Qu'avez vous cuisiné de bon ces jours derniers ?

[marc du jura]

Une soupe, une pipe, et au lit

moi je n'ai eu droit qu'à la soupe ( de potiron avec des croutons et au comté certes) et ensuite au lit

[sweet amanite]

oupsss...j'avais pas vu que le sujet existait déja!
merci pour la fusion

ce soir petite salade composée: roquette, pomme, clementine, avocat,avec un trait de crème de balsamique maison
et aligot

[jeanmi22]

C'est ton côté chiant çà tu devrais fouiner un peu plus sur le forum

[Nézida]

Ce soir pour moi "l'herbivore" comme me surnomme Jérémie notre fils ainé : salade verte accompagnée d'une galette aux champignons, des coquillettes, un yaourt maison au lait de soja avec de la confiture maison de kaki et pour mes hommes : salade verte, riz cantonais, nems aux crevettes/crabe etc.

[marc du jura]

Pour demain midi , avec mes copains on sera environ 18, soupe de pois cassés à ma façon: c'est pas diététique,ni végétarien mais c'est bon, et ça fait une soupe-repas
C'est une recette qui vient de la montagne du côte de Pontarlier où se cultivaient les petits pois pour faire justement les pois cassés; recette de ma voisine qui était de Frasne ,berceau du pois cassé.
Soupe de pois cassés pour 6 personnes
Ingrédients:
1 grande casserole!!!!
1 boîte de pois cassés
400 gr de carottes
1 bouquet garni
Ail, oignon, sel et poivre
Lard fumé et salé environ 750 grammes
3 saucisses de Montbéliard
2 pieds de porc

Préparer un bouillon avec les deux pieds de porc ,1 oignon, 1bouquet garni (laurier, thym, queue de persil, quelques clous de girofle) ,3 ou 4 gousses d’ail, poivre à convenance «PAS DE SEL» Faites cuire deux à trois heures afin que les pieds de porc se «défassent» ,désossez les et remettez la chair coupez en petits morceaux dans la casserole.
Une fois le bouillon prêt, ajouter une boite de pois cassés,les carottes coupées en rondelles, un bon morceau de lard fumé, les saucisses de Montbéliard, faire cuire à feu moyen pendant le temps qu'il faut pour que les pois cassés deviennent de la purée. Si la soupe est trop épaisse rallonger la avec de l’eau.
Couper le lard en tranches ou petits morceaux, les saucisses en rondelles, redonner un coup d'ébullition (5 à 6 mn).
Goutter la soupe et éventuellement resaler un peu car le lard et les «Montbéliard» ont rendu leur sel de préparation.

Un petit conseil: préparer la soupe la veille c'est meilleur réchauffer!! (à feu très doux et remuer souvent pour pas que « ça brûle »
Vous pouvez faire cette soupe sans les pieds de porc mais vous vous priverez d'un plaisir et ce serait bien dommage!!!

[Craonne]

oupsss...j'avais pas vu que le sujet existait déja! merci pour la fusion

Oui, c'est bien de se balader et de voir si les sujets n'ont pas déjà été abordés. En plus, ça permet de remonter de vieux posts que les nouveaux n'ont pas toujours eu l'occasion de lire et que les anciens retrouvent avec plaisir !

Je fais un peu d'archéologie en ce moment, un petit nettoyage d'avant printemps !

[sweet amanite]

en fait j'ai cherché vite fait avec le moteur de recherche mais je n'avais pas trouvé.en meme temps je ne savais pas quel titre chercher j'ai du le louper betement.
Mais régulièrement je fouille dans les vieux sujets, après c'est quand meme très très très vaste ce forum..

[Heidi]

pourtant, j'avais mis une recette sur un des autres sujets pareils exprès...

[Craonne]

Elle n'est pas perdue ta recette, Heidi, les deux sujets sont simplement fusionnés !

[papillonbleu]

Je crois Heidi que tu as mis tes recettes dans un sujet "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" que j'avais ouvert dans "les plats principaux"

[Craonne]

Oui, où la règle du jeu était de cuisiner en 30 mn maxi ! Ce qui n'est pas le thème des deux sujets que j'ai fusionnés !

[marc du jura]

ah !oui euh j'ai tout faux!! la soupe de pois cassés c'est 12H pour la faire !!!!!entre les temps de repos ,désossages ,temps de cuisson etc etc
Hier soir ,flammekueche maison fait par les soins de madame ... une tuerie!
A midi , c'est tentacules d'encornet à la provençale (recette à disposition!) mais c'est assez long entre marinade et cuisson.
Mais je peux dire que c'est bon !
Ce soir soupe de pois cassés , avec les copains
Elle est pas belle la vie

[papillonbleu]

Mais non tu n'as pas tout faux Marc, sur ce post tu peux cuisiner pendant deux jours si tu le souhaites !
Sur l'autre post (Qu'est-ce qu'on mange ce soir), j'avais donné pour consigne, une petite recette vite faite 30 minutes max, et là évidemment ta soupe de pois cassés ça ne le fait pas ! Mais ici elle est en bonne place, alors bonne dégustation pour ce soir !

[marc du jura]

Ah bon !!! je revis
je pensais me faire disputer!!!! je me répète , elle est pas belle la vie même si ce matin il pleuvait et maintenant ça se transforme en neige c'est bientôt le printemps

[sweet amanite]

soufflé au fromage
poelée de riz aux poivrons congelés et beurre