essai de soja

[rox]

cette année je tente pas mal d'expériences dont le soja
voici une photo :

ça ressemble à l'haricot

Je vais suivre ça de près, ça m'intéresse le soja!

[Frank Van Keirsbilck]

Depuis des années je cultive le soja, et quelques variétés marchent très fort ici, en plein air: envy, fruhreifendes gemisch, shirofumi et encore.
Il est quand meme mieux de les présemer dans la serre dès le fin d'avril, germination est meilleure et il y a deux semaine de plus. Sélectionner les semences qui murissent les plus tots et sur des plantes prolifiques pour l'année prochaine, ainsi on peut améliorer la variété,

Merci Frank!!
On peut les trouver où ces variétés?

Bonjour
Bonne idée Rox, Frank peux tu nous dire comment tu le consommes.Moi je ne le connait qu'en germes , dis nous aussi quel sont les modes de culture.
Je suis ça avec intéret.
Salut

[Frank Van Keirsbilck]

La consommation, c'est simple: (je cultive les sojas pour les utiliser en hiver, donc je les laisse secher sur la plante quand ils deviennent murs):
je prépare par example une sauce de tomates, j'ajoute les sojas et je les laisse bouillir jusqu'à ce qu'ils ne sont plus dur, on peut aussi bien les bouillir dans de l'eau et servir,quand ils sont cuit, avec des herbes comme le coriandre, le thym,...
La culture est vraiment très facile, tout à fait comparable aux haricots: je mets une plante chaque 10-15cms. dans la ligne et 20 cms pour séparer les lignes, et on les laisse déveloper jusqu'à les plantes commencent à perdre les feuilles (fin aout-septembre). Il y a des variétés qui resten t plutot petits (30 cms.) et il y a des variétés qui deviennent grands (1 mètre ou plus). On peut aussi consommer les sojas quand ils sont encore verts,
Frank

Merci Frank pour tes infos.
Je vais faire un essai.
A plus

[gen]

je viens juste de faire un semis de soja noir , mais je ne sait pas a quelle hauteur ils vont devenir , en réalité je ne connais pas grand chose de leur culture ni de leurs gout mais c'est pour le plaisir d'essayer
j'ai semé en ligne tout les 10 cm , j'espère que c'est pas trop près

[rox]

j'ai semé de la variété à grain noir comme toi gen que j'ai commandé chez Biaugerme

[nonoboom]

Peut-on faire du "lait de soja" avec les grains ??? Enfin quand on sait le faire ou qu'on a la machine .... ???

Je ne savais pas qu'on pouvait le consommer en vert ... ça donne envie d'essayer !!

[rox]

le 26 mai :

[gen]

avec la pluie qu'i fait les miens commencent a sortir , heureusement car j'avais peur qu'il pourissent
maintenant il faut du soleil, mais c'est mal parti...

[rox]

les miennes ont l'air de bien pousser, en fin ça pousse lentement

J'ai des graines germées de soja vert qui ont dépassé le stade où on peut les consommer en pousses, je vais tenter de les repiquer en terre. Merci pour l'idée

Peut-on faire du "lait de soja" avec les grains ??? Enfin quand on sait le faire ou qu'on a la machine .... ???

Nono, je pense qu'il s'agit là du haricot mungo, autrement appelé soja ou soja vert.
Le lait de soja se fait avec le soja jaune.

Bien que j'en consomme beaucoup car intolérante au lait animal, ça ne me tente pas d'acheter la machine pour faire du lait de soja (en fait je n'ai plus de place dans la cuisine... et les bricks sont tellement pratiques)

Dernière édition par Nina le Mer 12 Nov 2008 14:27, édité 1 fois.

[Craonne]

J'avais pas vu ce post...

C'est intéressant !!!