Version du 12 décembre 2014 à 02:19

Introduction

Il existe de multiples méthodes de greffes, mais l'objectif est toujours le même : sur le système racinaire et la tige du porte-greffe faire pousser une plante d'une autre variété -le cultivar cible-, celle qu'on veut cultiver pour ses fruits.

Quelle que soit la méthode employée, il existe un certain nombre d'invariants qui font l'objet du chapitre suivant, avant que chaque méthode soit présentée.

Aspects communs aux différentes méthodes

Pour réaliser une greffe il faudra toujours

1. disposer simultanément d'un porte-greffe et d'un cultivar pour le greffon : en fonction du type de greffe pratiquée, il est important que le diamètre des tiges du PG et du greffon soient d'une taille compatible avec le type de greffe visé et compatibles entre elles pour que la jonction soit "mécaniquement possible". Le greffon sera obligatoirement un "haut de tige" du cultivar mais cela peut aussi bien être le haut de la tige principale que le haut d'une tige secondaire (souvent appelé "gourmand" pour les tomates).
2. couper une tige du PG et prélever une tige et ses feuilles sur le cultivar (le greffon)
3. assurer une bonne mise en contact des 2 tiges -- c'est la greffe proprement dit
4. faire réussir la jonction entre la tige du PG et celle du greffon; cette jonction est le résultat du développement de cellules dans la zone de contact (un peu comme 2 segments d'os se "soudent" après une fracture). Cette phase demande plusieurs jours pour laisser le temps aux 2 tiges d'être "solidement reliées" et également pour que les vaisseaux assurant la circulation de fluides dans la tige se raccordent correctement. Pendant cette période de "convalescence" la plante est fragile et ne doit pas être exposée a des situations stressantes (température, lumière et surtout hygrométrie). La convalescence doit être réalisée un environnement convenable que nous appellerons le "confinement" ou "confinement post-greffe".

Principales exigences communes

• hygiène : les instruments utilisés devront être parfaitement propre pour éviter d'introduire des bactéries lors de la coupe
• risque de racines adventices : laisser de développer des racines adventices depuis le bas du greffon vers le sol ferait perdre au plant greffé toutes les résistances du PG. Quelque soit la méthode utilisée il faut donc choisir un "point de greffe" qui ne sera pas trop près du sol après plantation: en effet dans le cas contraire, l'humidité du substrat favoriserait le développement de ces racines.
• dès après la greffe et pendant au moins toute la convalescence il faudra mettre en place un forme d'attelles permettant aux deux tiges de rester bien en contact et éviter tout choc ou vibration, le temps que la jonction prenne et soit suffisamment solide.

principales caractéristiques et exigences du confinement post-greffe

• Il faut environ 3 / 4 jours pour que la jonction entre les tiges commence i) à avoir une certaine solidité et surtout ii) que la circulation entre le PG et le greffon qui commence dès le jour suivant la greffe atteigne à un niveau raisonnable permettant une alimentation du greffon.
• Pendant ces 4 premiers jours, il est impératif que le confinement maintienne un taux d'hygrométrie supérieur à 90 / 95%. c'est ce qui va permettre au greffon, via les pores de ses feuilles d'absorber l'eau qui lui est nécessaire en substitution pendant 24 heures puis en complément de la circulation par les tiges qui prend progressivement le relais.
• pendant ces mêmes 3 / 4 premiers jours, il est impérative d'éviter tout éclairage trop fort et évidement aucune exposition au rayon du soleil direct. Un éclairage puissant outre la réchauffement et le dessèchement qu'il impliquerait (premier besoin d'eau) entraînerait une forte synthèse chlorophyllienne; cette synthèse chlorophyllienne ne peut pas réussir puisque au début la circulation entre racines et feuilles est vraiment très faible ; cela conduirait à la mort du greffon. Pour le premier jour de confinement certains auteurs préconisent la mise au noir absolu des plants greffés ; le nombre de greffes réussies sans cette mise au noir laisse penser que cette préconisation est relativement gratuite ou pour le moins secondaire. En pratique un niveau de lumière correspondant à une ombre fraîche est parfaitement adaptée à ces 4 premiers jours.
• Les jours suivants (typiquement 5 à 6) servent à une ré-acclimatation très progressive aux conditions normales (hygrométrie et lumière principalement). Après 8 à 10 jours les plants greffés peuvent être sortis du confinement et se retrouver dans les conditions de cultures normales. La zone de greffe reste encore mécaniquement fragile pendant les 3 semaines qui suivent ; il est recommandé d'éviter les manipulations "brutales" sous peine de casser la greffe.

Greffe japonaise

de loin la plus utilisée et notamment par tous les professionnels en détail dans

• Greffe Japonaise

Greffe anglaise

variante de la précédente au niveau de la coupe explication de la coupe avec schéma

Greffe dite "au cure dent"

quand la tige du PG est bien plus grosse que celle du greffon Typiquement quand le diamètre de la tige du PG fait dans 4 à 6 mm de diamètre et celle du greffon de 1,5 à 2 explication avec schéma

Greffe par approche

présentation avec schéma

Principales causes d'échec des greffes

hormis problèmes d'hygiène

• une mauvaise coupe et/ou mise en contact des tiges : la jonction ne peut pas se faire
• un erreur dans la gestion du confinement : pas assez ou trop d'hygrométrie, pas assez de lumière, température inadaptée

le confinement post-greffe

à voir si besoin d'une page dédiée caractéristiques générales

• les phases jonction des tiges puis ré-acclimatation progressive et les besoins afférents
• hygrométrie et lumière selon les phases
• exemples de réalisation : chambres industrielles, avec un bac plastique, avec une cloche, avec une pouponnière

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