ACTUALITÉS TOMATES

L’ensemble du génome de la tomate a été publié le 31 mai dans la revue scientifique Nature. Il s’agit de l’aboutissement de plusieurs années de travail collaboratif sur le décryptage des gènes de la tomate Heinz 1706. Un séquençage moins précis du génome de son parent sauvage (Solanum pimpinellifolium) a aussi été effectué. La différence entre les deux est d’environ 0,6 %.

Sources : Nature — INRA

La RAI (télévision italienne) a appelé au boycott des tomates cerise siciliennes Pachino (indication géographique protégée).

Source : RTBF

La tomate réduirait le risque de maladies cardiovasculaires en régulant les lipides sanguins. La molécule évoquée est l’acide 9-oxo-octadécadiénoïque, d’après une étude dirigée par le Dr Teruo Kawada (Université de Kyoto).

Source : i-dietetique.com

Selon des recherches (INRA Marseille), le lycopène de la tomate aurait une action bénéfique sur le métabolisme des graisses et pourrait contribuer à réduire les risques de diabète liés à l’obésité.

Source : Cyberpresse.ca

L’Office européen des brevets a invalidé un brevet portant sur l’obtention par croisement conventionnel d’une tomate à faible teneur en eau. Un second brevet portant sur un brocoli “anti cancérigène” a aussi été invalidé.

Source : AFP (via Google)

Des guêpes ont été introduites en serre en Nouvelle-Calédonie pour lutter contre des aleurodes ravageurs des cultures de tomates. Les réactions autour du sujet montrent que la lutte biologique peut faire débat.

Source : Les Nouvelles Calédoniennes

Cinq hectares de serres sont chauffées par les rejets d’eau chaude de la centrale nucléaire de Chinon. Les Jardins de Rabelais produisent des tomates cerise à Avoine près de Tours, le tout présenté comme “écologique”.

Source : Vidéo (tv-tours)

Un chercheur de l’Université catholique de Louvain a présenté des tomates génétiquement modifiées avec meilleure résistance au stress en sols appauvris (ex. sols salés). Le gène introduit favoriserait la production de cytokinine dans la racine, hormone associée à la résistance au stress.

La découverte est présentée comme une piste “développement durable”, en permettant la culture en sols plus pauvres et la réduction d’apports d’engrais.

Source : RTBF

Culture hors sol sur fibre de coco, nutriments chimiques, chauffage via récupération d’énergie d’un incinérateur… Un “système intégré” présenté comme vertueux, mais qui pose aussi des questions (investissements, subventions, modèle agricole).

Source : Le Télégramme (19 octobre 2010)

Dans son catalogue 2010, Baumaux (en litige avec Kokopelli) vend un assortiment nommé “Tomate Kokopelli”. La marque “tomate Kokopelli” aurait été déposée à l’INPI en 2007, en pleine période de procès.

Source : Kokopelli

Tom W. n’est pas une célébrité en France… et c’est bien à tort. Il est l’obtenteur de la fameuse variété Green Zebra, devenue un incontournable chez les collectionneurs et producteurs à la recherche de tomates différentes des standards industriels. Lire la suite…

La marque Savéol étend ses productions dans le Sud de la France. Un pas de plus dans l’uniformisation : de Bretagne à la Provence, mêmes tomates, même logique de conservation/transport, souvent au détriment du goût.

Source : Le Télégramme

Des récoltes de tomates ont été ravagées par une chenille de papillon d’origine brésilienne : Tuta absoluta (mineuse de la tomate). Apparue en Espagne en 2006, retrouvée au Maroc et en Algérie, la Corse du Sud semble alors particulièrement concernée. La chenille creuse des galeries rendant les fruits impropres à la commercialisation. Le risque d’extension est jugé sérieux.

Sources : Corse-Matin — Images

Dans le cadre de projets européens (ProFood et Flora), des scientifiques ont créé une tomate transgénique violette. Les tomates possèdent naturellement peu d’anthocyanines. Un gène issu d’une fleur (gueule de loup) a été introduit afin d’augmenter la production d’anthocyanines. Les études citées évoquent des effets antioxydants potentiels, avec débats sur l’intérêt réel et l’interprétation des résultats.

Sources : Nouvelobs — Cordis Europa

Lors d’un salon organisé par Syngenta, il a été question du goût de la tomate : au-delà des saveurs classiques (salé, sucré, amer, acide), la tomate se distingue par la présence importante de l’umami.

Source : Plus d’info

Un producteur vendait des tomates d’Espagne étiquetées comme tomates “de Provence”. Les fruits étaient achetés en Espagne puis reconditionnés. L’affaire évoque aussi l’usage de main-d’œuvre non déclarée.

Sources : La Provence (17 juin) — La Provence (21 juin)

Des chercheurs travaillent sur un “vaccin” contre la salmonelle contaminant les tomates, basé sur deux micro-organismes (entérobactérie et bactériophage), à appliquer sur les plants et les fruits récoltés.

Source : Plus d’infos

Aux États-Unis, la consommation de tomates a été suspectée dans des cas de salmonellose (printemps 2008). Des chaînes de restauration ont retiré provisoirement les tranches de tomates de leurs menus.

Source : Point de vue canadien

D’après “Cancer Research” (juin 2008), une molécule présente dans les tomates déshydratées (FruHis) pourrait protéger des rats contre le cancer de la prostate. Des études complémentaires sont nécessaires.