub's Mystery Green est une variété de tomate verte unique, qui reste verte même à maturité. Elle offre une chair dense et ferme, avec un cœur blanchâtre qui ajoute une texture intéressante. Bien qu'elle ne soit pas très courante, sa productivité et son goût particulier en font un excellent choix pour les amateurs de tomates aux couleurs et saveurs originales.
Grushovka (Petite)	Type de fruit : Tomates de forme ovoïde ou légèrement pointue, ressemblant à des prunes, de couleur rose. Caractéristiques : Chair juteuse, avec une texture douce et peu de graines. Ces tomates sont relativement petites, mais elles ont une forme unique, idéale pour les petites productions. Saveur : Saveur douce et sucrée, avec une légère acidité, typique des tomates de type ovoïde. Le goût est agréable mais moins intense que celui des variétés plus charnues. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces légères ou pour les tomates farcies. Sa petite taille la rend également idéale pour la consommation fraîche. Précocité : Saison, avec une récolte rapide en début d'été, adaptée aux climats plus frais. Croissance : Faible en hauteur, mais la plante a tendance à se bouturer ou marcotter rapidement, ce qui permet d'en obtenir facilement de nouvelles plantes. Feuillage : Feuillage normal, robuste, bien adapté à une culture en pot ou dans des espaces restreints. Origine : Sibérie, cette variété est adaptée aux climats froids et est souvent cultivée dans des conditions de jardinage plus rigoureuses. Commentaire : Grushovka est une variété idéale pour les jardiniers ayant des espaces limités ou ceux qui cultivent en pot. Sa capacité à se bouturer ou marcotter en fait une variété facile à multiplier. Bien que de taille plus petite, elle offre une bonne production et est résistante aux conditions de culture difficiles.
Happy Jack (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de type coeur de bœuf, de taille moyenne à grande, avec une couleur rosée et une forme légèrement aplatie. Caractéristiques : Chair charnue, dense, et peu de graines. La peau est fine, mais parfois sujette à de légères décolorations sur les épaules. Saveur : Saveur douce et sucrée, typique des tomates de type coeur de bœuf, avec une richesse de goût qui se prête bien à la cuisine. Utilisation : Très bonne pour préparer des coulis, mais aussi idéale pour les salades grâce à sa chair ferme et sa saveur sucrée. Précocité : De saison à assez tardive, avec une maturation qui prend un peu plus de temps. Croissance : Indéterminée, produisant de belles grappes de 2 à 4 fruits, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses branches porteuses de tomates. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison. Origine : États-Unis, cette variété est cultivée pour ses gros fruits savoureux et sa bonne productivité. Commentaire : Happy Jack est une excellente variété pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse à utiliser pour les sauces ou en salade. Bien que légèrement plus tardive, elle offre une production généreuse et une belle couleur rosée qui la rend visuellement attrayante. Sa chair dense et sucrée en fait une variété idéale pour les amateurs de tomates de type coeur de bœuf.
Hazel Mae (Moyenne)	Type de fruit : Très belle variété de tomates type ananas. Fruits renflés, un peu côtelés sur le haut, aux couleurs bigarrées, de jaune à rouge. Caractéristiques : Chair merveilleusement colorée, avec un cœur rouge. Saveur : Saveur très parfumée et sucrée, un régal. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades fraîches, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue. Précocité : Variété assez tardive. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, parfaite pour ceux qui recherchent à la fois l'esthétique et le plaisir gustatif dans leur jardin.
Heart Shaped Brandywine (Moyenne)	Type de fruit : Tomate en forme de cœur (cordiforme). Caractéristiques : Fruits de taille modeste, plutôt aplatis que typiquement en forme de cœur. Chair dense. Saveur : Saveur puissante, très parfumée. Utilisation : Idéale pour les salades et la consommation fraîche en raison de sa saveur intense. Précocité : Variété de saison, maturité moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne (environ 1,5 à 2 mètres). Origine : USA (variété dérivée du Brandywine). Commentaire : Lignée pas encore complètement fixée, ce qui entraîne des variations dans la forme des fruits. Variété appréciée pour sa saveur intense mais qui peut produire des fruits légèrement différents d’une année à l’autre avant que la lignée soit stabilisée.
Hegejesmalmi (Cocktail)	Type de fruit : Tomates ovales de taille cocktail (environ 50 g), en grappe. Caractéristiques : Fruits petits, fermes et bien formés, en grappes abondantes. Saveur : Goût sucré, équilibré et agréable, typique des tomates de taille cocktail. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou comme garniture. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, avec une bonne tolérance. Précocité : Précoce, permet une récolte rapide en saison. Feuillage : Normal, avec une bonne couverture de feuilles. Croissance : Indéterminée, avec une hauteur de 2 m, adaptée à différents types de culture. Commentaire : Très productive, cette variété s'adapte bien aux climats frais et est idéale pour les régions où l'été est court. Sa résistance aux maladies en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants.
Hillbilly (Grosse)	Type de fruit : Très jolie tomate de type "ananas" avec une belle couleur orangée à maturité et un intérieur marbré. Gros fruits de type chair de boeuf, côtelés (genre ananas). Saveur : Sucrée, belle à croquer... Délicieuse en salade et exceptionnelle en tomates au naturel et en coulis. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les préparations en coulis, apportant une touche de couleur et de saveur. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Type de plant : Grand plant indéterminé. Hauteur : 2 m. Feuillage : Feuillage de pomme de terre (existe avec feuillage normal). Origine : Originaire de la région de Terry, Ohio, ou Virginie, datant des années 1800. Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa beauté et son goût sucré, en faisant un excellent choix pour les jardiniers souhaitant diversifier leurs récoltes.
Himmelsstürmer (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouge vif en forme de piment, allongées et pointues, d'environ 100 g. Caractéristiques : Chair ferme, bien adaptée pour la stérilisation en bocaux et potentiellement pour les tomates séchées. Saveur : Correcte, classique et légèrement acidulée. Utilisation : Parfaite pour les conserves, séchage et autres préparations en bocaux. Précocité : Moyennement tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal mais relativement fragile. Hauteur : 2 à 3 m en culture extérieure ; jusqu'à 5 m en serre. Origine : Allemagne, issue d'un croisement entre les variétés De Bérao et San Marzano. Commentaire : Variété productive avec une production étalée dans le temps, idéale pour les cultures en serre en raison de sa grande hauteur.
Hmong (Grosse)	Type de fruit : Tomates rouges côtelées, gros fruits de type chair de bœuf, atteignant environ 250 g, avec potentiel de croissance jusqu’à 1 kg. Caractéristiques : Chair pleine et juteuse, idéale à la fois crue et cuite, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Saveur : Sucrée, équilibrée, excellente pour une consommation variée. Utilisation : Convient bien pour des plats crus comme cuits, notamment pour les salades, sauces et farces. Précocité : Assez tardive, environ 90 jours. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 1,80 m. Origine : Dérivée d’une variété populaire parmi le peuple Hmong, avec des origines culturelles en Chine du Sud. Commentaire : Variété vigoureuse et résistante aux maladies, particulièrement lorsqu’elle est cultivée en serre.
Huayu (Petite)	Type de fruit : Tomates cerises ovales, en forme de gouttes avec une petite pointe à l'extrémité. Caractéristiques : Fruits rouges à maturité, leur taille varie selon l’arrosage : très petits avec peu d’eau, plus gros avec une hydratation adéquate. Chair sucrée, éclatant en bouche. Saveur : Sucrée, juteuse, agréablement équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades et la consommation en frais, parfaite en bouchée. Précocité : Assez précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Peut dépasser 2 mètres. Commentaire : Plant volubile et extrêmement productif, avec de nombreuses grappes de dix fruits environ par grappe.
Huge Black (Moyenne)	Type de fruit : Très belle variété de tomate pourpre, avec des gros fruits renflés et un peu côtelés. Caractéristiques : Chair agréable, à la saveur parfumée et douce. Variété bien productive. Utilisation : Idéale pour les salades, les garnitures et les plats cuisinés, apportant une touche de couleur et de saveur. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies, mais il est recommandé de surveiller les signes de mildiou. Origine : Originaire de Russie, cette variété est appréciée pour sa beauté et son goût. Commentaire : Une belle découverte pour les amateurs de tomates noires, offrant un mélange unique de saveurs et d'esthétique.
Hugh's (Grosse)	Type de fruit : Tomate d'un beau jaune franc, à la peau assez fine. Caractéristiques : Charnue et juteuse, offrant une belle présentation. Saveur : Bonne saveur riche, fruitée et un peu acidulée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster fraîche. Précocité : Variété de saison, généralement disponible après quelques mois de culture. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais il est conseillé de surveiller le développement de la plante. Commentaire : Hugh's est appréciée pour sa saveur délicieuse et sa belle couleur, idéale pour les jardins et les cuisines.
Hungarian Heart (Grosse)	Type de fruit : Tomate de type coeur de bœuf, de couleur rose, charnue, avec une forme aplatie en cœur. Caractéristiques : Chair dense et fondante, avec très peu de graines. La texture est agréable, légèrement sucrée et parfumée, proche de la perfection pour une tomate cœur de bœuf. Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée, mais également riche et parfumée. Cette variété approche de la perfection en termes de goût, avec un équilibre parfait entre sucré et acide. Utilisation : Idéale pour les tranches, les salades, mais aussi pour les sauces et les coulis grâce à sa chair dense et juteuse. Précocité : Saison, avec une récolte rapide en début d’été, idéale pour une utilisation fraîche. Croissance : Indéterminée, produit une bonne quantité de fruits, idéal pour les jardins ou les cultures en pots. Feuillage : Feuillage normal, robuste, soutenant bien la croissance continue de la plante. Origine : Hongrie, cette variété est un classique de la région, adaptée aux conditions climatiques variées et bien résistante. Commentaire : Hungarian Heart est une variété particulièrement appréciée pour la qualité de ses fruits. Elle produit des tomates parfaites, avec une chair tendre et parfumée. Son goût et sa texture en font une tomate idéale pour les gourmets. La plante est également productive, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers cherchant une variété de cœur de bœuf fiable et savoureuse.
Hungarian Pink (Petite)	Type de fruit : Tomates allongées, de couleur rose, formant des grappes de 5 à 6 fruits. Caractéristiques : Chair ferme et juteuse, avec peu de graines. Les tomates sont assez grandes, de forme allongée, et possèdent une peau fine mais résistante. Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée, avec une légère acidité. Le goût est classique et agréable, avec un équilibre parfait pour les utilisations culinaires. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, les conserves, ou même pour les tomates farcies grâce à sa taille et sa chair ferme. Précocité : Assez tardive, avec une période de maturation de 80 à 85 jours. La récolte se fait donc plus tard dans la saison. Croissance : Indéterminée, produisant des grappes de 5 à 6 fruits, très productive et résistante. Feuillage : Feuillage normal, robuste et adapté à une culture continue tout au long de la saison. Origine : Hongrie, cette variété est cultivée depuis longtemps dans cette région et est particulièrement adaptée aux climats tempérés et aux conditions de culture variables. Commentaire : Hungarian Pink est une variété fiable et productive, idéale pour ceux qui cherchent une tomate rose allongée avec un bon rendement. Sa saveur douce et sa production régulière en grappes la rendent parfaite pour diverses préparations culinaires.
Ida Gold (Cerise)	Type de fruit : Petite tomate orange, légèrement plus grosse qu'une tomate cerise. Caractéristiques : Fruits de taille petite à moyenne, avec une peau orange uniforme. Saveur : Goût moyen, assez agréable mais peu remarquable. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou à croquer. Précocité : Très précoce, l'une des premières à donner des fruits. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Commentaire : Ida Gold est une variété appréciée pour sa précocité, produisant des fruits dès le début de la saison. Bien que son goût soit moyen, elle reste intéressante pour ceux recherchant des tomates précoces. Sa taille petite à moyenne et sa peau orange en font un ajout décoratif à n'importe quel jardin.
Ildi (Cerise)	Type de fruit : Petites tomates jaunes en forme de poire ou de goutte d'eau, très nombreuses. Caractéristiques : Les fruits sont groupés en grappes très fournies et ramifiées, offrant une belle présentation. Saveur : Bonne saveur, sucrée, agréable à manger crue ou en salades. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les amuse-bouches ou en garniture sur des plats variés. Précocité : Variété de saison, parfois tardive selon les conditions de culture. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais un suivi est recommandé pour prévenir les maladies courantes. Commentaire : Ildi est très productive et proche de Gelb Dettilwein, parfaite pour ceux qui cherchent une variété à la fois belle et délicieuse.
Ingegnoli Gigante Liscio (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouges, charnues, assez rondes, de taille moyenne à grande. La chair est pleine, avec une texture ferme et dense. Caractéristiques : Très charnue avec une peau épaisse, ces tomates ont une forme ronde et régulière. Idéales pour des préparations comme les sauces ou les coulis. Saveur : Saveur prononcée et bien équilibrée, légèrement sucrée avec un goût riche et intense. Utilisation : Excellente pour les coulis, sauces, et conserves en raison de sa chair dense et savoureuse. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais nécessite une gestion appropriée des conditions de culture. Précocité : Assez tardive, cette variété met un peu plus de temps à mûrir, mais elle compense par sa richesse en saveur et sa texture. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre, typiques des variétés indéterminées. Croissance : Croissance indéterminée, cette plante peut atteindre une hauteur conséquente au fur et à mesure de la saison. Origine : Variété italienne très prisée pour sa qualité de fruit et ses applications culinaires. Commentaire : L'Ingegnoli Gigante Liscio est une variété idéale pour les amateurs de tomates destinées à la transformation en sauces et autres produits cuisinés. Sa chair dense et savoureuse en fait une tomate de choix pour ceux qui privilégient la qualité de leur récolte.
Isis Candy Cherry (Cerise)	Type de fruit : Très belles tomates cerise bigarrées de jaune, orange et rouge. Saveur : Saveur sucrée et parfumée, bien laisser mûrir pour obtenir un goût très sucré comme un bonbon. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les apéritifs ou à déguster fraîches. Précocité : Production assez faible et curieusement tardive. Type de plant : Croissance indéterminée. Feuillage : Feuillage normal. Origine : Non spécifiée. Commentaire : Bien que la production soit faible, le goût des tomates bien mûries en vaut la peine.
Islandaise (Cocktail)	Type de fruit : Tomates de type cocktail, petites et rondes. Caractéristiques : Fruits sucrés et savoureux, idéalement ramifiés sur des supports comme des caisses en bois. Saveur : Douce et agréable, parfaite pour rehausser les salades estivales. Utilisation : Consommation en frais, idéale pour les salades. Précocité : Précoce. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : 40 cm, compact. Commentaire : Bonne productivité, adaptée à la culture en pots grâce à sa petite taille et son port compact.
Italienne Noire (Petite)	Type de fruit : Jolies tomates pourpres, ressemblant à la Prune Noire. Fruits en grappes de 3 à 5, de taille cocktail et ovales. Saveur : Chair douce, peu acide, ce qui les rend agréables à manger. Utilisation : Idéales pour les salades, les sauces et les plats cuisinés grâce à leur saveur délicate et leur couleur attrayante. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 70 à 80 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies, mais nécessite une attention pour éviter le mildiou en cas d'humidité. Origine : Originaire d'Italie, cette variété est appréciée pour sa productivité et son goût. Commentaire : C'est une variété très appréciée pour les jardins et les potagers, offrant une belle récolte et une belle présentation.
Ivory Egg (Petite)	Type de fruit : Tomates en forme d'œuf, couleur d'ivoire, en grappes de 5 à 8 fruits. Caractéristiques : Productive et résistante, offrant une belle présentation dans le jardin. Saveur : Saveur douce et agréable, idéale pour la consommation crue. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les garnitures et les plats variés. Précocité : Croissance indéterminée, permettant une récolte prolongée pendant la saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, mais un suivi est recommandé. Commentaire : Ivory Egg est appréciée pour sa productivité et son aspect unique, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers.
Japanese Black Trifele (Petite)	Type de fruit : Belle tomate noire piriforme de 150 à 250 g. Saveur : Bonne saveur avec un équilibre agréable entre sucre et acide. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou à déguster crue pour apprécier son goût riche. Précocité : Variété de saison assez tardive, nécessitant environ 80 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une surveillance contre le mildiou est conseillée, surtout en cas d'humidité. Origine : Développée en Russie, mais d'origine estonienne, elle fait partie d'une famille de tomates Trifele qui existent sous plusieurs couleurs (noire, orange, jaune et rouge). Commentaire : Avec ses feuilles de pomme de terre et sa forme distinctive, cette variété est appréciée tant pour sa beauté que pour son goût.
Japanese Oxheart (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de type coeur de bœuf, de couleur rose, assez grosses et charnues. La peau est fine, ce qui les rend délicates mais savoureuses. Caractéristiques : Chair dense et sucrée, avec une petite quantité de graines. La forme est caractéristique du type cœur de bœuf, légèrement aplatie et robuste. Saveur : Saveur douce et sucrée, avec une légère acidité. Très savoureuse, elle est typique des tomates cœur de bœuf, idéale pour ceux qui aiment une tomate à la fois sucrée et légèrement acidulée. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, les sauces, et pour les préparations fraîches. Elle est également très bonne en confiture de tomate ou pour farcir. Précocité : Saison, avec une récolte en milieu ou fin d'été. Croissance : Indéterminée, avec une production abondante de fruits. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison. Origine : Japon, cette variété est très populaire pour sa qualité de fruit et sa belle forme. Commentaire : Japanese Oxheart est une excellente variété pour ceux qui cherchent une tomate cœur de bœuf savoureuse et robuste. Sa chair dense et sa peau fine lui confèrent une texture parfaite pour une multitude de préparations. Elle est également appréciée pour sa bonne production et sa résistance aux maladies.
Jaune de Thoune (Cocktail)	Type de fruit : Variété de tomates cocktail rondes, jaunes en bouquets de 5 à 10 fruits. Caractéristiques : Les tomates Jaune de Thoune sont juteuses et attrayantes, idéales pour une récolte abondante. Saveur : Douce et agréable, parfaite pour les salades ou les plats frais. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les sauces ou à manger crues en apéritif. Précocité : Variété précoce qui permet une récolte rapide. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une attention est conseillée. Origine : Originaire de Suisse (Berne). Commentaire : Jaune de Thoune est une variété appréciée pour sa productivité et sa saveur douce, ajoutant de la couleur à votre jardin.
Jaune du Curé (Petite)	Type de fruit : Tomates jaunes d'assez petite taille, rondes à renflées. Caractéristiques : La chair est jaune et molle à maturité, offrant une texture agréable. Saveur : Saveur correcte de tomate jaune, légèrement acidulée, mais pas trop prononcée. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou les plats cuisinés. Précocité : Plant assez précoce, donnant des grappes de 3 à 5 tomates. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une surveillance est conseillée. Origine : Originaire de France. Commentaire : Jaune du Curé est une variété appréciée pour sa productivité, ajoutant une belle couleur à votre jardin.
Jaune Flammée (Petite)	Type de fruit : Petits fruits dorés, de taille modeste. Caractéristiques : Fruits délicieux, sucrés et juteux, d'une belle couleur dorée. Saveur : Sucrée, avec une texture juteuse et agréable. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade ou à croquer. Précocité : Non précisée. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, très productive. Feuillage : Normal. Origine : Vieille variété d'origine française. Commentaire : Jaune Flammée est une variété bien appréciée pour ses petits fruits dorés, délicieux et sucrés. Très productive, elle produit une abondance de petites tomates idéales pour les salades. C'est une variété incontournable pour les amateurs de tomates anciennes, surtout pour ceux recherchant une saveur douce et juteuse.
Jaune Negib (Moyenne)	Type de fruit : Tomates jaunes, rondes, légèrement aplaties. Caractéristiques : Forme très régulière, les fruits se présentent en grappes de 4 à 6. Saveur : Chair jaune claire, assez molle à maturité, avec une saveur agréable et légèrement acidulée. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats cuisinés ou en tant que garniture. Précocité : Plant à feuillage normal, d'assez faible développement. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une surveillance est conseillée. Origine : Variété d'origine française. Commentaire : Jaune Negib est appréciée pour sa régularité et sa bonne saveur, idéale pour divers usages en cuisine.
Jd's Special-C Tex (Moyenne)	Type de fruit : Tomate rose, ronde, régulière, avec une peau fine et lisse. Caractéristiques : Chair ferme, dense, avec peu de graines. Sa texture est agréable et bien équilibrée. Saveur : Très bonne saveur, parfumée, avec un goût doux et légèrement sucré. Elle est idéale pour ceux qui préfèrent une tomate de qualité avec un goût subtil mais riche. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwiches, ou en tranches. Elle convient également pour les sauces et les préparations fraîches. Précocité : Saison, avec une période de maturation assez rapide pour une tomate de qualité. Croissance : Indéterminée, offrant une bonne production sur toute la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison. Origine : Cette variété est née aux États-Unis, connue pour ses tomates savoureuses et bien formées. Commentaire : Jd's Special-C Tex est une excellente variété de tomate rose, offrant à la fois une belle forme régulière et une saveur parfumée. Sa bonne productivité et sa chair ferme la rendent particulièrement populaire auprès des jardiniers amateurs et professionnels.
Jersey Devil (Grosse)	Type de fruit : Tomates de type piment, allongées, ressemblant à la Cornue des Andes. La chair est dense et pleine, sans trop de jus ni de graines. Caractéristiques : Très charnue, cette variété produit des fruits longs et fins, idéals pour la transformation. Sa chair est peu aqueuse et très adaptée pour les sauces. Saveur : Saveur intense et concentrée, idéale pour les sauces ou les coulis. La texture de la chair en fait une tomate parfaite pour la cuisine. Utilisation : Parfaite pour faire des coulis, des sauces et autres préparations où une chair dense et peu juteuse est souhaitée. Sensibilité aux maladies : Moyenne résistance aux maladies, mais nécessite une gestion régulière des conditions de culture pour éviter les problèmes. Précocité : Moyennement précoce à tardive, selon les conditions climatiques et les soins apportés. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés indéterminées. Croissance : Croissance indéterminée, avec une bonne productivité tout au long de la saison. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est réputée pour sa robustesse et sa production abondante de fruits de qualité. Commentaire : La Jersey Devil est idéale pour ceux qui recherchent une variété productive et peu aqueuse, parfaite pour les sauces et autres préparations culinaires. Sa forte densité de chair et sa faible teneur en graines en font une excellente candidate pour la transformation.
Joffre (Petite)	Type de fruit : Petites tomates rondes, légèrement aplaties, regroupées en bouquets de 5 à 10 fruits. Caractéristiques : Chair ferme et compacte, bien définie, avec une peau lisse. Saveur : Saveur agréable, sucrée et légèrement acide, typique des petites tomates de jardin. Utilisation : Idéale pour les salades, les conserves, ou même en garniture pour les plats cuisinés. Sa petite taille la rend également parfaite pour les bocaux. Précocité : Très précoce, idéale pour les récoltes en début de saison. Croissance : Indéterminée, avec une plante de grande taille qui produit une abondance de fruits. Feuillage : Feuillage normal, adapté aux plantes de grande taille avec une bonne capacité de production. Origine : France, cette variété est une ancienne variété bien connue sous les noms de Danish Export et Général Joffre. Commentaire : Joffre est une variété ancienne, appréciée pour sa bonne production précoce. Sa petite taille et son goût agréable en font une tomate idéale pour les jardins familiaux et les cultures en serre. Elle est bien adaptée à une culture de saison, offrant des fruits en abondance dès les premiers mois de l’été.
Joyau d'Idaho (Cocktail)	Type de fruit : Petite tomate de type Marmande miniature. Caractéristiques : Chair assez ferme avec une saveur similaire à celle de la Marmande. Saveur : Saveur prononcée, rappelant la Marmande. Utilisation : Consommation en frais, pour apprécier son goût distinct. Précocité : Variété précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Non spécifiée. Origine : USA, issue d'une sélection de Marmande. Commentaire : Plant vigoureux, parfait pour les amateurs de tomates précoces avec une bonne saveur de type Marmande.
Joyau d'Oaxaca (Moyenne)	Type de fruit : Une variété de tomate de type ananas, mais plus petite, aux couleurs bariolées. Le fruit est un peu côtelé. Caractéristiques : La chair est multicolore, de saveur parfumée, mais moins qu'Ananas ou Striped German. À maturité, elle est un peu molle. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades ou les plats frais. Précocité : Production assez abondante de tomates, en grappes de 3 à 5. Type de plant : Croissance indéterminée. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Origine : Variété originaire du Mexique. Commentaire : Bien qu'elle soit moins parfumée que d'autres variétés, sa couleur et sa présentation en grappes sont un atout dans le jardin.
June Pink (Petite)	Type de fruit : Petites tomates de forme ronde, de couleur rose-rouge. Caractéristiques : Chair ferme, mais moins dense que d'autres variétés. Les fruits sont de taille petite à moyenne et ont une peau fine. Saveur : Saveur correcte, assez douce, mais sans être exceptionnelle. Elle manque de complexité et reste assez classique pour une tomate de jardin. Utilisation : Adaptée pour les salades, les tranches, et les préparations fraîches. Elle est également assez utilisée pour les conserves et les sauces légères. Précocité : Variété précoce, voire de saison, permettant une récolte rapide et adaptée aux climats plus courts. Croissance : Indéterminée, avec une bonne productivité tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, résistant et adapté à une croissance rapide. Origine : USA, June Pink est une version rose de la variété Earliana, une tomate très populaire pour ses récoltes précoces. Commentaire : June Pink est une tomate précoce et productive, mais sa saveur, bien que correcte, n'est pas aussi marquante que celle de certaines autres variétés. Elle reste cependant un excellent choix pour les jardiniers recherchant une récolte rapide, et sa bonne productivité en fait une variété fiable dans les jardins familiaux.
Kaki (Grosse)	Type de fruit : Tomates de calibre moyen à grand, d'un orange uniforme. Caractéristiques : Chair épaisse avec peu de graines, fruits bien formés et réguliers. Saveur : Saveur douce et typique des tomates oranges, avec une faible acidité, assez soutenue. Utilisation : Parfaite pour les salades fraîches ou pour réaliser un coulis orange épais. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux et assez prolifique. Feuillage : Normal, adapté à une croissance en pleine terre ou en pot. Commentaire : Kaki est une tomate au goût agréable et soutenu, idéale pour ceux qui recherchent une tomate orange polyvalente, que ce soit pour la consommation fraîche ou pour la transformation en coulis. Elle se distingue par son rendement et sa robustesse.
Kardinal Tshyornyi (Grosse)	Type de fruit : De bien belles tomates pourpres, de forme légèrement aplatie, ventrue, avec des épaules souvent verdâtres. Saveur : Charnues, avec de grosses graines, saveur douce, pas exceptionnelle pour une variété noire. Utilisation : Convient pour les salades, les sauces ou à manger crues. Précocité : Variété assez tardive, avec une durée de maturation plus longue. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de surveiller les maladies courantes. Origine : Originaire de Russie, peut-être liée à la variété Kardinal, "Tchyornyi" signifie "noire". Commentaire : Plant à bon rendement, à feuillage assez fourni et à croissance semi-déterminée.
Katja (Moyenne)	Type de fruit : Tomates roses, de formes variées, allant du petit cœur à des formes plus larges et plus aplaties. Caractéristiques : Chair charnue et assez dense, avec une peau fine et agréable à la dégustation. Saveur : Bonne saveur, douce et légèrement sucrée, avec un goût classique de tomate de jardin. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou même en tranches. Elle est aussi bien adaptée aux préparations culinaires comme les sauces. Précocité : Assez précoce, avec une récolte rapide dans la saison. Croissance : Indéterminée, avec une plante qui peut atteindre une taille moyenne à grande. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance régulière et à une production continue. Commentaire : Katja est une variété assez précoce, appréciée pour sa bonne production et la qualité de ses fruits. Sa chair dense et savoureuse en fait un choix populaire pour les jardiniers recherchant une tomate productive et agréable. La forme variée de ses fruits ajoute également une touche esthétique intéressante dans le jardin.
Kaukasische Liana (Cocktail)	Type de fruit : Tomate ovale de petite taille. Caractéristiques : Fruit rouge, parfait pour les coulis. Saveur : Non précisée. Utilisation : Idéale pour les coulis. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Russie. Commentaire : Le plant forme de beaux bouquets avec une dizaine de fruits, apportant une belle productivité.
Kazakh Schalavije (Moyenne)	Type de fruit : Gros fruits de type ananas, d’un poids moyen de 400 à 500 g. Caractéristiques : Fruits à la chair juteuse et sucrée, de gros calibre, se pèlent facilement lorsqu'ils sont bien mûrs. Saveur : Délicate, douce et sucrée, rappelant les saveurs des variétés ananas. Utilisation : Idéale pour des salades fraîches, coulis, ou plats nécessitant une tomate charnue et juteuse. Précocité : Tardive, mais la qualité gustative compense l’attente. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue pendant la saison. Feuillage : Normal. Origine : Kazakhstan. Commentaire : La Kazakh Schalavije est une tomate très appréciée pour sa taille imposante, sa chair sucrée et juteuse, ainsi que sa facilité d’épluchage une fois bien mûre. Son goût et sa texture font de cette variété un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes.
KBX (Kellogg's Breakfast Potato Leaf) (Moyenne)	Type de fruit : Tomates grosses, jaune-orangé, charnues et renflées. Caractéristiques : Fruits de grande taille, légèrement aplatis, avec une peau lisse. Saveur : La saveur est moyenne, sans particularité marquante, légèrement moins intéressante que d'autres variétés. Utilisation : Bien que la saveur ne soit pas exceptionnelle, ces tomates conviennent pour la consommation fraîche, dans des salades ou pour la cuisson. Précocité : Variété très tardive. Croissance : Indéterminée, avec une forte productivité mais une maturation tardive. Feuillage : Feuilles de pomme de terre, caractéristique propre à cette version. Origine : USA. Commentaire : KBX (Kellogg's Breakfast Potato Leaf) est une version de la variété Kellogg's Breakfast avec des feuilles de pomme de terre. Bien que la taille et l’apparence des fruits soient impressionnantes, leur saveur est souvent jugée comme étant inférieure à d'autres tomates jaunes ou oranges. Toutefois, elle peut être intéressante pour les amateurs de tomates esthétiques et productives.
Kentucky Beefsteak (Grosse)	Type de fruit : Grosse tomate de type chair de boeuf, de couleur orange franc. Caractéristiques : Fruits gros et charnus, avec une texture fondante et une peau épaisse. Saveur : Légèrement acidulée, avec un arrière-goût d'orange et un goût unique, rappelant celui de la carotte cuite. Utilisation : Idéale pour les salades ou à consommer en tranches. Précocité : Tardive. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies, y compris le mildiou. Croissance : Indéterminée, produisant de gros fruits tout au long de la saison. Feuillage : Normal. Commentaire : Kentucky Beefsteak est une variété originale qui surprend par son goût unique, mêlant des notes d'orange et de carotte cuite. Sa texture fondante, typique des tomates chair de boeuf, en fait une excellente option pour les amateurs de tomates à la fois sucrées et légèrement acidulées. La plante est également robuste, capable de résister aux maladies, y compris le mildiou, ce qui en fait une variété fiable dans le jardin.
Kootenai (Petite)	Type de fruit : Tomate de petite taille (4 à 5 cm de diamètre). Caractéristiques : Fruits en grappes nombreuses, parfumées. Saveur : Excellente, de type tomate cerise, surprenante pour une tomate précoce. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou la consommation fraîche. Précocité : Très précoce, les premières à fleurir et à mûrir. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : 50 à 60 cm (petit plant, idéal pour les pots). Origine : Non précisée, mais adaptée pour la culture en pot. Commentaire : Très productive, permettant de manger des tomates fraîches tous les jours en attendant les autres variétés de saison. Très appréciée pour sa saveur malgré sa petite taille. Fiche créée par Linette membre du forum de Tomodori
Krasnodar Titans (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouges classiques, de taille moyenne, rondes et fermes. Caractéristiques : Variété prolifique, avec des fruits qui restent longtemps sur le plant à maturité, permettant une récolte étalée. La plante est robuste et productive. Saveur : Saveur douce et agréable, typique des tomates classiques, idéale pour la consommation fraîche ou en sauces. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces ou les plats cuisinés. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien adaptée à différents types de sols et de climats. Précocité : Moyenne, avec une période de récolte qui s'étend sur plusieurs semaines. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, la plante continue à produire tout au long de la saison. Origine : Russie. Commentaire : La tomate Krasnodar Titans est une variété particulièrement appréciée pour sa robustesse et sa capacité à produire une récolte généreuse sur une longue période. Elle est idéale pour les jardins familiaux ou les potagers recherchant une variété fiable et productive.
Large Pink Bulgarian (Grosse)	Type de fruit : Tomate rose foncé, de forme aplatie et très côtelée, de type chair de bœuf. Caractéristiques : Fruits charnus, mais de taille plus petite que prévu, bien que la chair soit dense et agréable. Saveur : Excellente saveur, riche et sucrée, avec une texture juteuse typique des tomates chair de bœuf. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou en sauces. Sa texture charnue la rend adaptée à de nombreuses préparations culinaires. Précocité : Variété de saison (environ 75 jours), précoce, l'une des premières à germer et à produire. Croissance : Indéterminée, mais les fruits sont parfois plus petits que ce qui est annoncé. Le plant est productif, mais nécessite une bonne gestion des engrais. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une plante robuste mais gourmande en nutriments. Origine : Ancienne variété de Bulgarie, introduite aux États-Unis. Commentaire : Bien que cette variété soit l'une des premières à germer et à produire, certains jardiniers, dont l'auteur de ce commentaire, ont trouvé que la taille des fruits ne correspondait pas à la promesse d'une tomate pouvant atteindre plus d'un kilo. La Large Pink Bulgarian semble être très gourmande en engrais et sa production peut être décevante pour certains. Néanmoins, elle offre une saveur excellente et une chair dense, ce qui la rend agréable en cuisine, mais elle n'a pas répondu aux attentes concernant la taille des fruits.
Liberty Bell (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rouges en forme de poivron, creuses, idéales pour être farcies. Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, creux, avec une chair épaisse et peu acide, idéale pour les farces. Saveur : Saveur douce et peu acide, agréable pour les préparations farcies. Utilisation : Parfaite pour les farces. Aussi utilisée pour les sauces et les conserves, bien que moins fréquemment cultivée aujourd'hui. Précocité : Moyenne, récolte en environ 80 jours. Croissance : Croissance déterminée, ne dépasse pas 1,50 m de hauteur. Feuillage : Normal, feuillage typique des variétés à croissance déterminée. Hauteur : 1,50 m. Origine : États-Unis, cultivée depuis la fin du XIXe siècle (mentionnée dans les catalogues Longstreth et Livingston's Seed Annual). Commentaire : Résistante à plusieurs maladies courantes, comme la fusariose et le verticillium. Idéale pour les jardins maison ou les cultures commerciales. Cette variété n'est plus cultivée à grande échelle mais reste une variété appréciée pour sa robustesse et sa saveur dans les régions tempérées.
Liguria (Grosse)	Type de fruit : Tomates de type cœur de bœuf, rouge, partiellement côtelées. Caractéristiques : Tomates assez grosses, avec une teneur en eau modérée. La chair est dense et bien structurée. Saveur : Saveur riche, sucrée, typique des variétés de cœur de bœuf, idéale pour les salades et les coulis. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, les salades, et les sauces. Bien adaptée pour les coulis en raison de sa faible teneur en eau. Précocité : Variété de saison, assez productive. Croissance : Croissance indéterminée, s'étendant tout au long de la saison. Feuillage : Normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre 1,80 mètre de hauteur. Origine : Italie, spécifiquement la région de Ligurie, connue pour ses tomates de type cœur de bœuf comme la cœur d'Albenga. Commentaire : Très résistante aux maladies courantes, idéale pour les jardins et les cultures commerciales. Cette variété est réputée pour sa productivité et sa saveur.
Lila Sari (Petite)	Type de fruit : Lila Sari, une petite tomate rouge-brun épaulée de vert-noir, très esthétique. Saveur : Le goût ne nous a pas laissé un souvenir impérissable, mais il est agréable. Utilisation : Convient pour les salades, les garnitures ou à manger crues. Précocité : Variété à croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : A eu des soucis avec le mildiou au départ, mais cela s'est réglé facilement. Commentaire : Grand plant de plus de 2 mètres, idéal pour les jardins où l'espace est disponible.
Lilac (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rondes de couleur rouge sombre à marron. Saveur : Goût moyen, ni acide ni sucré. Utilisation : Adaptée pour les salades ou à manger crues. Précocité : Très longue à former des fruits, mais la production est groupée sur un court laps de temps. Sensibilité aux maladies : Information non spécifiée, mais la production moyenne peut indiquer une résistance variable. Commentaire : Bien que la saveur soit considérée comme moyenne, elle peut convenir à ceux qui préfèrent des tomates moins intenses.
Lime Green (Petite)	Type de fruit : Tomates vertes à jaune-bronze à maturité complète, de petite taille, rondes ou un peu côtelées. Caractéristiques : Peau légèrement côtelée, avec une couleur qui évolue du vert au jaune-bronze. Saveur : Saveur prononcée de tomates vertes, acidulée, idéale pour ceux qui apprécient les goûts vifs. Utilisation : Excellente pour les salades, les sauces, ou à déguster crues. Précocité : Variété de saison, à croissance déterminée et productive. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes. Origine : Origine américaine. Commentaire : Plant à feuillage normal, compact et robuste, convenant bien aux petits jardins ou aux pots.
Limmony (Moyenne)	Type de fruit : Tomate d'un beau jaune vif, légèrement côtelée. Caractéristiques : La variété Limmony se distingue par sa belle couleur et sa forme côtelée. Saveur : Saveur agréable, légèrement acidulée. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sauces ou comme garniture. Précocité : Plant à croissance indéterminée et productif. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est recommandé de surveiller les maladies courantes. Commentaire : Limmony est une variété de saison qui se distingue par sa couleur vive et son goût savoureux.
Lincoln Adams (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de forme régulière, légèrement aplaties et peu côtelées. D'un beau rouge-rosé. Caractéristiques : Chair rouge franc avec de nombreuses petites loges contenant des graines. Saveur : Saveur équilibrée et parfumée, idéale pour une consommation fraîche ou en sauce. Utilisation : Adaptée à la consommation fraîche, notamment dans des salades ou en tranches. Peut aussi être utilisée en sauce. Précocité : Variété de saison, de développement moyen. Croissance : Croissance indéterminée, à développement modéré. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, assez caractéristique. Hauteur : Le plant peut atteindre environ 1,50 à 2 mètres. Origine : USA. Commentaire : Bien que la production soit moyenne, cette variété offre une tomate savoureuse et équilibrée, qui est idéale pour les jardiniers à la recherche de fruits au goût bien défini.
Lollipop (Cerise)	Type de fruit : Tomates jaunes miniatures, de taille tomate cerise, légèrement côtelées et aplaties. Caractéristiques : Production abondante en grappes de 10 à 20 fruits. Saveur : Saveur moyenne, légèrement acide. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les amuse-bouches ou en garniture. Précocité : Plant à croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : À surveiller, car elles ont tendance à tomber facilement du pied. Commentaire : Lollipop est appréciée pour sa forme typique et sa production généreuse, bien qu'il faille veiller à la récolte pour éviter les pertes.
Lutescente (Petite)	Type de fruit : Fruits très originaux, avec des couleurs allant du vert pâle au rouge vif, en passant par le blanc et le jaune. Caractéristiques : Variété ancienne et décorative. Les fruits changent de couleur à maturité, ce qui les rend particulièrement intéressants à cultiver. Saveur : Bien que la saveur exacte ne soit pas toujours décrite en détail, elle peut être assez douce, en raison de la diversité des couleurs des fruits. Utilisation : Principalement utilisée pour son aspect ornemental et ses couleurs variées. Peut aussi être utilisée en cuisine pour ajouter de la variété aux plats frais. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais probablement modérée pour une variété ancienne. Croissance : Indéterminée, avec un développement typique des variétés anciennes. Feuillage : Non précisé. Hauteur : Non précisée, mais la hauteur peut varier selon les conditions de culture. Origine : Ancienne variété, probablement cultivée dans certaines régions d'Europe. Commentaire : Une variété très décorative et colorée qui attire l’attention non seulement pour ses fruits multicolores mais aussi pour sa résistance dans différentes conditions climatiques.
Madagascar (Cocktail)	Type de fruit : Très belle tomate cocktail en grappe, bicolore. Caractéristiques : Fruits de petite taille, attrayants par leur couleur. Saveur : Saveur très agréable, sucrée et parfumée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les apéritifs ou en garniture. Précocité : Production en grappes, offrant une récolte généreuse. Type de plant : Croissance indéterminée. Feuillage : Feuillage normal. Origine : Non spécifiée. Commentaire : Une variété qui apporte une touche colorée et savoureuse aux plats.
Malinowy Ozarowski (Petite)	Type de fruit : Tomate rouge rosée, ronde et légèrement aplatie, d'environ 100 à 120 grammes. Caractéristiques : Chair ferme et dense, de texture agréable, avec une peau lisse. Saveur : Saveur agréable, douce et légèrement sucrée, avec un goût classique de tomate de jardin. Utilisation : Parfaite pour les salades, en tranches, ou en sauce. Sa texture ferme la rend idéale pour la conservation et les préparations fraîches. Précocité : Variété précoce, avec un cycle de culture de 120 jours à partir du semis (mi-février). Croissance : Indéterminée, offrant une production régulière tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de certaines variétés précoces. Origine : Origine polonaise, une variété traditionnelle et bien adaptée aux climats plus frais grâce à sa précocité. Commentaire : Malinowy Ozarowski est une excellente variété précoce, idéale pour les jardiniers qui cherchent à récolter rapidement. Sa chair ferme et sa saveur agréable en font un choix parfait pour diverses préparations. Bien que ses fruits soient de taille modeste, sa rapidité de croissance et sa capacité à s'adapter à des climats plus froids en font une variété fiable.
Manyel (Moyenne)	Type de fruit : Grappes de 4-6 tomates jaunes, assez rondes et de petite taille. Caractéristiques : Certains fruits peuvent être légèrement côtelés aux épaules, avec une chair assez consistante pour une tomate jaune. Saveur : Assez bonne saveur, légèrement acidulée. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou en garniture. Précocité : Variété de saison, productive. Sensibilité aux maladies : À surveiller, bien que généralement résistante. Origine : Originaire d'Amérique, le nom Manyel pourrait signifier "plusieurs lunes", peut-être en référence à sa capacité à rester longtemps sur le plant à maturité. Commentaire : Manyel est appréciée pour sa productivité et sa capacité à tenir sur le plant, offrant une belle récolte au jardinier.
Marglobe (Petite)	Type de fruit : Tomates rondes de taille moyenne, avec une couleur rouge classique. Caractéristiques : Fruits de forme classique, de taille moyenne, souvent utilisés dans les recettes courantes. Saveur : La saveur n'est pas exceptionnelle, mais elle est agréable, relativement douce et équilibrée. Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades et les préparations culinaires où une tomate de type standard est nécessaire. Sensibilité aux maladies : Modérée, nécessite des soins appropriés pour éviter les maladies courantes. Précocité : Précoces, avec une récolte rapide après environ 70 à 80 jours. Feuillage : Normal, dense. Croissance : Déterminée ou semi-déterminée, avec une hauteur d'environ 1,5 m. Origine : États-Unis, c'est une variété ancienne qui a connu un grand succès à une époque. Commentaire : La Marglobe est une variété classique qui a été largement cultivée pour sa facilité de culture et sa production fiable, bien que sa saveur ne soit pas aussi marquante que certaines variétés modernes.
Marianna's Howard German (Moyenne)	Type de fruit : Tomates allongées de type Andine cornue, avec une chair épaisse et sans jus. Caractéristiques : Fruits allongés, fermes et d'une texture agréable, très peu juteux. Saveur : Bonne saveur pour ce type de tomates, offrant un goût bien prononcé. Utilisation : Idéales pour la préparation de coulis ou pour le séchage en raison de leur faible teneur en jus. Précocité : Non précisée, mais généralement d'une précocité modérée dans les variétés indéterminées. Croissance : Indéterminée, avec un développement vigoureux. Feuillage : Normal. Hauteur : 2 mètres. Origine : Allemagne. Commentaire : Une variété très productive, adaptée aux préparations culinaires comme les sauces et le séchage, avec une chair dense et peu juteuse, idéale pour une utilisation en conserves.
Marmande (Moyenne)	Type de fruit : Fruits côtelés, rouges, de taille moyenne, ronds et fermes. La chair est dense et sucrée. Caractéristiques : Variété précoce avec une bonne résistance aux maladies. Elle est particulièrement appréciée pour son rendement stable et sa capacité à résister aux conditions climatiques variées. Saveur : Saveur traditionnelle et typique, douce avec une pointe d'acidité. Excellente pour la consommation fraîche et en sauces. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, et les plats cuisinés en raison de sa texture charnue et de sa saveur bien prononcée. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien que sensible au mildiou dans les conditions humides. Précocité : Précoce, ce qui permet de récolter dès la fin du printemps, en fonction des conditions climatiques. Feuillage : Normal. Croissance : Déterminée (croissance arrêtée après atteinte de la taille maximale, permettant une récolte concentrée). Origine : France. Variété traditionnelle cultivée depuis longtemps dans les jardins français, particulièrement appréciée pour sa culture en plein air. Commentaire : La Marmande est une tomate très populaire en France, tant pour sa saveur que pour sa facilité de culture. C’est une variété rustique et productive, adaptée aux jardins familiaux et potagers. Sa précocité et sa résistance en font un choix parfait pour les jardins d'amateurs.
Marvel Striped (Grosse)	Type de fruit : Très belle variété de tomates type ananas. Fruits renflés, un peu côtelés sur le haut, aux couleurs bigarrées, de jaune à rouge. Caractéristiques : Chair merveilleusement colorée, avec un cœur rouge. Saveur : Saveur très parfumée et sucrée, un régal. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades fraîches, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue. Précocité : Variété assez tardive. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, parfaite pour ceux qui recherchent à la fois l'esthétique et le plaisir gustatif dans leur jardin.
Matina (Petite)	Type de fruit : Tomates rouges rondes. Caractéristiques : Fruits en bouquets de 5 à 10 tomates, offrant une bonne densité et une texture agréable. Saveur : Non précisée spécifiquement, mais typique des variétés précoces et productives. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salades ou pour des sauces. Précocité : Très précoce, permettant une récolte rapide en début de saison. Croissance : Indéterminée, développement vigoureux. Feuillage : De type pomme de terre. Hauteur : Non précisée, mais adaptée aux cultures avec des espaces de croissance généreux. Origine : Allemagne. Commentaire : Une variété très productive, particulièrement prisée pour sa précocité et sa capacité à produire une grande quantité de fruits en début de saison.
Matt's Wild Cherry (Cerise)	Type de fruit : Tomates cerises. Caractéristiques : Petites tomates rondes et très sucrées. Saveur : Saveur très sucrée et agréable, considérée comme supérieure à celle de Barbaniaka. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, les salades ou en snacks. Précocité : Non précisée spécifiquement. Croissance : Indéterminée, très exubérante et nécessite peu de taille. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 2 m. Origine : Mexique. Commentaire : Très productive, bien que moins en fin de saison comparée à Barbaniaka. Variété résistante, mais nécessitant peu de taille pour maintenir sa vigueur.
Mayo's Delight (Grosse)	Type de fruit : Tomates rouges, charnues. Caractéristiques : Forme irrégulière, parfois en cœur, parfois plus ronde. Saveur : Bonne saveur prononcée, idéale pour les salades. Utilisation : Parfaite en salade avec de l'ail et du persil. Précocité : De saison Croissance : Variété productive. Feuillage : Normal. Commentaire : Très productive, avec une bonne tenue et une saveur idéale pour les plats frais.
Medvejia Lapa (Grosse)	Type de fruit : Fruit rouge, assez gros et très plat. Caractéristiques : Très nombreuses loges de graines. Saveur : Légèrement acide, avec un curieux arrière-goût d'oignon. Utilisation : Non précisée spécifiquement. Précocité : Mi-saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 1,5 m. Origine : Sibérie. Commentaire : Le nom "Medvejia Lapa" signifie "Patte d'Ours", et cette variété est connue pour sa saveur unique et sa productivité.
Mémé Beauce (Grosse)	Type de fruit : Très grosse tomate de type beefsteak. Caractéristiques : Chair assez molle à maturité, peau très fine, nombreuses loges. Précocité : Saison à tardif. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Beauce, Québec. Commentaire : Cette tomate pourrait provenir d'une personne cultivant cette variété depuis des années dans la région de la Beauce (Québec), ou de vieilles graines découvertes dans une maison de la Beauce en 1995, datées de près de 50 ans. Certaines de ces graines auraient conservé leur pouvoir germinatif. Beauce, Québec Source : Seeds.ca.
Mennonite German Gold (Grosse)	Type de fruit : Belles tomates de type ananas. Caractéristiques : Gros fruits charnus et côtelés, type chair de boeuf. Saveur : Saveur décevante en 2007. Pas très sucrée, un peu fade. Pour d'autres, une des meilleures de type ananas en 2007. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les plats cuisinés. Précocité : Variété de saison (80 jours). Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : Variété appréciée pour sa texture, mais la saveur peut varier d'une année à l'autre.
Merveille des Marchés (Grosse)	Type de fruit : Tomate ronde, légèrement côtelée, de taille moyenne à grande. Caractéristiques : Chair dense et savoureuse, couleur rouge vif à rouge-orangé à maturité. Saveur : Sucrée et légèrement acide, idéale pour les salades et les sauces. Utilisation : Parfaite pour une consommation fraîche ou pour la conservation (en sauce, en confiture, etc.). Précocité : Moyennement précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal, robuste. Hauteur : Environ 1,5 à 2 mètres. Origine : France. Commentaire : Cette variété ancienne est prisée pour sa robustesse et sa capacité à produire une récolte abondante. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur et sa résistance aux maladies. Idéale pour ceux qui recherchent une variété savoureuse et fiable.
Microbeicum Occemus (Petite)	Type de fruit : Petite tomate rouge, très côtelée, originale, ressemblant à une grosse tomate en miniature. Caractéristiques : Fruits de petite taille, produisant des grappes de 5 à 8 tomates. Saveur : Chair douce, juste sucrée avec des nuances complexes. Utilisation : Idéale pour les salades ou la consommation fraîche, grâce à sa saveur délicate. Sensibilité aux maladies : Moyennement résistante à l'éclatement et assez sensible au mildiou. Précocité : Variété de saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Commentaire : Microbeicum Occemus est une tomate ancienne et originale, qui séduit par son goût sucré et sa chair douce. Bien que résistante à certaines conditions, elle peut être sujette à l'éclatement et au mildiou, ce qui nécessite une attention particulière.
Microtom Rouge (Cocktail)	Type de fruit : Très petite tomate rouge, plus grosse que la tomate groseille. Caractéristiques : Fruits de petite taille, peu juteuse, chair farineuse. Saveur : Peu de goût, assez neutre. Utilisation : Idéale pour la culture en pot, utilisée souvent comme décoration ou pour des apéritifs. Précocité : Très précoce. Croissance : Déterminée, très compacte (moins de 20 cm). Feuillage : Normal. Hauteur : Moins de 20 cm. Origine : Inconnue, probablement une variété hybride. Commentaire : Cette variété est la plus petite des tomates rouges que nous ayons cultivées, idéale pour les jardins de petites dimensions ou la culture en pot. Ses fruits sont utilisés principalement pour des décorations ou des présentations d'apéritifs, bien qu'ils n'aient pas une grande saveur.
Miel du Mexique (Cocktail)	Type de fruit : Tomate ronde et rouge. Caractéristiques : Fruit de taille moyenne, en grappes, avec une peau fine et une chair sucrée. Saveur : Saveur exquise, typique de la vraie tomate, douce et parfumée. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou en cuisine. Précocité : Moyennement précoce. Croissance : Indéterminée, vigoureuse. Feuillage : Normal. Hauteur : 1,5 à 2 mètres. Origine : Mexique. Cette variété a été popularisée par la publication de John Wyncoll dans le Seed Savers 1997 Yearbook. Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa saveur douce et parfumée. Elle produit de belles grappes de tomates bien sucrées, idéales pour les plats frais comme les salades.
Mikado Violettor (Grosse)	Type de fruit : Tomates grosses et savoureuses, avec une peau violette caractéristique. Caractéristiques : Chair dense, juteuse et sucrée, avec une texture agréable. Saveur : Très savoureuse, avec un goût riche et légèrement sucré, propre aux variétés tardives. Utilisation : Idéale pour les sauces, les tranches, ou même en salade, grâce à sa chair ferme. Précocité : Variété tardive, avec une maturation plus longue que les variétés précoces. Croissance : Indéterminée, produisant de grosses tomates tout au long de la saison. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre, robuste et adapté à une croissance régulière. Origine : Cette variété semble être moins courante, mais elle est connue pour sa qualité gustative et sa forme caractéristique. Commentaire : Mikado Violettor est une variété tardive réputée pour ses grosses tomates savoureuses. Cependant, certains jardiniers ont eu des difficultés à cultiver cette variété et la considèrent comme exigeante en termes de conditions de culture. La production, bien qu’abondante, peut parfois être décevante si les conditions ne sont pas idéales.
Mikarda Sweet (Moyenne)	Type de fruit : Fruit ovale de couleur rose foncé, d'environ 150 g. Caractéristiques : Chair relativement juteuse et agréable, avec une peau fine. Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable en bouche, avec un léger parfum de tomate classique. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou les sauces grâce à sa chair juteuse et sa texture douce. Précocité : Variété de saison, à récolter une fois les fruits bien mûrs. Croissance : Indéterminée, avec une production continue jusqu’à la fin de la saison. Feuillage : Feuillage assez fin, typique de cette variété. Origine : Origine non précisée mais probablement associée à une variété de tomates anciennes à chair ferme. Commentaire : Mikarda Sweet est une tomate de taille moyenne, au goût sucré et doux. Elle est appréciée pour sa chair juteuse et son aspect esthétique. C’est une variété idéale pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse, en particulier pour les préparations froides comme les salades, ou pour les sauces plus légères.
Milgrene Rose (Cocktail)	Type de fruit : Tomates ovales de type cocktail, de taille petite à moyenne, avec une belle couleur rose soutenue. Caractéristiques : Fruits en grappes de 4 à 6 tomates, à la peau lisse et brillante. Saveur : Saveur correcte, douce et légèrement sucrée, mais sans être exceptionnelle. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou les tomates cerises, grâce à sa petite taille et à son goût sucré. Précocité : Variété de saison, avec une production régulière tout au long de la saison. Croissance : Indéterminée, avec une production en grappes de fruits. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance robuste et régulière. Origine : Origine non précisée, mais probablement une variété de tomate cocktail cultivée pour sa belle couleur et sa production en grappes. Commentaire : Milgrene Rose est une variété de tomate de type cocktail très esthétique, produisant de petites grappes de fruits ovales à la couleur rose soutenue. Bien que la saveur soit agréable, elle n'est pas aussi intense que certaines autres variétés. C'est une option parfaite pour les salades et les plats où une petite tomate est requise, mais elle pourrait ne pas se démarquer par sa saveur.
Minibel (Cerise)	Type de fruit : Tomate cerise de petite taille. Caractéristiques : Tomates rondes, au goût sucré et frais, idéales pour les salades ou en grignotage. Précocité : Précoce. Croissance : Buissonnante, ne nécessitant pas de tuteur. Feuillage : Normal. Hauteur : Compacte, adaptée à la culture en pots. Origine : Variété hybride. Commentaire : Idéale pour les petits jardins ou les cultures en pot, Minibel est parfaite pour ceux qui manquent de place. Elle est très productive, offrant de nombreuses petites tomates cerise. Cette variété est aussi résistante aux maladies et très facile à entretenir.
Miriam (Cerise)	Type de fruit : Tomate de type groseille, ronde et très petite. Caractéristiques : Fruits contenant plusieurs graines, au goût particulier et prononcé. Précocité : Non précisé. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Modérée. Origine : Belgique, créée par Pascal Moreau. Commentaire : La Miriam est une création récente de Pascal Moreau, un spécialiste belge des variétés de tomates. Cette variété produit de nombreuses grappes d'une dizaine à plusieurs dizaines de petites tomates rouges, qui rappellent les tomates groseilles. Leur goût est prononcé, légèrement sucré avec un côté acide, offrant une expérience gustative unique. Ces petites tomates sont idéales pour les conserves ou pour un usage frais dans les salades.
Missouri Pink Love Apple (Moyenne)	Type de fruit : Tomates de grande taille, jusqu'à 500g, de couleur rose foncé et charnues. Caractéristiques : Chair dense et juteuse, avec une texture agréable. Saveur : Excellente saveur, sucrée et parfumée, proche de la Brandywine et de la Rose de Berne. Utilisation : Parfaite pour les tranches, les salades ou les sauces en raison de sa chair ferme et de son goût riche. Précocité : Variété de saison, avec une maturation relativement tardive, mais régulière. Croissance : Indéterminée, avec une production continue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, robuste et adapté à une croissance régulière. Origine : Originaire du Missouri, aux États-Unis. Commentaire : Missouri Pink Love Apple est une variété de tomate charnue qui se distingue par sa couleur rose foncé et sa saveur exceptionnelle. Elle offre une expérience gustative similaire à d'autres grandes variétés comme la Brandywine et la Rose de Berne, mais reste unique grâce à son goût sucré et sa texture dense. Bien qu'elle soit assez grande, elle est bien adaptée pour les cultures en plein air, avec une productivité soutenue grâce à sa croissance indéterminée.
Money Maker (Petite)	Type de fruit : Petits fruits rouges. Caractéristiques : Fruits de petite taille, avec une saveur relativement faible. Précocité : Précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Modérée. Origine : Non précisé. Commentaire : La Money Maker est une variété de tomate réputée pour sa précocité et sa bonne productivité. Cependant, ses petits fruits rouges ne sont pas particulièrement savoureux, ce qui la rend souvent utilisée dans des productions industrielles comme Savéol. Elle est idéale pour une récolte rapide et abondante, mais son goût est assez modéré, ce qui peut la rendre moins adaptée pour la consommation fraîche.
Mont Athos (Grosse)	Type de fruit : Tomates énormes, très charnues, en forme de cœur. Caractéristiques : Chair pleine et agréable, goût prononcé, peu de graines. Saveur : Saveur savoureuse, idéale pour les coulis mais aussi pour les salades. Utilisation : Idéale pour les coulis, mais aussi savoureuse en salade. Précocité : Saison à tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Grande. Origine : Grèce. Commentaire : La Mont Athos est une variété de tomate produisant de gros fruits charnus, en forme de cœur, avec une saveur prononcée et une texture agréable. Ces tomates sont parfaites pour les coulis grâce à leur faible quantité de graines, mais elles sont également délicieuses en salade. Le plant est vigoureux et assez productif.
Montserrat Pink (Moyenne)	Type de fruit : Tomates rose foncé, très côtelées et légèrement creuses, adaptées à la farce. Caractéristiques : Chair dense mais creuse, avec une peau épaisse et rugueuse. Saveur : Saveur correcte mais pas exceptionnelle, avec un goût plutôt modéré. Utilisation : Parfaite pour être farcie, grâce à sa forme côtelée et sa chair plus ferme. Précocité : Variété de saison, avec une maturation régulière. Croissance : Indéterminée, avec une production constante tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance régulière et robuste. Origine : Espagne, cultivée principalement dans le climat méditerranéen. Commentaire : Montserrat Pink est une variété de tomate très côtelée et légèrement creuse, idéale pour être farcie grâce à sa structure ferme. Bien que sa saveur ne soit pas aussi marquante que d'autres variétés, sa texture et son apparence en font un bon choix pour les plats nécessitant des tomates de taille et forme adaptées à la farce.