Flan de courgette (sucré)

Voilà un bon moyen pour recycler les courgettes devenues trop grosses plutôt que de les donner aux poules :

1 grosse courgette verte d'environ 2 à 3 Kg
1 verre de lait
1 verre et demi de sucre
1 verre et demi de farine
3 oeufs entiers
50 grs de beurre fondu
vanille et/ou une pointe de rhum

La veille, peler, épépiner et couper en gros carrés la courgette. Faire cuire les morceaux 20 minutes dans 1 verre d'eau. Laisser égoutter toute une nuit dans une passoire.
Le lendemain mixer finement la courgette et mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fluide.

Cuire 1 heure à 210°C ou Th 7.

Les courgettes ne sont pas encore assez grosses ici pour le moment, mais c'est un dessert que nous faisons tous les ans.

Tiens donc ! Voilà une recette pour le moins originale... et comme je les aime, simplissime... alors je la mets dans un coin de ma tête pour le jour où... Merci !

Merci pour la recette, Captain.
Nous sommes en plein dans les courgettes farcies, nous mangions de la courgette ce soir en nous demandant comment transformer celles à venir.

Tu verras c'est un régal. Il faut surtout prendre une courgette grosse voire un peu fibreuse pour avoir la consistance après cuisson. Ca ressemble beaucoup au flan du pâtissier.

je suis curieux de tester le gout ça tombe bien je croule sous les courgettes "collossales". Je te dis ce que je pense après test.
F@b

Merci pour la recette.
C'est en cours de cuisson, ça se présente bien...verdict bientôt
Faut juste que ça refroidisse suffisament pour ne pas se brûler.
Pour l'arôme, j'ai une bouteille de rhum dans lequel marine une gousse de vanille, j'ai utilisé ça et ai fait d'une pierre deux coups

C'est délicieux.
Le résultat est crêmeux, il faut vraiment savoir qu'il y a de la courgette, c'est étonnant.
j'ai ajouté aux ingrédients, une pincée de sel.

Voilà ce qu'il reste du plat :


Heureusement, il y en a un second :

merci Captain pour la recette et merci Ch'lolo pour ta photo qui réponds la question que je voulais poser - ça se cuit au four

Maintenant je n'ai plus de souci quoi faire avec des monstres de courgettes

J'ai fait cette recette, c'est vrai que la préparation des courgettes la veille est un peu contraignant. Je l'ai respecté scrupuleusement, privilégiant le rhum à la vanille (question de tempérament )

Et bien je dois dire que nous en avons mangé à midi, tiède et c'était très bon ... et ce soir froid et c'était encore meilleur. C'est éttonant, le gout de courgette est totalement absent mais le gateau est très équilibré avec une structure parfaite.

Merci

F@b

hello
justement je me posais la question de savoir quoi faire de mes grosses courgettes et je tombre sur ce post

je vais donc tenter ta recette et meme plus je pense amener de ce gateau a haverkesque histoire que les tomos gourmands servent de cobaye

Je suis super content que la recette vous plaise, j'espere aussi en amener un le 8, sous reserve de trouver une grosse courgette.

je l'ai fait aussi hier et oui, c'est délicieux