Type de fruit : Gros piment rouge allongé pouvant atteindre 30 cm de long. Ce piment est l'un des plus gros piments connus, avec un fruit énorme et allongé. Avant maturité, le fruit est vert et devient rouge à maturité. Saveur : Doux à moyennement piquant (force : 500 à 2500 sur l'échelle de Scoville), ce piment est idéal pour les piments farcis ou pour ajouter du goût sans trop de chaleur. Type de plant : Plant assez petit en proportion par rapport à la taille des fruits, atteignant environ 60 à 70 cm de hauteur. Feuillage : Feuillage robuste, soutenant bien la croissance des piments longs et lourds. Précocité : Variété de saison, nécessitant environ 80 à 90 jours pour atteindre la maturité complète. Résistance aux maladies : Résistant aux maladies courantes des piments, idéal pour les cultures extérieures ou en serre. Origine : Originaire des États-Unis, ce piment a été développé par l'Université du Nouveau-Mexique. Il est particulièrement populaire pour les plats où l'on souhaite une grande quantité de piment sans une chaleur excessive. Commentaire : Le **Numex Big Jim** est un piment géant idéal pour les piments farcis. Sa taille et sa douceur en font un choix populaire pour ceux qui préfèrent un piment plus doux dans leurs recettes, tout en bénéficiant de la production abondante de fruits.
