Les piments pour les nuls
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Sommaire
- 1 Présentation des capsicums : piments et poivrons
- 1.1 présentation générale rapide (avec lien vers piments sur Wikipedia)
- 1.2 les différentes espèces de piments (annuum, baccatum, ...)
- 1.3 la/les capsaïcine/s : le piquant des piment
- 1.4 les poivrons, sous-ensemble des capsicum/annuum avec pas ou très très peu de capsaïcine
- 1.5 origine géographique des piments
- 2 Séance 1 : Préparation du terrain pour les piments
- 3 Séance 2 : Le matériel pour la saison de culture des piments
- 4 Séance 3 : Le choix des variétés et le nombre de pieds
- 5 Séance 4 : Les semis
- 6 Séance 5 : Le repiquage en godets
- 7 Séance 6 : La plantation en pleine terre
- 8 Séance 7 : La culture des piments en pots
- 9 Séance 8 : maladie et ravageurs des piments
- 10 Séance 9 : Hybridation
- 11 Séance 10 : Recueil de graines protégées
- 12 Séance 11 : Engrais naturels
- 13 Séance 12 : Piments et cuisine
- 14 Séance 13 : Piments et santé
- 15 Séance 14 : Piments décoratifs
- 16 Séance 15 : Garder un piment sur plusieurs année
Présentation des capsicums : piments et poivrons
présentation générale rapide (avec lien vers piments sur Wikipedia)
les différentes espèces de piments (annuum, baccatum, ...)
avec juste quelques lignes présentant leurs quelques spécificités -- car justement la température et le temps de germination sont assez différents selon l'espèce
la/les capsaïcine/s : le piquant des piment
les poivrons, sous-ensemble des capsicum/annuum avec pas ou très très peu de capsaïcine
origine géographique des piments
Séance 1 : Préparation du terrain pour les piments
Séance 2 : Le matériel pour la saison de culture des piments
1. Pour les semis 2. Pour le repiquage 3. Pour la plantation 4. Pour la culture 5. Pour la récolte
Séance 3 : Le choix des variétés et le nombre de pieds
1. Les variétés - Echelle de scoville - Couleurs et formes des piments
Séance 4 : Les semis
1. organiser les questions de température et durée de germination selon les espèces 2. Quand semer ? 3. Méthode 4. Matériel nécessaire 5. Température idéale
Séance 5 : Le repiquage en godets
1. Quand repiquer ? 2. Comment repiquer ? 3. Quelle température ?
Séance 6 : La plantation en pleine terre
1. Quand planter ? 2. Préparer les trous de plantation 3. Comment planter ? 4. Après la plantation
Séance 7 : La culture des piments en pots
1. Comment cultiver en pots a) Récipients b) Terreau c) Plantation d) Nutrition e) Arrosage et paillage - Arrosage classique - Système de goutte à goutte
Séance 8 : maladie et ravageurs des piments
Séance 9 : Hybridation
le problème de l'hybridation spontanée (bien plus forte qu'avec les tomates)
Séance 10 : Recueil de graines protégées
Séance 11 : Engrais naturels
1. Recette 2. Recette
Séance 12 : Piments et cuisine
1. la conservation des piments, poudres, au vinaigre, purées... etc.. 2. les préparations à base de piments (confitures et gelées.. je pense à une gelée romarin/piment... , etc...)
Séance 13 : Piments et santé
1. les risques (et précautions/protections) lors de la manipulation des piments forts 2. piment activateur intestinal ? 3. piments et ulcères, vrai ou pas ? 4. les vertus médicinale des piments (capsaïcine), notamment son pouvoir anti-migraine ?
Séance 14 : Piments décoratifs
- piments décoratifs (genre Ecuador Purple, Goshiki, Bolivian rainbow...)
Séance 15 : Garder un piment sur plusieurs année
- garder un piment sur quelques années (sous nos climats)
