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Mar 12 Juil 2016 10:55
es tu certain que ta tricolore n'ai pas été mildiouté dimanche soir?
5 kg c'est ce que serais heureux d'avoir deux fois par semaine mais cette année ce sera au mieux une fois par semaine et dans un bon mois, donc cela ne durera pas bien longtemps.
Je ne suis pas an des tomates noires, mais ananas noire était extra l'année dernière en été. Mais médiocre de fin septembre à fin octobre ( manque de soleil chez moi).
5 kg c'est ce que serais heureux d'avoir deux fois par semaine mais cette année ce sera au mieux une fois par semaine et dans un bon mois, donc cela ne durera pas bien longtemps.
Je ne suis pas an des tomates noires, mais ananas noire était extra l'année dernière en été. Mais médiocre de fin septembre à fin octobre ( manque de soleil chez moi).
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 12:14
Merci pour vos passages,
L'ananas noire c'est ma 1ère et je ne l'ai jamais faite, pour le gout à midi j'étais tout seul alors je ne l'ai pas attaqué
Par contre après un autre tour au jardin pour ramasser d'autres légumes et un peu de préparation
j'en ai fait 2 comme celui là
quand ce sera froid, direction congélateur.
L'ananas noire c'est ma 1ère et je ne l'ai jamais faite, pour le gout à midi j'étais tout seul alors je ne l'ai pas attaqué
Par contre après un autre tour au jardin pour ramasser d'autres légumes et un peu de préparation
j'en ai fait 2 comme celui là
quand ce sera froid, direction congélateur.
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 12:24
Joli 
Quel est le nom de cette préparation culinaire
Mille feuilles de légumes 
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 12:36
Re,
Fouque, c'est un tian de légumes tu trouveras plein de recettes avec des variantes sur le net, pour le mien des tomates de diverses couleurs, des aubergines, des courgettes, des pâtissons, des pommes de terre, de l'oignon, de l'ail, du thym, sel poivre, huile d'olives, et bouillon de volaille et 1 heure au four à 180°.
Ours, ma tricolore va très bien, elle est bien plus grande que moi mais elle ne sera pas au rendez-vous du 14 juillet, les multiples fruits sont verts alors que les pieds francs des mêmes variétés ont déjà donné et donnent encore des fruits, pourquoi ???
Fouque, c'est un tian de légumes tu trouveras plein de recettes avec des variantes sur le net, pour le mien des tomates de diverses couleurs, des aubergines, des courgettes, des pâtissons, des pommes de terre, de l'oignon, de l'ail, du thym, sel poivre, huile d'olives, et bouillon de volaille et 1 heure au four à 180°.
Ours, ma tricolore va très bien, elle est bien plus grande que moi mais elle ne sera pas au rendez-vous du 14 juillet, les multiples fruits sont verts alors que les pieds francs des mêmes variétés ont déjà donné et donnent encore des fruits, pourquoi ???
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 13:07
Du travail de préparation.J'imagine que tu as une mandoline pour préparer tout ceci.En tout cas c'est une super idée de plat que je n'hésiterai pas a reproduire ( quand j'aurais
suffisamment de tomates bien sur )
suffisamment de tomates bien sur )
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 13:19
garluche a écrit:... les pieds francs des mêmes variétés ont déjà donné...
La différence réside peut-être dans le fait que tes pieds francs sont menés sur une seule tige alors que ton porte-greffe doit en alimenter trois d'où un retard dans la croissance. De surcroît la greffe - et son confinement - a aussi ralenti le développement de la plante de quelques semaines... CQFD
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 13:26
l'Ananas Noire est une de mes préférées : reconduite chaque année chez moi.... je l'aime pour son goût, mais surtout pour sa beauté dans l'assiette.... j'ai d'ailleurs toute une sélection de variétés avec le même genre de couleurs bigarrées dans les rose/vert que je reconduis systématiquement.
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 14:26
c'est beau, tout ça !!! 
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 12 Juil 2016 19:50
superbe 
moi aussi j'adore l'ananas noire et c'est bien dommage que les fruits ne soient pas tous du meme calibre
moi aussi j'adore l'ananas noire et c'est bien dommage que les fruits ne soient pas tous du meme calibre
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Lun 22 Aoû 2016 09:00
Bonjour a tous,
Pas beaucoup de temps pour donner des nouvelles mais je consulte le forum tous les jours ou presque. La récolte et bonne et régulière, les conserves de toutes sortent remplissent petit à petit étagères et congélateurs. Hier j’ai fais les premières confitures de l’année avec des Cléota Yellow, Joyaux d’Oaxaca et Ananas Jaunes.
Un constat chez moi aussi, je trouve que les tomates greffées ont moins de gout que les mêmes en pieds francs. Après l’avoir lu (de Matou je crois), j’ai bien envie moi aussi pour l’an prochain de planter 2 pieds cote à cote plutôt qu’un greffé.
Vous vous souvenez de ma tricolore, elle peinait à murir, elle a fini par le faire, mais elle est….rouge. Au stade vert les Zuckertraube et Snow White étaient difficilement reconnaissables et bien Snow White n’a jamais été crème. Bosque Blue elle est plus grosse donc plus reconnaissable, au stade vert elle avait bien des épaules bleues qui se sont éclaircies jusqu'à disparaitre à maturation. Ce n’était pas une expérience scientifique donc beaucoup de choses m’ont échappées. Bien entendu j’ai des pieds francs de ces différentes variétés, ils me permettent de faire la comparaison.
Mimile a bien sur fait quelques passages mais pas trop de dégâts, et comme la nature est quand même bien faite et bien plus forte que le petit bricoleur que je suis, l’orage de grêle qui avait haché mon autre jardin à mi juin est totalement oublié devant les fruits qui garnissent les pieds.
A bientôt.
Pas beaucoup de temps pour donner des nouvelles mais je consulte le forum tous les jours ou presque. La récolte et bonne et régulière, les conserves de toutes sortent remplissent petit à petit étagères et congélateurs. Hier j’ai fais les premières confitures de l’année avec des Cléota Yellow, Joyaux d’Oaxaca et Ananas Jaunes.
Un constat chez moi aussi, je trouve que les tomates greffées ont moins de gout que les mêmes en pieds francs. Après l’avoir lu (de Matou je crois), j’ai bien envie moi aussi pour l’an prochain de planter 2 pieds cote à cote plutôt qu’un greffé.
Vous vous souvenez de ma tricolore, elle peinait à murir, elle a fini par le faire, mais elle est….rouge. Au stade vert les Zuckertraube et Snow White étaient difficilement reconnaissables et bien Snow White n’a jamais été crème. Bosque Blue elle est plus grosse donc plus reconnaissable, au stade vert elle avait bien des épaules bleues qui se sont éclaircies jusqu'à disparaitre à maturation. Ce n’était pas une expérience scientifique donc beaucoup de choses m’ont échappées. Bien entendu j’ai des pieds francs de ces différentes variétés, ils me permettent de faire la comparaison.
Mimile a bien sur fait quelques passages mais pas trop de dégâts, et comme la nature est quand même bien faite et bien plus forte que le petit bricoleur que je suis, l’orage de grêle qui avait haché mon autre jardin à mi juin est totalement oublié devant les fruits qui garnissent les pieds.
A bientôt.
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mar 23 Aoû 2016 16:04
La Gascogne avec son climat est un lieu privilégié pour les tomates! Quand je pense à celles dont on se régalait quand on allait voir la famille près de Toulouse ou de Marseille... on essaie toujours de retrouver ce parfum sucré chez nous mais c'est bien rare qu'on y parvienne.
Contente de voir que la grêle et le mildiou ne t'ont pas freiné, et que tu remplis les étagères à conserves et confitures (ici nous sommes heureux maintenant d'avoir notre petite salade midi et soir, cette année on n'en demande pas plus...)
Est-ce que chez toi zuckertraube se distingue des autres par le goût?
Contente de voir que la grêle et le mildiou ne t'ont pas freiné, et que tu remplis les étagères à conserves et confitures (ici nous sommes heureux maintenant d'avoir notre petite salade midi et soir, cette année on n'en demande pas plus...)
Est-ce que chez toi zuckertraube se distingue des autres par le goût?
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mer 24 Aoû 2016 11:17
Bonjour Linette,
On avait débattu en début de saison à propos de Zuckertraube et Miel du Mexique, alors je confirme Zuckertraube et présente en grand nombre en précoce et tout au long de la saison, Miel du Mexique est moins généreuse, et arrive beaucoup plus tard.
Au niveau calibre, il est identique pour les deux variétés, en présentation de grappes pour la première les billes sont bien alignées pour la seconde c’est plus éparpillé.
Et pour le goût Zucker est « ordinaire », Miel est délicieuse et onctueuse. L’une et l’autre sont bonnes à manger grappillées dans le jardin, mais je m’en sers également en décoration sur le dessus de mes tartes.
Retour du jardin
Ce matin Cléota Yellow, Joyau d’Oaxaca, Ananas Jaunes, Roses de Berne, Green Velvet, Amana Pink, Ananas Noires, aubergine Violette di Firenze, de Barbentane, Dourga, poivrons Corno di Toro Rosso, courgettes San Pasquale et Adrielle.
A bientôt, j’ai un peu de travail…
On avait débattu en début de saison à propos de Zuckertraube et Miel du Mexique, alors je confirme Zuckertraube et présente en grand nombre en précoce et tout au long de la saison, Miel du Mexique est moins généreuse, et arrive beaucoup plus tard.
Au niveau calibre, il est identique pour les deux variétés, en présentation de grappes pour la première les billes sont bien alignées pour la seconde c’est plus éparpillé.
Et pour le goût Zucker est « ordinaire », Miel est délicieuse et onctueuse. L’une et l’autre sont bonnes à manger grappillées dans le jardin, mais je m’en sers également en décoration sur le dessus de mes tartes.
Retour du jardin
Ce matin Cléota Yellow, Joyau d’Oaxaca, Ananas Jaunes, Roses de Berne, Green Velvet, Amana Pink, Ananas Noires, aubergine Violette di Firenze, de Barbentane, Dourga, poivrons Corno di Toro Rosso, courgettes San Pasquale et Adrielle.
A bientôt, j’ai un peu de travail…
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mer 24 Aoû 2016 12:00
Merci pour ce compte rendu détaillé 
Et ça confirme ce que je constate depuis longtemps: il y a des variétés du nord et des variétés du sud qui n'expriment leur parfum qu'avec beaucoup de soleil.
J'ai essayé plusieurs fois miel du Mexique mais ici elle ne produit pas de sucre, et sans le "miel" elle n'a aucun goût!
Et ça confirme ce que je constate depuis longtemps: il y a des variétés du nord et des variétés du sud qui n'expriment leur parfum qu'avec beaucoup de soleil.
J'ai essayé plusieurs fois miel du Mexique mais ici elle ne produit pas de sucre, et sans le "miel" elle n'a aucun goût!
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mer 24 Aoû 2016 12:43
Slt Linette,
désolé de te contredire mais chez moi durant plusieurs années, miel du Mexique a fait fureur dans la serre : peu de fruits parvenaient jusqu'à la maison, d'abord parce qu'elle était sujette chez moi au fendillement donc trop fragile pour le transport et typiquement le genre de cerise que je picore lors des travaux sous plastique pour me réhydrater... Donc sucrée, la peau fine et productive, bref que des avantages Je l'ai momentanément délaissée au profit d'autres variétés que je voulais tester mais elle va revenir sous peu dans le Nôôôôrd 
accompagnée de black cherry et autres apéro-tomates. Cette année c'est orange berry, maskotka et cerise verte (graines récupérées à Haverskerque l'an passé) qui tiennent le haut du pavé. Comme quoi plus au Nord que toi, miel du Mexique peut être sucrée 
désolé de te contredire mais chez moi durant plusieurs années, miel du Mexique a fait fureur dans la serre : peu de fruits parvenaient jusqu'à la maison, d'abord parce qu'elle était sujette chez moi au fendillement donc trop fragile pour le transport
et typiquement le genre de cerise que je picore lors des travaux sous plastique pour me réhydrater... Donc sucrée, la peau fine et productive, bref que des avantages Je l'ai momentanément délaissée au profit d'autres variétés que je voulais tester mais elle va revenir sous peu dans le Nôôôôrd accompagnée de black cherry et autres apéro-tomates. Cette année c'est orange berry, maskotka et cerise verte (graines récupérées à Haverskerque l'an passé) qui tiennent le haut du pavé. Comme quoi plus au Nord que toi, miel du Mexique peut être sucrée
Re: 2016 Mon jardin Gascon
Mer 24 Aoû 2016 12:59
Ho HO!!! Il me semble que je vais te demander quelques graines cet automne... C'est peut être la souche que j'avais qui n'était pas à la hauteur...
Mais il y a peut-être une autre explication... Il n'y a pas que la latitude qui compte, mais l'ensoleillement. Et avec les arbres gigantesques qui nous entourent la grande serre n'a de soleil qu'entre 10h et 18h, quand soleil il y a...
On envisage bien de faire élaguer nos arbres (le coût de l'opération nous fait réfléchir) mais les arbres du voisin à l'est sont encore plus grands
C'est peut être la souche que j'avais qui n'était pas à la hauteur...Mais il y a peut-être une autre explication... Il n'y a pas que la latitude qui compte, mais l'ensoleillement. Et avec les arbres gigantesques qui nous entourent la grande serre n'a de soleil qu'entre 10h et 18h, quand soleil il y a...
On envisage bien de faire élaguer nos arbres (le coût de l'opération nous fait réfléchir) mais les arbres du voisin à l'est sont encore plus grands