les tomates de Linquat en 2011 ?

C'est amusant cette histoire de tomates à suspendre. Ils font ça avec d'autres variétés, Chi ?
Combien de temps sont-elles sensées se conserver ?
Tu nous tiendras au courant de la suite de l'expérience, Linquat ?

les tomates à suspendre ce n'est pas une variété; c'est un type de tomate au même titre que les tomates type cœur de bœuf ou les tomates type ananas ou les tomates noires...
Il semble qu'il y a beaucoup de variétés dans tous les pais du contour méditerranéen des et que suspendues ont peut les conserver, dans un endroit sec, non chauffé, et sombre de préférence, selon les variétés, entre 5 et 10 mois.
Les catalans, grands consommateurs de ce type de tomates, les mangent avec du pain (préalablement frotté avec une gousse d’ail) et un filet d’huile vierge d’olives. Les tomates les coupent en deux et les frottent à son tour contre le pain. Après, on peut y mettre une tranche fine d’un bon jambon sec type serrano (ou si l’on es riche « pata negra »).

oh ta recette Chi, je la fais régulièrement sur des tranches épaisses de pain au levain depuis des années, un délice . Nous avons visité l'Andalousie avec mon mari il y a maintenant 7 ans et c'est ce qu'on mangeait au petit dej avec un jus d'orange pressées juste devant nous. Depuis on n'a jamais arrêté ni le jus, ni ces fameuses tomates frottées sur le pain et cette année avec justement tes belles variétés espagnoles.

il faut du pain dur pour ça ?

les tomates à suspendre ce n'est pas une variété; c'est un type de tomate...

Oui, c'est bien ce que j'avais compris, mais me suis mal exprimé. Je voulais savoir si beaucoup de variétés se prêtaient à ce type de conservation. Tu m'as répondu.
Et pendant que j'y suis, en cultives-tu, Chi ? Et as-tu déjà fait l'expérience de les garder comme ça ?

@ cho'lo : c'est pas bien de te moquer des enfants des autres !
@Albo : il faut des variétés petites tomates avec peu de jus et peu de graines, type san marzano, par ex, soit toutes les variétés aptes à sécher afin d'éviter qu'elles ne pourrissent.
D'après ce que j'ai lu, il y a une région d'Italie qui en a fait sa spécialité. Il faut arracher le pied avec sa racine et suspendre le tout avec la tête en bas, dans le noir et à l'abri du gel.

C'est amusant cette histoire de tomates à suspendre. Ils font ça avec d'autres variétés, Chi ?
Combien de temps sont-elles sensées se conserver ?
Tu nous tiendras au courant de la suite de l'expérience, Linquat ?

Bonjour à tous,

Oui, il y a effectivement plusieurs variétés de tomates "d'hiver".
Je fais régulièrement Greenskin longkeeper', (que je préfère à Golden treasure et Giallo a grappoli). Mais il y en a bien d'autres.
Sois je suspend les plantes avec leurs fruits (giallo a grappoli) à une poutre , sois les tomates sont récoltées (attention de ne pas provoquer la moindre lésion lors de la récolte, ce serait fatal) puis entreposées les une à côté des autres dans des caisses ajourées et stockées dans le couloir où c'est frais et aéré. Par contre je ne les ais jamais gardé 10 mois, seulement jusque vers Noël.
Les photos des tomates en question :

Giallo a grappoli :

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Golden treasure :

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Greenskin longkeeper :

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Je la trouve bien appétissante cette Greenskin longkeeper

Je fais régulièrement Greenskin longkeeper', ...

Incroyable !! Heureusement que tu en parles, ça me remet en mémoire que j'en ai un pied. Ça fait tellement longtemps que je ne me suis pas sérieusement occupé de mes tomates que je l'avais complétement oublié celui-là. Il est paumé et enserré au milieu d'un fouillis de pieds à petits fruits, j'irai dès demain voir si ses fruits se décident à mûrir, ce sont les derniers que j'attends.
Du coup, grand merci pour la méthode ce conservation, sveltana .

Manger des vrais tomates en hiver doit être super !
En plus les variétés ont l'air bonnes !!!!!!

MES TOMATES A SUSPENDRE
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Mais !! Elles sont pas suspendues, qu'est-e que tu fabriques ? C'est n'importe quoi...
Déjà que c'est n'importe quoi de pas aller dormir et faire des photos de tomates à 2 heures du mat'.
Bon réveil, linquat.

PS : elles ont pas si mauvaises mines les Mala Cara. Vues d'ici, elles font un peu penser aux tomates pêches.

Salut ALBO.... ça m'est difficile d'arracher des pieds de tomates en bonne santé... comme Sveltana disait qu'elle cueillait aussi ses tomates et les conservait jusqu'à Noel dans un endroit sombre et aéré , et bien j'ai opté pour cette solution... quand il n'y aura plus que quelques tomates sur les pieds, alors je me déciderai à arracher les pieds et à les suspendre...
Effectivement elles font penser à Pêche Rose, mais en plus jolies ... c'est la couleur du rose qui est surprenant, malheureusement mon APN n'est pas top pour la fidélité des couleurs....

Eh bien, rendez-vous à Noël pour que tu nous raconte ce que ça a donné, que je sache si je tente l'expérience l'an prochain.

Bonsoir Linquat,
J'avais acheté en Espagne, il a 2 voir 3 ans, des semences de tomates, parmis lesquelles, il y avait une variété à suspendre ! J'ai donné le sachet sans même l'avoir ouvert, pour Madagascar !
Mais de voir tes tomates ainsi que celles de Sveltana, cela donne envie d'en faire !
Biz

Surproduction de tomates....
Ca, c'est parti dans les cuisines d'un resto :

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et c'est pas fini......