Version du 2 décembre 2014 à 15:21

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Tutoriel préparé par Aubergine

[http://tomodori.com/forum/aubergine-u1553.html Aubergine Aubergine]

Préambule

• Les aubergines s'hybrident facilement. Sans précaution particulière, il y a de fortes chances que les graines récoltées soient des hybrides.
• La protection des fleurs est possible mais pas facile ; la protection de la plante complète semble plus adaptée.
• Une autre technique consiste à isoler 3-4 pieds d'une variété dans un coin du jardin loin des autres ; en théorie il faudrait au moins 50 m et cela n'apporte pas une garantie absolue... mais qui s'avère suffisante pour beaucoup de jardiniers amateurs.

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Choisir un fruit avec des graines mures

• Contrairement aux tomates et poivrons, l'aubergine n'est plus comestible lorsque les graines sont mûres.
• Récolter des graines non mûres va produire des graines stériles ou avec un très mauvais pouvoir germinatif
• Le fruit doit donc être resté sur le plant nettement plus longtemps que pour une récolte en vue de la consommation.
• Souvent le fruit change de couleur à ce stade, avec pour les aubergines de couleur claire l'apparition de jaune dans la "robe"
• En cas de doute, il faut vérifier que les graines soient grosses, nombreuses et de couleur beige marron bien marquée.

• Aubergine bonne pour manger

[1]

• la même aubergine bonne pour récupérer les graines.

[2]

Récolter les graines dans de l'eau

• découpez l'aubergine, mettez les morceaux dans un saladier plein d'eau,

[3]

• ouvrez les loges et enlevez les graines en frottant avec les ongles

[4]

Séparer et rincer les graines

• les reste de chair nagent à la surface ; on les enlève

[5]

• les graines sont au fond du saladier

[6]

• on peut alors renverser l'eau et rincer une fois.

Sortir et sécher les graines

• versez les graines dans un tamis

[7]

• essuyez les un peu

[8]

• laissez sécher

[9]