Chou Daubenton Perpétuels [fiche signalétique]

hello Dany j'aurais une question concernant le gout du chou que tu presente ...
alors voila chez moi nous mangeons quasiement tous les choux crus parce que cuits nous n'aimons pas le gout( d'ailleurs nous consommons la plupart des legumes crus vui voui meme la choucroute ( cuite personne n'y goute chez nous )
alors pourrais tu me dire de quel chou ,le gout du daubenton s'apparente le plus et est il possible de le manger cru?

bonjour purple rain,
Pour ma part je n'ai jamais manger de choux daubenton crus, tout au plus j'ai gouté une feuille directement en la ceuillant et pour moi la feuille est très tendre et n'a pas un gout trop pronnoncé.
Pour la comparer cuite je la compare volontiers à un choux régional qui est le choux de Jalhay.
ce que je sais c'est que c'est un légumes feuilles et que le gout est moins prononcé que le choux frisés (plus digeste).
Je trouve que tu as raison de manger tes légumes crus, ils ont le plus de gouts.
Voila tout ce que je peux te dire sur le gouts du choux daubenton, mon épouse le cuisine en potée.
amicalement
dany

merci ...et crus coupes en lanieres dans une salade se serait faisable?
ce serait peut etre interessant de noter sur la fiche qque chose a propos du gout et de l'utilité en cuisine?

pourquoi pas "tous les gouts sont dans la nautre", il faudrait que tu essayes et nous faire partager ton expérience.
A propos de la fiche elle n'est pas figée dans son état actuel.
Pour le gout du choux je ne suis pas contre, mais pour l'utilité en cuisine on risque de déraper et de mettre des recettes de cuisines.
Ce qui n'est pas la qualité première de la fiche.
Je serais plus enclin à mettre des vertus thérapeutiques des légumes.
enfin le sujet est vaste.
On devrait plus vite créer une rubrique "coin cuisine".
Mais je suis ouvert à toute proposition concernant le remaniement de la fiche.
amicalement
dany

non pas question de recettes mais je pensais plutot une indication genre :soupe,potée,salade,crudites...

peux pas essayer j'en ai pas encore

Ok pour l'idée, (potées, salades,....)je ne t'avais pas suivi, je trouve même que c'est une bonne idée.
Envoie moi ton adresse par mail, je vais voir si je peux t'envoyer une bouture de daubenton.
amicalement
dany

:eek quoi tu veux m'envoyer une bouture !!! ben c'est bien gentil ça et j'en suis meme un peu embarassée
vais trouver qque chose pour me revancher merci beaucoup

Les petits cadeaux entretiennent l'amitiés......
c'est avec plaisir que je le fais.
amicalement
dany

Et bien bravo Dany, cette première fiche fait bouger les foules

Expérience à renouveller

Effectivement, nous avons trouvés un sujet qui passione.
La prochaine fiche dans un petit moment.
je vais vous envoyez le fichier du choux daubenton avec les petites modifications (suite aux bons conseils de nos amis jardinier).
Pour ma part je suis très content des nombreuses réactions.
amicalement
dany

Passionnant en effet ! Et toujours ce bon esprit ambiant.
Dany, tu viens à Haverskerque ?
Amicalement
Gérard

Bonsoir Gérard,
Actuellement je n'ai pas encore pris de désicion concernant Haverskeque, avant d'arriver sur ce forum je ne conaissais même pas ce lieu.
Mais vous en parlez tellement que je vais étudier la possibilité, (a voir avec les rôles de garde que je dois prester pour mon travail).
amicalement
dany
Ps Lorsque tu parles de ce bon esprit ambiant, je suis tout à fait d'accord avec toi "on se sent bien sur ce forum".
re dany

On consomme ces petits bouquets de feuilles cuits à la vapeur et assaisonnés d'une vinaigrette façon asperges.
On les fait également cuire dans des soupes, pot-au-feu.
On peut l'inclure à des tourtes : viandes hachées, pommes de terre et feuilles de chou vivace en couches alternées avec un peu de beurre et d'ail, sel et poivre, le tout recouvert d'une couche de pâte feuilletée et cuit au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée : un régal !

bonsoir Anne Lou,
Tout cela m'as l'air très bon....... et en plus tu cuisines bien,...... lorsque tu me disais avoir trouvés l'homme idéal en parlant de ton époux, je suis certain qu'il n'a pas à se plaindre non plus.
amicalement
dany

La fiche et le PPS du chou daubenton ont été mis à jour.
Pour télécharger la dernière version du PPS, rendez vous au 1er message de ce topic

OU

**** photo périmée >>>Cliquez ici pour télécharger le fichier au format PPS <<<[/url][/size]

Merci à Dany et à tous ceux qui ont contribués à la réalisation de ce topic

@ + tard