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Rappel : Conditions générales d'utilisation - Les règles d'insertion des photos sur ce forum - Charte des échangesRe: tomates à faire sécher
Jeu 19 Juil 2012 14:39
j'ai pris au hasard.... en bidon et sur place 
c'est beaucoup moins cher.... Arrête de chercher la petite bête 
c'est beaucoup moins cher.... Arrête de chercher la petite bête
Re: tomates à faire sécher
Mer 25 Juil 2012 23:03
Premier test cet apm avec des yellow bell petite ferme pas de jus, 3h a 50° et puis comme je ne voyais pas d'évolution j'ai monté le thermostat à 100° pendant 1h puis 1h a 70°. Je vous dirais dans quelques temps ce que ca donne niveau gout... 
Re: tomates à faire sécher
Ven 3 Aoû 2012 21:47
Trouvé cet apm au marché Bio des san Marzano, en discutant avec les maraîcher il m'a expliqué qu'il les faisait sécher les jour de cagnard sur un four solaire.
Une rapide recherche ce soir pour voir combien ça coûte cette histoire, c'est assez cher, le même prix qu'un four classique pour les plus performants...
Mais j'ai trouvé ça : http://www.solarcooking.org/francais/wi ... ker-fr.htm
Pour moins de 10€ je vais tester ce nouveau bricolage dans les prochaines semaines et dans la foulée le séchage de la san marzino, si le tout marche l'année prochaine j'en métrai quelques pieds...
Cox
Une rapide recherche ce soir pour voir combien ça coûte cette histoire, c'est assez cher, le même prix qu'un four classique pour les plus performants...
Mais j'ai trouvé ça : http://www.solarcooking.org/francais/wi ... ker-fr.htm
Pour moins de 10€ je vais tester ce nouveau bricolage dans les prochaines semaines et dans la foulée le séchage de la san marzino, si le tout marche l'année prochaine j'en métrai quelques pieds...
Cox
Re: tomates à faire sécher
Ven 28 Sep 2012 13:09
bonjour, san marzano scatolone sans hesitation
Re: tomates à faire sécher
Sam 16 Fév 2013 17:16
bonjour,
J'ai fait sécher des tomates cerise rouge et jaune poire avec succès. Même des tomates roma.
Je vide bien le jus et je mets un petit peu de sel et un chouïa de sucre. Je les retourne pour bien les sécher des 2 côtés.
Conservées dans l'huile, même si elles ne sont pas complétement sèches, le résultat était bon.
Petite astuce apéro de dernière minute:
Je vide mon petit bocal de tomates séchés avec son huile + de l'ail dans mon mixer, et zou sur des petits pains grillés, un régal! On peut ajouter sel, piment, herbes....
J'ai fait sécher des tomates cerise rouge et jaune poire avec succès. Même des tomates roma.
Je vide bien le jus et je mets un petit peu de sel et un chouïa de sucre. Je les retourne pour bien les sécher des 2 côtés.
Conservées dans l'huile, même si elles ne sont pas complétement sèches, le résultat était bon.
Petite astuce apéro de dernière minute:
Je vide mon petit bocal de tomates séchés avec son huile + de l'ail dans mon mixer, et zou sur des petits pains grillés, un régal! On peut ajouter sel, piment, herbes....