Tomate Absinthe

∼ LA FICHE D'IDENTITÉ DE LA TOMATE ∼
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Couleur	Taille	Forme	Saveur	Précocité	Feuillage	Utilisation	Notation
Verte	Moyenne	Renflée	Particulière	Saison	Normal	Salades	09 / 10

Couleur : Vert ambre, une couleur unique qui ajoute de la diversité aux variétés de tomates.
Taille du plant : Petit plant d'environ 1,20 m, compact et adapté aux petits jardins.
Sensibilité aux maladies : Légèrement sensible au mildiou, surtout en conditions humides, mais tolérante à certaines autres maladies courantes des tomates.
Feuillage : Feuillage de type standard, similaire à celui des autres variétés de tomates, ce qui facilite son entretien.
Caractéristiques du fruit : Cette variété produit des fruits de taille moyenne, pesant généralement entre 150 et 250 grammes. Leur chair est dense, juteuse, avec un goût doux, équilibré et légèrement sucré. La couleur verte ambrée reste intacte même lorsque les fruits sont mûrs, ce qui est un trait distinctif pour cette variété.
Saveur : Goût riche et complexe, avec des notes sucrées et une acidité très douce. La *Absinthe* est appréciée pour sa saveur exceptionnelle, unique parmi les tomates vertes, ce qui la rend idéale pour être consommée crue en salade ou en garniture.
Précocité : Variété mi-saison, avec une période de maturation d'environ 80 à 85 jours après plantation, ce qui en fait une tomate relativement précoce pour sa taille.
Utilisation : Idéale pour les salades et les plats frais, la couleur et la saveur unique de la *Absinthe* la rendent particulièrement prisée dans les assiettes gastronomiques.
Origine : Croisement stabilisé de Aunt Ruby’s German Green et Emerald Evergreen, obtenu par Alan Bishop, Indiana, USA.
Alan Bishop est un agriculteur, distillateur et sélectionneur de semences indépendant originaire de l'Indiana. Passionné d'histoire agricole et de biodiversité, il cultive sur sa ferme, Bishops Homegrown, où il se consacre au développement de variétés horticoles et agricoles adaptées aux particularités locales. Connu pour ses expérimentations variées, Bishop est également chef distillateur de Spirits of French Lick, une distillerie artisanale de l'Indiana. Il a créé des variétés de tomates inspirées de ses influences musicales, comme les variétés Absinthe, Jack White, et Pink Floyd, et il se spécialise aussi dans les plantes aux caractéristiques uniques comme la résistance aux maladies et la diversité génétique
Commentaire : Excellente tomate à la chair verte ambrée, appréciée pour son goût riche et sa couleur originale, idéale pour les collectionneurs et amateurs de variétés rares.

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