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Rappel : Conditions générales d'utilisation - Les règles d'insertion des photos sur ce forum - Charte des échangesRe: Bande de tomates 2010
Mer 1 Déc 2010 10:36
Qu'est-ce qui est accroché au plafond, des Bretzels géants???? ok 
Re: Bande de tomates 2010
Mer 1 Déc 2010 12:04
bin, non, des gendarmes ( excellentes saucisses fumées vendues par deux d'où leur appellation )
Re: Bande de tomates 2010
Mer 1 Déc 2010 13:16
aflo59 a écrit:bin, non, des gendarmes ( excellentes saucisses fumées vendues par deux d'où leur appellation )
Ah ça j'adore ça.
mais je ne savais pas que c'était d'origine alsacienne (me coucherai moins bête)
Re: Bande de tomates 2010
Jeu 2 Déc 2010 23:01
ma femme fait secher dans la cave de vulgaires saucisses du supermarché.Au bout de 15 jours,c'est pas mal...........
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 05:58
salut la Bande!
tu pourrais nous expliquer?
ça vient d'où tous ces "n":
la Nalsace,
le Nillustrateur,
le farNiente,
les Noberts de Ninon,
la glace à la Nanille,
et Netera, et Netera
tu pourrais nous expliquer?
ça vient d'où tous ces "n":
la Nalsace,
le Nillustrateur,
le farNiente,
les Noberts de Ninon,
la glace à la Nanille,
et Netera, et Netera
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 08:41
Bonjour tout le monde.
Heureux de vous savoir en forme ... sous la blanche neige.
Eh oui, Monsieur l'hiver vient de nous montrer qu'il est bien là.
Aflo : oui le gendarme est alsacien et peut-être aussi allemand. Mettre une saucisse ds le sel puis la faire sécher pdt plusieurs jours. Certains peuvent essayer de la magnétiser pour la momifier ... mais c une autre histoire.
Franciscolulu : la Nalsace, c le gars en photo avec les miss qui est le présidant fondateur :
Un Nillustre Nillustrateur.
C'étaient bien des bretzels qui se suspendaient ... çà et là durant la manifestation.
Avec Mimie, ns ns sommes même remariés ce jour là. Nous avons même les photos mais ... chut !
Nous nespérons que ce hors sujet ne provoquera pas la colère des nadministrateurs du forum ?
Par ce froid de canard, le soir venu près d'un bon feu, nous savourons cette excellente soupe de tomate avec qq vieux croûtons frottés à l'ancienne.
En fin de soirée, quel plaisir de préparer vos enveloppes qui partent vers de multiples destinations ... c super de pouvoir échanger !
A bientôt.
Heureux de vous savoir en forme ... sous la blanche neige.
Eh oui, Monsieur l'hiver vient de nous montrer qu'il est bien là.
Aflo : oui le gendarme est alsacien et peut-être aussi allemand. Mettre une saucisse ds le sel puis la faire sécher pdt plusieurs jours. Certains peuvent essayer de la magnétiser pour la momifier ... mais c une autre histoire.
Franciscolulu : la Nalsace, c le gars en photo avec les miss qui est le présidant fondateur :
Un Nillustre Nillustrateur.
C'étaient bien des bretzels qui se suspendaient ... çà et là durant la manifestation.
Avec Mimie, ns ns sommes même remariés ce jour là. Nous avons même les photos mais ... chut !
Nous nespérons que ce hors sujet ne provoquera pas la colère des nadministrateurs du forum ?
Par ce froid de canard, le soir venu près d'un bon feu, nous savourons cette excellente soupe de tomate avec qq vieux croûtons frottés à l'ancienne.
En fin de soirée, quel plaisir de préparer vos enveloppes qui partent vers de multiples destinations ... c super de pouvoir échanger !
A bientôt.
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 08:59
la-bande-a-basile a écrit:Nous nespérons que ce hors sujet ne provoquera pas la colère des nadministrateurs du forum ?
oooh on a déjà vu bien beaucoup plus pire comme "hors sujet"
(ben ouais, quand on s'exporte, on ne maîtrise plus bien sa langue maternelle
)
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 11:33
magnifique photo on dirait ce Nillustrateur et ses miss tout droit sortis de sa propre BD.
Mais si, mais si on veut les photos du mariage Nalsacien.
Ah je savais bien pour les Bretzels...
et bien moi (pour continuer dans le hors sujet) ce week-end je vais commencer à faire mes Bredele pour la Saint Nicolas (recettes données par une amie Alsacienne).
A l'école de ma fille ils fêtent la Saint Nicolas tous les ans (ce n'est pas forcément pratique courante dans notre région) et c'est très sympa, il y a une belle soirée avec tous les parents et chacun amène un plat qu'on déguste tous ensemble.
Mais si, mais si on veut les photos du mariage Nalsacien.
Ah je savais bien pour les Bretzels...
et bien moi (pour continuer dans le hors sujet) ce week-end je vais commencer à faire mes Bredele pour la Saint Nicolas (recettes données par une amie Alsacienne).
A l'école de ma fille ils fêtent la Saint Nicolas tous les ans (ce n'est pas forcément pratique courante dans notre région) et c'est très sympa, il y a une belle soirée avec tous les parents et chacun amène un plat qu'on déguste tous ensemble.
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 12:29
Salut les amis. Moi ce week end c'est lebkuche traduisez par pains d'epices.
On va les déguster pour la saint Nicolas..... J'ai déjà hâte car j'adore ca!!!!!
Bon appétit vive les nalsaciens...
On va les déguster pour la saint Nicolas..... J'ai déjà hâte car j'adore ca!!!!!
Bon appétit vive les nalsaciens...
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 12:41
Oh Groumpy tu me donnes la recette de tes lebkuchen. Je dois apporter le goûter cette semaine à l'école je cherchais justement une recette pour faire avec des emporte-pièces pour les enfants.
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 13:33
Nini je tenvoi ca en mp cette âprem..
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 13:39
Groumpy a écrit:Nini je tenvoi ca en mp cette âprem..
eh oh, bin et nous alors!!!!
mets plutôt ça dans les recettes, merci
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 13:51
Ben oui, Groumpy, et nous
On veut la recette, s'il te plait !
On veut la recette, s'il te plait !
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 15:21
Ouai allez fait partager à tout le monde comme ça il y aura un peu de Nalsace partout en France pour les fêtes. 
merci Groumpy
et en passant, un gros bisou à Mimi pour les échantillons, j'adore cette marque, elle doit avoir un sixième sens, je suis tombée en rade de crème pour les mains et le visage aujourd'hui, et vu la neige qui est encore tombée je ne suis pas prête d'aller à la pharmacie.
mes petites mains gercées par le froid te remercient aussi.
merci Groumpy
et en passant, un gros bisou à Mimi pour les échantillons, j'adore cette marque, elle doit avoir un sixième sens, je suis tombée en rade de crème pour les mains et le visage aujourd'hui, et vu la neige qui est encore tombée je ne suis pas prête d'aller à la pharmacie.
mes petites mains gercées par le froid te remercient aussi.
Re: Bande de tomates 2010
Ven 3 Déc 2010 16:04
Bon ben d'accord.... mais je vais voler la vedette a la bande. Désolé de squatter ton forum Franz, mais c'est pour la bonne cause...
J'espere aussi que les modérateurs auront la bonté de ne pas ejecter mon message a mille lieux de la tomate....
En général je ne partage pas mes secrets en public mais si ca vous fait plaisir ca me rend heureux....
Pain d'épices a l'alsacienne:
-1,5Kg de farine
-400g de miel
-500g de sucre
-125g d'amandes en poudre
-125g de beurre mou
-2 oeufs
-1 zeste de citron et d'orange confits découpé en petits dés (ou a défaut zeste nature coupé)
-1 paquet de mélange d'épices (ou a défaut mélange en poudre, environ 2 cuilleres a caféau total, de cannelle, clou de girofle, noix de muscade, gingembre, cardamone, ou ce que vous voulez....ma grand mere mettait uniquement 2 cuilleres a café de clou de girofle)
-20g de carbonate d'ammonium et 20g de carbonate de potasse (trouver en droguerie ou pharmacie, ou a defaut levure chimique mais je n'ai jamais essayé...)
-un verre de schnaps de kirsch (eau de vie de cerise ou autre chose)
Alors pour la préparation:
Sur feu doux mélanger le sucre et le miel avec un demi verre d'eau. Remuer jusqu'à ce que tout soit fondu. Retirer du feu et ajouter le beurre et mélanger pour que le beurre fonde.
Dans un grand saladier mettez la farine, et ajouter ce mélange ainsi que les autres ingrédients un a un.
Mélanger avec les mains et la vous allez vous amuser car il faut de la force pour réussir à tout homogénéiser. La pâte devient lourde et compacte et colle légèrement aux mains, c'est normal, mais elle ne doit pas être collante et humide.
Emballez cette pâte dans du film alimentaire pour que ca ne dessèche pas et mettez la dans un tupperware pendant 3 à 5 jours.....Quelques heures avant de cuire les pains d'épices mettez le tupp sur un radiateur pour que la pâte chauffe, elle s'étalera plus facilement.
Prenez une poignée de pate et étalez avec de la farine pour que ca ne colle pas. Moi je l'étale le plus fin possible (environ 3 a 5 mm) elle gonflera dans le four et vous découpez à l'emporte pièce. Enfournez a 175°, attention fin comme ca, ca cuit et crame vite, ainsi le rythme de cuisson est rapide, soyez a plusieurs: un qui etale, un qui decoupe, un qui enfourne et défourne....
Une fois sortis posez les un à coté de l'autre et glacez avec un mélange d'eau et sucre glace. Il est préférable de glacer a chaud.....
Vous pouvez aussi étaler plus épais mais je préfère fin, c'est les vrais pains d'épices a l'alsacienne, pas les pains d'épices sous vite bourré de produits chimiques qui restent moelleux 1 an...
Ensuite une fois sec, rangez les dans des boites hermétiques....et un petit secret s'ils sont trop secs ou durs, coupez une pomme en deux et mettez la dans la boite, il redeviendront tendres et se parfumerons légèrement de pomme...hummmm je sent deja l'odeur....
Attention cette recette donne beaucoup de pains d'épices....essayez avec la moitié sinon.....
Bon amusement et si vous avez des remarques n'hésitez pas....même en MP....
J'espere aussi que les modérateurs auront la bonté de ne pas ejecter mon message a mille lieux de la tomate....
En général je ne partage pas mes secrets en public mais si ca vous fait plaisir ca me rend heureux....
Pain d'épices a l'alsacienne:
-1,5Kg de farine
-400g de miel
-500g de sucre
-125g d'amandes en poudre
-125g de beurre mou
-2 oeufs
-1 zeste de citron et d'orange confits découpé en petits dés (ou a défaut zeste nature coupé)
-1 paquet de mélange d'épices (ou a défaut mélange en poudre, environ 2 cuilleres a caféau total, de cannelle, clou de girofle, noix de muscade, gingembre, cardamone, ou ce que vous voulez....ma grand mere mettait uniquement 2 cuilleres a café de clou de girofle)
-20g de carbonate d'ammonium et 20g de carbonate de potasse (trouver en droguerie ou pharmacie, ou a defaut levure chimique mais je n'ai jamais essayé...)
-un verre de schnaps de kirsch (eau de vie de cerise ou autre chose)
Alors pour la préparation:
Sur feu doux mélanger le sucre et le miel avec un demi verre d'eau. Remuer jusqu'à ce que tout soit fondu. Retirer du feu et ajouter le beurre et mélanger pour que le beurre fonde.
Dans un grand saladier mettez la farine, et ajouter ce mélange ainsi que les autres ingrédients un a un.
Mélanger avec les mains et la vous allez vous amuser car il faut de la force pour réussir à tout homogénéiser. La pâte devient lourde et compacte et colle légèrement aux mains, c'est normal, mais elle ne doit pas être collante et humide.
Emballez cette pâte dans du film alimentaire pour que ca ne dessèche pas et mettez la dans un tupperware pendant 3 à 5 jours.....Quelques heures avant de cuire les pains d'épices mettez le tupp sur un radiateur pour que la pâte chauffe, elle s'étalera plus facilement.
Prenez une poignée de pate et étalez avec de la farine pour que ca ne colle pas. Moi je l'étale le plus fin possible (environ 3 a 5 mm) elle gonflera dans le four et vous découpez à l'emporte pièce. Enfournez a 175°, attention fin comme ca, ca cuit et crame vite, ainsi le rythme de cuisson est rapide, soyez a plusieurs: un qui etale, un qui decoupe, un qui enfourne et défourne....
Une fois sortis posez les un à coté de l'autre et glacez avec un mélange d'eau et sucre glace. Il est préférable de glacer a chaud.....
Vous pouvez aussi étaler plus épais mais je préfère fin, c'est les vrais pains d'épices a l'alsacienne, pas les pains d'épices sous vite bourré de produits chimiques qui restent moelleux 1 an...
Ensuite une fois sec, rangez les dans des boites hermétiques....et un petit secret s'ils sont trop secs ou durs, coupez une pomme en deux et mettez la dans la boite, il redeviendront tendres et se parfumerons légèrement de pomme...hummmm je sent deja l'odeur....
Attention cette recette donne beaucoup de pains d'épices....essayez avec la moitié sinon.....
Bon amusement et si vous avez des remarques n'hésitez pas....même en MP....
Dernière édition par Groumpy le Sam 4 Déc 2010 11:13, édité 1 fois.