Papo4334 - 2017

Juillet, les premiers capsicum commencent à virer
En voici quelques uns

Marconi Jaune x Grenada Seasoning F3 (CTH)


Cheiro Roxa


Takano Tsume


Maor


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un petit recensement ce matin : 97 seaux autour de la maison, une vingtaine d'aromatique, le reste en capsicum.
-- aromatiques : sauges, menthes (citron, chocolat, marocaine), estragons (mexique, russie), basilic (genovese, thaï, chypre, pourpre, cannelle, estonien), persils, ciboulette, ciboule/ciboulette de chine, marjolaine, ...
Il m'en reste une dizaine à installer, mais je suis à court d'Orgasyl... la semaine prochaine....

Piment Café de Guyane
J'ai pu en récupérer un il y a quelques jours, le voici.

Petit plant (à peine 20 cm de haut) avec de multiples ramifications.


En quelques jours dans son seau avec terreau riche et purin il commence à fructifier; un de ses petits fruits (~0.8mm de diamètre) se teinte de rouge marron du côté au soleil.

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Trouvé, sur Internet, dans un livre de 1872
LÉGUMES
ET
CULTURES POTAGÈRES
DE LA
GUYANE FRANÇAISE
PAR
M. le D r SAGOT ,
Professeur à l'École de Cluny .

le Piment café, Capsicum conoides, dont les fruits
ronds ou ovales sont noirs avant la maturité et deviennent rouges
à la maturité parfaite.

Il semble qu'il soit très fort et très parfumé et beaucoup plus apprécié que le piment dit "Piment de Cayenne".
Cela semble être un "chinense"... à confirmer...

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Croque, enfin, des toutes premières tomates (2 seulement).
Comme l'an passé les poivrons et aubergines auront produit avant les tomates.

marrant ce piment café....

tu en as déja des beaux !

j'ai des fleurs qui n'ont pas aimé le passage de la discotom à la terre... et des petits poivrons qui sont tombés quand je les ai effleurés

pour le piment café, cela vient d'un producteur/vendeur local de plants, à qui un ami à apporté cette variété traditionnelle de Guyane.
Je suis impatient de la découvrir et espère une aussi belle surprise qu'avec le Japonesa SB.

Sur les capsicum, même sans changement d'environnement, c'est normal que beaucoup de fleurs ne donnent pas de fruits, alors avec un passage en plein soleil et en pleine terre cela me semble normal de perdre pas mal de fleurs. Il me semble qu'il leur faut généralement une dizaine de jours pour bien s'enraciner et recommencer un bon cycle de croissance générative. AMHA c'est dans les jours suivants la plantation qu'ils apprécient le plus un bon nourrissage.
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Ce matin j'ai récupéré chez cow-boy des éclats de racine de bocking 14, et à lui. 2018 s'annonce bien

Pour accompagner les saucisses et jambonneau de sanglier maison de notre "frugale" collation matinale, j'avais apporté le premier condiment pimenté cru 2017 (préparé ce matin entre 5h et 6h) à base d'avocat, de fleurs de basilic et de 2 des premiers piments murs de la saison (plus huile d'olive, citron, ail).
-- premier 2017 avec les piments de l'année car les quelques 10 kg précédents en 2017 était à base de piments 2016 (séchés ou congelés).

Pour ne pas inciter à la jalousie , je ne parle pas du potager de cow-boy et encore moins des bien plus de 3000 tomates en formation dont ~ 10% déjà dans les 500 g et au delà, ni des dizaines d'aubergine à cueillir, sur des plants de 1,2 à 1,6 m de haut.

Le Cow-Boy c'est l'extraterrestre de la culture potagère...

Nous nous sentons tous des débutants minables quand on parcourt son suivit...

Une seule chose à faire.... S'incliner... Car, ne rêvons pas, si c'est aussi bluffant c'est car lui et Madame Cow-Boy bossent certainement comme des malades pour arriver à ces résultats...

Lecomte

Première vraiment très très bonne tomate de la saison 2017 , c'était une Negro de Santiago d'environ 200g.
-- belle, charnue, ultra douce, sans le goût de terre de certaines noires...
-- il y a fort à parier qu'elle fera partie du petit nombre de variété 2017.

Voir par exemple (en espagnol) : https://www.directoalpaladar.com/ingred ... l-de-antes

Piment-café commence à justifier son nom





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Sweet Cayenne, comme chaque année, champion de productivité


-- une excelllente alternative au très Long Doux des Landes
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Chilhuacle, promet de bons "moles"


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PI 4394449 (aka Machu Pichu chez Peter Merle)


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Trinidad Perfume, à comparer aux divers descendants/croisements de Grenada Seasoning du CTH




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Bode Amarela,

Quelques autres capsicum et leurs fruits

Aji Dulce Amarillo x Grenada Seasoning F3 (CTH)

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Aji Dulce x Grenada Seasoning F2 (CTH)

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Marconi Jaune x Grenada Seasoning F3 (CTH)

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Végétarien (semis 2015, hiverné 2 fois)

waouwww, vraiment splendide ce festival de formes et de couleurs !

Quelques autres

Végétarien x Grenada Seasoning F3 (CTH)

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Aji Criollo (Frutescens, de Cuba, avec très peu de piquant)

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Cheiro Roxa (encore 6/10 jours pour la maturité complète, la couleur du fruit s'éclaircit)

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Thaï (graines venant de Thaïlande)

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Bode Amarela, se lance dans une belle fructification

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Végétarien, en pleine bourre

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Christmas Bell x Grenada Seasoning F2 (CTH)

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Aji Dulce x Grenada Seasoning F2 (CTH)

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Aji Dulce Amarillo x Grenada Seasoning F3 (CTH)

Juste avant dégustation


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Curieusement au moins force 3 :


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et presque aussi exceptionnel que AD * GS F3, voici Trinidad Scorpion Green x Grenada Seasoning F1 croisements CTH

C'est un feu d'artifices !

Bravo !

Japonesa SB
Chacun des 5 plants prépare plusieurs centaines de fruits (à vue de nez entre 200 et 300)

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Oublié de préciser la taille des fruits : celle des petits pois extra-fins ou très-fins.

Piment-Café de Guyane
Après un bref passage du vert au marron, les fruits semblent se stabiliser sur le jaune orangé.
Les fruits font de 1,5 à 2 cm.





Première dégustation : redoutant que cela soit vraiment "musclé", j'avais prévu mon verre de lait et j'y suis allé avec la plus extrême prudence : surprise j'ai pu manger la moitié d'un fruit (moitié basse) avant de toucher au lait. Bien que je sois très mauvais dans les estimations de force, je pencherai pour une force autour de 5.

La saveur est plutôt agréable, juste assez présente pour pouvoir en profiter en début de dégustation avant que le piquant prenne le dessus.
Puisque c'est un peu au delà ce ce que je peux apprécier "cru", il me faudra le tester dans des plats cuisinés. Cela devrait être plutôt bien, mais si je sais déjà que cela ne saurait remplacer pour moi et dans ce rôle le Japonesa.
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Par rapport à ce que j'avais pu lire sur ce piment qui serait l'un des vrais piments traditionnels (contrairement au Cayenne, apporté et cultivé pour les colons) : en effet, AMHA, rien à voir et bien supérieur au piment dit "de Cayenne" : plutôt un peu moins fort, mais surtout une véritable saveur de piment.

c'est super beau toutes ces couleurs mais pour manger pas pour moi