Les pains, les MAP

Je commence à faire mon pain moi-même car Alain s'est acheté une MAP dont il ne se servait pas !
J'étais contente de mes premiers pains, puis je suis venue lire cette discussion et mon enthousiasme s'est envolé !
Vos pains sont superbes ! Peut-on avoir vos recettes, vos trucs ? ? ?

Ça s'est le pain de ce matin, pas trop mal !

Et ça, c'est celui de cet après-midi, mais il n'est pas assez cuit ! Il est bon quand même !

Je le trouve joli ton pain Lalita !

[Tomodori.]

Hummm, moi je me laisserai tenter par le 2em. Pas trop cuit, comme j'aime !!

Z'êtes gentils !

[Craonne]

Ben oui, il sont pas mal du tout, tes pains, Lalita !!!
Je t'assure que mes premiers, pas faits dans une MAP, il est vrai, n'étaient même pas mangeables !!! Même les poules n'en voulaient pas, alors...

Bonjour, moi aussi, nouvelle folie, je fais du pain. Waouhhh !! Rien d'extra mais, il me faut faire des expériences pour trouver les tours de main. Comment faites-vous pour que vos pains soient aussi beaux ?? Sérieusement, j'aimerais connaître le secret du pain doré et craquant ? Mais les secrets, c'est secrets alors... Je comprendrais si vous les gardez !!
Mais comment faites-vous pour qu'il se tienne ? Dans un moule ? Que vous mettez au four par la suite avec le pain ? Quel type de levure (fraiche ou sachet) ?
Désolée, j'ai pleins de question mais... Je suis gourmande aussi !!!!! Merci d'avance !

[Craonne]

Tu n'as pas vu les recettes des petits pains ? C'est peut-être une bonne méthode pour commencer !

J'ai bien envie de m'y remettre.
Vous avez quoi comme map ?

Ayéééé, j'ai un pain comme je voulais !

message parti trop vite !

L'est pas beau mon pain ? ? ?

Biorag, j'ai une kenwood BM200 !
Mais il parait que celle qu'on trouve chez ALDI est vraiment bien ! (quigg)

Merci Lalita !
Superbe ton pain !

[Craonne]

Ben il est super ton pain Lalita... u'est ce que tu as utilisé comme farine et comme levure ?

très beau ton pain, tu préfère la cuisson au four je vois
moi aussi je me servais de ma map comme d'un pétrin, je dis je me servais car là je viens de récupérer le pétrin de mes beaux parents, avec 2 bols ce qui me permets de faire une plus grosse quantité, entre 3 et 3.5 kg par fournée, mais moi je fait des petits pains.

oups je viens juste d'atterir sur ce post fort interessant.

nous le pain c'est a la main et au four a gaz en attentant le bois.

le petit plus pour celui au seigle et a l'epeautre

moi aussi j'utilise de la farine d'épeautre faite par un agriculteur bio du coin, c'est très bon mais je la mélange avec de la farine "normal" type 80
sinon le pain monte mal, tu mets quoi comme levure végétal