∼ NOS VARIÉTÉS DE TOMATES ∼ |
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Dans cette page, nous vous offrons huit critères pour sélectionner vos tomates : leur précocité de culture, leur qualité gustative, leur utilisation, leur type de feuillage, leur hauteur, leur mode de croissance, leur note Tomodori et leur classement alphabétique.
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Type de fruit : Très gros fruits, généralement au-dessus de 500 g, de couleur rose foncé. Les tomates 1884 sont connues pour leur chair dense et charnue, ce qui les rend parfaites pour les sauces et les coulis.
Saveur : Elle est réputée pour son goût riche, légèrement sucré et peu acide, apprécié des amateurs de tomates anciennes. Type de plant : Croissance indéterminée, ce qui signifie qu’elle continue de pousser et de produire des fruits jusqu’aux premières gelées. Elle demande un tuteurage solide pour supporter le poids des fruits. Feuillage : Feuillage de type "normal", c'est-à-dire similaire aux tomates classiques. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 90 jours pour arriver à maturité. Résistance aux maladies : Cette variété n'est pas particulièrement résistante aux maladies modernes. Elle peut être sensible aux maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en cas d'humidité prolongée. Origine : USA, avec une légende selon laquelle elle aurait été retrouvée en 1884 par James Lyde Williamson sur les berges de l’Ohio après une inondation. Commentaire : Cette variété, issue d'une découverte fortuite, reste un choix populaire pour les amateurs de tomates anciennes, en raison de son goût et de son histoire unique. |
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Couleur : Vert ambre, une couleur unique qui ajoute de la diversité aux variétés de tomates.
Taille du plant : Petit plant d'environ 1,20 m, compact et adapté aux petits jardins. Sensibilité aux maladies : Légèrement sensible au mildiou, surtout en conditions humides, mais tolérante à certaines autres maladies courantes des tomates. Feuillage : Feuillage de type standard, similaire à celui des autres variétés de tomates, ce qui facilite son entretien. Caractéristiques du fruit : Cette variété produit des fruits de taille moyenne, pesant généralement entre 150 et 250 grammes. Leur chair est dense, juteuse, avec un goût doux, équilibré et légèrement sucré. La couleur verte ambrée reste intacte même lorsque les fruits sont mûrs, ce qui est un trait distinctif pour cette variété. Saveur : Goût riche et complexe, avec des notes sucrées et une acidité très douce. La *Absinthe* est appréciée pour sa saveur exceptionnelle, unique parmi les tomates vertes, ce qui la rend idéale pour être consommée crue en salade ou en garniture. Précocité : Variété mi-saison, avec une période de maturation d'environ 80 à 85 jours après plantation, ce qui en fait une tomate relativement précoce pour sa taille. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats frais, la couleur et la saveur unique de la *Absinthe* la rendent particulièrement prisée dans les assiettes gastronomiques. Origine : Croisement stabilisé de Aunt Ruby’s German Green et Emerald Evergreen, obtenu par Alan Bishop, Indiana, USA. Alan Bishop est un agriculteur, distillateur et sélectionneur de semences indépendant originaire de l'Indiana. Passionné d'histoire agricole et de biodiversité, il cultive sur sa ferme, Bishops Homegrown, où il se consacre au développement de variétés horticoles et agricoles adaptées aux particularités locales. Connu pour ses expérimentations variées, Bishop est également chef distillateur de Spirits of French Lick, une distillerie artisanale de l'Indiana. Il a créé des variétés de tomates inspirées de ses influences musicales, comme les variétés Absinthe, Jack White, et Pink Floyd, et il se spécialise aussi dans les plantes aux caractéristiques uniques comme la résistance aux maladies et la diversité génétique Commentaire : Excellente tomate à la chair verte ambrée, appréciée pour son goût riche et sa couleur originale, idéale pour les collectionneurs et amateurs de variétés rares. |
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Type de fruit : Tomate charnue, en forme de cœur, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Chair pleine avec peu de graines, fruits fermes et réguliers. Saveur : Saveur très bonne, douce et légèrement sucrée. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade, ou pour la préparation de sauces. Précocité : Assez tardive, avec une production moyenne. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage ou un support. Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante. Origine : Ancienne variété américaine. Commentaire : *Aker's Oxheart* est une tomate ancienne très appréciée pour sa chair dense et sa bonne saveur. C'est une excellente variété pour ceux qui cherchent une tomate à la fois savoureuse et productive, bien que sa production soit plus modérée et assez tardive. |
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Type de fruit : Tomate douce avec une chair juteuse, offrant une consistance très agréable. Les fruits sont de bonne taille, faisant d'eux un choix populaire pour les jardins.
Saveur : Connue pour sa douceur, cette variété offre un goût agréable qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats frais. Utilisation : Grâce à sa texture juteuse et à sa saveur douce, elle est parfaite à consommer crue en salade, ou pour la préparation de sauces et de coulis. Précocité : Cette variété est considérée comme précoce, nécessitant environ 60 à 70 jours après le semis pour arriver à maturité, ce qui en fait l'une des premières tomates de bonne taille de la saison. Sensibilité aux maladies : Bien que cette variété soit généralement résistante, il est important de surveiller les signes de maladies courantes des tomates, telles que le mildiou, surtout en conditions d'humidité. Origine : Originaire de Sibérie, cette tomate est cultivée dans des climats plus frais et a été popularisée par des jardiniers comme ceux de Kokopelli. Cette variété est souvent comparée à d'autres tomates russes ou sibériennes connues pour leur précocité et leur résistance au froid, comme la Moskovich ou la Siberian, mais elles ne sont pas des synonymes. La Altajsky Urozajnij est reconnue pour sa productivité (son nom se traduit par "rendement de l'Altaï") Commentaire : Les jardiniers sont souvent conseillés de ne pas tailler cette variété, car cela pourrait réduire la production de fruits. Elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante dans des conditions climatiques difficiles. |
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Type de fruit : Très belles tomates de couleur rose, charnues et généreusement dimensionnées, souvent de type beefsteak. Leur texture est à la fois ferme et juteuse, ce qui les rend visuellement attrayantes et appétissantes.
Saveur : Connue pour son excellente saveur, elle se distingue par un goût riche et parfumé, offrant une douceur équilibrée qui ravit les amateurs de tomates. Utilisation : Idéale pour être consommée crue dans des salades, en tranches sur des sandwiches, ou comme garniture colorée pour divers plats. Sa chair juteuse en fait également un excellent choix pour les sauces et les coulis. Précocité : Cette variété est généralement considérée comme intermédiaire à tardive, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre sa pleine maturité, ce qui permet aux jardiniers de profiter de récoltes estivales. Sensibilité aux maladies : Bien qu'elle soit relativement résistante, cette variété peut être sujette à certaines maladies courantes des tomates, comme le mildiou, surtout en conditions d'humidité. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est une tomate beefsteak rose de grande taille, appréciée pour sa chair douce et peu acide. Elle est parfois comparée à d’autres tomates roses anciennes, comme Brandywine Pink ou German Johnson Pink, bien qu'elles ne soient pas identiques. La Amana Pink est cependant unique pour sa couleur rose saumoné et son origine dans la région d’Amana en Iowa, qui lui a donné son nom. Noms alternatifs : Elle est parfois connue sous d'autres noms, tels que *Amana Pink Beefsteak* ou *Pink Beefsteak*, mettant en avant sa couleur et son type. Commentaire : Avec sa belle couleur rose et son goût parfumé, cette tomate est souvent choisie par les jardiniers pour sa qualité exceptionnelle, apportant une touche délicieuse à tout plat. |
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Type de fruit : Tomate de type Roma, charnue et allongée, idéale pour le coulis.
Caractéristiques : Très productive, avec des fruits charnus et peu de graines, facilitant la préparation de sauces. Saveur : Saveur douce et agréable, souvent utilisée pour les sauces et les conserves. Utilisation : Parfaite pour faire du coulis, des sauces et des conserves, grâce à sa texture dense et à sa faible teneur en eau. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance générale aux maladies courantes. Précocité : Variété de mi-saison, mûrissant environ 80 jours après la plantation. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, pouvant atteindre une grande hauteur en saison. Origine : Originaire du Wisconsin, États-Unis, cultivée par les communautés Amish. Commentaire : Cette variété est parfois associée à des tomates comme San Marzano, Roma, ou Opalka, qui sont aussi des variétés allongées et charnues, mais elles restent distinctes par leur origine et certaines caractéristiques de croissance. Amish Paste est d'ailleurs souvent considérée comme plus sucrée et plus grosse que la classique Roma, avec une forme un peu irrégulière. |
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Type de fruit : Tomate généralement en forme de cœur, rose foncé.
Caractéristiques : Chair riche et dense, avec une texture agréable. Saveur : Très parfumée, douce et sucrée. Utilisation : Idéale pour les salades et les sauces fraîches. Précocité : Moyenne, avec une production relativement rapide. Croissance : Indéterminée, avec une production assez abondante. Feuillage : Normal, adapté à la croissance de la plante. Origine : Russie. Commentaire : *Anna Russian* est une variété réputée pour sa saveur parfumée et son rendement satisfaisant. Bien qu'elle soit moins connue que d'autres variétés à cœur, elle est particulièrement appréciée des jardiniers amateurs pour sa qualité gustative. |
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Type de fruit : Fruit de taille moyenne, légèrement côtelé, un peu aplati.
Caractéristiques : Très belles tomates d'un rose sombre, côtelées sur le dessus. La chair est ferme. Saveur : Douce, avec un équilibre parfait entre le goût d'une tomate rose et la douceur d'une tomate noire. Utilisation : Excellente tenue en salade, de par sa texture dense. Précocité : De saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuilles de pomme de terre. Origine : Allemagne. Commentaire : *Aunt Ginny's Purple* est une variété proche de *Pruden's Purple*, réputée pour sa saveur équilibrée et sa texture parfaite pour les salades fraîches. |
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Type de fruit : Version cerise de la Aunt Ruby's German Green, tomates de taille cocktail, en grappes de 3 à 6 fruits, ronds, de couleur verte avec des irisations rosées.
Caractéristiques : Agrémentées d'irisations rosées, ces petites tomates sont à la fois attrayantes et délicieuses. Saveur : Saveur typique et prononcée de tomate verte, offrant un goût unique et parfumé. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les amuse-bouches ou comme garniture décorative sur les plats. Précocité : Variété de saison, légèrement tardive, mais vaut l'attente pour sa saveur. Sensibilité aux maladies : Assez sensible à l'éclatement, il est donc conseillé de récolter les fruits au bon moment. Origine : Dérivée de la variété Aunt Ruby's German Green, cette version cerise conserve le patrimoine de saveur. Commentaire : Aunt Ruby's German Green Cherry est une délicieuse addition pour les amateurs de tomates, alliant esthétique et goût. |
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Type de fruit : Tomates de type cœur de bœuf, de couleur rouge intense, avec un peu de vert au collet.
Caractéristiques : Fruits charnus, avec une chair dense et ferme. Saveur : Très bonne saveur de tomate classique, légèrement sucrée et peu acide, idéale pour les préparations en coulis. Utilisation : Parfaite pour les sauces et les coulis en raison de sa chair charnue et de sa faible teneur en eau. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuilles normales. Origine : Australie. Commentaire : Cette variété est particulièrement appréciée pour sa chair épaisse et son goût riche. Bien qu'elle soit idéale pour les préparations comme les coulis, elle peut également être utilisée dans des salades pour ceux qui aiment une tomate plus charnue. |
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Type de fruit : Tomates de type "chair de bœuf", de taille moyenne à grande, pesant environ 100 à 250 grammes.
Caractéristiques : Couleur sombre et intense, avec une chair dense. La texture est charnue et juteuse, idéale pour les plats consistants. Saveur : Très fruitée et épicée, avec une touche légèrement fumée pour certains palais. Utilisation : Parfaite pour les salades, les plats cuisinés et les préparations à base de tomates crues ou rôties. Précocité : Variété de saison avec une bonne productivité. Sensibilité aux maladies : Résistante et robuste, bien adaptée aux différentes conditions climatiques. Origine : Russie. Commentaire : Un plant à croissance indéterminée, réputé pour sa robustesse et sa capacité à produire abondamment, même dans des conditions variées. |
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Type de fruit : Très grosses tomates roses foncées.
Caractéristiques : Chair dense et parfumée. Saveur : Parfumée, idéale pour les salades avec de belles tranches. Utilisation : Parfaites pour les salades, grâce à leur belle texture et saveur. Précocité : Moyenne. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Kentucky, USA. Commentaire : Bien que la productivité soit moyenne, cette variété est appréciée pour sa chair dense et sa belle couleur rose foncée, idéale pour les plats frais comme les salades. |
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Type de fruit : Tomate zébrée de taille grosse cerise, ronde pourpre rayée de vert foncé, offrant un aspect attrayant.
Caractéristiques : Fruits produits sur un plant d'environ 1,20 m, avec de petites feuilles vert-bleu qui ajoutent à l'esthétique de la plante. Saveur : Saveur douce et juteuse, très appréciée pour sa qualité gustative. Type de plant : Variété à croissance indéterminée, capable de supporter une bonne production de fruits. Feuillage : Petites feuilles vert-bleu qui contribuent à la beauté générale de la plante. Résistance aux maladies : Bonne résistance aux maladies courantes, bien que les conditions humides puissent toujours poser problème. Précocité : Environ 70 à 80 jours pour atteindre sa pleine maturité. Origine : Cette variété est une déclinaison de la Black Zebra, appréciée pour sa taille plus petite tout en conservant l'esthétique et la saveur de sa grande sœur. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plateaux de légumes, ou comme garniture colorée grâce à ses couleurs vives. Commentaire : La Black Zebra Cherry est une excellente addition pour les jardiniers souhaitant diversifier leur récolte avec des fruits esthétiques et savoureux. |
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Type de fruit : Tomates de couleur jaune citron, de taille petite à moyenne, juteuses avec une chair tendre.
Caractéristiques : Fruits très juteux avec une quantité importante de petites graines, ce qui leur confère une texture agréable en bouche. Saveur : La saveur présente un petit côté acidulé qui, bien qu'il ne soit pas très prononcé, apporte une dimension intéressante, surtout si la tomate est récoltée à son pic de maturité. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les salsas, ou comme garniture colorée, elles peuvent également être utilisées dans des plats cuisinés. Précocité : Variété à croissance indéterminée, elle est assez tardive, nécessitant un temps de maturation prolongé. Sensibilité aux maladies : Comme de nombreuses variétés, elle peut être sensible aux maladies communes, une attention particulière est recommandée. Origine : USA : une des multiples variantes de la célèbre Brandywine, sélectionnée à partir de Yellow Brandywine par Gary Platfoot. Commentaire : Bien que la saveur pourrait être améliorée, la couleur et la texture font de cette tomate un ajout visuel attrayant aux jardins et aux plats. |
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Type de fruit : Petite tomate ronde, d'environ 4 à 5 cm de diamètre, pesant entre 30 et 50 g.
Caractéristiques : Fruit compact, de couleur rouge vif, au goût sucré et agréable. Saveur : Sucrée et agréable, idéale pour les dégustations fraîches. Utilisation : Parfaite pour les salades ou à manger nature, sa taille la rend idéale pour la consommation en une bouchée. Précocité : Très précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Commentaire : *Bloody Butcher* est une variété très précoce, appréciée pour son goût sucré et sa bonne productivité, malgré sa petite taille. Elle est idéale pour les jardins où l'on souhaite récolter tôt dans la saison. |
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Type de fruit : Variété de type cœur de bœuf, noire, qui se distingue par sa forme peu courante et son apparence attrayante une fois coupée.
Caractéristiques : Présente une texture juteuse et charnue, typique des variétés cœur de bœuf. Sa chair est dense et belle à l'intérieur. Saveur : Connue pour son goût unique, souvent comparé à celui de la viande crue, ce qui peut surprendre. Riche et savoureuse, elle est appréciée par les amateurs de saveurs robustes. Utilisation : Particulièrement adaptée pour les salades, sandwiches, ou à manger crue. Excellente pour les sauces en raison de sa chair juteuse. Précocité : Variété de saison, généralement récoltée en fin d'été. Sensibilité aux maladies : Résistance modérée aux maladies, susceptible aux maladies fongiques dans des conditions non optimales. Origine : Résultat d'une mutation ou d'un croisement de la tomate Black Krim, identifié dans une culture par Brad Gates de Wild Boar Farms. Commentaire : Son goût de "viande" ne convient pas à tous, mais elle est appréciée pour son originalité et sa complexité gustative. |
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Type de fruit : Tomates de taille moyenne, légèrement côtelées, avec une peau rose-rouge et une chair dense.
Caractéristiques : Chair juteuse et sucrée, avec une texture dense et riche. Saveur : Très développée, douce et sucrée, typique des tomates héritage. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ainsi que pour les sauces et les soupes. Précocité : Saison tardive. Croissance : Indéterminée, avec un plant qui continue de croître tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Origine : USA, une variété héritage (heirloom) très prisée. Commentaire : Bien que la productivité soit modérée, la *Brandywine* est appréciée pour sa saveur exceptionnelle et sa texture, idéale pour une consommation en frais ou en cuisine. Elle préfère les conditions sèches et bien drainées et produit principalement au niveau des premiers bouquets. La tomate Brandywine est l'une des variétés les plus célèbres et les plus appréciées pour sa saveur exceptionnelle, souvent décrite comme l'une des meilleures parmi les tomates de type "slicer" (à trancher). Son fruit, de couleur rose-rouge, légèrement côtelé, est particulièrement apprécié pour sa texture dense et juteuse, idéale pour les salades et les sandwiches. Ce type de tomate est réputé pour sa saveur riche, développée, qui se distingue par une combinaison parfaite d'acidité et de douceur, ce qui en fait un choix parfait pour une consommation immédiate après la récolte? *MY TOMATO GARDEN*HOME FOR THE HARVEST* En termes de culture, la Brandywine est une variété indéterminée, ce qui signifie qu'elle continue de croître tout au long de la saison. Cependant, elle nécessite une attention particulière. Cette variété est relativement difficile à cultiver en raison de sa sensibilité aux conditions climatiques et de ses exigences de soin. Les Brandywines sont réputées pour leur faible rendement et leur maturation inégale, avec une tendance à produire principalement lors des premiers bouquets? *MY TOMATO GARDEN* Leur feuillage dense peut aussi nécessiter une taille régulière, et les plants doivent être soutenus par de solides structures, comme des cages robustes ou des tuteurs? *HOME FOR THE HARVEST* La Brandywine préfère les sols bien drainés et les conditions chaudes et ensoleillées, mais elle est particulièrement vulnérable à l'humidité excessive, qui peut causer des fissures sur les fruits, surtout si la pluie survient durant la phase de maturation? *MY TOMATO GARDEN* Pour une récolte optimale, il est conseillé de commencer à planter les semis après le dernier gel et de leur fournir une fertilisation organique régulière pour maximiser leur potentiel de croissance? *HOME FOR THE HARVEST* L'origine de la Brandywine remonte aux États-Unis, et bien qu'elle soit un peu plus exigeante en termes de soins, elle reste une variété de tomate héritage (heirloom) extrêmement populaire, notamment pour ses qualités gustatives et sa réputation de saveur incomparable. |
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Type de fruit : Très grosses tomates roses de type cœur de bœuf.
Caractéristiques : Chair charnue, dense et ferme, de texture pleine. Les fruits peuvent atteindre une taille importante, ce qui en fait une variété idéale pour des plats généreux. Saveur : Saveur douce, riche et légèrement sucrée, très appréciée pour son goût prononcé de tomate. Utilisation : Excellente pour les plats cuisinés, les sauces, ou à déguster fraîche en salade. Précocité : Tardive, cette variété prend plus de temps à atteindre sa pleine maturité mais récompense avec un rendement généreux. Croissance : Indéterminée, le plant continue à produire jusqu'aux premières gelées. Feuillage : Feuillage normal, classique des variétés de tomates traditionnelles. Origine : Russie, issue de l'Institut Vavilov, célèbre pour sa contribution à la préservation des variétés végétales anciennes. Commentaire : Bull's Heart, également appelée parfois "Bœuf de Russie", est une variété de tomate historique et robuste, cultivée pour sa chair riche et sa saveur exceptionnelle. Elle symbolise l'engagement de l'Institut Vavilov à conserver les trésors agricoles mondiaux, particulièrement dans des conditions de froid et de saison longue comme en Russie. L'Institut Vavilov : L'institut Vavilov est une institution de recherche agricole fondée en Russie, spécialisée dans la génétique des plantes et la préservation de la diversité agricole. Son nom rend hommage à Nikolaï Vavilov, un éminent botaniste et généticien russe du début du 20e siècle. Vavilov était un pionnier dans l’étude de la diversité des plantes, ayant consacré sa vie à identifier les origines géographiques des cultures agricoles et à conserver des milliers de variétés végétales. Son objectif était de comprendre les ressources génétiques afin d'améliorer les cultures, renforcer la sécurité alimentaire et faire face aux maladies et aux stress environnementaux. L'institut, basé à Saint-Pétersbourg, est l'un des plus anciens centres de conservation des semences au monde. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il est devenu célèbre pour les efforts de ses scientifiques qui, malgré le siège de Leningrad, ont protégé les précieuses collections de semences en se sacrifiant pour éviter de les consommer. Aujourd'hui, l’institut continue de jouer un rôle essentiel en collectant, étudiant et préservant des milliers de variétés de plantes de cultures importantes. Ses collections incluent une riche variété de légumes, comme les tomates anciennes, et d'autres cultures de base pour la sécurité alimentaire mondiale. |
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Type de fruit : Fruits de type chair de boeuf, de taille moyenne, avec une couleur vert bronze et des reflets dorés.
Caractéristiques : Fruits pas énormes mais sucrés et vraiment agréables au goût. Saveur : Excellente saveur, très agréable, qui fait de cette variété un délice pour les papilles. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sauces ou simplement à déguster crue. Précocité : Variété de saison, mûrissant en environ 75 jours. Sensibilité aux maladies : Plant bien comporté, même en situation d'exposition aux ruissellements. Origine : Originaire des USA. Commentaire : Charlie's Green est une variété à considérer pour sa douceur et sa belle couleur, idéale pour les jardiniers à la recherche de saveurs uniques. |
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Type de fruit : Grosse tomate en forme de cœur, de couleur orange uniforme.
Caractéristiques : Fruits volumineux, avec une peau lisse et une chair ferme, contenant peu de graines. Saveur : Typique des tomates orange, pleine, douce et sucrée. Utilisation : Idéale pour les salades fraîches, seule ou en combinaison, grâce à sa taille et son goût sucré. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne à tardive. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, avec une production continue sur la saison. Feuillage : Normal, adapté aux conditions climatiques variées. Commentaire : *Coeur de Boeuf Orange* se distingue par sa taille imposante et sa couleur orange éclatante. Sa chair, peu granuleuse, et son goût doux en font une tomate idéale pour les amateurs de saveurs sucrées. Son rendement est modéré, mais chaque fruit est suffisamment gros pour remplir une salade entière, ce qui la rend particulièrement appréciée pour des repas frais et légers. |
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Tomate : Cœur de Bœuf Surpriz
Type de fruit : Fruits en forme de cœur, très charnus, souvent de grande taille, avec une peau lisse. Ils peuvent atteindre 300 à 500 g. Saveur : Excellente saveur, douce et sucrée, très appréciée pour les salades et les plats cuisinés. Type de plant : Croissance indéterminée, le plant peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, nécessitant un tuteurage. Feuillage : Feuillage normal, souvent bien fourni, ce qui aide à la photosynthèse et au développement des fruits. Précocité : Variété semi-tardive, avec une période de maturation d'environ 80 à 90 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante, mais comme toutes les tomates, elle peut être sensible au mildiou en cas d'humidité excessive. Origine : Originaire de France, cette variété est un choix populaire parmi les jardiniers pour sa robustesse et sa qualité gustative. Commentaire : Très appréciée dans les potagers, elle est idéale pour les amateurs de tomates anciennes et se prête bien à de nombreuses préparations culinaires. |
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Type de fruit : Cœur de bœuf
Caractéristiques : Tomates d'une belle couleur pourpre foncé, charnues, avec peu de graines. Saveur : Douce. Utilisation : Idéales pour les salades et les plats cuisinés grâce à leur chair dense et savoureuse. Précocité : Production assez régulière. Sensibilité aux maladies : Aucune mention particulière, mais comme pour toutes les variétés, il est conseillé de surveiller les maladies courantes. Origine : Cette variété provient de Love Apple Farm, située à Ben Lomond, en Californie, fondée par Cynthia Sandberg en 2005. Love Apple Farm est unique pour son utilisation de techniques biodynamiques et pour sa relation exclusive avec le restaurant Manresa, qui est étoilé au guide Michelin. La ferme cultive plus de 100 variétés de tomates heirloom, se consacrant à la vente directe et à l'éducation des jardiniers amateurs. Sandberg, autrefois avocate, a démarré la ferme avec une passion pour le jardinage, ayant commencé à vendre des plants de tomates en trop. Commentaire : Cette variété, avec ses qualités gustatives et sa belle apparence, incarne parfaitement l'engagement de Love Apple Farm envers l'agriculture durable et le partage des connaissances. |
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Type de fruit : Tomate bigarrée, jaune veinée d'orange et de rose, de taille moyenne.
Caractéristiques : La chair est marbrée, juteuse et très parfumée, avec de nombreuses loges et une quantité raisonnable de graines. La peau s'épluche très facilement, ce qui est pratique pour la préparation. Saveur : Saveur délicieuse et sucrée, avec des arômes fruités prononcés, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats frais. Type de plant : Plant à croissance indéterminée, idéal pour les jardins où l'espace est limité. Feuillage : Feuillage normal, fournissant une bonne santé à la plante tout au long de sa croissance. Précocité : Variété assez précoce, généralement prête à récolter en environ 70 à 80 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien qu'une attention particulière soit requise en cas d'humidité excessive. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété a été développée pour ses caractéristiques visuelles et gustatives uniques. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les salsas, et comme garniture colorée pour divers plats, apportant une touche d'élégance et de saveur. Commentaire : Une excellente addition pour les amateurs de tomates anciennes et colorées, qui cherchent à diversifier leur récolte tout en offrant une expérience gustative unique. |
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Type de fruit : Petites tomates rondes, de taille moyenne, souvent de couleur rouge vif.
Caractéristiques : Fruits bien ronds et charnus, mais pouvant être sensibles à l'éclatement en cas de pluies abondantes. Saveur : Très bonne saveur, légèrement sucrée, avec un bon équilibre entre acide et sucré, idéale pour la consommation fraîche en salade ou en apéritif. Utilisation : Idéale pour la consommation crue, en salade, en brochettes ou pour les sandwichs. Précocité : Variété précoce, avec une récolte qui commence assez tôt dans la saison. Croissance : Vigoureuse, avec une productivité élevée, nécessitant parfois un soutien en raison de la taille des plants. Feuillage : Normal, assez dense. Hauteur : Plante de taille moyenne, qui peut atteindre 1,5 mètre de haut. Origine : Varitété classique, d'origine anglaise, cultivée dans de nombreux jardins. Commentaire : Délice du Jardinier est une variété prisée pour sa bonne saveur et son rendement. Elle est idéale pour les jardins familiaux en raison de sa productivité, mais il faut être vigilant aux éclatements des fruits en période de fortes pluies. |
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Type de fruit : Grosse tomate de forme arrondie, d'un bel orange uniforme.
Caractéristiques : Fruit volumineux, à la peau lisse et à la chair ferme. Saveur : Douce et sucrée, avec une chair pleine et savoureuse, typique des tomates orange. Utilisation : Parfaite pour les salades, grâce à sa taille généreuse et son goût sucré. Précocité : Non précisée, mais généralement de maturité moyenne. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue durant la saison. Feuillage : Normal, adapté à des conditions climatiques variées. Commentaire : *Dingo Eye* est une variété appréciée pour sa grande taille et sa couleur orange brillante. Sa chair sucrée et dense en fait une excellente candidate pour des salades fraîches, apportant à la fois volume et saveur. Comme d’autres tomates oranges, elle offre une douceur typique, idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative agréable et légère. |
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Type de fruit : Tomate de petite taille, généralement ronde, de couleur rose avec une peau fine et lisse.
Caractéristiques : Chair juteuse et dense, avec peu de graines et une texture agréable en bouche. Saveur : Très savoureuse, douce et légèrement sucrée, avec une belle profondeur de goût. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou consommée crue. Elle peut également être utilisée pour faire des sauces légères ou pour garnir des plats. Précocité : De saison, elle arrive à maturité pendant l'été, avec une récolte relativement rapide pour une tomate rose. Croissance : Indéterminée, la plante continue de croître tout au long de la saison, ce qui nécessite un tuteurage pour soutenir la production de fruits. Feuillage : Robuste, avec des feuilles de type pomme de terre, qui permettent à la plante de bien supporter les conditions climatiques variables. Origine : Allemagne, plus précisément de la région de la Forêt Noire, c'est une variété très ancienne et traditionnelle. Commentaire : **Eva's Purple Ball** est une variété ancienne et charmante, très prisée pour ses fruits de petite taille mais d'une grande saveur. Sa productivité est excellente et elle est souvent choisie pour sa robustesse. En dépit de sa taille réduite, elle produit des tomates d'une qualité exceptionnelle. C'est un excellent choix pour les jardiniers recherchant une tomate de saison, fiable et savoureuse. |
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Type de fruit : Tomate spectaculaire par sa couleur rouge éclaboussée de rayures irrégulières dorées. Son apparence vive attire le regard et en fait un excellent choix pour les jardins.
Caractéristiques : Fruit charnu et assez dense, avec une forme légèrement irrégulière, rappelant certaines variétés anciennes. La peau est lisse et brillante, offrant une belle présentation. Saveur : Saveur prononcée de bonne tomate, avec un goût équilibré qui se marie bien avec de nombreuses préparations culinaires. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats d'accompagnement ou comme garniture décorative, sa couleur éclatante ajoute une touche visuelle attrayante à tout plat. Précocité : Variété précoce, généralement prête à récolter en environ 65 à 75 jours après le semis. Résistance aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, bien que les conditions humides prolongées puissent affecter sa santé. Origine : Originaire d'Allemagne, cette variété est appréciée pour ses qualités esthétiques et gustatives. Noms alternatifs : Connu sous le nom de "Feuerwerk" dans certains pays, et parfois référencée comme "Firework" en raison de sa coloration spectaculaire. Commentaire : Cette variété est un excellent choix pour les jardiniers à la recherche d'une tomate à la fois belle et savoureuse. Sa couleur et sa texture en font une variété populaire dans les marchés et les jardins. |
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Type de fruit : Tomate de taille moyenne, de couleur rose foncé avec une peau duveteuse ressemblant à celle d'une pêche, ce qui lui donne une texture unique.
Caractéristiques : Chair juteuse, dense et agréable en bouche, avec peu de graines. La peau est fine mais robuste, ce qui permet de la manipuler sans problème. Saveur : Très bonne saveur, douce et légèrement sucrée, avec une touche d'acidité bien équilibrée. Utilisation : Parfaite pour les salades, les tranches, les sandwiches ou consommée crue. Elle peut aussi être utilisée pour faire des sauces légères ou des conserves. Précocité : Saison, mais la production se prolonge en fin de saison, ce qui en fait une variété intéressante à récolter sur une longue période. Croissance : Indéterminée, avec une production régulière jusqu'à la fin de la saison. Cette variété nécessite un tuteurage pour supporter ses fruits. Feuillage : De type normal, les feuilles sont robustes et adaptées aux différentes conditions climatiques. Origine : Originaire des États-Unis, elle a été cultivée et sélectionnée pour sa résistance aux maladies et son caractère unique. Commentaire : La **Fuzzy Pêche Rose** est une variété originale et très appréciée pour sa peau duveteuse qui la distingue des autres tomates. Elle est non seulement résistante aux maladies, mais également à l'éclatement, ce qui permet une récolte plus tardive et une production prolongée. Elle est idéale pour les jardiniers cherchant une tomate à la fois esthétique, savoureuse et résistante. |
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Type de fruit : Très belle tomate d'une couleur pourpre.
Caractéristiques : Charnue et de très bonne saveur, douce. Utilisation : Idéale pour les salades et les plats cuisinés en raison de sa saveur agréable. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Modérément résistante aux maladies courantes. Origine : Originaire de Russie. Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, souvent recommandée pour les amateurs de tomates noires. |
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Type de fruit : Tomate de forme poire, rouge et très charnue.
Caractéristiques : Fruits volumineux, légèrement allongés en forme de poire, à la chair dense et charnue, idéale pour les préparations à base de sauce. Saveur : Excellente pour faire des coulis et des sauces grâce à sa chair épaisse et savoureuse. Utilisation : Parfaite pour les coulis, sauces, et autres recettes où une tomate charnue est requise. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais généralement considérée comme productive tout au long de la saison. Croissance : Indéterminée, ce qui permet une production prolongée sur une période étendue. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre une hauteur importante en fonction de la gestion de la croissance. Origine : Allemagne. Commentaire : Giant Pear est une variété de tomate rouge en forme de poire, très appréciée pour sa chair dense et sa productivité. Bien qu'elle soit particulièrement adaptée à la préparation de sauces et de coulis, cette variété est également un excellent choix pour ceux qui recherchent une tomate charnue, mais avec une forme unique et originale. Sa croissance indéterminée lui permet de continuer à produire jusqu'à la fin de la saison. |
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Type de fruit : Tomate rouge, de forme renflée et légèrement aplatie, avec une côtelure marquée.
Caractéristiques : Fruits lourds, pouvant dépasser les 500 g, organisés en grappes de 3 à 5 tomates. Chair dense et pleine, avec une texture ferme. Saveur : Saveur prononcée de tomate ancienne, avec une richesse gustative qui rappelle les variétés traditionnelles. Utilisation : Idéale pour les préparations en cuisine, comme les sauces, coulis, ou consommée en salade. Précocité : Variété de saison, presque tardive, permettant une récolte vers la fin de l’été ou début de l’automne. Croissance : Indéterminée, permettant une production prolongée tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre une taille moyenne à élevée en fonction de la gestion de la croissance. Origine : Italie. Commentaire : Gioia Della Mensa est une variété de tomate italienne réputée pour ses fruits de grande taille et sa chair charnue. Sa saveur authentique de tomate ancienne en fait une excellente candidate pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche et savoureuse. La variété se distingue par son aspect décoratif et sa capacité à produire des grappes de grosses tomates, tout en ayant un rendement satisfaisant malgré sa maturité tardive. |
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Type de fruit : Tomates rouges, de forme ventrue, légèrement côtelées sur le sommet.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, avec une chair dense et ferme. Saveur : Goût équilibré, agréable, avec une saveur douce mais suffisamment prononcée pour être appréciée aussi bien crue que cuisinée. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces et les coulis, en raison de sa texture dense et de sa saveur équilibrée. Précocité : Variété de saison, mature à la fin de l'été. Croissance : Indéterminée, permettant une production étendue tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à la croissance indéterminée de la plante. Hauteur : Moyenne, avec une croissance plus étalée. Commentaire : Giordane est une variété productive qui se distingue par ses fruits à la forme caractéristique et sa chair dense et savoureuse. Très bien adaptée aux climats de saison, elle est appréciée pour sa capacité à produire une récolte abondante avec des tomates équilibrées en goût, parfaites pour une utilisation aussi bien en cuisine qu'en consommation fraîche. |
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Type de fruit : Tomates vertes tirant sur le bronze, avec une chair verte.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne à grande, présentant une belle couleur attrayante. Saveur : Bonne saveur, équilibrée entre le sucré et l'acidulé, apportant une complexité gustative. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou comme garniture pour divers plats grâce à sa couleur unique et son goût. Précocité : Variété de saison, mûrit dans un délai raisonnable. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais comme toute tomate, elle peut être sujette à certaines maladies en conditions défavorables. Commentaire : Green Pineapple est une tomate qui allie esthétique et goût, parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter de la variété à leur jardin et à leur table. Son équilibre entre le sucré et l'acidulé en fait un choix populaire parmi les amateurs de tomates. |
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Type de fruit : Tomate de type **coeur de bœuf**, avec une forme légèrement aplatie, de taille moyenne à grande, de couleur rose.
Caractéristiques : Chair dense et ferme, avec une texture agréable et peu de graines. La peau est fine mais résistante, ce qui en fait une variété idéale pour une consommation crue. Saveur : Saveur douce, légèrement sucrée et bien équilibrée, typique des tomates de type **coeur de bœuf**, avec un goût riche mais délicat. Utilisation : Parfaite pour les tranches, les salades, ou les sandwiches. Sa chair dense la rend également adaptée à la mise en conserve ou à la préparation de sauces. Précocité : Saison, avec une récolte en été. Sa production est assez rapide pour une variété de type cœur de bœuf. Croissance : Indéterminée, nécessitant un tuteurage pour soutenir ses gros fruits. Feuillage : Feuillage normal, robuste, qui supporte bien la croissance continue de la plante. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est reconnue pour ses grosses tomates à la saveur douce et sa robustesse. Commentaire : **Grightmire's Pride** est une excellente variété pour ceux qui recherchent une tomate savoureuse et sucrée, tout en ayant une chair dense et agréable. Sa forme typique de cœur de bœuf et sa chair ferme en font une variété prisée pour les tranches et les salades estivales. |
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Type de fruit : Tomates très grosses, rouges, et très charnues, de forme régulière.
Caractéristiques : Grande taille, charnue, résistante, idéale pour farcir. Saveur : Bonne saveur bien caractéristique. Utilisation : Idéale pour farcir grâce à sa chair solide. Précocité : Moyenne, variabilité possible selon conditions de culture. Croissance : Indéterminée, robuste. Feuillage : Normal. Hauteur : Moyenne à grande selon les conditions. Origine : France (Rodelle). Commentaire : La **Grosse de Rodelle** est une tomate très appréciée pour sa capacité à être farcie. Sa chair est dense et solide, idéale pour des préparations comme les farces, tout en ayant une bonne saveur caractéristique de la tomate classique. |
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Type de fruit : Tomate verte, de grosse taille, bien charnue. "Grub's Mystery Green" est une variété de tomate découverte par David Lockwood en Australie en 2005, initialement parmi les plants de la variété noire "Paul Robeson". La première génération de ces plants avait une structure de feuille normale, mais les générations suivantes ont développé une forme de feuille distincte, semblable à celle de la pomme de terre.
Caractéristiques : La couleur reste verte même à maturité, chair verte, assez claire, cœur blanchâtre plus ferme. Saveur : Bonne qualité gustative, sucrée avec un goût unique. Utilisation : Idéale pour les salades, à consommer en frais. Précocité : De saison, productive. Croissance : Indéterminée, plant à fort développement. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre. Hauteur : Moyenne, selon conditions de culture. Origine : Australie, créée par M. Grub. Commentaire : La **Grub's Mystery Green** est une variété de tomate verte unique, qui reste verte même à maturité. Elle offre une chair dense et ferme, avec un cœur blanchâtre qui ajoute une texture intéressante. Bien qu'elle ne soit pas très courante, sa productivité et son goût particulier en font un excellent choix pour les amateurs de tomates aux couleurs et saveurs originales. |
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Type de fruit : Tomates de forme ovoïde ou légèrement pointue, ressemblant à des prunes, de couleur rose.
Caractéristiques : Chair juteuse, avec une texture douce et peu de graines. Ces tomates sont relativement petites, mais elles ont une forme unique, idéale pour les petites productions. Saveur : Saveur douce et sucrée, avec une légère acidité, typique des tomates de type ovoïde. Le goût est agréable mais moins intense que celui des variétés plus charnues. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces légères ou pour les tomates farcies. Sa petite taille la rend également idéale pour la consommation fraîche. Précocité : Saison, avec une récolte rapide en début d'été, adaptée aux climats plus frais. Croissance : Faible en hauteur, mais la plante a tendance à se bouturer ou marcotter rapidement, ce qui permet d'en obtenir facilement de nouvelles plantes. Feuillage : Feuillage normal, robuste, bien adapté à une culture en pot ou dans des espaces restreints. Origine : Sibérie, cette variété est adaptée aux climats froids et est souvent cultivée dans des conditions de jardinage plus rigoureuses. Commentaire : **Grushovka** est une variété idéale pour les jardiniers ayant des espaces limités ou ceux qui cultivent en pot. Sa capacité à se bouturer ou marcotter en fait une variété facile à multiplier. Bien que de taille plus petite, elle offre une bonne production et est résistante aux conditions de culture difficiles. |
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Type de fruit : Très jolie tomate de type "ananas" avec une belle couleur orangée à maturité et un intérieur marbré. Gros fruits de type chair de boeuf, côtelés (genre ananas).
Saveur : Sucrée, belle à croquer... Délicieuse en salade et exceptionnelle en tomates au naturel et en coulis. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les préparations en coulis, apportant une touche de couleur et de saveur. Précocité : Variété tardive, nécessitant environ 85 jours pour atteindre sa pleine maturité. Type de plant : Grand plant indéterminé. Hauteur : 2 m. Feuillage : Feuillage de pomme de terre (existe avec feuillage normal). Origine : Originaire de la région de Terry, Ohio, ou Virginie, datant des années 1800. Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa beauté et son goût sucré, en faisant un excellent choix pour les jardiniers souhaitant diversifier leurs récoltes. |
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Type de fruit : Tomates cerises ovales, en forme de gouttes avec une petite pointe à l'extrémité.
Caractéristiques : Fruits rouges à maturité, leur taille varie selon l’arrosage : très petits avec peu d’eau, plus gros avec une hydratation adéquate. Chair sucrée, éclatant en bouche. Saveur : Sucrée, juteuse, agréablement équilibrée. Utilisation : Idéale pour les salades et la consommation en frais, parfaite en bouchée. Précocité : Assez précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Peut dépasser 2 mètres. Commentaire : Plant volubile et extrêmement productif, avec de nombreuses grappes de dix fruits environ par grappe. |
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Type de fruit : Tomate d'un beau jaune franc, à la peau assez fine.
Caractéristiques : Charnue et juteuse, offrant une belle présentation. Saveur : Bonne saveur riche, fruitée et un peu acidulée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les sauces ou à déguster fraîche. Précocité : Variété de saison, généralement disponible après quelques mois de culture. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, mais il est conseillé de surveiller le développement de la plante. Commentaire : Hugh's est appréciée pour sa saveur délicieuse et sa belle couleur, idéale pour les jardins et les cuisines. |
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Type de fruit : Très belles tomates cerise bigarrées de jaune, orange et rouge.
Saveur : Saveur sucrée et parfumée, bien laisser mûrir pour obtenir un goût très sucré comme un bonbon. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les apéritifs ou à déguster fraîches. Précocité : Production assez faible et curieusement tardive. Type de plant : Croissance indéterminée. Feuillage : Feuillage normal. Origine : Non spécifiée. Commentaire : Bien que la production soit faible, le goût des tomates bien mûries en vaut la peine. |
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Type de fruit : Belle tomate noire piriforme de 150 à 250 g.
Saveur : Bonne saveur avec un équilibre agréable entre sucre et acide. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou à déguster crue pour apprécier son goût riche. Précocité : Variété de saison assez tardive, nécessitant environ 80 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une surveillance contre le mildiou est conseillée, surtout en cas d'humidité. Origine : Développée en Russie, mais d'origine estonienne, elle fait partie d'une famille de tomates *Trifele* qui existent sous plusieurs couleurs (noire, orange, jaune et rouge). Commentaire : Avec ses feuilles de pomme de terre et sa forme distinctive, cette variété est appréciée tant pour sa beauté que pour son goût. |
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Type de fruit : Petits fruits dorés, de taille modeste.
Caractéristiques : Fruits délicieux, sucrés et juteux, d'une belle couleur dorée. Saveur : Sucrée, avec une texture juteuse et agréable. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade ou à croquer. Précocité : Non précisée. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, très productive. Feuillage : Normal. Origine : Vieille variété d'origine française. Commentaire : *Jaune Flammée* est une variété bien appréciée pour ses petits fruits dorés, délicieux et sucrés. Très productive, elle produit une abondance de petites tomates idéales pour les salades. C'est une variété incontournable pour les amateurs de tomates anciennes, surtout pour ceux recherchant une saveur douce et juteuse. |
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Type de fruit : Tomates de calibre moyen à grand, d'un orange uniforme.
Caractéristiques : Chair épaisse avec peu de graines, fruits bien formés et réguliers. Saveur : Saveur douce et typique des tomates oranges, avec une faible acidité, assez soutenue. Utilisation : Parfaite pour les salades fraîches ou pour réaliser un coulis orange épais. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux et assez prolifique. Feuillage : Normal, adapté à une croissance en pleine terre ou en pot. Commentaire : *Kaki* est une tomate au goût agréable et soutenu, idéale pour ceux qui recherchent une tomate orange polyvalente, que ce soit pour la consommation fraîche ou pour la transformation en coulis. Elle se distingue par son rendement et sa robustesse. |
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Type de fruit : Grosse tomate de type chair de boeuf, de couleur orange franc.
Caractéristiques : Fruits gros et charnus, avec une texture fondante et une peau épaisse. Saveur : Légèrement acidulée, avec un arrière-goût d'orange et un goût unique, rappelant celui de la carotte cuite. Utilisation : Idéale pour les salades ou à consommer en tranches. Précocité : Tardive. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies, y compris le mildiou. Croissance : Indéterminée, produisant de gros fruits tout au long de la saison. Feuillage : Normal. Commentaire : *Kentucky Beefsteak* est une variété originale qui surprend par son goût unique, mêlant des notes d'orange et de carotte cuite. Sa texture fondante, typique des tomates chair de boeuf, en fait une excellente option pour les amateurs de tomates à la fois sucrées et légèrement acidulées. La plante est également robuste, capable de résister aux maladies, y compris le mildiou, ce qui en fait une variété fiable dans le jardin. |
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Type de fruit : Tomates cerises.
Caractéristiques : Petites tomates rondes et très sucrées. Saveur : Saveur très sucrée et agréable, considérée comme supérieure à celle de Barbaniaka. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, les salades ou en snacks. Précocité : Non précisée spécifiquement. Croissance : Indéterminée, très exubérante et nécessite peu de taille. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 2 m. Origine : Mexique. Commentaire : Très productive, bien que moins en fin de saison comparée à Barbaniaka. Variété résistante, mais nécessitant peu de taille pour maintenir sa vigueur. |
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Type de fruit : Belles tomates de type ananas.
Caractéristiques : Gros fruits charnus et côtelés, type chair de boeuf. Saveur : Saveur décevante en 2007. Pas très sucrée, un peu fade. Pour d'autres, une des meilleures de type ananas en 2007. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les plats cuisinés. Précocité : Variété de saison (80 jours). Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : Variété appréciée pour sa texture, mais la saveur peut varier d'une année à l'autre. |
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Type de fruit : Tomates énormes, très charnues, en forme de cœur.
Caractéristiques : Chair pleine et agréable, goût prononcé, peu de graines. Saveur : Saveur savoureuse, idéale pour les coulis mais aussi pour les salades. Utilisation : Idéale pour les coulis, mais aussi savoureuse en salade. Précocité : Saison à tardive. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Grande. Origine : Grèce. Commentaire : La *Mont Athos* est une variété de tomate produisant de gros fruits charnus, en forme de cœur, avec une saveur prononcée et une texture agréable. Ces tomates sont parfaites pour les coulis grâce à leur faible quantité de graines, mais elles sont également délicieuses en salade. Le plant est vigoureux et assez productif. |
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Type de fruit : Tomates roses à rouges, de forme ovale, d'environ 40 à 50 g.
Caractéristiques : Chair ferme, agréable, légèrement sucrée. Saveur : Saveur douce et sucrée, agréable pour des utilisations fraîches. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces légères ou pour les garnitures fraîches. Précocité : Variété précoce, avec une maturation d'environ 120 jours après le semis à partir de mi-février. Croissance : Indéterminée, produit sur une période prolongée. Feuillage : Feuillage normal, robuste. Origine : Saint-Domingue, variété appréciée pour sa précocité et sa productivité. Commentaire : **Olirose de Saint-Domingue** est une tomate précoce et productive, offrant des fruits de taille moyenne au goût sucré et agréable. Bien que certains fruits puissent être affectés par la nécrose apicale, la variété reste appréciée pour sa rapidité de maturation et sa productivité élevée. Elle est idéale pour les jardiniers à la recherche d'une variété résistante aux conditions climatiques modérées et productive. |
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Type de fruit : Belle variété de tomate de type ananas.
Caractéristiques : Couleur orange, un peu bigarrée. Fruits charnus. Saveur : Saveur parfumée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les plats cuisinés ou à déguster crue. Précocité : Variété de saison. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : France. Commentaire : Cette variété serait un croisement de Ananas et Rose de Berne, obtenu par M. Berthier. |
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