Saison 5 chez Flore et Florette

[AlBo74]

Elle est donnée ta Copia, tu m'en mettras 3 kilos.

[lou]

Toujours la même recherche subtile d'harmonie des couleurs. Devant la cagette des vertes personne ne te demande si elles sont mûres?

[Cox]

84kg/J
Tu vends tout?

[Peyo]

84 kilos... Vous avez dépassé 2 tonnes depuis le début de la saison ?

A titre de comparaison j'en fais 20 par jour, mais toujours pas un bocal de coulis fait. C'est sans doute pour cette semaine, car pour la première fois je rentre avec 3 cageots invendus. On ne va tout de même acheter de la conserve cet hiver !!

Vos cageots ont l'air très sympa, vous les avez fait sur mesure, avec votre déco ou bien c'est un modèle courant ? En tous les cas à gerber ça doit être pratique..
Vous en mettez combien, 8 ou plus par pile ?

[raksha]

sympa ta copia, c'est pour le concours de la plus grosse?
golden crabapple est toute petite chez moi, et plus la saison avance, plus elle est petite!

[bribri]

Superbe photo dans un superbe local....

[Mule58]

Je dirais la Grablerock Red.

Sacrées récoltes que vous sortez dis donc ... C'est super beau !

[adrichou]

84 kilos... Vous avez dépassé 2 tonnes depuis le début de la saison ?

moi aussi je suis curieuse de savoir quel est ton rendement annuel et le rendement moyen par plant.

Combien de kilos pour combien de plants ?

[Flore]

2012: 3,5kg vendu/plant planté
2013?

rendement annuel = kg/surface

4 tonnes de tomates environ

[Flore]

Aunt Ruby's

Glacier

Tom+h2o+sel 40mn 80°C

[ch'lolo]

Intéressant, intéressant....
Ca donne quoi à l'ouverture en termes de goût et de texture ?
Comment on les utilise ?
Combien de temps ça se conserve ?
Quel est le dosage de sel ?

Dernière question : tu ramènes de la menthe suisse le WE prochain ?

[Peyo]

Je dirais même plus..Très Intéressant, intéressant....

Recette SVP... Je suis en plein dedans...

SOS tomates en détresse, j'écoute..

Dernière édition par Anonymous le Mar 10 Sep 2013 06:07, édité 1 fois.
Raison: citation de message inutile

[Flore]

Peyo
Tom+h2o+sel 40mn 80°C
Ch'lolo
Ça donne quoi à l'ouverture en termes de goût et de texture ? Mou et salé, mais saveur idem
Comment on les utilise ? cuisiné
Combien de temps ça se conserve ? 2 ans
Quel est le dosage de sel ? 10g/l
Dernière question : tu ramènes de la menthe suisse le WE prochain ? Vi c est noté depuis un bail

[adrichou]

rendement annuel = kg/surface

moi y en a pas savoir, bouana


J'ai fait des stérilisés de tomates, il y a 3 ou 4 ans.
Je souhaitais garder tomates entières, avec leur peau afin de préserver au maximum le goût et la texture de la chair. Mon expérience a été concluante, même après 2 ans de conservation.
J'avais piqué les fruits avec un cure dent (1 seul trou suffit) afin d'éviter l'éclatement à la cuisson. Il faut choisir pour cela des tomates à chair plutôt ferme et surtout des petits fruits pour ne pas perdre trop d'espace dans les bocaux. Sinon, on est bon pour 1 seule tomate par bocal