Caractéristiques : La **Alcmaria** est une pomme de terre de forme oblongue avec une peau blanc jaunâtre et une chair jaune. Elle est polyvalente et peut être utilisée pour diverses préparations culinaires, notamment en purée, en frites ou en gratins. La chair est ferme, ce qui la rend idéale pour les plats nécessitant une pomme de terre qui conserve sa forme après la cuisson. Culture : Le rendement de la **Alcmaria** est bon, bien que la variété soit sensible aux conditions de culture. Elle est de type précoce, mûrissant en environ 70 à 90 jours. Sa résistance est très sensible, notamment aux maladies courantes des pommes de terre. Cependant, elle présente une bonne résistance à la sécheresse, ce qui la rend adaptée aux régions plus arides. Couleur de la fleur : Les fleurs de la **Alcmaria** sont rouges violacées, ajoutant une touche esthétique au champ de culture. Origine et année d'obtention : La **Alcmaria** a été obtenue en 1969 aux Pays-Bas, grâce au croisement de **Sirtema** et d'un mélange complexe de variétés, incluant **Saskia**, **CPC 1673 20**, et **Furore**. Commentaire : L'**Alcmaria** est une pomme de terre à la fois précoce et polyvalente, bien qu'elle soit plus sensible aux maladies que d'autres variétés. Sa résistance à la sécheresse et sa texture ferme la rendent adaptée à diverses conditions de culture. Elle est idéale pour des plats où la pomme de terre doit garder sa forme, comme les salades ou les gratins.
Bonne résistance à la sécheresse
