Amaranthe, quinoa et autres chénopodes

Oui, le blanc !

[Craonne]

Il faudrait que je demande à ma copine herboriste qui organise des sorties sur les plantes sauvages comestibles, de me faire une liste de ce qu'on peut manger. J'ai eu l'occasion de goûter des trucs incroyables et super bons cuisinés avec ses stagiaires...

Rien qu'avec les herbes spontanées des jardins, il y a de quoi faire !

[Craonne]

Au fait, Purple Rain ne devait pas mettre des recettes de pain aux amarantes, ou quinoa, je ne sais plus... Elle devait d'abord se reposer de son stage de Taï Qi... Tu es bien reposée Purple ?

Et Patricio, ton quinoa de Lima, tu le consommes comment ?

bonjour le quinoa de lima en fait du perou achete a lima mais cultivé en altitude a lima ya rien cest le desert a part quelques serres
il se cuisine comme la quinoa que tu achete sauf quil faut la laver plusieurs fois pour enlever la saponine l'annee passe je ne lai pas consommé jen avais juste semé quelques plants pour la deco a++

hé hé oui reposée mais ....je ne l'ai pas encore fait ce pain a l'amaranthe !!! nounedediou j'avais bien acheté ce qu'il fallait mais pas encore testé...va le faire ce week end ( parce que la je peux point y'a EJP! )

Tiens ! au fait on a fait un sort aux crossinis à l'amarante : super bon ! Et remerci !!!

Pour la petite histoire, la variété de quinoa real ne contient pas trop de saponine.

[Craonne]

J'espère que ça ne donne pas un goût de savon !!!

Non, il faut bien les rincer.
C'est un peu petit pour s'en servir de noix de lavage ! dommage !

peut etre suffisant pour un brossage de dents efficace ???

[Craonne]

J'allais le dire !!!

Dans les graines, j'aime bien aussi la Kascha, le sarrazin grillé..., mais c'est un peu comme les lentilles, il en faut beaucoup avant d'avoir une récolte suffisante ! Mais c'est un bon engrais vert aussi, le sarrazin.... Dont je me méfie, comme les lentilles !!!

A défaut un lavage d'estomac ?

Première petite récolte de quinoa "red faro" : 2 rinçages, un 3ème n'aurait pas fait de mal car il y avait encore un peu d'amertume par endroit.

Mais on a mangé notre propre récolte ! Même consistance que "real".
Conclusion : je recommence l'an prochain : au moins 10 m².

[Craonne]

Tu as eu combien de kilos ? Et t'as pas un tite photo, qu'on voit à quoi ça ressemble quand c'est prêt à être récolté ?