Table gold

[Delphes]

Bonjour,

J'ai planté des courges "table gold" qui commencent à fructifier.

Question: quand les récolter? comme des courgettes ou comme des potirons?

et autre question: comment ça se mange?

Merci pour vos réponses.

salut delphes.
la table gold etant une courge acorn, se recolte le plus tard possible, en general en octobre- dans le pas-de-calais- et se mange generalement en cubes melanges avec de l ail ou autre chose(a son gout) ou bien farcie.
mais comme c est une courge passe-partout, fais comme tu as envie.
bonne soiree

[Delphes]

merci Regis. Je ne sais pas ce qu'est une courge acorn, mais j'attendrai encore quelques mois pour la tester.

[Craonne]

C'est très bon, les courges acorn !!! Et ça se consomme comme toutes les autres courges !!! Préférence en gratin pour ma part...

[Delphes]

Va pour le grattin de courge acorn

[palim]

J'ai un léger souci mais je n'arrive absolument pas à couper mes courges acorn pour les cuisiner .


Les cuire entières au four les fait exploser ( non, ne riez pas ! ) .
Je n'ai pas encore essayé la scie à métaux mais c'est prévu .

Il n'y a que moi pour avoir ce problème ?

[nonoboom]

Ah non, c'est la poisse !!!

J'en avais parlé l'an dernier ... j'ai eu aussi du mal avec d'autres mais les royal acorn, j'ai carrément renoncé à les éplucher ! Je les coupais en deux, et mettais de la farce au milieu et directement au four ou alors, toujours coupées en 2 au four et je grattais la pulpe.

Mais en fait, je ne les ai pas refaites ... je n'étais pas fan ... trop sucrées à mon gout ...

[adrichou]

la peau dure d'un légume, c'est le prix à payer pour une très longue conservation

[palim]

C'est vrai, elles se conservent très bien ces courges mais je voudrais aussi pouvoir les manger !

Coupées en deux pour les farcir ou les cuire au four , ce serait parfait sauf que je n'y arrive pas au couteau quel qu'il soit. Les scier ?

[Mikelyne]

as-tu essayé avec un couteau électrique ?

[fontenay]

Chez moi, ce sont les patissons jaunes qui ont la peau dure
Impossible de les couper
J'ai aussi essayé le couteau électrique
Apparemment, c'est une tronçonneuse qu'il faudrait

[palim]

Je n'ai pas de couteau électrique .
L'expérience de fontenay ne parait pas probante.
C'est comme ça qu'on reconvertit des courges potagères en courges d'ornement de cuisine !

[Ambiorix]

Et faire un trou avec une foreuse,cela n'est pas possible avec une mèche qui n'a jamais servi.?
Il suffit de tracer des espéces de pointillés avec le méche.cela doit finir pas casser ou se couper plus facilement.enlever les graines et mettre au four demi par demi,une fois cuite la chair vient toute seule à la cueillère.

[Craonne]

Et la cocotte-minute, tu as essayé, en les laissant entières ?

Remarque, elles exploseront peut-être aussi..

[nonoboom]

En fait, j'ai pris un couteau hyper pointu et j'ai tapé dessus avec un marteau ... Ca a fini par le faire ... les bords n'étaient pas très droits mais je crois qu'on n'en est plus là