chou portugais ?

Dans mon nouveau jardin, deux sortes de chou hauts sur patte : l'un , au feuillage crispé et un autre au feuillage lisse et tendre .
Sachant que les précédents locataires étaient portugais et n'avaient mis dans le potager que ces deux sortes de chou , je cherche du côté des choux portugais pour identifier mes deux espèces qui, j'espère , vont se ressemer .

Quelqu'un connait-il les choux prisés au portugal ?

Et ces choux type " cavalier" ( mais je ne suis pas spécialiste ), pensez-vous que je puisse les bouturer comme le Daubenton .

Palim

Et ces choux type " cavalier" ( mais je ne suis pas spécialiste ), pensez-vous que je puisse les bouturer comme le Daubenton .

ça ne coûte rien d'essayer. Je fais la même chose avec un chou frisé que nous a donné une amie hollandaise. J'ai prélevé la tête avant consommation et mis en pot il y a 3 jours. Je te tiens au courant.

Bonsoir,
effectivement tu ne risque rien à essayer de faire une bouture.
Mais beaucoup de choux se reproduisent par graines, donc attende de voir si ton choux ne va pas monter à graines et la récolte des semences.
amicalement
dany

Si , Dany, les deux choux sont en train de fleurir . Le hampes florales sont superbes d'ailleurs .
Mais ils ont du se croiser entre eux et avec ceux que j'ai moi-même cultivé dans mon jardin initial . Et je ne sais avec quoi d'autres encore .

Effectivement , ça ne coûte rien d'essayer de bouturer et je verrai le résultat . Et je sèmerai aussi les graines .

Palim

[Craonne]

Le seul chou portugais que je connaisse, c'est le tronchuda...
Mais c'est une variété à feuilles lisses, vert-bleuté...

Et d'un !
Merci Craonne .
D'après les photos trouvées sur internet un des deux choux, celui qui est à feuillage lisse a tout l'air d'être un tronchuda .
Les feuilles sont très tendres .

L'autre a une odeur de chou assez forte . Les nervures sont plus claires . et la feuille est crispée .

Palim

[Craonne]

Et Palim, tu sais que le Tronchuda, c'est le plat traditionnel de Noël et du jour de l'an au Portugal ?

Non, je ne le savais pas et jqe suis contente de l'apprendre .
Cela expliquerait sa présence dans ce jardin alors même que mes voisins ne cultivaient que ces choux comme plantes potagères .

Palim

Bonjour,

Je cultive du chou 'Tronchuda' cette année car il est, parait-il, de saveur douce. Peut-être pourrais-je récolter des graines l'année prochaine et en proposer à ceux qui seront intéressés.

A bientôt.

Michel.

, je cherche du côté des choux portugais pour identifier mes deux espèces

Palim

tu peux chercher(manteiga penca de chaves,pencuda da povoa,pencuda espanhola, tronchuda gloria de portugal, tronchuda portuguesa, tronchuda de valhascos ,chou a grosses cotes ordinaires,chou a cotes frangées. reproduction par graines

j'ai semé des tronchuda pour essayer
voilà une photo :

avec ce chou on fait une excellente soupe, voici la recette, bon ap !
Caldo Verde (soupe au chou Portugal)
« C’est un potage très populaire au Portugal, probablement originaire d’Algarve. Le Caldo Verde est un bouillon de légumes, à base de chou vert portugais à feuilles lisses (galega) et de chorizo piquant, servi traditionnellement avec des galettes de pain de maïs. Une préparation originale et savoureuse. »


Ingrédients
Pour 4 personnes :
250 gr de chou vert portugais à feuilles lisses (à défaut, vous pouvez utiliser du
chou vert frisé ou des feuilles de brocoli)
4 pommes de terre moyennes (environ 500 gr)
1 gousse d’ail
1 oignon
8 tranches de chorizo (sans peau)
Sel
Poivre noir du moulin
Préparation
Peler puis détailler les pommes de terre en gros morceaux.
Eplucher puis émincer la gousse d’ail et l’oignon.
Verser les pommes de terre, l’ail et l’oignon dans une grande casserole et ajouter ensuite 1,5 l d’eau froide. Saler, bien mélanger, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn.
Après 30 mn, égoutter les morceaux de pommes de terre et les réduire en purée. Réincorporer ensuite la purée de pommes de terre dans le bouillon, mélanger et maintenir celui-ci à feu doux pendant 10 mn.
Pendant ce temps, détailler en très fine julienne les feuilles de chou. Un des secrets de préparation du Caldo Verde réside dans la finesse de la julienne de chou ; veillez donc à la détailler très finement.
Ajouter ensuite la julienne de chou vert au bouillon ; ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre, bien remuer et laisser mijoter pendant 5 mn, toujours à petit feu.
Présentation :

Servir le potage dans des bols, y ajouter un filet d’huile d’olive et le chorizo. Poivrer légèrement.

merci bien dom63
cette recette va me servir, c'est sur

en tout cas c'est un beau chou qui pousse bien

[Craonne]

Oui, mais le Galega, c'est pas la même chose que le Tronchuda, non ?

ben ça je sais pas du tout, par contre j'ai vu les plants de ma copine (portugaise) avec lesquels elle fait cette soupe délicieuse et ce sont des jumeaux de la photo ci-dessus