Eclatement, quelles conséquences?

[Ren]

Chers tomatovores,

Encore une question de débutant: quelles sont les conséquences pour une tomate lorsqu'elle est victime d'éclatement? Est-elle sujette aux maladies? Moins bonne? Autres? Ou bien est-ce seulement un déchirement du coeur pour son papa ou sa maman cultivateur qui a mis tant d'amour dans ses tomates et qui voit une jolie tomate toute balafrée mais c'est pas grave car il ou elle va la manger quand même?

Merci de vos lumières.

Renaud

[manulab]

Bonjour.
Je ne sais pas ce que tu appelles se fendre quand il s'agit de tomates ; pourrais-tu être plus descriptif ?

Chez moi avec la sècheresse qui a sévi, il y a beaucoup de tomates qui se sont crevassées depuis 2-3 semaines. Ces crevasses sont en arc de cercles concentriques, centrés sur l'attache du fruit, et zèbrent toute la moitié supérieure du fruit, un peu plus ou un peu moins. Malgré cela, elles arrivent à murir, la première vient de passer en dégustation : pas de mauvais gout, cependant un peu de perte de fruit car la "cicatrisation" est fibreuse et on doit donc enlever la peau concernée.

[sbop]

l'éclatement arrive aussi quand il y a eu trop d'eau, donc le gout change un peu, trop d'eau et peut être moins sucrée, le gout d'origine est plus dilué.

l'éclatement peut être aussi dû à un manque de potasium

seulement cette année avec la météo yoyo ,c'est certainement l'écart de température de l'état pluvieux qui est en cause ..........tous comme les diffirentes maladie 2010

[Ren]

Non à priori elles ne doivent pas manquer de potasse. Mais elles ne manquent pas de pluie non plus, c'est le moins qu'on puisse dire... Bon donc à part le goût moins bon, pas de conséquence à priori.

Merci pour vos réponses!

[prevost]

Salut Ren.ici à Lille,j'ai beaucoup de tomates fen dues en raison de la pluie.le gout est un peu moins bon car plus dilué,mais reste acceptable;j'ai fait beaucoup de coulis sterilisé avec les abimées.Ceci dit,j'ai eu une recolte abondante.

[Ren]

Du coulis stérilisé? Qu'est-ce?

[Delphes]

Ben du coulis, et puis après tu le stérilises...

Des conserves quoi!

[Ren]

Heu scusez-moi si j'ai l'air très bête... mais comment stérilise-t-on? Et comment fait-on des conserves (j'ai prévenu dans ma présentation que j'allais poser plein de questions, je ne prends pas en traître )? Il ne me semble pas encore avoir lu cela ici sur le forum.

[Delphes]

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