Yaourts maison

Diabolus Interium:

Pis, faut pas croire, je suis très feignante ... en vrai !!

normal, t'es prof

c'est pas pour ruiner le commerce (quoi que...), mais je suis content pour toi Nono que ça ait fonctionné.

Du bon lait, 5 min de préparation,6 h d'attente et 7 merveilles:

T'as raison Nono, je crois que j'avais un coup de blues. Faut dire que le grand a cessé de faire ses siestes il y a 6 mois (à 2 ans ), alors les journées sont longues

Bah, le mien de grand avait fait la même chose et maintenant, il refait des siestes de temps en temps ... mais c'est dur au début ... enfin, j'ai des copines qui semblent accoucher comme on poste une lettre mais pour moi ... j'ai eu l'impression d'y laisser une partie de moi à chaque fois ...
Courage ... et puis, c'est tant de bonheur ...

Ah, Noir, tu as tout compris ... au départ j'avais tenté infirmière ... trop de boulot alors je me suis résignée
Oh, il parait que c'est seulement les premières années que c'est difficile : gagner moins d'argent en travaillant tous les week-end à la maison en plus des heures en face des élèves .... après, on s'habitue
Je suis bien contente d'avoir réussi ... pis, le commerce, c'est pas grâce à nous qu'il tourne ... Mais c'est mieux de manger des yaourts qui ont l'air de yaourts plutôt que de "yop" (est-ce que ça existe encore ??? )

[Craonne]

Les copains-copines, choisissez votre lait...Si c'est possible, bien sûr...

Un yaourt maison, c'est encore meilleur avec 1 cm de crème au-dessus...

J'ai pas tout compris Nono, tu es prof ou en congé parental ? ou prof en congé parental ?

Les copains-copines, choisissez votre lait...Si c'est possible, bien sûr...

Un yaourt maison, c'est encore meilleur avec 1 cm de crème au-dessus...

Et comment le choisit-on ? Y a-t-il une grosse différence entre les laits entiers qu'on peut trouver ?

[Craonne]

Ben oui, le lait cru, c'est le meilleur pour les yaourts...

Après, ça dépens de si on peut en trouver ou pas, et si on est au régime...

Prof en congé parental Roquette ... enfin pour l'instant ... qui sait si je ne trouverai pas autre chose à faire

En ce qui me concerne ... la crème, c'est un truc que je ne peux pas ... ça me révulse ... Le lait et le fromage, c'est mon taquet niveau laitages ...

Mais je ne doute pas un instant que ce soit bon !!!

[Craonne]

Pas de chance....

BAh, vu mon tour de taille, on va dire que ce n'est pas un mal ...

Pour epaissir le yaourt et ne pas ajouter de gras, j'ajoute de la poudre de lait écrémé. Cela donne un yaourt aussi crémeux qu'on le désire en diminuant sa quantité relative de gras.

Voici ma recette :

Chauffer 1 litre de lait à 40°C
Ajouter 1 yaourt ou le ferment
Verser dans les pots en grès ou verre
Maintenir à 40 °C pendant 1 heure (important pour l'activation des bons ferments)
Laisser refroidir 6 à 7 heures dans un récipient recouvert (cocotte ou autre)
Puis mettre au réfrigérateur pour stopper le développement des mauvais ferments ( qui vont liquéfier ton produit et lui donner un goût amer)

Aucune raison pour que cela ne fonctionne pas en suivant le processus.

Alors voilà mes yaourts :




Je suis plutôt assez contente : bonne tenue, bon goût et de la crème à gogo !! Un peu trop d'ailleurs, c'est parceque j'avais mis de la crème fleurette aussi...
Alors voilà : je sais faire des yaourts !! Youpi

Bravo !!!

EXTRA !! Princessgozo.

Je posterai quelques photos dès demain.