Qu'en faire ?

Bonjour,

Pour faire mes sauces, je prélève le jus de tomate lors de la cuisson
grace à une casserole en double fond perforé. Le jus bouillant s'écoule
et laisse la chaire mijoter calmement
Ma question est : que puis-je faire avec ce jus bien clair et bien
liquide ? Un jus à boire comme ça ? Connaissez vous une recette pour
le rendre moins acide ?

A bientôt

mélanger avec du jus de carottes

Ou ajouter un petit bout de sucre comme pour les sauces tomate

j'ai fait hier une recette où l'on réalise la purée de pommes de terre avec de l'huile d'olive et du jus de tomates...un pur délice!