sureaux

[nonoboom]

Bon, je viens vous demander de l'aide ... j'adore le sureau noir, c'est un des premiers trucs que j'ai voulu planter ici ... mais mes boutures l'an dernier n'avaient rien donné alors je m'étais offert cinq racines nues de sureau replantées en automne et.... rien de chez rien, ça pousse pas du tout on dirait du vieux bois mort ...

Vous avez une idée de pourquoi ça pousserait pas chez moi ??? Pourtant il parait que ça pousse partout ce truc ....
Y'avait une astuce à la plantation que je ne connaissais pas ??

[Craonne]

C'était carrément des arbres que tu avais plantés ? C'est assez incompréhensible, ça.... Car ça pousse comme du chiendent, le sureau... J'en ai même bouturé la tête en bas, et ça prend !!!

[nonoboom]

Oui mais toi tu es la reine de la bouture, pas moi !!!

Ils faisaient une quinzaine de centimètres ...

[Craonne]

Bon, là, c'est encore le bon moment pour bouturer... Veux-tu que je t'envoies des boutures ?

tu peux réessayer en pleine terre ou en pot à l'étouffée, bien que je trouve ça inutile pour des sureaux...

[nonoboom]

Je ne dis pas non

Mais je corrige : un des sureaux semble repartir du pied ... est-ce possible ?? Je les ai inspectés minutieusement cet après-midi !!!
Ils vont peut-être tous faire ça ??

Ca pousse vraiment super vite ?? Parce que sinon, je pourrai faire des boutures cette année peut-être ???

[Craonne]

Oui, c'est normal qu'ils repartent du pied. J'ai une bouture de septembre qui me fait ça en ce moment !!

Pour ce qui est de es bouturer cette année, ça me semble un peu short, quand même !!!

Après le désespoir, le fol espoir ? Je t'envoies des boutures, c'est plus sûr !!

Bonsoir à tous.
Y en a-t-il qui ont essayé de faire de la confiture de sureau? il parait que c'est très bon...

A+
Dominique

[nonoboom]

C'est pour ça que j'en ai planté !!!

Confiture groseille sureaux .... hmmm ... mais du coup, ce ne sera pas pour cette année !!

[Craonne]

Moi, je fais pomme-sureau, la pomme fait le liant, car le sureau reste très liquide... Mais on peut aussi en faire des coulis nature...

[nonoboom]

T'aurais pas la recette ???

[Craonne]

De la confiture pomme-sureau ? Attend, il faut que je recherche les proportions... Là, je vais manger et je te mets ça après...

[Craonne]

Bon, alors, c'est assez simple : pour 1 kg de baies de sureaux bien noires, car les vertes sont toxiques, il faut 1,5 kg de pommes épluchées et coupées en petits morceaux, et environ 1,8 kg de sucre, ainsi que le jus de deux citrons et une feuille de menthe par pot.

Tu peux faire éclater les graines de sureau dans un fond d'eau bouillante et les passer à la moulinette grille moyenne pour enlever les pépins et une partie de la peau, ou les laisser tels quels.

Tu fais cuire le tout dans un chaudron, sureau, pommes, sucre et citron pendant environ 1/2 heure en remuant de temps en temps, et tu mets en pots stérilisés à la vapeur, sur une bouilloire, les couvercles étant mis à bouillir dans une casserole..

Tu mets une feuille de menthe dans le fond de chaque pot et tu remplis avec la confiture, visses les pots et tu les retourne jusqu'à complet refroidissement.

Voila, c'est tout. Et ça restera un peu liquide de toute façon sinon, il faut faire cuire plus longtemps mais ça perd son goût en caramélisant...

[nonoboom]

Merci !! Mais bon, il me faudra encore quelques années avant d'en récolter autant !!

Mais j'irai en trouver : ça pousse partout dans une forêt pas loin ... y'a que chez moi que ça pousse pas ...
Comme les orties : rien chez moi, j'en avais posé en fleur dans un coin : rien ... j'en ai mm semé et rerien ... mais c'est un autre sujet ...

[Craonne]

Oui, enfin, il suffit de diminuer les proportions !!!

400 g de sureau + 600 g de pomme + 600 g de sucre et 1 jus de citron...

On a des amis qui en font du sirop!!
et bien je peux vous dire, que je n'avais encore jamais bu un aussi bon sirop!!