On a la patate chez Billy!

[billy]

La Bintje pour les frites ok, sinon je n'aime vraiment pas cette pomme de terre, on m'en a donné une fois et j'en avais fait à l'eau... elle se démonte, elle est fadasse au possible...bon c'est sûr c'est de ma faute elle n'est pas faite pour ça... je trouve que tu serai gagnante, si tu n'as pas trop de place à mettre de la Chérie qui peut te faire toutes les utilisations.
De mon côté je pense que je vais refaire: Bernadette, Agata, Chérie, la classique charlotte, Juliette (à l'heure d'aujourd'hui c'est une des rares qui ne germe absolument pas dans mes caisses...un autre atout majeur), Linzer Delicatess, Blue Congo, Gasore, quelques Sarpo Mira et Axona.
Pour les nouvelles il y a: Caesar (à voir) et Corne de Gatte que je testerai bien, et je voudrai trouver la pompadour, une variété apparemment locale, j'ai lu qu'elle était excellente mais en voie de disparition car difficile à produire, puis mes petites protégées ramenées d'Haverskerque: Institut de Beauvais et Institut de Beauvais Violette

En parlant de pommes de terre germées, j'ai lu qu'une ou deux pommes fruit dans les cageot empêcherait la germination....vous avez déjà essayé?

[Dr Jazz]

J'ai acheté de la Pompadour à prix d'or ici et elle était tres décevante à l'eau très farineuse pas trop de gout.A la poêle ça allait mieux...

[Ambiorix]

La Blue congo a un rendement nettement plus intéressant que la Vitelotte... Plus farineuse, donc plus polyvalente... Du genre, tu peux faire des frites ou des patates au four avec, alors que la V., il vaut mieux carrément éviter... En tout cas, mes BC sont plus violettes à l'intérieur... Question de terrain ?

Le bleue dans les pommes de terre est le même bleue que dans les tomates bleues.Cette couleur est due aux anthocyanes.Cela dépend surtout de l'exposition de la plante au soleil et à la lumière.

[Craonne]

La Pompadour, bof, moi je l'ai jamais trouvée extra...

Pour la Bintje, le truc, c'est que ça doit plus du tout être la Bintje de départ ( dans les années 1910 ) Comme elle est intéressante, elle a du être régénérée et peut-être même " améliorée ", et du coup j'ai l'impression que c'est plus la même patate... D'ailleurs, selon les catalogues récents ou nouveaux, elle a jamais la même gueule que sur les très anciens ( bon, c'est des gravures, pas des photos, mais quand même... )

La Caesar je l'ai faite en 2008 , son rendement est interessant , selement celà reste une pomme de terre farineuse , qu'i n'a pas accroché et ne reviendra plus .

la Charlotte , pas trés grosse certe , seulement elle tient bien à la cuisson et sa saveur est presente , en salade elle est parfaite

une variétée qui m'a surprise en 2009 est la Samba , productive et gustativement parlant , elle est parfaite de plus elle conserve bien , je les ais remonté à la lumiére ce Dimanche , des germes se forme .

[Craonne]

Oui, c'est vrai, en moderne, Samba n'est pas mal du tout...

[billy]

Merci pour vos avis, ça va me permettre de changer mon fusil d'épaule...
Exit Pompadour et Caesar
Et Bienvenue Samba... et ....??? j'ai encore le temps de réfléchir...

Craonne tu fais ça toi : une pomme dans tes pommes de terre pour éviter la germination?

[billy]

En tout cas toute cette conversation m'a donné envie de manger des patates! j'ai fait une tite purée Blue congo avec une pointe de mascarpone et une lampée de beurre...très joli dans l'assiette!!! Et les papilles n'ont pas été déçues.

[Princessgozo]

J'ai essayé aussi la Samba et je n'ai pas été déçue. La Émeraude nous avait bien séduite aussi, chair fondante et parfumée, en robe des champs nature super. Assez polyvalente de mémoire. Pour la Bintje, jamais testé alors, je vais me lancer je crois.
Ta purée de BC Billy éveille les papilles

[billy]

Tu as raison, il faut expérimenter!
Pour Emeraude, je regarderai si je trouve ça par ici...
J'ai vu aussi Elodie... qui a parlé de cette variété???

[Princessgozo]

C'est moi, Élodie qui ai parlé de la "Élodie" !

[billy]

Et Alors Elodie, elle est comment ton homonyme?

[Princessgozo]

Ben elle est grosse, de bon rendement, plutôt précoce, polyvalente, et niveau goût correct. Et on ne rigole pas, je parle de la patate biensur ! J'aime le fait d'avoir de gros tubercules (même très gros, record ici 670gr, et + de 20cm) pour la rapidité de préparation : lavage et épluchage. Ça fait 3 ans que je la cultive, j'en suis plutôt satisfaite. Le seul "hic" c'est qu'elle est sensible au coeur creux, et du coup, tu peux avoir de grosses patates "vides".

[billy]

Alors si tu as de la patate vide...c'est de la patate à farcir!!!!

[Princessgozo]

Oh oui oui on pourrait, en retirant le nécrosé, pas de soucis. Je n'y avais pas pensé... Faut juste pas le dire aux invités, ils risqueraient d'être dégoutés !
Voici ce que ça donne, le coeur creux :
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