Enfin un potager chez Dalanar !

[YDZ]

Bonjour,

Ici aussi dans le Nord le froid est là; 0 degré hier matin et le pare brise à gratter...
Les tomates ont l'air d'avoir supporté le choc

Je vous donne ma recette pour le coulis : j'en fait depuis de nombreuses années vu que je m'emporte souvent sur le nombre de pieds que je plante (une bonne centaine cette saison).

Le plus rapide pour ma part c'est d'enlever le chapeau de la tomate et les éventuelles parties abimées et hop au blender; peaux et graines disparaissent...Après il faut laisser réduire à feu doux et sans couvercle dans la cocote mais c'est pas très fatiguant
Je rajoute dans le même blender quelques piments entier et aussi quelques carottes et même un peu de courgette tout çà cru; ça épaissit le coulis.

Concernant l'engrais vert, j'en ai semé pour la première fois l'an passé (phacélie), mais c'était après les dernières récoltes vers mi-octobre et ça ne s'est pas trop bien développé; l'idéal serait de semer avant en climat froid ....

Pas facile la culture !

Une photo de ma récolte de tomate du week-end dernier

[fouque]

C'est bizarre YDZ dans le seau qui contient les tomates cerise allongées, à gauche sur la photo, il y en a une qui ressemble à un œuf de poule

[zebra]

Qu'est-ce que tu appelles "mûrir au chaud" ?
Pour moi, c'est au soleil (quand il y en a, mais cette année faut pas se plaindre ......) derrière les vitres de la terrasse.

Je vais tenter cette année de conserver ma récolte de "Colgar", qui doit normalement rester consommable jusqu'au cœur de l'hiver. D'après Lionel, il paraît que ce n'est pas fameux, mais toujours meilleur qu'une pseudo tomate du commerce, surtout en plein hiver .

Tu étais bien parti pour te mettre à jour, Dalanar : poacées, fabacées, il fallait continuer avec brassicacées (nouveau nom ces crucifères )

[zebra]

:shock: C'est bizarre YDZ dans le seau qui contient les tomates cerise allongées, à gauche sur la photo, il y en a une qui ressemble à un œuf de poule

C'est une nouvelle variété, la tomate "Gallina alba".

[fouque]

Ben non zebra, mes lectures me font affirmer moi aussi que c'est de la chaleur et non de la lumière qui est nécessaire à la maturation de la tomate...
Je ne vais d'ailleurs pas tarder à cueillir les miennes pour la dernière fois et elles iront au chaud finir de prendre des couleurs à la maison jusqu'à l'approche de l'hiver.
Intéressante cette nouvelle variété de tomate je connaissais celles riches en anti-oxydants et en vitamine C, alors maintenant si on parvient à en créer riches en protéines ça va enchanter les végans

[zebra]

Je stocke les tomates sur la terrasse (mûres ou pas) et honnêtement, je ne me suis pas posé la question de savoir si c'était la chaleur ou la lumière qui les fait mûrir.
Et là elles ont les deux, l'une étant la conséquence de l'autre : le matin au lever du soleil, ça "cogne" sous les vitres. Donc, je prends acte, c'est la chaleur .
YDZ va trouver qu'on est taquins.

[Lecomte]

Les emballer dans du papier journal augmente la vitesse de mûrissement. On dit aussi que la proximité avec des pommes aurait le même effet...

[Mr.S]

salut!
moi je les entrepose dans la cave et elles murissent, sans soleil!

il y a des fruits qui ne murissent pas après cueillette (raisin, cerise...), mais la majorité des fruits peuvent murir après cueillette, comme les tomates.

pour les kiwis par exemple, les mettre a coté de pommes mures les font murir super vite! pour les tomates c'est pareil:

par contre au niveau du gout, y'a pas photo pour les tomates, par rapport a celles qui murissent sur pied...


--> voir fruits climatériques

[zebra]

Les emballer dans du papier journal augmente la vitesse de mûrissement. On dit aussi que la proximité avec des pommes aurait le même effet...

Je connais également ce truc, mais l'encre d'imprimerie étant semble-t-il un polluant, je ne l'ai pas cité. Cependant il faut relativiser : attendu le nombre et la quantité de cochonneries que l'on nous fait respirer et avaler, un peu plus ou un peu moins ne change pas grand chose.

Les pommes dégagent de l'éthylène, qui hâterait le mûrissement des fruits mais également la détérioration des légumes ; même chose avec les bananes, un autre modèle de produit particulièrement sain actuellement.

J'ai connu l'époque où, au marché, on emballait les poissons dans du papier journal ; mais il n'y avait pas encore de glyphosate....

[Dalanar]

Hello tous, merci pour votre passage et vos messages !

Je vois que chacun a sa méthode pour faire mûrir ses tomates vertes ! Comme toujours, ce forum est le lieu où s'échangent trucs et astuces.

@Blork : en effet, les courges peuvent encore mûrir, je n'ai plus de petit fruit qui puisse grossir mais si ça peut mûrir, c'est toujours ça.

@YDZ : ici nous n'en sommes pas encore à gratter le pare-brise, et avec les belles journées que nous avons depuis le début de la semaine, les températures sont un peu remontées : 10°C le matin, 27°C au plus chaud.
Pour la phacélie, il me semble que c'est plutôt au printemps qu'elle aime être semée.
Et au gré de ma lecture pour en apprendre plus sur les engrais verts et la vie du sol, il semble que nous ayons vraiment intérêt à semer des mélanges (les fameux biomax) plutôt qu'une seule espèce, l'effet bénéfique pour le sol en étant démultiplié.

@Zebra : rien ne t'échappe ! Au moment d'écrire brassicacée, j'ai eu un doute, je ne savais plus lequel avait mangé l'autre, et j'ai mis crucifère. Bah, pour bien des gens, nous en sommes toujours aux crucifères, légumineuses et graminées...

EDIT : pour ceux qui sont intéressés par les principes du sol vivant, des biomax, etc. On peut déjà se faire une idée à partir des interventions du Bio Potagiste (un membre émérite de ce forum), notamment sur ce fil : post215934.html