Les tomates de Zed 2009

[zed]

La dernière récolte de ce soir.


Et bien sur......je suis tout seul Donc sauce tomate ce week-end

Ma première blanche, une White Queen

[linquat]

Bonsoir ZED
J'ai fait white queen l'année dernière, mais je n'ai pas aimé..... un peu fade.... donc pas reconduite, par contre j'ai mis cette année Merveille Blanche et je la trouve bonne....
La voici :

Ne te noie pas dans la sauce !!!

[Fennec]

Ca produit à donf chez toi!
Ici l'été a été si chaud qu'il n'y a presque plus rien sur les plants.

[zed]

Bon j'ai du mal à suivre la récolte maintenant c'est tous les jours

Une petite photo de la Zluta Kytice, chez moi elle est très acide.....bizarre car elle est donnée comme très sucrée



Et le boulot du Week End, 11 kg de sauce tomate

[zed]

La récolte d'hier, avant les orages, le stérilisateur va encore chauffer

Dernière édition par zed le Sam 5 Sep 2009 08:01, édité 3 fois.

[Nézida]

Bonjour zed,

Whaou, quel belle diversité de tomates et donc de couleur, de forme ! Une véritable palette de peintre ! superbe ! Et puis, quelle abondance !

Même constat pour tes conserves, qui sont faites dans les règles de l'art avec de superbes étiquettes.

Je ne parlerais pas de la beauté du site, où les pots ont été pris en photos, car cela va faire trop de compliments !

bravo Zed, toujours du beau travail soigné
bizzzzzzz
Nézida

Dernière édition par Anonymous le Mer 26 Aoû 2009 20:19, édité 1 fois.

[linquat]

Tu cuisines tes sauces, ZED, avant de les stériliser ou tu mes directement le coulis comme ça dans les pots ?
L'année dernière, après avoir enlevé la peau des tomates, je les avais cuisinées avec toutes sortes d'ingrédients avant de les répartir dans des verres en plastique mis ensuite au congélo.... pratique car un verre était égal à une dose de sauce tomate pour un plat de pâtes pour 2..... Mais quel boulot et que de temps passé, car bien sûr cela a été fait en plusieurs fois.... Alors cette année j'ai envie de changer de stratégie et de passer à la stérilisation de bocaux plus grands.... et donc je me renseigne avant.... La seule chose qui me fait hésiter c'est que quand tu as ouvert un bocal tu dois le consommer relativement rapidement ???

[linquat]

Petite correction : tu METS

wahooo, j'hallucine je vois des pots sauce tomate à perte de vue! Vu les récoltes du moment, va aussi falloir s'y coller

De bons petits plats en perspective!

Tchao
STF

Bonjour Zed.

De passage sur ton post, ns t'adressons toutes nos félicitations pour la qualité de tes prises de vues et de ton investissement.

[Craonne]

Woufffffffff, quelles belles récoltes et quel boulot monstrueux !!!

Comme Linquat, je m'interroge sur ta recette de sauce tomate...

[zed]

Avec un peu de retard
Ma recette de sauce tomate : topic6763.html
Elle est simple, c'est parfait pour faire de la conserve et moi j'adore lorsqu'il y a encore des gros morceaux de tomate

Des nouvelles de mes tomates le gros de la production est passé mais c'est pas encore terminé

Il reste des .....

Caro Red :


Tangerine :


Chianti Rose :


Et dans la serre la jungle !!!




Et hors sujet , mes morelles de Balbis:





Bon c'est ok l'année prochaine une serre tonneau, je passe d'une trentaine de pieds à une cinquantaine, yes !!!!

[Fennec]

Cool, avec le don que tu as, cela aurait été dommage de se restreindre.
On n'a pas fini d'en voir des belles photos et c'est tant mieux !

[zed]

La "petite" récolte d'aujoud'hui

Prune Noire, Prune Jaune, Téton de Vénus jaune, Caro Red, Black Prince, Tangerine, Noire de Tula, Montreal Tasty (la seule rouge ), Chianti Rose, Spears Tenessee Green, Purple Calabash, White Queen

[zed]

Tu cuisines tes sauces, ZED, avant de les stériliser ou tu mes directement le coulis comme ça dans les pots ?
L'année dernière, après avoir enlevé la peau des tomates, je les avais cuisinées avec toutes sortes d'ingrédients avant de les répartir dans des verres en plastique mis ensuite au congélo.... pratique car un verre était égal à une dose de sauce tomate pour un plat de pâtes pour 2..... Mais quel boulot et que de temps passé, car bien sûr cela a été fait en plusieurs fois.... Alors cette année j'ai envie de changer de stratégie et de passer à la stérilisation de bocaux plus grands.... et donc je me renseigne avant.... La seule chose qui me fait hésiter c'est que quand tu as ouvert un bocal tu dois le consommer relativement rapidement ???

Je m'excuses, j'avais oublié de te répondre, pour moi ce sont des pots de 3/4 de l donc environ 700 gr de sauce, chez nous on adore les pâtes donc un pot pour 500 gr de pâtes c'est top et si il en reste, 1 ou 2 jours au frigo ça passe.
C'est un peu de boulot aujourd'hui mais cet hiver ce sera super d'avoir la sauce toute prête


Et pour moi la saison de sauce tomate est terminée : 20 kg c'est bon