La saison des champignons commence!

oui, mon chien est un fin chasseur parfois je la retrouve au fond des terriers de marmottes ou de renards. Elle creuse l'ouverture et disparaît complètement dans le sol. Elle se nourrit de mulots écureuils et toutes autres bestioles qui osent s'aventuré sur ma propriété.

Elle me décourage parfois mais je l'aime bien. et pourtant elle a adopté un chaton errant qui vit maintenant avec elle, vraiment étrange cette chienne.

C'est vrai que c'est un vrai trésor ce coprin, fragile et fugace. Rien ne sert d'en faciliter la présence, il sortira là où il le veut et quand il le veut. C'est toute la magie des champignons et c'est ce qui fait leur charme. Acceptons que la nature décide à notre place et soyons curieux.

Cathpazou, je te mets le fiche du coprinus comatus

http://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Co ... mfiche=447

comme je n'ai pas toujours le temps de les chercher je vais essayer
http://domenicus.malleotus.free.fr/f/coprin_chevelu.htm
Ce champignon de croissance rapide, venant facilement sur le fumier a fait l'objet de recherches en culture. Son substrat idéal est constitué de crottin de cheval (comme le Champignon de Paris), additionné de paille. Sa culture en cave exige une température comprise entre 20 et 25°. Trois à quatre semaines après l'ensemencement, le mycélium blanc a envahi tout le substrat. Dans de bonnes conditions de température, d'hygrométrie et de ventilation, les fructifications interviennent en vingt-huit jours environ. La récolte des champignons jeunes s'effectue deux à trois jours plus tard. L'espèce, fragile et vite déliquescente, ne se conserve pas au-delà de 24 à 48 heures dans un réfrigérateur.

pas le temps pour la magie

Désolé, pas le temps pour la magie, ne prends pas le temps d'observer la nature, tu vas perdre ton temps.

Trop pressé? Pas assez rentable, tu as trouvé le forum qu'il te faut, celui des passionnés du temps qui passe, de la nature qui nous émerveille. Les champignons sont des espèces sauvages et vouloir maîtriser leur développement a toujours contribué à baisser leurs qualités. Je ne mange pas de ce pain là, cher Floricole.

Et oui je ne suis pas assez sérieux pour perdre mon temps à me promener dans la forêt, j'en ai juste besoin pour vivre. Je ne demande à personne de ressentir les mêmes choses que moi. Mais je n'éprouve rien de bon quand on me dit: "Pas de temps pour la magie"

Ce n'est pas une question de sérieux ou pas, mais comme je suis un travailleur saisonnier les travaux de fin de saison occupe pas mal de mon temps. Même si je passe mes temps libre à contempler les merveilles de la nature, que j'apprécie grandement, ici la saison est pas mal déjà fini. 1 cm de glace dans les bassins ce matin, voilà pourquoi je veux étirer la saison en les cultivant. Même si la saveur sera moindre, ils seront quand même plaire à mon palais.

Et oui j'aimerai bien pouvoir m'arrêter et regarder un champignon pousser, mais je devrais m'engager des jardiniers pour me remplacer au travail, malheureusement je n'en ai pas les moyens financier.

Bonne cueillette cher Peyo

J'ai de la chance que ce merveilleux coprin vienne pousser juste devant mon nez depuis 3 ans que j'habite ici... la première année, j'en avais qu'un seul, l'an dernier j'en ai eu 3 et cette année 5 !! Mais jamais au même endroit ! Et jamais plusieurs jours de suite...

Je suis comme toi, Peyo, je prends le temps pour la magie de la nature car elle est belle, authentique, généreuse... je me nourris presque toute l'année de plantes sauvages et je découvre à chaque jour des merveilles de merveilles ! Merci pour la fiche !

Je respecte ton choix Floricole, mais ne le partage pas.

Ce matin ,une trentaine de coprins tout petit ,à peine sortie de terre manger à midi ,cruau croque au sel et beurre comme les radis un délice . Il faut les essayer de cette manière ,vous m'en direz des nouvelles.

Ballade dans les bois et les près. Pas grand chose ou presque. Les champignons boudent. Une seule variété digne d’intérêt.

Il a plein de petits noms: marasme d'Oréades, faux mousseron, bouton de guêtre...
Son vrai nom Marasmus oreades

Très fréquent pousse en "rond de sorcière" dans les prairies.



En revanche beaucoup de champignons lui ressemblent. Et certains franchement toxiques. Comment les reconnaître avec certitude?

Tordez le pied afin de la rompre, il résiste plus d'un tour avant de céder voire plus. C'est le seul à résister à ce traitement.



Ce marasme est excellent en sauce. Il sèche très bien et s'utilise en poudre dans les fonds de sauces. Très parfumé, il donnera une note sylvestre à vos soupes, consommés et réductions en tout genre.

http://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=Ma ... ce=oreades

Je ne pensais pas en retrouver de si tôt !!! Tout une bande (organisée) cachée sous un gros pissenlit !!! Miam, je vais essayer comme toi Marc, à la croque au sel, ils sont petits ! As-tu mangé le pied ?

oui ,bien sûr le pied avec ! Coupé un peu en dessous du chapeau ,tu verras c'est très bon.

Merci. C'est vrai que c'est très très bon cru, mais pour moi, beaucoup plus lourd à digérer...

un p'tit coup de gentiane ,ça aide à digérer!!!!!

Certainement, mais je n'en ai pas....

Comment ça? une auvergnate du pays des volcans qui n'a pas de gentiane? c'est le monde à l'envers c'est comme si un franc-comtois n'avait pas de comté dans son frigo ,un belge pas de frite ,un bourguignon pas de vin ...ETC.....
Je plaisante bien sûr! d'ailleurs avec les coprins il ne faut pas trop boire d'alcool enfin pas cette variété là !

et la cancoillotte tu sembles l'oublier………