courgette au curry + Soupe à l'indienne

[marc du jura]

Courgette au vinaigre
recette à faire sur 4 jours,pour cela il faut:
-2kg de courgette coupé en cube (2 cm environ)
-1 tasse d'oignon coupé en lamelle
-60 gr de sel
-2.5 tasses de vinaigre
-2.5 tasses d'eau
-2.5 tasses d'eau
-3 cuillères à café de curry
-1 cuillère à café de poivre
-2 cuillère à café de graine de coriandre

1er jour
mettre les courgettes et les oignons dans une jatte couverte ,remuer régulièrement.

2eme jour
laver et rincer les courgettes et le oignons pour éliminer le sel ,égoutter,remettre dans la jatte avec le vinaigre,l'eau;le sucre ,le coriandre et le curry.

3eme jour
récupérer le jus ,le faire chauffer et reverser-le sur les courgettes et les oignons.

4eme jour
faire cuire le tout à feu doux pendant 3 à 4mn,mettre chaud dans les bocaux et les retourner immédiatement (après avoir faire le couvercle bien sûr!!) et laisser refroidir .vous pouvez les consommer sitôt que vous en avez envie et si vous voulez inviter Marc du jura pour un apéro , je suis prêt!!!

[ch'lolo]

Merci Marc du Jura

j'ai trouvé la recette ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette_courgettes-au-vinaigre-aigre-doux_32878.aspx
je vais la tester (j'aime pô la coriandre)

il y en a une autre du même genre ici : http://1001recettes.blogspot.com/2006/07/courgettes-laigre-doux

[ch'lolo]

une recette trouvée sur le web, testée et approuvée à plusieurs reprises (mes enfants en rafolent)

Ingrédients (4 personnes):

Soupe de courgettes à l'indienne D'une simplicité déconcertante pour une soupe délicieuse !
préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn
pour 4 pers il faut
800 g de courgettes
2 petits oignons frais
le jus d' un 1/2 citron
1 gousse d'ail 3 càc de curry
20 cl de lait de coco 1
tablette de bouillon de volaille
1 càs d'huile d'olive 50 cl d'eau
fleur de sel et poivre

Préparation:
Peler et hacher les oignons
Rincer et essuyer les courgettes , puis les couper à chaque extrémité , couper les autres en petits dés , peler et écraser la gousse d'ail
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole , y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de curry puis bien mélanger , ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé , verser le lait de coco et les 50 cl d'eau , à ébullition , ajouter la tablette de bouillon de volaille , cuire pour 20 mn à couvert
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender ( ou mixeur plongeur ) , saler et poivrer , et réhausser d'un filet de citron ( pour moi sans citron )Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry

[Sergio.]

Ouh, la, la, moi qui adore le curry et les courgettes, je vais essayer cette soupe. Je m'en lèche déjà les babines !!!

[ch'lolo]

Ouh, la, la, moi qui adore le curry et les courgettes, je vais essayer cette soupe. Je m'en lèche déjà les babines !!!

tu m'en diras des nouvelles

[ch'lolo]

j'ai testé cette recette de courgette au vinaigre et au curry : http://www.marmiton.org/recettes/recette_courgettes-au-vinaigre-aigre-doux_32878.aspx
C'est délicieux, ça va être un régal quand la saison des raclettes reviendra (si la météo continue comme ça ça sera la semaine prochaîne )

[franciscolulu]

raclette en juillet
tu te fais du mal, là ch'lolo

[ch'lolo]

Etant donné le temps prévu pour cette semaine je crains d'être réaliste :-(
et puis après tout pourquoi pas, c'est bon la raclette

[ch'lolo]

Ma petite de 7 ans qui vient de rentrer de colo hier soir a goutté aux courgettes au vinaigre et curry : elle en rafole, je suis bon pour en repréparer des bocaux pour tenir tout l'hiver

c'est ti pas honteux de me faire languir comme ca

[ch'lolo]

t'as pu 7 ans, t'es pas une fille et tu n'es pas petite

nan mais suis un gourmet

[ch'lolo]

t'en veux encore si j'ai bien compris...

le recette me comble déjà merci beaucoup

[Mikelyne]

J'ai fait la recette de Marc du Jura.

C'est tout simplement excellent, bien froid comme chaud.

Personnellement, j'ai préféré stériliser après remplissage des bocaux.