∼ NOS VARIÉTÉS DE TOMATES ∼ |
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Dans cette page, nous vous offrons huit critères pour sélectionner vos tomates : leur précocité de culture, leur qualité gustative, leur utilisation, leur type de feuillage, leur hauteur, leur mode de croissance, leur note Tomodori et leur classement alphabétique.
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Type de fruit : Très grosse tomate, d'un beau rouge, légèrement côtelée.
Caractéristiques : Fruits charnus de plus de 500 g chacun, avec une chair dense et juteuse. Saveur : Saveur intense et authentique, rappelant les tomates de jardin à l'ancienne, très appréciée des amateurs de goût prononcé. Utilisation : Idéale pour les salades, mais également excellente en coulis ou en cuisson pour mettre en valeur sa saveur profonde. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance, mais peut nécessiter un soutien pour la croissance en raison de la taille et du poids des fruits. Précocité : Assez tardive (80 à 85 jours), avec une production abondante au début qui diminue par la suite. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, nécessitant une taille et un palissage pour un meilleur rendement. Origine : États-Unis, variété originaire de la Virginie-Occidentale. Commentaire : Cette variété est prisée pour son goût intense et son rendement initial élevé, mais la production diminue après les premières grappes. Un excellent choix pour ceux qui recherchent une saveur de tomate authentique et riche. |
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Type de fruit : Très belles tomates de couleur allant du jaune au rouge, bariolées. Elles sont de taille généreuse et présentent une forme légèrement aplatie.
Saveur : Réputée pour sa saveur excellente, parfumée et légèrement acidulée, offrant une expérience gustative riche qui ravit les amateurs de tomates. Utilisation : Idéale pour être coupée en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, elle est parfaite en salade, en garniture ou même dans des plats cuisinés pour ajouter de la couleur et du goût. Elle est également utilisée dans la production de sauces, de salsas et de produits en conserve. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, permettant de récolter des tomates pendant la fin de l'été et l'automne. Sensibilité aux maladies : Généralement, cette variété est modérément résistante aux maladies, mais elle peut être sujette à des problèmes courants comme le mildiou en cas d'humidité prolongée. Origine : Originaire des États-Unis, cette tomate est très prisée pour sa saveur et sa couleur unique. Noms alternatifs : Parfois connue sous le nom de *Pineapple Tomato* en anglais. Commentaire : Une des meilleures tomates, à couper en deux dans le sens de la largeur pour impressionner les convives, cette variété se distingue par sa beauté et sa saveur délicieuse. Utilisation dans l'industrie : Utilisée dans la production de sauces, salsas et condiments en raison de sa saveur douce. De plus, elle est appréciée dans les marchés fermiers pour sa couleur et son goût, et son intégration dans des pratiques d'agriculture durable réduit le besoin d'herbicides. Sa richesse en vitamines C et A en fait un choix bénéfique pour la santé. |
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Type de fruit : Grosse tomate légèrement côtelée, de couleur rouge sombre à maturité, avec des épaules verdâtres, offrant une présentation visuelle intrigante.
Caractéristiques : La tomate présente une chair verte au bord et rouge sombre au centre, créant un contraste saisissant qui attire l'œil et rend cette variété très esthétique. Saveur : Très bonne saveur, charnue et juteuse, avec de nombreuses loges, elle est particulièrement appréciée pour sa richesse gustative qui s'intègre parfaitement dans les salades, les plats cuisinés ou même seule, assaisonnée d'un filet d'huile d'olive. Utilisation : Idéale pour être dégustée crue ou cuisinée, cette variété est parfaite pour ajouter une touche de couleur et de saveur à divers plats. Son apparence unique la rend également populaire pour la présentation dans les plateaux de légumes. Précocité : Cette variété est généralement tardive, nécessitant un temps de croissance d'environ 80 à 90 jours avant d'atteindre sa pleine maturité. Sensibilité aux maladies : Bien que souvent considérée comme résistante, la productivité est limitée, ce qui peut rendre cette variété un peu plus délicate à cultiver, surtout si les conditions climatiques ne sont pas idéales. Commentaire : Cette variété, avec son apparence captivante et sa saveur exquise, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à explorer les variétés de tomates anciennes et à impressionner leurs invités avec des plats colorés et savoureux. |
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Type de fruit : Fruits très beaux, riches en couleurs bigarrées, allant du jaune au rouge. La peau est généralement plus régulière et plus orangée par rapport à la variété Ananas.
Saveur : Cette variété se distingue par sa saveur très parfumée, apportant une richesse aromatique appréciée des amateurs de tomates. Utilisation : Parfaite pour des plats frais, elle peut être utilisée en salades, en garniture ou pour ajouter de la couleur et de la saveur à divers plats cuisinés. Précocité : Variété assez tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité, semblable à la variété Ananas. Sensibilité aux maladies : Comme la variété Ananas, elle est modérément résistante aux maladies, mais peut être sensible aux problèmes courants tels que le mildiou. Origine : Variante développée à partir de la tomate Ananas, connue pour son feuillage de type « pomme de terre », qui lui confère un aspect distinctif. Noms alternatifs : Elle est parfois simplement appelée *Ananas Potato Leaf* en anglais, mais son nom peut varier selon les régions. Commentaire : Avec son feuillage distinct et ses fruits colorés, cette variété est une belle addition au jardin, et elle offre une saveur exceptionnelle qui en fait un choix populaire parmi les tomates anciennes. |
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Type de fruit : Petites tomates cerises rouges.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, très juteux et sucrés. Saveur : Saveur douce, sucrée, idéale pour les grignotages ou en salade. Utilisation : Parfaites pour les salades, les apéritifs ou à manger crues. Sensibilité aux maladies : Non précisé. Précocité : Varité de saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Commentaire : *Angora Supersweet* est une variété de tomates cerises qui se distingue par sa petite taille et sa douceur. Très appréciée pour son goût sucré et sa couleur rouge éclatante, elle est idéale pour être consommée crue ou en salade. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne à grosse, de type chair de bœuf, légèrement aplaties et côtelées.
Caractéristiques : Peau rouge foncé marbrée de vert, rappelant les pastèques. Chair dense, juteuse, et souvent teintée de nuances rouges et vertes. Saveur : Intense, sucrée et acidulée, avec une profondeur aromatique rappelant la pastèque. Utilisation : Excellente en salade, en tranches ou en accompagnement de plats cuisinés. Précocité : Variété de mi-saison, avec une bonne productivité tout au long de la saison. Sensibilité aux maladies : Plante résistante et robuste, bien adaptée aux climats variés. Origine : Russie. Commentaire : La tomate Arbuznyi est particulièrement prisée pour son apparence unique et sa saveur riche, faisant d’elle un ajout attrayant et savoureux dans les jardins et les assiettes. |
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Type de fruit : Belles tomates vertes avec des irisations roses, d'une forme ronde et légèrement côtelée.
Caractéristiques : Superbe couleur de la chair, alliant le vert et des zones rosées, ce qui les rend très attrayantes. Saveur : Goût parfumé et délicieux, offrant une belle complexité qui ravit les papilles. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats d'été ou même pour des confitures originales. Précocité : Variété tardive, mais la patience est récompensée par sa saveur exceptionnelle. Sensibilité aux maladies : En général, résistante aux maladies courantes, mais une surveillance est recommandée. Origine : Variété ancienne d'origine allemande, connue pour ses fruits délicieux. C'est une variété de tomate verte héritage (heirloom) originaire d'Allemagne, introduite et popularisée aux États-Unis par Ruby Arnold, d'où son nom. Commentaire : Aunt Ruby's German Green est une variété prisée pour sa beauté et sa saveur, parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner avec des tomates uniques dans leur jardin. |
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Type de fruit : Tomate de taille moyenne, orange, de forme renflée et aplatie.
Caractéristiques : Fruits réguliers avec une peau fine et une chair pleine. Saveur : Très bonne, pleine et légèrement sucrée. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la cuisine. Précocité : Variété précoce à saison courte. Croissance : Indéterminée, mais productive. Feuillage : Normal. Origine : Russie. Commentaire : *Azoychka* est une tomate à la saveur exceptionnelle, caractérisée par une texture pleine et une chair dense. Sa forme aplatie et son joli orange en font une variété attrayante pour le jardin et la cuisine. C’est une variété qui produit tôt et offre un bon rendement. |
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Type de fruit : Petites tomates cocktail oblongues, regroupées en grappes attrayantes.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, avec une belle couleur rouge intense, adaptés à de nombreuses utilisations en cuisine. Saveur : Excellente saveur, douce et fruitée, parfaite pour des préparations fraîches. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs, et peut également être séchée pour une conservation prolongée. Sensibilité aux maladies : Variété robuste, tolérant bien les conditions de mi-saison et les cultures prolongées jusqu’aux gelées. Précocité : Variété de mi-saison, productive jusqu’aux premières gelées. Feuillage : Normal, résistant, avec une bonne couverture des fruits. Croissance : Indéterminée, adaptée à la culture en pleine terre ou en pots pour les petits espaces. Origine : Suisse (Bâle), sauvegardée par l'association Pro Specie Rara. Commentaire : Connue également sous le nom de "petite rouge de Bâle-campagne", cette variété traditionnelle a été préservée en tant que patrimoine agricole suisse. Son goût et sa rusticité la rendent très populaire parmi les amateurs de variétés anciennes. |
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Type de fruit : Tomate cœur de bœuf, de grande taille et en forme de cœur, généralement de couleur rose à rouge profond.
Caractéristiques : La chair est dense, tendre et dépourvue de graines en grande partie, ce qui la rend idéale pour des préparations nécessitant une texture homogène. Les fruits peuvent atteindre un poids impressionnant, souvent entre 300 et 600 grammes, parfois plus dans des conditions optimales. Saveur : Très douce et sucrée, avec une légère acidité qui équilibre bien le goût. Sa saveur riche en fait une tomate prisée par les amateurs de variétés anciennes. Utilisation : Excellente pour les salades grâce à sa texture et son goût. Elle est également parfaite pour les coulis, les sauces et les tartines, où sa chair généreuse est mise en valeur. Origine : Originaire de Belgique, cette variété traditionnelle est cultivée depuis plusieurs décennies, notamment par des jardiniers passionnés cherchant des tomates savoureuses et de grande taille. Précocité : Semi-tardive, avec une récolte qui commence généralement entre 80 et 90 jours après la plantation. Sensibilité aux maladies : Bien que robuste dans de bonnes conditions de culture, elle peut être sensible aux maladies comme le mildiou et nécessite une attention particulière dans les régions humides. Un bon paillage et une aération adéquate des plants sont recommandés. Commentaire : Belgian Heart est une variété remarquable par sa taille et son goût. Elle séduit les jardiniers recherchant une tomate esthétique, productive et délicieuse. Idéale pour les amateurs de tomates cœur de bœuf, elle apporte une touche élégante et savoureuse au jardin comme à l'assiette. |
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Type de fruit : Belles tomates un peu côtelées, charnues.
Caractéristiques : De saveur parfumée. Saveur : Parfumée et agréable. Utilisation : Réussit bien en serre, idéale pour les conditions ensoleillées et chaudes. Précocité : De saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Village de Belmonte, Calabre, Italie. Commentaire : La variété *Belmonte* est particulièrement adaptée aux climats chauds et ensoleillés, offrant des tomates savoureuses et robustes, idéales pour la culture sous serre. |
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Type de fruit : Une très belle tomate, grosse et charnue, de couleur jaune délicatement striée de vert. La chair est bien jaune, offrant une texture agréable et juteuse, parfaite pour diverses préparations.
Saveur : De bonne qualité gustative, avec une saveur douce et légèrement sucrée, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats d'accompagnement. Type de plant : Plant bien vigoureux et productif, capable de soutenir de nombreux fruits sans nécessiter de soutien supplémentaire. Feuillage : Feuillage normal, avec des feuilles de taille moyenne qui contribuent à la santé générale de la plante. Précocité : Variété de saison, presque précoce, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que comme toutes les tomates, elle puisse être affectée par des conditions humides prolongées. Origine : Originaire des USA, cette variété a été créée par Brad Gates de Wild Boar Farms, connu pour son travail sur les variétés de tomates anciennes et innovantes. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée pour divers plats. Son apparence attrayante en fait un ajout visuel à toute table. Travail de Brad Gates : Brad Gates est un cultivateur et un sélectionneur de variétés de tomates renommé, basé aux États-Unis. Il est le propriétaire de Wild Boar Farms, une entreprise spécialisée dans la création et la distribution de variétés de tomates uniques, en mettant l'accent sur les tomates anciennes et les hybrides. Gates est connu pour ses variétés de tomates au design distinctif et aux couleurs vives. Il s'efforce de créer des tomates qui se démarquent non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence. Son approche consiste à croiser différentes variétés pour développer des tomates qui conservent les qualités gustatives des anciennes variétés tout en ayant des caractéristiques de résistance aux maladies et une productivité améliorée. Ses tomates, comme la *Big Yellow Zebra* et la *Green Zebra*, ont gagné une réputation internationale pour leur saveur exceptionnelle et leur apparence unique. Gates privilégie les méthodes de culture durables et respectueuses de l'environnement, contribuant à une agriculture plus durable. Il partage également ses connaissances avec d'autres passionnés de jardinage, participant à des foires et des festivals pour enseigner la culture des tomates et expliquer les particularités de ses variétés. |
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Type de fruit : Une très belle tomate rouge foncé zébrée de vert doré à maturité. Fruit charnu, à la chair très colorée et juteuse.
Saveur : Saveur très parfumée, un peu acidulée avant complète maturité. Type de plant : Production intéressante de gros fruits, assez tardifs. Feuillage : Croissance indéterminée sur des plants à feuillage normal. Résistance aux maladies : Présente une résistance modérée aux maladies, bien qu'elle puisse être sensible au mildiou. Précocité : Nécessite environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Originaire des États-Unis d'Amérique. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, sauces et plats cuisinés, ajoutant une belle couleur et une saveur riche aux préparations. Commentaire : La Big Zebra est une variété intrigante qui ravit les amateurs de tomates avec son apparence saisissante et sa délicieuse saveur. |
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Type de fruit : Très petite tomate ronde, de taille réduite.
Caractéristiques : Peau ferme et texture agréable. Très sucrée. Saveur : Très sucrée, idéale pour la consommation fraîche ou en salade. Utilisation : Parfaite pour les salades, les apéritifs ou à manger nature. Précocité : Moyenne à rapide. Croissance : Semi-déterminée, peut être cultivée en pots ou petits espaces. Feuillage : Normal, similaire à d'autres variétés de tomates miniatures. Origine : Non précisée, probablement d'origine commerciale moderne ou hybride. Commentaire : Très productive pour sa taille, cette variété est appréciée pour son goût sucré et sa fermeté, ce qui la rend parfaite pour les petites cultures urbaines ou en jardinières. |
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Type de fruit : Tomates cerise, petites et rondes.
Caractéristiques : Couleur pourpre foncée à noire, peau fine et chair juteuse. Cette variété se distingue en mélange de tomates cerise pour sa couleur profonde. Saveur : Très douce et savoureuse, avec un goût riche et intense. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs et les garnitures colorées. Précocité : Variété de saison, très productive et généreuse en fruits. Sensibilité aux maladies : Plutôt sensible à l’éclatement, nécessite une attention particulière lors de l’arrosage. Origine : USA. Commentaire : Plant à croissance indéterminée et feuillage normal, parfait pour les amateurs de tomates cerise au goût unique et à la couleur distinctive. |
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Type de fruit : Tomates pourpres à noires, de taille moyenne.
Caractéristiques : Croissance indéterminée, bien productive, plant au feuillage normal. Saveur : Saveur douce, bien que légèrement moins prononcée que celle de la Noire de Crimée. Utilisation : Parfaite pour les salades et les préparations crues pour apprécier sa couleur et son goût. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies. Origine : Ukraine. Commentaire : Une variété rustique et intéressante pour les amateurs de tomates noires, avec une belle couleur et une saveur équilibrée. |
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Type de fruit : Fruits charnus, roses, pouvant atteindre jusqu'à 900 g (2 livres).
Caractéristiques : Chair dense et parfumée, idéalement utilisée pour la consommation fraîche, en sauce ou en conserve. Saveur : Riche et intense, typique des tomates anciennes, très appréciée des amateurs pour son goût exceptionnel. Utilisation : Parfaite pour la consommation en frais, pour les salades, les sauces, ou même pour la mise en conserve. Précocité : Moyenne, avec une maturation d'environ 90 jours après la transplantation. Croissance : Indéterminée, nécessitant un soutien solide pour les plants. Feuillage : Feuilles de type pomme de terre. Origine : Provenant de la famille Sudduth, cultivée depuis 1900 près du Brandywine River en Pennsylvanie. Elle a été transmise à Ben Quisenberry par Mme Doris Sudduth Hill et est considérée comme l'une des premières versions de la Brandywine. Commentaire : Cette version de la Brandywine est réputée pour sa saveur riche et son rendement élevé. Elle est considérée par beaucoup comme une version supérieure à la Brandywine classique. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate ancienne à forte valeur gustative et une production relativement généreuse, même si elle peut nécessiter plus de soin que d'autres variétés. |
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Type de fruit : Tomate rouge de taille moyenne, ronde.
Caractéristiques : Fruits juteux, savoureux, de taille modérée. Saveur : Savoureuse, mais pas très sucrée, idéale pour la consommation en salade ou en tranches. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwichs ou à manger crue. Précocité : Moyenne, récolte assez rapide. Croissance : Déterminée, adaptée aux jardins de taille modérée. Feuillage : Normal, standard pour une variété déterminée. Origine : Canada. Commentaire : La Canabec Super est une variété fiable et productive, souvent choisie pour sa récolte précoce et sa saveur agréable, mais elle ne se distingue pas par une sucrerie excessive. Idéale pour ceux qui recherchent une variété pratique et constante. |
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Type de fruit : Tomate rose, de taille moyenne à grande, de forme ronde et légèrement aplatie.
Caractéristiques : Fruit charnu et bien équilibré. Sa peau est douce, mais résistante. Saveur : Très agréable, douce et parfumée, considérée comme l'une des meilleures parmi les tomates roses. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou simplement à manger nature. Précocité : Moyenne à tardive. Croissance : Indéterminée, le plant est vigoureux. Feuillage : Normal, adapté aux climats frais. Origine : Probablement une variété traditionnelle originaire de la région de la mer Caspienne. Commentaire : Cette tomate est appréciée pour sa saveur unique, sa robustesse et sa capacité à s'adapter à des conditions climatiques fraîches. Idéale pour les jardins où la température est plus basse. |
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Type de fruit : Tomate rouge sombre à chocolat, aux épaules vert foncé, de taille moyenne.
Caractéristiques : Variété au feuillage normal, chair dense et agréable. Saveur : Goût exceptionnel, prononcé et sucré. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés, apportant une belle couleur et un goût riche. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Résistance correcte aux maladies, mais comme beaucoup de variétés anciennes, elle peut être sensible à certains problèmes. Origine : Dérivée de Cherokee Purple, développée par Craig LeHoullier, originaire de Sevierville, Tennessee, USA. Commentaire : Une tomate prisée pour sa saveur unique, appréciée des amateurs de tomates anciennes, souvent recommandée pour sa densité de chair et son goût sucré. Craig LeHoullier : Craig LeHoullier est un horticulteur, auteur et passionné de tomates connu pour ses contributions à la culture et à la préservation des variétés de tomates anciennes. Originaire des États-Unis, il a joué un rôle clé dans le développement de nombreuses variétés, notamment la célèbre Cherokee Purple et Cherokee Chocolate, issues de sa recherche et de son travail avec des cultivateurs traditionnels. Informations clés sur Craig LeHoullier : Passion pour les tomates : LeHoullier est surtout reconnu pour sa passion pour les tomates anciennes, et il a consacré des années à les cultiver, les étudier et partager ses connaissances avec d'autres jardiniers. Éducation et carrière : Il a une formation en horticulture et a travaillé dans divers domaines liés à l'agriculture, y compris l'éducation et la recherche. Il est souvent impliqué dans des programmes éducatifs visant à promouvoir l'horticulture durable. Publications : LeHoullier est l'auteur de plusieurs livres sur les tomates, dans lesquels il partage ses expériences, ses conseils de culture, et des histoires sur les variétés de tomates qu'il a découvertes et développées. Engagement communautaire : Il est actif dans des groupes et des forums de jardinage, où il partage ses connaissances et encourage les jardiniers à explorer la diversité des tomates. |
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Type de fruit : Très belle variété en forme de cœur, jaune orangée, offrant une apparence attrayante.
Caractéristiques : Fruits très charnus, certains pouvant atteindre plus de 750 grammes, avec une texture agréable. Saveur : Saveur pleine et riche, très appréciée en cuisine. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sandwiches ou à déguster crue, mais également adaptée aux préparations cuites. Précocité : Variété à croissance indéterminée, offrant une récolte prolongée. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les variétés de tomates, il est conseillé de surveiller la santé des plants. Commentaire : Cleota Yellow est appréciée pour sa productivité et sa belle présentation, faisant d'elle un choix populaire parmi les jardiniers. |
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Type de fruit : Tomates en forme de poire, très côtelées.
Caractéristiques : Chair ferme, légèrement creuse avec peu de jus. Saveur : Bonne saveur de tomate, prononcée. Utilisation : Excellente pour les coulis et les tomates farcies. Précocité : Précoce. Croissance : Indéterminée, très productive. Feuillage : Normal. Origine : Ligurie, Italie. Commentaire : Cette variété bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP), soulignant sa qualité et sa provenance spécifique. Elle est résistante aux maladies, très productive et adaptée aux conditions de culture en Ligurie, un climat méditerranéen propice à sa croissance. Cette variété est particulièrement prisée pour ses fruits qui allient une forme originale à une saveur prononcée. Elle est idéale pour les préparations en sauce ou pour farcir grâce à sa faible teneur en jus. |
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Type de fruit : Grosse tomate de type cœur de bœuf, finement côtelée.
Caractéristiques : Fruits dépassant les 300g, organisés en bouquets de 3 à 4, avec peu de graines et une chair pleine. Saveur : Excellente saveur, très appréciée pour sa richesse. Utilisation : Parfaite pour la consommation crue, en salade, ou en sauce. Précocité : Tardive, mais très productive tout au long de la saison. Croissance : Indéterminée, avec un port retombant typique des variétés à fruit pointu. Feuillage : Normal. Origine : Israël. Commentaire : Cette variété est particulièrement esthétique grâce à ses fruits rouges et son port élégant. Elle est également réputée pour sa grande productivité, même tard dans la saison. La Coeur de Boeuf de Jérusalem combine beauté et saveur, et est une excellente option pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois impressionnante et délicieuse, avec une bonne capacité de conservation. |
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Type de fruit : Très belle variété en forme de cœur, jaune orangée, attirante visuellement.
Caractéristiques : Fruits très charnus, offrant une belle taille et une bonne présentation. Saveur : Excellente saveur, très appréciée pour sa douceur et sa richesse. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sandwiches et les plats cuisinés, ajoutant une touche colorée et savoureuse. Précocité : Variété à croissance indéterminée, garantissant une récolte prolongée. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de rester vigilant face aux maladies courantes. Commentaire : Coeur de Boeuf Jaune est reconnue pour sa productivité et son goût exceptionnel, ce qui en fait un choix prisé parmi les jardiniers. |
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Type de fruit : Tomate de type cœur de bœuf, rouge rosé, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Chair pleine, avec une texture douce et juteuse. Saveur : Très savoureuse, douce, agréable en bouche. Utilisation : Idéale pour la consommation crue, en salade, ou en tranches. Précocité : Moyenne à tardive, mais une bonne productivité. Croissance : Indéterminée, avec une bonne capacité à produire sur une longue période. Feuillage : Normal, typique des tomates à croissance indéterminée. Résistance : Semble résistante aux maladies courantes des tomates. Origine : Non précisée mais considérée comme une variété régulière et productive. Commentaire : La Coeur de Boeuf Reif Red est une découverte intéressante pour ceux qui cherchent une tomate savoureuse et productive. Elle produit de nombreux fruits de forme cœur de bœuf, avec une chair pleine et une saveur douce et bien prononcée. Son feuillage normal et sa résistance aux maladies en font une option intéressante pour des cultures durables. |
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Type de fruit : Tomate type andine, en forme de piment allongée.
Caractéristiques : Chair pleine, avec peu de graines et peu de jus. Saveur : Parfaite pour les coulis et les sauces grâce à sa chair dense. Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, tomates confites et séchées. Précocité : Indéterminée, productivité élevée. Croissance : Indéterminée, très productive. Hauteur : Varie selon les conditions, généralement assez haute. Feuillage : Normal, adapté à la croissance indéterminée. Origine : Italie, plus précisément de l'île d'Ischia. Commentaire : La Cornue d'Ischia est une variété de tomate allongée et charnue, prisée pour sa qualité de fruit destiné à être transformé. Elle est particulièrement recommandée pour les sauces et les coulis grâce à son faible taux de graines et son manque de jus. De plus, elle est idéale pour la conservation, notamment en confiture ou séchée, en raison de sa peau robuste et de sa chair dense. C'est une variété productive et facile à cultiver, avec un rendement élevé. |
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Type de fruit : Petite tomate très côtelée.
Caractéristiques : Fruit petit, côtelé, de forme irrégulière. Saveur : Saveur concentrée, parfois amère, peu agréable à déguster. Utilisation : Surtout utilisée pour la décoration des corbeilles de tomates en raison de son aspect unique. Précocité : Croissance indéterminée. Croissance : Indéterminée. Hauteur : Variable, dépend de la culture. Feuillage : Normal. Origine : Afrique. Commentaire : La Corrogo est une variété de tomate principalement cultivée pour son aspect original plutôt que pour sa saveur. Ses fruits très côtelés et son goût fort et un peu amer en font un choix peu prisé pour la consommation directe, mais elle est parfaite pour des arrangements décoratifs dans les paniers de tomates. Sa culture est intéressante, mais elle ne répond pas aux attentes gustatives des jardiniers cherchant des tomates sucrées ou juteuses. |
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Type de fruit : Fruits allongés en forme de piment, typiques des variétés de type "cornue".
Caractéristiques : Tomates charnues avec une chair dense, sans graines ni jus. Très peu aqueuses, idéales pour les préparations où la consistance est importante. Saveur : Saveur forte et prononcée de tomate, très typique, riche et bien marquée. Utilisation : Idéale pour les coulis, sauces, et pour être confite en raison de sa faible teneur en eau et sa chair dense. Précocité : Variété tardive, nécessite une longue période de maturation. Croissance : Croissance indéterminée, avec une forte productivité, mais demande un espace suffisant pour s'épanouir. Feuillage : Normal, peu touffu, légèrement retombant. Hauteur : Plante atteignant généralement 1,5 à 2 mètres. Origine : Amérique du Sud, plus précisément de la région andine. Commentaire : Des Andes est une variété particulièrement appréciée pour la confection de sauces et de conserves, grâce à sa chair dense et sa faible teneur en eau. Sa saveur marquée en fait un excellent choix pour les plats cuisinés où la tomate doit conserver sa consistance. |
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Type de fruit : Variété très proche de la tomate Ananas, avec des fruits de taille moyenne à grande, légèrement côtelés et marbrés.
Caractéristiques : Cette tomate présente une belle couleur bigarrée, allant du jaune au rouge, avec une texture juteuse et charnue, similaire à celle de la tomate Ananas. Saveur : Saveur excellente et sucrée, appréciée par de nombreux amateurs de tomates, comparable à celle de la tomate Ananas. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, capable de supporter un bon nombre de fruits tout en maintenant une bonne santé. Feuillage : Feuillage normal, contribuant à la santé générale de la plante. Précocité : La période de maturation est similaire à celle de la tomate Ananas, nécessitant environ 75 à 85 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que l'observation des conditions environnementales soit essentielle. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour ses qualités gustatives et est souvent cultivée par les jardiniers amateurs. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les plats d'accompagnement, ou simplement dégustée fraîche, elle offre une belle présentation et une excellente saveur. Commentaire : Avec sa saveur comparable à celle de l'Ananas et son aspect attrayant, Deweese Streaked est un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent diversifier leur collection de tomates anciennes. |
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Type de fruit : Petites tomates de forme classique.
Caractéristiques : Tomates de petite taille, avec une saveur concentrée et sucrée. Saveur : Saveur agréable et bien concentrée, idéale pour ceux qui aiment les tomates sucrées et savoureuses. Utilisation : Excellente en salade, pour la consommation en frais, ou pour ajouter un goût sucré à des plats cuisinés. Précocité : Une des premières variétés à être prête au potager. Croissance : Croissance indéterminée, ce qui permet une production prolongée pendant la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, typique de nombreuses variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Adaptée à la culture en pot, ce qui permet une croissance plus contrôlée et flexible pour les petits espaces. Origine : Une création artisanale française. Commentaire : Edouard est une variété de tomate précoce qui se distingue par sa petite taille et sa saveur concentrée. Sa capacité à être cultivée en pot la rend idéale pour les jardiniers ayant un espace limité. Bien qu'elle ne produise pas des fruits énormes, elle offre une excellente qualité gustative et une récolte rapide, ce qui en fait une favorite pour ceux qui cherchent des tomates de première récolte. |
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Type de fruit : Tomate de taille moyenne à grande, de couleur rose, avec une peau lisse et une forme ronde.
Caractéristiques : Chair dense, juteuse, et d'une texture très agréable en bouche, avec peu de graines. Saveur : Très parfumée, douce et légèrement sucrée, comparable à la variété Rose de Berne, avec une saveur fine et équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, ou consommée crue. Peut également être utilisée dans des sauces légères ou des sandwiches. Précocité : De saison à tardive, mûrit un peu plus tard que les variétés précoces. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître pendant toute la saison, nécessitant un tuteurage pour soutenir les fruits. Feuillage : De type pomme de terre, avec des feuilles robustes et résistantes, adaptées aux conditions climatiques variables. Origine : Une variété ancienne, datant d'avant la Seconde Guerre mondiale. Commentaire : La **English Rose** est une excellente découverte pour les amateurs de tomates roses. Elle est réputée pour sa saveur délicatement parfumée et sa chair agréable. Bien que sa récolte soit plus tardive, elle mérite d'être cultivée pour sa productivité et la qualité de ses fruits. Sa similarité avec la **Rose de Berne** en fait un choix apprécié des jardiniers cherchant une variété fiable et savoureuse. |
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Type de fruit : Petites tomates cerise orange, très sucrées. Leur couleur vibrante et leur petite taille en font une variété appréciée pour les collations et les plats frais.
Caractéristiques : Très petites feuilles découpées, avec de nombreux gourmands qui partent dans tous les sens. Cette variété est de la famille des "pieuvres", ce qui nécessite une certaine gestion pour maintenir la plante en ordre, que ce soit par un grillage ou en la laissant s'étaler. Saveur : Très sucrée, ces tomates offrent une expérience gustative agréable, idéale pour être consommées crues. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les apéritifs ou simplement à grignoter. Leur douceur en fait un excellent ajout aux plats frais. Précocité : Variété à croissance indéterminée, généralement prête à récolter en environ 60 à 70 jours après le semis. Résistance aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais un soin particulier doit être pris en cas de conditions humides. Origine : Originaire des îles Galápagos, cette variété a été développée pour s'adapter aux conditions climatiques uniques de la région. Commentaire : La tomate Galapagos est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche de variétés délicieuses et productives. Sa gestion peut être un défi, mais le goût sucré de ses fruits en vaut la peine. |
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Type de fruit : Tomates cerise à la forme de petites poires très originales.
Caractéristiques : Ces tomates sont petites et ont une belle couleur jaune doré. Leur forme unique les rend très attrayantes. Saveur : Elles offrent une saveur délicieuse et très sucrée, ce qui les rend parfaites pour les collations, les salades ou les garnitures. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les apéritifs ou en garniture sur des plats, elles ajoutent une touche colorée et sucrée. Leur petite taille les rend également parfaites pour être dégustées crues ou en brochettes. Précocité : Variété assez précoce, permettant de profiter de la récolte plus tôt dans la saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais comme toutes les tomates, elles bénéficient d'une attention particulière pour éviter les maladies fongiques. Une bonne circulation d'air et un arrosage adéquat sont recommandés. Commentaire : La Gelb Dettilwein est une découverte enthousiasmante pour les jardiniers. Sa productivité impressionnante, avec des grappes serrées contenant des centaines de tomates, en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maximiser leur récolte. Cette variété apporte non seulement une grande satisfaction en termes de goût, mais également une belle présentation dans le jardin ou sur la table. |
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Type de fruit : Très belle tomate verte légèrement aplatie et côtelée.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, attrayants visuellement. Saveur : Très bon goût, se laisse bien manger en salade, même sans assaisonnement. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, peut être utilisée dans divers plats. Précocité : Un peu tardive, n'est arrivée à maturité qu'en septembre. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : George's Green est appréciée pour sa saveur délicieuse et sa belle apparence, ajoutant une touche unique aux salades. |
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Type de fruit : Fruits de type chair de bœuf, gros et assez côtelés.
Caractéristiques : Une variété de tomate verte très productive, avec des couleurs intérieures saisissantes qui ajoutent une belle présentation à vos plats. Saveur : Absolument délicieuse, avec un goût sucré et parfumé, idéale pour les salades et les plats frais. Utilisation culinaire : Parfaite en salade, associée à des ingrédients piquants comme des radis pour relever les saveurs. Précocité : Variété tardive, prenant environ 85 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Plant super sain, résistant au mildiou et autres maladies courantes. Origine : Originaire d'Allemagne, développée par Reinhard Kraft, un cultivateur reconnu pour ses sélections de variétés de tomates de qualité. Reinhard Kraft : Reinhard Kraft est un cultivateur allemand reconnu dans le domaine de l'horticulture, notamment pour ses variétés de tomates. Il a contribué à la sélection et à la création de plusieurs variétés appréciées pour leur goût, leur robustesse et leur productivité. Sa passion pour l'horticulture et son expertise ont permis de mettre au point des tomates qui se distinguent sur le marché par leurs caractéristiques uniques et leur qualité gustative. Les variétés développées par Kraft sont souvent recherchées par les jardiniers et les agriculteurs qui cherchent à cultiver des tomates à la fois délicieuses et esthétiquement attrayantes. Commentaire : Green Giant est une révélation pour ceux qui recherchent une tomate verte savoureuse et productive. Les grappes de fruits nécessitent un soutien en raison de leur taille et de leur poids, ce qui témoigne de leur robustesse. |
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Type de fruit : Tomates de petite taille, en forme de prune, pesant environ 50 g.
Caractéristiques : Peau marbrée de vert plus foncé, offrant une belle esthétique et une présentation attrayante. Saveur : Saveur sucrée à souhait, comparable à celle de sa cousine, la Prune Noire, en faisant une véritable friandise pour les amateurs de tomates. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les apéritifs ou à déguster nature grâce à sa douceur et sa belle couleur. Précocité : Variété de saison, adaptée à la culture dans diverses régions. Sensibilité aux maladies : En général, cette variété est robuste, mais elle peut être sensible aux maladies communes de la tomate si les conditions ne sont pas optimales. Commentaire : Green Plum est une excellente option pour les jardiniers à la recherche de tomates à la fois esthétiques et délicieuses. Sa capacité à conserver ses qualités après la récolte en fait un choix judicieux pour les récoltes prolongées. |
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Type de fruit : Tomates de grosse taille, bien charnues.
Caractéristiques : Couleur véritablement verte même à maturité, chair verte claire avec un cœur blanchâtre plus ferme. Saveur : Bonne qualité gustative, appréciée pour sa texture et sa saveur. Utilisation : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou en accompagnement. Précocité : Variété de saison, productive et généreuse en fruits. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante et robuste. Origine : Australie, créée par M. Grub. David Grub :est un obtenteur australien connu pour ses variétés de tomates. Il a été impliqué dans le développement de plusieurs tomates uniques et colorées, souvent avec des caractéristiques spécifiques qui les rendent appréciées des jardiniers et des chefs. Sa passion pour l'hybridation des tomates a contribué à la diversité des variétés disponibles, favorisant des goûts variés, des formes intéressantes et des qualités nutritives élevées. Commentaire : Plant à fort développement, à croissance indéterminée et feuillage de pomme de terre, ce qui en fait une belle addition aux jardins. |
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Type de fruit : Tomate rouge, charnue, légèrement côtelée et relativement aplatie.
Caractéristiques : Très belle couleur rouge franc, chair fondante, sucrée. Saveur : Excellente, sucrée avec un bon goût de tomate de jardin. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou à consommer en frais. Précocité : Moyenne à tardive, selon les conditions. Croissance : Vigoureuse, résistante. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne, selon conditions de culture. Origine : Portugal. Commentaire : La **Grosse Rouge Plate du Portugal** est une variété très appréciée pour son goût sucré et sa chair fondante. Elle est idéale pour des préparations fraîches, telles que les salades ou les sauces, et sa résistance en fait une bonne option pour les cultures en extérieur. |
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Type de fruit : Tomates de type **coeur de bœuf**, de taille moyenne à grande, avec une couleur rosée et une forme légèrement aplatie.
Caractéristiques : Chair charnue, dense, et peu de graines. La peau est fine, mais parfois sujette à de légères décolorations sur les épaules. Saveur : Saveur douce et sucrée, typique des tomates de type coeur de bœuf, avec une richesse de goût qui se prête bien à la cuisine. Utilisation : Très bonne pour préparer des **coulis**, mais aussi idéale pour les salades grâce à sa chair ferme et sa saveur sucrée. Précocité : De saison à assez tardive, avec une maturation qui prend un peu plus de temps. Croissance : Indéterminée, produisant de belles grappes de 2 à 4 fruits, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses branches porteuses de tomates. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison. Origine : États-Unis, cette variété est cultivée pour ses gros fruits savoureux et sa bonne productivité. Commentaire : **Happy Jack** est une excellente variété pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse à utiliser pour les sauces ou en salade. Bien que légèrement plus tardive, elle offre une production généreuse et une belle couleur rosée qui la rend visuellement attrayante. Sa chair dense et sucrée en fait une variété idéale pour les amateurs de tomates de type coeur de bœuf. |
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Type de fruit : Très belle variété de tomates type ananas. Fruits renflés, un peu côtelés sur le haut, aux couleurs bigarrées, de jaune à rouge.
Caractéristiques : Chair merveilleusement colorée, avec un cœur rouge. Saveur : Saveur très parfumée et sucrée, un régal. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades fraîches, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue. Précocité : Variété assez tardive. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, parfaite pour ceux qui recherchent à la fois l'esthétique et le plaisir gustatif dans leur jardin. |
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Type de fruit : Très belle variété de tomate pourpre, avec des gros fruits renflés et un peu côtelés.
Caractéristiques : Chair agréable, à la saveur parfumée et douce. Variété bien productive. Utilisation : Idéale pour les salades, les garnitures et les plats cuisinés, apportant une touche de couleur et de saveur. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 80 à 90 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies, mais il est recommandé de surveiller les signes de mildiou. Origine : Originaire de Russie, cette variété est appréciée pour sa beauté et son goût. Commentaire : Une belle découverte pour les amateurs de tomates noires, offrant un mélange unique de saveurs et d'esthétique. |
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Type de fruit : Tomate rose, ronde, régulière, avec une peau fine et lisse.
Caractéristiques : Chair ferme, dense, avec peu de graines. Sa texture est agréable et bien équilibrée. Saveur : Très bonne saveur, parfumée, avec un goût doux et légèrement sucré. Elle est idéale pour ceux qui préfèrent une tomate de qualité avec un goût subtil mais riche. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwiches, ou en tranches. Elle convient également pour les sauces et les préparations fraîches. Précocité : Saison, avec une période de maturation assez rapide pour une tomate de qualité. Croissance : Indéterminée, offrant une bonne production sur toute la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison. Origine : Cette variété est née aux États-Unis, connue pour ses tomates savoureuses et bien formées. Commentaire : **Jd's Special-C Tex** est une excellente variété de tomate rose, offrant à la fois une belle forme régulière et une saveur parfumée. Sa bonne productivité et sa chair ferme la rendent particulièrement populaire auprès des jardiniers amateurs et professionnels. |
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Type de fruit : Tomates de type piment, allongées, ressemblant à la Cornue des Andes. La chair est dense et pleine, sans trop de jus ni de graines.
Caractéristiques : Très charnue, cette variété produit des fruits longs et fins, idéals pour la transformation. Sa chair est peu aqueuse et très adaptée pour les sauces. Saveur : Saveur intense et concentrée, idéale pour les sauces ou les coulis. La texture de la chair en fait une tomate parfaite pour la cuisine. Utilisation : Parfaite pour faire des coulis, des sauces et autres préparations où une chair dense et peu juteuse est souhaitée. Sensibilité aux maladies : Moyenne résistance aux maladies, mais nécessite une gestion régulière des conditions de culture pour éviter les problèmes. Précocité : Moyennement précoce à tardive, selon les conditions climatiques et les soins apportés. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés indéterminées. Croissance : Croissance indéterminée, avec une bonne productivité tout au long de la saison. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est réputée pour sa robustesse et sa production abondante de fruits de qualité. Commentaire : La Jersey Devil est idéale pour ceux qui recherchent une variété productive et peu aqueuse, parfaite pour les sauces et autres préparations culinaires. Sa forte densité de chair et sa faible teneur en graines en font une excellente candidate pour la transformation. |
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Type de fruit : Gros fruits de type ananas, d’un poids moyen de 400 à 500 g.
Caractéristiques : Fruits à la chair juteuse et sucrée, de gros calibre, se pèlent facilement lorsqu'ils sont bien mûrs. Saveur : Délicate, douce et sucrée, rappelant les saveurs des variétés ananas. Utilisation : Idéale pour des salades fraîches, coulis, ou plats nécessitant une tomate charnue et juteuse. Précocité : Tardive, mais la qualité gustative compense l’attente. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue pendant la saison. Feuillage : Normal. Origine : Kazakhstan. Commentaire : La *Kazakh Schalavije* est une tomate très appréciée pour sa taille imposante, sa chair sucrée et juteuse, ainsi que sa facilité d’épluchage une fois bien mûre. Son goût et sa texture font de cette variété un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes. |
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Type de fruit : Tomate de petite taille (4 à 5 cm de diamètre).
Caractéristiques : Fruits en grappes nombreuses, parfumées. Saveur : Excellente, de type tomate cerise, surprenante pour une tomate précoce. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou la consommation fraîche. Précocité : Très précoce, les premières à fleurir et à mûrir. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : 50 à 60 cm (petit plant, idéal pour les pots). Origine : Non précisée, mais adaptée pour la culture en pot. Commentaire : Très productive, permettant de manger des tomates fraîches tous les jours en attendant les autres variétés de saison. Très appréciée pour sa saveur malgré sa petite taille. Fiche créée par Linette membre du forum de Tomodori |
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Type de fruit : Tomates de type cœur de bœuf, rouge, partiellement côtelées.
Caractéristiques : Tomates assez grosses, avec une teneur en eau modérée. La chair est dense et bien structurée. Saveur : Saveur riche, sucrée, typique des variétés de cœur de bœuf, idéale pour les salades et les coulis. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, les salades, et les sauces. Bien adaptée pour les coulis en raison de sa faible teneur en eau. Précocité : Variété de saison, assez productive. Croissance : Croissance indéterminée, s'étendant tout au long de la saison. Feuillage : Normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre 1,80 mètre de hauteur. Origine : Italie, spécifiquement la région de Ligurie, connue pour ses tomates de type cœur de bœuf comme la cœur d'Albenga. Commentaire : Très résistante aux maladies courantes, idéale pour les jardins et les cultures commerciales. Cette variété est réputée pour sa productivité et sa saveur. |
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Type de fruit : Tomate ronde et rouge.
Caractéristiques : Fruit de taille moyenne, en grappes, avec une peau fine et une chair sucrée. Saveur : Saveur exquise, typique de la vraie tomate, douce et parfumée. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou en cuisine. Précocité : Moyennement précoce. Croissance : Indéterminée, vigoureuse. Feuillage : Normal. Hauteur : 1,5 à 2 mètres. Origine : Mexique. Cette variété a été popularisée par la publication de John Wyncoll dans le Seed Savers 1997 Yearbook. Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa saveur douce et parfumée. Elle produit de belles grappes de tomates bien sucrées, idéales pour les plats frais comme les salades. |
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Type de fruit : Gros fruits jaunes de type chair de bœuf, teintés de rose.
Caractéristiques : Très bonne qualité gustative, parfumés et doux. Saveur : Saveur douce et parfumée, appréciée des amateurs de tomates. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou à déguster fraîches. Précocité : Variété productive, avec une bonne récolte. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est recommandé de surveiller les maladies courantes. Origine : D'origine américaine, cette variété a été développée dans les années 1930. Commentaire : Mortgage Lifter Yellow est prisée pour sa saveur exceptionnelle et sa belle couleur, en faisant un excellent choix pour les jardiniers. |
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Type de fruit : Variété de type ananas, avec de gros fruits jaunes teintés de rouge.
Caractéristiques : Chair bigarrée et juteuse, présentant une belle esthétique visuelle. Saveur : Saveur parfumée et sucrée, offrant une belle expérience gustative. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés, ou à déguster seule. Précocité : Variété tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé. Sensibilité aux maladies : Résistance variable, avec une vigilance nécessaire contre les maladies courantes. Origine : Développée aux États-Unis, mais des détails spécifiques sur son origine ne sont pas toujours disponibles. Commentaire : Appréciée pour son attrait visuel et sa saveur agréable, cette variété est parfaite pour ceux qui cherchent à embellir leurs plats tout en profitant d'une bonne tomate. |
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Type de fruit : La tomate noire par excellence : couleur superbe allant du pourpre foncé au vert sombre.
Caractéristiques : Intérieur sombre, épatant dans une salade. Saveur : La saveur est exceptionnellement douce et sucrée. Utilisation : La tomate préférée des enfants, car elle n'a pas d'acidité. Sensibilité aux maladies : Sensible à l'éclatement. Précocité : Assez précoce. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Origine : Originaire de la région de Crimée, au bord de la Mer Noire, Ukraine ou Russie. Commentaire : La Noire de Crimée est réputée pour sa saveur sucrée et douce, ce qui en fait un choix prisé, en particulier pour les enfants. Bien qu'elle soit assez précoce à produire, cette variété doit être surveillée pour éviter l'éclatement des fruits, surtout en période de forte pluie. Elle est souvent cultivée pour ses qualités gustatives et son attrait visuel dans les salades. |
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