Tomates 2011 de Jemlestomates

[jemlestomates]

Linquat,Nézida,Chi et Belzeb...
J'ai commencé à arracher les premiers pieds de tomates après avoir récupérer les tomates mures...
Heureusement tous les pieds à l'extérieur ont quelques tomates à maturité.
Quelques variétés dont je vais bientôt enlever les plants :
Belle Maurinoise Verte

Zorza

Green Wish

tomate Noire des Galapagos


Dans la serre par contre, ça se passe plutôt bien...
Michael Pollan


en pot,comme l'année dernière "Allure" est vraiment jolie


et pour terminer, un petit piment "Etna" qui promet de mettre le feu

[Chi]

Désolée! c'est triste! tout ce travail...

Moi, hier, j'ai coupé les nouvelles pousses de pas mal de tomates, mais, seulement les nouvelles pousses étaient malades, pas les anciennes.
Comme on a du soleil aujourd'hui, je vais traiter ce soir au bicarbonate (je ne sais pas si je ferais une infussion de sauge avant et après du bicarbonate ou si je mets du bicarbonate dans l'infussion de sauge!).

Tu connais quelque chose de costaud contre les araignées rouges? j'avais fait un purin d'ail il y a 3 semaines mais elles sont revenues (ou étaient, j'en sais rien, car, avec la pluie, elles sont peut être parties!).

[linquat]

Elle est bizarre la Michael Pollan.... sur photo ses fruits me font penser aux coings... elle va avoir quelle couleur ?

[Chi]

Linquat, je pense que ces fruits (verts-striés) sont déjà murs.
Chez moi, ils ne sont pas encore murs et deux qui l'étaient étaient nécrosés, donc, poubelle!

[jemlestomates]

oui,elles sont quasiment mures ! c'est vrai que la forme est originale...
Les premières devraient être mangées d'ici la fin de la semaine

[jemlestomates]

après 13 jours de pluie, première journée sans une goutte d'eau (la journée n'est pas terminée, mais c'est bien parti ).
Pas mal de tomates arrive à maturité, je vais pouvoir commencer les bocaux
La récolte de ce matin

[Groumpy]

Salut félicitation. Tout arrive a point pour qui sait attendre....

Tu peux nous laisser ton mode opératoire pour les conserves?

Merci d'avance ...

bravo ,c'est un bon début de récolte

[jemlestomates]

Tu peux nous laisser ton mode opératoire pour les conserves?

Merci d'avance ...

Pour la stérilisation, j'utilise ma cocotte minute (10L), où je mets trois bocaux à stériliser (avec un torchon entre les bocaux pour éviter les chocs). Je remplie d'eau à hauteur des bocaux et je laisse entre 25 et 30 min à ébullition dans la cocotte (fermée).
Sinon pour les bocaux, pour les bonne variétés si il y a assez de tomates, je les prépare en tomates pelées, les autres en sauce ou en coulis... dès que j'aurais assez d'aubergine, je passerais à la ratatouille.

[linquat]

Tu ne fais pas la méthode congélation JEMS ?

[jemlestomates]

ça remplie vite mon petit congelo ...je vais garder la place pour les plats cuisinés : tarte à la tomate, tomates farcies...

[linquat]

Moi, je fais une chose qui marche bien pour la congel.... je choisis des variétés ferme sans trop de jus.. variété à coulis (coeur d'Albenga, san marzano etc ....) je les pèle, je les coupe en morceau que j'étale sur un plateau sans qu'ils se touchent je mets au congèl.... une fois les morceaux congelés, je les mets en vrac dans des sacs plastique et l'hiver, quand j'en ai besoin, je pioche dans les sacs à ma convenance, les morceaux n'étant pas soudés les uns aux autres, pour faire des pizzas ou autres.... et ça marche très bien si tu prends et j'insiste des variétés à chair ferme et charnue

[jemlestomates]

merci pour l'astuce Linquat,je vais tester

[pascal29]

jolie récolte, je note également l'astuce à Linquat pour ses tomates congelées.
Le beau temps à l'air de bien s’installer, ici pas de pluie depuis longtemps.

[jemlestomates]

j'ai pu goûter beaucoup de nouvelles variétés de tomates hier... et pas mal de jolies découvertes, notamment Gigant Pelina, Pantano Romanesco, Green Doctors ... et également 2 jolies petites " coeur de boeuf " : Herman's Yellow et Korol London



une tomate de TW très belle et succulente "Blue Streak"