ajies patricio 2015

[imprimeur-farmeur]

Magnifique tes piments…………Les miens sont encore dehors, mais je vais faire de la place et les rentrés aujourd'hui……

[patricio]

merci marc

[Kyf]

c'est vraiment une réussite, bravo Patricio tu vas pouvoir te réchauffer cet hiver !

Comment vas-tu les consommer ?

voir 2 ou 3 hivers......
j'en ai pour une vie moi limite, selon la puissance. ahahaha

[patricio]

hola
petite récolte du jour

aji bubba , puta madre, mini rocoto jaune,aji cacho cabra, aji norteño,rocoto rouge

[Kyf]

c'est une étoile pour mettre au dessus du sapin de noël !!!

[Nézida]

Ils sont bien beaux tes piments Patricio !

Petite question, une fois que tu as fais bien sécher tes piments, comment les conserves tu ?
En effet, le fait de les moudre tous d'un coup, la poudre de piment se pique (j'ai dû jeter 2 pots )
Je te remercie.
Biz

[patricio]

hola nezida j'ai jamais eu ce probleme une foix moulu je les conserve en pot a l'abri de la lumiere a+

[imprimeur-farmeur]

En effet, le fait de les moudre tous d'un coup, la poudre de piment se pique (j'ai dû jeter 2 pots )

Ca arrive quand la poudre n'est pas assez sèche………Pour être certains que ça marche, après le séchage à l'air (ou autre) et juste avant de les mettre en bocaux, il faut les passer au four à 40 degrés pendant 30 à 45 minutes afin que l'humidité résiduelle disparaisse complètement………C'est ainsi que je procède pour les champis quand ils ont gorgés de flotte……

[marc du jura]

Pour moi c'est pareil maintenant je les passe au four avant je les mettais dans un déshydrateur mais le résultat n'était pas top, je les mouline avec un ancien moulin à café électrique. C'est nickel!