∼ NOS VARIÉTÉS DE TOMATES ∼ |
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Dans cette page, nous vous offrons huit critères pour sélectionner vos tomates : leur précocité de culture, leur qualité gustative, leur utilisation, leur type de feuillage, leur hauteur, leur mode de croissance, leur note Tomodori et leur classement alphabétique.
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Type de fruit : Jolies tomates pourpres, ressemblant à la Prune Noire. Fruits en grappes de 3 à 5, de taille cocktail et ovales.
Saveur : Chair douce, peu acide, ce qui les rend agréables à manger. Utilisation : Idéales pour les salades, les sauces et les plats cuisinés grâce à leur saveur délicate et leur couleur attrayante. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 70 à 80 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Bonne résistance aux maladies, mais nécessite une attention pour éviter le mildiou en cas d'humidité. Origine : Originaire d'Italie, cette variété est appréciée pour sa productivité et son goût. Commentaire : C'est une variété très appréciée pour les jardins et les potagers, offrant une belle récolte et une belle présentation. |
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Type de fruit : Tomates en forme d'œuf, couleur d'ivoire, en grappes de 5 à 8 fruits.
Caractéristiques : Productive et résistante, offrant une belle présentation dans le jardin. Saveur : Saveur douce et agréable, idéale pour la consommation crue. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les garnitures et les plats variés. Précocité : Croissance indéterminée, permettant une récolte prolongée pendant la saison. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes, mais un suivi est recommandé. Commentaire : Ivory Egg est appréciée pour sa productivité et son aspect unique, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers. |
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Type de fruit : Belle tomate noire piriforme de 150 à 250 g.
Saveur : Bonne saveur avec un équilibre agréable entre sucre et acide. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, ou à déguster crue pour apprécier son goût riche. Précocité : Variété de saison assez tardive, nécessitant environ 80 jours pour arriver à maturité. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais une surveillance contre le mildiou est conseillée, surtout en cas d'humidité. Origine : Développée en Russie, mais d'origine estonienne, elle fait partie d'une famille de tomates *Trifele* qui existent sous plusieurs couleurs (noire, orange, jaune et rouge). Commentaire : Avec ses feuilles de pomme de terre et sa forme distinctive, cette variété est appréciée tant pour sa beauté que pour son goût. |
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Type de fruit : Tomates de type **coeur de bœuf**, de couleur rose, assez grosses et charnues. La peau est fine, ce qui les rend délicates mais savoureuses.
Caractéristiques : Chair dense et sucrée, avec une petite quantité de graines. La forme est caractéristique du type cœur de bœuf, légèrement aplatie et robuste. Saveur : Saveur douce et sucrée, avec une légère acidité. Très savoureuse, elle est typique des tomates cœur de bœuf, idéale pour ceux qui aiment une tomate à la fois sucrée et légèrement acidulée. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches, les sauces, et pour les préparations fraîches. Elle est également très bonne en confiture de tomate ou pour farcir. Précocité : Saison, avec une récolte en milieu ou fin d'été. Croissance : Indéterminée, avec une production abondante de fruits. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison. Origine : Japon, cette variété est très populaire pour sa qualité de fruit et sa belle forme. Commentaire : **Japanese Oxheart** est une excellente variété pour ceux qui cherchent une tomate cœur de bœuf savoureuse et robuste. Sa chair dense et sa peau fine lui confèrent une texture parfaite pour une multitude de préparations. Elle est également appréciée pour sa bonne production et sa résistance aux maladies. |
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Type de fruit : Variété de tomates cocktail rondes, jaunes en bouquets de 5 à 10 fruits.
Caractéristiques : Les tomates Jaune de Thoune sont juteuses et attrayantes, idéales pour une récolte abondante. Saveur : Douce et agréable, parfaite pour les salades ou les plats frais. Utilisation culinaire : Parfaites pour les salades, les sauces ou à manger crues en apéritif. Précocité : Variété précoce qui permet une récolte rapide. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une attention est conseillée. Origine : Originaire de Suisse (Berne). Commentaire : Jaune de Thoune est une variété appréciée pour sa productivité et sa saveur douce, ajoutant de la couleur à votre jardin. |
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Type de fruit : Tomates jaunes d'assez petite taille, rondes à renflées.
Caractéristiques : La chair est jaune et molle à maturité, offrant une texture agréable. Saveur : Saveur correcte de tomate jaune, légèrement acidulée, mais pas trop prononcée. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou les plats cuisinés. Précocité : Plant assez précoce, donnant des grappes de 3 à 5 tomates. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une surveillance est conseillée. Origine : Originaire de France. Commentaire : Jaune du Curé est une variété appréciée pour sa productivité, ajoutant une belle couleur à votre jardin. |
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Type de fruit : Petits fruits dorés, de taille modeste.
Caractéristiques : Fruits délicieux, sucrés et juteux, d'une belle couleur dorée. Saveur : Sucrée, avec une texture juteuse et agréable. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, en salade ou à croquer. Précocité : Non précisée. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, très productive. Feuillage : Normal. Origine : Vieille variété d'origine française. Commentaire : *Jaune Flammée* est une variété bien appréciée pour ses petits fruits dorés, délicieux et sucrés. Très productive, elle produit une abondance de petites tomates idéales pour les salades. C'est une variété incontournable pour les amateurs de tomates anciennes, surtout pour ceux recherchant une saveur douce et juteuse. |
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Type de fruit : Tomates jaunes, rondes, légèrement aplaties.
Caractéristiques : Forme très régulière, les fruits se présentent en grappes de 4 à 6. Saveur : Chair jaune claire, assez molle à maturité, avec une saveur agréable et légèrement acidulée. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les plats cuisinés ou en tant que garniture. Précocité : Plant à feuillage normal, d'assez faible développement. Sensibilité aux maladies : Généralement résistantes, mais une surveillance est conseillée. Origine : Variété d'origine française. Commentaire : Jaune Negib est appréciée pour sa régularité et sa bonne saveur, idéale pour divers usages en cuisine. |
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Type de fruit : Tomate rose, ronde, régulière, avec une peau fine et lisse.
Caractéristiques : Chair ferme, dense, avec peu de graines. Sa texture est agréable et bien équilibrée. Saveur : Très bonne saveur, parfumée, avec un goût doux et légèrement sucré. Elle est idéale pour ceux qui préfèrent une tomate de qualité avec un goût subtil mais riche. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sandwiches, ou en tranches. Elle convient également pour les sauces et les préparations fraîches. Précocité : Saison, avec une période de maturation assez rapide pour une tomate de qualité. Croissance : Indéterminée, offrant une bonne production sur toute la saison. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance continue tout au long de la saison. Origine : Cette variété est née aux États-Unis, connue pour ses tomates savoureuses et bien formées. Commentaire : **Jd's Special-C Tex** est une excellente variété de tomate rose, offrant à la fois une belle forme régulière et une saveur parfumée. Sa bonne productivité et sa chair ferme la rendent particulièrement populaire auprès des jardiniers amateurs et professionnels. |
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Type de fruit : Tomates de type piment, allongées, ressemblant à la Cornue des Andes. La chair est dense et pleine, sans trop de jus ni de graines.
Caractéristiques : Très charnue, cette variété produit des fruits longs et fins, idéals pour la transformation. Sa chair est peu aqueuse et très adaptée pour les sauces. Saveur : Saveur intense et concentrée, idéale pour les sauces ou les coulis. La texture de la chair en fait une tomate parfaite pour la cuisine. Utilisation : Parfaite pour faire des coulis, des sauces et autres préparations où une chair dense et peu juteuse est souhaitée. Sensibilité aux maladies : Moyenne résistance aux maladies, mais nécessite une gestion régulière des conditions de culture pour éviter les problèmes. Précocité : Moyennement précoce à tardive, selon les conditions climatiques et les soins apportés. Feuillage : Feuillage normal, typique des variétés indéterminées. Croissance : Croissance indéterminée, avec une bonne productivité tout au long de la saison. Origine : Originaire des États-Unis, cette variété est réputée pour sa robustesse et sa production abondante de fruits de qualité. Commentaire : La Jersey Devil est idéale pour ceux qui recherchent une variété productive et peu aqueuse, parfaite pour les sauces et autres préparations culinaires. Sa forte densité de chair et sa faible teneur en graines en font une excellente candidate pour la transformation. |
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Type de fruit : Petites tomates rondes, légèrement aplaties, regroupées en bouquets de 5 à 10 fruits.
Caractéristiques : Chair ferme et compacte, bien définie, avec une peau lisse. Saveur : Saveur agréable, sucrée et légèrement acide, typique des petites tomates de jardin. Utilisation : Idéale pour les salades, les conserves, ou même en garniture pour les plats cuisinés. Sa petite taille la rend également parfaite pour les bocaux. Précocité : Très précoce, idéale pour les récoltes en début de saison. Croissance : Indéterminée, avec une plante de grande taille qui produit une abondance de fruits. Feuillage : Feuillage normal, adapté aux plantes de grande taille avec une bonne capacité de production. Origine : France, cette variété est une ancienne variété bien connue sous les noms de **Danish Export** et **Général Joffre**. Commentaire : **Joffre** est une variété ancienne, appréciée pour sa bonne production précoce. Sa petite taille et son goût agréable en font une tomate idéale pour les jardins familiaux et les cultures en serre. Elle est bien adaptée à une culture de saison, offrant des fruits en abondance dès les premiers mois de l’été. |
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Type de fruit : Petite tomate de type Marmande miniature.
Caractéristiques : Chair assez ferme avec une saveur similaire à celle de la Marmande. Saveur : Saveur prononcée, rappelant la Marmande. Utilisation : Consommation en frais, pour apprécier son goût distinct. Précocité : Variété précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Non spécifiée. Origine : USA, issue d'une sélection de Marmande. Commentaire : Plant vigoureux, parfait pour les amateurs de tomates précoces avec une bonne saveur de type Marmande. |
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Type de fruit : Une variété de tomate de type ananas, mais plus petite, aux couleurs bariolées. Le fruit est un peu côtelé.
Caractéristiques : La chair est multicolore, de saveur parfumée, mais moins qu'Ananas ou Striped German. À maturité, elle est un peu molle. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades ou les plats frais. Précocité : Production assez abondante de tomates, en grappes de 3 à 5. Type de plant : Croissance indéterminée. Feuillage : Feuillage de pomme de terre. Origine : Variété originaire du Mexique. Commentaire : Bien qu'elle soit moins parfumée que d'autres variétés, sa couleur et sa présentation en grappes sont un atout dans le jardin. |
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Type de fruit : Petites tomates de forme ronde, de couleur rose-rouge.
Caractéristiques : Chair ferme, mais moins dense que d'autres variétés. Les fruits sont de taille petite à moyenne et ont une peau fine. Saveur : Saveur correcte, assez douce, mais sans être exceptionnelle. Elle manque de complexité et reste assez classique pour une tomate de jardin. Utilisation : Adaptée pour les salades, les tranches, et les préparations fraîches. Elle est également assez utilisée pour les conserves et les sauces légères. Précocité : Variété précoce, voire de saison, permettant une récolte rapide et adaptée aux climats plus courts. Croissance : Indéterminée, avec une bonne productivité tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage normal, résistant et adapté à une croissance rapide. Origine : USA, **June Pink** est une version rose de la variété **Earliana**, une tomate très populaire pour ses récoltes précoces. Commentaire : **June Pink** est une tomate précoce et productive, mais sa saveur, bien que correcte, n'est pas aussi marquante que celle de certaines autres variétés. Elle reste cependant un excellent choix pour les jardiniers recherchant une récolte rapide, et sa bonne productivité en fait une variété fiable dans les jardins familiaux. |
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Type de fruit : Tomates de calibre moyen à grand, d'un orange uniforme.
Caractéristiques : Chair épaisse avec peu de graines, fruits bien formés et réguliers. Saveur : Saveur douce et typique des tomates oranges, avec une faible acidité, assez soutenue. Utilisation : Parfaite pour les salades fraîches ou pour réaliser un coulis orange épais. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée, avec un plant vigoureux et assez prolifique. Feuillage : Normal, adapté à une croissance en pleine terre ou en pot. Commentaire : *Kaki* est une tomate au goût agréable et soutenu, idéale pour ceux qui recherchent une tomate orange polyvalente, que ce soit pour la consommation fraîche ou pour la transformation en coulis. Elle se distingue par son rendement et sa robustesse. |
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Type de fruit : De bien belles tomates pourpres, de forme légèrement aplatie, ventrue, avec des épaules souvent verdâtres.
Saveur : Charnues, avec de grosses graines, saveur douce, pas exceptionnelle pour une variété noire. Utilisation : Convient pour les salades, les sauces ou à manger crues. Précocité : Variété assez tardive, avec une durée de maturation plus longue. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est conseillé de surveiller les maladies courantes. Origine : Originaire de Russie, peut-être liée à la variété Kardinal, "Tchyornyi" signifie "noire". Commentaire : Plant à bon rendement, à feuillage assez fourni et à croissance semi-déterminée. |
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Type de fruit : Tomates roses, de formes variées, allant du petit cœur à des formes plus larges et plus aplaties.
Caractéristiques : Chair charnue et assez dense, avec une peau fine et agréable à la dégustation. Saveur : Bonne saveur, douce et légèrement sucrée, avec un goût classique de tomate de jardin. Utilisation : Idéale pour les salades, les sandwiches, ou même en tranches. Elle est aussi bien adaptée aux préparations culinaires comme les sauces. Précocité : Assez précoce, avec une récolte rapide dans la saison. Croissance : Indéterminée, avec une plante qui peut atteindre une taille moyenne à grande. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une croissance régulière et à une production continue. Commentaire : **Katja** est une variété assez précoce, appréciée pour sa bonne production et la qualité de ses fruits. Sa chair dense et savoureuse en fait un choix populaire pour les jardiniers recherchant une tomate productive et agréable. La forme variée de ses fruits ajoute également une touche esthétique intéressante dans le jardin. |
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Type de fruit : Tomate ovale de petite taille.
Caractéristiques : Fruit rouge, parfait pour les coulis. Saveur : Non précisée. Utilisation : Idéale pour les coulis. Précocité : Variété de saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Russie. Commentaire : Le plant forme de beaux bouquets avec une dizaine de fruits, apportant une belle productivité. |
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Type de fruit : Gros fruits de type ananas, d’un poids moyen de 400 à 500 g.
Caractéristiques : Fruits à la chair juteuse et sucrée, de gros calibre, se pèlent facilement lorsqu'ils sont bien mûrs. Saveur : Délicate, douce et sucrée, rappelant les saveurs des variétés ananas. Utilisation : Idéale pour des salades fraîches, coulis, ou plats nécessitant une tomate charnue et juteuse. Précocité : Tardive, mais la qualité gustative compense l’attente. Sensibilité aux maladies : Non précisée. Croissance : Indéterminée, permettant une production continue pendant la saison. Feuillage : Normal. Origine : Kazakhstan. Commentaire : La *Kazakh Schalavije* est une tomate très appréciée pour sa taille imposante, sa chair sucrée et juteuse, ainsi que sa facilité d’épluchage une fois bien mûre. Son goût et sa texture font de cette variété un choix populaire parmi les amateurs de tomates anciennes. |
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Type de fruit : Tomates grosses, jaune-orangé, charnues et renflées.
Caractéristiques : Fruits de grande taille, légèrement aplatis, avec une peau lisse. Saveur : La saveur est moyenne, sans particularité marquante, légèrement moins intéressante que d'autres variétés. Utilisation : Bien que la saveur ne soit pas exceptionnelle, ces tomates conviennent pour la consommation fraîche, dans des salades ou pour la cuisson. Précocité : Variété très tardive. Croissance : Indéterminée, avec une forte productivité mais une maturation tardive. Feuillage : Feuilles de pomme de terre, caractéristique propre à cette version. Origine : USA. Commentaire : *KBX (Kellogg's Breakfast Potato Leaf)* est une version de la variété *Kellogg's Breakfast* avec des feuilles de pomme de terre. Bien que la taille et l’apparence des fruits soient impressionnantes, leur saveur est souvent jugée comme étant inférieure à d'autres tomates jaunes ou oranges. Toutefois, elle peut être intéressante pour les amateurs de tomates esthétiques et productives. |
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Type de fruit : Grosse tomate de type chair de boeuf, de couleur orange franc.
Caractéristiques : Fruits gros et charnus, avec une texture fondante et une peau épaisse. Saveur : Légèrement acidulée, avec un arrière-goût d'orange et un goût unique, rappelant celui de la carotte cuite. Utilisation : Idéale pour les salades ou à consommer en tranches. Précocité : Tardive. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies, y compris le mildiou. Croissance : Indéterminée, produisant de gros fruits tout au long de la saison. Feuillage : Normal. Commentaire : *Kentucky Beefsteak* est une variété originale qui surprend par son goût unique, mêlant des notes d'orange et de carotte cuite. Sa texture fondante, typique des tomates chair de boeuf, en fait une excellente option pour les amateurs de tomates à la fois sucrées et légèrement acidulées. La plante est également robuste, capable de résister aux maladies, y compris le mildiou, ce qui en fait une variété fiable dans le jardin. |
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Type de fruit : Tomate de petite taille (4 à 5 cm de diamètre).
Caractéristiques : Fruits en grappes nombreuses, parfumées. Saveur : Excellente, de type tomate cerise, surprenante pour une tomate précoce. Utilisation : Idéale pour les salades, les apéritifs ou la consommation fraîche. Précocité : Très précoce, les premières à fleurir et à mûrir. Croissance : Déterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : 50 à 60 cm (petit plant, idéal pour les pots). Origine : Non précisée, mais adaptée pour la culture en pot. Commentaire : Très productive, permettant de manger des tomates fraîches tous les jours en attendant les autres variétés de saison. Très appréciée pour sa saveur malgré sa petite taille. Fiche créée par Linette membre du forum de Tomodori |
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Type de fruit : Tomates rouges classiques, de taille moyenne, rondes et fermes.
Caractéristiques : Variété prolifique, avec des fruits qui restent longtemps sur le plant à maturité, permettant une récolte étalée. La plante est robuste et productive. Saveur : Saveur douce et agréable, typique des tomates classiques, idéale pour la consommation fraîche ou en sauces. Utilisation : Parfaite pour les salades, les sauces ou les plats cuisinés. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien adaptée à différents types de sols et de climats. Précocité : Moyenne, avec une période de récolte qui s'étend sur plusieurs semaines. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée, la plante continue à produire tout au long de la saison. Origine : Russie. Commentaire : La tomate Krasnodar Titans est une variété particulièrement appréciée pour sa robustesse et sa capacité à produire une récolte généreuse sur une longue période. Elle est idéale pour les jardins familiaux ou les potagers recherchant une variété fiable et productive. |
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Type de fruit : Tomate rose foncé, de forme aplatie et très côtelée, de type **chair de bœuf**.
Caractéristiques : Fruits charnus, mais de taille plus petite que prévu, bien que la chair soit dense et agréable. Saveur : Excellente saveur, riche et sucrée, avec une texture juteuse typique des tomates **chair de bœuf**. Utilisation : Idéale pour les salades, les tranches ou en sauces. Sa texture charnue la rend adaptée à de nombreuses préparations culinaires. Précocité : Variété de saison (environ 75 jours), précoce, l'une des premières à germer et à produire. Croissance : Indéterminée, mais les fruits sont parfois plus petits que ce qui est annoncé. Le plant est productif, mais nécessite une bonne gestion des engrais. Feuillage : Feuillage normal, adapté à une plante robuste mais gourmande en nutriments. Origine : Ancienne variété de **Bulgarie**, introduite aux **États-Unis**. Commentaire : Bien que cette variété soit l'une des premières à germer et à produire, certains jardiniers, dont l'auteur de ce commentaire, ont trouvé que la taille des fruits ne correspondait pas à la promesse d'une tomate pouvant atteindre plus d'un kilo. La **Large Pink Bulgarian** semble être très gourmande en engrais et sa production peut être décevante pour certains. Néanmoins, elle offre une saveur excellente et une chair dense, ce qui la rend agréable en cuisine, mais elle n'a pas répondu aux attentes concernant la taille des fruits. |
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Type de fruit : Tomates rouges en forme de poivron, creuses, idéales pour être farcies.
Caractéristiques : Fruits de taille moyenne, creux, avec une chair épaisse et peu acide, idéale pour les farces. Saveur : Saveur douce et peu acide, agréable pour les préparations farcies. Utilisation : Parfaite pour les farces. Aussi utilisée pour les sauces et les conserves, bien que moins fréquemment cultivée aujourd'hui. Précocité : Moyenne, récolte en environ 80 jours. Croissance : Croissance déterminée, ne dépasse pas 1,50 m de hauteur. Feuillage : Normal, feuillage typique des variétés à croissance déterminée. Hauteur : 1,50 m. Origine : États-Unis, cultivée depuis la fin du XIXe siècle (mentionnée dans les catalogues Longstreth et Livingston's Seed Annual). Commentaire : Résistante à plusieurs maladies courantes, comme la fusariose et le verticillium. Idéale pour les jardins maison ou les cultures commerciales. Cette variété n'est plus cultivée à grande échelle mais reste une variété appréciée pour sa robustesse et sa saveur dans les régions tempérées. |
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Type de fruit : Tomates de type cœur de bœuf, rouge, partiellement côtelées.
Caractéristiques : Tomates assez grosses, avec une teneur en eau modérée. La chair est dense et bien structurée. Saveur : Saveur riche, sucrée, typique des variétés de cœur de bœuf, idéale pour les salades et les coulis. Utilisation : Parfaite pour la consommation fraîche, les salades, et les sauces. Bien adaptée pour les coulis en raison de sa faible teneur en eau. Précocité : Variété de saison, assez productive. Croissance : Croissance indéterminée, s'étendant tout au long de la saison. Feuillage : Normal, typique des variétés à croissance indéterminée. Hauteur : Peut atteindre 1,80 mètre de hauteur. Origine : Italie, spécifiquement la région de Ligurie, connue pour ses tomates de type cœur de bœuf comme la cœur d'Albenga. Commentaire : Très résistante aux maladies courantes, idéale pour les jardins et les cultures commerciales. Cette variété est réputée pour sa productivité et sa saveur. |
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Type de fruit : Lila Sari, une petite tomate rouge-brun épaulée de vert-noir, très esthétique.
Saveur : Le goût ne nous a pas laissé un souvenir impérissable, mais il est agréable. Utilisation : Convient pour les salades, les garnitures ou à manger crues. Précocité : Variété à croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : A eu des soucis avec le mildiou au départ, mais cela s'est réglé facilement. Commentaire : Grand plant de plus de 2 mètres, idéal pour les jardins où l'espace est disponible. |
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Type de fruit : Tomates rondes de couleur rouge sombre à marron.
Saveur : Goût moyen, ni acide ni sucré. Utilisation : Adaptée pour les salades ou à manger crues. Précocité : Très longue à former des fruits, mais la production est groupée sur un court laps de temps. Sensibilité aux maladies : Information non spécifiée, mais la production moyenne peut indiquer une résistance variable. Commentaire : Bien que la saveur soit considérée comme moyenne, elle peut convenir à ceux qui préfèrent des tomates moins intenses. |
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Type de fruit : Tomates vertes à jaune-bronze à maturité complète, de petite taille, rondes ou un peu côtelées.
Caractéristiques : Peau légèrement côtelée, avec une couleur qui évolue du vert au jaune-bronze. Saveur : Saveur prononcée de tomates vertes, acidulée, idéale pour ceux qui apprécient les goûts vifs. Utilisation : Excellente pour les salades, les sauces, ou à déguster crues. Précocité : Variété de saison, à croissance déterminée et productive. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante aux maladies courantes. Origine : Origine américaine. Commentaire : Plant à feuillage normal, compact et robuste, convenant bien aux petits jardins ou aux pots. |
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Type de fruit : Tomate d'un beau jaune vif, légèrement côtelée.
Caractéristiques : La variété Limmony se distingue par sa belle couleur et sa forme côtelée. Saveur : Saveur agréable, légèrement acidulée. Utilisation culinaire : Parfaite pour les salades, les sauces ou comme garniture. Précocité : Plant à croissance indéterminée et productif. Sensibilité aux maladies : Généralement résistante, mais il est recommandé de surveiller les maladies courantes. Commentaire : Limmony est une variété de saison qui se distingue par sa couleur vive et son goût savoureux. |
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Type de fruit : Tomates de forme régulière, légèrement aplaties et peu côtelées. D'un beau rouge-rosé.
Caractéristiques : Chair rouge franc avec de nombreuses petites loges contenant des graines. Saveur : Saveur équilibrée et parfumée, idéale pour une consommation fraîche ou en sauce. Utilisation : Adaptée à la consommation fraîche, notamment dans des salades ou en tranches. Peut aussi être utilisée en sauce. Précocité : Variété de saison, de développement moyen. Croissance : Croissance indéterminée, à développement modéré. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, assez caractéristique. Hauteur : Le plant peut atteindre environ 1,50 à 2 mètres. Origine : USA. Commentaire : Bien que la production soit moyenne, cette variété offre une tomate savoureuse et équilibrée, qui est idéale pour les jardiniers à la recherche de fruits au goût bien défini. |
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Type de fruit : Tomates jaunes miniatures, de taille tomate cerise, légèrement côtelées et aplaties.
Caractéristiques : Production abondante en grappes de 10 à 20 fruits. Saveur : Saveur moyenne, légèrement acide. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les amuse-bouches ou en garniture. Précocité : Plant à croissance indéterminée. Sensibilité aux maladies : À surveiller, car elles ont tendance à tomber facilement du pied. Commentaire : Lollipop est appréciée pour sa forme typique et sa production généreuse, bien qu'il faille veiller à la récolte pour éviter les pertes. |
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Type de fruit : Fruits très originaux, avec des couleurs allant du vert pâle au rouge vif, en passant par le blanc et le jaune.
Caractéristiques : Variété ancienne et décorative. Les fruits changent de couleur à maturité, ce qui les rend particulièrement intéressants à cultiver. Saveur : Bien que la saveur exacte ne soit pas toujours décrite en détail, elle peut être assez douce, en raison de la diversité des couleurs des fruits. Utilisation : Principalement utilisée pour son aspect ornemental et ses couleurs variées. Peut aussi être utilisée en cuisine pour ajouter de la variété aux plats frais. Précocité : Non précisée spécifiquement, mais probablement modérée pour une variété ancienne. Croissance : Indéterminée, avec un développement typique des variétés anciennes. Feuillage : Non précisé. Hauteur : Non précisée, mais la hauteur peut varier selon les conditions de culture. Origine : Ancienne variété, probablement cultivée dans certaines régions d'Europe. Commentaire : Une variété très décorative et colorée qui attire l’attention non seulement pour ses fruits multicolores mais aussi pour sa résistance dans différentes conditions climatiques. |
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Type de fruit : Très belle tomate cocktail en grappe, bicolore.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, attrayants par leur couleur. Saveur : Saveur très agréable, sucrée et parfumée. Utilisation culinaire : Idéale pour les salades, les apéritifs ou en garniture. Précocité : Production en grappes, offrant une récolte généreuse. Type de plant : Croissance indéterminée. Feuillage : Feuillage normal. Origine : Non spécifiée. Commentaire : Une variété qui apporte une touche colorée et savoureuse aux plats. |
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Type de fruit : Tomate rouge rosée, ronde et légèrement aplatie, d'environ 100 à 120 grammes.
Caractéristiques : Chair ferme et dense, de texture agréable, avec une peau lisse. Saveur : Saveur agréable, douce et légèrement sucrée, avec un goût classique de tomate de jardin. Utilisation : Parfaite pour les salades, en tranches, ou en sauce. Sa texture ferme la rend idéale pour la conservation et les préparations fraîches. Précocité : Variété précoce, avec un cycle de culture de 120 jours à partir du semis (mi-février). Croissance : Indéterminée, offrant une production régulière tout au long de la saison. Feuillage : Feuillage de type pomme de terre, caractéristique de certaines variétés précoces. Origine : Origine polonaise, une variété traditionnelle et bien adaptée aux climats plus frais grâce à sa précocité. Commentaire : **Malinowy Ozarowski** est une excellente variété précoce, idéale pour les jardiniers qui cherchent à récolter rapidement. Sa chair ferme et sa saveur agréable en font un choix parfait pour diverses préparations. Bien que ses fruits soient de taille modeste, sa rapidité de croissance et sa capacité à s'adapter à des climats plus froids en font une variété fiable. |
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Type de fruit : Grappes de 4-6 tomates jaunes, assez rondes et de petite taille.
Caractéristiques : Certains fruits peuvent être légèrement côtelés aux épaules, avec une chair assez consistante pour une tomate jaune. Saveur : Assez bonne saveur, légèrement acidulée. Utilisation culinaire : Idéales pour les salades, les sauces ou en garniture. Précocité : Variété de saison, productive. Sensibilité aux maladies : À surveiller, bien que généralement résistante. Origine : Originaire d'Amérique, le nom Manyel pourrait signifier "plusieurs lunes", peut-être en référence à sa capacité à rester longtemps sur le plant à maturité. Commentaire : Manyel est appréciée pour sa productivité et sa capacité à tenir sur le plant, offrant une belle récolte au jardinier. |
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Type de fruit : Tomates rondes de taille moyenne, avec une couleur rouge classique.
Caractéristiques : Fruits de forme classique, de taille moyenne, souvent utilisés dans les recettes courantes. Saveur : La saveur n'est pas exceptionnelle, mais elle est agréable, relativement douce et équilibrée. Utilisation : Idéale pour les sauces, les salades et les préparations culinaires où une tomate de type standard est nécessaire. Sensibilité aux maladies : Modérée, nécessite des soins appropriés pour éviter les maladies courantes. Précocité : Précoces, avec une récolte rapide après environ 70 à 80 jours. Feuillage : Normal, dense. Croissance : Déterminée ou semi-déterminée, avec une hauteur d'environ 1,5 m. Origine : États-Unis, c'est une variété ancienne qui a connu un grand succès à une époque. Commentaire : La Marglobe est une variété classique qui a été largement cultivée pour sa facilité de culture et sa production fiable, bien que sa saveur ne soit pas aussi marquante que certaines variétés modernes. |
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Type de fruit : Tomates allongées de type Andine cornue, avec une chair épaisse et sans jus.
Caractéristiques : Fruits allongés, fermes et d'une texture agréable, très peu juteux. Saveur : Bonne saveur pour ce type de tomates, offrant un goût bien prononcé. Utilisation : Idéales pour la préparation de coulis ou pour le séchage en raison de leur faible teneur en jus. Précocité : Non précisée, mais généralement d'une précocité modérée dans les variétés indéterminées. Croissance : Indéterminée, avec un développement vigoureux. Feuillage : Normal. Hauteur : 2 mètres. Origine : Allemagne. Commentaire : Une variété très productive, adaptée aux préparations culinaires comme les sauces et le séchage, avec une chair dense et peu juteuse, idéale pour une utilisation en conserves. |
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Type de fruit : Fruits côtelés, rouges, de taille moyenne, ronds et fermes. La chair est dense et sucrée.
Caractéristiques : Variété précoce avec une bonne résistance aux maladies. Elle est particulièrement appréciée pour son rendement stable et sa capacité à résister aux conditions climatiques variées. Saveur : Saveur traditionnelle et typique, douce avec une pointe d'acidité. Excellente pour la consommation fraîche et en sauces. Utilisation : Idéale pour les salades, les sauces, et les plats cuisinés en raison de sa texture charnue et de sa saveur bien prononcée. Sensibilité aux maladies : Résistante aux maladies courantes, bien que sensible au mildiou dans les conditions humides. Précocité : Précoce, ce qui permet de récolter dès la fin du printemps, en fonction des conditions climatiques. Feuillage : Normal. Croissance : Déterminée (croissance arrêtée après atteinte de la taille maximale, permettant une récolte concentrée). Origine : France. Variété traditionnelle cultivée depuis longtemps dans les jardins français, particulièrement appréciée pour sa culture en plein air. Commentaire : La Marmande est une tomate très populaire en France, tant pour sa saveur que pour sa facilité de culture. C’est une variété rustique et productive, adaptée aux jardins familiaux et potagers. Sa précocité et sa résistance en font un choix parfait pour les jardins d'amateurs. |
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Type de fruit : Très belle variété de tomates type ananas. Fruits renflés, un peu côtelés sur le haut, aux couleurs bigarrées, de jaune à rouge.
Caractéristiques : Chair merveilleusement colorée, avec un cœur rouge. Saveur : Saveur très parfumée et sucrée, un régal. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades fraîches, les plats cuisinés ou simplement à déguster crue. Précocité : Variété assez tardive. Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : Une variété appréciée pour sa beauté et son goût, parfaite pour ceux qui recherchent à la fois l'esthétique et le plaisir gustatif dans leur jardin. |
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Type de fruit : Tomates rouges rondes.
Caractéristiques : Fruits en bouquets de 5 à 10 tomates, offrant une bonne densité et une texture agréable. Saveur : Non précisée spécifiquement, mais typique des variétés précoces et productives. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salades ou pour des sauces. Précocité : Très précoce, permettant une récolte rapide en début de saison. Croissance : Indéterminée, développement vigoureux. Feuillage : De type pomme de terre. Hauteur : Non précisée, mais adaptée aux cultures avec des espaces de croissance généreux. Origine : Allemagne. Commentaire : Une variété très productive, particulièrement prisée pour sa précocité et sa capacité à produire une grande quantité de fruits en début de saison. |
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Type de fruit : Tomates cerises.
Caractéristiques : Petites tomates rondes et très sucrées. Saveur : Saveur très sucrée et agréable, considérée comme supérieure à celle de Barbaniaka. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, les salades ou en snacks. Précocité : Non précisée spécifiquement. Croissance : Indéterminée, très exubérante et nécessite peu de taille. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 2 m. Origine : Mexique. Commentaire : Très productive, bien que moins en fin de saison comparée à Barbaniaka. Variété résistante, mais nécessitant peu de taille pour maintenir sa vigueur. |
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Type de fruit : Tomates rouges, charnues.
Caractéristiques : Forme irrégulière, parfois en cœur, parfois plus ronde. Saveur : Bonne saveur prononcée, idéale pour les salades. Utilisation : Parfaite en salade avec de l'ail et du persil. Précocité : De saison Croissance : Variété productive. Feuillage : Normal. Commentaire : Très productive, avec une bonne tenue et une saveur idéale pour les plats frais. |
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Type de fruit : Fruit rouge, assez gros et très plat.
Caractéristiques : Très nombreuses loges de graines. Saveur : Légèrement acide, avec un curieux arrière-goût d'oignon. Utilisation : Non précisée spécifiquement. Précocité : Mi-saison. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Hauteur : Environ 1,5 m. Origine : Sibérie. Commentaire : Le nom "Medvejia Lapa" signifie "Patte d'Ours", et cette variété est connue pour sa saveur unique et sa productivité. |
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Type de fruit : Très grosse tomate de type beefsteak.
Caractéristiques : Chair assez molle à maturité, peau très fine, nombreuses loges. Précocité : Saison à tardif. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal. Origine : Beauce, Québec. Commentaire : Cette tomate pourrait provenir d'une personne cultivant cette variété depuis des années dans la région de la Beauce (Québec), ou de vieilles graines découvertes dans une maison de la Beauce en 1995, datées de près de 50 ans. Certaines de ces graines auraient conservé leur pouvoir germinatif. Beauce, Québec Source : Seeds.ca. |
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Type de fruit : Belles tomates de type ananas.
Caractéristiques : Gros fruits charnus et côtelés, type chair de boeuf. Saveur : Saveur décevante en 2007. Pas très sucrée, un peu fade. Pour d'autres, une des meilleures de type ananas en 2007. Utilisation culinaire : Excellente pour les salades et les plats cuisinés. Précocité : Variété de saison (80 jours). Sensibilité aux maladies : Résistance moyenne, à surveiller pour les maladies courantes. Origine : USA. Commentaire : Variété appréciée pour sa texture, mais la saveur peut varier d'une année à l'autre. |
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Type de fruit : Tomate ronde, légèrement côtelée, de taille moyenne à grande.
Caractéristiques : Chair dense et savoureuse, couleur rouge vif à rouge-orangé à maturité. Saveur : Sucrée et légèrement acide, idéale pour les salades et les sauces. Utilisation : Parfaite pour une consommation fraîche ou pour la conservation (en sauce, en confiture, etc.). Précocité : Moyennement précoce. Croissance : Indéterminée. Feuillage : Normal, robuste. Hauteur : Environ 1,5 à 2 mètres. Origine : France. Commentaire : Cette variété ancienne est prisée pour sa robustesse et sa capacité à produire une récolte abondante. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur et sa résistance aux maladies. Idéale pour ceux qui recherchent une variété savoureuse et fiable. |
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Type de fruit : Petite tomate rouge, très côtelée, originale, ressemblant à une grosse tomate en miniature.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, produisant des grappes de 5 à 8 tomates. Saveur : Chair douce, juste sucrée avec des nuances complexes. Utilisation : Idéale pour les salades ou la consommation fraîche, grâce à sa saveur délicate. Sensibilité aux maladies : Moyennement résistante à l'éclatement et assez sensible au mildiou. Précocité : Variété de saison. Feuillage : Normal. Croissance : Indéterminée. Commentaire : Microbeicum Occemus est une tomate ancienne et originale, qui séduit par son goût sucré et sa chair douce. Bien que résistante à certaines conditions, elle peut être sujette à l'éclatement et au mildiou, ce qui nécessite une attention particulière. |
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Type de fruit : Très petite tomate rouge, plus grosse que la tomate groseille.
Caractéristiques : Fruits de petite taille, peu juteuse, chair farineuse. Saveur : Peu de goût, assez neutre. Utilisation : Idéale pour la culture en pot, utilisée souvent comme décoration ou pour des apéritifs. Précocité : Très précoce. Croissance : Déterminée, très compacte (moins de 20 cm). Feuillage : Normal. Hauteur : Moins de 20 cm. Origine : Inconnue, probablement une variété hybride. Commentaire : Cette variété est la plus petite des tomates rouges que nous ayons cultivées, idéale pour les jardins de petites dimensions ou la culture en pot. Ses fruits sont utilisés principalement pour des décorations ou des présentations d'apéritifs, bien qu'ils n'aient pas une grande saveur. |
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Type de fruit : Tomate ronde et rouge.
Caractéristiques : Fruit de taille moyenne, en grappes, avec une peau fine et une chair sucrée. Saveur : Saveur exquise, typique de la vraie tomate, douce et parfumée. Utilisation : Idéale pour la consommation fraîche, en salade ou en cuisine. Précocité : Moyennement précoce. Croissance : Indéterminée, vigoureuse. Feuillage : Normal. Hauteur : 1,5 à 2 mètres. Origine : Mexique. Cette variété a été popularisée par la publication de John Wyncoll dans le Seed Savers 1997 Yearbook. Commentaire : Cette variété est appréciée pour sa saveur douce et parfumée. Elle produit de belles grappes de tomates bien sucrées, idéales pour les plats frais comme les salades. |
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