Les ch'tomates 2013

pour le gouter cet après midi chez ch'lolo

on vous dira si elle était bonne lol

[ch'lolo]

Un délice cette tarte, sucrée juste comme il faut, les tomates bien mûres et parfumées coupées en 2 ou en rondelles.
A essayer et ne rien dire aux convives avant la dégustation.

Sinon, avant le passage de Chris, traitements :
lait écrémé dilué au 1/10 pour l'oïdium des courgettes et autres cucurbs.
Infusion d'absinthe en fleur pour éloigner les piérides du chou, les limaces et les pucerons : pulvérisée sur choux, derniers semis de haricots verts, épinard, radis, pourpiers, roquette, salade. J'espère que ça m'évitera les raids nocturnes à la lampe torche.

et récolte de :

[AlBo74]

L'intérieur de l'OSU 360 est superbe. Sur la deuxième image, on dirait celui d'une pastèque.
Et que dire de celui de ton Ananas Noire (qui confirme en outre que le pied qu'on m'a refilé n'est pas conforme).

[ch'lolo]

Au menu de ce soir :

Orange russe 117
Aunt Ruby's german green (merci Flore)
et de la bière d'âne


Filet mignon à la nuit australe et jaune flammée cueillies en extérieur + du riz cuit dans le jus des tomates.

La recette du clafoutis tomate testée et approuvée la semaine passée :

tomates cerises en quantité suffisante pour recouvrir le fond du plat sur 1 niveau
4 oeufs
100g de farine
20cl de lait
150g de gruyère ou comté râpé
du beurre pour beurrer le plat
3 pincées de sel
3 cuillère à soupe de crême fraîche

battre les oeufs,
ajouter la farine
puis ajouter lait et sel
bien mélanger
-----> à ce niveau on peut ajouter des herbes aromatiques (basilic pour moi)
ajouter le fromage et mélanger
mettre les tomates dans le plat beurré
verser la préparation par dessus
cuire 40 minute au four thermostat 6/7

[Ronin]

Je n'espérais plus, et voila tu le fais encore une recette et des images à vouloir nous faire mordre l'écran, tu es toujours au sommet.

[Ronin]

Et voila, je suis passé à l'acte. Voici mon filet mignon inspiration ch'lolo :

[superfab]

J'ai essayé le clafouti de tomates cerises. Niveau appareil à clafouti c'était excellent, niveau cerise je pense que je les ai sélectionné trop grosses et elles ont rendu du jus en eclatant au four ... faut que je perfectionne le truc car l'idée me parait tout de même excellente et fait une alternative à la tarte à la tomate.
F@b

[raksha]

les tomates, petites ou grosses, il faut souvent soit les couper en deux, soit les percer (avec une épingle à bigorneaux par exemple)

[ch'lolo]

Ronin :
Rendons à César....c'est une idée de ma femme

Superfab :
ma femme a mis de petites tomates cerises, et elles sont restée entières. Elles ont juste remonté à la surface de la prérapation.

Raksha :
on est désolé de ta mésaventure... rendez vous en 2014 (prévoir la révision la semaine précédente) ?

[Mimiche]

Moi j'ai testé dimanche le clafout de tomates mais pas avec des cerises je n'en avais plus assez donc j'ai mis des tomates peu juteuses : roma, coeur de boeuf et cornue taillées en cube de 25 mm de coté.

J'ai suivi à la lettre ta recette sauf le temps de cuisson que j'ai rallongé de 5 minutes, j'avais peur du jus rendu par les tomates mais en fait je pense que 40 minutes c'est parfait pour des morceaux comme j'ai fais.

avec un jambon sauce madère c'était excellent.
Merci Ch'lolo.

[ch'lolo]

De rien Mimiche.
La recette vient de la rubrique cuisine d'un magazine pour enfants de maternelle, c'est ma femme qui l'a trouvée sympa et l'a suivie presque au pied de la lettre : elle n'a pas eu besoin de sa maman pour gérer le four et a remplacé la vache qui rit de la recette par de la crême fraîche.

Magnifique tout ça Ch'lolo.
Et la Jersey Devil, du tonnerre, je me laisserais bien tenter ....
Bravo pour les recettes, mais c'est pas cool parce qu'après, nous, on a faim !
Bonne suite et continu de contaminer ton entourage à la bonne tomate, ça ne peux que faire du mal aux hyper.
A+

[ch'lolo]

Merci Stf.
tu ne crois pas si bien dire, ceux à qui j'ai filé 8kg pour un repas, veulent que je leur en vende et une autre personne de leur famille aussi, ils m'ont dit qu'ils en avaient marrer de manger de la mer** d'hyper....mais j'ai d'abord mon stocks de sauces à renflouer. Pour tenir jusque la saison prochaine faut que je "sauifice" environ 45kg de tomates.

Pas de pb pour Jersey Devil, y'a des chances qu'elles fasse partie de celles qui reviendront l'an prochain.

Ce soir en amuse bouche : 7 ou 8 wapsipinicon peach. Mon plaisir est de la peler (elle s'épluche comme une pêche bien mûre) puis de la gober et de la faire exploser en bouche. Une tuerie que cette petite tomate.
En entrée : excellente salade de Jaune flammée et "Jaune-St-Vincent-pas-conforme-mais-bien-bonne"
en plat : pâtes à la sauce tomate et fromage.
Simple mais bon !

[Aubergine]

c'est super , quand on ne sait pas quoi cuisiner aujourd'hui, on vient ici et on a trouvé une bonne idée de recette

[Ronin]

Non aubergine tu te trompes, on ne sais pas cuisiner pour midi, on vient ici et on repart avec les menus de la semaine. C'est une véritable effervescence dans les cerveaux de nos hôtes.
Je me laisserais bien tenter par le clafoutis penses tu que ça passe dans des plats à cake individuel. Merci pour l'info.